كيفية تجفيف الفلفل الحار. كيفية تجفيف الفلفل الحار في المنزل؟ كيفية تجفيف الفلفل الحار في المنزل

هذا الموضوع سيكون محل اهتمام من يفضلون الأطباق الحارة وإضافتها حسب الذوق. تتمتع الخضار بالخصائص الضرورية سواء كانت طازجة أو مجففة، لذا فإن الطريقة الأكثر تفضيلاً للحفاظ على المنتج لفصل الشتاء هي تجفيفه.

كيفية تجفيف الفلفل الحار في المنزل؟

الطريقة الأبسط والأكثر سهولة لتجفيف الفلفل الحار، والتي استخدمتها ربات البيوت منذ العصور القديمة، هي تعليق الثمار على خيط في غرفة جافة وجيدة التهوية. يمكنك تجفيف الخضار بهذه الطريقة في المطبخ. جنبا إلى جنب مع إضافة قيمة للطعام، في هذه الحالة نحصل على إضافة مذهلة إلى داخل المطبخ.

لتنفيذ الفكرة، اشطف حبات الفلفل الأنيقة ذات الشكل الصحيح تحت الماء الجاري وثقبها بإبرة كبيرة بخيط قوي في منطقة الساق أو في الجزء الأكثر سمكًا من الثمرة. نحاول وضع حبات الفلفل بطريقة لا تلمس بعضها البعض. اعتمادًا على ظروف درجة الحرارة في الغرفة، سيستغرق هذا التجفيف من أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. يمكن تخزين حزم الفلفل الحار المجفف معلقة في المطبخ، أو وضعها في أكياس ورقية أو برطمان محكم الغلق (صندوق، صندوق).

كيفية تجفيف الفلفل الأحمر الحار في الفرن؟

الطريقة الأسرع لتجفيف الفلفل الحار هي وضع الثمار المحضرة في مكان دافئ. هنا يجب عليك اتباع توصيات معينة من أجل الحفاظ على المظهر والطعم المناسب للقرون. يجب ألا تكون درجة حرارة الجهاز أثناء التجفيف مرتفعة. يكفي تسخينه حتى خمسين درجة والحفاظ على درجة الحرارة هذه خلال العملية برمتها. في الوقت نفسه، يجب أن يكون باب الفرن مفتوحًا قليلاً حتى تتمكن الرطوبة المتبخرة من الخروج بحرية من الجهاز، وبالتالي ضمان تجفيف الفلفل الحار عالي الجودة.

لا تنس غسل وتجفيف قرون الفلفل بالمناديل قبل التجفيف مباشرة. إذا كان من المقرر أن يتم سحق الخضار المجففة إلى مسحوق، فمن المستحسن تجفيفها ليس بالفواكه الكاملة، ولكن عن طريق تقطيعها إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء، وإزالة البذور والسيقان على الفور. في هذه الحالة، سيتم الانتهاء من التجفيف بشكل أسرع، ويمكن تقطيع المنتج الناتج إلى توابل حارة مطحونة دون معالجة إضافية.

الفلفل الحلو المجفف هو أحد الاحتمالات. تشبع نظامنا الغذائي الشتوي بالفيتاميناتمن المنتجات التي تظهر على طاولتنا طازجة فقط في النصف الثاني من الصيف والخريف.

في البابريكا يتضمن: فيتامينات ب، كاروتين، فيتامين هـ، حمض الفوليك، الزنك، فيتامين القلب، البوتاسيوم، أشكال الفوسفور جيدة الامتصاص، الصوديوم، الكالسيوم، اليود. يحتوي الفلفل الناضج على الكثير من الحديد والنحاس، وهو ما نحتاجه عملية تصنيع كريات الدم.

