المشمش المجفف طريقة طبخه في المنزل. كل ذلك بنفسك: كيف تصنع المشمش المجفف في المنزل؟ أي المشمش للاختيار

بعد أن زرت السوق مؤخرًا ودفعت مبلغًا كبيرًا مقابل كيس صغير من المشمش المجفف، قررت أخيرًا طهيه بنفسي في مطبخي، حيث أن موسم قطف المشمش في منطقتنا قد بدأ بالفعل!

بصراحة، قمت بتحضير المشمش المجفف في المنزل لأول مرة في حياتي، لكن النتيجة الناتجة أكدت لي أنها لم تكن الأخيرة! لا يختلف طعم منتج المشمش محلي الصنع عن المنتج الذي تم شراؤه من السوق - فقط من حيث الشكل. لا أجادل، لقد اشتريت فواكه مجففة أكثر كثافة، لكن حقيقة أنني لم أقم بإضافة أي مادة مضافة محظورة إلى المشمش المجفف محلي الصنع عند صنعه، جعلتني أشعر بالدفء أكثر بكثير!

تحضير المشمش المجفف في المنزل ليس بالأمر السهل للغاية ويتطلب مهارات معينة، مثل الدقة في الوقت المناسب، وإلا فقد يتم طهي الفاكهة أكثر من اللازم أو تجفيفها! لكن أنا وأنت سنتبع الوصفة بأكملها خطوة بخطوة ولن نضل أبدًا.

لذلك، دعونا نجهز المنتجات الضرورية ونشطف المشمش بالماء ونبدأ في الطهي!

عند تقاطع الثمرة، اقطعها بسكين، ولكن ليس بالكامل، وقم بإزالة النواة.

بهذه الطريقة سنقشر كل المشمش. لا تقلق إذا قمت فجأة بتقسيم الفاكهة إلى نصفين - سنحتاج إلى جميع الأجزاء لصنع المشمش المجفف!

صب السكر المحبب في قدر أو مرجل.

أضف 3-4 شرائح من الليمون وأضف الماء. لن يمنح الليمون المشمش المجفف نكهة حمضية طفيفة فحسب، بل سيساعد أيضًا في الحفاظ على اللون البرتقالي للفاكهة عند تجفيفها. ضع الحاوية على الموقد واترك الشراب ليغلي لمدة 3-5 دقائق.

بمجرد أن يغلي الشراب، أضف أجزاء من المشمش المقشر إليه واتركه على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق، ولكن ليس أكثر. يترك لمدة 1 ساعة ليبرد. عندما تبرد، فإنها سوف تمتص الشراب.

قم بتغطية صينية الخبز بورق البرشمان ثم ضع شرائح المشمش المبردة عليها. ضعيها في الفرن على درجة حرارة 80-100 مئوية، مع فتح الباب قليلا، واتركيها لتجف لمدة 1-2 ساعة تقريبا.

بمجرد أن يصبح نصفي الفاكهة مكرملًا، يصبح المشمش المجفف محلي الصنع جاهزًا تمامًا.

أخرج صينية الخبز من الفرن وأخرج ورق البرشمان منها. افصلي الفاكهة عن الورق بعناية وألصقي نصفي المشمش المجفف في نصف واحد. ضعه على طبق أو خيط على خيط لتكوين مجموعة.

قم بتخزين المشمش المجفف محلي الصنع في حاوية مغلقة بإحكام في البرد، أو قم بتعليق مجموعة من المشمش في المطبخ إذا كنت تخطط لبدء تذوقه على الفور.

تسمى ثمار المشمش المجفف بالمشمش المجفف وهي من أكثر الفواكه المجففة شيوعًا. من أجل صنع المشمش المجفف من المشمش، تحتاج إلى تجفيفه في أماكن خاصة لفترة طويلة - حوالي أسبوع.
يتم التجفيف في الشمس. لكل 1 كجم من المشمش المجفف يوجد 3-4 كجم من المشمش. يجب أن يكون لون المشمش المجفف فاتحًا. إذا أصبح لون المشمش المجفف داكنًا أثناء التجفيف، فهذا بسبب تعرضه للرطوبة.

يمكنك معرفة المزيد عن المشمش المجفف: فوائد وأضرار للجسم على موقعنا الإلكتروني، إذا كان المشمش المجفف المباع في المتجر لا يلهمك الثقة بتركيبته، فإن تحضير المشمش المجفف من المشمش في المنزل ليس بالأمر الصعب.

