Korėjietiška kepta cukinija. Skaniausi korėjietiško stiliaus cukinijų receptai žiemai: greito paruošimo receptai Skanių korėjietiško stiliaus cukinijų receptai

Dešimtajame dešimtmetyje, kai atradau korėjietišką cukiniją, mano mieste tik kelios korėjiečių šeimos jas paruošė ir pardavė. Norint pasimėgauti šiuo pikantišku užkandžiu, reikėjo jo gauti per pusę miesto, bet buvo verta.

Mažytė parduotuvė buvo perpildyta įvairiausių ir tuo metu egzotiškų skanėstų. Ėjimas per slenkstį buvo tarsi įžengimas į korėjietišką Willy Wonkos gamyklos versiją. Ten buvo visko – marinuotų jūros gėrybių, mėsos, žuvies, grybų ir, žinoma, visokių daržovių ir šaknų. Iš visos šios įvairovės man ypač patiko paprastas marinuotų cukinijų užkandis su česnakais ir žolelėmis, ir ne tik aš. Užkandžio populiarumas buvo toks didelis, kad po kurio laiko „korėjietiško stiliaus cukinijų“ jau buvo galima nusipirkti bet kuriame dideliame prekybos centre. Kartais taip darydavau, bet vis tiek daug gražiau ir skaniau šį užkandį ruošti namuose. Taigi, išsiaiškinkime, kaip virti „korėjietiško stiliaus cukinijas“ su krapais?!

Paruoškite ingredientus pagal sąrašą.

Išimkite sėklas ir cukiniją supjaustykite mažais – maždaug 1-2 centimetrų – gabalėliais.

Smulkiai supjaustykite krapus ir česnaką.

Sumaišykite marinato ingredientus: augalinį aliejų, actą, druską ir cukrų. Pagal skonį galite įdėti šiek tiek daugiau cukraus – 1,5-2 a.š. Iš įpratimo matavimams naudoju 200-250 mililitrų tūrio stiklinę. Supilu 2/3 puodelio augalinio aliejaus, užpilu likusį 1/3 puodelio, į viršų įpylus acto.

Prijunkite visus komponentus. Sumaišykite cukiniją, česnaką ir krapus. Įpilkite druskos, cukraus ir acto bei aliejaus mišinio. Viską gerai išmaišyti.

Pirmąsias kelias valandas nustatykite lengvą svorį.

Dabar belieka šiek tiek pakentėti ir leisti cukinijai pasimarinuoti. Korėjietiškos cukinijos su krapais gali būti laikomos paruoštomis, kai tik jos skonis jums bus optimalus.

Paprastai cukinijos paliekamos 1-3 dienas kambario temperatūroje, kol pasiekiamas norimas skonis, o tada dedamos į šaldytuvą. Po kelių valandų pamažu pradedame juos valgyti.

Marinatas pasirodo labai sodrus ir aromatingas. Po kelių valandų marinate cukinijos yra prisotintos prieskonių aromato ir skonio, tačiau išlieka traškios. Mums jie labiausiai patinka pusiau marinuoti, traškūs.

Todėl po kelių valandų priespaudos cukinijas iš karto dedu į šaldytuvą. Aš reikalauju, kaip taisyklė, ne ilgiau kaip dieną ir ilgiau nėra nieko ypatingo saugoti. Cukinijos išnyksta nuolatinio „mėginių ėmimo“ metu. Gero apetito!

Laba diena draugai!

Korėjietiško stiliaus cukinijos, vienas iš mano mėgstamiausių žiemos ruošinių. Mūsų šalyje išpopuliarėjusį firminį korėjietiškos virtuvės patiekalą galima pasigaminti ir namuose.

Dėl didelio receptų pasirinkimo ir paruošimo universalumo šis užkandis išsiskiria. Jis turi aštrų ir aštrų skonį, vidutinį kalorijų kiekį (110 kcal 100 gramų produkto). Su šiuo patiekalu, kuris greitai suvalgomas, mažai ką lyginti, tik spėk įdėti į lėkštę. Taip pat neatsitiktinai jie yra giminaičiai.

Korėjietiško stiliaus cukinijos. Pats skaniausias receptas su prieskoniais žiemai

Šias korėjietiškas cukinijų salotas žiemai paruošti namuose nėra sunku. Jums tereikia žinoti receptą ir sukaupti reikiamų ingredientų. Esminis šio skanaus recepto komponentas yra nuostabus korėjietiškas morkų prieskonis, suteikiantis patiekalui nepakartojamą korėjietišką aromatą, aštrų, ugningą ir pikantišką skonį.

Ingridientai:

1 kg cukinijų mums reikia:

morkos - 500 gr.
svogūnas - 60 gr.
pomidorai - 300 gr.
česnakai - 2 gvazdikėliai
žalumynai - pagal skonį
augalinis aliejus - 100 gr.
actas 9% -1/4 a.š.
druska - 2 šaukšteliai.
cukrus - 2 šaukšteliai.
prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 2 šaukšteliai.

Paruošimas:

Korėjietiškų cukinijų salotoms skirtas daržoves supjaustykite dideliais gražiais gabalėliais ir pusžiedžiais. Toks pjaustymas suteiks mums visą gatavo patiekalo skonį ir spalvų gamą.

Jaunas ir stiprias cukinijas gerai nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sudėkite juos į dubenį, įberkite druskos ir palikite 20 minučių.

Pomidorus supjaustykite ketvirčiais.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Morkas supjaustykite plonais žiedeliais, o tada per pusę.

Česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.

Susmulkinkite nedidelę kvapnios kalendros kekę. Salotas ruošiame be paprikos, jų tiesiog neturėjome po ranka.

