صوص مايونيز بالثوم مع الأعشاب. وصفة صلصة الثوم وصفة صلصة المايونيز مع الثوم

- سهل التحضير للغاية، لكنه على الرغم من ذلك يتناسب تمامًا مع العديد من الأطباق. ستكون صلصة الثوم إضافة ممتازة للحوم المقلية والبطاطس المخبوزة وسلطة الطماطم والخيار الطازجة وما إلى ذلك. ومن الجيد أيضًا استخدام هذه الصلصة كقاعدة، أي. إنشاء أطباق مختلفة عن طريق إضافة مكونات مختلفة إليها.

فقط تذكر أن المايونيز المنتج صناعيًا يحتوي على عدد من المكونات الضارة، بما في ذلك المواد الحافظة ومحسنات النكهة والنكهات والمستحلبات والمكثفات والمثبتات والأصباغ وما إلى ذلك. وهناك عدد قليل من المكونات الطبيعية، لأنه بدلا من البيض، تم استخدام مسحوق البيض منذ فترة طويلة، ويضاف نشا الصويا لإعطاء الاتساق، ويتم استخدام الزيت الأرخص والمكرر ومزيل الرائحة.

صلصة الثوم مع المايونيز والشبت

مكونات:

• كريمة حامضة - 400 جرام
• مايونيز - 400 جرام
• الثوم - 1 رأس
• بصل أخضر - 1 باقة
• الشبت (الطازج) - 1 حفنة
• البقدونس (الطازج) - 1 باقة

وصفة الصلصة:

1. لتحضير صلصة الثوم مع المايونيز والقشدة الحامضة والأعشاب تحتاجين...
2. مزيج القشدة الحامضة والمايونيز.
3. شطف جميع الخضر تحت الماء الجاري وجففها على منديل.
4. يُقطع البصل الأخضر والشبت والبقدونس جيدًا ويُضاف إلى الكريما الحامضة والمايونيز.
5. وأرسله بعد البصل.
6. مرري الثوم المقشر من خلال مكبس وأضيفي الملح واخلطي.
7. يضاف الثوم إلى باقي المكونات ويقلب.
8. قبل التقديم، يجب تبريد صلصة الثوم لعدة ساعات.

مكونات:

• 300 جرام مايونيز (كلما كان الدهن أفضل)
• 2 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة 20٪ دهون
• 1 رأس ثوم
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود حسب الذوق

طريقة طهو:

1. في وعاء عميق مناسب، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة واخلطيهما جيدًا وأضيفي الملح والفلفل. قشر الثوم ومرر عبر عصارة الثوم.
2. أضف كتلة الثوم إلى المايونيز والقشدة الحامضة. امزج جيدًا مرة أخرى، ويفضل ألا يكون ذلك باستخدام ملعقة، بل باستخدام خفاقة. الصلصة جاهزة.
3. يمكن نقلها إلى وعاء زجاجي مغطى بغطاء ومخفي في الثلاجة. بمجرد أن يصبح الطبق المطلوب جاهزًا، انقلي الصلصة إلى وعاء المرق وقدميه.

صلصة المايونيز بالثوم محلية الصنع

مكونات:

• بيضة دجاج – 1 قطعة؛
• زيت زيتون عالي الجودة (يمكن استبداله بزيت الذرة أو زيت عباد الشمس) – 120-150 جم (شاهد أثناء الضرب)؛
• خردل المائدة أو أي من الأنواع اللذيذة (ديجون، أمريكي، حار، حار) - 8 جرام أو 1 ملعقة حلوى؛
• خل المائدة (9%) – 5-10 مل حسب الرغبة؛
• ملح مطحون جيدًا - ما يصل إلى؟ ملعقة صغيرة؛
• السكر المحبب - 1-2 قرصة؛
• الثوم - 3-5 فصوص؛
• التوابل للاختيار من بينها - الفلفل الحلو، الريحان المجفف، الشبت، البقدونس، الجرجير، الفلفل الحار، الخ.

