Grill jest zwyczajny. Jak wybrać grill dla swojej daczy. Istnieją dwa główne rodzaje grillów

Mało prawdopodobne, aby ktokolwiek argumentował, że grill na daczy to rzecz, bez której wczasowiczom trudno się obejść. Aby jednak grill cieszył Cię przez długi czas i nie był „jednorazowym użyciem”, musisz go zaprojektować zgodnie ze wszystkimi zasadami. Aby to zrobić, musisz zdecydować o lokalizacji, a zwłaszcza o materiale, z którego zostanie wykonany grill, biorąc pod uwagę wymiary i cechy domek letni. Najpierw musisz zdecydować o rozmiarach. Jak to zrobić?

Jak obliczyć wielkość grilla

Zanim zaczniesz projektować grilla, musisz wziąć pod uwagę nie tylko wszystkie standardy dotyczące grilla, ale także własne życzenia. Jeśli chodzi o pierwsze: nie bez powodu grill ma pewne standardy dotyczące swojej konstrukcji, ponieważ to one określają optymalny sposób smażenia mięsa. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby odstąpić od podanych wymiarów, ale wpłynie to na jakość i czas smażenia. Twoje życzenia dotyczące wielkości grilla zależą od tego, gdzie go umieścisz, czy będzie pasował do krajobrazu miejsca, ile miejsca chcesz na niego przeznaczyć i tak dalej.

Na zdjęciu nowoczesny grill VEGA

Pierwszą rzeczą do rozważenia jest długość grilla. Ten parametr określa, ile szaszłyków można umieścić na grillu jednocześnie. Jeśli wolisz spokojne rodzinne spotkania, grill nie musi być bardzo długi. Ale w przypadku hałaśliwych uroczystości w dużym towarzystwie lepiej zwiększyć długość grilla, aby móc smażyć mięso dla wszystkich za jednym razem. Optymalna długość w tej sytuacji będzie wynosić jeden metr, pozwoli to na swobodne ułożenie kilkunastu szaszłyków. Można go dodatkowo wysunąć, jednak wtedy potrzebne będą dodatkowe nogi zapewniające stabilność.

Tak wygląda uniwersalny przenośny grill

Nie mniej ważna jest szerokość grilla. Ponieważ szaszłyki są często wykonane o tej samej długości, szerokość jest uważana za standardową wartość, około 30-40 cm, pozwoli to na nawleczenie 6-8 kawałków mięsa na szpikulec bez pogarszania ich smażenia. Jeśli zaprojektujesz szerszy grill, będzie on uwalniał więcej ciepła do powietrza i szybciej się schładzał. Smażenie zajmie również więcej czasu.

Głębokość grilla to kolejny ważny parametr, nawet ważniejszy niż pozostałe. Odpowiednio dobrana głębokość nie pozwoli na przypalenie mięsa. Zwykle wystarczy 15 cm, ta odległość wystarczy, aby wsypać węgiel i położyć na wierzchu szaszłyki.

Możesz pogłębić grill, ale warto wziąć pod uwagę, że będziesz potrzebować znacznie więcej drewna opałowego.

Ostatnim parametrem, który zależy wyłącznie od własnych życzeń, jest wzrost. Tutaj wszystko jest proste: należy to określić na podstawie swojego wzrostu, aby wygodnie było smażyć mięso bez nadmiernego pochylania się. Zazwyczaj taki grill jest wykonany w przybliżeniu na wysokość talii.

Ostatnią rzeczą, o której nie należy zapominać, są otwory na szaszłyki. Odległość 6 cm jest wystarczająca.

Projekt

Wymiary grilla zależą nie tylko od życzeń jego właściciela, ale także od projektu. Materiał, z którego wykonany jest grill, również ma swój udział. Najprostszą i najbardziej mało wymagającą byłaby konstrukcja metalowa. To zwykłe pudełko z otworami, które umieszcza się na nogach. Nogi można spawać lub można je natychmiast zdemontować.

Metalowy grill można uczynić bardziej skomplikowanym, dodając przegródki do przechowywania drewna opałowego, szaszłyków i przedmiotów pomocniczych. Pomimo tego, że wymiary samego grilla są mniej więcej standardowe, objętość konstrukcji w pełnym rozmiarze może się różnić. To zależy od liczby oddziałów. Niektóre grille wyposażone są także w kominy, dzięki którym dym nie zakłóca procesu przygotowania grilla. Grille kamienne, w zależności od projektu, mogą znacznie różnić się od siebie.

