Domaća vijčana preša za grožđe. Preša za grožđe "uradi sam". Jednostavna preša za grožđe "uradi sam".

Glavni alat za stvaranje vina i sokova kod kuće vlastitim rukama je preša za grožđe. Ovaj uređaj koriste i amateri i industrijska poduzeća. Međutim, vlastita preša za grožđe uvelike se razlikuje od industrijskog uređaja.

Značajke dizajna

Razmotrite glavne karakteristike svojstvene domaćem tisku.

Ovaj uređaj je potreban kako biste mogli dobiti sok od grožđa Visoka kvaliteta. Koliko će sok ili vino biti kvalitetni ovisi o tome kako će proći vrenje.
Glavna funkcija preše je odvajanje soka od pulpe, sjemenki i kožice grožđa.
Nakon toga se ovaj sok iscijedi. Značajna značajka je da se sok odvaja od pulpe gotovo bez oštećenja kostiju ili četkica.
Ova konstrukcija za odvajanje mošta od pulpe sastoji se od nekoliko zupčanika, valjaka s valovitom površinom i dvije prazne posude. Grožđe se gnječi u prvom spremniku, a dobiveni sok ulazi u drugi spremnik.
Valjci su fiksirani na zupčanicima. Dizajn ima posebnu ručku s kojom se preša okreće, zbog čega se ova dva elementa počinju okretati jedan prema drugom.

U uređaj za prešanje ugrađen je poseban sustav, zahvaljujući kojem je moguće kontrolirati razmak između zupčanika i valjka. Zahvaljujući ovom mehanizmu, pomoću ovog uređaja možete jednostavno iscijediti sok iz bilo kojeg drugog voća i povrća.
Najmanji razmak je 0,3 cm, a najveći 0,8 cm.
Ovaj se dizajn smatra tlačnim uređajem, bez obzira na njegovu podvrstu: hidraulički, ručni ili vijčana preša. Uz takav uređaj, pričvršćeni su štednjak i košara. Tu se sok grožđa odvaja od kožice.
Instaliran između dva diska sustav odvodnje, kroz koji se ocijedi dobiveni sok.
Ispod preše nalazi se posebna šipka s kontinuiranom spiralnom površinom. Uz njegovu pomoć, nakon ispuštanja soka uklanjaju se nepotrebni proizvodi.
Krajnji rezultat procesa propuštanja grožđa kroz prešu je čisti sok iscijeđen u praznu posudu.

Svaki uređaj dizajniran za prešanje grožđa, jabuka ili drugog voća uključuje 4 faze prešanja:

prvo se sok grožđa odvaja od pulpe pod nagibom pomoću vlastite gravitacije;
dobivanje soka prvog tlaka;
dobivanje soka drugog tlaka;
dobivanje soka trećeg tlaka.

Raznolikost uređaja

Prije nego što kupite prešu za cijeđenje soka od grožđa ili drugog voća i povrća, morate pažljivo proučiti sve vrste ovih uređaja.

Sve industrijske preše za cijeđenje mogu se podijeliti u sljedeće kategorije.

mehanička preša

Takav uređaj je fiksna baza od lijevanog željeza na koju je ugrađena posebna drvena košara. Ovo rješenje karakteriziraju dobre performanse, razumna cijena i male dimenzije. Mnogi vinari smatraju mehaničkim uređajem za cijeđenje voća i povrća idealno rješenje za pravljenje sokova kod kuće.

Međutim, takav je uređaj prikladan samo za obradu male količine voća, budući da će se za njegovo upravljanje morati upotrijebiti fizička snaga.

Električna preša

Ova podskupina uključuje još dvije vrste preša: hidrauličku i pneumatsku. Takvi uređaji izrađeni su od nehrđajućeg čelika izvrsne kvalitete, tako da preša neće hrđati. Ovo rješenje neće vašem soku dodati popratne arome. Hidraulička preša radi uz pomoć vode, pneumatska - uz pomoć visokog tlaka zraka, koji stvara posebna pumpa. I hidraulička i pneumatska verzija crpke rade samo na električnu struju.