Cukiniją nuplauname po tekančiu vandeniu ir išspaudžiame. Sudėkite visus ingredientus į puodą. Įpilkite druskos, cukraus, augalinio aliejaus, prieskonių ir acto. Atsargiai išmaišykite, geriausia rankomis, kad daržovės nesutrintų, ir palikite 1,5 val. Per tą laiką jie duos sulčių ir bus jo prisotinti. Padėkite keptuvę ant ugnies, užvirkite ir troškinkite 20 minučių.

Korėjietiška cukinija jau paruošta valgyti, bet norime jas pasilikti žiemai. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite dangteliais ir laikykite šaldytuve.

Išbandykite šį gaminimo būdą su prieskoniais, jis jūsų nenuvils ir mėgausis maistu!

Greitai paruoštos korėjietiškos marinuotos cukinijos su morkomis

Pagal momentinį receptą visas daržoves susmulkiname specialia korėjietiškoms morkoms skirta tarka. Naudodami paprasčiausius ingredientus greitai pagaminsime labai skanų patiekalą.

Ingridientai:

morkos - 500 gr.
svogūnas - 500 gr.
aitrioji žalieji pipirai - 1 vnt.
augalinis aliejus - 150 gr.
actas 9% -1/3 a.š.
druska - 1/2 šaukštai. l.
cukrus - 150 gr.
maltos kalendros - 1 šaukštelis.

Paruošimas:

Cukinijas nulupkite, išimkite sėklas ir sutarkuokite.

Jaunas sultingas morkas taip pat susmulkiname ant trintuvės.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais.

Žaliąją aitriąją papriką supjaustykite plonais žiedeliais, sėklų neišimkite.

Viską dedame į didelį dubenį.

Taip su specialia trintuve daržovės atrodo taip gražiai! Kiekvienas ingredientas turi savo skonį ir juos derinus gaunamas nuostabus derinys.

Ant viršaus uždėkite druskos, cukraus, prieskonių ir prieskonių. Įpilkite augalinio aliejaus ir acto. Viską išmaišykite ir palikite 2 valandoms.

Daržovės davė sulčių ir buvo mirkomos. Vėl gerai išmaišykite.

Sudėkite juos į sterilizuotus stiklainius iki kakliuko, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 15 minučių. Paėmiau 500 gramų stiklainius. Pasibaigus laikui, susukite dangtelius ir apvyniokite juos antklode. Sterilizavimo procesas tęsiamas tol, kol jis atvės.

Rūsyje laikome iki žiemos.

Korėjos cukinijų receptas namuose žiemai be sterilizacijos

Ingridientai:

3 kg cukinijų mums reikia:

morkos - 350 gr.
česnakai - 100 gr.
petražolės - mažas krūva
Korėjietiški prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas. l.
augalinis aliejus - 100 gr.
actas 9% -100 gr.
druska - 50 gr.
cukrus - 100 gr.
maltos kalendros - 2 šaukštai. l.

Korėjietiško stiliaus cukinijos, skaniausias receptas žiemai – pirštus apsilaižysi

Ingridientai:

cukinijos - 2,5 kg
morkos - 700 gr.
svogūnas - 500 gr.
paprika - 500 gr.
česnakai - 200 gr.
prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 20 gr.
augalinis aliejus - 100 gr.
actas 9% -150 gr.
druska - 50 gr.
cukrus - 100 gr.

Korėjietiško stiliaus cukinijos, paruoštos pagal šį receptą su prieskoniais žiemai, pirmosios nuskrenda nuo stalo, nes jos taip skanios, tik pirštus apsilaižysi. Žiemą su jais mažai ką galima palyginti.

Šiandien paruošėme 4 nuostabius vieno patiekalo receptus. Išsirinkite sau tinkamiausią ir išvirkite itin skanių korėjietiško stiliaus cukinijų. Pasirodo skanu, labai skanu!

Gaminimo sezonas tęsiasi, laukite naujų korėjiečių receptų.

O, ar taip ruošiatės žiemai? Pasidalinkite savo receptais.

Laba diena.

Jau baigiau kurti receptų rinkinius ir pamažu pradėjau judėti toliau, tačiau netikėtai susidūriau su tokiu nuostabiu paruošimo būdu kaip korėjietiška cukinija.

Žinojau, kad korėjiečių kalboje yra ne tik morkos, bet ir, pavyzdžiui, bet su tokiu cukinijų paruošimo būdu susidūriau pirmą kartą.

Taip pat paieškojau internete ir radau kelis maisto gaminimo būdus su skirtingu produktų rinkiniu. Ir šis pasirinkimas yra mano smalsumo ir susidomėjimo tokiu originaliu patiekalu rezultatas.

Kaip matote, pasirinkimas yra gana įvairus ir pradėti gaminti galite jau dabar – tikriausiai turite reikalingų produktų gaminti bent vienu iš pateiktų būdų.

Korėjietiškos cukinijos žiemai su prieskoniais korėjietiškoms morkoms

Logiškiausias būdas gaminti kažką korėjietiško – naudoti korėjietiškų morkų prieskonius. Jame yra visi tinkami prieskoniai, kad suteiktų reikiamą šilumos kiekį.

Ingredientai 4 litrų stiklainiams:

Cukinijos - 3 kg
Morkos - 0,5 kg
Pipirai (saldūs) - 0,5 kg
Svogūnai - 0,5 kg
Česnakai 7-8 skiltelės
Actas 9% – 160 ml
saulėgrąžų aliejus - 150 ml
Cukrus - 100 g
Druska 2-3 v.š.
Prieskoniai korėjietiškoms morkoms - 20 g

Paruošimas:

1. Norėdami suteikti užkandžiui tinkamą išvaizdą, turite naudoti korėjietišką morkų tarka. Ant jo reikia sutarkuoti cukiniją ir morkas.