ضرر على الصحةتؤثر الفلفل الحلو المجفف على الإنسان فقط إذا كان الشخص الذي يتناوله يعاني من:

في حالة عدم وجود الأمراض المذكورة، الفلفل الحلو المجفف يمكن إضافته بأمان إلى الأطباق المناسبة، ل:

• دعم حاجز المناعة،
• تحسين نمو الأظافر والشعر،
• تحسين جودة الرؤية،
• قمع مظاهر ارتفاع ضغط الدم ،
• تقليل خطر انسداد الأوعية الدموية ،
• تحفيز الشهية
• تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكري.

قيمة الطاقة ومحتوى السعرات الحرارية من الفلفل الحلو المجفف 10 مرات أعلى من الطازجةويساوي 390-400 سعرة حرارية. المنتج الذي تم الحصول عليه من الفواكه الخضراء يحتوي على أقل محتوى من السعرات الحرارية، حيث أن لب الفلفل الحلو الأخضر لا يحتوي في البداية على أكثر من 20 سعرة حرارية. للمقارنة: محتوى السعرات الحرارية في الفواكه الطازجة ذات الجوانب الصفراء والحمراء هو 30-40 سعرة حرارية.

القواعد الاساسية

لقد تحدثنا بالفعل عن هذا من قبل. الآن دعونا نتحدث عن كيفية تجفيف الفلفل الحلو لفصل الشتاء.

يتم تجفيف الفلفل باستخدام الأجهزة الكهربائية والغازأو باللجوء إلى الطرق القديمة المجانية لتحضير الطعام للاستخدام المستقبلي الشمس والهواء النقي.

كيفية تحضير الفلفل الحلو للتجفيف؟ بعد شطف الثمار جيدا تحت الماء الجاري، يتم مسح كل واحدة من الرطوبة الزائدة و خالية من علامات الضررالذيل مع النواة. البذور المتساقطة، عالقة داخل الخضار، قم بهزها عن طريق النقر على الحافة العريضة على راحة اليد أو سطح الطاولة.

ولكن حتى لو بقيت بعض البذور، إذن لن يتدهور طعم المنتج النهائيولن يزيد وقت الطهي. بعد تقشير مجموعة من الخضار، يتم تقطيعها إلى أرباع ثم تفتيتها إلى شرائح بسمك 3-4 مم.

ما لتجفيف الفلفل الحلو في؟ الفلفل المطحون المجفف:

• في المجففات الكهربائية،
• في الأفران الكهربائية والغازية،
• في الميكروويف،
• على المنصات الموضوعة في منطقة مظللة.

في ماذا درجة حرارةالفلفل الحلو الجاف؟ يمكن تجفيف المواد الخام في الهواء عند أي درجة حرارة موجبة، في غياب الرطوبة العالية (في الليل، يجب تغطية صواني الفلفل أو إدخالها إلى غرفة جافة).

اختر الفلفل في الفرن والمجفف الكهربائي وضع خمسين درجةمع الحفاظ على درجة الحرارة هذه حتى تصل الشرائح إلى الحالة المطلوبة

كم من الوقتجاف؟ عند التجفيف في الظروف الطبيعية، عندما ترتفع درجة حرارة الهواء إلى 30 درجة مئوية أو أكثر خلال النهار، سوف يستغرق 3-4 أيام. في درجات حرارة منخفضة - 5-7 أيام. عند درجة حرارة 50 درجة مئوية، سيصل الفلفل المطحون إلى الحالة المطلوبة في 12-24 ساعة. يعتمد وقت الطهي على الحجم الذي تتم معالجته وسمك الشرائح.

كيفية تحديد الاستعداد؟ تنكسر شرائح الفلفل الحلو المجففة جيدًا بسهولة ولا تنحني. إذا كان لب القطع في نفس حالة التمر المجفف، فأنت بحاجة إلى المزيد من المواد الخام جاف.