Glavna prednost ovog rješenja je visoke performanse uređaja.

Univerzalni tisak

Mnogi ljudi žele da njihov uređaj može cijediti sok ne samo iz grožđa, već i iz bilo kojeg drugog voća i povrća. Univerzalne preše odavno su se etablirale na tržištu i vrlo su tražene jer se mogu koristiti za cijeđenje soka od jabuka, trešanja, naranči i drugih usjeva. To uvelike proširuje mogućnosti izrade sokova i vina.

Svaki vinar može kupiti uređaj od pet litara za prešanje grožđa i koristiti ga kod kuće. Sve opcije tiska slične su u funkciji, međutim, materijal od kojeg je izrađena struktura često se razlikuje. Najpopularnije su 2 vrste uređaja: preša od drva i metala.

drvena verzija je ekološki prihvatljiv i ne šteti ljudskom zdravlju. No, vrlo je teško brinuti se o takvom uređaju, jer ćete nakon svake upotrebe uređaj morati vrlo temeljito isprati i dezinficirati.
Metalna varijanta Uređaj je legura lijevanog željeza i nehrđajućeg čelika. Ako se dizajn temelji na metalu, tada će ovaj uređaj biti izdržljiv. Preša, izrađena od metala, vrlo je jednostavna za korištenje i higijenska je jer ne dodaje nikakve dodatne okuse i mirise dobivenom soku od grožđa.

Kako napraviti prešu vlastitim rukama?

U moderni svijet u kućnoj upotrebi sokovnici i procesori hrane lako nadmašuju potpunu mehaničku prešu. Uz njihovu pomoć možete jednostavno iscijediti sok od grožđa ili drugog voća i povrća, međutim, neće svaki vlasnik biti zadovoljan rezultatom. Glavni nedostatak procesora hrane je da u dobivenom soku ostane previše pulpe, a to se ne sviđa svima.

Također možete kupiti posebnu vijčanu prešu, proizvedenu u tvornici, koja je u stanju savršeno obavljati sve funkcije sokovnika mnogo bolje od njih samih. Međutim, nisu svi ljudi spremni kupiti nešto što možete sami sastaviti uz malo truda.

U nastavku ćemo razmotriti jednu od najlakših vrsta preše za grožđe, koja ne zahtijeva nikakve crteže. S ovim dizajnom možete jednostavno iscijediti cijeli usjev.

Prvo morate pokupiti velika jela. Ovo je mjesto gdje stavljamo bobice. Stručnjaci preporučuju korištenje bubnja iz perilica za rublje. Koristeći bušilicu na zidovima posude, morate napraviti male rupe na kaotičan način.
Zatim će vam trebati posuđe čiji će promjer biti veći od bubnja stroja. Trebala bi biti okrugla posuda bez dna.
U posudu većeg promjera potrebno je ugraditi bubanj perilice, au razmak između posuda staviti drvenu daščicu.

Okvir u obliku slova U trebao bi biti izgrađen od drveta. Na rezultirajućoj "vodoravnoj traci" trebate popraviti šasiju. To je prilično gusta palačinka od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Fiksira se na okvir posebnom polugom, za to okvir treba izbušiti.
Oba spremnika moraju biti postavljena u veliki bazen. Također buši malu rupu veličine crijeva. Na ovaj bazen mora biti spojeno crijevo kako bi se odvojio sok koji nastaje.
Prečka u obliku slova "P" treba biti čvrsto učvršćena u tlu, jest glavni dio ovaj dizajn. Zatim se na njega postavlja sklop koji se sastoji od bazena izrađenog od polimera za hranu i para posuda pričvršćenih jedna u drugu.
Trebat će vam još jedna velika prazna posuda. Crijevo koje izlazi iz vaše strukture bit će poslano na njega. Ovdje će se početi stapati gotov sok od grožđa.
Bobičasto voće stavite u bubanj perilice, te pokrijte limom ili pokrijte daskama. Na vrh morate staviti palačinku od lijevanog željeza. Snagu pritiska treba kontrolirati polugom.
Kao rezultat manipulacija, dobivate sok od grožđa, koji se ispušta kroz crijevo u praznu posudu.

