ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವವರಿಗೆ ಈ ವಿಷಯವು ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ ಅಗತ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ದಾರದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುವುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜಕದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಡಿಗೆ ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ದಪ್ಪನಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ದಾರದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ಎರಡು ಮೂರು ವಾರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ (ಬಾಕ್ಸ್, ಬಾಕ್ಸ್) ಇರಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು. ಪಾಡ್‌ಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರುಚಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧನದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಅದನ್ನು ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ತೇವಾಂಶವು ಸಾಧನದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಒಣಗಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಸಾಧ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತಾಜಾವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ.

ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು: ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಸತು, "ಹೃದಯ ವಿಟಮಿನ್" ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ರೂಪಗಳು. ಮಾಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಹೆಮಟೊಪೊಯಿಸಿಸ್.

ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ:

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ರೋಗಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಗೆ:

• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ತಡೆಗೋಡೆಗೆ ಬೆಂಬಲ,
• ಉಗುರುಗಳು, ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ,
• ದೃಷ್ಟಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು,
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ,
• ನಾಳೀಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ,
• ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ
• ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುಮತ್ತು 390-400 kcal ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೋಲಿಕೆಗಾಗಿ: ಹಳದಿ-ಬದಿಯ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 30-40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಈಗ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಒಣಗಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿದ್ಯುತ್, ಅನಿಲ ಉಪಕರಣಗಳುಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉಚಿತ ಪ್ರಾಚೀನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸೂರ್ಯ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿ.

ಒಣಗಲು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕೋರ್ ಜೊತೆ ಬಾಲ. ಬಿದ್ದ ಬೀಜಗಳು, ತರಕಾರಿ ಒಳಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು, ಪಾಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲ ಅಂಚನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹದಗೆಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು? ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಒಣ ಮೆಣಸು:

• ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ,
• ವಿದ್ಯುತ್ ಮತ್ತು ಅನಿಲ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ,
• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ,
• ಮಬ್ಬಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಹಲಗೆಗಳ ಮೇಲೆ.

ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಒಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್? ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಧನಾತ್ಮಕ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ (ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿರುವ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಅಥವಾ ಒಣ ಕೋಣೆಗೆ ತರಬೇಕು).

ಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಶುಷ್ಕಕಾರಿಯ ಆಯ್ಕೆ ಐವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿ ಮೋಡ್, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವವರೆಗೆ ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು

ಎಷ್ಟು ಸಮಯಶುಷ್ಕ? ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವಾಗ, ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಇದು 3-4 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ - 5-7 ದಿನಗಳು. 50 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ 12-24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧತೆ? ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳು ಬಾಗುವ ಬದಲು ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ತುಂಡುಗಳ ತಿರುಳು ಒಣಗಿದ ದಿನಾಂಕಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಶುಷ್ಕ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು:

ವಿಧಾನಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್? ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಒಣ.
3. ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಮ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರೇಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
7. ತಾಪಮಾನ ಮೋಡ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
8. ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
9. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತಂದ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.
10. ತರಕಾರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮೊದಲು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆರೆಮೆಟಿಕ್ ಮೊಹರು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ ಇಲ್ಲಿದೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ? ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸುವ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. 3-4 ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.
3. ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಿರುಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಭಾಗವು ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.
6. 200-300 W ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡದೆ ಬಿಡಬಾರದು.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ.
9. ಚೂರುಗಳು ಇನ್ನೂ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
10. ಸುಡುವ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ವಿದ್ಯುತ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಸಾರದಲ್ಲಿ? ಮೆಣಸು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕೋರ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲಗಳ ನಡುವೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಹಿಂದೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಗಾಳಿ ಮಾಡುವ ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಗೃಹಿಣಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

ಸುಶಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ಒಣಗಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು? ಹರ್ಮೆಟಿಕಲಿ ಮೊಹರು ರಲ್ಲಿ ಗಾಜು, ಸೆರಾಮಿಕ್, ಲೋಹಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಜಾಡಿಗಳು.

ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ/ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಒಣಗಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಚೀಲಗಳು.

ಮೆಣಸು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು "ಸೋಂಕುರಹಿತ" ಮಾಡಬೇಕು - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ 90C°…100C°ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತಕ್ಷಣ ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ "ಹುಳುವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ" ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಬಲವಂತವಾಗಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೂಕದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಪಠ್ಯದ ತುಣುಕನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ Ctrl+Enter.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಒಣಗಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉಳಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮೆಣಸಿನ ಅಂತಿಮ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದು ಆಯ್ದ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ಅಂಶ, ನೀರುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಎರಡನ್ನೂ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ, ಹೊಳಪು, ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೊಳೆತ ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು.