كيفية تجفيف الفلفل الحلو في المنزل؟ نصائح لتجفيف وتخزين الفلفل في هذا الفيديو:

طُرق

كيفية تجفيف الفلفل الحلو لفصل الشتاء مجفف كهربائي؟ خوارزمية تجفيف الفلفل في المجفف الكهربائي:

1. اغسل الفلفل.
2. جاف.
3. إزالة الثمار من السيقان.
4. إزالة اللب والبذور من كل الخضار.
5. قطعي كل الفلفل الحلو إلى شرائح باليد أو باستخدام قطاعة الخضار.
6. انشر الكتلة الناتجة على الصواني في طبقات متساوية.
7. حدد وضع درجة الحرارة.
8. قم بتشغيل الجهاز.
9. بعد وصول الشرائح إلى الحالة المطلوبة، قم بإيقاف تشغيل الجهاز واترك المادة الخام لتبرد تمامًا.
10. صب شرائح الخضار في وعاء زجاجي أو قم أولاً بطحن المواد الخام إلى حالة المسحوق، ثم قم بتخزينها في وعاء مغلق بإحكام.

كيفية تجفيف الفلفل في مجفف كهربائي؟ فيما يلي تعليمات فيديو لتجفيف الفلفل الحلو مجفف كهربائي:

كيفية تجفيف الفلفل الحلو في المنزل فرن؟ خوارزمية تجفيف الفلفل الحلو باستخدام الفرن:

كيف لطهي الفلفل الحلو المجفف لفصل الشتاء في الميكروويف؟ خوارزمية تجفيف الفلفل الحلو الحلو في الميكروويف:

1. اغسل 3-4 حبات من الفلفل الحلو.
2. امسح الثمار.
3. قطع النوى.
4. قطع اللب إلى شرائح أو مكعبات متساوية.
5. ضعي الخليط على طبق بحيث يكون الجزء السفلي مرئياً قليلاً بين القطع.
6. قم بتشغيل الفرن لمدة دقيقتين، واختيار وضع 200-300 واط.
7. لا ينبغي أن تترك العملية دون مراقبة.
8. بعد إطفاء الفرن، قومي بفتح الفرن للتهوية وتقليب الشرائح.
9. إذا كانت الشرائح لا تزال مبللة، كرر الإجراء.
10. في حالة ظهور رائحة احتراق، قم بخفض مستوى الطاقة.

كيفية تجفيف الفلفل على الهواء مباشرة؟ يجفف الفلفل جيدًا في الهواء:

1. يتم نثر الثمار المسحوقة على صينية، ثم يتم حفظها في الظل الجزئي، ووضعها في غرفة جافة ليلاً.
2. يتم تعليق الثمار المقشرة على حبل، وبعد ذلك يتم سحبها بين الدعامات تحت مظلة أو في غرفة جافة.

إذا كان هناك القليل من الفاكهة، فيمكن تجفيفها بعد الطحن على حافة النافذة، مغطاة سابقًا بالرق. يجب تحريك الخليط مرة واحدة في اليوم.

كيفية تجفيف الفلفل الحلو في المنزل؟ ستشاركك ربة المنزل طريقة بسيطة لتجفيف الفلفل بالهواء في هذا الفيديو:

تخزين السوشي

كيف وماذا لتخزين الفلفل الحلو المجفف؟ في مختومة بإحكام الزجاج والسيراميك والمعادنالجرار الفولاذ المقاوم للصدأ.

إذا كان مستوى الرطوبة في التخزين/المطبخ منخفضًا باستمرار، فيمكن تخزين الفلفل الحلو المجفف مربوطًا أكياس قماش.

إذا تم تجفيف الفلفل بالهواء، فيجب "تطهيره" قبل وضعه في الجرار - تخبز في الفرن.

للقيام بذلك، يتم تسخين الفرن إلى درجة الحرارة 90 درجة مئوية ... 100 درجة مئويةوإيقاف تشغيله. ضع الفلفل المجفف على الفور في الفرن واحتفظ به هناك حتى يبرد.

يمكن استخدام الفلفل المجفف ليس فقط كمكمل فيتامين للأطباق، ولكن أيضًا كمنتج "لقتل الدودة" لأولئك الذين اضطر إلى اتباع نظام غذائي.