Iskusni vinari ne preporučuju prešanje mekoće grožđa više od 2-3 puta.

Sok od grožđa dobiven nakon prvog prešanja odličan je za kvalitetna vina ili skupa voćna pića.

Kako napraviti prešu za grožđe, pogledajte sljedeći video.

Preša za grožđe često se koristi u pripremi soka od grožđa i vina. Popularan je ne samo u malim privatnim gospodarstvima, već iu industriji. Takvi uređaji su različiti tipovi, ručni, električni, a ako želite, možete napraviti prešu za grožđe vlastitim rukama.

Što je preša za grožđe

Preša za grožđe je stroj koji izvlači sok iz grožđa. Takav se sok može jednostavno koristiti za izradu vina, ali je vrlo koncentriran, pa se često razrjeđuje tijekom ispijanja. Ali najčešće se preša za grožđe koristi u pripremi visokokvalitetnog mošta.

Tijekom cijeđenja soka od grožđa prešom, kosti se gotovo nikada ne drobe, što znači da se okus mošta ne kvari.

Uređaj je tlačni uređaj. Kada se grožđe ulije u košaru, počinje proces cijeđenja. Klip pod pritiskom gnječi bobice grožđa i iz njih počinje curiti sok koji pada u veliki kanister. Kada se otvori slavina na spremniku, sok istječe. Dakle, prikladno je flaširati, staklenku. Sok iz grožđa se cijedi 2-3 puta, naravno, najkvalitetniji proizvod se dobiva pri prvom prešanju.

Vrste preša

Provjerite i ove članke

Prilikom odabira preše za grožđe morate uzeti u obzir koju vrstu uređaja najbolje pristaje način, i donijet će mnoge prednosti.

Koji se materijali koriste za preše

Da bi mehanizam za prešu ispravno radio, potrebno je puno različite dijelove koji su napravljeni od raznih materijala. No, ovisno o tome koji materijal dominira u tisku, ima ih nekoliko vrsta, od kojih su najpopularnije samo dvije.

Drvena preša je ekološki prihvatljiva i sigurna. U takvoj preši možete napraviti visokokvalitetni sok. Međutim, drvena preša zahtijeva pažljivo i odgovarajuću njegu, dezinfekcija, inače neće dugo trajati.

Iskusni vinari ne savjetuju cijeđenje soka iz jedne šarže grožđa više od 3 puta. Nakon 3. vrtnje potrebno je promijeniti sirovine!

Preša za metal izrađena je od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Takav materijal je higijenski, lako se čisti, izdržljiv. Ako je metal dobra kvaliteta, tada neće pokvariti miris ili okus soka.

Kako napraviti prešu za grožđe svojim rukama

Cjenovne kategorije preše za grožđe ovise o materijalu od kojeg je izrađena, veličini, funkcionalnosti, karakteristikama i nekim drugim kvalitetama. A ipak to nije jeftin mehanizam. Stoga mnogi uzgajivači izrađuju prešu za cijeđenje grožđa vlastitim rukama.

Dimenzije različitih dijelova ovise o veličini potrebne preše, tako da se mogu razlikovati u različitim slučajevima. Možete uzeti veliku ili malu košaru za grožđe, a ostatak detalja, njihove dimenzije ovise o ovom, glavnom elementu. Ovo je važno uzeti u obzir! Dakle, kako napraviti prešu za grožđe vlastitim rukama?

Prvo što treba napraviti je košara za svježe grožđe. Da biste to učinili, možete uzeti stari spremnik, bubanj iz perilice rublja, veliku tavu ili nešto slično. U stijenkama ove posude napravljene su rupe u šahovskom rasporedu s razmakom između rupa od 2-3 cm i razmakom između redova od 2-4 cm. Promjer rupa treba biti mali, samo da sok može curiti .
Ako vam preša za grožđe treba duže vrijeme, onda je bolje pronaći cilindar od nehrđajućeg čelika ili pronaći finu mrežicu od nehrđajućeg čelika i od nje napraviti cilindar. Ovaj dizajn nije podložan hrđi, ne oksidira i neće soku dati metalni okus.

