Recept za heljdu s pilećom juhom. Prosena kaša s juhom Prosena kaša s pilećom juhom
Dakle, bilo je oko 1,2 litre hladne pileće juhe od trećeg dana. Odvojeno od te juhe u šalici su bili neugledni kuhani dijelovi piletine - par krilaca i 4 pileća vrata. Ostaci onoga s čim se kuhao brudet.
Zatim se muž vratio s taškentskog Askiya bazara, gdje je dobio upute da kupi žitarice prema dugačkom popisu. Kupnji je pristupio kreativno, zbog čega su se u mojoj kuhinji našle vrećice žitarica koje nisu bile na mom popisu.
Uključujući pšenične žitarice. Najjeftiniji od svih donesenih. Mislim da je to zato što stanovnici Taškenta ne znaju što kuhati s njim. Pa kažem vam što: Kaša s piletinom!
U loncu debljeg dna zakuhajte pileću juhu, dodajte par sitno nasjeckanih mrkvi.
Tamo se šalje i kuhano pileće meso, u komadima odvojeno od kostiju.
Isperemo manje od čaše pšeničnih žitarica tako da preostale ljuske isplivaju na površinu. Ulijte u juhu. Pustite da prokuha. Promiješajte, smanjite snagu štednjaka na način kuhanja. Pokrijte tavu poklopcem, ostavljajući uski razmak. Vrijedno je doći nekoliko puta i promiješati. Kuhajte pola sata.
Na samom kraju dodajte sol i mljeveni crni papar.
Isključite štednjak i ostavite kašu da odstoji 10-15 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem.
Kaša ispada tekuća i viskozna. Kombinacija pileće juhe i kuhane pšenične krupice daje želatinastu smjesu svim žitaricama. Pa, to je poput zobenog želea.
Okus kaše je nježan. Ima okus poput pileće juhe. Komadići piletine i kuhana mrkva utkani su u okus krušne pšenice nepodnošljivom harmonijom. Ono što je zanimljivo je da ova kaša nije ništa manje ukusna ni hladna.
Visoko preporučeno!
Iz nekog razloga, prosena kaša je nedavno bila u nemilosti modernih ljudi. Možda je, zajedno s bisernim ječmom, povezan s bolničkom ili vojnom hranom, ili je možda s pojavom obilja hrane jednostavno zaboravljen. Ali prije je prosena kaša bila štovanija od heljdine i bila je jedno od glavnih jela na plemićkim i seljačkim stolovima.
Kinezi su prvi "prorezali" proso. Oni su počeli posebno uzgajati ovu kulturu, jer su shvatili da je bogata vitaminima i hranjivim tvarima. Kada se proso proširilo svijetom, slavenski narodi su cijenili njegovu nepretencioznost i produktivnost, za razliku od kukuruza i riže, za koje naše podneblje nije bilo pogodno. Od tada je prosena kaša postala stalni dio njihove prehrane.
Prosenu kašu možete pripremiti s mlijekom, vodom ili mješavinom mlijeka i vode. Po želji možete ga napraviti slatkog ili slanog, mrvičastog ili kuhanog, dodati mu komadiće povrća ili voća.
Kod mnogih naroda prosena kaša služi kao nadjev za pečenje. Na primjer, za baškirski kystyby. A mi vam predlažemo da pripremite ukusno i zadovoljavajuće jelo - kašu od prosa u pilećoj juhi, s komadićima piletine.
Vinaigrette sa zelenim graškom. Recept sa fotografijom. Još jedna verzija recepta za vinaigrette salatu ili rusku salatu, kako je zovu na Zapadu. Sastojci: kuhani krompir 3 kom. kuhana mrkva, 3 kom. kuhana cikla, 4 kom. luka, 2 kom. kiseli krastavci, 5 kom. kiseli kupus, 100-150 g zelenog graška, 100-150 g peršina, sol, papar, biljno ulje...
Kutaby sa svinjetinom. Recept sa fotografijom. Kutaby s granatama...
Kutaby sa svinjetinom. Recept sa fotografijom. Kutaby s narom. Kutaby je azerbajdžansko jelo, tanka pita od tijesta punjena začinskim biljem ili mesom. A danas ćemo pripremiti "ruske" kutabe sa svinjetinom, a za raznolikost ćemo dodati i sjemenke nara. U konačnici ćemo dobiti dvije vrste kutaba. Sastojci: tijesto za knedle, mljevena svinjetina, peršin, kopar,…
Pirjani krumpir. Recept sa slikom....
Pirjani krumpir. Recept sa fotografijom. Danas ćemo kuhati pirjani krumpir. Ovo jelo ima minimum sastojaka, samo krumpir i luk, nema mesa ni mrkve, ništa: samo povrće i vrlo malo začina - sol, crni papar i lovorov list ili lovorov list. Pirjani krumpir je tipično jelo ruske ili slavenske kuhinje, jer je glavni sastojak krumpir i...
Punjene paprike, Punjene rajčice....
Paprike punjene mesom. Punjene rajčice. Recept sa fotografijom. Na internetu ima puno recepata za punjene paprike, u većini slučajeva se iz nekog razloga koriste samo paprike. Nikad ne punim samo papriku posebno. U jelu su uvijek najmanje dva povrća: paprika, rajčica i patlidžan. A najčešće sve troje. Ali, možete puniti samo paprike i rajčice, koje...
Pileći ćevap. Recept sa slikom....
Pileći ćevap. Recept sa fotografijom. Pileći ćevap. Sastojci: Marinirana piletina Ugljen Prženi luk Marinada za pileći ćevap odstoji neko vrijeme (3 sata je dovoljno za pileće meso), možete pržiti ćevap. Oznake: vruće, blagdan, ćevapi
Kuhani goveđi jezik. Fotografija....
Kuhani goveđi jezik. Fotografija. Najlakši način kuhanja goveđeg jezika je kuhanje. Sastojci: goveđi jezik, 1 kom. luka, 1 kom. češnjaka, 2-3 češnja lovora, 3-4 kom papra u zrnu, 10 jester. sol Nema oznaka za ovaj post.
Kako kuhati svinjsko srce? Pečeno svinjsko srce...
Svinjsko srce u tavi. Svinjsko srce prženo s lukom. Recept sa fotografijom. Danas imamo još jedno jelo od iznutrica, kuhat ćemo svinjsko srce. Srce ima prilično gusto meso, ali ima i ljubitelje, kao i zanimljive recepte: jednostavne i složenije. Krenimo od jednostavnog recepta za izradu svinjskog srca. Sastojci: svinjsko srce, 3 kom. luk,…
Kompot za zimu. Kompot od drijena. Recept sa slikom....
Kompot za zimu. Kompot od drijena. Recept sa fotografijom. Ljeto je vrijeme za zatvaranje kompota za zimu. Kompot od drijena je bogat i slatko-kiselkastog okusa. Sastojci: drijen, 1 kg šećera u prahu, 2 žlice. Inventar: staklenka od 2l, 1 kom. Metalni poklopac za konzerviranje, 1 kom. Ključ za konzerviranje Čajnik s kipućom vodom Posuda za sterilizaciju Nema oznaka za ovaj post.
