Riisipellot Kiinassa. Riisipelto. riisinviljelytekniikka. riisipellot Kiinassa kuten riisipellot

Valokuvabloggaaja Marina Lysseva eli fotografersha sanoo: ”Balilaisten maisemien joukossa ei ole mitään kauniimpaa kuin riisiterassit. Koska ei ole enää vaikeampaa ja huonosti palkattua työtä, kuten riisinviljelyä.

Riisi kypsyy keskimäärin viidessä kuukaudessa, suurimman osan ajasta vedessä. Istuta se veteen välttääksesi suoraa auringonsäteet ja suojaa rikkaruohoilta. Pellot ojitetaan välittömästi ennen sadonkorjuuta.
Balilla riisiterassien viemäröintijärjestelmä on erittäin hyvin kehittynyt - vesi virtaa ylemmiltä portailta alemmille jne., estäen näitä minijärviä pysähtymästä ja suotumista.

Vierailimme kolmessa kuuluisassa paikassa, joissa upea maisema avautuu riisiterassille. Ensimmäinen ja kaunein on Jatiluwih.

Ubudista Zhatiluwihiin noin 40 kilometriä kaarretta, ja saadaksemme rauhallisesti auringonlaskuun, lähdimme noin kolmen aikaan iltapäivällä.

Mutta kaukaiset kentät ovat hyvin valaistuja.

Ainoa asia, joka jotenkin onnistui vetäytymään laskevan auringon myötä.

Viimeiset säteet valaisivat vuoren.

Yleisesti ottaen, poistamatta oikeastaan ​​mitään, päätimme jäädä tänne aamuun asti. Muuten matkalla tänne törmäsi motelli, jossa yövyimme mukavasti vain 200 tuhannella. (~ 22 dollaria)

Sillä välin ei ollut ollenkaan pimeää, kuunmaisema.

Muuten, tämän kylän sisäänkäynnillä on tien varrella koppi, jossa ulkomaalaisilta veloitetaan lahjus kauneuden katselemisesta. Saavuimme illalla, eikä siellä ollut ketään, ja aamulla kolme paprikaa yritti päästä meille, pysähtyen skootteriemme viereen aivan keskellä tietä ja vaatien lippuja. Jumalauta, juuri niin, kirkkaassa päivänvalossa, käsittämättömät ihmiset tulevat esiin ja vaativat rahaa. Lähetettiin onnistuneesti nukkumaan.

Viisi aamulla. Pilviä on vähän - ei jäätä. Mutta mahdollisuuksia ei ole enää - me lennämme pois samana iltana.

Sitten tapahtuu kakun ensimmäinen puhdistus - riisi suuresta olkilautasesta (tai miksi sitä kutsutaan?) Kaadetaan kankaalle, ja roskat pidetään kädellä. Puhtaat jyvät liukuvat helposti sormien läpi.

Ja vielä kerran - tuuli puhaltaa pois oljen jäännökset. Emme päässeet näkemään jatkopuhdistusprosessia, mutta maanteiden varrella näimme paljon kuivuvaa riisiä levitettynä leveille paneeleille.

Yksi suosituimmista paikoista kymmenen kilometrin päässä Ubudista on Tetallalang (yritä ääntää ainakin kolmannen kerran)

Jopa kiinalaisille Pingganin vuoristoriisipellot ovat maailman ihme, ja niitä tulee katsomaan kaikkialta taivaallisesta valtakunnasta. Ihmisen tekemä ihme Guangxin maakunnassa (Lounais-Kiina), joka syntyy kirjaimellisesti joka tunti, on ehdottomasti näkemisen arvoinen, jos löydät itsesi Kiinasta. Siis Pinganiin!

Pinganin kylä (Ping "an, Pingan) sijaitsee Longjin terassin yläosassa jopa 1200 metrin korkeudessa. 66 neliökilometriä riisiterasseja. Asukkaita on yli 200 (Zhuang, Yao ja Miao). asua perinteisessä kolmikerroksisessa puutaloja.

Se sijaitsee kahden tunnin päässä Guilinista tai kolme ja puoli tuntia Yangshuosta.