Grille kamienne, w odróżnieniu od przenośnych, żelaznych, będą wymagały specjalnie wyznaczonego dla nich miejsca, dlatego warto wcześniej zastanowić się, jaką część powierzchni jesteśmy skłonni przeznaczyć na potrzeby grillowania. Wielkość obszaru zależy od wielkości samego grilla.

Teren należy wyłożyć kamieniem, drobnym gruzem, piaskiem, płytkami - dowolnymi wystarczająco trwałymi materiałami, które nie zapalą się od przypadkowo spadającego węgla. Stosowanie drewna jest surowo zabronione.

Długość i szerokość kamiennego grilla zależy od wielkości przydzielonej przestrzeni, ale głębokość i wysokość są takie same jak w przypadku ich metalowych odpowiedników. Możesz wykazać się kreatywnością i ułożyć ceglany grill w postaci pieca lub kominka, w tym przypadku o wszystkich jego wymiarach decyduje tylko Twoja wyobraźnia. Ten rodzaj grilla jest bardziej funkcjonalny, można na nim nie tylko smażyć mięso, ale także przesiedzieć wieczory niczym przy kominku.

Niezależnie od rodzaju grilla, dobrze jest zrobić nad nim baldachim. Może to być tymczasowa konstrukcja w postaci namiotu lub całej, specjalnie zbudowanej altanki.

Grille stały się nieodzownym atrybutem niemal każdego wyjścia na łono natury czy spotkań z przyjaciółmi w ogrodzie. I nie jest to zaskakujące, ponieważ tylko grill pozwala na gotowanie świeże powietrze liczne pyszne dania z ryb, mięsa, różnych warzyw, drobiu i tak dalej. Gotowane z nim nawet proste kiełbaski nabierają niepowtarzalnego i nieporównywalnego smaku.

To całkiem naturalne, że możesz po prostu kupić grilla, wybierając jak najwięcej odpowiednia opcja. Może to być łatwo przekształcalna struktura mobilna, na przykład taka:

Nawiasem mówiąc, zrobienie takiej walizki z grillem własnymi rękami nie będzie trudne. I tak będzie Najlepsza decyzja, ponieważ próbki fabryczne wszystkich grillów mobilnych są produkowane z bardzo cienkimi ściankami, a ich żywotność jest krótka.

Dla osobista fabuła O wiele bardziej celowe jest zakup poważniejszego projektu grilla, który stanie się również ozdobą „domowych” twórców grilla.

Ponadto grille renomowanej kategorii są idealną opcją do przygotowania pełnowartościowego grilla

Należy zaznaczyć, że pomimo imponujących wymiarów takiego przydomowego grilla, jego konstrukcję można z łatwością powtórzyć w domu, jednak tylko doświadczony spawacz jest w stanie wykonać takie arcydzieło ze spawaną ozdobą.

Ale jeśli nie skupisz się na dekoracyjnych przysmakach, grillowanie będzie dla wielu dość dostępne.

Są wykonane:

Z dostępnych akceptowalnych materiałów ( butle gazowe, dyski itp.).
W wersja ceglana.
Zrobiony z metalu.

W Internecie można znaleźć mnóstwo rysunków przedstawiających wiele unikalnych projektów grillów, które warto powtórzyć. Co zaskakujące, te oryginalne, domowe projekty z reguły przewyższają podobne projekty przemysłowe pod wieloma względami, na przykład: trwałością, funkcjonalnością, łatwością obsługi i tak dalej.

Wybierając swój ulubiony projekt do samodzielnego wykonania, należy wziąć pod uwagę fakt, że nie wszystkie rozmiary grilli mogą być całkowicie dowolne. Istnieje jednak szereg sprawdzonych w praktyce zaleceń dotyczących prawidłowego wykonania konstrukcji grilla.

Należy zwrócić szczególną uwagę na wymiary grilla

Głębokość

Najważniejszym rozmiarem, który bezpośrednio wpływa na użyteczność produktów do gotowania, jest głębokość grilla. Od tego, jak prawidłowo zachowane zostaną wartości tego parametru, zależy optymalne dostarczenie ciepła przygotowywanej potrawie. Praktyka pokazała, że wartości tej wartości powinny mieścić się w przedziale od min = 15 cm do max = 20 cm Przy mniejszych głębokościach produkty na pewno się spalą, a przy większych głębokościach ciepło będzie wyraźnie niewystarczające .