ಅತ್ಯಂತ ಚಿಕ್ಕ ನ್ಯೂನತೆಗಳು, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಚುಕ್ಕೆಗಳು ಸಹ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆಯ್ದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಕಾಗದದ (ಹತ್ತಿ) ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಡಾರ್ಕ್ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ (ಅಥವಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ) ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಾಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಾರದು - ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲಸ ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಚರ್ಮದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು, ಕಡಿಮೆ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳು (ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು);
• ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ರಸ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಕಣಗಳು ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ;
• ಕೆಲಸ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಡಿಶ್ವಾಶಿಂಗ್ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಒಣಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರುವಾಯ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಒಣ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಓವನ್ (ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲ) ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯ:

1. ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಿ.

2. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ-ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

6. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿ: ಸಮಯವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಮಗ್ರತೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ (ಕಟ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ).

7. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆ 3 ರಿಂದ 5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ಮಾರ್ಗ

ಭವಿಷ್ಯದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಎರಡು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ.

ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶಾಲವಾದ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. 9-10 ದಿನಗಳು ಸಾಕು. ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ 2 ದಿನಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೈನ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೈನ್ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು (ಬಾಲ್ಕನಿ, ಬೇಕಾಬಿಟ್ಟಿಯಾಗಿ, "ಬೇಸಿಗೆ" ಅಡಿಗೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1. 1. ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಿ.
2. 2. ಅಗಲವಾದ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಸೂಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಲವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ದಾರವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ.
3. 3. ಮಣಿಗಳಂತಹ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮೆಣಸುಗಳು.
4. 4. ಸೂಜಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.

ಮೂಲ ನಿಯಮ: ಮೆಣಸುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ

ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗ. ಅಣಬೆಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಎತ್ತರದ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತದನಂತರ:

• ಬರ್ನರ್ ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬಹುತೇಕ ಒಣಗಿಸಬಹುದಾದ ಯಾವುದೇ) ಇರಿಸಿ;
• ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಡ್ರೈಯರ್. ತರಕಾರಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ಗಿಂತ ಇದು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ:

1. 1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.
2. 2. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
3. 3. ಡ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಂತ 1: ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಾವು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಪೊರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಸುಮಾರು 4 ರಿಂದ 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತೊಳೆದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯವು ಅದರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆ. ಆದರೆ ಮೆಣಸು ಮೊದಲೇ ಒಣಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಂತ 2: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. .

ಮೊದಲು ನೀವು ಮಾಗಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಒಣಗಲು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು, ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣುಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು!ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನೇತು ಹಾಕುವಾಗ ಇದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮೆಣಸು ಒಣಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಂತ 3: ಒಣಗಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕಟುತೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಭಾರತದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ. ಇದು ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮಸಾಲೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಒವನ್ ಆಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಡಬಹುದು.

ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ - ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮುಖವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆವರು ಒರೆಸಬೇಡಿ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 50 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣದ ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇರಬೇಕಾದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಚೂಪಾದ ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಿದ್ದಾರೆ. ನಾವು ಹಗ್ಗದ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಮೆಣಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಳಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ದಾರ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹಗ್ಗಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಸೂಜಿಯನ್ನು ಕಾಂಡದ ಮೂಲಕ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಗ್ಗವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ದಾರದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಗ್ಗವನ್ನು ತುದಿಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ದಾರದ ಮೇಲೆ ಬೀಜಕೋಶಗಳು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೆಣಸು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. .

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಡ್ರೈಯರ್ಗಳು ಸಹ ಇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಡ್ರೈಯರ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಗ್ರ್ಯಾಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ ಬರ್ನರ್ಗಳ ಶಾಖವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬರ್ನರ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಶಾಖವು ಬೀಜಕೋಶಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಜ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಹಗಲಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರೈಯರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಡಿಬಿಡಿಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಕಿಟಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಕಿಟಕಿ ಹಲಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಿಜ್ಞಾಸೆಯ ಮಕ್ಕಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ಅಥವಾ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದವರಿಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಸೇರಿಸೋಣ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಗಾಜ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.. ನೀವು ಬಲವಾದ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಟ್ಟಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಅಡುಗೆಗೆ ಅಂತಹ ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸನ್ನು ಬೀಜಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಪುಡಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಒಣ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ!

ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಸಾಲೆಯು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಕಟುವಾದ ನೋಟುಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗದ, ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನೀರುಹಾಕಿದ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾಪ್ಸೈಸಿನ್ ನಂತಹ ಸಂಯುಕ್ತದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ನರ ತುದಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವವನು ಅವನು. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖದೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಆಗ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಿರಿ. ಒಣಗಿದ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟ!