Pirinčana polja u Kini. Polje riže. tehnologija uzgoja pirinča. pirinčana polja u Kini poput pirinčanih polja

Fotobloger Marina Lystseva aka fotografersha kaže: „Ne postoji ništa ljepše među balijskim pejzažima od pirinčanih terasa. Kao što nema težeg i slabo plaćenog posla, poput uzgoja pirinča.

U prosjeku, pirinač sazrijeva za pet mjeseci, većinu vremena u vodi. Posadite ga u vodu kako biste izbjegli direktno sunčeve zrake i štite od korova. Polja se dreniraju neposredno prije žetve.
Na Baliju je sistem odvodnje na pirinčanim terasama veoma dobro razvijen - voda teče sa gornjih stepenica na donje, itd., sprečavajući ova mini-jezera da stagniraju i zamočvare.

Posjetili smo tri poznata mjesta gdje se veličanstveni pejzaži otvaraju do pirinčanih terasa. Prvi i najljepši je Jatiluwih.

Od Ubuda do Zhatiluwiha oko 40 kilometara krivinom, a da bismo mirno uhvatili zalazak sunca, krenuli smo oko tri popodne.

Ali daleka polja su dobro osvijetljena.

Jedina stvar koja se nekako uspjela izvući sa zalazećim suncem.

Posljednji zraci obasjali su planinu.

Općenito, ne uklanjajući ništa, odlučili smo ostati ovdje do jutra. Inače, na putu ovamo naišao je motel u kojem smo lijepo prenoćili za samo 200 hiljada. (~22$)

U međuvremenu uopšte nije bio mrak, lunarni pejzaž.

Inače, na ulazu u ovo selo nalazi se separe na putu gde se strancima naplaćuje mito za razgledanje lepote. Stigli smo uveče i nije bilo nikoga, a ujutro su tri paprike pokušale da dođu do nas, zaustavile su se kod naših skutera na sred puta i tražele karte. Bogami, baš tako, usred bijela dana, priđu nerazumljivi ljudi i traže novac. Uspješno su poslani na spavanje.

Pet ujutro. Malo je oblaka - nema leda. Ali šanse više neće biti - letimo te večeri.

Zatim se vrši početno čišćenje torte - pirinač sa velikog tanjira od slame (ili kako se to zove?) izlije se na platno, a smeće se drži rukom. Čista zrna lako klize kroz prste.

I još jednom - vjetar će odnijeti ostatke slame. Dalji proces čišćenja nismo uspjeli vidjeti, ali duž seoskih puteva vidjeli smo dosta sušenog pirinča rasprostranjenog na širokim pločama.

Jedno od najpopularnijih mjesta deset kilometara od Ubuda je Tetallalang (pokušajte izgovoriti barem treći put)

Čak i za narod Kine, planinska polja pirinča u Pingganu su svjetsko čudo, a ljudi dolaze da ih vide iz cijelog Nebeskog Carstva. Čudo koje je napravio čovjek u provinciji Guangxi (jugozapadna Kina), koje se stvara bukvalno svakog sata, svakako vrijedi vidjeti ako se nađete u Kini. Dakle, u Pingan!

Selo Pingan (Ping "an, Pingan) se nalazi na gornjem delu terase Longji na nadmorskoj visini do 1200 metara. 66 kvadratnih kilometara pirinčanih terasa. Stanovništvo je preko 200 ljudi (Zhuang, Yao i Miao). žive u tradicionalnoj trospratnici drvene kuće.

Nalazi se dva sata od Guilina ili tri i po od Yangshuoa.

Nakon posjete selu Miao, turistički autobus nas vodi do pirinčanih terasa - nazvanih Terase Dragon Mountain of Longjititian, koje se nalaze na nadmorskoj visini od oko 1000 metara.