على عكس رقائق البطاطس والمقرمشات التي يتم شراؤها من المتاجر، فإن الفلفل الحلو بالتأكيد لن يضر صحتكولن يؤثر على وزنك.

إذا وجدت خطأ، يرجى تحديد جزء من النص والنقر عليه السيطرة + أدخل.

الفلفل الحار هو التوابل المفضل لكثير من ربات البيوت. ليس له طعم فريد فحسب، بل يحتوي أيضًا على عناصر دقيقة وفيتامينات مفيدة. يمكنك تحضير الخضار الحارة لفصل الشتاء بعدة طرق، بما في ذلك التجفيف. هذا هو الخيار الأسهل لحفظه. ولكن عند اختيار طريقة التجفيف، عليك أن تتذكر أن الحدة النهائية للفلفل ستعتمد على ذلك. يعتمد ذلك على الصنف المختار ومحتوى الكابسيسين والري والرعاية أثناء الزراعة.

كيفية اختيار وإعداد الفلفل؟

يمكنك تجفيف كل من الفلفل الحلو والفلفل الحار. أساس النجاح هو الاختيار الصحيح وإعداد الخضار. أولا، يتم فرزها. تحتاج إلى اختيار القرون ذات اللون الموحد أو اللامع أو الأخضر أو ​​​​الأحمر. يجب ألا يكون هناك أي ضرر أو شوائب وبالتأكيد لا توجد بقع فاسدة.

حتى أصغر العيوب، مثل النقاط الصغيرة ذات اللون الأسود أو البرتقالي، تعتبر سببًا لرفض الثمرة. لا يمكن تخزين مثل هذا الفلفل لفصل الشتاء.

تحضير الفلفل الحار لا يستغرق الكثير من الوقت. يجب غسل القرون المختارة، ويفضل أن يكون ذلك تحت الماء الجاري. جفف بمنشفة ورقية (قطنية). بعد ذلك تحتاج إلى تجفيفه. للقيام بذلك، ضعه في غرفة دافئة ومظلمة لبضعة أيام (أو في صندوق).

احتياطات السلامة قبل العمل

الفليفلة هي توابل حارة جدًا وعند العمل بها يجب عليك اتباع قواعد معينة:

• يجب أن يتم كل العمل مع الفلفل بالقفازات فقط. لا ينبغي أن تأمل أن يكفي غسل يديك فقط - فالتوابل الساخنة تأكل الجلد وسيتعين عليك غسلها أكثر من مرة؛
• حتى يتم الانتهاء من العمل، يجب ألا تلمس المناطق الحساسة من الجلد، ناهيك عن الأغشية المخاطية (افرك عينيك)؛
• إذا تم قطع الفلفل أثناء عملية الطهي، فمن المهم التأكد من عدم وصول العصير أو الجزيئات الصغيرة إلى الأغشية المخاطية أو إلى العينين؛
• عند الانتهاء من العمل، اغسل القفازات بمنظف غسل الأطباق.

تجفيف الفلفل الحار الحار

يمكن تجفيف الفلفل الحار في المنزل إما كاملاً أو مقطعًا. قبل الطحن، يتم قطعها بالطول وإزالة الساق وتنظيف البذور. بعد ذلك، مقطعة إلى نصف حلقات بعرض حوالي 0.5 سم.

طريقة التجفيف بالفرن

لتجفيف أي خضار بشكل صحيح حتى تنضج تمامًا، تحتاج إلى هواء جاف وحرارة معتدلة. يعتبر الفرن (الكهربائي أو الغاز) مثاليًا لهذا الغرض. ضروري:

1. تحضير الخضار.

2. بهذه الطريقة يمكن تناول القرون كاملة أو مقطعة.

3. سخني الفرن إلى 50 درجة.

4. ضعي الفلفل بشكل صارم في طبقة واحدة على صينية الخبز المبطنة بورق الخبز.

5. ضع صينية الخبز في الفرن، لكن لا تغلق الباب، وإلا فسوف تُخبز الخضار ببساطة.