المشمش المجفف في المنزل في المجفف

• 1 كيلو جرام مشمش متماسك
• 1 كجم من السكر (لكل 1 لتر من الشراب)

نغسل المشمش ونزيل النوى منه. قم بإذابة 1 كجم من السكر في 1 لتر من الماء المغلي. يجب غلي المشمش في شراب السكر، وإلا فإنه سوف يتحول إلى اللون البني، ولكن بهذه الطريقة سيحتفظ بلونه (على الرغم من أنه لن يكون مشرقًا مثل المشتراة من المتجر) وسيكون أكثر حلاوة. اغمس نصفين المشمش في الشراب واتركيه يغلي لمدة 5-10 دقائق. اتركهم في هذا الشراب لمدة يوم.

بعد يوم، قم بإزالة المشمش واترك الشراب يصفى. لا يمكن القيام بذلك في مصفاة أو منخل. نظرًا لأن المشمش في هذه المرحلة يكون طريًا جدًا ويمكن أن ينتشر بحركة واحدة. هناك طريقة من هذا القبيل: ضع المشمش بعناية على طول حافة الطبق. بعد توقف العصير عن التدفق من المشمش، يمكنك البدء في التجفيف. يمكن تجفيفه في المجفف (يشتريه الكثير من الناس بشكل أساسي للمشمش).

نضع أنصاف المشمش على رفوف التجفيف في طبقة واحدة، ومن الأفضل ألا تلمس بعضها البعض. ضع الرفوف المملوءة في المجفف وأغلقها واضبط درجة الحرارة. نقوم أولاً بتجفيفه على درجة حرارة 50 درجة، ثم نجففه على درجة حرارة 45 درجة. سيستغرق هذا حوالي 10-15 ساعة. كل ما في الأمر أن بعضها سيكون جاهزًا بعد 10 ساعات، بينما سيظل البعض الآخر بحاجة إلى التجفيف.

يمكنك تحديد درجة جاهزية المشمش المجفف بشيء من هذا القبيل: ناعم ومرن وغير لزج عند اللمس.

من 2.5 كجم الأصلي من المشمش ستحصل على ما يقرب من 0.5 كجم من المشمش المجفف. ومن الأفضل تخزينها في وعاء زجاجي بغطاء محكم في الثلاجة. يمكن غلي الشراب الذي تم غلي المشمش فيه مرة أخرى وإغلاقه في الجرار. في فصل الشتاء سيكون من الممكن تربية وشرب عصير الفاكهة.

إذا لم يكن لديك مجفف، يمكنك القيام بكل شيء بوسائل مرتجلة. أولئك الذين لديهم كوخ يجففونه في الشمس على أوراق الخبز، لكن هذا سيستغرق عدة أيام، وقد تظل هناك مشاكل مختلفة على شكل ذباب أو طيور، أو مجرد مطر.

المشمش المجفف في المنزل في الفرن.

يمكنك تجفيف المشمش المجفف في المنزل في الفرن: ضعيه على شبكة أو صينية خبز وجففيه أولاً عند درجة حرارة 50 درجة، ثم 65 درجة وجففيه عند درجة حرارة 60 درجة. يجب أن يكون الفرن مفتوحًا قليلاً.

المشمش المجفف هو المشمش المجفف العادي. سوف تتعلم اليوم كيفية طهي المشمش المجفف في المنزل.

فوائد المشمش المجفف لصحتنا لا يمكن إنكارها - فهو يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والمغنيسيوم والأحماض العضوية والبكتين والأملاح المعدنية، فضلا عن العديد من الفيتامينات واليود والكاروتين.

يستخدم لتقوية الجسم في فصلي الربيع والخريف والشتاء، ويستخدم للعلاج والوقاية من العديد من الأمراض.

طريقة تحضير المشمش المجفف في المنزل

يمكنك تحضير المشمش المجفف اللذيذ بنفسك في المنزل.