Szerokość

Szerokość każdego grilla jest bezpośrednio związana z długością szaszłyków używanych w procesie przygotowywania kebabów. W przypadku użycia standardowych szaszłyków szerokość grilla może wynosić od 28 cm do 40 cm, co zapewni pewne ułożenie szaszłyków. Nie zaleca się używania szaszłyków o większych rozmiarach i dowolnych długościach, ponieważ w tym przypadku efektywna funkcjonalność grilla zauważalnie się zmniejszy. Tymczasem standardowe szaszłyki pozwalają na nawleczenie na nie aż 8-9 kawałków. porcjowane kawałki, co w zupełności wystarczy dla jednej osoby.

Długość

Optymalną długość grilla oblicza się na podstawie liczby jednocześnie użytych szaszłyków. Powszechnie przyjmuje się, że na jednym metr liniowy szaszłyków powinno być ~ 10, czyli między szaszłykami należy zachować odległość około 10 cm, dlatego dla małej rodziny lub małej firmy grill ma tylko 600 mm długości. będzie idealny pod względem wielkości, ponieważ tak kompaktowe wymiary ułatwiają korzystanie z grilla.

I zawsze pamiętamy” złota zasada„: Na jeden szpikulec przydzielono 10 cm.

Wysokość konstrukcji

Wysokość grilla jest najbardziej bezkrytycznym parametrem. Jest on dobierany całkowicie indywidualnie i powinien mieć taki rozmiar, aby samo korzystanie z grilla było niezwykle wygodne. Ale zasadniczo wysokość wynosi prawie zawsze 1 metr.

W przypadku grillów o konstrukcjach mobilnych z reguły stosuje się dwa rodzaje zdejmowanych nóg, które umożliwiają zmianę ich wysokości w zależności od określonych warunków:

Wysuwane nogi grilla, które zapewniają optymalną wysokość do komfortowej pracy w warunkach stacjonarnych w ogrodzie.
Skrócone nóżki – umożliwiające transport grilla. Ich długość powinna być proporcjonalna do wymiarów bagażnika samochodu używanego do transportu.

Powyższe zalecenia nie oznaczają, że należy ich ściśle przestrzegać. W warunki wędrówki Odpowiednie są również tymczasowe grille przy użyciu wszelkich dostępnych środków. Albo możesz zrobić najprostszy projekt grill, który można przewozić nawet na rowerze.

Wszystkie części tego elementarnego produktu są wykonane z metalu i połączone zwykłymi śrubami i nakrętkami

Inne projekty grilli

Metal

Wśród wielu odmian własnej roboty grille wyróżniają się metalowymi konstrukcjami. Są łatwe w produkcji, dość trwałe i umożliwiają łatwą modyfikację oryginalnej wersji według własnych życzeń.

Rysunek jednego z tych udanych rozwiązań wygląda następująco:

Schemat montażu tego domowego grilla jest intuicyjny i nie sprawia trudności, a sam proces produkcyjny należy przeprowadzić w następującej kolejności:

Określony optymalne rozmiary.
Wycinane są półfabrykaty na ściany, nogi, uchwyty i spód.
Wiercone są otwory niezbędne do cyrkulacji powietrza.
Wszystkie części grilla są mocowane za pomocą spawania lub łączone śrubami.
Zmontowaną konstrukcję oczyszczono i pomalowano farbą ognioodporną.

Grill można pomalować nie tylko na jeden kolor. Produkt będzie wyglądał bardzo efektownie, jeśli na jego ścianach zostanie przedstawiony np. jeleń, dzik lub inna zwierzyna łowna.

Jeśli taki grill ma być używany tylko na stałe, o wiele bardziej praktyczne jest natychmiastowe wykonanie konstrukcji z podwójnym dnem. Taki grill o wystarczającej grubości ścian bocznych z pewnością zadowoli swoją długowiecznością.

Długość nóg dobierana jest arbitralnie, należy jednak pamiętać, że optymalną wysokość stacjonarnego grilla zaleca się wynosić około 1 m.

Grille tego projektu doskonale spełniają swoje zadanie, a gotowane na nich kebaby są doskonałej jakości.

Istnieją jednak bardziej zaawansowane opcje grillowania. Wykonane są z kamienia lub cegły i są najlepszymi przedstawicielami palenisk stacjonarnych.

Grille kamienne lub ceglane

Chociaż te stacjonarne struktury różnią się bardziej złożony obwód produkcji, ale mają tak ogromną wszechstronność, jakiej nie ma żaden inny podobny produkt.

Rysunki grilli ceglanych są dość złożone i zawierają wiele dodatków konstrukcyjnych.

Grille murowane to dość masywne konstrukcje, które łączą w sobie kilka niezależnych urządzeń, na przykład: grill i piec, kociołek i wędzarnię i tak dalej.