Ovdje se nalazi selo Pinggan, čije je ime postalo poznato u cijelom svijetu zahvaljujući lokalnim poljima riže. Da smo mogli unapred da pretpostavimo šta ćemo ovde videti, svakako bismo otišli bar na 2-3 dana. Jer ova mjesta svakako morate vidjeti u zalasku sunca i u zoru. Ali najvažnija stvar je prilika da se vidi pravi život sela, a ne onaj koji se ukaže turistu koji je svratio na par sati. I da, postoji mogućnost. Ovdje možete prenoćiti u tradicionalnim drvenim kućama - hostelima sa kompletom potrebnih sadržaja.

Turistima na usluzi - šerpe sa nosilima:

Kako je uspon do većine vidikovaca težak, mnogi koriste njihove usluge. Krhka i brižna kineska majka "štedi snagu" svoje dvoje djece, koje na nosilima podižu snažni ujaci:

Ali ne rade samo muškarci kao šerpe. Turisti koji su doputovali sa zavidnom namjerom da nekoliko dana žive među ovom ljepotom svoj prtljag hrabro tovare u ovako velike korpe ispletene od bambusa. I ove korpe se nose zajedno sa muškarcima i ženama.

Ovako izdaleka izgleda prvi hostel na putu ka vrhovima:

Prije svega, vodič nas vodi u lokalnu tavernu. Naručujem tradicionalnu rižu i tradicionalnu domaću ribu. Donijeli su mi sušeno-prženu pomfrit - prirodnu pomfrit - dužine četiri do šest milimetara - takvu ribu nikad nisam jeo: malu, slanu i bezukusnu. Ali ono što je “lokalna riba” uvijek ću pamtiti! Inače, nalazi se isključivo na rižinim terasama.

Nastavljamo da se penjemo, čovek sa srpom u ruci se vraća iz svoje bašte:

Starija žena maže krevete:

Na ovim stepenicama se penjemo sve više i više. Ispod su poznate pirinčane terase:

U planinskim predelima pirinač se uzgaja ručno na terasama koje su stvorene na padinama planina i ograđene bedemima za zadržavanje vode. Pirinač može prenositi kisik od lišća do potopljenog korijena, tako da se voda drži na terasama tokom cijele vegetacijske sezone kako bi se oduprla korovovima i povećala prinose. Pirinač počinje da raste od marta do juna, u zavisnosti od regiona; zrna pirinča se klijaju u gredicama, a nakon 30-50 dana presađuju se u gnijezda od 3-4 klice u zemlju prekrivenu vodom. Da se "strane" terasa ne bi isprale od viška vlage, svaka terasa ima preljev - do susjednog potoka koji se spušta niz padinu: dovoljno je pomaknuti dasku ili napraviti rupu u "bočnoj strani" motika - i višak vlage će otići u potok bez oštećenja terase. Iz potoka se voda može sipati na terasu i pustiti ako je nema dovoljno. Dubina plavljenja "leđa" se stalno mijenja - ovisno o fazi razvoja biljaka i za suzbijanje štetočina i korova. Odnosno, polja (lege, terase) se konstantno nadgledaju i koriguju ovim složenim sistemom za navodnjavanje. Kada pirinač sazri, voda se odvodi sa polja, a zemlja se suši, pa se tek onda - ručno, srpovima - žanje. Sakupljene u snopove, klasovi pirinča se kucaju na unutrašnje zidove drvenih kaca ili kamenih maltera, gde se sipa žito.

Utisak je pojačan nadolazećom grmljavinom, koja je došla niotkuda i ubrzano se približava:

Suvenirnice - na svim ravnim površinama uspona. Trgujte Miao ženama u tradicionalnim nošnjama.

I ovu ženu, koristeći odsustvo turista, molim vas da poništite i sakupite svoju frizuru - u nadi da ćete shvatiti tajnu njenog stvaranja:

Ljubazno - sa obe ruke u znak poštovanja - pružam ženi 20 juana. Nasmejala se i... Vreme je prolazilo:

To radi takvom brzinom da kamera nema vremena za fokusiranje:

A onda naša manekenka primjećuje da je u tom trenutku neki bijeli stranac pokušava uslikati. Opet, koristeći znakovni jezik, vrlo razumljivo objašnjava da su ljudi platili - mogu, a vi, kažu, ne možete!