تحضير:

1. في وعاء زجاجي أو خزفي عميق، قم بدمج البيض والخردل والملح والسكر والثوم المفروم جيدًا بسكين حاد (يجب ألا يكون حجم الأجزاء أكبر من بذور السمسم).
2. امزجي المكونات واخفقيها باستخدام أي جهاز مطبخ: الخلاط، الخلاط، ملحق محضر الطعام القياسي، المخفقة.
3. مع الاستمرار في عملية الضرب بسرعات عالية، ابدأ تدريجياً في صب الزيت النباتي في الصلصة. يتم إضافته في مجرى رفيع، في أجزاء صغيرة، مع ملاحظة زيادة الكتلة في الحجم. وفقا لمراجعات الطهاة ذوي الخبرة، فإن الجرعة التقريبية من الزيت هي 5 مل كل 15-30 ثانية.
4. يستمر إضافة الزيت حتى يصل المايونيز إلى القوام المطلوب. ولهذا السبب تشير الوصفة إلى مبلغ تقريبي فقط. عند الضرب لفترة طويلة، يسخن الخليط أحيانًا، خاصة إذا كان الطقس حارًا وقد تتخثر البيضة. لذلك، أثناء الجلد، أعط المايونيز بشكل دوري راحة لمدة خمس دقائق، حيث يبرد.
5. في النهاية، يضاف الجزء الكامل من الخل والبهارات إلى الصلصة.
6. بعد الخلط الدقيق، يُنقل المايونيز إلى وعاء زجاجي مغطى بغطاء ويُخزن في الثلاجة.
7. من الممكن إما إضافة المايونيز أثناء عملية الطهي أو تقديم المنتج محلي الصنع في قارب مرق جميل إلى الطاولة.
8. وتجدر الإشارة إلى أنه نظرًا لعدم وجود مواد حافظة اصطناعية في الصلصة محلية الصنع، ودورها تلعبه المواد الطبيعية (الخردل والخل والثوم والفلفل)، فإن مدة صلاحيتها قصيرة جدًا وتستمر حتى 3-4 أيام. لذلك، قومي بتحضير المايونيز بأجزاء صغيرة وحاولي استخدامه فوراً أثناء عملية الطهي.
9. بطبيعة الحال، يختلف طعم المايونيز محلي الصنع إلى حد ما عن طعم المصنع، ويمكن أن يختلف الاتساق من السائل إلى السميك، ومع ذلك، لا أحد يشك في فوائده الصحية التي لا شك فيها.

مكونات:

• الشبت الطازج - 45 غرام.
• فصوص الثوم - 6 قطع.

طريقة طهو:

1. يُمزج الكريما الحامضة والمايونيز في وعاء مشترك ويُوضع في الثلاجة لمدة ثلث ساعة. في هذا الوقت، قم بإزالة السيقان من الشبت، ليست هناك حاجة إليها. يُطحن المنتج ويُخلط مع الفلفل والملح (حسب الرغبة).
2. إزالة القشرة من فصوص الثوم، ووضعها في الهاون وتحويلها إلى عصيدة. امزج جميع المكونات المتاحة واخفقها بالخلاط أو الشوكة. يُنقل الخليط المتجانس إلى قدر ويُقدم.

صلصة الثوم على أساس المايونيز

مكونات:

• فلفل أسود - الكمية حسب ذوقك
• مايونيز بنسبة دهون من 65% إلى 145 جرام.
• أسنان الثوم - 7 قطع.

طريقة طهو:

1. ضعي المايونيز في الثلاجة وانتظري لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت تحتاج إلى تحضير الثوم. قم بإزالة القشور من القرنفل وتمرير كل منها من خلال مكبس.
2. أضف المكون الرئيسي إلى المايونيز، أضف الفلفل وأضف الملح حسب ذوقك. خذ عينة وأضف المزيد من الثوم أو الملح إذا لزم الأمر.
3. تعتبر هذه الوصفة أبسط. يتم تقديمه مع أي طبق، مع مراعاة التفضيلات الشخصية. غالبًا ما يتم استكمال الصلصة بالشبت والتوابل المغسولة والمفرومة.

مكونات:

• مايونيز (يفضل أن يكون محلي الصنع) – 100 جم.
• الثوم - حوالي 3 فصوص.
• فلفل مشكل - يضاف حسب الرغبة.
• البقدونس الطازج - حفنة صغيرة.

طريقة طهو:

1. قم بإعداد المجموعة المطلوبة من المنتجات وأدوات المطبخ.
2. قشر فصوص الثوم واشطفها وجففها. يمكن تقليل أو زيادة كمية الثوم حسب الرغبة.
3. اطحنها في وعاء باستخدام عصارة الثوم أو السكين أو المبشرة الدقيقة.
4. بناء على ذوقك ورغباتك، أضف خليط الفلفل.
5. ضع المايونيز (الذي تم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع) في وعاء.
6. حرك الكتلة الناتجة.
7. ضعيها في قدر وزينيها بأغصان الأعشاب الطازجة.
8. الآن أنت تعرف كيفية تحضير صلصة الثوم مع المايونيز، لذا يمكنك استخدامها كإضافة لذيذة لجميع أنواع الأطباق.