Grille murowane są wyposażone w palenisko na drewno opałowe, kominy, schowek do przechowywania kłód i wiele innych. Ponadto można je regulować pod kątem wysokości węgla, posiadać systemy sterowania i automatycznie zapewniać regulację reżim temperaturowy.

Jednak pomimo tych wszystkich różnic, w przypadku grillów ceglanych parametry szerokości i głębokości grilla w pełni odpowiadają wymiarom zalecanym dla grilli metalowych.

Wynika z tego, że wymiary grilla muszą być utrzymane w pewnych optymalnych wartościach i dotyczy to wszelkich projektów domowych grillów.

Przypomnijmy ich prawidłowe parametry:

głębokość - min 15 cm;
szerokość - od 30 do 40 cm;
wysokość - 100 cm;
długość - uzależniona od ilości szaszłyków (odległość między nimi min. 10 cm).

Jeśli podczas przygotowywania grilla zastosujesz się do wszystkich powyższych zaleceń, w końcu masz gwarancję, że otrzymasz idealny grill o odpowiednim wyglądzie.

Niezależnie od rodzaju grilla, który zamierzasz wykonać na swojej stronie, jednym z najważniejszych pytań, na które musisz zdecydować, jest jego rozmiar? Dzięki temu zoptymalizujesz proces produkcyjny i stworzysz produkt spełniający wszystkie Twoje oczekiwania i wymagania.

Wybierając rozmiar grilla, należy wziąć pod uwagę zarówno osobiste życzenia, jak i aspekty obiektywne. Co to znaczy? Wymiary produktu powinny ułatwiać jego normalne działanie, odpowiadać miejscu przeznaczonemu do umieszczenia, a także harmonijnie pasować do projektu terenu.

Wymiary grilla: rysunek, zdjęcie

Długość.

Liczba szaszłyków, które można umieścić na grillu, zależy bezpośrednio od tego wskaźnika. Oznacza to, że musisz pomyśleć o tym, ilu gości będzie uczestniczyć w Twoim grillu. Najpopularniejszy rozmiar to metr długości, co pozwala na umieszczenie 10 szaszłyków.

Szerokość.

Jeśli chodzi o szerokość grilla, liczba ta jest zwykle stała i wynosi 30 cm, co tłumaczy się połączeniem z parametrami szaszłyków. Całkiem dobrze zmieści się szaszłyk z 6-8 kawałkami mięsa, zajmujący 25 cm. Lepiej jest, aby projekt nie był szerszy niż zalecane wartości: dużo ciepła z takiego grilla po prostu uchodzi w powietrze.

Głębokość.

Kolejnym ważnym parametrem jest głębokość grilla. Z reguły jest to 15 cm, na dnie znajduje się równa warstwa węgli, a odległość od mięsa jest umiarkowana (nie pozwala na jego spalenie). Możesz oczywiście zrobić to głębiej, ale zajmie to znacznie więcej drewna. Niezależnie od konstrukcji produktu, jeden parametr zależy bezpośrednio od łatwości użytkowania i zależy od wzrostu konkretnej osoby. Mówimy o wysokości szaszłyków nad ziemią. Trzymanie i obracanie szaszłyków musi być wygodne, niezbyt wysokie i niezbyt niskie. Wartość ta jest mierzona indywidualnie.

Wymiary grilla: rysunek, zdjęcie, projekt

Najprostszy grill to metalowe pudełko z otworami po bokach zapewniającymi dopływ powietrza. Z reguły jest instalowany na przyspawanych lub zdejmowanych nogach. Ponieważ główna część pozostanie niezmieniona, taki projekt będzie się znacznie różnić.

Metal.

Grille metalowe wyposażone są w półki na mięso i drewno opałowe, na wodę i na różne akcesoria. Do nich przymocowane są rury, aby dym nie przeszkadzał w gotowaniu, a dach zapewnia ochronę przed deszczem. Do wykańczania stosuje się części kute, a same produkty muszą być odlane z żeliwa, nadając im wygląd prawdziwe dzieła sztuki.

Aby zabezpieczyć grill przed rdzą, zastosowano farbę przeciwgorączkową, która nadaje całemu produktowi schludny wygląd. Jeśli jednak wszystkie te opcje są ograniczone do w przybliżeniu tych samych wymiarów, wówczas kamienny grill jest całkowicie nową konstrukcją.

Cegła.

Rozwój grille murowane często prowadzi do zmian w projektowaniu krajobrazu. Miejsce przygotowywania grilla nie jest już boczną częścią strefy biesiadnej, ale wydzieloną strefą, która wprowadza zmiany zarówno w rozplanowaniu miejsca, jak i w strukturze społecznej grup gromadzących się na miejscu. Wszystko dlatego, że projektowanie krajobrazu oznacza obecność miejsc, w których małe grupy 2-3 osób mogą spokojnie wycofać się z całego zespołu.