Jei cukinijos nėra jaunos, tuomet nuo jų reikia nuimti žievelę ir subrandintas sėklas.

Saldžiąją (arba papriką) supjaustykite mažomis juostelėmis.

2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į likusias daržoves ir išmaišykite.

3. Toliau suberkite prieskonius: cukrų, druską, prieskonius korėjietiškoms morkoms, actą, saulėgrąžų aliejų ir česnaką, pramuštą per spaudą.

Dar kartą viską gerai išmaišykite, uždenkite indą dangčiu ir palikite marinuotis 2-2,5 val.

Marinuojant mišinį reikia pamaišyti dar 2-3 kartus.

4. Paruoštas salotas iš anksto sudėkite į stiklainius. Daržoves pripildykite stiklainius iki pečių ir iki viršaus užpilkite marinatu.

5. Kadangi daržovės termiškai neapdorotos, pripildytus stiklainius būtina sterilizuoti. Be sterilizacijos ruošiniai aprūgs šimtu procentų. Nepraleiskite šio labai svarbaus žingsnio.

Stiklainius uždengiame sterilizuotais dangteliais ir dedame į puodą su šaltu vandeniu, kad vanduo pasiektų stiklainius iki pakabų, įjungiame vidutinę ugnį, laukiame kol vanduo užvirs ir po to dar 15 minučių talpos stiklainiams. 0,5 litro ir 25 minutes litriniams stiklainiams.

Kad stiklainiai nesutrūktų, jie neturi liestis vienas su kitu, o ant keptuvės dugno reikia uždėti medvilninį rankšluostį.

6. Po to stiklainius susukame (arba užsukame, jei dangteliai turi siūlus), apverčiame, uždengiame antklode ir paliekame taip, kol visiškai atvės.

Atvėsus laikyti vėsioje vietoje.

Korėjos cukinijos: skaniausias receptas be paprikos

Dabar pradėkime iš recepto išbraukti „papildomus“ produktus, kad įsitikintumėte, jog skanias salotas pavyks paruošti be įspūdingo daržovių sąrašo.

Ingredientai 4 skardinėms po 0,5 l:

2 kg cukinijų
1 kg morkų
0,5 kg svogūnų

Marinatui:

1 puodelis cukraus
2 šaukštai druskos
1 puodelis saulėgrąžų aliejaus
1 puodelis 9% acto
Kalendra - pagal skonį
Juodieji pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

1. Cukinijas ir morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite kaip korėjietiškas morkas. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite daržoves viename giliame inde. Įpilkite visus prieskonius, actą, augalinį aliejų, sumaišykite.

Uždenkite indą dangčiu ir palikite marinuotis 2 valandas.

2. Paruoštas salotas sudėkite į sterilizuotus stiklainius, sandariai suspauskite ir užpilkite marinatu taip, kad pasiektų beveik kaklą.

3. Tada pripildytus stiklainius reikia sterilizuoti vandens puode, kaip parodyta pirmame recepte, susukti ir palikti atvėsti aukštyn kojomis po antklode.

Tada laikykite vėsioje vietoje.

Nuotraukų receptas cukinijų virimui korėjiečių kalba be morkų

Šioje versijoje morkas pašaliname. Apskritai daržovės liko tik cukinijos, likusios – prieskoniai. Taigi šį variantą galima pavadinti klasikiniu korėjietiškų cukinijų receptu.

Ingridientai:

3 vidutinės cukinijos
Krūva žalumynų (krapų, petražolių)
Česnakai - 4-5 gvazdikėliai
Korėjos morkų prieskoniai - 2 šaukštai. jokios skaidrės
Cukrus - 1 valgomasis šaukštas. su čiuožykla
Druska - 1 valgomasis šaukštas. jokios skaidrės
Augalinis aliejus - 6 šaukštai.
Actas 9% - 3 šaukštai.

Nurodyto ingredientų kiekio pakanka užpildyti 1 litro stiklainį.

Paruošimas:

1. Kadangi pradinių produktų visai nedaug, gaminimas neužtruks per ilgai. Kaip ir visus receptus, cukinijas sutarkuojame korėjietiška morkų tarka.

Jei ji jau sena, tai pirmiausia nuimkite žievelę ir patrinkite tik cukinijos šonus, palikdami „šerdį“ su sėklomis.

2. Į jį suberkite česnako spaude išspaustą česnaką ir visus paruoštus prieskonius. Taip pat actas ir augalinis aliejus. Viską gerai išmaišykite, dubenį uždenkite maistine plėvele ir palikite marinuotis 2 val.

Per šias 2 valandas cukinijos visiškai pasimarinuos ir išskirs sultis.

3. Gatavas užkandis turi būti dedamas į stiklainius ir sterilizuojamas. Galite paimti 1 litro stiklainį arba, kaip šiame pavyzdyje, galite paimti šiek tiek mažesnį, kad dar kartą neatidarytų didelio stiklainio.

4. Stiklainius sudėkite į puodą, kurio dugnas išklotas medvilniniu rankšluosčiu, užpilkite šaltu vandeniu, kad vanduo pasiektų stiklainių pečius ir padėkite ant vidutinės ugnies.

Nuo to momento, kai vanduo užvirs, stiklainius sterilizuokite lygiai 5 minutes, tada išimkite ir uždarykite sterilizuotais dangteliais. Ilgiau laikyti nereikia, antraip vietoj traškios cukinijos gausis košė. Tai pasakytina apie 0,25 litro skardines. Pusės litro stiklainiams laikas yra 15 minučių, litro stiklainiams - 25.

5. Užsuktus stiklainius apverskite dangteliais ir neuždenkite antklode palikite atvėsti.

Cukinijos po korėjietiškomis morkomis žiemai

Kitas galimas variantas – imti tik morkas ir cukinijas. Esu tikra, kad niekas, išbandęs šias salotas, neatspės, kas tokio įdomaus įdėta į morkas.

