Juodadėmė menkė kepta gabalais orkaitėje. Juodadėmės žuvys orkaitėje - virimo receptai su nuotraukomis. Virimo būdas žingsnis po žingsnio

Kiekvienas žmogus žino apie naudingas žuvies savybes, todėl daugelis žuvų rūšių yra labai populiarios gaminant maistą namuose. Iš jų išsiskiria sidabrinis karpis ir lydeka, bet juodadėmės menkės ne ką mažiau skanios, o ir jos skonis ne ką prastesnis.

Juodadėmės menkės privalumai

Šioje žuvyje yra daug baltymų, jodo, įvairių vitaminų, ji neriebi. Juodadėmės menkės paruošimas nėra sudėtingas, todėl bet kokia forma jis visada sukelia gerą apetitą susirinkusiems prie stalo. Idealus variantas būtų patiekti juodadėmę menką, kuri buvo virta orkaitėje.

Juodadėmė menkė puode

Recepte daroma prielaida, kad yra viena žuvis, 2 pomidorai ir svogūnai, 1 citrina, 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, kvapieji pipirai puode, krūva petražolių.

Žuvis kruopščiai išvaloma, nuplaunama, taip pat reikia pašalinti pelekus ir visus didelius kaulus. Tada juodadėmę menką reikia supjaustyti nedideliais gabalėliais, užpilti iš citrinos išspaustomis sultimis.

Taigi, juodadėmės menkės paliekamos marinuotis 30 minučių. Tada galite pasūdyti. Puodai, skirti naudoti orkaitėje, gausiai ištepami alyvuogių aliejumi, į jį dedama žuvis ir uždengiama smulkintais svogūnais bei pomidorais. Kvapieji pipirai turi būti sudėti po keletą gabalėlių į kiekvieną indą.

Orkaitė turi būti įkaitinta iki 180 laipsnių, žuvį ten galite nusiųsti kepti per kiek mažiau nei valandą.

Šis receptas leidžia iškepti žuvį labai skaniai, tačiau patiekalas netinka tiems, kurie laikosi dietos.

Vienam kilogramui juodadėmių menkių reikės stiklinės tarkuoto sūrio, pusantro šaukšto grietinėlės, 3 šaukštų miltų ir augalinio aliejaus, vieno svogūno, šaukštelio druskos ir garstyčių miltelių, trupučio paprikos.

Žuvies filė nuplaunama ir išdžiovinama popieriniu rankšluosčiu. Tada reikia supjaustyti porcijomis, pagal skonį pasūdyti ir pipiruoti. Svogūnai smulkiai supjaustomi ir pakepinami iki auksinės rudos spalvos.

Į keptuvę suberkite miltus, garstyčių miltelius, šiek tiek druskos ir grietinėlę. Taip paruošiamas padažas, kurį lėtai maišant reikia virti iki tirštumo. Nukėlus keptuvę nuo ugnies, galima dėti tarkuotą sūrį, kol jis išsilydys.

Kepimo skarda sutepama augaliniu aliejumi, ten dedama žuvis, užpilama padažu ir apibarstoma paprika. Juodadėmės menkės kepamos 30 minučių, o temperatūra turi siekti 180 vienetų.

Gana sotus patiekalas su švelnia ir sultinga žuvimi. Vienai juodadėmei menkei skirta 200 gramų pievagrybių ir sūrio, citrinos, pora svogūnų, majonezo, sviesto ir prieskonių pagal skonį.

Juodadėmės menkės išvalomos, nuplaunamos ir išdžiovinamos. Skerdena turi būti perpjauta į dvi dalis išilgai kraigo linijos. Svogūną supjaustome žiedais, grybus nulupame ir susmulkiname. Daržovės yra visiškai paruoštos, tada jas reikia atvėsti. Pabaigoje dedamas tarkuotas kietasis sūris.

Žuvį reikia pabarstyti pipirais ir pasūdyti, apšlakstyti vienos citrinos dalies sultimis. Pirmoji juodadėmės menkės pusė užpilama grybų įdaru, antroji dalis dedama ant viršaus, ją reikia patepti majonezu.

Viskas tvarkingai telpa į kepimo rankovę, kurios kraštus reikia gerai sutvirtinti. Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių, žuvis joje kepama apie 30 minučių.

Lengvus pietus galite patiekti, jei gaminsite pagal šį receptą.

Iš ingredientų reikia paruošti 500 gramų juodadėmės menkės filė, tiek pat bulvių, laiškinių česnakų ir porų, 50 gramų kietojo sūrio, druskos ir pipirų, 200 gramų žirnių, 150 ml sultinio.

Nuplauta žuvis supjaustoma mažais gabalėliais. Nuluptos bulvės išverdamos ir supjaustomos griežinėliais. Žuvis dedama į gilią formą arba puodą, kurį pirmiausia reikia susmulkinti su česnakais, druska ir pipirais.