Vierailun jälkeen Miaon kylässä kiertoajelubussi vie meidät riisiterassille - nimeltään Longjititian Dragon Mountain Terraces, joka sijaitsee noin 1000 metrin korkeudessa.

Juuri täällä sijaitsee Pingganin kylä, jonka nimi on tullut tunnetuksi kaikkialla maailmassa paikallisten riisipeltojen ansiosta. Jos olisimme etukäteen voineet arvata, mitä täällä näemme, menisimme ehdottomasti tänne ainakin 2-3 päiväksi. Koska sinun täytyy ehdottomasti nähdä nämä paikat auringonlaskun aikaan ja aamunkoitteessa. Mutta tärkeintä on mahdollisuus nähdä kylien todellista elämää, ei sitä, joka näytetään pariksi tunniksi vieraillut turistit. Ja kyllä, mahdollisuus on olemassa. Täällä voit yöpyä perinteisissä puutaloissa - hostelleissa, joissa on tarvittavat mukavuudet.

Turistien palveluksessa - sherpat paareilla:

Koska nouseminen useimpiin näkökulmiin on vaikeaa, monet käyttävät heidän palvelujaan. Hauras ja huolehtiva kiinalainen äiti "säästää voimat" kahdelta lapseltaan, joita vahvat sedät nostavat paareilla:

Mutta eivät vain miehet työskentele sherpaina. Turistit, jotka saapuivat kadehdittavalla aikomuksella elää tämän kauneuden keskellä useita päiviä, lataavat rohkeasti matkatavaransa sellaisiin suuriin bambusta kudottuihin koreihin. Ja näitä koreja kuljetetaan miesten ja naisten mukana.

Tältä näyttää ensimmäinen hostelli matkalla huipulle kaukaa:

Ensinnäkin opas vie meidät paikalliseen tavernaan. Tilaan perinteistä riisiä ja perinteistä paikallista kalaa. He toivat minulle kuivattuja paistettuja poikasia - luonnollisia poikasia - neljästä kuuteen millimetriä pitkiä - en koskaan syönyt sellaista kalaa: pieni, suolainen ja mauton. Mutta mikä on "paikallinen kala", muistan aina! Muuten, sitä löytyy yksinomaan riisiterassilta.

Jatkamme kiipeilyä, mies sirppi kädessään palaa puutarhastaan:

Vanhempi nainen pommittaa sänkyjä:

Näillä portailla nousemme yhä korkeammalle. Alla ovat kuuluisat riisiterassit:

Vuoristoalueilla riisiä kasvatetaan käsin terasseilla, jotka on muodostettu vuorten rinteille ja jotka on aidattu valleilla veden säilyttämiseksi. Riisi voi kuljettaa happea lehdistä upotettuihin juuriin, joten vettä pidetään terasseilla koko kasvukauden ajan rikkaruohojen vastustamiseksi ja sadon lisäämiseksi. Riisi alkaa kasvaa maaliskuusta kesäkuuhun alueesta riippuen; riisinjyvät itävät penkeissä, ja 30–50 päivän kuluttua ne istutetaan 3–4 verson pesiin vedellä peitettyyn maahan. Jotta ylimääräinen kosteus ei huuhtoudu pois terassien "sivuilta", jokaisella terassilla on vuoto - viereiseen rinnettä alas virtaavaan puroon: riittää, että siirrät lankkua tai teemme reiän "sivuun" kuokka - ja ylimääräinen kosteus menee puroon vahingoittamatta terassia. Purosta voi kaataa terassille vettä ja juosta jos se ei riitä. "Penkien" tulvimissyvyys muuttuu jatkuvasti - riippuen kasvien kehitysvaiheesta ja tuholaisten ja rikkakasvien torjunnasta. Tämä monimutkainen kastelujärjestelmä siis valvoo ja korjaa jatkuvasti peltoja (penkit, terassit). Kun riisi kypsyy, vesi valutetaan pelloilta ja maaperä kuivataan, ja vasta sitten - käsin, sirpeillä - korjataan. Riisujen tähkät koputetaan lyhteisiin koottuna puualtaiden tai kivilaastien sisäseiniin, joihin vilja kaadetaan.