Ingredientai 2 0,5 l stiklainiams:

Cukinijos – 750 g
Morkos - 200 g
Druska - 0,5 šaukštai.
Cukrus - 2 šaukštai. (be skaidrės)
augalinis aliejus - 60 ml
Korėjos morkų prieskoniai - 1-2 šaukštai.
Stalo actas 9% – 40 ml

Paruošimas:

1. Jei pažvelgėte į ankstesnius receptus, tai šiame nieko naujo nepamatysite. Cukinijas ir morkas reikia sutarkuoti ant specialios trintuvės, suberti į jas visus prieskonius, išmaišyti ir palikti marinuotis 2-2,5 val., uždengus plėvele ar tiesiog švariu rankšluosčiu.

2. Per tą laiką daržovės išskirs sultis ir dubens dugne atsiras didelis kiekis skysčio.

3. Daržoves reikia dėti į sterilizuotus stiklainius, pakankamai sandariai suspaudžiant, o tada įpilti skysčio (marinado), pripildant stiklainius iki kakliuko.

4. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sudėkite į puodą su vandeniu.

Vanduo turi būti iki skardinių pakabų ir turi būti šaltas.

Padedame keptuvę ant ugnies, užviriname vandenį ir pastatome dar 15 minučių (0,5 litro skardinėms).

5. Tada išimame stiklainius, užsukame dangtelius ir paliekame atvėsti po antklode apverstą.

Žiemos užkandis su greitai paruošiama aitriąja paprika

Pašalinus daug ingredientų, gaminimas tampa lengvesnis ir greitesnis. Tačiau tai nepaneigia marinavimo laukimo laiko ir privalomos pripildytų stiklainių sterilizavimo procedūros.

Ingredientai 3 0,7 l stiklainiams:

Cukinijos - 3 kg
Svogūnai - 0,5 kg
Morkos - 0,5 kg
Cukrus - 150 g
Augalinis aliejus - 150 ml
Actas 9% - 1 puodelis (200 ml)
Druska - 3 šaukštai.
Kalendra - 2 šaukštai.
Karštieji pipirai - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Nuo cukinijos nupjaukite kotelį bei žiedyną ir sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Ir dar kartą primenu, kad pernokusias daržoves reikia nulupti ir palikti laisvą centrą su sėklomis.

2. Ant jos sutarkuokite morkas, svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o aitriąją papriką supjaustykite bet kokia forma. Sumaišykite visas daržoves viename dubenyje.

3. Visus prieskonius ir visus skysčius suberkite į dubenį, išmaišykite ir palikite 2 valandoms stingti.

Per šį laiką salotas patartina pamaišyti 2–3 kartus.

4. Po 2 valandų sudėkite daržoves į iš anksto sterilizuotus stiklainius, uždenkite dangteliais ir nusiųskite sterilizuoti.

Dedame į puodą, užpilame vandeniu, kad pasiektų stiklainių pakabas, įkaitiname vidutinę ugnį ir verdame 20 minučių nuo vandens užvirimo.

5. Po to stiklainius uždarykite ir padėkite į šiltą vietą, kol visiškai atvės. Tada laikykite vėsioje vietoje.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip žiemai virti korėjietiškas cukinijas stiklainiuose

Jei vis dar turite klausimų apie paruošimą arba kažkas neaišku dėl sterilizacijos, rekomenduoju pažiūrėti šį įdomų ir informatyvų vaizdo įrašą.

Daržovės, marinuotos sojos padaže, turi mirti

Na, o pabaigai palikau patį originaliausią receptą, kuriame marinatas ruošiamas su sojų padažu. Jūs tikrai to dar nebandėte.

Ingridientai:

Cukinijos - 2 vnt.
Morkos - 1 vnt.
Paprika - pusė
Svogūnai - 1 vnt
Žalieji – krūva
Aitrioji raudonoji paprika – ketvirčiais
Druska - 0,5 šaukštelio
Cukrus - 2 šaukšteliai.
Kalendra - 1 šaukštelis.
Grūdinės garstyčios - 1 šaukštelis.
Sojų padažas - 2 šaukštai.
saulėgrąžų aliejus - 100 ml
Actas 9% - 2 šaukštai.
Česnakai - 3-4 gvazdikėliai
Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio.

Paruošimas:

1. Paruoškite daržoves. Trys morkos korėjietiška tarka, svogūną supjaustykite labai plonais pusžiedžiais, papriką supjaustykite juostelėmis, aitriąją papriką supjaustykite žiedais. Viską sudėkite į vieną gilų dubenį.

2. Į ją dedame per spaudą išspaustą česnaką, susmulkintas žoleles ir cukinijas, supjaustytas griežinėliais arba sutarkuotas plonais žiedeliais.

3. Ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Jis turi tapti karštas, bet jokiu būdu neturi užvirti.

Į aliejų galite pridėti rozmarino šakelę, kad būtų skoningas.

4. Dabar paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, viename dubenyje sumaišykite sojų padažą, actą ir visus prieskonius. Kruopščiai sumaišykite, kol cukrus ir druska visiškai ištirps.

5. Daržoves užpilkite marinatu, įpilkite karšto aliejaus ir viską išmaišykite. Tada daržoves paliekame pasimarinuoti. Su šiuo marinatu užteks 30 minučių.

6. Paruoštas korėjietiško stiliaus cukinijas sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir, kaip ir visuose ankstesniuose receptuose, užpildę jas dar kartą sterilizuokite.

Tada atvėsinkite aukštyn kojomis po antklode ir laikykite vėsioje vietoje.