Jis turi būti įkaitintas iki 200 laipsnių, po kelių minučių galite padidinti galią iki 230 laipsnių. Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, išimkite puodą ir pabarstykite patiekalą kietuoju sūriu.

Dviem žuvims paruošti reikės 5 morkų, 4 svogūnų, 5 skiltelių česnako, pusės stiklinės pomidorų pastos, trečdalio stiklinės vandens, po 3 šaukštus cukraus, acto ir miltų, druskos ir pipirų, prieskonių žuviai. , daržovių aliejus.

Pjaunant skerdenas pašalinama uodega, visi pelekai ir galva, žuvis suskirstoma į mažus gabalėlius, pabarstoma druska ir pipirais. Tada jie kepami miltuose. Antroje keptuvėje atskirai pakepinkite svogūną ir tarkuotas morkas iki auksinės rudos spalvos.

Tada juos reikia sumaišyti puode, įdėti česnaką, pomidorą, cukrų, šiek tiek miltų ir prieskonių. Maišydami supilkite verdantį vandenį ir supilkite actą, įberkite druskos ir pipirų.

Šį padažą reikia troškinti orkaitėje keletą minučių. Ant kepimo skardos supilkite šiek tiek paruošto padažo, sudėkite žuvį, užpilkite likusį padažą. Po trumpo troškinimo orkaitėje juodadėmės menkės turi būti atvėsintos, o tada palikti dar 24 valandas šaldytuve.

Neriebios juodadėmės menkės yra labai sveikos žmonėms, todėl yra daug būdų jas paruošti. Tuo pačiu metu jis tampa puikiu patiekalu ne tik darbo dienomis, bet ir bet kokiu atveju.

Juodadėmės menkės – jūrinių žuvų rūšis iš menkių šeimos, vertingas komercinis objektas. Gyvena šiaurinėse jūrose ir vandenynų vandenyse, veda dugninį gyvenimo būdą (gyvena 60-200 m gylyje) Vidutinio individo išmatavimai: ilgis 50-75 cm, svoris apie 2-3 kg. Šios žuvies mėsoje yra įvairių naudingų medžiagų: baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralinių junginių (įskaitant nemažai jodo junginių).

Juodadėmės menkės gali būti ruošiamos įvairiai: virti, kepti ir kepti folijoje. Kepimas yra vienas sveikiausių maisto gaminimo būdų, folijoje iškepta juodadėmė menkė pasirodo skani ir sultinga.

Folijoje keptos juodadėmės menkės receptas

Mes jums pasakysime, kaip virti juodadėmę menką folijoje, receptas yra paprastas. Taigi eikime rinktis žuvį (šviežią ar šaldytą), ji turėtų būti be defektų su skaidriomis akimis.

Ingridientai:

• vidutinio dydžio – 1 vnt.;
• česnakai - 1-2 skiltelės;
• citrina;
• įvairūs švieži žalumynai (petražolės, bazilikas, kalendra, krapai);
• maltų juodųjų pipirų;
• alyvuogių arba natūralaus lydyto sviesto.

Paruošimas

Nuvalykite žuvį nuo žvynų ir išdarinėkite, jei kepate su galva, pašalinkite žiaunas. Žuvies vidų patepkite česnaku, išspaustu per rankinį presą, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų.

Į pilvą įdėkite kelias žolelių šakeles ir keletą citrinos griežinėlių.

Juodadėmės menkės viršų patepkite daržove arba ghi ir supakuokite į foliją, kad neištekėtų kepimo metu išsiskiriančios sultys. Į foliją suvyniotą juodadėmės menkės dėkite ant kepimo skardos arba ant grotelių ir kepkite iki 180-220°C įkaitintoje orkaitėje 25 minutes. Jei norite, kad žuvis pasirodytų gražia auksine plutele, proceso viduryje ištraukite kepimo skardą, išvyniokite juodadėmės menkės maišelį ir toliau kepkite atidarę.

Paruoštas ir supakuotas į foliją juodadėmės menkės gali būti kepamos ne tik orkaitėje, bet ir ant grotelių (grilyje, šašlykinėje).

Paruošę folijos maišelius su žuvimi, galite leistis į iškylą ar į užmiestį, jei kelionė neilga, per 2-3 valandas žuvis gerai pasimarinuos ir išeis dar skanesnė. Nepatartina marinuoti ilgiau nei 3 valandas: prieskoniai nustelbs žuvies skonį.

Maždaug tokiu pačiu būdu galite paruošti folijoje iškeptą juodadėmę menką su saldžiaisiais pipirais ir žaliais svogūnais ar porais.