Vaikutelmaa vahvistaa lähestyvä ukkosmyrsky, joka tuli tyhjästä ja lähestyy kovaa vauhtia:

Matkamuistomyymälät - kaikilla nousun tasaisilla alueilla. Vaihda Miao-naiset perinteisiin asuihin.

Ja tämä nainen, joka käyttää hyväkseen turistien poissaoloa, pyydän sinua kumoamaan ja keräämään kampauksesi - siinä toivossa, että ymmärrät sen luomisen salaisuuden:

Kohteliaasti - molemmin käsin kunnioituksen osoituksena - ojenan naiselle 20 yuania. Hän hymyili ja... Aika kului:

Se tekee tämän sellaisella nopeudella, että kameralla ei ole aikaa tarkentaa:

Ja sitten mallimme huomaa, että joku valkoinen ulkomaalainen yrittää kuvata häntä sillä hetkellä. Jälleen, hän selittää viittomakielellä hyvin ymmärrettävästi, että ihmiset maksoivat - he voivat, mutta sinä, he sanovat, et voi!

Ulkomaalainen pyytää anteeksi ja lähtee, omahyväisyys vallitsee taas:

Katsoo itseään peilistä:

Viimeiset silaukset:

Pilvet uhkasivat syystä, kirjaimellisesti, kun olimme jo katsoneet kaiken, alkoi sataa:

Toivottavasti viihdyit Pinganissa.

Riisi on yksi maailman vanhimmista viljakasveista. Kiitos heidän hyödyllisiä ominaisuuksia ja hyvä sulavuus, tämä tuote on erittäin suosittu, ja joissain maissa sillä on jopa kunnia olla kansallisruoka. Oikea viljely kulttuurin avulla voit saada ennennäkemättömän sadon arvokkaimmista tuotteista.

Kulttuurin ominaisuudet

Riisi on vilja, joka sisältää hiilihydraatteja (80 g), proteiineja (7,13 g), rasvoja (0,66 g), vettä (11,61 g). Se sisältää myös B-vitamiineja, rautaa, kuparia, seleeniä, hivenaineita. Jyvillä on kuori, jonka alla valkoinen osa sijaitsee. Sitä syödään useimmiten.

Kasvin juurijärjestelmällä on kuiturakenne, se sisältää onteloita. Nämä ontelot varmistavat hapen toimituksen vedellä tulvivaan maaperään.

Kasvuprosessissa riisi näyttää tavalliselta pensaalta, jolla on nodulaariset varret. Varsien paksuus vaihtelee 2-4 mm. Korkeus on 40 cm tai enemmän. Joissakin tapauksissa pituus voi olla 4 metriä.

Lehdet ovat muodoltaan pitkulaisia. Kukinto näyttää jopa 20 cm pitkältä terieltä, joka voidaan ryhmitellä yhteen suuntaan tai se voi olla auki. Sen päällä on piikkivarret, joissa on lyhyet jalat.

Aluksi laitoksella on vihreä väri. Kun se kypsyy, näkyviin tulee ruskeita sävyjä.

Riisikulttuuri ilmestyi useita tuhansia vuosia sitten. Kun se levisi ympäri maailmaa, kasvin mukautuvat ominaisuudet ilmestyivät, mikä auttoi sitä selviytymään erilaisissa sääolosuhteissa. Viljelyä varten yksivuotinen kasvi Chernozem tai silttinen maaperä sopii, joka sisältää paljon orgaanista ainetta. Riisin kypsyminen voi kestää jopa 120 päivää. Jotta riisiä säilyisi mahdollisimman pitkään, sille on tarjottava lämmin, kostea kasvuympäristö.

Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta riisiviljelyä käytetään laajasti eri elämänaloilla. On huomattava, että viljaa ei käytetä vain ruoanlaitossa. Sitä käytetään tehokkaasti lääketieteessä, tuotannossa. Sen avulla valmistetaan paperituotteita, koreja, köysiä. Olki on erinomainen rehu karjalle, koska se sisältää paljon hyödyllisiä aineita.

