Banane su zamrznute. Recepti za domaći sladoled od banane. Domaći sladoled od banane od jagoda

Ljeto se bliži, a to znači da je vrijeme da pobliže pogledamo recepte za osvježavajuće deserte. Danas ćemo naučiti kako napraviti domaći sladoled. Ne morate kupiti aparat za sladoled. Sve što vam treba je blender, frižider/zamrzivač i malo strpljenja. Sladoled možete napraviti ne samo od mliječnih proizvoda (vrhnje, mlijeko, jogurt, itd.), već i od voća. Odlučio sam se odlučiti za srednju opciju i koristiti banane i kremu kao bazu. Rezultat je premašio moja najluđa očekivanja! Iznenadit ćete se kako nježan i ukusan sladoled od banane ispadne kod kuće. Recept je izuzetno jednostavan i rado ću ga podijeliti sa vama!

Sastojci:

banane (vrlo, vrlo zrele) – 1 kg,
krema (20% ili više) – 200 ml,
šećer – 4 kašike. l.,
sok od limuna – 3 kašike. l.,
čokoladni komadići (po želji) - prilikom serviranja.

Kako napraviti domaći sladoled kod kuće

Počnimo sa bananama. Ogulimo ih i narežemo na kriške debljine do 3 cm.Poželjno je sve učiniti vrlo brzo, jer isjeckane banane počinju da potamne bukvalno za nekoliko minuta. To, međutim, ni na koji način ne utiče na ukus sladoleda, ali utiče na izgled. Slažem se, tvar čudne sivo-zelenkaste boje teško se može nazvati apetitnom.

Stavite seckane banane u činiju. Pogodnije je odmah koristiti onu u kojoj će se pomiješati svi sastojci sladoleda. Imam plastičnu posudu od 2 litre. Banane izmiksajte u blenderu dok smjesa ne postane što glatkija.

Zatim dodajte kremu u smjesu od banane. Uzela sam najmasnije koje sam pronašla - 20%, ali što su deblji, to će gotov sladoled biti mekši i baršunastiji. Što se tiče toga da li se isplati prvo umutiti vrhnje, mislim da je to samo gubljenje vremena. Isprobao sam obje opcije - dodavanjem i umućenog i tečnog - i nisam primijetio nikakvu razliku u ukusu ili konzistenciji.

Nakon kreme u činiju dodajte šećer.

I sok od limuna, koji ne samo da će sačuvati boju banane i spriječiti da potamne, već će i osvježiti okus sladoleda i učiniti ga ne tako blage slatkim.

Kada su svi sastojci u činiji, umutite smesu dok ne postane glatka. Za ovo sam koristio dodatak za mućenje. Što se tiče zapremine, dobio sam nešto više od pola posude od 2 litre radnog komada.

Sve što je preostalo je da zamrznete sladoled. Zatvorite posudu i stavite je u zamrzivač na nekoliko sati.

Tokom procesa zamrzavanja, potrebno je 3-5 puta pogledati u posudu i dobro izmiješati masu, najbolje blenderom. To će osigurati ravnomjerno smrzavanje i minimizirati stvaranje leda u njemu. Posebno obratite pažnju na masu u blizini zidova posude - tu se sladoled najbrže stvrdne. Probao sam da mešam masu svakih 1,5-2 sata.

Zamrznula sam sav sladoled odjednom, i to je trajalo oko 10 sati. Ako proizvod sipate u manje posude, trebat će manje vremena da se zamrzne.

Gotov sladoled poslužite, ukrasite ga nečim po želji. Imam komadiće čokolade.

Sladoled je najomiljeniji desert i odraslih i djece. Proizvod koji se kupuje u trgovini preporučuje se davati djeci starijoj od tri godine. Ali mališani od dvije godine mogu uživati u domaćem sladoledu. Sladoled od banane možete napraviti i bez upotrebe aparata za sladoled. Izbor najboljih i najjednostavnijih recepata posebno za vas.