Stranac se izvinjava i odlazi, opet vlada samozadovoljstvo:

Gleda se u ogledalu:

Završni detalji:

Oblaci su prijetili s razlogom, bukvalno, kad smo već sve pogledali, počela je kiša:

Nadam se da ste uživali u boravku u Pinganu.

Pirinač je jedna od najstarijih žitarica na svijetu. Zahvaljujući njihovim korisna svojstva i dobre svarljivosti, ovaj proizvod je veoma popularan, au nekim zemljama čak ima čast da bude nacionalno jelo. Pravilna kultivacija kultura vam omogućava da dobijete neviđenu žetvu najvrednijeg proizvoda.

Culture Features

Pirinač je žitarica koja sadrži ugljene hidrate (80 g), proteine ​​(7,13) g, masti (0,66 g), vodu (11,61 g). Sadrži i vitamine B grupe, gvožđe, bakar, selen, elemente u tragovima. Zrno ima ljusku ispod koje se nalazi bijeli dio. Najčešće se jede.

Korijenski sistem biljke ima vlaknastu strukturu, sadrži šupljine. Ove šupljine osiguravaju isporuku kisika u tlo preplavljeno vodom.

U procesu rasta, riža izgleda kao običan grm s nodularnim stabljikama. Debljina stabljike kreće se od 2 do 4 mm. Visina je 40 cm ili više. U nekim slučajevima, dužina može doseći 4 metra.

Listovi su duguljastog oblika. Cvat izgleda kao vjenčić dužine do 20 cm.Može biti grupiran u jednom smjeru, a može biti i širom otvoren. Na njemu su klasovi sa kratkim nogama.

U početku je biljka imala zelene boje. Kako sazrijeva, pojavljuju se smeđe nijanse.

Kultura riže pojavila se prije nekoliko hiljada godina. Kako se širila širom svijeta, pojavile su se adaptivne osobine biljke koje su joj pomogle da preživi u različitim vremenskim uvjetima. Za uzgoj jednogodišnja biljka Pogodno je černozem ili muljevito tlo koje sadrži puno organske tvari. Zrenje pirinča može trajati do 120 dana. Da bi se pirinač što duže čuvao, potrebno mu je obezbediti toplo i vlažno okruženje za uzgoj.

Zbog svojih korisnih svojstava, kultura riže se široko koristi u različitim sferama života. Treba napomenuti da se žitarice ne koriste samo u kuvanju. Efikasno se koristi u medicini, proizvodnji. Uz pomoć njega izrađuju se proizvodi od papira, korpe, užad. Slama je odlična hrana za stoku jer sadrži dosta korisne supstance.

Zašto raste u vodi?

Kultura riže preferira vrlo visoku vlažnost. Kroz vodu se hrane sve potrebne tvari. Osim toga, voda oslobađa biljku od korova, omogućavajući vam da dobijete obilnu žetvu.

Da obezbedimo ovaj usev žitarica pogodne uslove za rast, zemljište je zonirano. Voda se ulijeva u formirane zone. U vrijeme pojave prvih izdanaka, tlo treba biti zasićeno vodom.

Postoji nekoliko načina za zalijevanje riže.

• Konstantno. Zemlja je uvek u vodi.
• Djelomično. Na početku i na kraju rasta biljke, sloj vode se smanjuje.
• Privremeno. U određenim periodima rasta biljaka održava se željeni nivo vode.

Također je važno napomenuti da biljka žitarica preferira sjenu. Najpovoljnija temperatura za rast je 18 stepeni iznad nule. Iako će pirinač dati rod i na temperaturnom rasponu od 12 do 40 stepeni iznad nule.

U zavisnosti od termometra, riži je potrebno različito vrijeme da se zasiti vodom. Dakle, na prilično kritičnoj temperaturi od 12 stepeni iznad nule, biljci će trebati tjedan dana da se zasiti vodom. Što je temperatura viša, to je manje vremena potrebno za apsorpciju vlage koja je neophodna za pun rast. Na primjer, na temperaturi od 30 stepeni, to će trajati samo 12 sati.

Sorte

Širom svijeta postoji oko 40.000 vrsta riže. Samo u Kini uzgajano je 10.000 različitih sorti.

Sve sorte se razlikuju prema sljedećim kriterijima:

• vrsta uzgoja;
• područje uzgoja;
• trajanje uzgoja;
• dimenzije;
• boja;
• gustina i oblik zrna.

Na policama prodavnica možete pronaći oko 20 sorti riže, koje se razlikuju po vrsti obrade, cijeni. Gde niska cijena ne znači loš kvalitet proizvoda.

Pored uobičajene bijele riže, postoje zrna smeđe, smeđe, pa čak i crne, što je svojstveno divljim sortama. Boja zavisi od vrste čišćenja ljuske zrna.

Važno je napomenuti da što je tamnija boja, to je proizvod prirodniji i sadrži više korisnih tvari.

uzgaja u Aziji neobična sorta smeđe-braon pirinač. Njegova posebnost leži u činjenici da se tokom kuhanja veličina zrna povećava nekoliko puta. Što je duži rok trajanja zrna, to je bolji ukus.

Ovisno o veličini zrna razlikuju se sljedeće vrste riže.

• Dugo zrno. Ova vrsta se često koristi za pripremu osnovnih jela. Veličina zrna je 8-9 mm. Proizvod je prozračan i ne lijepi se.
• Srednje zrno. Ovaj tip ima dimenzije od oko 5 mm. Najčešće se koristi za pravljenje deserta. Proizvod ima ujednačenu teksturu, zadržava oblik nakon kuhanja.
• Sitno zrno. Veličina zrna je približno 4x2 mm. Proizvod je ljepljive teksture, sadrži veliku količinu škroba. Često se koristi za pravljenje sušija.

Sljedeće sorte riže su široko rasprostranjene.

• Basmati. Proizvod ima duga zrna. Prijatnog je ukusa, mirisnog mirisa. To je tradicionalno indijsko jelo.
• Jasmine. Proizvod je predstavljen dugim tankim zrncima bijele boje. Ima aromatičan miris. To je tradicionalno kinesko jelo.
• Wild. Zrna su tamne boje do crne. Dužina takvih plodova može biti različita.

Prema vrsti obrade razlikuju se sljedeće vrste.

• Brusirano. Rajs ima Bijela boja. Zrna mogu biti u obliku kruga ili ovalnog oblika, srednje ili krupna.
• Smeđe nepolirano. Ova vrsta kulture je predstavljena različitim veličinama zrna. Postoje duga, kratka, srednja zrna. Za razliku od tradicionalnog bijelog pirinča, samo se pirinčana ljuska uklanja tokom obrade. Klice i mekinje ostaju u proizvodu. Takav proizvod se smatra najkorisnijim.
• Paddy. Ovo je neprerađeno zrno. Njegov rok trajanja može doseći nekoliko godina.
• Steamed. Takvo zrno je prethodno natopljeno tečnošću. Zatim se vrši tretman parom.
• Slomljena. Tokom prerade dolazi do loma zrna. Za kuvanje se koriste veliki dijelovi, a sitne se melju u brašno.
• Shell. Nakon mljevenja zrna ostaje vanjska ljuska koja služi kao hranljiva hrana za stoku.

Gdje se uzgajaju?

Azija se smatra rodnim mestom pirinča. Tropska klima je pogodna za žitarice, pa se može naći u Indiji, Indoneziji, Kini i Americi. U Rusiji dominiraju pirinčana polja Krasnodarska teritorija, naime u Krasnodaru. Kuban ima najpovoljniju klimu za uzgoj pirinča. Prisutnost posebne vrste tla, koja se nalazi u donjem toku rijeke Kuban, omogućava vam da dobijete najbolju žetvu.

Pirinač raste i u zemljama ZND, na primjer, u Uzbekistanu i Azerbejdžanu. Može se vidjeti u Australiji, Vijetnamu, Japanu, na Filipinima. Na teritoriji Rusije, kultura se takođe može naći u Astrahanskoj oblasti, Primorju i Čečenskoj Republici.

Divlje sorte pirinča mogu se naći u Kanadi i Americi. By izgled imaju malo sličnosti sa tradicionalnim žitaricama i vrlo su otporne na okruženje. Njihova omiljena lokalizacija su mala jezera. Treba napomenuti da je takav pirinač težak za preradu, ali i za sakupljanje. Dakle, nije jeftino.

Ravnice, pa čak i planinske površine su takođe pogodne za sadnju pirinča.

Postoje razna polja za uzgoj usjeva.

• Suhe doline. Lokacija takvih polja isključuje stvaranje umjetnih uređaja za dodatno navodnjavanje. Zbog prirodnih uslova, tlo je intenzivno zasićeno vlagom.
• Estuary. Glavni zadatak obavljaju uvale rijeka koje se koriste za uzgoj rižinog polja. Za takvo polje se bira posebna sorta pirinča sa minimalnim periodom zrenja.
• Navodnjavan. Posebno plavljenje područja vrši se uz pomoć iskopanih jama. Voda se uklanja dvije sedmice prije berbe. Nakon što se zemlja osuši, usev se bere.

Poljoprivredna tehnologija

Tehnika uzgoja riže podrazumijeva obavljanje određenih aktivnosti za stvaranje povoljnih uslova.

• Prije sjetve sjemena se čiste. Da biste to učinili, koriste se mehanizmi za sortiranje. Nakon čišćenja vrši se provjera kvalitete. Neprikladno sjeme se baca.
• Prije sjetve, otprilike tjedan dana, sjeme se osuši. Zatim stavite u toplu vodu nekoliko dana. Nakon toga se ponovo suše i tek nakon toga polažu u pripremljeno tlo. Dubina sjemena ne smije biti veća od 8-10 cm Pirinač se sije u redove, poprečno ili nasumično iz ravnine. Treba napomenuti da u Aziji sve radije rade ručno, dok na Zapadu češće pribjegavaju najnovijoj tehnologiji.
• Tlo se priprema unaprijed. Da bi se to postiglo, tretira se parom ili se sade krmne trave i mahunarke, koje doprinose isušivanju močvarnih područja. Osim toga, biljke su najbolji izvor ishrane za zemlju. Izlaganje pari pomaže da se tlo brže oporavi.

Važno je napomenuti da se nakon uzgoja mahunarki ili trava pirinač može sijati tri godine zaredom. Ako pribjegnemo tehnologiji obrade tla parom, onda je takvo tlo pogodno za sjetvu usjeva riže samo dvije godine zaredom.

U Aziji postoji posebna tehnika uzgoja žitarica. Kako bi se odabrala najživlja zrna koja će dati u budućnosti dobra žetva, setvu sjemena proizvedenog u plastenicima. Blato sa vodom se koristi kao tlo. Nakon što dužina klica dostigne 9-10 cm, stavljaju se u vodu. Zatim, kada dužina klice dostigne 45-50 cm, biljka počinje cvjetati, emitujući miris kuhanog pirinča.

Ubrani usev se suši, ostavlja na posebnim mestima gde se strogo kontrolišu temperatura i vlažnost. At pravilno skladištenježitarice ostaju svježe tokom cijele godine.

Prilikom uzgoja pirinča na Kubanu koristi se moderna tehnologija.

Cijeli proces uzgoja podijeljen je u tri faze.

• Zemljište se obilno zalijeva. Uradite to u proleće kada je toplo vreme.
• U drugu fazu se kreće nakon što biljka naraste do 15-20 cm.Polje se intenzivno zaliva vodom.
• Treća faza uključuje isušivanje tla. Radovi se izvode otprilike dvije sedmice prije berbe.

Potreban nivo vode održava se uz pomoć savremenih uređaja.

U Rusiji je razvijeno nekoliko vrsta tehnologija za uzgoj žitarica koje vam omogućavaju da dobijete visok prinos, na primjer:

• obrada tla uz pomoć mehaničkog izravnavanja površine, đubrenje, zasićenje tla herbicidima;
• procesi koji koriste tehničke jedinice, plugove, koji omogućavaju da se dobije glatko izorano tlo;
• tehnologija bez upotrebe đubriva omogućava uzgoj sorti dijetalne riže;
• Savremena poljoprivredna tehnologija bez herbicida omogućava vam da se efikasno borite protiv korova.

