ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನೀವೇ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಯಾವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೊತ್ತವನ್ನು ಪಾವತಿಸಿದ ನಂತರ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾನೇ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಿಕಿಂಗ್ ಸೀಸನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿದೆ!

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನಾನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕೊನೆಯದಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡಿತು! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ನಾನು ವಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ದಟ್ಟವಾದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ ನಾನು ಒಂದೇ ಒಂದು ನಿಷೇಧಿತ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವು ನನ್ನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿತು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಖರತೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಬಹುದು! ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ದಾರಿ ತಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ಹಣ್ಣಿನ ಜಂಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ!

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಿಂಬೆಯ 3-4 ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಒಣಗಿದಾಗ ಹಣ್ಣಿನ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವರು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 80-100C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದದಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಸಿ. ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು - ಸುಮಾರು ಒಂದು ವಾರ.
ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. 1 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗೆ 3-4 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಬಣ್ಣವು ಹಗುರವಾಗಿರಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ತೇವಾಂಶಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವಾಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು

• 1 ಕೆಜಿ ದೃಢವಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ (1 ಲೀಟರ್ ಸಿರಪ್‌ಗೆ)

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. 1 ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ: ಪ್ಲೇಟ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ರಸವು ಹರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು (ಅನೇಕ ಜನರು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ).

ನಾವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಚರಣಿಗೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ತುಂಬಿದ ಚರಣಿಗೆಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ನಾವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 10-15 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ, ಇತರವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು: ಮೃದು-ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೂಲ 2.5 ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ನೀವು ಸುಮಾರು 0.5 ಕೆಜಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಳಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಡ್ರೈಯರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಧಾರಿತ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆ ಮನೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೊಣಗಳು ಅಥವಾ ಪಕ್ಷಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಳೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವಿವಿಧ ತೊಂದರೆಗಳು ಉಂಟಾಗಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು: ಜಾಲರಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು 50 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ 65 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದು - ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ-ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.
2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಹೊಂಡ ಮಾಡಬೇಕು.
3. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ನಂತರ ಶುದ್ಧವಾದ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆ (ಹತ್ತಿ) ಮೇಲೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 8 - 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
7. ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗಿದಾಗ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದನ್ನು ಮರದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಸೂಚನೆ!

ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಪೈನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪ್ರೂಸ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಾರದು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮರದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇಡಬೇಕು, ಹೀಗಾಗಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಮೂಲ್ಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು ಉತ್ತಮ, ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಂತೆ, 10 - 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
3. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಳಿ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜರಡಿ ಅಥವಾ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕೊಳೆಯಬಹುದು.

ಒಣಗಿಸುವ ಹವಾಮಾನವು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಂದಿಗೂ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ನಾವು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ, ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ!

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಂಧಕದಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಹೇಳಲು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿದೆ - ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್. ಇದು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ವಸ್ತುವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ - ಇದು ಆಸ್ತಮಾ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂದವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದುತ್ತೀರಿ.

ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಸಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಯಾವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನಮಗೆ ಹೇಳಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಸಾ - ಈ ಪದಗಳು ಸಮಾನಾರ್ಥಕವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಒಂದು ಪಿಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಸಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದು, ಇದರಿಂದ ಪಿಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಣಗಿದಾಗ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ತಜಿಕಿಸ್ತಾನದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನ ಜನ್ಮಸ್ಥಳ ಚೀನಾ. ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ಓವನ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇತರರು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡರೂ, ಅಂತಹ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ.

ಹಾಗಾದರೆ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿ;
• ತಂಪಾದ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 4 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಕಪ್.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಡ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹುಳಿ ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಕಾಗದ ಅಥವಾ ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಸಾಧನದ ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 20-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 55-60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮಟ್ಟವು ನಿಮ್ಮ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸಭರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆಯಾದರೂ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೇವನೆಗೆ ಅನರ್ಹವಾಗುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇವೆ. ಅಂತಹ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೊಳೆದು, ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಕಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಬೇಕು.

ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 100-130 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಒಣಗಬೇಕು, ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವುದು

ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಂತಹ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಗರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣವಿರುವ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಸ್ವಚ್ಛ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಡಿತವು ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಧೂಳಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಕೀಟಗಳ ದಾಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಯಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜಾಲರಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಗಾಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ನೊಣಗಳು ಒಳಗೆ ಬರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಅದನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸೋಣ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುವುದು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಖಚಿತ. ಕೆಲವರು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವರು ಅದರಿಂದ ಕಾಂಪೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವುದು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ 30% ವರೆಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು 80% ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ; ಅವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಭರಿತ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಕಾಡು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ; ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವುದು ಚರ್ಮ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. "ಬೆಳೆಸಿದ" ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ತಿರುಳಿರುವವು, ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಲು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೀಟಗಳ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುದ್ಧವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕಲೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ; ಅವುಗಳ ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಹಲವಾರು ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು; ಮೃದುವಾದವುಗಳು ಸರಳವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಣಗುತ್ತವೆ.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ನೀರಿನಲ್ಲಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅರ್ಧವನ್ನು ಅದ್ದಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು

ತೆರೆದ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ

ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಗಾಜ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಒಣಗುವ ಜಾಲರಿಯನ್ನು ನೀವು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಜಾಲರಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಜ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಜ್ಜ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ನೋಡ್ಗೆ ಇರುವ ಅಂತರವು 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಹುಳಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಗಂಟುಗಳಿಂದ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 10-15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ನಿವ್ವಳ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಹುಳಿಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸಂಜೆ, ಟ್ರೇಗಳು ಮತ್ತು ಬಲೆಗಳನ್ನು ಒಣ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಗೆ ತರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಇಬ್ಬನಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಈ ವಿಧಾನವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ನೊಣಗಳು, ಕಣಜಗಳು ಮತ್ತು ಇರುವೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲ;
• ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ ಕೇವಲ 9-10 ಗಂಟೆಗಳು.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯಕ್ಕೆ 65 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು; ಅವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಡಿ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ

ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ತಾರ್ಕಿಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್. ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಡ್ರೈಯರ್ ಗ್ರಿಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, 50-60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 70-80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 40 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದ ತಿನ್ನಲು, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಣ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿದ ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