كيفية صنع السقف بيديك من الجص. السقف الجصي المعلق - كل ما تحتاج إلى معرفته للقيام بالعمل بنفسك. الفروق الدقيقة المهمة - ما يحتاج المبتدئين إلى معرفته

كمية صغيرة من الرغوة مناسبة ليس فقط لشرب شواء الدجاج، ولكن أيضًا لنقعها. القاعدة الأكثر "آمنة" يمكن أن تكون الجعة العادية، لكن محبي نكهات الكراميل الغنية عليهم ببساطة تخزين زجاجة منفصلة من الستاوت خصيصًا للتتبيلة.

صب البيرة في قدر واتركها تغلي على نار عالية حتى يقل السائل الموجود في القدر إلى النصف. من الضروري إجراء مماثل لإزالة الكحول من المشروب وتركيز مذاقه. أضف عصير البرتقال والقشر وخل التفاح والثوم المطحون والزيت والملح والفلفل إلى بقية البيرة.

في ماء مالح البيرة، يمكن أن يقضي الدجاج من 2 إلى 24 ساعة.

من الأفضل استخدام التتبيلة الآسيوية الحارة والحلوة لتتبيل أجزاء الدواجن بالجلد: الفخذين والأجنحة وأفخاذ الطبل. بعد القلي أو الخبز، سيتم تغطية السطح بطبقة زجاجية لامعة لذيذة.

للحصول على هذه التتبيلة البسيطة، كل ما عليك فعله هو خلط صلصة الصويا مع عصير البرتقال وخل الأرز والعسل وزيت السمسم والزنجبيل والفلفل الحار.

بعد 20 دقيقة من غمس الدجاج في التتبيلة، يمكن إخراج الدجاج وطهيه. أثناء الطهي ينصح بتشحيم الطائر ببقايا الخليط.

يجعل ماء مالح الزبادي أي لحم أكثر طراوة وعصيرًا، وبالتالي فهو مناسب للطهي ليس فقط الدواجن، ولكن أيضًا لحم الضأن، على سبيل المثال.

هنا، كل شيء مختلط ببساطة: الزبادي اليوناني (أو القشدة الحامضة قليلة الدسم)، والبقدونس المفروم، والفلفل الحلو، والقليل من الفلفل الحار، والثوم والملح. مستعد!

بعد خلط التتبيلة مع الدجاج، نتركها في الثلاجة لمدة من نصف ساعة إلى يوم كامل.

وصفات

ستكون التتبيلة كافية لطهي 500 جرام من الدجاج.

مكونات:

نصف كوب من البيرة (120 مل)؛
1 ملعقة صغيرة قشر البرتقال؛
ربع كوب عصير برتقال (60 مل)؛
2 فصوص من الثوم؛
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح (30 مل)؛
1/4 كوب زيت نباتي(60 مل)؛
1/2 ملعقة صغيرة ملح، فلفل.

طبخ

نسكب البيرة في قدر ونضعها على النار وننتظر حتى ينخفض حجمها إلى النصف.
نخلط البيرة مع باقي المكونات وننقع الطير في الخليط لمدة 2 إلى 24 ساعة.

ماء مالح الصويا الحلو والحار

مكونات:

1/2 كوب صلصة الصويا(60 مل)؛
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون؛
عصير برتقالة واحدة؛
ملعقتان كبيرتان من خل الأرز (30 مل)؛
ملعقتان كبيرتان من العسل (30 مل)؛
1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
فلفل حار حسب الرغبة.

طبخ

نخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح ناعمة، ثم ننقع الدجاج في الخليط الناتج لمدة 20 دقيقة. يمكن استخدام التتبيلة المتبقية لتزجيج الدواجن أثناء الطهي.

مكونات:

نصف كوب زبادي أو كريمة حامضة (120 مل)؛
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم؛
ربع كوب من البقدونس المفروم؛
2 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة؛
قليل من الفلفل الحار.
ملح للتذوق.

طبخ

اخلطي الثوم والأعشاب مع البابريكا والفلفل الحار واللبن. ننقع الدجاج في الخليط لمدة من 2 إلى 24 ساعة.

الدجاج في البيرة- هل سمعت عن هذا؟ ما هو الشيء المشترك بين الدجاج والبيرة؟ اتضح أنه يمكن نقع الدجاج في البيرة وخبزه على علبة بيرة. البيرة المخبوزة في الفرن لها العديد من المعجبين وهذا ليس مفاجئًا ، لأن الطبق لذيذ جدًا. بالإضافة إلى ذلك، يكتسب اللحم نفسه لونًا حارًا ومسكرًا ويصبح طريًا جدًا تحت تأثير إنزيمات البيرة الخاصة. من حيث المبدأ، يتم استخدام البيرة على نطاق واسع في الطبخ للتخليل. أنواع مختلفةاللحوم للأطباق البسيطة والمعقدة.

أول شيء يفكر فيه كل من يريد طهي الدجاج في البيرة هو نوع ونوع البيرة المثالية للتتبيلة. يتم استخدام البيرة المفلترة بشكل كلاسيكي في المخللات، ولكن يمكنك أيضًا تجربتها مع أنواع أخرى من البيرة. بالإضافة إلى ذلك، لإعداد المخللات، ولا سيما الدجاج في البيرة، يمكنك تناول البيرة المعبأة في زجاجات والبيرة. على سبيل المثال، أكثر لون مشرقوسيتم الحصول على الطعم من خلال الدجاج المتبل بالبيرة الداكنة أو القوية. لكن كن مستعدًا لحقيقة أن اللحم قد يكون مريرًا قليلاً.

يحتوي الدجاج في البيرة على العديد من الوصفات التي تتضمن تحضيره سواء في مقلاة أو في الفرن أو في طباخ بطيء أو على الشواية أو على الشواية أو على الشواية. حقيقة مثيرة للاهتمام هي أن ماء مالح البيرة يمنع ظهور المواد المسرطنة أثناء شواء اللحوم.

تختلف مخللات البيرة أيضًا عن بعضها البعض. بالإضافة إلى البيرة، غالبا ما تتم إضافة مكونات مثل التوابل والزنجبيل وصلصة الصويا والزيوت النباتية والعسل وعصير الليمون والبصل والثوم إلى ماء مالح.

أريد اليوم أن أوضح لك كيف يمكنك طهي الدجاج اللذيذ في البيرة في الفرن. على وجه التحديد، أرجل الدجاج. يمكن أيضًا استخدام وصفة الدجاج في البيرة لتحميص الدجاج الكامل وصدور الدجاج أو الفخذين أو الظهر.

الآن دعونا نلقي نظرة على كيفية الاستعداد الدجاج في البيرة - وصفة خطوة بخطوة.

مكونات:

الثوم - 1 رأس،
البهارات: زعتر، كاري، كركم، بابريكا، فلفل أسود مطحون،
زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق,
العسل الطبيعي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق,
صلصة الصويا - 40-50 مل.
البيرة الخفيفة -1 كوب،
أفخاذ الدجاج - 5-7 قطع.

الدجاج في البيرة - وصفة

بعد إعداد جميع المكونات، يمكنك البدء في طهي الدجاج في البيرة. قشر فصوص الثوم وقم بتشغيلها من خلال مكبس.

صب في التوابل. إن اختيار البهارات لتتبيل الدجاج كبير جدًا، لذا يمكنك تجربة وتجربة توابل معينة لتتبيل البيرة. في وصفة الدجاج في البيرة، استخدمت الزعتر والكاري والكركم والبابريكا والفلفل الأسود المطحون.