Upotreba savremenih tehnoloških metoda za uzgoj usjeva riže proširila je obim ovog neprocjenjivog proizvoda, koji je poznat u cijelom svijetu.

Kako se uzgaja i bere pirinač pogledajte u videu ispod.

WikiHow je wiki, što znači da mnoge naše članke piše više autora. Prilikom kreiranja ovog članka, 25 ljudi je radilo na njegovom uređivanju i poboljšanju, uključujući i anonimno.

Broj izvora korištenih u ovom članku: . Njihovu listu ćete pronaći na dnu stranice.

pirinač se dešava različite dužine: kratka, srednja i duga. Lako će niknuti u vašoj bašti ili u kutiji sa odgovarajućom zemljom, vodom i hranjivim tvarima. Pirinač kratkog, srednjeg i dugog zrna posebno dobro raste u vlažnim uslovima, posebno tamo gde postoje lokve vode ili močvarna područja. Nakon što zrna pirinča narastu, voda u kojoj su se nalazila mora ispariti, a zatim možete ubrati i očistiti pirinač. Kada se ubere i očisti, pirinač će biti spreman za jelo.

Koraci

posaditi pirinač

Kupite sjemenke riže u bilo kojoj trgovini za vrtlarstvo ili poljoprivredu. Također možete kupiti sjemenke riže u specijaliziranoj trgovini ili zatražiti pomoć od lokalne kontakt osobe. Poljoprivreda. Postoji nekoliko glavnih vrsta riže:

• Dugo zrno. Ova sorta ima lagana i pahuljasta zrna pirinča. Ovaj pirinač je nešto suvlji od ostalih sorti.
• srednjeg zrna. Takav pirinač, kada se skuva, ispada sočan, mekan, blago ljepljiv i laganog kremastog okusa. Ima istu teksturu kao pirinač dugog zrna.
• kratkog zrna. Tokom termičke obrade, takav pirinač postaje mekan i ljepljiv. On je slađi. Ovaj pirinač se koristi za pravljenje sušija.
• Slatko. Ovaj pirinač je prilično ljepljiv i prilikom kuhanja stvara ljepljivu masu. Često se koristi za proizvodnju jela koja se čuvaju u zamrzivaču.
• Mirisno. Ovaj pirinač ima bogat ukus i miris. Ova vrsta uključuje sorte basmati, jasmina, crvene i crne japonice pirinča.
• Arborio. Ovaj pirinač nakon kuhanja dobija kremastu teksturu sa čvrstim središtem. Obično se koristi u rižotu i drugim italijanskim jelima.

1. Odaberite mjesto za rast. Uvjerite se da tlo sadrži glinu s malo kiselosti. Moguće je uzgajati rižu u plastičnim posudama na istom tlu. Gde god da se odlučite da posadite svoje seme, potreban vam je pouzdan izvor vode i sistem odvodnje.

2. Uzmite 30-50 grama sjemenki. Potopite sjemenke u vodu kako biste ih pripremili za sadnju. Ostavite 12 sati (ali ne duže od 36 sati). Zatim izvadite sjemenke iz vode.

   • Dok su sjemenke u vodi, odlučite gdje i kako ćete ih posaditi. Mnogi ljudi vole saditi sjeme u redovima kako bi ih kasnije lakše zalijevali i prerađivali. Iskopajte žljebove i ugradite nešto uz rubove što ne bi dozvolilo da voda uđe u zemlju. To ne znači da voda uvijek mora biti u jarcima, ali žljebovi moraju biti mokri.

3. Posadite sjeme pirinča u zemlju u jesen ili proljeće. Zaplijevite zemlju, riješite se korova i izravnajte tlo, a zatim posadite sjeme.