صلصة الثوم الكلاسيكية

مكونات:

• الثوم - خمس فصوص كبيرة؛
• زيت الزيتون - 2/3 كوب؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. نأخذ مكبسًا يدويًا ومدافع الهاون والمدقة أو الخلاط ونطحن الثوم.
2. صب الحجم المطلوب من الزيت النباتي في الملاط الناتج.
3. نتبل الصلصة بالملح والفلفل، ثم نستخدم الخلاط لخفق الصلصة حتى يصبح قوامها متساويًا.
4. نضع وعاء الصلصة في الثلاجة لبضع ساعات حتى تمتزج مكونات الصلصة جيدًا مع بعضها البعض و"تتشارك" أذواقها ورائحتها.

صلصة مايونيز بالثوم للشاورما

هناك طريقتان لتحضير صلصة الثوم في المنزل. أولها يتضمن استخدام المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر. ومع ذلك، كقاعدة عامة، من الأفضل استخدام المايونيز محلي الصنع - صلصة محضرة بأيديك على أساس المنتجات الطبيعية، والتي تثق في جودتها تماما. هذا المايونيز آمن تمامًا للصحة ولن يؤذي حتى الأطفال. بالإضافة إلى ذلك، فإن مذاقه أكثر حساسية ويتناسب بشكل جيد مع الشاورما محلية الصنع.

مكونات:

• بيضة - واحدة؛
• زيت الزيتون - كوب؛
• عصير ليمون - ملعقة كبيرة؛
• خردل - ملعقة صغيرة؛
• الملح والسكر والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• الثوم - ثمانية فصوص كبيرة؛
• الشبت - حفنة.

طريقة طهو:

1. اخفقي صفار وبياض بيضة واحدة في وعاء مناسب للخفق واستخدمي الخلاط لتحقيق تجانس المكونات.
2. أضف الزيت شيئًا فشيئًا: بعد صب جزء واحد، اخفق حتى يمتزج الزيت تمامًا مع البيضة المخفوقة، ثم أضف الجزء التالي فقط.
3. نضبط سمك الصلصة باستخدام الزيت: إذا كانت الصلصة سائلة جدًا، أضف المزيد.
4. مرري الثوم من خلال مكبس يدوي واخلطيه مع الخردل والتوابل وأضيفيه إلى المايونيز.
5. اخفقي الخليط بالخلاط على السرعة القصوى، وفي النهاية أضيفي الشبت المفروم جيدًا إلى الصلصة.

صلصة الثوم

مكونات:

• كريمة حامضة دهنية - 4-5 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الجبن المطبوخ - 30 جم
• الشبت المفروم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 2 فصوص
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

طريقة طهو:

1. تحضير مكونات صلصة الثوم.
2. طريقة تحضير صلصة الثوم :
3. أضف صلصة الصويا والشبت والملح والفلفل إلى القشدة الحامضة. مزج.
4. ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة.
5. قشر الثوم. أضيفي الجبن إلى الصلصة واضغطي على الثوم.
6. اخلطي صلصة الثوم جيداً.
7. من الأفضل تقديم صلصة الثوم الجاهزة مع البطاطس المقلية الساخنة.

صوص مايونيز بالثوم

مكونات:

• 2 صفار خام،
• 4 فصوص من الثوم،
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون،
• عصير نصف ليمونة

طريقة طهو:

1. لتحضير المايونيز، يُطحن الثوم مع صفار البيض والعصير والملح والفلفل.
2. أثناء التحريك، صب الزيت في لب الثوم.
3. يجب أن يكون المايونيز الجاهز بالثوم على شكل مستحلب.
4. إذا كانت الصلصة متخثرة، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء قطرة قطرة أثناء الخفق.
5. سلطات البطاطس واللحوم والأسماك متبلة بالمايونيز بالثوم.

صوص بالمايونيز والثوم والليمون

مكونات:

• كوب من صلصة المايونيز الرئيسية،
• 2 فصوص من الثوم،
• نصف ليمونة،
• ملعقة صغيرة برش ليمون،
• نصف حفنة من الشبت

طريقة طهو:

1. تحضير صلصة المايونيز .
2. قشر الثوم وطحنه مع الشبت في الهاون.
3. ضغط العصير من الليمون.
4. يُضاف لب الثوم والشبت وقشر الليمون وعصيره والملح والفلفل إلى المايونيز.
5. اخفقي المكونات مع المايونيز واتركيها.
6. يُتبل السمك المقلي بالثوم والمايونيز بالليمون.

مكونات:

• مايونيز - 100 جم.
• الثوم - 3 فصوص.
• خليط من الفلفل - حسب الرغبة
• البقدونس الطازج - حفنة.