Strefa przygotowywania grilla to kolejne miejsce, czysto męskie, w którym można było nie tylko ugotować grilla, ale także zapalić, porozmawiać i wypić butelkę piwa.

Jeśli chodzi o miejsce przygotowywania mięsa, to jest to solidna hybryda kuchennej ściany i kominka, w której każdy szczegół wydaje się być zadbany o wygodę – od elektrycznych szaszłyków po możliwość umycia rąk.

Działki są obsadzone roślinami i przykryte pokrywami, zamieniając się w przytulne i wygodne altany. Biorąc pod uwagę złożoność budynku, lepiej powierzyć jego budowę profesjonalistom, doświadczonym murarzom, którzy posiadają umiejętność układania kominków i pieców. W tym przypadku naprawdę stanie się ozdobą Twojej witryny i ulubionym miejscem do gotowania grilla.

Najłatwiej jest wykonać grill metalowy. Dlatego jest to najczęstsze, zwłaszcza wśród osób, które lubią zrobić coś własnymi rękami i stale odpoczywają na wsi lub na łonie natury.

Rodzaje

Grille wykonane z metalu to:

Przenośne mogą być całkowicie lub częściowo składane.

Produkty składane

Pierwszy typ to pojedyncza konstrukcja, w którą można złożyć przenośna obudowa. Te metalowe grille są przeznaczone dla turystów. Dlatego ich cechy to:

małe rozmiary;
stosunkowo niewielka waga.

Większość rysunków takich grillów przedstawia brytfannę o wymiarach 45x26x16 cm (DxSxW). Nie jest to zbyt odpowiednie dla dużej firmy, ponieważ gotowanie kebaba zajmie bardzo dużo czasu.

Kolejną cechą prawidłowego składanego grilla jest specjalny materiał. Do ich produkcji wykorzystuje się je cienka, ognioodporna stal nierdzewna. Jednocześnie wszystkie pętle są z niego wykonane własnymi rękami. Dzięki temu grill okazuje się dość lekki.

Stal nierdzewna jest bardzo łatwa do oczyszczenia z sadzy. Wystarczy przetrzeć go ściereczką, a wróci do swojego lustrzanego wyglądu. Dzięki temu możesz włożyć składany grill do plecaka i nie martwić się, że coś w środku się zabrudzi.

Grille składane są również wykonane z blachy. Mogą mieć powyższe wymiary, ale mogą też być większe. Produkty są trochę ciężkie i dlatego nadają się na krótkie wycieczki. Takie projekty są dobra opcja w przypadkach, gdy w samochodzie jest bardzo mało miejsca.

Modele składane i stacjonarne

Przenośne, w pełni składane grille można również złożyć do niewielkich rozmiarów. Jednak zwartość będzie gorsza niż w przypadku składanych. W końcu schemat przewiduje części o dużych rozmiarach. Jednocześnie twórcy stosować stojaki o wysokości 1 m. Są znacznie większe od podobnych elementów składanego grilla. Składane przenośne grille dzięki swoim dużym rozmiarom i wysokości zapewniają duży komfort podczas przygotowywania grilla.

Częściowo składane modele i ich szkice zapewniają możliwość zdjęcia nóg. Brytfanna jest konstrukcją jednoczęściową.

Stacjonarne są ciężkie i można je przenosić tylko po dziedzińcu. Wyróżniają się dużą ilością pięknych elementów dekoracyjnych. Wiele z nich jest. Takie grille mają grill prawie identyczny jak w przypadku konstrukcji składanych. Wszystkie pozostałe elementy są pięknie zaprojektowane i zależą od wyobraźni twórcy. Często takie grille przypominają postacie z bajek, pociągi, samochody i inne przedmioty. Wiele grilli stacjonarnych jest wbudowanych w ramę z dachem.

Idealny model

Jego cechy zależą od kształtu brytfanny. Każdy kształt ma swój własny optymalny rozmiar.

