Recept za heljdu sa pilećom čorbom. Proso kaša sa čorbicom Prosena kaša sa pilećom čorbom
Dakle, bilo je oko 1,2 litre hladne pileće čorbe od trećeg dana. Odvojeno od te čorbe u šoljicu ležali su neprezentativni kuvani delovi piletine - par krila i 4 pileća vrata. Ostaci od čega je kuvana čorba.
Tada se muž vratio sa Taškentskog Askija bazara, gdje je dobio instrukcije da kupi žitarice prema dugačkoj listi. Kreativno je pristupio procesu kupovine, zbog čega sam u kuhinji završio sa vrećama žitarica koje nisu bile na mojoj listi.
Uključujući pšenične žitarice. Najjeftiniji od svih donesenih. Mislim da je to zato što stanovnici Taškenta ne znaju šta da kuvaju sa njim. Pa kažem vam šta: Kaša sa piletinom!
U loncu sa debelim dnom zakuhajte pileću juhu, dodajte par sitno iseckanih šargarepa.
Tamo se šalje i kuvano pileće meso, uklonjeno u komadima od kostiju.
Operimo manje od čaše pšeničnih žitarica kako bi preostale ljuske isplivale na površinu. Sipajte u čorbu. Pustite da proključa. Promiješajte, smanjite snagu šporeta na način kuhanja. Pokrijte tepsiju poklopcem, ostavljajući uski razmak. Vrijedi doći par puta i promiješati. Kuvajte pola sata.
Na samom kraju dodajte sol i mljeveni crni biber.
Ugasite šporet i ostavite da kaša odstoji 10-15 minuta pod dobro zatvorenim poklopcem.
Kaša je tečna i viskozna. Kombinacija pilećeg bujona i kuvanih zrna pšenice daje želeu jedinjenje svim žitaricama. Pa, to je kao zobeni žele.
Okus kaše je delikatan. Ima ukus pilećeg bujona. Komadići piletine i kuvana šargarepa utkani su u ukus hlebnog žita u nepodnošljivoj harmoniji. Ono što je zanimljivo jeste da ova kaša nije ništa manje ukusna ni hladna.
Topla preporuka!
Iz nekog razloga, prosena kaša odnedavno nije u milosti modernih ljudi. Možda se, uz biserni ječam, povezuje s bolničkom ili vojnom hranom, ili je možda s pojavom obilja hrane jednostavno zaboravljen. Ali prije je prosena kaša bila poštovana više od heljde i bila je jedno od glavnih jela na plemićkim i seljačkim stolovima.
Kinezi su prvi "probili" proso. Upravo su oni počeli posebno uzgajati ovu kulturu, jer su shvatili da je bogat vitaminima i hranjivim tvarima. Kada se proso proširio svijetom, slavenski narodi cijenili su njegovu nepretencioznost i produktivnost, za razliku od kukuruza i riže, za koje naše podneblje nije bilo pogodno. Od tada je prosena kaša postala stalni dio njihove prehrane.
Prosenu kašu možete pripremiti sa mlijekom, vodom ili mješavinom mlijeka i vode. Po želji možete ga napraviti slatkim ili slanim, mrvičastim ili kuhanim, dodati komadiće povrća ili voća.
Za mnoge narode, prosena kaša se koristi kao punjenje za peciva. Na primjer, za Bashkir kystyby. A mi vam predlažemo da pripremite ukusno i zasitno jelo - prosena kaša u pilećoj čorbi, sa komadićima piletine.
Vinaigrette sa zelenim graškom. Recept sa fotografijom. Još jedna verzija recepta za vinaigrette salatu, ili rusku salatu, kako je zovu na Zapadu. Sastojci: kuvani krompir, 3 kom. kuvana šargarepa, 3 kom. kuvana cvekla, 4 kom. luk, 2 kom. kiseli krastavci, 5 kom. kiseli kupus, 100-150 g zelenog graška, 100-150 g, kopar so, biljno ulje...
Kutaby sa svinjetinom. Recept sa fotografijom. Kutaby sa granatama...
Kutaby sa svinjetinom. Recept sa fotografijom. Kutaby sa narom. Kutaby je azerbejdžansko jelo, tanka pita od tijesta punjena začinskim biljem ili mesom. A danas ćemo pripremiti "ruske" kutabe sa svinjetinom, a za raznovrsnost ćemo dodati i sjemenke nara. Na kraju ćemo dobiti dvije vrste kutaba. Sastojci: tijesto za knedle, mljeveno svinjsko meso, peršun, kopar,…
Pirjani krompir. Recept sa slikom....
Pirjani krompir. Recept sa fotografijom. Danas ćemo kuvati dinstani krompir. Ovo jelo ima minimum sastojaka, samo krompir i luk, bez mesa i šargarepe, ništa: samo povrće i vrlo malo začina - so, crni biber i lovorov list ili lovorov list. Pirjani krompir je tipično jelo ruske ili slovenske kuhinje, jer je glavni sastojak krompir i...
Punjene paprike, Punjeni paradajz....
Paprika punjena mesom. Punjeni paradajz. Recept sa fotografijom. Na internetu postoji mnogo recepata za punjene paprike, u većini slučajeva, iz nekog razloga, koriste se samo paprike. Nikad ne punim samo papriku posebno. U jelu su uvek najmanje dva povrća: biber, paradajz i patlidžan. A najčešće sve tri. Ali, možete puniti samo paprike i paradajz, koji...
Pileći ćevap. Recept sa slikom....
Pileći ćevap. Recept sa fotografijom. Pileći ćevap. Sastojci: Marinirana piletina Ugljevi Prženi luk Marinada za pileći ćevap stoji već neko vrijeme (za pileće meso je dovoljno 3 sata), možete pržiti ćevap. Oznake: vruće, praznik, ćevapi
Kuvani juneći jezik. Fotografija....
Kuvani juneći jezik. Fotografija. Najlakši način za kuhanje goveđeg jezika je kuhanje. Sastojci: goveđi jezik, 1 kom. luk, 1 kom. beli luk, 2-3 češnja lovorovog lista, 3-4 kom bibera u zrnu, 10 džukela. sol Nema oznaka za ovaj post.
Kako skuvati svinjsko srce? Prženo svinjsko srce...
Svinjsko srce u tiganju. Svinjsko srce prženo sa lukom. Recept sa fotografijom. Danas imamo još jedno jelo iz iznutrica, kuhaćemo svinjsko srce. U srcu je dosta gusto meso, ali ima i ljubitelje, kao i zanimljive recepte: jednostavne i složenije. Počnimo s jednostavnim receptom za pravljenje svinjskog srca. Sastojci: svinjsko srce, 3 kom. luk,…
Kompot za zimnicu. Kompot od drena. Recept sa slikom....
Kompot za zimnicu. Kompot od drena. Recept sa fotografijom. Ljeto je vrijeme za zatvaranje kompota za zimu. Kompot od drena je bogat i slatko-kiselog ukusa. Sastojci: dren, 1 kg granuliranog šećera, 2 žlice. Inventar: tegla od 2l, 1 kom. Metalni poklopac za konzerviranje, 1 kom. Ključ za konzerviranje Čajnik sa kipućom vodom Tiganj za sterilizaciju Nema oznaka za ovaj post.
