ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಚೀಸ್ ಆಂಡಿ ಬಾಣಸಿಗ. ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಚೀಸ್. ಪಾಕವಿಧಾನ "ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಚೀಸ್"

ಚೀಸ್ ಒಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುಶಃ ಅನೇಕ ಜನರು ಚೀಸ್ - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಅನಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಸವಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಹೌದು, ಅವಳು ಈ ಅಮೇರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯದ ರಷ್ಯಾದ ಸಂಬಂಧಿ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಮಾಡಲು:

• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 0.75 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ - ಯಾವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
2. ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪದ ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ.
3. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಅರ್ಧ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಪದವಿಯನ್ನು 105 ಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
6. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರುಚಿಗೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಿಸ್ತಾ ಸಿಹಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33 -35% - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ -100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 3-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಎತ್ತರದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 C ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಭಾರವಾದ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಿಸ್ತಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮರಳಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. 160-170 C ನಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹಾಕಿ.
5. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಚೀಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮಾವಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಚೀಸ್ ಆಂಡಿ ಚೆಫ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮಾವು - 1 ತುಂಡು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (6 ಗ್ರಾಂ) ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಸ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
3. ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಮಾವಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮಾವಿನ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ.
4. ಮಾವಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೌನಿ ಮತ್ತು ಓರಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬ್ರೌನಿಗಳಿಗಾಗಿ:

• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಜೆಲಾಟಿನ್);
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 115 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ - 0.65 ಕೆಜಿ;
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್).

ತಯಾರಿ:

1. ಬ್ರೌನಿಗಳು: ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರುಳಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ. ಅದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
   ಸುಮಾರು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 C ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ: ನೀವು ಶೀಟ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ; ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 72 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
   ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   ಜೆಲಾಟಿನ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಕೆನೆಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ತಾಪಮಾನದಿಂದಾಗಿ ಮೊಸರು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಯವಾದ ತನಕ ತನ್ನಿ; ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.
3. ತಯಾರಾದ ಬ್ರೌನಿ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಅಸಿಟೇಟ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ ಬದಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪದರದಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ - ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಚೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡಾರ್ಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 180 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ದಟ್ಟವಾದ ಕೆನೆ ಚೀಸ್ - 0.85 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. 1 ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ; ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ; ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಉಷ್ಣತೆಯು 80 C ° ಮೀರಬಾರದು.
4. ಹಾಲಿನ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಸುವುದು. ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಭಾಗವಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅವರು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಾಕಿದರು, ನಂತರ ಅವರು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಿದರು.
5. ನೀವು ಬಳಸಿದ ಕುಕೀಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗದಿಂದ ನೀವು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸದ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಶೀತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (82.5%) - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು - 55 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 7 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ತುಳಸಿ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ವರ್ಣದವರೆಗೆ 180 C ° ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 25 ಮಿಲಿ, ಇದರಿಂದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
4. 16 - 18 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
5. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ.
6. ಚೀಸ್ ಗೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಅದು ಹೀಗೇ ಇರಬೇಕು. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
7. ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ಚೀಸ್ಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
8. ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ತುಳಸಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 3 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
10. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ನಾವು 60 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅನುಪಾತವೇ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲಿ.

ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂದರೆ, ಎರಡು ಕುಕೀಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪದರಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ "ಆರ್ದ್ರ ಮರಳಿನ" ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ: ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದ, ತೇವ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚಮಚ, ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡೋಣ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ. ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. 80 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ? ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಚದುರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅಥವಾ ಸ್ಫಟಿಕಗಳೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗಾಳಿಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣದ ಬೇಸ್ ನಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಹಾಲು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ; ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬಣ್ಣವು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, 5-6 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಣ್ಣವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೊಂದು 2-3 ಹನಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಣ್ಣವು ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ: ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬೇಕು.

ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುಕೀ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಕುಕೀ ಒಳಗಿನಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅದೇ ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಚೀಸ್ ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ತಳದಿಂದ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಈಗ ನೀವು ತಣ್ಣಗಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಊದಿಕೊಂಡ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
5. ಈಗ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಚೀಸ್ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದರೊಳಗೆ ಹಾಲು-ಜೆಲಾಟಿನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ.
6. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಂಪು ವೆಲ್ವೆಟ್ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದು ಒಣ ಪುಡಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (50 ಮಿಲಿ) ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಮರಳಿನ ತಳದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ಕೆನೆ ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆಯಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಕೋಲ್ಡ್ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಚೀಸ್ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
9. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಚೀಸ್ ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಳಿಗೆ ಬಂದರು. ಇದು ಕುಖ್ಯಾತ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್ ಆಂಡಿ ಚೆಫ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಂಡಿ ಚೆಫ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕುಕೀಸ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್) - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಚೀಸ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಷ್ಟ - ½ tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ. (ನಿಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ);
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ;
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕುಕೀಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು "ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಉತ್ತಮವಾದ crumbs ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ "ಆರ್ದ್ರ ಮರಳು" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಇದು ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ನೀವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪಿಷ್ಟ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬೆರೆಸಿದ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮೊದಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 100 ಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಿಸ್ತಾ ಸಿಹಿ

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಸ್ವತಃ ಚೀನಾದಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿತು.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ತೆಳುವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದಪ್ಪವಾದವುಗಳು. ಚೀಸ್ಗೆ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.
3. ಹೊಸ ಘಟಕದ ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಿಸ್ತಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಕೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 33% - 150 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ನಂತರ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮೂರನೇ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಈಗ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ crumbs ಆಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎತ್ತರವು ಸುಮಾರು 5 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮಧ್ಯವು "ನಡುಗಲು" ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತಿಳಿ ಮಾವಿನ ಚೀಸ್

ವಿಲಕ್ಷಣ ಮಾವಿನ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾವು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಚ್ಚು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾವಿನಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾವಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಅದನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೌನಿ ಮತ್ತು ಓರಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಕಪ್ಪು ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಸ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಸರು ಚೀಸ್ - 0.6 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಇರಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಓರಿಯೊ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಶೀತ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಅಡಿಕೆ ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಚೀಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ (150 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಟೀಚಮಚಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೂ ಇದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಫೋಮ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹಾಲು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲನ್ನು ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರಾಸ್ಟ್. ತೈಲ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಫಿರ್ - 280 ಮಿಲಿ;
• ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ, ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದು ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಹಲವಾರು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ಅದು ಒಣಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ, ನೀವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮುಂದಿನ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದರಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ; ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬದಿಗಳು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.