   • Imajte na umu da tlo mora biti stalno vlažno. Mnogo je lakše napuniti nekoliko malih rupa vodom nego jednu veliku. Ako planirate uzgajati rižu na otvorenom, bit će vam lakše ako rižu uzgajate u nekoliko gredica.
   • Ako sadite pirinač u jesen, moraćete da se rešite korova u proleće kako bi pirinač dobila ono što joj je potrebno. hranljive materije i da ima dovoljno prostora.

   njega klice

   1. Sipajte najmanje 5 centimetara vode na krevet ili u kutiju sa zemljom. Ovo je klasična preporuka, ali mnogi su primijetili da je dovoljno samo stalno vlažiti tlo i ne ostaviti vodu da stoji. Odlučite sami. Glavna stvar - ne zaboravite pratiti nivo vlage.

      • Dodajte kompost ili malč da pokrijete sjeme. Ovo će prihvatiti sjeme. Organski kompost zadržava vlagu i vrijedi ga koristiti, posebno u suhim klimama.

Svi znaju da se pirinač uzgaja na poplavljenim poljima. To mogu biti ravne poljoprivredne plantaže ili slikovite terase karakteristične za gorje. Ali nepromjenjivi atribut rižinih polja je voda. Ispostavilo se da zasad riže uopće nije poplavljen jer je ovoj kulturi potrebna tako kolosalna količina vlage, ali jedan od pravaca uzgoja je uzgoj sorti otpornih na propadanje. Zašto se onda pirinač zadovoljava takvim „močvarskim životom“?

Istorija uzgoja pirinča seže više od 7.000 godina, a broj varijanti ove žitarice je jednostavno nevjerovatan. Samo u Kini postoji oko 8.000 sorti pirinča. Ova kultura je na čelu ishrane većine Jugoistočne Azije, a sama proizvodnja pirinča je okosnica ekonomija mnogih zemalja u regionu.

Najveća količina pirinča na svijetu (više od 140 miliona tona) godišnje se uzgaja u Kini. Slijede Indija, Indonezija, Bangladeš i Vijetnam. Osim u Aziji, pirinač je vrlo popularan i u Brazilu, a u ovoj zemlji se i uspješno uzgaja, međutim, razmjeri su nešto skromniji nego u Aziji - svega 12-15 miliona tona godišnje. Plantaže pirinča postoje u SAD, Australiji, Turskoj, pa čak iu Rusiji. U našoj zemlji se uzgaja u Primorju i na Krasnodarskom teritoriju.

Većina zemalja koristi uzgoj pirinča na vodi ili za navodnjavanje za uzgoj riže. Ovom tehnologijom pirinač se uzgaja na poplavljenim poljima, a voda se odvodi dvije sedmice prije žetve. Pirinač se po pravilu prvo klija u posebnim boksovima, a zatim se proklijale klice sade u polje. U zemljama jugoistočne Azije to se radi ručno, a u Sjedinjenim Državama, na primjer, prakticiraju sijanje sjemena direktno u zemlju. U ovom slučaju najčešće se koristi avijacija.

Ali polja uopće nisu poplavljena jer riži treba toliko vlage. Iako divlji oblici pirinča od kojih se dobijaju moderne sorte rastu na vlažnim mestima, moderne sorte ne moraju biti stalno u vodi. Ali na ovaj način se farmeri bore protiv korova koji smanjuju prinose. Sama riža spada u biljke koje vole vlagu i sposobna je izdržati na poplavljenom mjestu. Ali većina korova ne može preživjeti u takvim uvjetima. U nekim zemljama se praktikuje uzgoj pirinča na suhom. Ovom tehnologijom pirinač se uzgaja na običnim, nepoplavljenim poljima. I tamo se oseća odlično. Istina, njegov prinos je nešto manji, ali ne zbog nedostatka vlage, već zbog dosadnog korova.

Ispostavilo se da je mokri uzgoj pirinča čistiji sa ekološke tačke gledišta. Naravno, gnojiva i pesticidi, posebna sredstva za suzbijanje štetočina koriste se i na poljima ispunjenim vodom. Ali, barem na takvim poljima, nema potrebe za primjenom herbicida - preparata namijenjenih suzbijanju korova.