6. مراقبة الجاهزية: الوقت يعتمد على كمية الفلفل وسلامته (مقطع أم لا).

7. حرك من حين لآخر.

عادةً ما يستغرق هذا التجفيف من 3 إلى 5 ساعات.

طريقة لتجفيف الهواء

هناك طريقتان لتجفيف توابل المستقبل في الهواء: على إحدى الصحف أو عن طريق تعليقها على حبل.

لكي يجف على الورق، ضعه على حافة نافذة واسعة وتناثر الفلفل في طبقة واحدة، وقلبه بشكل دوري. 9-10 أيام ستكون كافية. هذه الطريقة ليست الأكثر ملاءمة، فهي مناسبة فقط لكمية صغيرة من الخضروات وتتطلب عتبات نوافذ واسعة.

تمتص الصحف الرطوبة جيدًا، لذلك يتم تغييرها كل يومين.

يتيح لك تجفيف الخطوط إنشاء أي عدد تريده من الحزم. لقد تم تجفيف الفطر والتفاح والعديد من الخضروات والفواكه الأخرى بهذه الطريقة لعدة قرون.

الغرفة مهمة لتجفيف الخط. يجب أن تكون جيدة التهوية وجافة (شرفة، علية، مطبخ "صيفي"، إلخ).

لتجفيف الفلفل على الحبل تحتاج:

1. 1. تحضير الفلفل.
2. 2. خذ إبرة ذات عين واسعة وادخل فيها خيطًا قويًا وطويلًا.
3. 3. ربط الفلفل على خيط مثل الخرز.
4. 4. قم بإزالة الإبرة وتأمين الحبل عند الحاجة وعلى ارتفاع مناسب.

القاعدة الأساسية: يجب ألا يلمس الفلفل بعضهما البعض. بهذه الطريقة سوف تجف بالتساوي ولن تتعفن.

على شواية الخضار

طريقة مريحة للغاية. من الضروري شراء مجفف للفطر والفلفل والخضروات. هذه شبكة ذات شبكة دقيقة على أرجل عالية إلى حد ما. يتم إرفاقه بالموقد. وثم:

• يتم تشغيل الموقد، ويتم تحديد الطاقة لتكون متوسطة؛
• ضع الخضار (تقريبًا أي نوع يمكن تجفيفه) على الشواية في طبقة واحدة؛
• يجف لمدة 3 ساعات.

كيفية استخدام المجفف الكهربائي؟

شيء مفيد بنفس القدر لأي ربة منزل هو المجفف الكهربائي. إنه أسهل في الاستخدام من مجفف الخضار:

1. 1. رتبي الخضار (الفواكه، التوت، الأعشاب) في طبقة واحدة.
2. 2. قم بتشغيل الطاقة الكاملة وفقًا للتعليمات.
3. 3. يجفف ويقلب من حين لآخر.

يتم تجفيف الخضار بهذه الطريقة لمدة 12 ساعة تقريبًا. من الضروري التحريك حتى لا يلتصق الفلفل بالشواية.

الخطوة 1: تجفيف الفلفل الحلو في الفرن.

نغسل الفلفل الحلو ونقشره ونقطع الأغشية ونقطع الفلفل إلى قطع صغيرة يبلغ حجمها حوالي 4 × 4 سم. ضعي وعاءً على النار، ثم ضعي فيه الماء، ثم ضعيه على النار وانتظري حتى يغلي. عندما يغلي الماء، اسكبي الفلفل المفروم في مصفاة واغمسيه في الماء الساخن لمدة 3 دقائق. بعد مرور الوقت، أخرجي الفلفل واتركيه حتى يصفى. في هذه الأثناء، ضعي الفرن على درجة حرارة 50 درجة. لديك بعض الوقت أثناء تسخين الفرن. نحضر صينية خبز، ونفرد عليها ورق الخبز، ونضع عليها الفلفل المغسول والمقطع. عندما يكون الفرن ساخنا ما يصل إلى 50 درجة- ضعي صينية الخبز. من الأفضل تجفيف الفلفل في فرن مفتوح قليلاً. يعتمد وقت تجفيف الفلفل على لحمه. في المتوسط ​​هو تقريبا الساعة 8. ولكن إذا رأيت أن الفلفل قد جف مبكرًا، فأخرجه. ضعي الفلفل المجفف في مرطبانات نظيفة وجافة، ثم غطيه بغطاء.