Samo jedan sastojak

Iskusni kuhari kažu da je napraviti sladoled bez ledene kore kod kuće gotovo nemoguće. Ako za osnovu koristite pulpu od banane, možete napraviti sladoled koji ima ukus poput kremastog deserta iz prodavnice. Počnimo s najjednostavnijim načinom i naučimo kako napraviti sladoled od banane.

spoj:

2-3 kom. banane

Priprema:

Na napomenu! Po ukusu možete dodati malo kokosa i vanile.

Savjet! Sladoled od banane možete poslužiti sa sirupom, čokoladnim komadićima ili svježe iscijeđenim sokom.

Smoothie i sladoled: 2 u 1

Kod kuće možete napraviti ukusan sladoled od banane i mlijeka. Ako pripremljenu smjesu ne zamrznete, dobićete odličan smoothie. Za pristalice dijetalne prehrane, ovo je božji dar. Po vrućem danu ovaj desert će vam pomoći da se rashladite.

spoj:

4 stvari. zrele banane;
150 ml punomasnog mlijeka;
jezgra oraha - po ukusu.

Priprema:

Izvanredan domaći desert

Evo još jednog načina da napravite sladoled od banane kod kuće. Ukus je nežan i kremast. Možete dodati malo cimeta ili vanile. Eksperimentišite sa začinima. Kardamom i đumbir će takođe dodati svoje note ukusa desertu.

spoj:

2-3 kom. banane;
100 ml kreme;
1 tbsp. l. svježe iscijeđeni sok od limuna;
rendana čokolada - po ukusu;
1 tbsp. l. šećer u prahu.

Priprema:

Na napomenu! U pireu od banane ne bi trebalo da bude grudvica. Morate ga mutiti najmanje 2-3 minute.

Proces pravljenja ovog sladoleda će vam oduzeti 15-20 minuta. Ali prvo morate pripremiti sve komponente uveče.

Na napomenu! Za pripremu domaćeg deserta potrebno je koristiti samo prirodni jogurt bez aditiva i aroma. Možete ga napraviti sami koristeći starter za kiselo tijesto.

spoj:

prirodni jogurt – 100 ml;
2 kom. zrele banane;
1 tsp. granulirani šećer ili zamjena.

Priprema:

Ogulite voće i narežite pulpu na jednake komade.
Stavite pulpu banane u posudu i stavite je u zamrzivač preko noći.
Uzimamo cjedilo i pokrivamo ga s nekoliko slojeva gaze.
Jogurt stavite u cjedilo.
Pažljivo napravite vrećicu od gaze.
Vreću od gaze okačimo u frižider i ispod nje stavimo praznu posudu.
Preko noći će se višak tečnosti ocediti iz jogurta.
Sada stavite sve sastojke u posudu blendera i umutite maksimalnom brzinom.
Dobivenu masu homogene teksture stavite u posudu i stavite je u zamrzivač na doslovno pola sata.

Sladoled sa ukusom detinjstva

Stanovnici postsovjetskog prostora pamte okus sladoleda s jednostavnim nazivom "kesten". Ovu čokoladnu poslasticu možete pripremiti kod kuće bez mnogo truda i troškova.

spoj:

3 kom. zrele banane;
kakao prah - 3 kašike. l.;
kokosove pahuljice po ukusu.

Priprema:

Sameljite pulpu banane i stavite u činiju.
Pokrijte zdjelu plastičnom folijom za hranu i stavite banane u zamrzivač na nekoliko sati.
Pomiješajte smrznutu pulpu banane sa kakao prahom pomoću blendera.
Mutite dok se ne formira masa homogene konzistencije maksimalnom brzinom.
Gotov desert ukrasite kokosovim listićima.

Na napomenu! Ljubitelji sladoleda od kafe kakao prah mogu zamijeniti instant kafom. U ovom slučaju, bolje je uzeti piće u prahu, a ne sublimirano.

Skoro kupovni sladoled

Vaš omiljeni desert ne treba da bude samo ukusan, već i zdrav. Hajde da probamo da napravimo sladoled od skute sa filom od banane. Pokažite svoju maštu i izdržljivost i napravite sladoled na štapiću.

spoj:

0,5 kg skute;
3-4 kom. zrele banane;
0,1 kg šećera u prahu.

Priprema:

Na napomenu! Zamrzavanje pulpe banane može trajati od 2 do 10 sati. Sve zavisi od snage zamrzivača.