Prešu za grožđe možete napraviti vlastitim rukama ne samo od metala, već i od drveta, ali će trebati više vremena i truda, inače će dizajn biti nepouzdan.

Sada je struktura sastavljena i testirana. Košara napunjena grožđem stavlja se u lavor s slavinom. Zatim ugradite u okvir pomoću preše. Košara s grožđem zatvori se palačinkom i stavi točno ispod džek. Kada se dizalica počne odmotavati, pod njegovim djelovanjem palačinka zgnječi bobice grožđa i iz njih iscuri sok. Sok od grožđa ulazi u bazen kroz otvore cilindra, a istječe kroz slavinu. Da bi se dobio čišći sok, filtrira se kroz gazu ili sito.

Kao što vidite, dizajn je prilično jednostavan, ali ga također treba pravilno paziti, inače neće dugo trajati. Nakon svake upotrebe sve komponente se operu i osuše. I dok se radi, grožđe se guši na prekide da se unutra ne stvara preveliki pritisak, tada će biti kvalitetno.

Pitanje kako brzo i učinkovito obraditi uzgojeni usjev prilično je relevantno za one koji posjeduju osobne parcele veliku površinu i bavi se njihovom preradom. Mnogi uređaji koji pomažu u učinkovitom rješavanju ovog problema mogu se napraviti samostalno: na primjer, neće biti teško napraviti prešu za grožđe "uradi sam". Koristeći tako koristan uređaj, možete brzo obraditi čak i veliki urod grožđa, pripremiti sok za zimu, napraviti vino ili ocat od grožđa. Da biste ga napravili, ne trebate posebna znanja i vještine, korištenje sofisticirane opreme i skupih potrošnih materijala.

Što je preša za grožđe

Sokovnik, koji radi na principu preše, je uređaj s kojim možete iscijediti sok ne samo od grožđa, već i od drugih bobica i voća. Mlilica za grožđe sastoji se od sljedećih elemenata:

nosivi okvir;
paleta u kojoj se skuplja iscijeđeni sok;
bačva u kojoj se cijedi sok;
element s kojim se vrši prešanje bobica ili voća;
električni vijak koji pokreće pritisni element;
fina mrežica koja djeluje kao filterski element.

Za prešanje grožđa najbolje je koristiti pužnu prešu. Istodobno, bobice bijelih sorti su prethodno zgnječene, a crvene se obrađuju nakon što leže na toplom mjestu nekoliko dana i počnu fermentirati.

Princip rada preše za cijeđenje grožđa je prilično jednostavan i sastoji se u sljedećem: na sirovinu utovarenu u košaru-bačvu djeluje element za prešanje koji pokreće vijčani mehanizam.

Najčešći materijali od kojih se izrađuju preše za grožđe su nehrđajući čelik i drvo. Takvi materijali, budući da su ekološki prihvatljivi, ne emitiraju štetne tvari te, sukladno tome, ne pružaju negativan utjecaj na kvalitetu gotovog proizvoda.

Domaća drobilica od nehrđajućeg čelika

Za izradu preše za grožđe od nehrđajućeg čelika, osim seta bravarskog alata, trebat će vam i aparat za zavarivanje, a neke dijelove takvog uređaja potrebno je naručiti kod tokara. Za izradu preše nije potrebno kupovati nove ploče od nehrđajućeg čelika, u potpunosti se možete snaći s metalom od kojeg su napravljeni spremnici neuspjelih perilica rublja.

Čelična preša za grožđe "uradi sam" izrađuje se u sljedećem redoslijedu.