Rysunek idealnego klasycznego prostokąta metalowy grill ma następujące cechy:

Szerokość – 250 mm. To wystarczy, aby pomieścić 6-8 kawałków mięsa. Przy tej wartości ciepło z podłużnych ścian bocznych odbierane jest przez wszystkie elementy, łącznie z tymi środkowymi. Ciepło to jest niezbędne do uformowania złotobrązowej skórki. Jeśli zwiększysz szerokość, środkowe kawałki nie będą miały skórki.
Długość – około 1 m. Bierze się pod uwagę, że na szpikulec powinno być 8-12 cm, brany jest również pod uwagę margines 5 cm po obu stronach. Okazuje się, że na metrowym grillu można umieścić 8 szaszłyków. To wystarczy dla przeciętnej firmy. Nie powinieneś robić tego dłużej, ponieważ kucharz będzie musiał biegać z jednego końca na drugi. Wygodniej jest stać w jednym miejscu.
Wysokość – 200mm. Optymalna wysokość wynosi 150 mm. Drewno opałowe jest jednak inne i wytwarza własną ilość ciepła.
Pionowe wycięcia w podłużnych ścianach bocznych. Ich długość powinna być 50 mm. Ta wartość pozwoli Ci wybrać wysokość szaszłyków w zależności od rodzaju drewna opałowego. Mięso powinno znajdować się 30-70 mm od węgli.
Dziury w dnie. Powinno ich być dużo. Średnica każdego otworu powinna być 10-15 mm. Odległość między otworami i rzędami otworów powinna wynosić 20-30 mm. Rysunki idealnego grilla mogą zawierać siatkowe dno. Ta opcja jest lepsza, ponieważ zwiększa się przepływ powietrza do węgli. Siatkę należy wykonać z drutu o średnicy większej niż 4 mm.
Grubość metalowe ściany - 2 mm, a nawet lepiej 4-6 mm. Zapewni to długą żywotność i wytworzy ciepło niezbędne do gotowania grilla.
Wysokość całej konstrukcji zależy od wzrostu kucharza. W większości przypadków - 1 m.

Przeczytaj także: Grill wiejski: MM 20, MM 26 i inne modele

Jak zrobić idealny model

Najpierw potrzebujesz narysuj swój własny rysunek. W takim przypadku przestrzegane są powyższe zasady. Rysunek pozwoli określić wymiary każdej ściany bocznej. Podczas jego rysowania określa się realizację możliwości demontażu grilla. Jeśli jest to możliwe, długość ścian bocznych należy zwiększyć o 2 cm, te dodatkowe centymetry będą zakrzywionymi krawędziami. Oznacza to, że 1 cm z każdej strony, która będzie przylegać do słupków, będzie musiało zostać zgięte pod kątem 90°. Należy również złożyć 1 cm dolnej krawędzi boków każdej brytfanny. Robią to wewnątrz struktury.

Według sporządzonego rysunku cięcie przygotowanej blachy I rura profilowa lub narożniki. W dnie wiercone są otwory. W podłużnych ścianach bocznych wykonano szczeliny. W przypadku stworzenia konstrukcji całkowicie składanej, w stojakach wykonuje się dwa długie otwory. Ich długość powinna być równa wysokości brytfanny. Wyimaginowane linie, które przejdą przez otwory, powinny tworzyć kąt prosty.

Jeśli własnoręcznie utworzysz nierozłączny grill, najpierw zespawaj boki. Następnie przyspawane są do nich stojaki. Nie musisz tego spawać. Poprawi to przenośność projektu. W takim przypadku każda para stojaków musi być wykonana w formie litery „H”. W takim przypadku końce stojaków powinny znajdować się 1-2 cm wyżej niż pozioma przegroda. Aby zapewnić niezawodne mocowanie, do boków brytfanny na poziomie górnej części stojaków można przyspawać 4 wystające metalowe kwadraty o wymiarach 2x2 cm. Te kwadraty i stojaki należy przymocować haczykami w kształcie litery „ P".

Aby uzyskać dodatkową stabilność, możesz zaostrzyć końce słupków i wbić je w ziemię.

Modelka z gardłem

Ten grill przypomina dużą butelkę. Projekt składa się z trzech części:

Szeroki cylinder. Jego wysokość wynosi 180-200 mm.
Ścięty stożek. Wysokość – 100-150 mm.
Wąski cylinder. Ma wysokość 100-150 mm.

W dolnej części znajduje się wiele otworów. Znajdują się nie tylko w dnie, ale także w ścianach bocznych. Górne wykonane są na wysokości 130 mm. Obecność bocznych otworów jest bardzo interesująca funkcja. Prawidłowy grill nie powinien mieć takich otworów, gdyż przez nie do mięsa dociera dużo tlenu. Zmienia procesy chemiczne zachodzące w mięsie, przez co danie okazuje się nie takie, jakie powinno być.