Dabar, regis, perėjome visus įmanomus derinius. O žinai kas man labiausiai patinka? Visi pateikti cukinijų variantai yra paruošti valgyti po marinavimo. Taigi jums nereikės laukti žiemos, kol atidarysite stiklainį. Dalį galite valgyti dabar, o dalį laikyti žiemai.

Ir tai viskas, ačiū už dėmesį.

Mūsų straipsnyje pateikiama išsami informacija receptai Su nuotrauka, kurį galima padaryti pati skaniausiaGreitai paruošiamos korėjietiškos cukinijos.

Daugelis sodininkų ir vasaros gyventojų augina šią daržovę savo sklypuose. Didelis cukinijų populiarumas tarp tų, kurie stebi savo sveikatą, yra susijęs su mažu kalorijų kiekiu ir didžiuliu naudingų medžiagų kiekiu. Straipsnyje pateikiami skaniausi receptai greitam aštrių ir kitų užkandžių paruošimui kiekvienam skoniui.

Skanaus maisto gaminimo paslaptys

Žemiau pateikiami skaniausi ir originaliausi cukinijų užkandžių receptai.

Žiemai galite pasigaminti korėjietiško stiliaus cukinijas.Apie tai sužinosite straipsnyje. Cukinijos žiemai

Skaniausių cukinijų receptaskorėjiečių kalba

Kai kurios namų šeimininkės yra įsitikinusios, kad tik korėjiečių morkų prieskoniai gali suteikti užkandžiui unikalų skonį. Tačiau tai klaidinga nuomonė; aštrias cukinijas galite lengvai ir greitai paruošti naudodami šį receptą.

Paruošimui jums reikės:

4 jaunų cukinijų;
1 saldžiosios paprikos, raudonos;
3 morkos;
4 skiltelės česnako;
1 svogūnas;
2 šaukšteliai sezamo sėklų,
2 šaukšteliai aitriosios paprikos;
2 šaukšteliai acto;
po 1 valgomąjį šaukštą sojos padažo, cukraus ir sezamo aliejaus;
0,5 stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
pagal skonį įberkite juodųjų pipirų ir druskos.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Jaunas cukinijas reikia nulupti, supjaustyti griežinėliais ir sutarkuoti korėjietiškai. Labai jaunų daržovių lupti nereikia.
Sudėkite visus gabalus į vieną indą ir pabarstykite druska. Tada turinys 2 valandas spaudžiamas. Per tą laiką cukinijos išskirs sultis ir bus gerai pasūdytos.
Morkos įtrinamos stambiomis drožlėmis. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialią trintuvą, skirtą korėjietiškų patiekalų ruošimui.
Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite keptuvėje nedideliame kiekyje aliejaus iki skaidrumo.
Smulkiai supjaustykite česnako skilteles.
Pipirai supjaustomi juostelėmis.
Iš indo su cukinijomis išpilkite sultis ir suberkite paruoštas daržoves.
Daržovių mišinį pabarstykite prieskoniais, supilkite actą, aliejų ir padažą, gerai išmaišykite.
Būtina patikrinti marinato pasirengimą, kuris turėtų būti šiek tiek stipresnis už norimą paties preparato skonį. Jei pageidaujama, trūkstamus komponentus galima pridėti.
Užkandis dedamas į vėsią vietą ir paliekamas 1 val. Praėjus laikui, reikėtų paragauti salotų ir palikti dar 10-20 minučių, jei daržovės nemirkusios.

Žiūrėti video įrašą! Cukinija korėjiečių kalba

Marinuotos cukinijos su morkomis

Šį receptą lengva paruošti. Pagrindinis komponentas, kurio prireiks šiame procese, yra korėjietiškų morkų prieskoniai. Tie, kurie ją ruošia patys, turėtų atsiminti, kad kompozicijoje turi būti šie komponentai:

kalendra,
Juodasis pipiras,
gvazdikas,
kardamonas,
muskato riešutas.

Jums taip pat reikės:

1 kg cukinijų;
3 vidutinės morkos;
¼ puodelio saulėgrąžų aliejaus;
pora skiltelių česnako;
1 valgomasis šaukštas morkų prieskonių;
1 šaukštelis druskos;
50 g granuliuoto cukraus.

Receptas:

Cukinijos ir morkos supjaustomos korėjietiška tarka arba rankiniu būdu plonomis riekelėmis.
Daržovės sumaišomos ir apibarstomos cukrumi bei druska.
Suberkite susmulkintą česnaką ir korėjietiškus prieskonius.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, kol užvirs ir supilkite į salotas.
Gautas mišinys kruopščiai sumaišomas ir paliekamas valandai šaldytuve.

Žiūrėti video įrašą! Nuostabus cukinijų su morkomis užkandis korėjiečių kalba

Greitas korėjietiškas užkandis iš cukinijų su medumi

Pagal šį receptą paruoštas užkandis nėra dietinis patiekalas, nes medus prideda jam kalorijų, tačiau salotų skonis yra puikus.

Reikalingi komponentai:

0,5 kg cukinijų;
žiupsnelis druskos;
½ puodelio saulėgrąžų aliejaus;
1 valgomasis šaukštas. l sojos padažas;
1 valgomasis šaukštas. l medus;
3 skiltelės česnako;
kardamonas, gvazdikėliai, raudonieji pipirai, kalendra – kaip prieskoniai.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Cukinijas reikia supjaustyti griežinėliais, o nuo subrendusių daržovių pašalinti šiurkščią odą.
Gabaliukus pabarstykite druska ir palikite 30 min.
Medus atskirame puodelyje sujungiamas su padažu, prieskoniais ir trintu česnaku.
Po pusvalandžio nupilkite cukinijų sultis ir suberkite medų bei prieskonius.
Į karštą keptuvę supilkite aliejų, gerai įkaitinkite ir užpilkite ant salotų.
Viską gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių, po to galėsite išbandyti.