طريقة طهو:

1. نقوم بمسح الجدول من العناصر غير الضرورية ونضع على سطح العمل المنتجات اللازمة لإعداد الصلصة.
2. قم على الفور بإعداد عصارة الثوم والملعقة لتحريك مكونات الصلصة.
3. ولا تنس أيضًا الوعاء الذي سنجمع فيه المكونات.
4. نبدأ بتقسيم رأس الثوم إلى فصوص.
5. يمكن زيادة أو تقليل عدد القرنفل.
6. التركيز على تفضيلاتك.
7. نقوم بتنظيف القرنفل من القشور.
8. لقد حان الوقت لتقطيع فصوص الثوم.
9. اعصرهم في وعاء (كوب).
10. بعد ذلك ننتقل إلى إضافة التوابل.
11. في حالتنا هو خليط من الفلفل العطري.
12. في هذه المرحلة، ركز أيضًا على ذوقك.
13. ضع الجزء المحدد من المايونيز في الوعاء مع كتلة الثوم (يمكن صنع هذا المايونيز محلي الصنع أو مايونيز تم شراؤه من المتجر).
14. الآن، باستخدام ملعقة عادية، قم بخلط جميع المكونات المضافة لصلصة الثوم جيدًا.
15. إذا كنت تخطط لتقديم الصلصة الناتجة مع طبق اللحوم أو السمك، فقم بنقلها إلى قدر وتزيينها بأغصان الأعشاب الطازجة.
16. كما يمكن استخدام صلصة الثوم مع المايونيز للسلطات والخضروات المقلية (الكوسة والباذنجان وما إلى ذلك).

صلصة الثوم مع الكريما الحامضة والمايونيز

مكونات:

• مايونيز،
• الكريمة الحامضة،
• ثوم،
• الشبت
• الفلفل الأسود والملح.

طريقة طهو:

1. للبدء، اخلطي الكريما الحامضة والمايونيز في وعاء عميق، ثم قطعي أغصان الشبت جيدًا واخلطيهم معًا.
2. بعد ذلك، قشر الثوم، اقطعه باستخدام عصارة الثوم وأضفه إلى الخليط الناتج.
3. أخيرًا، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة
4. تخلط جيدا، وتحقيق كتلة متجانسة، فمن الأفضل استخدام خفاقة.
5. الصلصة جاهزة.
6. الآن كل ما تبقى هو نقله إلى الحاوية المطلوبة، وإغلاق الغطاء وتركه في الثلاجة حتى يتم تحضير الطبق الذي يجب أن تصاحبه هذه الصلصة.
7. هذه وصفة صلصة كلاسيكية يمكن تنويعها بسهولة باستخدام الأعشاب الطازجة أو خليط مختلف من الفلفل المطحون على سبيل المثال.

صلصة باربيكيو بالثوم الأبيض

مكونات:

• مايونيز 250 جرام
• ½ رأس ثوم
• الشبت

طريقة طهو:

1. ضعي المايونيز على طبق.
2. لقد كتبت بالفعل أعلاه أنه يمكنك استخدام منتجات الحليب المخمر بدلاً من المايونيز.
3. أضف الفلفل الأسود.
4. اعصر الثوم من خلال عصارة الثوم.
5. أنا شخصياً أحب قطعة صغيرة من الثوم في الصلصة من حين لآخر.
6. لكن بشكل عام سيكون من الصحيح عصر الثوم في وعاء آخر وطحنه بقذائف الهاون.
7. أو يمكنك استخدام الثوم الجاف وطحنه إلى مسحوق مع الفلفل الأسود وإضافته إلى المايونيز.
8. امزج كل شيء جيدًا.
9. نقطع الشبت جيدًا ونضيفه إلى الصلصة.
10. في الأساس، صلصة الثوم الأبيض جاهزة.
11. لكنها سميكة جدا.
12. يجب تخفيفه قليلاً بالماء.
13. نحن نفعل كل شيء حسب ذوقنا.
14. ها هي صلصة الشواء بالثوم الأبيض جاهزة.

صلصة الثوم مع المايونيز للبطاطس

مكونات:

• كريمة حامضة 200 جم.
• الثوم 1-2 أسنان.
• الشبت الطازج 0.5 حفنة.
• ملح 1-2 رقائق.

طريقة طهو:

1. ضعي الكريمة الحامضة في وعاء صغير.
2. توصي العديد من الوصفات بإضافة بضع ملاعق كبيرة من المايونيز إلى صلصة الكريمة الحامضة لجعلها أكثر ثراءً في المذاق.
3. لكنني ما زلت أفضل القشدة الحامضة في شكلها النقي، فالصلصة خفيفة وليست دهنية للغاية.
4. لدي قشدة حامضة 15٪ دهون وسميكة وكثيفة.
5. إذا كان لديك سائلًا جدًا، فيمكنك تكثيفه بالجبن القريش (في الخلاط، اخفقي 100 جرام من الجبن القريش مع القشدة الحامضة بسرعة منخفضة).
6. بشكل منفصل، أقطع الشبت الأخضر.
7. أقوم بتقطيع حوالي نصف المجموعة جيدًا قدر الإمكان ووضعها في وعاء مع القشدة الحامضة.
8. أقوم أيضًا بإضافة فص أو فصين من الثوم المقشر والممر عبر مكبس - فهو يمنح الصلصة نكهة ونكهة خاصة.
9. اضبطي كمية الثوم حسب ذوقك.
10. هذه المرة أضع فصًا واحدًا فقط.
11. إذا كنت تحب الصلصات الحارة، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الأحمر المطحون.
12. لقد أضفت للتو الملح حسب الرغبة - رشتان صغيرتان من الملح تكفيان.
13. ثم قومي بخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام شوكة حتى تصبح ناعمة.
14. وسكبها بعناية في وعاء الصلصة - اتضح أنها 250 مل من الصلصة العطرية الطازجة واللذيذة جدًا.
15. مغطاة بغصن من الشبت الأخضر.
16. يمكن الآن تقديم صلصة الكريمة الحامضة والثوم للبطاطس.
17. لكنه سيصبح ألذ إذا تركته في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة - خلال هذا الوقت سوف يتطور طعم الثوم والشبت بشكل أفضل، مما يعني أن صلصة الكريمة الحامضة ستصبح أكثر ثراءً.

صلصة المايونيز بالثوم مع الفجل

تبين أن هذه الصلصة حارة جدًا، فهي تكمل السلطات وأطباق اللحوم بشكل مثالي.

مكونات:

• قليل من الثوم المجفف والملح والسكر.
• ربع كوب من القشدة الحامضة والمايونيز؛
• عصير ليمون (0.5 ملعقة صغيرة)؛
• ملعقة صغيرة من البصل الأخضر المجفف، والفجل الحار المبشور.

طريقة طهو:

1. أولاً، اخفقي الكريمة الحامضة والمايونيز بالمضرب أو في الخلاط.
2. بعد ذلك، أضيفي باقي المكونات إلى الخليط.
3. حرك الخليط طوال الوقت أثناء الإضافة.
4. أضف جميع المكونات وتذوق الطبق بشكل دوري حتى لا يصبح حارًا جدًا.
5. يمكنك أيضًا تقديم الطبق النهائي مع رقائق البطاطس والبيرة والخضروات.

صلصة الجبن والثوم

مكونات:

• 200 جرام جبن
• نصف رأس من الثوم؛
• علبة مايونيز متوسطة الدسم (200 جم)؛
• الخضر من اختيارك (الشبت، البقدونس، الريحان أو الكرفس)؛
• 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الفلفل المطحون (البهارات والأسود)

طريقة طهو:

1. اغسلي الخضر واتركيها حتى تصفى، ثم قطعيها جيدًا قدر الإمكان.
2. قشر وختم الثوم.
3. بالنسبة للصلصة، نوصي باختيار أنواع الجبن الصلب غير المالحة والكثيفة.
4. لذلك، صر الجبن على مبشرة خشنة.
5. ضعي المايونيز، والجبن، والثوم، والفلفل الأسود، والبهارات المطحونة، والأعشاب في الخلاط.
6. طحن لمدة 2-3 دقائق.
7. تُسكب صلصة الجبن والثوم الحارة في وعاء زجاجي بغطاء مغلق بإحكام.
8. تُحفظ هذه الصلصة في الثلاجة لمدة أسبوع.

صلصة الثوم مع المايونيز للشاورما

مكونات:

• الثوم - 1 رأس
• الكفير - 0.5 ملعقة كبيرة.
• مايونيز - 0.5 ملعقة كبيرة.
• القشدة الحامضة - 0.5 ملعقة كبيرة.
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
• الفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة
• الشبت والكزبرة - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

طريقة طهو:

1. هذه الوصفة هي الأكثر شيوعًا لصنع الشاورما.
2. ستكون الصلصة أصلية جدًا إذا أضفت إليها القليل من الخيار المخلل المفروم أو المخلل.
3. اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والكفير.
4. أضف الثوم المفروم إلى الخليط الناتج.
5. ثم نقطع الخضار ونضيفها أيضًا إلى الصلصة.
6. الملح وإضافة الفلفل الأسود والأحمر.
7. باستخدام الخلاط، امزج الكتلة النهائية لعدة دقائق.
8. ضعي الصلصة المحضرة في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
9. هذه الصلصة رائعة ليس فقط مع الشاورما محلية الصنع، ولكنها تتناسب أيضًا مع الأطباق الأخرى.

صلصة الثوم المصنوعة من المايونيز والقشدة الحامضة

مكونات:

• خليط الفلفل (التركيبة الأرضية) - 4-5 جم.
• مايونيز (غير دايت) - 275 جم.
• الشبت الطازج - 45 غرام.
• فصوص الثوم - 6 قطع.
• قشدة حامضة تحتوي على نسبة دهون من 20٪ إلى 125 جرام.

طريقة طهو:

1. يُمزج الكريما الحامضة والمايونيز في وعاء مشترك ويُوضع في الثلاجة لمدة ثلث ساعة.
2. في هذا الوقت، قم بإزالة السيقان من الشبت، ليست هناك حاجة إليها.
3. يُطحن المنتج ويُخلط مع الفلفل والملح (حسب الرغبة).
4. إزالة القشرة من فصوص الثوم، ووضعها في الهاون وتحويلها إلى عصيدة.
5. امزج جميع المكونات المتاحة واخفقها بالخلاط أو الشوكة.
6. يُنقل الخليط المتجانس إلى قدر ويُقدم.

صوص الثوم مع المايونيز والجبنة الكريمية

هذا التوابل السائل اللذيذ يكمل بشكل مثالي طعم أطباق السمك. سيكون مذاقها موضع تقدير من قبل جميع الحاضرين على الطاولة، ولا تشك في ذلك!

مكونات:

• 4 ملاعق كبيرة. مايونيز، 3-4 فصوص من الثوم،
• 2 ملعقة كبيرة. مستردة الديجون،
• 2 علبة (أو 220 جم) جبنة كريمية طرية،
• 2 ملعقة كبيرة. الشبت المفروم
• ربع ملعقة صغيرة لكل منهما البابريكا وبذور الكرفس والبقدونس،
• إذا لزم الأمر، عصير الليمون.

طريقة طهو:

1. قبل خلط جميع مكونات التتبيل، يجب ترك الجبن ليسخن في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح طريًا لمدة ساعة على الأقل. إذا لم يكن الجبن دافئًا بدرجة كافية ولم يصبح طريًا، فسيكون من الصعب خلطه مع باقي المكونات. اقرأ أكثر:
2. يخلط كل المكونات. يضبط قوام الصلصة بكمية من المايونيز أو عصير الليمون. يبرد الخليط لمدة ساعة ويقدم.
3. أي صلصة مصنوعة من المايونيز والثوم هي ارتجال خالص للطهاة. لا تتردد في إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك إليها ولن تشعر بخيبة أمل. سيكون هذا التوابل السائل مختلفًا في كل مرة، وكذلك الأطباق التي تتبلها به.

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

تعتبر صلصة الثوم مريحة للغاية، ويمكن وضعها على رف ثلاجتك، وفي أي وقت يمكن أن تصبح إضافة مثيرة للاهتمام للعديد من الأطباق. اليوم أريد أن أخبركم وصفة بسيطة لصلصة الثوم مع المايونيز. بالطبع، يمكن صنع المايونيز في المنزل، أو يمكنك اختيار نسخة تعتمد على الحليب. ولكن يمكنك أيضًا استخدام المايونيز الذي يتم شراؤه من المتجر، والآن يمكنك غالبًا العثور على المايونيز الجيد على أرفف المتاجر الصديقة للبيئة وحتى محلات السوبر ماركت العادية، بتركيبة طبيعية تقريبًا. يمكن تحضير صلصة الثوم ليس فقط على أساس المايونيز، وهنا يمكنك استخدام المايونيز والقشدة الحامضة بنسب متساوية. يمكن تقديم هذه الصلصة مع أي دواجن أو أسماك أو خضروات أو سلطات. تأكد من تجربة هذا الخيار؛ يمكن أن تكون الصلصة مفيدة لدهن السندويشات أو صنع البرجر بالجبن محلي الصنع.

- مايونيز - 200 غرام،
- الثوم - 2-4 فصوص،
- الشبت - 6-7 أغصان،
- الملح والفلفل - حسب الذوق،
- خيار مخلل – 0.5 قطعة. (خياري).

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

لذلك، قم بإعداد كل شيء وفقا للقائمة. يمكنك تحضير المايونيز مسبقًا إذا قررت استخدام النسخة محلية الصنع. تحضير الثوم - تفكيك الرأس إلى فصوص، ثم قشر كل فص، واشطفه وجففه.




يمكن سحق الثوم في مكبس، ويمكنك بشره على أفضل مبشرة، وأيضًا إذا كنت تحضر كمية كبيرة من الصلصة، ربما لقضاء عطلة قادمة، يمكنك طحن الثوم في الخلاط، وتناوله بكميات أكبر.




ضعي المايونيز في وعاء أو أي وعاء وأضيفي إليه الثوم المفروم.




أضف التوابل إلى السلطة حسب ذوقك - تأكد من إضافة قليل من الفلفل الأسود المطحون، ويمكنك أيضًا إضافة الملح، لكن المايونيز غالبًا ما يكون مالحًا من تلقاء نفسه، لذلك قد لا تكون هناك حاجة إلى ملح إضافي. يمكنك أيضًا إضافة التوابل المفضلة لديك - الباريكا أو الفلفل الحار.






اشطف الشبت العطري الطازج، وتخلص من أي قطرات من الماء، وجفف الأعشاب. يقطع الشبت ناعما قدر الإمكان. أضف الخضر إلى الوعاء.




امزج كل شيء جيدًا وأخذ عينة. في هذه المرحلة، الصلصة جاهزة بالفعل، ولكن يمكنك إضافة القليل من الخيار.




نقطع نصف خيار مخلل ناعماً ونضيفه إلى الصلصة.




مزيج وأخذ عينة. قدّمي الصلصة إلى المائدة.

أتمنى لك وجبة شهية!

سيستمتع به بالتأكيد عشاق الطعام الذواقة

قبل بضع سنوات، دعتنا عائلة هولندية نعرفها إلى حفل شواء. هناك قمت لأول مرة بتجربة صلصة الثوم مع المايونيز.

يبدو أن ما يميزها هو صلصة الثوم البسيطة التي تعدها العديد من ربات البيوت منذ فترة طويلة. لكنها ليست بسيطة. يمكن لمكون واحد فقط أن يغير طعم الصلصة بالكامل ويجعلها أصلية. سر صلصة الثوم هذه ذو شقين:

1. الأساس هو خليط من المايونيز والزبادي غير المحلى.
2. يضاف السكر أو العسل إلى الصلصة.

هذه هي المنتجات التي سنحضر منها صلصة الثوم مع المايونيز.

اخلطي الزبادي والمايونيز في وعاء. يمكن استبدال الزبادي بالقشدة الحامضة، ولكن يجب أن تكون القشدة الحامضة سميكة.

أضف السكر أو العسل. أفضّل إضافة السكر لأن العسل يمكن أن يضيف لمسة زهرية إلى الصلصة والتي قد لا تناسب ذوق الجميع.

مرر فصوص الثوم من خلال مكبس.

نقطع الشبت جيدًا ونضيفه إلى باقي المكونات.

تخلط جميع المكونات جيدا حتى تصبح ناعمة. ملح. كن حذرا مع الملح لأن المايونيز عادة ما يكون مالحًا.

ستكون صلصة الثوم مع المايونيز إضافة لذيذة جدًا للكباب من اللحوم والأسماك. بالعافية!

المايونيز منتج شائع جدًا على طاولتنا. ولكن هناك صلصات أخرى لذيذة بنفس القدر يتم تحضيرها على أساس المايونيز. لقد جمعنا لك وصفات لأشهر وأبسط الصلصات التي يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل.

غيتي إميجز / فوتوبانك

صلصة الثوم

لتحضير صلصة الثوم سنحتاج إلى المايونيز الجاهز محلي الصنع والثوم والأعشاب (الشبت أو البقدونس) والملح.

مكونات:

100 جرام مايونيز منزلي

3-5 فصوص من الثوم

1 ملعقة كبيرة. ل. الشبت

قليل من الملح

يُضاف الثوم المفروم جيدًا إلى خليط المايونيز. بنفس الطريقة، تُقطع الخضر جيدًا وتُضاف إلى الخليط مع قليل من الملح. نخلط المكونات جيداً ونضعها في الثلاجة في وعاء زجاجي مع إغلاق الغطاء لمدة نصف ساعة. تتناسب هذه الصلصة جيدًا مع الباذنجان المقلي أو الكوسة مع الطماطم وكذلك البطاطس المخبوزة.

صور جيتي

صلصة التارتار"

تُصنع الصلصة الباردة الكلاسيكية تقليديًا من صفار البيض المسلوق والأعشاب والزيت النباتي. في بعض الأحيان يتم إضافة نبات الكبر والخيار المخلل والبصل والخضر الأخرى. في المنزل، يمكنك إعداد "التارتار" المبسط، والذي يعتمد على المايونيز.

مكونات:

1 ملعقة صغيرة. نبات الكبر

½ ملعقة كبيرة. خيار مخلل

2 ملعقة صغيرة. مستردة الديجون

2 ملعقة كبيرة. ل. البصل الأخضر

2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون

الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

يُمزج المايونيز (محلي الصنع) والبصل المفروم والكبر والخيار المخلل حتى يصبح ناعمًا ويُضاف الخردل والملح والفلفل وعصير الليمون. يقلب ويبرد في الثلاجة. تُقدم هذه الصلصة مع أطباق الأسماك والمأكولات البحرية، ولحم البقر المشوي، والمشويات الباردة.

صور جيتي

صلصة الوسابي

يتم تحضير الصلصة على أساس. ولأن هذا الفجل الأخضر باهظ الثمن، فإن العديد من المطاعم خارج اليابان تصنعه باستخدام الفجل الحار العادي، مع إضافة التوابل وملونات الطعام. لذلك، عند شراء مثل هذا الوسابي في السوبر ماركت، يجب ألا تعتمد على جودته الممتازة.

مكونات:

2-3 ملاعق كبيرة. ل. الوسابي

فقط أضف الوسابي إلى المايونيز. إذا كنت تفضلها أكثر بهارات، أضف المزيد، وإذا كنت تفضل صلصة أقل حارًا، ملعقة واحدة تكفي. امزج كل شيء جيدًا في وعاء زجاجي وضعه في الثلاجة ليبرد. يمكن تقديمه مع أطباق السمك والسلطات.

صور جيتي

صلصة الخردل

يقولون أن الخردل يزيد الشهية ويحسن عملية الهضم. كما أنه مثالي لمن يريدون إنقاص الوزن، لأنه يحتوي على مواد تعمل على تفتيت الدهون. يجب تخزين صلصة الخردل في مكان بارد ومظلم، وإلا فإنها ستفقد مذاقها ورائحتها.

مكونات:

1-2 ملعقة كبيرة. ل. خردل الحبوب الفرنسية

الملح والفلفل حسب الذوق

أضف 2 ملعقة كبيرة إلى المايونيز محلي الصنع. ل. خردل محبب. الملح والفلفل ووضعها في الثلاجة للشرب. تتناسب هذه الصلصة بشكل جيد مع الأطباق المشوية، وخاصة الدجاج.

صور جيتي

صلصة الفلفل الحار

يتمتع الفلفل الأحمر برائحة حارة قوية وطعم لاذع، وأحيانًا حار. وجود موانع لتناول الأطعمة الغنية بالتوابل، فمن الأفضل تجنب هذه الصلصة. بالمناسبة، لا يتم تخفيف الإحساس بالحرقان الناتج عن الفلفل بالماء، بل بالحليب. حسنًا، هذا في حالة قطع الفلفل بالسكين وعدم استخدام المعجون الجاهز.

مكونات:

2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الفلفل الحار

يجب دمج Z مع معجون الفلفل الحار. إذا أردت صلصة أكثر سخونة، يمكنك إضافة 3 ملاعق كبيرة من المعكرونة. للحصول على نسخة أقل مذاقًا، ستكون ملعقة واحدة كافية. الصلصة مناسبة للأطباق المشوية.

صور جيتي

صلصة البرجر

عندما نشتري برجر من مطعم للوجبات السريعة، فإننا عادة نضيف صلصة الشواء الشهيرة أو الصلصة الحلوة والحامضة. في المنزل، يمكن تحضير هذه الصلصة باستخدام المايونيز.

مكونات:

2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الطماطم

1 ملعقة صغيرة. معجون الفلفل الحار

حفنة من الزيتون

اخلطي المايونيز مع المعكرونة والكاتشب وأضيفي الزيتون المفروم والبابريكا واخلطيهم جيدًا واتركيها تتخمر. تتناسب هذه الصلصة البسيطة بشكل جيد مع الهامبرغر، والتي، بالمناسبة، يمكن أيضًا تحضيرها في المنزل.

صور جيتي

صلصة بالأعشاب

الصلصة المحضرة على أساس المايونيز والأعشاب مثالية لأطباق الأسماك الباردة والوجبات الخفيفة من اللحوم.

مكونات:

أوراق الخس

البقدونس والشبت

نبات الطرخون

1 ملعقة كبيرة. ل. خل

تُغسل أوراق الخس والسبانخ وتُسلق جيداً في الماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. تبرد ثم تقطع جيدًا وتضاف 1 ملعقة كبيرة. ل. الخضر جاهزة للمايونيز. أضف الملح والخل حسب الرغبة.

لا تنس أن المايونيز وجميع الصلصات المحضرة عليه غنية بالسعرات الحرارية!