Miksi se kasvaa vedessä?

Riisisato suosii erittäin korkeaa kosteutta. Kaikki tarvittavat aineet syötetään veden kautta. Lisäksi vesi puhdistaa kasvin rikkaruohoista, jolloin voit saada runsaan sadon.

Tarjota tätä viljasatoa sopivat olosuhteet kasvua varten maa on kaavoitettu. Muodostettuihin vyöhykkeisiin kaadetaan vettä. Kun ensimmäiset versot ilmestyvät, maaperän tulee olla kyllästetty vedellä.

On olemassa useita tapoja kastella riisiä.

• Vakio. Maaperä on aina vedessä.
• Osittainen. Kasvin kasvun alussa ja lopussa vesikerrosta pienennetään.
• Väliaikainen. Tiettyjen kasvien kasvukausien aikana haluttu vedenpinta säilyy.

On myös tärkeää huomata, että viljakasvi suosii varjoa. Kasvulle suotuisin lämpötila on 18 astetta. Vaikka riisi tuottaa satoa ja lämpötila-alueella 12-40 astetta nollan yläpuolella.

Lämpömittarista riippuen riisin kyllästyminen vedellä kestää eri ajan. Joten melko kriittisessä lämpötilassa 12 astetta nollan yläpuolella kasvi tarvitsee viikon kyllästyäkseen vedellä. Mitä korkeampi lämpötila, sitä vähemmän aikaa kuluu kosteuden imemiseen, mikä on välttämätöntä täydelliselle kasvulle. Esimerkiksi 30 asteen lämpötilassa se kestää vain 12 tuntia.

Lajikkeet

Maailmassa on noin 40 000 riisiä. Pelkästään Kiinassa on jalostettu 10 000 erilaista lajiketta.

Kaikki lajikkeet eroavat seuraavien kriteerien mukaan:

• viljelytyyppi;
• kasvualue;
• viljelyn kesto;
• mitat;
• väri;
• jyvien tiheys ja muoto.

Kauppojen hyllyiltä löytyy noin 20 riisiä, jotka eroavat käsittelytyypistä, hinnasta. Jossa alhainen hinta ei tarkoita tuotteen huonoa laatua.

Tavallisen valkoisen riisin lisäksi on ruskeita, ruskeita ja jopa mustia jyviä, mikä on luonnostaan ​​luonnonvaraisille lajikkeille. Väri riippuu viljakuoren puhdistustyypistä.

On tärkeää huomata, että mitä tummempi väri, sitä luonnollisempi tuote on ja sitä enemmän hyödyllisiä aineita se sisältää.

kasvanut Aasiassa epätavallinen lajike ruskea-ruskea riisi. Sen erikoisuus on se, että kypsennyksen aikana jyvien koko kasvaa useita kertoja. Mitä pidempi papujen säilyvyysaika on, sitä paremmalta ne maistuvat.

Jyvän koosta riippuen erotetaan seuraavat riisityypit.

• Pitkäjyväinen. Tätä tyyppiä käytetään usein perusruokien valmistukseen. Syyn koko on 8-9 mm. Tuote on ilmava eikä tartu yhteen.
• Keskirakeinen. Tämän tyypin mitat ovat noin 5 mm. Useimmiten käytetään jälkiruokien valmistukseen. Tuotteella on tasainen rakenne, se säilyttää muotonsa kypsennyksen jälkeen.
• Pienet viljat. Raekoko on noin 4x2 mm. Tuotteella on tahmea rakenne, sisältää suuren määrän tärkkelystä. Sitä käytetään usein sushin valmistukseen.

Seuraavat riisilajikkeet ovat laajalti levinneitä.

• Basmati. Tuotteessa on pitkäjyväisiä. Sillä on miellyttävä maku, tuoksuva tuoksu. Se on perinteinen intialainen ruokalaji.
• Jasmiini. Tuotetta edustavat pitkät ohuet valkoiset jyvät. On aromaattinen tuoksu. Se on perinteinen kiinalainen ruokalaji.
• Villi. Jyvät ovat väriltään tummia aina mustiin asti. Tällaisten hedelmien pituus voi olla erilainen.