Žiūrėti video įrašą! Cukinijos marinuojamos 1 val. Cukinijų salotos

Greitai paruošiamos korėjietiškos cukinijos

Momentinis receptas Korėjietiško stiliaus cukinija – tikras radinys šeimininkėms, norinčioms nustebinti svečius unikaliu patiekalu.

Jums reikės:

1 kg cukinijų;
2 morkos;
4 skiltelės česnako;
1 svogūnas;
1 paprikos;
150 g augalinio aliejaus;
1 šaukštas cukraus;
1 šaukštas acto;
1 čili pipiras;
1 šaukštelis druskos;
pagal skonį dedama žalumynų.

Virimo technologija:

Cukinijas supjaustykite apskritimais, užpilkite verdančiu vandeniu, o po kelių minučių vandenį nupilkite.
Morkos sutarkuojamos ir dedamos į indą su cukinijomis;
Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais, pipirai supjaustomi juostelėmis ir siunčiami į ankstesnius komponentus.
Ten taip pat dedama smulkiai pjaustytų žalumynų.
Norėdami paruošti marinatą, sumaišykite ir sutrinkite trintuvu: česnaką, aliejų, actą, druską, juoduosius pipirus ir cukrų. Mišinys siunčiamas į indą su daržovėmis.
Viską kruopščiai išmaišykite.
Reikia naudoti priespaudą, jei masė nėra visiškai padengta, ją reikia palaikyti 30 minučių.

Žiūrėti video įrašą! Greitai paruošiamos korėjietiškos cukinijos – video receptas

Skaniausias aštrus salotossu prieskoniais

Dar vienas paprastas ir skanus cukinijų kepimo receptas, kurį tikrai labai įvertins jūsų namiškiai ir svečiai. Galite savarankiškai reguliuoti patiekalo aštrumą pagal savo skonį.

Jums reikia paimti šiuos ingredientus:

1 kg cukinijų;
3-4 česnako skiltelės;
100 g saulėgrąžų aliejaus;
prieskoniai, naudojami korėjietiškoms morkoms virti;
100 ml 9% acto;
pagal skonį dedama pipirų, cukraus ir druskos.

Receptas:

Cukinijos supjaustomos plonomis juostelėmis ir dedamos į indą sluoksniais, kurie apibarstomi prieskoniais.
Aliejus, sumaišytas su actu ir česnaku, užvirinamas keptuvėje, o tada gautas mišinys dedamas į salotas.
Patiekalą reikia infuzuoti 1 valandą ir tik tada pradėti ragauti.

Peržiūrėkite vaizdo įrašą su greitai paruošiamų korėjietiškų cukinijų receptu, kad suprastumėte proceso subtilybes.

Žiūrėti video įrašą! Korėjietiškos cukinijos žiemai

Cukinija jau prinokusi.

Žinoma, pirmiausia mes, pasiilgę daržovių per ilgą žiemą, pradedame jas kepti, virti ir kepti. Na, o kraštutiniu atveju dar turime laiko juos užšaldyti žiemai. Ką dar galite padaryti iš jų?

Mielieji, šį klausimą gali užduoti tik tie, kurie dar nebandė virti cukinijų korėjiečių kalba. Šis užkandis iš karto nušluojamas nuo pietų stalo, puikiai laikomas ir yra labai sveikas.

Ir dar vienas svarbus privalumas – šios salotos labai greitai paruošiamos. Šiame straipsnyje papasakosiu apie įvairius korėjietiškų cukinijų receptus.

Norint pagaminti šį patiekalą tiksliai korėjietišku būdu, jums reikės dviejų pagrindinių ingredientų: pačios cukinijos, taip pat kalendros. Be šio prieskonio neatsiras tas spalvingas azijietiškas skonis, kurį pastebime korėjiečių virtuvėje.

Visos gaminimo galimybės, kurias jums šiandien parodysiu, yra akimirksniu. Todėl pats gaminimas užtruks ne ilgiau kaip 20 minučių. Tačiau užkandis turėtų stovėti bent pusvalandį. Tai būtina, kad daržovės būtų gerai prisotintos įdaru. Kad cukinijos išnaudotų visas savo galimybes, palaikykite jas šaldytuve bent 2 valandas.

Pasirinkau vaizdo įrašo receptą, kuriame šeimininkė parodo greitą neįprasto cukinijų užkandžio paruošimo variantą.

Manau, kad toks gaminimo būdas, kai visos daržovės pakaitinamos keptuvėje iš karto su užpylimu, bus greičiausias.

Tai tik vienas iš galimų šio korėjietiško patiekalo paruošimo variantų.

Aštrus užkandis su sojos padažu per 2 valandas, skirtas laikyti šaldytuve

Išgirdus frazę „korėjietiškas užkandis“, liežuvį iškart užklumpa kažko rūgštaus ir aštraus skonio. Aš nesu prieskonių mėgėja ir, kai tik įmanoma, mėgstu juos skiesti. Tačiau yra ir tokių, kurie gerbia raudonąjį čili pipirą. Tada jums, mano brangieji, šis receptas.

Cukinijos – 1 kg
2 morkos
1 svogūnas
3 skiltelės česnako
1 valgomasis šaukštas. druskos
1 valgomasis šaukštas. Sachara
1 šaukštelis kalendra
0,25 šaukštelio aštrus pipiras
1,5 a.š. stalo actas
8 valg. daržovių aliejus
Sojų padažas - pagal skonį (nebūtina)
Petražolės
Šiek tiek sezamo papuošimui

Cukinijas ir morkas patogiausia sutarkuoti specialia tarka. Jis parduodamas daugelyje techninės įrangos parduotuvių ir leidžia trinti plonas ilgas juosteles. Būkite atsargūs, jis labai aštrus!