Iškeptą juodadėmę menką galima patiekti su beveik bet kokiu garnyru. Šis patiekalas puikiai patiekiamas su lengvu stalo vynu ir kokiu nors padažu (citrinos-česnako-garstyčių, majonezo, pomidorų ar sojos).

Jei jus domina klausimas, kaip skaniai iškepti juodadėmę menką orkaitėje, šis paprastas receptas jums neabejotinai padės.

Ne visos šeimininkės gali virti žuvį taip, kad patiekalas būtų skanus ir tuo pačiu atrodytų gražiai bei patraukliai. Daug kas priklauso ne tik nuo kulinarinių sugebėjimų, bet ir nuo žuvies rūšies.

Prekybos centrai, bakalėjos parduotuvės ir turgūs siūlo didžiulį žuvies asortimentą. Jį rinkdamiesi pirkėjai dažnai vadovaujasi kaina, tačiau vadovautis, žinoma, pirmiausia turi pasirinkti žuvies kokybę.

Menkių šeimai priklausanti žuvis yra labai populiari. Tai nenuostabu, nes šiame jūrų ir vandenynų gyventoje yra naudingų vitaminų ir amino rūgščių, reikalingų normaliai žmogaus organizmo veiklai.

Šią žuvį gana lengva paruošti ir, nepaisant patiekalo bei patiekimo būdo, ji visada atrodo gražiai ir patraukliai.

Balta liesa mėsa derinama su įvairiais prieskoniais ir daržovėmis, todėl tai įmanoma.

Kepame žuvį orkaitėje

Sutikime, kad ne kiekviena šeimininkė ar šeimininkė moka virti juodadėmę menką orkaitėje.

Kiekvienas, bent kartą gyvenime išbandęs keptus juodadėmių menkių patiekalus, džiaugiasi švelniu ir neprilygstamu šios žuvies skoniu.

Ingredientai, kurių prireiks gaminant maistą:

• 1 juodadėmės menkės skerdenos;
• 2 šaukštai sojos padažo;
• 2 šaukštai kečupo;
• 3 šaukštai majonezo;
• 3 šaukštai grietinės;
• prieskoniai pagal skonį.

Virimo būdas žingsnis po žingsnio

Tos šeimininkės, kurios moka skaniai iškepti juodadėmę menką orkaitėje, iš savo patirties sužinojo, kad prieš verdant žuvį būtina ją pamarinuoti.

Dar nemokantiems virti juodadėmės menkės orkaitėje, primename, kad majonezas ir kečupas, kurie bus naudojami padažui ruošti, turi druskos, todėl svarbu patiekalo nepersūdyti!

Tai suteikia patiekalui ryškesnį skonį ir daroma taip:

1. Žuvį reikia paimti, nuplauti, išdarinėti ir supjaustyti porcijomis;
2. Žuvį užpilkite sojų padažu ir palikite 20-30 minučių, kad gerai pasimarinuotų.
3. Po marinavimo aliejumi reikia patepti kepimo skardą ir ant jos tolygiai išdėlioti paruoštą žuvį;
4. Žuvį pasūdykite ir pipiruokite, tada užpilkite nedideliu kiekiu vandens. Ant viršaus uždėkite kelis lauro lapus.
5. Dėkite žuvį į orkaitę, įkaitintą iki 180C 30 min.
6. Grietinę, majonezą ir kečupą išplakti iki vientisos masės;
7. Paruoštu padažu užpilkite žuvį ir kepkite patiekalą, kol jis visiškai iškeps, tada išjunkite orkaitę ir leiskite žuviai kepti dar 10-15 minučių.

Taip iškepta juodadėmė menkė pasirodo nepaprastai sultinga ir skani!

Dabar žinote, kaip kepti juodadėmių menkių žuvį orkaitėje ir gauti skanėstą, kuris puikiai papildys ne tik kasdienį, bet ir šventinį stalą.

Sveiki visi, kurie užsukote!
Juodadėmės menkės yra labai sveika ir skani žuvis. Tačiau taip pat svarbu jį pateikti taip, kad neprarastų naudingumo.
Gaminu daugiausia tikėdamasis, kad valgys mažas vaikas, todėl nieko žalingo nepridedu. Smulkių kauliukų praktiškai nėra, o esančius nesunkiai galima pašalinti, todėl ši žuvis tinka vaikams.

Šaldytus juodadėmius menkus visada perku turguje, ten šviežesnis, nepastovėjęs, apskritai ko reikia.
Kepimui orkaitėje imu tik 2 daržoves - svogūnus ir morkas, o prieskonių galite dėti savo nuožiūra ir pagal skonį.

Nepamirškite ir pipirų.

Morkas ir svogūnus reikia susmulkinti, aš svogūną supjaustau peiliu, o morkas sutarkuoju stambia tarka. Daržoves iš karto dedu į stiklinį indą, kuriame kepsiu žuvį orkaitėje.