1. ولهذا نحتاج إلى مشمش ناضج دون تعفن أو تلف.
2. يجب غسل المشمش وحفره.
3. يجب حفظ الثمار المحضرة في مصفاة فوق الماء المغلي لمدة 10 - 15 دقيقة.
4. ثم ضعي المشمش على قطعة قماش بيضاء نظيفة (قطن) وجففيه من الرطوبة الزائدة.
5. ضعي الفاكهة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً إلى 65 درجة.
6. جفف المشمش في الفرن لمدة 8 - 10 ساعات عند درجة حرارة 65 درجة.
7. عندما تجف الثمار، سوف تحصل على المشمش المجفف. يجب وضعه في صندوق خشبي وإغلاقه بإحكام بغطاء.

ملحوظة!

لا ينبغي أن يكون الصندوق مصنوعًا من الصنوبر أو التنوب.

يجب حفظ المشمش المجفف في وعاء خشبي لمدة 3 أسابيع، وبالتالي سيتم الحفاظ على جميع خصائصه القيمة. بعد ذلك، نرسلها للتخزين في غرفة جافة وجيدة التهوية.

1. نختار المشمش الجيد الناضج ونغسله ونقطعه إلى نصفين ونزيل النوى.
2. كما في الطريقة الأولى، ضعي الثمار فوق الماء المغلي في مصفاة لمدة 10 - 15 دقيقة.
3. ثم جففيه على قطعة قماش قطنية بيضاء.
4. بعد ذلك نقوم بربطه بخيط ونعلقه في الشمس. يمكن وضعها على منخل أو رف سلكي.

من المهم أن تعرف!

الشيء الأكثر أهمية هو ضمان دوران الهواء دون عوائق من جميع الجوانب، وإلا فإن المشمش قد يتعفن.

يجب أن يكون الطقس للتجفيف حارًا وعاصفًا وليس رطبًا أبدًا.

نجفف حتى يتوقف المشمش عن إطلاق العصير، ثم نخزنه في غرفة جافة جيدة التهوية.

إذا قررت شراء المشمش المجفف الجاهز لنفسك، فمن الأفضل شراء المشمش المجفف بالطريقة القديمة.

من المهم أن تعرف!

في الإنتاج الصناعي، يتم تجفيف المشمش في غرف تجفيف خاصة، حيث يتم تبخيرها بالكبريت لإعطاء الثمار مظهرًا مشرقًا وقابلاً للتسويق.

سيكون من الأدق أن نقول - ثاني أكسيد الكبريت. وهذا يقلل من فوائد المشمش المجفف.

هذه المادة ليست ضارة بالصحة - فهي يمكن أن تسبب حساسية ومشاكل لدى الأشخاص المصابين بالربو.

لذلك، إذا لم تكن متأكدا من طريقة إعداد المشمش المجفف، فاختر منتجا مملا قليلا، وليس غنيا بالسطوع.

قبل الاستخدام، يمكنك نقع المشمش المجفف لمدة 15 دقيقة في الماء المغلي ثم شطفه جيدًا.

بالنسبة للأطفال، من الأفضل تحضير المشمش المجفف بنفسك، لذلك ستكون واثقًا تمامًا من جودته وغياب الإضافات الضارة.

اختيار جيد واستعدادات صيفية ناجحة!

سنصف بالتفصيل وصفة تحضير هذه الفاكهة المجففة أدناه.

معلومات عامة

قبل تقديم وصفة خطوة بخطوة للمشمش المجفف في المنزل، يجب أن تخبرنا ما هو نوع المنتج وما هي خصائصه.

المشمش المجفف والمشمش والكيسا - يعتقد الكثير من الناس أن هذه الكلمات مترادفة. ولكن هذا ليس صحيحا. تشترك هذه المنتجات في شيء واحد فقط - المادة الخام هي المشمش.

تسمى الفاكهة المجففة ذات النواة المشمش، والمشمش المجفف يجفف مقطعًا، والكيسا هي فاكهة كاملة تم نزع النواة منها.

يجب أن تعرف جميع ربات البيوت وصفة خطوة بخطوة للمشمش المجفف في المنزل. بعد كل شيء، عند تجفيف المشمش، يحتفظ بجميع خصائصه المفيدة تقريبا. هذا هو السبب في أن هذا المنتج يعد مصدرًا لا يقدر بثمن للعناصر الدقيقة والفيتامينات.

اليوم، ينتشر إنتاج المشمش المجفف على نطاق واسع في تركيا وطاجيكستان. ومع ذلك، فإن مسقط رأس المشمش هو الصين. في الإمبراطورية السماوية بدأوا في زراعتها من أجل الحصول على ثمار لذيذة وعطرية.

المشمش المجفف في المنزل: وصفة مع صورة للفواكه المجففة

هناك طرق مختلفة لتجفيف المشمش في المنزل. يقوم بعض الأشخاص بذلك باستخدام الفرن، والبعض الآخر يستخدم المجفف، والبعض الآخر يفضل إجراء هذه العملية في الشمس. على أي حال، بغض النظر عن الطريقة التي تختارها، فإن تحضير المشمش هذا سيكون بالتأكيد لذيذًا ومفيدًا، خاصة في فصل الشتاء.

فكيف لطهي المشمش المجفف؟ تتطلب وصفة صنع الفواكه المجففة مجموعة المكونات التالية:

• المشمش الطازج - حوالي 3 كجم؛
• مياه الشرب الباردة - 4 أكواب؛
• عصير ليمون طازج - 1 كوب.

اختيار المنتج

قبل تنفيذ وصفة تحضير المشمش المجفف في المنزل، عليك اختيار المشمش المناسب. يجب أن تكون الثمار ناضجة. ومع ذلك، عند شرائها، تأكد من أنها ليست ناعمة جدًا أو صلبة.

معالجة المنتج

لتحضير المشمش المجفف في المنزل، يجب تقشير جميع حبات المشمش من السيقان الموجودة، ثم وضعها في مصفاة وغسلها الواحدة تلو الأخرى في الماء الساخن. بعد ذلك، يجب تجفيف المنتجات بالمناشف الورقية وإجراء قطع دائري. اقلب نصفي الفاكهة في اتجاهات مختلفة وافصلهما وأزل الثمرة. بعد ذلك، يوضع المشمش في وعاء عميق ويملأ بالماء المخلوط مسبقاً مع عصير الليمون الطازج. إذا كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنك الذهاب إلى المتجر للحصول على مثل هذه الفاكهة الحامضة، فيمكنك استخدام حامض الستريك العادي بدلاً من ذلك.

في هذا النموذج، يتم الاحتفاظ بالمنتج الطازج لمدة نصف ساعة تقريبا، ثم يتم وضعه مرة أخرى على المناشف الورقية أو الوافل. بعد بضع دقائق يمكنك البدء في تجفيف المشمش.

تجفيف الفواكه في المجفف

غالبًا ما يتم تنفيذ وصفة المشمش المجفف في المنزل باستخدام جهاز مثل المجفف. يتم وضع نصفي المشمش على شبكة الجهاز مع وضع القطع لأسفل. في هذا النموذج، يتم ترك المنتجات عند 55-60 درجة لمدة 20-40 دقيقة. درجة تجفيف المشمش تعتمد على رغبتك. إذا كنت تحب المنتجات التي تحتوي على اللحوم، فلا ينبغي عليك الاحتفاظ بها في المجفف لفترة طويلة. إذا كنت ترغب في الحصول على المشمش المجفف المتجعد والجاف، فيجب أن يكون وقت الطهي أكثر من 30-40 دقيقة.

كيف وأين تخزن؟

الآن أنت تعرف كيفية تحضير المشمش المجفف في المنزل. تم تقديم الوصفة التي تحتوي على صورة لهذه الفاكهة المجففة أعلاه. ومع ذلك، فإن هذه المعلومات ليست كافية للحفاظ على المشمش المجفف بالشكل المناسب لفترة طويلة. لذلك يجب على جميع ربات البيوت اللاتي يرغبن في تحضير الفواكه المجففة لفصل الشتاء أن يعرفن كيفية تخزينها.

يقول الطهاة ذوو الخبرة أنه من الأفضل حفظ مثل هذا المنتج في كيس من القماش يتم وضعه في غرفة جافة ومظلمة. على الرغم من أن بعض ربات البيوت يفضلن وضع المشمش المجفف الجاهز في مرطبانات أو في هذه الحالة فمن الأفضل تخزين المنتجات في الثلاجة. إذا قمت بذلك في درجة حرارة الغرفة، فمن المرجح أن تصبح الفواكه المجففة متعفنة وتصبح غير صالحة للاستهلاك.

عملية التجفيف بالفرن

لقد أخبرناك أعلاه عن كيفية تجفيف المشمش المجفف محلي الصنع في مجفف. يمكن أيضًا تنفيذ وصفة تحضير هذه الفاكهة المجففة في الفرن. بعد كل شيء، ليس كل ربات البيوت لديهن الجهاز المذكور. للقيام بذلك، يجب عليك تنفيذ نفس الخطوات الموضحة أعلاه. بمعنى آخر، تتم معالجة المشمش بعناية وغسله وتقطيعه إلى نصفين ونقعه في ماء الليمون وتجفيفه على منشفة.

بعد الخطوات الموصوفة، يتم وضع نصفي الفاكهة على صينية خبز مغطاة مسبقًا بورق البرشمان. في هذه الحالة، يجب أن يكون قطع المشمش في الأعلى.

في هذا الموقف، يتم إرسال المنتجات إلى الفرن، حيث يتم الاحتفاظ بها لمدة 4-5 ساعات. في هذه الحالة، تأكد من مراقبة نظام درجة الحرارة من 100-130 درجة. يجب أن يجف المشمش ويتجعد ويكتسب لونًا أكثر ثراءً.

تجفيف العناصر في الشمس

يدعي الطهاة ذوي الخبرة أن المشمش قادر على الاحتفاظ بأقصى قدر من العناصر الغذائية إذا لم يتعرض للمعالجة الحرارية، ولكن تم تجفيفه في الشمس الحارقة. ولكن ليس كل شخص لديه مثل هذه الفرصة. في الواقع، في الظروف الحضرية، من الصعب جدًا صنع المشمش المجفف اللذيذ والصحي باستخدام ضوء الشمس. إذا كنت تعيش في منطقة نظيفة بيئيا، حيث يسود الطقس الحار في الصيف، فهذه الطريقة ممكنة تماما. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى معالجة المشمش، وحفره، وغسله، ونقعه في ماء الليمون وتجفيفه. بعد ذلك، يجب وضع نصفي الفاكهة على سطح مستو كبير (على سبيل المثال، على ورقة الخبز، لوح التقطيع، وما إلى ذلك)، والذي يتم تغطيته مسبقًا بورق ملتصق أو عادي. في هذه الحالة، عليك التأكد من أن قطع المشمش متجهة للأعلى.

بعد أن يتم ترتيب جميع الفواكه بشكل صحيح، يتم وضعها في الشمس. في هذه الحالة، من المستحسن التأكد من أن المشمش كان في مسودة أو في مكان جيد التهوية.

إذا كنت تخشى أن يصبح المشمش المجفف الخاص بك مغطى بالغبار أو سيكون عرضة لهجمات الحشرات، فيجب تغطيته بشاش أو إغلاقه بنوع من الصناديق الشبكية التي تسمح لأشعة الشمس والهواء بالمرور بشكل جيد، ولكن لا السماح للأوساخ والذباب بالدخول إلى الداخل.

دعونا نلخص ذلك

بعد أن قدمت وصفة خطوة بخطوة للمشمش المجفف في المنزل، كل ما عليك فعله هو الاختيار. باستخدام الطرق الموصوفة لتجفيف المشمش، من المؤكد أنك ستحصل على منتج لذيذ وصحي يمكن استخدامه لأغراض مختلفة تمامًا. يقوم بعض الأشخاص بإعداد العديد من الحلويات والفطائر والفطائر من المشمش المجفف، والبعض الآخر يصنع منها كومبوت، والبعض الآخر يستخدمها بهذه الطريقة بدلاً من الحلوى.

يعد حصاد المشمش المجفف محلي الصنع أفضل طريقة للحفاظ على المشمش لفصل الشتاء. بعد اكتمال العملية، يبقى ما يصل إلى 30٪ من الفيتامينات وما يصل إلى 80٪ من العناصر الدقيقة في الفاكهة المجففة، مما يجعلها لا غنى عنها في موسم البرد. بالإضافة إلى ذلك، المشمش المجفف لذيذ جدًا، فهو مثالي لإضافته إلى الحلويات وكعلاج مستقل للشاي.

للحصول على مشمش مجفف لذيذ وحلو ولذيذ، عليك أولاً اختيار المشمش المناسب. الثمار البرية الصغيرة ليست مناسبة للحصاد لفصل الشتاء، كل ما سيبقى منها هو الجلد، بالإضافة إلى أنها يمكن أن يكون طعمها مرًا وتحتوي على عروق صلبة. من الأفضل استخدام أصناف المشمش "المزروعة". يجب أن تكون الثمار كبيرة الحجم وسمينة وغير ناضجة ويمكن فصلها بسهولة عن النواة.