Į šį daržovių mišinį įpilkite šaukštą cukraus ir druskos. Lengvai paspausdami ant maisto, rankomis išmaišykite masę ir perkelkite į kampą. Leiskite užkandžiui stovėti 2 valandas.

Šio laiko pakanka marinuoti, taip pat apačioje matysis daug sulčių. Mums jo nereikia salotose, todėl atsargiai laikydami daržoves išpilkite iš dubens. Užkandį taip pat galite pertrinti per sietelį.

Dabar atėjo laikas pjaustyti svogūną. Norėdami tai padaryti, nuvalome galvą, supjaustome išilgai ir kiekvieną pusę plonais pusžiedžiais.

Česnaką geriau smulkiai sukapoti. Bet galite naudoti ir česnako presą.

Nedelsdami sudėkite į bendrą salotų dubenį ir pagardinkite kalendra.

Įjunkite didelę ugnį, įdėkite keptuvę ir įpilkite į ją šiek tiek aliejaus. Mums svarbu pasiekti temperatūrą, kai atsiranda šviesiai melsvi dūmai. Tai reiškia, kad aliejus yra pasirengęs sugerti svogūnų aromatą. Išdėliokite pusžiedžius ir pradėkite kepti.

Mes niekur neiname ir nuolat maišome, nes kitaip jie gali apdegti. Ir niekas negali pašalinti degimo kvapo nuo aliejaus!

Atsargiai išimkite svogūną ir išmeskite.

O dar keptuvėje troškinantį aliejų supilti į cukinijas.

Ant viršaus užpilame šaukštą acto, turime 9% stalo acto. Jei turite tik esenciją, tuomet proporcijas reikia sumažinti perpus.

Vietoj druskos įpilkite sojos padažo.

Pradėkime labai smulkiai pjaustyti petražoles. Tam jums reikės aštraus peilio. Mums reikia beveik košės, kai sultys pradeda išsiskirti iš žalumynų. Tada suberiame į bendrą salotų dubenį, po to žiupsnelį sezamo sėklų.

Uždenkite salotų dubenį dangčiu arba maistine plėvele. Priešingu atveju jūsų šaldytuvas taip pat kvepės korėjietiškai!

Kaip pasigaminti cukinijų salotas korėjiečių kalba

Internete radau nepaprastai skanių salotų. Jame, be įprastų morkų ir svogūnų, išvysime ir pomidorus. Jie puikiai dera su cukinijomis.

Ingridientai:

0,9 kg cukinijų
1 šviežia sultinga morka
4 vidutiniai pomidorai
1 svogūnas
Žaluma
100 ml saulėgrąžų aliejaus
2 skiltelės česnako
3 valg. sojų padažas
1 ankštis aitriosios paprikos
2 arb druskos

Jaunas cukinijas supjaustykite apskritimais. Galite juos perpjauti per pusę, kad būtų lengviau valgyti. Įberkite druskos ir išmaišykite rankomis. Palaukime ketvirtį valandos, kol kiekviena riekelė pasūdys.

Morkas supjaustykite jums patogiu būdu.

Tada supjaustykite pomidorus griežinėliais, nupjaukite nereikalingas dalis.

Svogūną perpjaukite išilgai, kad gautumėte pusžiedžių gabalėlius, o česnaką susmulkinkite.

Kas mėgsta kiek aštriau, įberkite pusę raudonosios paprikos be sėklų.

Susmulkiname sezoninius žalumynus.

Dabar cukinijas reikia nuplauti po tekančiu vandeniu, kad neliktų druskos pertekliaus. Tada daržoves suspaudžiame rankomis, kad griežinėliai salotose būtų elastingi ir traškūs.

Įkaitinkite aliejų ir sudėkite svogūną, morką ir pomidorų gabalėlius. Nepamirškite maišyti, virkite 2 minutes.

Tada šią karštą masę perkelsime ant cukinijų. Į tą patį dubenį sudėkite žoleles, česnaką ir aitriąsias paprikas.

Visą daržovių mišinį užpilkite trimis šaukštais sojų padažo ir įberkite aitriosios paprikos. Leiskime gardumynui pamirkti pusvalandį, mėgaukimės gardžiu kvapu ir pakvieskime valgyti visą šeimą.

Korėjietiška marinuota cukinija su medumi

Medus yra daug sveikesnis už cukrų ir visada gali jį pakeisti. Tačiau toks patiekalas kainuos daugiau, bet turės ir daugiau naudos.

Taip pat korėjiečių virtuvėje jie dažnai mėgsta maišyti skystą medų su sojų padažu. Rezultatas – skanus įdaras, tinkantis tiek pietums, tiek prie bet kokio garnyro prie mėsos.

Beje, šią salotų versiją, apie kurią kalbėsime žemiau, labai skanu valgyti su kebabu. Pavyzdžiui, ėriena ar kiauliena. Pabandykite, tiesiog pirštu laižyti skanu, kaip skanu.

Ingridientai:

2 jaunos cukinijos
1 šaukštelis druskos
1 šaukštelis maltos kalendros
3 valg. saulėgrąžų aliejus
1 valgomasis šaukštas. stalo actas 9%
0,5 a.š. skystas medus
2 skiltelės česnako
0,5 pusės čili pipiro
Krūva krapų

Norime švelnaus cukinijos minkštimo, todėl nulupame odelę.

Tada supjaustome juos griežinėliais, tam parduodamas specialus peilis. Arba supjaustykite juos plonais skaidriais apskritimais.

Sūdykite gabaliukus ir sumaišykite.

Palikite pusvalandžiui pasūdyti, kad cukinijos išleistų sultis.

Paruoškite marinatą. Į dubenį sudėkite medų ir šaukštą kalendros.