Šias susmulkintas daržoves pasūdau, dedu lauro lapelius, juodųjų pipirų žirnelius ir džiovintus krapus (šviežių krapų nebuvo, nors galėjo būti). Sūdyti reikia taip, kad druskos užtektų žuvies gabaliukams. Tai irgi skonio reikalas, visada darau iš akies.

Toliau žuvį padalinu porcijomis ir dedu ant daržovių „pagalvėlės“, užpilu šiek tiek vandens, kad žuvies kraštai pasidengtų. Nereikėtų pilti daug vandens, nes jis užvirs, pakils ir aptaškys visą orkaitę.
Atkreipkite dėmesį, kad aš nededu aliejaus ar papildomų riebalų. Žuvis verdama savo sultyse, tik su vandeniu.
Žuvį dedu į orkaitę beveik visai valandai, 220 laipsnių temperatūroje.

Paruošta žuvis lengvai atsiskiria nuo sėklų ir yra švelnios baltos spalvos.
Galite patiekti su mėgstamu garnyru, bet geriausiai tinka su makaronais, ryžiais ar bulvėmis.
Nusprendžiau patiekti su ryžiais.
Prie garnyro puikiai dera morkos ir svogūnai, kurie buvo po žuvimi.
Pagaminti šį patiekalą užtrukau kiek daugiau nei valandą. Kiekviena šeimininkė sugebės paruošti, išvalyti žuvį, supjaustyti daržoves taip greitai, kaip šeimininkės greitis, todėl šis laikas yra apytikslis ir kiekvienam žmogui skiriasi. Tačiau žuvis orkaitėje stovi apie valandą.
Patiekalo kaina daugiausia priklauso nuo žuvies kainos. Mums tai kainuoja apie 180 rublių ir viena žuvis ištraukia kiek daugiau nei kilogramą.

Kas gali būti skaniau ir sveikiau už tinkamai iškeptą žuvį! Dabar mes jums pasakysime, kaip skaniai virti juodadėmę menką orkaitėje folijoje.

Tarp mėgstančių gerą maistą ir stebinčių savo figūrą ypač mėgstama menkių šeimai priklausanti žuvis. Pirkėjus vilioja naudingosios žuvies savybės, taip pat tai, kad iš jos galima gaminti įvairius patiekalus.

Ši žuvis nepraranda savo patrauklios išvaizdos naudojant bet kokį paruošimo būdą, nes ji turi minkštą, o kartu ir elastingą baltą mėsą.

Galima virti garuose, kepti, troškinti su daržovėmis, gaminti kotletus, paštetus, salotas ir daug kitų gardžių patiekalų.

Juodadėmė menkė yra universali žuvis, naudojama daugeliui patiekalų. Bet ypač ryškaus skonio būna kepant orkaitėje.

Žinodami, kaip skaniai kepti juodadėmę menką krosnyje folijoje, galite nustebinti savo šeimą skaniu ir sveiku patiekalu, parodydami savo kulinarinius įgūdžius.

Jei dar nežinote, kaip kepti juodadėmę menką orkaitėje folijoje, naudokite paprastą, bet labai skanų žingsnis po žingsnio receptą.

Kokių ingredientų reikės?

1. Šviežia arba šaldyta žuvis – 2 skerdenos;
2. Nedidelis augalinio aliejaus kiekis tepimui;
3. Svogūnai – 1 vnt.;
4. Druska ir juodieji pipirai;
5. Citrinų sultys - 1,5 šaukštai. l;
6. Krapai arba petražolės;
7. Folija kepimui.

Virimo receptas žingsnis po žingsnio

Kaip virti juodadėmę menką orkaitėje folijoje, kad ji išliktų sultinga ir tuo pačiu atrodytų patraukli?

Atsakymas paprastas: turite laikytis nuoseklaus gaminimo recepto.

1. Skerdeną atitirpiname, supjaustome ir pašaliname visus vidurius, nuimame žvynus ir nupjauname visus pelekus. Kiekvieną skerdeną supjaustykite į 4 dalis.
2. Sutepkite foliją augaliniu aliejumi, išdėliokite žuvį, apšlakstykite citrinos sultimis, druska ir pipirais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite žiedais. Tolygiai pabarstykite žuvį.
4. Suvyniokite į foliją ir pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200C. Žuvis kepama ne ilgiau kaip 20-30 minučių.

Paruoštą patiekalą galima apibarstyti žolelėmis.

Žinodami, kaip skaniai iškepti juodadėmę menką orkaitėje folijoje, galite rekomenduoti šį receptą savo draugams!

Be to, pažiūrėkite ir į šias žuvis, kurios pateikiamos mūsų svetainėje.