Spremnici iz nepotrebnih perilica rublja se izrezuju i od dobivenog metala, pomoću stroja za zavarivanje, izrađuju se dva cilindrična spremnika bez dna. Visina obje posude treba biti 24 cm, a promjeri 23 i 29 cm.
Posuda manjeg promjera poslužit će kao košara u koju će se prije prešanja ubaciti bobičasto voće. U zidovima takvog spremnika duž cijelog perimetra potrebno je izbušiti rupe promjera 8 mm, postavljajući ih u šahovnici. Vanjski spremnik je neophodan kako bi se osiguralo sakupljanje soka, koji će izaći kroz rupe u stijenkama košare kada se pritisne bobičasto voće koje se u njega stavi. Kako bi se osiguralo da se gotov sok iscijedi iz vanjske posude, u donjem dijelu mora se napraviti izrez.
Za ugradnju vanjskog cilindra s košarom potrebno je izraditi paletu sa stranicama, čija bi jedna strana trebala biti zakošena kako bi se omogućilo prikladnije otjecanje iscijeđenog soka. Sa sužene strane palete, odakle će sok istjecati, ne bi trebalo biti strane.
Kao bušilica koja će vršiti pritisak na sirovine utovarene u košaru može se koristiti prirubnica promjera 21 cm. Takva prirubnica se spaja zavarivanjem na šipku vijka, koja se može koristiti kao vijak iz vode ventil. Na vrhu vijka je zavarena glava s rupom za ručku, pomoću koje će se okretati.
Uparen s vijkom, na čijem je donjem kraju pričvršćen proboj, radi matica zavarena u gornji vodoravni skakač okvira u obliku slova U. Kako bi se osigurala visoka stabilnost okvira domaće preše za grožđe, betonira se u pod ili sigurno pričvrsti na površinu radne površine vijcima.

Radnu površinu prirubnice gornjeg dizajna preporučuje se perforirati svrdlom promjera 4 mm, čime se smanjuje pritisak na bočne stijenke košare za prešu. Pri izradi ovakve preše za grožđe poželjno je i zavarivanje bandažnih prstenova u gornjem i donjem dijelu košare, koji će osigurati da se nalazi točno u sredini vanjske posude.

Preša domaće proizvodnje od čeličnih elemenata može se koristiti za prešanje ne samo grožđa, već i ribizla, aronije, jabuka i zeljastih sirovina. Da bi se iz pojedinih vrsta biljnih sirovina izvukla maksimalna količina soka, potonje se prvo moraju samljeti pomoću običnog mlina za meso ili posebne drobilice za tu svrhu. Drobilica za grožđe "uradi sam", kao i uređaji slične namjene za druge vrste biljnog materijala, mogu se napraviti uz minimalne financijske troškove.

Drveni sokovnik

Proračunska opcija za cijedilicu za grožđe "uradi sam" je drvena preša. Za korištenje takvog uređaja bez vanjske metalne posude, mora biti opremljen pladnjem s visokim stranicama koje će spriječiti prskanje iscijeđenog soka po stranicama. U ovom slučaju, metalni elementi domaće preše bit će samo vijak s maticom i drenažnim rešetkama, koje pomiču slojeve vrećica od tkanine s biljnim materijalima.

Za izradu košare drvene preše za cijeđenje soka od grožđa zapremine 20 litara, potrebno je pripremiti 20 dasaka veličine 320x50x15 mm i, poslagavši ih u niz, pričvrstiti ih zajedno pomoću samoreznih vijaka i dva nehrđajuća čelika. čelične trake debljine 0,5–1 mm. Prilikom spajanja dasaka od kojih će se oblikovati stijenke prešane košare potrebno je održavati razmak između njih 10-12 mm. Nakon što su sve ploče spojene s metalnim trakama, dobivena struktura se smota u cilindar, a krajevi traka od nehrđajućeg čelika međusobno se pričvršćuju vijčanim spojem. Rezultat bi trebao biti rešetkasta drvena košara promjera 29 cm, čija je visina 32 cm.

Preša za vino i sok od grožđa, izrađena od drveta, ne smije biti opremljena metalnom potisnom prirubnicom. Ulogu bušilice u ovom slučaju može igrati drveni krug promjera 27 mm, koji se također pritisne vijkom s ručkom ili autodizalicom ugrađenom u gornji dio okvira preše za grožđe.