الخطوة 2: تجفيف الفلفل الحار. .

تحتاج أولاً إلى اختيار ثمار الفلفل الحار الناضجة. ضع الفلفل في غرفة دافئة لعدة أيام حتى يجف. ثم اربط الثمار من السيقان وعلقها في مكان مشمس وجيد التهوية. لا ينبغي أن تلمس ثمار الفلفل بعضها البعض!ضع ذلك في الاعتبار عند تعليق الفلفل. عندما يجف الفلفل، قم بإزالته، وقطع الجذع وطحنه في هاون أو ببساطة قطع ناعما. ضعي الفلفل المجفف في مرطبانات نظيفة وجافة، ثم غطيه بغطاء.

الخطوة 3: قدمي الفلفل الحلو والحار المجفف.

إن قوة ورائحة الفلفل المجفف جعلته أحد أكثر التوابل شعبية في الهند. ولسبب وجيه. هذا منتج متعدد الاستخدامات للغاية. بمساعدتها يمكنك دائمًا جعل أي طبق أكثر توابلًا وأكثر عطرية وجمالاً. بالعافية!

يمكنك تجفيف الفلفل إما في الفرن أو في مجفف خاص.

إذا قمت بتقطيع الفلفل الحلو إلى قطع كبيرة، يمكنك ذبوله ووضعه في الزيت المتبل. يجب تخزين هذا المنتج في الثلاجة.

بعد التجفيف، يمكنك الجمع بين الفلفل الحار والحلو المفروم ناعما والحصول على توابل عالمية لأي طبق.

أحد الخيارات لإعداد الفلفل للتخزين هو فرن المطبخ العادي. قبل البدء في العملية، يتم غسل القرون جيدًا تحت مياه الصرف الصحي وإزالة الرطوبة باستخدام المناديل. من الضروري أيضًا تقطيع الفلفل الحار إلى نصفين، وإذا كان كبيرًا بدرجة كافية، إلى 4 أجزاء وإزالة السيقان. من الأفضل تنفيذ جميع الإجراءات بالقفازات المطاطية، وإلا فقد تحرق جلد يديك الرقيق.

كن حذرًا - أثناء العملية، لا تلمس وجهك بأصابعك أو تمسح العرق بيديك. باختصار، أبعدي يديك عن المناطق الحساسة.

يجب أن تكون صينية الخبز في الفرن مغطاة بورق الخبز. ضع الفلفل المفروم في طبقة واحدة. ثم سخني الفرن إلى 50 درجة مئوية، وأدخلي صينية الخبز واتركي باب الجهاز مفتوحًا قليلاً. في مثل هذه الظروف سيكون كل شيء كما ينبغي - لن يتم خبز القرون الحادة، بل تجف.

استخدم أجدادنا أيضًا الخيار التالي لتجفيف الفلفل. نحن نتحدث عن التجفيف الطبيعي للقرون المعلقة على الحبل. يجف الفلفل بشكل أفضل في منطقة جيدة التهوية حيث يكون دافئًا بما فيه الكفاية وذو رطوبة منخفضة. اغسل حبات الفلفل وجففها قليلاً واربطها بخيط أو حبل رفيع بإبرة. يجب أن يتم تمرير الإبرة من خلال الساق. عند اختيار خيط أو حبل، تحقق من قوته. يتم ربط حبل مع الفلفل الوترية في الأطراف. يجب ألا تلمس القرون بعضها البعض على الخيط. فقط في هذه الحالة سوف يجف الفلفل بالتساوي ويكون مثاليًا للاستخدام في الأطباق المختلفة. .