تحضير المشمش للتجفيف

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى غسل ثمار المشمش جيدا، وتقسيمها إلى نصفين وتجفيفها على منشفة. ما عليك سوى استخدام الفواكه النظيفة تمامًا دون آثار للآفات. إذا كانت هناك بقع أو بقع داكنة على الجلد فمن الأفضل تناولها على الفور، ففي المشمش المجفف الجاهز ستكون هذه البقع قاسية ويمكن أن تفسد الطعم.

تبين أن المشمش المجفف الجاهز داكن تمامًا، وللحفاظ على لونه الكهرماني هناك عدة طرق للمعالجة المسبقة:

• اغمسي أنصاف المشمش في الماء المغلي المملوء بالسكر جيدًا لمدة 3-5 دقائق. سيضيف هذا حلاوة إضافية للمنتج النهائي ويساعد في الحفاظ على اللون. يمكن معالجة الفواكه الكثيفة جدًا بهذه الطريقة فقط، أما الفواكه الناعمة فسوف تتفتت ببساطة أو تجف إلى قشرة رقيقة.
• اغمس النصفين لمدة 5-10 دقائق في الماء مع حامض الستريك (1 ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء).

بعد كل هذه التلاعبات، يجب تجفيف المشمش جيدًا على المنشفة مرة أخرى.

طرق مختلفة لتجفيف المشمش المجفف في المنزل

في الهواء الطلق

تحتاج إلى وضع الشبكة التي ستجفف عليها الفاكهة في وسط قطعة كبيرة من الشاش، ونشر الفاكهة بالتساوي على الشبكة وربط جميع حواف الشاش في عقدة. يجب اختيار حجم الشاش بحيث تكون المسافة من المشمش إلى العقدة 20-25 سم، وهذا ضروري لتحسين التهوية ومنع تدهور الثمرة. بعد ذلك، يتم تعليق الهيكل بأكمله بالعقدة وتجفيفه لمدة 10-15 يومًا، اعتمادًا على درجة حرارة الهواء.

إذا لم تكن هناك شبكة أو إمكانية تعليقها في مكان ما، فيمكنك ببساطة وضع المشمش المجفف المستقبلي على صينية أو طبق وتغطيته بالشاش، لكن هذا يزيد من احتمالية تدهوره.

يجب إحضار الصواني والشباك كل مساء إلى غرفة جافة ودافئة حتى لا يستقر عليها الندى.

في الفرن

من السهل تجفيف المشمش في فرن منزلي عادي. هذه الطريقة لها مزاياها:

• لا يمكن الوصول إلى قطع العمل للذباب والدبابير والنمل.
• وقت التجفيف هو 9-10 ساعات فقط.

توضع أنصاف المشمش على صينية خبز وتوضع في فرن محمى على حرارة 65 درجة للوقت المطلوب. بعد 8 ساعات يمكنك البدء في التحقق من جاهزية المشمش المجفف، وعندما يصل إلى حالة مناسبة يجب إطفاء الفرن وعدم إخراج الفواكه المجففة حتى تبرد تماماً.

في مجفف كهربائي

الطريقة الأسهل والأكثر منطقية لتجفيف المشمش المجفف هي المجفف الكهربائي. يجب وضع نصفي الفاكهة على شبكة تجفيف، وتشغيلها لبضع ساعات عند درجة حرارة 50-60 درجة، ثم رفعها إلى 70-80 درجة. تستغرق عملية التجفيف بأكملها حوالي 40 ساعة.

كيفية تخزين المشمش المجفف في المنزل بشكل صحيح

من أجل تناول طعام شهي حلو وصحي في الشتاء، يجب ألا يتم تحضيره بشكل صحيح فحسب، بل يجب أيضًا تخزينه بشكل صحيح. لمنع المشمش المجفف من التحول إلى الحامض والفساد، من الأفضل تخزينه في أكياس الكتان المربوطة في مكان جاف ومظلم. يجب ألا تستخدمي الأكياس البلاستيكية والأوعية البلاستيكية في ذلك، حيث يمكن أن تتعفن وتفسد فيها.

فيديو حول كيفية تجفيف المشمش المجفف في المنزل