Kod uzgoja grožđa prigradsko područje mnogi vrtlari prerađuju dobiveni usjev u sok, vino ili ocat. Potreban alat za to je preša ili drobilica. Ovaj uređaj se može napraviti samostalno. Poteškoće u procesu izgradnje obično ne nastaju ako slijedite.

Što je preša za grožđe

Sokovnik za prešanje znatno olakšava život ljetnom stanovniku ili vrtlaru. Može se koristiti za cijeđenje soka iz grožđa i drugog voća. Preša se sastoji od okvira, ladice za sok, bačve, elementa za prešanje, filterske fine mrežice i pogonskog puža za prešanje.

Za grožđe je bolje koristiti vijčanu prešu. Bijelo grožđe se mora prešati nakon muljanja. Ovaj postupak s crvenim grožđem preporuča se provesti nekoliko dana nakon početka fermentacije. Princip rada preše: grožđe se utovari u košaru, zatim se pužnim mehanizmom iz njega cijedi sok.

U budućnosti se od njega mogu napraviti domaće vino, razna pića, žele. Drobilica omogućuje ne samo fermentaciju grožđa, već i cijeđenje soka. Prirodni sok bez vode, sa dodatkom šećera, sadrži razne. Sok se nakon sterilizacije čuva dugo vremena.

Uređaj je izrađen od ekološki prihvatljivih materijala, što je vrlo važno, jer postoji kontakt sa prehrambeni proizvodi. Preša može biti izrađena od nehrđajućeg čelika. Ovaj će proizvod dugo trajati. Drobilica ima brojne prednosti. Tijekom rada preše kontakt između soka i preše je slab i ne uzrokuje zagrijavanje.

Ovo je vrlo važno, jer svi vitamini ne nestaju, već ostaju u soku. Izlaz ostaje kolač. Zahvaljujući preši, možete pažljivo iscijediti bobice, što povećava količinu soka dobivenog na izlazu. Samostalna ili kupljena preša za grožđe - neophodan pomoćnik za vinare.

Potreban alat i materijal

Prije nego što napravite prešu za sok, morate se pripremiti potrebne materijale. Za rad će vam trebati sljedeći materijali:

drvene rešetke
kiflice
Vijci i matice za pričvršćivanje
metalna šipka
Ležajevi
za rad s drvetom i metalom

Drobilice mogu biti izrađene od bilo kojeg materijala: drvo, plastika, nehrđajući čelik. Najlakši način da vlastitim rukama napravite prešu od drveta. Kvalitetnija je preša od nehrđajućeg čelika. Vrlo se lako pere i čisti. Lako je napraviti vlastitu prešu od drveta ili čelika.

Upute za proizvodnju

Za prešu trebate uzeti 2 cijevna stalka promjera oko 22 mm. Zatim zavarite profil u obliku slova U na cijevi. Visinu profila treba odabrati tako da matica vijka slobodno stane unutra. Na podnožju zavarite stezaljku na svaku cijev. Zahvaljujući ovim stezaljkama, preša se može pričvrstiti na prozorsku dasku. Za konstrukciju okvira, morate uzeti drvene rešetke presjek 4*10cm.

Njihova duljina trebala bi biti 60-70 cm. Širina uređaja ovisit će o veličini valjaka. Optimalna širina je 20 cm Duljina valjaka i razmak između šipki trebaju biti isti. Za prešu se preporuča koristiti valovite valjke dubine 3 cm Proizvod treba usmjeriti na osi valjaka spiralno.

U ovom slučaju, za svakih 10 cm role, potrebno je napraviti pomak od 2 cm Nadalje, ovaj mehanizam je fiksiran na okvir uz pomoć ležajeva. Rotacija valjka će se izvoditi različitim brzinama, tako da se zupčanici moraju koristiti s različitim promjerima.