كيفية تجفيف الفلفل الأحمر الحار في المنزل

يمكن حفظ الفلفل عن طريق تجفيفه على رف سلكي. حتى أن هناك مجففات خاصة للخضروات والفواكه. إذا لم يكن مجففك كهربائيًا، فيمكنك استخدام الشبكات ومواقد الغاز الحرارية. في هذه الحالة، من المهم طي القرون في طبقة واحدة وتشغيل الشعلات على نار متوسطة. سوف يستغرق الأمر بضع ساعات على الأقل لتحقيق النتيجة المرجوة. خلال 2-3 ساعات، ستجفف الحرارة القرون بدرجة كافية بحيث يمكن تخزينها لفترة طويلة وعدم إفسادها. بعد إزالة الفلفل من الشواية، يجب تجفيفه على الورق. من الأفضل تخزين التوابل في درجة حرارة الغرفة.

إذا قررت استخدام مجفف كهربائي، ففي هذه الحالة يمكن القيام بكل شيء بسهولة قدر الإمكان. صحيح أن العملية ستستغرق فترة زمنية طويلة إلى حد ما - حوالي يوم واحد. من الأفضل وضع محتويات المجفف في النهار لتسخين المحتويات، لأنه في هذه الحالة ستكون مشاركتك مطلوبة - ستحتاج الخضار إلى التقليب من وقت لآخر.

الخيار الأسهل لأولئك الذين ليس لديهم وقت للقلق هو تجفيف الخضار في المنزل على النافذة. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى عتبات النوافذ واسعة وغياب الأطفال الفضوليين. لذلك، ضع الفلفل المغسول على الرق واتركه حتى يجف لمدة 2 أو 3 أسابيع. قم بتحريك القرون وحركها من وقت لآخر.

بالنسبة لأولئك الذين استخدموا خياراتنا وطرق التجفيف، أضف أن الفراغات الناتجة لا تحب الرطوبة. من الأفضل نقل مثل هذا المنتج إلى أكياس القماش أو الأكياس الورقية أو الجرار الزجاجية. في الحالة الأخيرة، ليست هناك حاجة لتغطية الحاوية بغطاء، فقط قم بتغطية الرقبة بقطعة قماش الشاش. إذا استخدمت خيطًا قويًا، فيمكن تخزين الخضروات المعلقة بأمان في المطبخ. ستحب أنت وضيوفك مثل هذا الديكور الأنيق والضروري للطهي.

إذا كنت تنوي استخدام الفلفل الأحمر في المستقبل ليس في القرون، ولكن في شكل مسحوق مطحون، فيمكن ببساطة طحن القرون المجففة في معالج الطعام العادي أو حتى طاحونة القهوة. بمجرد أن يصبح المسحوق الساخن جاهزًا، تأكد من نقله إلى حاوية محكمة الغلق، والأهم من ذلك، حاوية جافة للمكونات السائبة. وبالطبع اشطف مطحنة القهوة!

اعلم أن توابل الفلفل الأحمر الخاص بك تعتمد على النوع الصحيح وفترة التجفيف. من الأفضل إنتاج النوتات النفاذة من خلال القرون التي لم تتضرر، ويتم حصادها في الوقت المحدد، وتسقى بانتظام. ومع ذلك، في الفلفل الحار، يعتمد الكثير على كمية مركب مثل الكابسيسين. هو الذي يؤثر على النهايات العصبية للإنسان. أصناف مختلفة لها مستويات مختلفة من هذه المادة.

ولمن يرغب في الحصول على الفلفل الأحمر المطحون مع القليل من الحرارة، ننصحك بإزالة البذور قبل طحنها، فستشعر بالفرق بالتأكيد. لا تنس أنه بالإضافة إلى المجفف، يمكنك أيضًا تحضيره. حظا سعيدا في الحصول على المكونات الأكثر سخونة وسخونة لمطبخك اللذيذ!