Käsittelytyypin mukaan erotetaan seuraavat tyypit.

• Hiottu. Riisillä on valkoinen väri. Jyvät voivat olla ympyrän tai soikion muotoisia, keskikokoisia tai suuria.
• Ruskea kiillottamaton. Tämän tyyppistä kulttuuria edustavat erilaiset raekoot. Jyviä on pitkiä, lyhyitä ja keskikokoisia. Toisin kuin perinteinen valkoinen riisi, vain riisin kuori poistetaan käsittelyn aikana. Alkio ja leseet jäävät tuotteeseen. Tällaista tuotetta pidetään hyödyllisimpana.
• Paddy. Tämä on jalostamatonta viljaa. Sen säilyvyys voi olla useita vuosia.
• Höyrytetty. Tällainen vilja on valmiiksi liotettu nesteeseen. Sitten suoritetaan höyrykäsittely.
• Rikki. Käsittelyn aikana tuottaa murtumia jyvät. Ruoanlaittoon käytetään suuria osia, ja pienet hiukkaset jauhetaan jauhoiksi.
• Kuori. Viljan jauhamisen jälkeen jäljelle jää ulkokuori, joka toimii ravitsevaa ruokaa karjaa varten.

Missä niitä kasvatetaan?

Aasiaa pidetään riisin syntymäpaikkana. Trooppinen ilmasto sopii viljakasveille, joten sitä löytyy Intiasta, Indonesiasta, Kiinasta ja Amerikasta. Venäjällä riisipellot hallitsevat Krasnodarin alue, nimittäin Krasnodarissa. Kubanissa on sopivin ilmasto riisinviljelylle. Erityisen maaperän läsnäolo, joka sijaitsee Kuban-joen alajuoksulla, mahdollistaa parhaan sadon.

Riisiä kasvaa myös IVY-maissa, esimerkiksi Uzbekistanissa ja Azerbaidžanissa. Se näkyy Australiassa, Vietnamissa, Japanissa ja Filippiineillä. Venäjän alueella kulttuuria löytyy myös Astrahanin alueelta, Primoryesta ja Tšetšenian tasavallasta.

Luonnonvaraisia ​​riisinlajikkeita löytyy Kanadasta ja Amerikasta. Tekijä: ulkomuoto ne muistuttavat vähän perinteisiä jyviä ja ovat erittäin kestäviä ympäristöön. Heidän suosikkipaikkansa ovat pienet järvet. On huomattava, että tällaista riisiä on vaikea käsitellä ja myös vaikea kerätä. Siksi se ei ole halpaa.

Tasangot ja jopa vuoristoiset pinnat sopivat myös riisin istutukseen.

Kasvien viljelyyn on useita peltoja.

• Kuivat laaksot. Tällaisten kenttien sijainti ei sisällä keinotekoisten lisäkastelulaitteiden luomista. Luonnonolojen vuoksi maaperä on intensiivisesti kyllästetty kosteudella.
• Estuaari. Päätehtävän suorittavat jokien lahdet, joita käytetään riisipellon kasvattamiseen. Tällaiselle pellolle valitaan erityinen riisilajike, jonka kypsymisaika on pieni.
• Kasteltu. Alueen erityinen tulviminen suoritetaan kaivettujen kuoppien avulla. Vesi poistetaan kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta. Maaperän kuivumisen jälkeen sato korjataan.

Maataloustekniikka

Riisin viljelytekniikkaan kuuluu tiettyjen toimintojen suorittaminen suotuisten olosuhteiden luomiseksi.