Kao što je opisano u prethodnim receptima, pulpa banane se prvo mora zamrznuti.
Sirnu masu više puta dobro izmrvite kroz fino sito.
Smesu sa skutom stavite u frižider na par sati.
U posebnoj posudi pomiješajte ohlađenu skutu, prosijani šećer u prahu i pulpu od banane.
Mikserom umutite ove sastojke u pire.
Dobivenu masu stavite u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na 3 sata.
Ovu smjesu miješajte viljuškom u redovnim intervalima.
Nakon što prođe predviđeno vrijeme, uzmite kalupe i u njih stavite pripremljenu masu.
Umetnite drveni štap u sredinu, lagano ga gurajući prema dolje.
U ovom obliku stavite sladoled u zamrzivač na 3-4 sata.

Na napomenu! Umjesto posebnih kalupa, možete koristiti čaše za jednokratnu upotrebu. Da biste brzo izvadili sladoled iz kalupa, stavite šolju u posudu sa vrućom vodom na nekoliko minuta.

Domaći sladoled od banane- Ovo je jedan od najlakših vrsta sladoleda koji se može pripremiti kod kuće. Bogati škrobnim supstancama, idealni su za sladoled. Na internetu možete pronaći mnoge recepte za sladoled od banane. Gotovo svi preporučuju mljevenje već smrznutih banana s drugim sastojcima. Probala sam napraviti sladoled od svježih i smrznutih banana.

Sa sigurnošću mogu reći da njihovo prethodno zamrzavanje ne utiče na ukus sladoleda. Što se ostalih sastojaka tiče, za sladoled od banane možete koristiti i kakao ili čokoladu, tada ćete dobiti sladoled od čokolade i banane, a ako koristite vrhnje ili pavlaku, dobit ćete kremastu bananu.

Osim toga, sladoled može uključivati i drugo bobičasto voće i voće. Danas su nadaleko popularne razne mješavine sladoleda od bobičastog i voćnog voća, na primjer, sladoled od jagoda-banana, sladoled od banane-ribizle, sladoled od narandže-banane i drugi su veoma ukusni. Kako kuvati domaći sladoled od banane sada ćemo to pogledati. Sve što vam je potrebno za pripremu su mlijeko, banane i šećer.

Sastojci:

banane – 4 kom.,
Šećer - 0,5 šolje,
mleko - 0,5 šolje,
Pola limuna

Domaći sladoled od banane – recept

Ogulite banane. Narežite ih na male komadiće.

Stavite banane u zdjelu blendera. Samljeti do pirea. Pire treba da bude ujednačene konzistencije i prozračno.

Dodajte šećer u pire od banane.

Zaliti sa ohlađenim mlekom.

Iscijedite sok od pola limuna. Limunov sok ne samo da će sladoledu dodati kiselost i okus, već će i spriječiti da brzo potamni. Stir.

Sipajte sladoled od banane u plastičnu tepsiju.

Osim toga, možete ga prebaciti u posebne porcionirane kalupe za sladoled na štapiću. Stavite u zamrzivač. Da bi sladoled od banane bio ukusan, bez krupnih luda kristala, mora se svaki sat miješati kašikom.

Možete to učiniti drugačije. Nakon četiri sata izvadite sladoled, umutite ga potopnom blenderom i stavite u zamrzivač na još sat vremena. Sveukupno, sladoled treba da stoji u zamrzivaču najmanje 5 sati. Spreman sladoled od banane stavite u činiju, ukrasite komadićima čokolade, mentom ili kriškama banane i poslužite. Za odrasle, sladoled se može preliti konjakom ili likerom. Prijatno.

Svake godine zamrzavanje povrća i voća za zimu postaje sve popularnije. To nije iznenađujuće: na taj način zadržavaju maksimalnu količinu vitamina, a mnogi još uvijek ne mijenjaju okus. Ali nisu svi proizvodi prikladni za to. Na primjer, mnogi ljudi ne znaju da li je moguće zamrznuti zrele banane u zamrzivaču, i ako je tako, kako to učiniti.