Za utovar bobičastog voća potrebna je kanta. Poželjno je da bude piramidalnog oblika. Ugradite kantu na poprečne vodilice okvira. Ako je moguće, razmak između drvene kante i valjka ne smije biti veći od 1 cm.

U podnožju preše potrebno je postaviti posudu u kojoj će se skupljati sok. Za normalno sabijanje voća između valjaka, praznine bi trebale biti podesne. Razmaci između valjaka za drobljenje omogućuju vam da ostavite netaknute. To je od velike važnosti za dobivanje ukusnog i kvalitetnog vina. Kosti, kada su oštećene, daju piću gorčinu, zbog visokog sadržaja tanina u njima.

Košara za prešu može biti izrađena od nehrđajućeg čelika, čija će debljina biti 2 mm. Dijelovi sirovina u ovom slučaju mogu se odvojiti razmaknicama. Izrađeni su od 2 diska od nehrđajućeg čelika, međusobno spojena točkastim zavarivanjem. U ovim diskovima treba izbušiti rupe od 3 mm.

Pravila primjene

Nakon izrade, preša se može postaviti i pričvrstiti na bilo koji nosač. Prije rada, drobilica mora biti postavljena na ravnu površinu i dobro pričvršćena.

Na spremnik za skupljanje pulpe mora biti ugrađena ručna drobilica. Da biste to učinili, možete koristiti bačve ili spremnike od plastike ili nehrđajućeg čelika. Za dobivanje soka bobice se utovaruju u kantu za utovar. Odatle se izlijevaju na vjetrove. Na dno košarice potrebno je staviti čvrstu salvetu iz koje se potom vadi kolač.

Tijekom rotacije bobice se gnječe, a zatim pretvaraju u masu poput pirea iz koje izlazi sok. Prije utovara bobičasto voće u prihvatnu kantu izvadi se iz grozda i dobro opere. Nije potrebno uklanjati kožu s bobica, zahvaljujući čemu sok ima ugodnu aromu.

Nakon obrade usjeva, uređaj treba oprati i dobro osušiti kako bi se izbjeglo truljenje. Domaća preša uvelike pojednostavljuje rad na preradi bobica, posebno kada je berba oko 200 kg.

Video o principu rada preše za grožđe:

Uzgajivači su uzgajali mnoge sorte grožđa koje imaju vremena za sazrijevanje u bilo kojem dijelu Rusije. Grožđe se bere za zimu u obliku soka, koji jako vole djeca. A za odrasle nema ništa bolje od prirodnog vino od grožđa. Za cijeđenje soka uzgajivači moraju uložiti mnogo truda. Posebna preša pomaže olakšati rad. A nakon što ste vlastitim rukama napravili prešu za grožđe, moći ćete dobiti koristan uređaj, štedeći novac.

Opća definicija i vrste preša

Preša za grožđe je bačva s odvodnim rešetkama opremljena ladicom za skupljanje soka. Na vrhu cijevi nalazi se pogonski vijak pomoću kojeg se vrši pritisak na pritisni element. Bačva je izrađena od nehrđajućeg čelika, kao i drvene daske od bukve ili hrasta. Važno je da su svi materijali ekološki prihvatljivi.

Preše se mogu koristiti ne samo za preradu grožđa. Jednako su učinkoviti u preradi jabuka, kao i drugog voća i bobičastog voća. Svi uređaji podijeljeni su u nekoliko vrsta.

Mehanički. Takvi uređaji su popularni kod vrtlara. Njihovo razlikovna značajka nije jako visoka produktivnost povezana s potrebom za ručnim radom.

Grožđe se sipa u rupičastu košaru. A princip rada mehaničke opreme je da se stvaranje potrebnog pritiska na preši vrši vijčanim mehanizmom, koji se okreće ručkom.

Električni. Ova kategorija uključuje dvije vrste opreme:

hidraulična preša;
pneumatska preša.

Rad hidrauličke preše osigurava hidraulička pumpa. Odnosno, vrši pritisak na pritisni element uz pomoć vode. Pneumatska oprema osigurava osiguravanje tlaka zraka. Od mehaničkih preša električni uređaji karakterizira odsutnost potrebe za ručnim radom. Zbog toga se značajno povećava produktivnost rada i volumen dobivenog soka.