• Ennen siementen kylvöä ne puhdistetaan. Tätä varten käytetään lajittelumekanismeja. Puhdistuksen jälkeen suoritetaan laatutarkastus. Sopimattomat siemenet heitetään pois.
• Ennen kylvöä, noin viikko, siemenet kuivataan. Laita sitten lämpimään veteen useiksi päiviksi. Sen jälkeen ne kuivataan uudelleen ja vasta sen jälkeen ne asetetaan valmistettuun maahan. Siementen syvyys ei saa ylittää 8-10 cm. Riisi kylvetään riveissä, ristikkäin tai satunnaisesti tasosta. On huomattava, että Aasiassa he haluavat tehdä kaiken käsin, kun taas lännessä he turvautuvat useammin uusimpaan teknologiaan.
• Maaperä valmistetaan etukäteen. Tätä varten sitä käsitellään höyryllä tai rehuruoholla ja istutetaan palkokasveja, jotka edistävät soiden alueiden kuivumista. Lisäksi yrtit ovat maapallon paras ravinnonlähde. Höyrylle altistuminen auttaa maaperää palautumaan nopeammin.

On tärkeää huomata, että palkokasvien tai ruohokasvien kasvattamisen jälkeen riisiä voidaan kylvää kolme vuotta peräkkäin. Jos turvaudumme höyryllä tapahtuvaan maanmuokkaustekniikkaan, tällainen maaperä soveltuu riisin kylvämiseen vain kaksi vuotta peräkkäin.

Aasiassa on erityinen tekniikka viljan viljelyyn. Jotta voidaan valita elinkelpoisimmat jyvät, jotka antavat tulevaisuudessa hyvä sato, kylvö kasvihuoneissa tuotettuja siemeniä. Mutaa ja vettä käytetään maaperänä. Kun versojen pituus on 9-10 cm, ne laitetaan veteen. Sitten, kun verson pituus saavuttaa 45-50 cm, kasvi alkaa kukkia ja lähettää keitetyn riisin tuoksun.

Korjattu sato kuivataan, jätetään erityisiin paikkoihin, joissa lämpötilaa ja kosteutta valvotaan tiukasti. klo kunnollinen säilytys jyvät pysyvät tuoreina ympäri vuoden.

Kun riisiä kasvatetaan Kubanissa, käytetään modernia tekniikkaa.

Koko kasvatusprosessi on jaettu kolmeen vaiheeseen.

• Maaperää kastellaan runsaasti. Tee se keväällä, kun sää on lämmin.
• Toinen vaihe aloitetaan sen jälkeen, kun kasvi on kasvanut 15-20 cm. Kenttä on intensiivisen veden tulva.
• Kolmas vaihe sisältää maaperän kuivumisen. Työ tehdään noin kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta.

Tarvittava vesitaso ylläpidetään nykyaikaisten laitteiden avulla.

Venäjällä on kehitetty useita viljakasvien viljelytekniikoita, joiden avulla voit saada korkean sadon, esimerkiksi:

• maanmuokkaus mekaanisella pinnan tasoituksella, lannoitus, maaperän kyllästäminen rikkakasvien torjunta-aineilla;
• prosessit, joissa käytetään teknisiä yksiköitä, aurat, jotka mahdollistavat sileän kynnen maaperän saamisen;
• teknologia ilman lannoitteiden käyttöä mahdollistaa ravintoriisin lajikkeiden viljelyn;
• nykyaikainen rikkakasvien torjunta-ainevapaa maataloustekniikka mahdollistaa rikkaruohojen tehokkaan hallinnan.

Nykyaikaisten teknisten menetelmien käyttö riisinviljelyssä on laajentanut tämän korvaamattoman arvokkaan tuotteen soveltamisalaa, joka tunnetaan kaikkialla maailmassa.

Miten riisiä kasvatetaan ja korjataan, katso alla oleva video.

WikiHow on wiki, mikä tarkoittaa, että monet artikkeleistamme ovat useiden kirjoittajien kirjoittamia. Tätä artikkelia luodessaan 25 henkilöä työskenteli sen muokkaamisen ja parantamisen parissa, myös nimettömänä.