Jednak w przypadku pieczenia mięsa na tym grillu tak się nie dzieje, ponieważ w palenisku spala się tak dużo drewna, że boczne otwory są zatykane przez węgle. Wraz ze stopniowym tleniem się węgli dziury staną się wolne, ale do tego momentu proces gotowania mięsa zostanie zakończony. W rezultacie część drewna zostaje zmarnowana.

Jaki powinien być optymalny rozmiar grilla? Jeśli planujesz samodzielnie wykonać urządzenie na swojej daczy lub kupić gotowe urządzenie do kominka, prawdopodobnie zadajesz sobie to pytanie. Przecież nawet urządzenia kupione w sklepie nie mają żadnych standardów, nie mówiąc już o tych wykonanych ręcznie. Od czego więc zależy wybór wymiarów grilla?

Zdecyduj się na zadania

Jeśli musisz zrobić grilla własnymi rękami, rozmiary dobiera się w zależności od zadań, przed którymi stoisz.

Grill musi zatrzymywać ciepło, gdy minimalne zużycie drewno opałowe lub węgiel

Przykładowo, jeśli brytfanna będzie używana głównie jako grill, to jej wysokość powinna być minimalna, natomiast jeśli planujesz używać jej do grillowania i innych potraw, w tym warzyw, to musisz wybrać inną wysokość. Powtórzę jeszcze raz: to, na czym gotujesz – drewno czy węgiel – ma ogromne znaczenie. Wielkość zależy także od innych czynników – na przykład od tego, ile szaszłyków będzie smażonych jednocześnie, a nawet od tego, jak wysoki jest kucharz… Jednak przede wszystkim.

Jak powinien wyglądać prawidłowy grill?

Jak każde inne urządzenie, musi spełniać swoje cele. Zadania prawidłowego grilla są następujące:

zapewniają niepowtarzalny aromat i smak potraw – mięso i inne produkty muszą być dokładnie podsmażone, a jednocześnie zachować soczystość;
utrzymuj maksymalne ciepło przy minimalnym zużyciu drewna opałowego lub węgla;
mieć niezawodne mocowania i mocne ściany;
być wygodne do gotowania i kompaktowe do przechowywania.

Grill musi mieć niezawodne mocowania i mocne ściany

Aby grill spełniał wszystkie te wymagania, musisz poprawnie obliczyć

Jak określić wysokość?

Na jakiej wysokości powinien znajdować się grill nad ziemią? Wszystko zależy od tego, kto będzie gotował na tym urządzeniu. Kupując gotowy w sklepie, możesz przymierzyć jego wysokość w stanie rozłożonym, zgodnie z parametrami na opakowaniu. Z reguły grille stacjonarne i składane mają nogi, których łączna wysokość wynosi do 1 metra. Co więcej, najczęściej jest to niewielka odległość 50-60 cm, w przypadku grilla jednorazowego, który jest wykonany z grubej folii aluminiowej, podawane są mniejsze parametry.

Wystarczy raz wyjść na łono natury. Jeśli jednak planujesz zrobić grill stacjonarny na swoim terenie, to zalecana wysokość to taka odległość, która pozwoli Ci podczas gotowania stać prosto, bez schylania się i trzymać łokcie zgięte na poziomie górnej krawędzi brytfanny . Będzie to optymalna wysokość konstrukcji od podłoża. Swoją drogą warto zrobić grilla własnoręcznie, bo jego projekt zostanie dostosowany do naszych potrzeb, co jest dość problematyczne w przypadku gotowego grilla.

Grille stacjonarne i składane posiadają nogi, których łączna wysokość wynosi aż 1 metr

Jak wybrać odpowiednią długość?

Standardowa długość gotowych grillów waha się od 60 do 70 cm, uważa się, że dla małej firmy to wystarczy. Obliczenia opierają się na tym, że odległość między szaszłykami wynosi zwykle 7-10 cm Standardowy zestaw szaszłyków sprzedawany jest w ilościach 10 sztuk. W związku z tym grill 60 cm jest przeznaczony dla małej firmy.

Samodzielne wykonanie pozwala na dowolne rozmiary, w zależności od ilości osób w rodzinie lub po prostu tych, którzy będą uczestniczyć w piknikach. W tym przypadku wymagana jest odpowiednio większa długość - do 120 cm, w tym przypadku możliwe będzie jednoczesne gotowanie nie tylko kebabów na węglach, ale także zainstalowanie rusztu grillowego. Można również zapewnić miejsce na kociołek, długość na to pozwala.