Koji su materijali potrebni za izradu preše

Preša za grožđe može se kupiti gotova. Proizvođači nude potrošačima Različite vrste opreme, uključujući hidraulične sokovnike. Ali nije ga teško napraviti sami.

Grožđe se utovaruje u bačvu ili košaru, u dodiru s njezinim stijenkama. Stoga je vrlo važno da bude izrađen od kvalitetan materijal. Najčešće se koriste dvije opcije.

Drvo. U ove svrhe prikladno je samo tvrdo drvo, poput bukve ili hrasta. Napravivši košaru od drvenih dasaka, bit će moguće dobiti izdržljiv i ekološki prihvatljiv dizajn. Ali kada koristite drvo, postoje poteškoće s brigom o opremi. Nakon svakog cijeđenja soka, košaru je potrebno temeljito oprati i osušiti.

Metal. Lijevano željezo ili nehrđajući čelik bili bi idealni. Ovi materijali ne oksidiraju u dodiru s voćem. Metalne bačve su jednostavne za održavanje, lako se čiste i vrlo su higijenske.

Sama preša je krug, koji je često izrađen od drveta. Osim toga, morat ćete pripremiti vijke i matice za pričvršćivanje konstrukcijskih dijelova, metalnu šipku i ležajeve, kao i alate za rad s drvetom i metalom.

Postupak izrade preše

Da biste olakšali rad na izradi preše za grožđe vlastitim rukama, možete uzeti bubanj iz stare perilice rublja. U bubnju se buše rupe koje služe za pričvršćivanje drvenih dasaka. Drenažne trake mogu se piliti od šipki ili se mogu koristiti parketne daske.

Od istih dasaka napravljena je "palačinka" koja će služiti kao dno košare. Šipka je pričvršćena na "palačinku" preko letvica, što će osigurati razmak između košare i metalne bačve.

Zatim se od metalnog profila izrađuje okvir u obliku slova U. Važno je da debljina profila bude najmanje 3 mm. Okvir je ubetoniran u tlo, osiguravajući mu stabilan položaj. Ako trebate napraviti mobilni uređaj, noge od metalnih cijevi su zavarene na okvir.

Na prečku okvira ugrađena je "palačinka" od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza, koja djeluje kao preša. Za fiksiranje "palačinke" u okviru se izbuši rupa. Na preši je ugrađena poluga ili ručka. U budućnosti, okretanjem ručke, preša će se spustiti u košaru.

Bačva je ugrađena u podnožje okvira na paleti, na primjer, u bazenu. U bazenu se napravi rupa u koju se umetne crijevo. Kroz crijevo će sok otjecati u prihvatnu posudu.

Također je potrebno napraviti drveni štit, koji će prekriti grožđe utovareno u košaru. Time je završen proces izrade domaće preše.

Kako koristiti tisak

Za korištenje domaće preše, košara je prekrivena filtarskom tkaninom. Kao filter možete koristiti gazu presavijenu u nekoliko slojeva, posebnu tkaninu, chintz ili sintetička vlakna. Važno je da ne sadrži opasne boje.

Grožđe se uzima iz grozdova. Ako od njega treba napraviti sok, bobice se operu pod tekućom vodom. Za vino nije potrebno pranje bobica, jer se na kožici grožđa nalazi vinski kvasac koji uzrokuje prirodnu fermentaciju.

Zatim se grožđe utovaruje u košaru. Odozgo je prekriven drvenim štitom. Pomoću poluge ili ručke metalna "palačinka" spušta se na drveni štit. Pod pritiskom metala, sok formiran od grožđa postupno ulazi u korito i, padajući u crijevo, otječe u prihvatnu posudu.

Nakon upotrebe preša za grožđe se rastavlja, temeljito opere i osuši. Ove manipulacije moraju se provesti nakon svake uporabe opreme. Inače će drveni strukturni elementi istrunuti.