Tässä artikkelissa käytettyjen lähteiden määrä: . Löydät luettelon niistä sivun alalaidasta.

riisiä tapahtuu eri pituuksia: lyhyt, keskipitkä ja pitkä. Se itää helposti puutarhasängyssäsi tai laatikossa, jossa on oikeaa maaperää, vettä ja ravinteita. Lyhyt-, keski- ja pitkäjyväinen riisi kasvaa erityisen hyvin kosteissa olosuhteissa, erityisesti missä on vesilammikoita tai kosteikkoja. Kun riisinjyvät ovat kasvaneet, veden, jossa ne olivat, täytyy haihtua, ja sitten voit korjata ja puhdistaa riisin. Kun riisi on korjattu ja puhdistettu, se on valmis syötäväksi.

Askeleet

istuttaa riisiä

Osta riisinsiemeniä mistä tahansa puutarha- tai maatalouskaupasta. Voit myös ostaa riisinsiemeniä erikoisliikkeestä tai pyytää apua paikalliselta yhteyshenkilöltä. Maatalous. On olemassa useita päätyyppejä riisiä:

• Pitkäjyväinen. Tässä lajikkeessa on kevyitä ja pörröisiä riisinjyviä. Tämä riisi on hieman kuivempi kuin muut lajikkeet.
• keskirakeaa. Tällainen riisi keitettynä osoittautuu mehukkaaksi, mureaksi, hieman tahmeaksi ja sillä on kevyt kermainen maku. Sen rakenne on sama kuin pitkäjyväisellä riisillä.
• lyhytjyväinen. Lämpökäsittelyn aikana tällainen riisi muuttuu pehmeäksi ja tahmeaksi. Hän on suloisempi. Tätä riisiä käytetään sushin valmistuksessa.
• Makea. Tämä riisi on melko tahmeaa ja muodostaa keitettynä tahmean massan. Sitä käytetään usein pakastimessa säilytettävien aterioiden valmistukseen.
• Tuoksuva. Tällä riisillä on rikas maku ja tuoksu. Tähän tyyppiin kuuluvat basmati-, jasmiini-, punainen ja musta japonica-riisilajikkeet.
• Arborio. Tämä riisi saa keitettäessä kermaisen koostumuksen ja kiinteän keskiosan. Sitä käytetään yleisesti risotossa ja muissa italialaisissa ruoissa.

1. Valitse kasvupaikka. Varmista, että maaperässä on hieman happamaa savea. Riisiä on mahdollista kasvattaa muoviastioissa samalla maaperällä. Mihin tahansa päätät kylvää siemenet, tarvitset luotettavan vesilähteen ja viemärijärjestelmän.

2. Ota 30-50 grammaa siemeniä. Liota siemenet veteen valmistaaksesi ne istutusta varten. Anna vaikuttaa 12 tuntia (mutta enintään 36 tuntia). Ota sitten siemenet pois vedestä.

   • Kun siemenet ovat vedessä, päätä minne ja miten istutat ne. Monet ihmiset haluavat istuttaa siemeniä riveihin, jotta ne olisi helpompi kastella ja käsitellä myöhemmin. Kaivaa uria ja asenna reunoille jotain, joka ei päästä vettä maahan. Tämä ei tarkoita, että ojissa pitäisi aina olla vettä, mutta urien tulee olla märkiä.

3. Istuta riisinsiemenet maahan syksyllä tai keväällä. Rikkaruoho maa, päästä eroon rikkaruohoista ja tasoita maaperä ja istuta sitten siemenet.

   • Muista, että maan on oltava kostea koko ajan. On paljon helpompaa täyttää useita pieniä reikiä vedellä kuin yksi suuri. Jos aiot kasvattaa riisiä ulkona, on helpompi kasvattaa riisiä useissa penkeissä.
   • Jos istutat riisiä syksyllä, sinun on päästävä eroon rikkaruohoista keväällä, jotta riisi saa tarvitsemansa. ravinteita ja tilaa riittää.

   versojen hoito

   1. Kaada vähintään 5 senttimetriä vettä sänkyyn tai laatikkoon, jossa on maata. Tämä on klassinen suositus, mutta monet ovat huomanneet, että riittää, että maaperä kostutetaan koko ajan eikä jätetä vettä seisomaan. Päätä itse. Tärkeintä - älä unohda seurata kosteustasoa.