Długość standardowa Długość gotowych grillów waha się od 60 do 70 cm

O szerokości konstrukcji

Szerokość grilla może być różnie ustawiona przez różnych producentów. Istnieją np. szerokości gotowych grillów, które sięgają nawet 60 cm, przy czym tego typu szerokie konstrukcje wykorzystywane są dość wąsko – kupowane są na cele produkcyjne – do restauracji, a w wyjątkowych przypadkach kupowane są przez osoby prywatne. osoby. Takie ekskluzywne projekty stosuje się z rożnem, gotuje się na nich całe tusze. Natomiast w innych przypadkach stosują proste, wąskie grille o szerokości około 30 cm, maksymalnie do 40 cm. Jest to optymalna szerokość, która pozwala na użycie dowolnego szaszłyka ze wszystkich dostępnych w sprzedaży. Nie należy go poszerzać – szaszłyk może nie być wystarczająco długi.

Twoje spojrzenie na głębię

Głębokość grilla to chyba najczęściej omawiany parametr na forach. I nie bez powodu, ponieważ od tego w dużej mierze zależy jakość gotowania grilla.

Tutaj musisz zdecydować albo metodą prób i błędów, albo, co jest lepsze, w oparciu o doświadczenia innych.

Doświadczenie pokazuje, że można wykonać głębokość 30 cm, a nawet 13. Nie jest to mniej warte - przy każdym paliwie mięso będzie się palić z powodu niebezpiecznej bliskości ciepła. Możesz zrobić więcej niż 30 cm, ale tylko w tym przypadku mięso może wyschnąć i nie być soczyste - ciepło nie wystarczy. Konwencjonalne prażalniki fabryczne mają rozpiętość od 13 do 30 cm. Jednocześnie instrukcje zwykle określają zastosowanie: jeśli grill jest przeznaczony na węgiel, wystarczy 13 cm. Ale jeśli jesteś fanem prawdziwego ognia, z dymem i ostrym płomieniem drewna, jeśli najlepszy dla Ciebie kebab jest ten gotowany wyłącznie na drewnie, to w tym przypadku musisz pogłębić grill. Niektórzy robią głębokie grille, do 30-40 cm, nie jest to wykluczone, chociaż będzie to wymagało dużo drewna opałowego, aby zapewnić wymagane ciepło.

O wytrzymałości i grubości ścianki

Niektórzy producenci, znając problemy grilli, zwykle śmiało podkreślają, że grille są w stanie wytrzymać nawet grilla opalanego drewnem. Mając na uwadze, że nawet wielokrotne rozpalanie ogniska w grillu drewnem nie prowadzi do spalenia konstrukcji.

Najlepszy grill to żeliwo lub stal o grubych ściankach

Tak naprawdę każdy metal prędzej czy później musi się wypalić i w tym sensie użycie gotowych węgli jest dla metalu korzystniejsze niż rozpalenie ognia. Można jednak opóźnić ten nieprzyjemny moment spalania zwiększając grubość blachy. Jeśli arkusz ma 3-4 mm, konstrukcja będzie dość stabilna, ale niewystarczająco trwała. Ale jest łatwy do przenoszenia. Jeśli do produkcji wybierzesz grubszą stal (na przykład 8 mm), wówczas ściany będą mocniejsze, nagrzewają się bardziej równomiernie i ogólnie lepiej trzymają ciepło. Lepiej jest używać grubego metalu. Ale jeśli, to nie można nosić tak ciężkiego grilla. Dlatego podejmij decyzję w oparciu o względy przestrzenne. Nawiasem mówiąc, możesz wykonać ściany ze stali o grubości 3 mm i ułożyć spód z grubszego metalu.

Ale najbardziej trwałą i ponadczasową konstrukcją jest oczywiście ciężkie żeliwo.

Jako podsumowanie

Wybierając projekt grilla dla swojego domku lub domu, należy pamiętać o następujących kwestiach:

najlepszy grill to żeliwo lub stal o grubych ściankach, jest bardziej ekonomiczny ze względu na zdolność do zatrzymywania ciepła;
głębokość paleniska należy obliczyć w taki sposób, aby dla każdego rodzaju paliwa pomiędzy węglem a mięsem pozostała przestrzeń robocza wynosząca co najmniej 13-15 cm;
lepiej jest, jeśli grill jest stacjonarny - przenośny jest mniej niezawodny, a w przypadku domku letniskowego i działki osobistej lepiej zrobić to raz na zawsze, niż wielokrotnie ryzykować urządzeniem niskiej jakości;
Możesz samodzielnie wykonać grilla o dowolnej wielkości, wyposażając go w ruszty, rurę i dmuchawę. Umożliwi to gotowanie szerokiej gamy produktów, a grill będzie również ozdobą Twojego letniego domku.