Užpildykite aliejumi ir actu ir išspauskite 2 skilteles česnako.

Norėdami pridėti prieskonių, smulkiai supjaustykite čili pipirą iš sėklų į dubenį.

Smulkiai supjaustykite krapus.

Nepamirškite, kad mums reikia beveik košės, nes taip ji marinatui suteiks visas sultis.

Išspauskite cukiniją ir perkelkite į įdarą.

Galite valgyti per pusvalandį. Jei dar nesate alkanas, tuomet salotų dubenį uždenkite maistinės plėvelės gabalėliu ir padėkite į šaldytuvą atvėsti.

Paruošimas su paprikomis ir morkomis žiemai

Žinoma, tokį užkandį galima paruošti ir žiemai. Virimo metu daržovių neverdame, o paliekame žalias, todėl pripildytus stiklainius būtina papildomai sterilizuoti. Toliau aš jums parodysiu, kaip tai padaryti.

Iš nurodyto ingredientų kiekio gavome 2 pilnus pusės litro stiklainius ir nedidelį puodelį, kad iš karto suvalgytume salotas. Beje, jau rašiau kokiais būdais tai įmanoma.

Ingridientai:

2 jaunos cukinijos,
2 morkos,
1 svogūnas,
1 didelė saldžioji paprika,
5-6 skiltelės česnako,
krūva žalumos,
1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos,
2 valg. šaukštai cukraus,
1 valgomasis šaukštas. šaukštas korėjietiškų prieskonių,
aitriųjų pipirų pagal skonį,
5 valg. šaukštai acto,
100 ml augalinio aliejaus

Jaunas cukinijas nuplauname, nupjauname kotelį ir nenulupame. Nedelsdami supjaustykite griežinėliais arba gabalėliais.

Išimame korėjietiškoms morkoms skirtą tarką ir pačias morkas susmulkiname.

Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais.

Žalumynus reikia smulkiai pjaustyti, kad jie nebūtų per daug pastebimi.

Permeskite česnaką per spaudą.

Nuluptą papriką geriau supjaustyti ilgomis juostelėmis. Kad paruošimas būtų gražus, galite paimti keletą veislių, pavyzdžiui, žaliųjų ir raudonųjų paprikų.

Paruoštus susmulkintus ingredientus sudėkite į bendrą dubenį ir ruoškite padažą.

Į indą įdėkite druskos, 2 šaukštus cukraus, 1 šaukštą korėjietiškų morkų prieskonių ir raudonųjų pipirų (jei norite).

Ten taip pat pateks stalo actas ir saulėgrąžų aliejus. Šiuo aromatingu mišiniu pagardinkite daržoves.

Nededant salotų į šaldytuvą, leiskite marinuotis tris valandas.

Tada supilame šį mišinį į sterilizuotus stiklainius, sultis užpilame daržoves taip, kad apsemtų visus gabaliukus.

Paimkite keptuvę ir išklokite jos dugną marle. Dedame stiklainius į vidų, dar neuždengtus dangteliu.

Ir pripilkite vandens šiek tiek iki stiklainių kaklelių. Padėkite ant vidutinės ugnies ir užvirinkite. Virkite 15 minučių 0,5 litro stiklainiams. Jei turite litro talpą, tada 20-25 min.

Tada atsargiai išimkite juos iš verdančio vandens, nuvalykite ir susukite. Tada stiklainius reikia padėti tamsiame kampe, kol jie visiškai atvės.

Paprastas užkandžių receptas su korėjietiškų morkų prieskoniais

Jei anksčiau maltą kalendrą kartais imdavome atskirai, tai dabar išsamiau papasakosiu, kaip paruošti užkandį su prieskoniais, kurių jau yra. Taip pasirodo ekonomiškiau, nes viename maišelyje vienu metu galima ruošti du skirtingus patiekalus, įskaitant korėjietiškas morkas.

Ingridientai:

2 šviežios cukinijos
2 morkos
4 skiltelės česnako
3 valg. actas, paimkite obuolių sidro actą 6%
1 šaukštelis granuliuoto cukraus
druska - 1 šaukštelis.
1 valgomasis šaukštas. prieskoniai korėjietiškoms morkoms
50 ml saulėgrąžų aliejaus.

Jaunas cukinijas nuplaukite ir supjaustykite korėjietiška morkų tarka arba supjaustykite labai mažomis ir ilgomis juostelėmis.

Česnaką supjaustykite mažesniais gabalėliais ir sudėkite į bendrą salotų dubenį.

Išpilkite actą ir į šį daržovių mišinį įberkite šaukštą korėjietiškų prieskonių (jame jau yra kalendros).

Morkas taip pat supjaustome plonomis juostelėmis.

Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek saulėgrąžų aliejaus ir įdėkite morkų lazdeles, kad pakeptų.

Maišydami virkite 3 minutes ant vidutinės ugnies.

Į keptuvę suberkite druską ir granuliuotą cukrų.

Ir visą šią karštą masę supilkite į bendrą salotų dubenį su cukinijomis.

Išmaišykite ir atvėsinkite porą valandų, kad cukinijos griežinėliai prisigertų užpilo aromato ir skonių.

Taigi, tiems, kurie ieško maisto įvairovės ir taip pat nori sutaupyti savo laiką, labai rekomenduoju paragauti korėjietiškų cukinijų. Tai tikrai skanu ir būtina sveikatai.

Juk šviežios daržovės, kurias naudojame receptuose, yra kupinos ląstelienos, vitaminų, mineralų, taip pat yra sezoninės daržovės to klimato, prie kurio esate pripratę. Tai reiškia, kad jūsų kūnas jas išleis daugiau naudos nei iš užsienio importuotų skanėstų. Gero apetito!