      • Lisää kompostia tai multaa peittämään siemenet. Tämä hyväksyy siemenet. Luomukomposti säilyttää kosteuden ja sitä kannattaa käyttää erityisesti kuivassa ilmastossa.

Kaikki tietävät, että riisiä kasvatetaan tulvivilla pelloilla. Nämä voivat olla tasaisia ​​maatalousviljelmiä tai maalauksellisia ylängöille ominaisia ​​terasseja. Mutta riisipeltojen muuttumaton ominaisuus on vesi. Osoittautuu, että riisinistutukset eivät tulvi ollenkaan siksi, että tämä sato tarvitsee niin valtavan määrän kosteutta, mutta yksi jalostussuunnista on lahoamista kestävien lajikkeiden jalostus. Miksi riisi sitten on tyytyväinen tällaiseen "suoelämään"?

Riisinviljelyn historia ulottuu yli 7000 vuoden taakse, ja tämän viljan lajikkeiden määrä on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Pelkästään Kiinassa on noin 8 000 riisiä. Tämä sato on useimpien kaakkois-aasialaisten ruokavalion eturintamassa, ja itse riisintuotanto on alueen monien maiden talouden selkäranka.

Maailman suurin määrä riisiä (yli 140 miljoonaa tonnia) kasvatetaan vuosittain Kiinassa. Sitä seuraavat Intia, Indonesia, Bangladesh ja Vietnam. Aasian lisäksi riisi on erittäin suosittu Brasiliassa, ja tässä maassa sitä myös kasvatetaan menestyksekkäästi, mutta mittakaava on hieman vaatimattomampi kuin Aasiassa - vain 12-15 miljoonaa tonnia vuodessa. Riisiviljelmiä on Yhdysvalloissa, Australiassa, Turkissa ja jopa Venäjällä. Maassamme sitä kasvatetaan Primoryessa ja Krasnodarin alueella.

Useimmat maat käyttävät vesi- tai kasteluriisiä riisinviljelyyn. Tällä tekniikalla riisiä kasvatetaan tulvivilla pelloilla ja vesi tyhjennetään kaksi viikkoa ennen sadonkorjuuta. Pääsääntöisesti riisi idätetään ensin erityisissä laatikoissa, jonka jälkeen itäneet itut istutetaan pellolle. Kaakkois-Aasian maissa tämä tehdään käsin, ja esimerkiksi Yhdysvalloissa harjoitetaan siementen kylvöä suoraan maahan. Tässä tapauksessa käytetään useimmiten ilmailua.

Mutta peltoja ei tulvi ollenkaan, koska riisi tarvitsee niin paljon kosteutta. Vaikka luonnonvaraiset riisin muodot, joista nykyaikaiset lajikkeet on johdettu, kasvavat kosteissa paikoissa, nykyaikaisten lajikkeiden ei tarvitse olla jatkuvasti vedessä. Mutta tällä tavalla viljelijät taistelevat satoa vähentäviä rikkaruohoja vastaan. Riisi itsessään kuuluu kosteutta rakastaviin kasveihin ja kestää tulvassa olemista. Mutta useimmat rikkaruohot eivät voi selviytyä sellaisissa olosuhteissa. Joissakin maissa viljellään riisiä kuivalla maalla. Tällä tekniikalla riisiä kasvatetaan tavallisilla, tulvimattomilla pelloilla. Ja hän viihtyy siellä loistavasti. Totta, sen sato on hieman pienempi, mutta ei kosteuden puutteen, vaan ärsyttävien rikkakasvien takia.

Osoittautuu, että riisin märkäviljely on ympäristön kannalta puhtaampaa. Tietenkin lannoitteita ja torjunta-aineita, erityisiä tuholaistorjuntavälineitä käytetään myös vedellä täytetyillä pelloilla. Mutta ainakaan sellaisilla aloilla ei ole tarvetta käyttää rikkakasvien torjunta-aineita - rikkakasvien torjuntaan tarkoitettuja valmisteita.