Ova ideja nekome može izgledati čudna, ali nije u potpunosti istinita. Postoje razni razlozi zbog kojih biste mogli da zamrznete banane tokom duge zime. Na primjer, ne prodaju sve regije ovo voće tijekom cijele godine. A neki ljudi jednostavno žele da ih imaju pri ruci u bilo koje vrijeme, a ne moraju ići u radnju po njih. Ali najčešći razlog je kratak rok trajanja voća.

Svi znaju da banane ne mogu dugo trajati. A ako je voće već zrelo, uskoro će početi propadati. A kako ih ne bi bacili, voće se može zamrznuti. A onda sa njima možete pripremati smutije ili koktele, peći pite, dodavati ih u mlijeko ili kašu, praviti sladoled - smrznuto voće možete koristiti na različite načine.

Selekcija i priprema banana

Za zamrzavanje birajte zrelo ili čak blago prezrelo voće. Ne preporučuje se korištenje zelenih, jer je svrha zamrzavanja da se očuvaju njihova trenutna svojstva, a nezrele banane još moraju sazreti. Ako kora počne malo da tamni, u redu je, to nikako neće uticati na ukus.

Prva stvar koju treba da uradite je da odvojite banane. Plodove je poželjno oprati, jer se ne zna kako su transportovani. Nakon što se plodovi operu, potrebno ih je osušiti ručnikom - ovaj uvjet mora biti ispunjen ako planirate zamrznuti voće u korama. A rad sa suhim proizvodima je mnogo lakši.

Priprema zamrzivača

Ne morate raditi nikakve posebne korake da pripremite zamrzivač prije zamrzavanja banana. Dovoljno je samo obaviti standardno čišćenje, napraviti mjesta u odjeljku za kontejnere ili vreće voća i paziti da temperatura ne bude viša od minus 18 stepeni. Bilo bi dobro ako je odjeljak za voće opremljen odvojeno od povrća, a posebno mesa ili ribe.

Napravite mjesta za postavljanje posude s voćem za početno zamrzavanje na bukvalno 1,5-2 sata. Trebalo bi da stoji uspravno da se izrezani komadi ne bi kotrljali ili dodirivali. Inače će se držati zajedno.

Kako zamrznuti banane kod kuće

Postoje različiti recepti za zamrzavanje ovog voća kod kuće. Koju odabrati ovisi o slobodnom prostoru u zamrzivaču, namjeni upotrebe i vašim željama.

Sa korom

Ovo je najlakši način da voće očuvate svježim za zimu. Samo spakujte pripremljeno voće u vrećice i stavite u zamrzivač. Sve voće možete staviti u jednu vrećicu ili svako pojedinačno, možete umotati voće u foliju. Savjet: Ne zaboravite označiti ambalažu kako biste mogli konzumirati svoje banane prije isteka roka trajanja.

Zatim jednostavno izvadite potrebnu količinu voća i odmrznite ga u frižideru ili na sobnoj temperaturi. Kora će potamniti, ali to neće uticati na ukus. Ovako smrznuto voće može se koristiti za pečenje ili dodati u već pripremljena jela - na primjer, kašu ili sladoled.

Bez kore

Ovo zamrzavanje se malo razlikuje od prethodnog. Oguljene banane stavite na pleh, ostavljajući mali razmak između njih. Pleh prethodno prekrijte prozirnom folijom ili folijom. Zatim stavite voće u zamrzivač na bukvalno 1,5 sat. Nakon toga ih možete staviti u vrećicu za čuvanje. Pobrinite se da u njega uđe što manje zraka. Možete koristiti hermetičke kontejnere odgovarajuće veličine. U ovom obliku, banane se šalju na konačno zamrzavanje.

Banana pire

Ako nemate puno slobodnog prostora u zamrzivaču, možete zamrznuti banane u obliku pirea. Da biste to učinili, trebat će vam blender ili procesor za hranu. Možete koristiti i mikser. Ako je voće već prezrelo, možete ga izgnječiti viljuškom ili gnječicom za krompir. Koristeći ovu tehniku, dobit ćete tečniju i homogeniju masu.

Da biste produžili rok trajanja, potrebno je dodati malo limunovog soka (kašika po čaši pirea).

Sipajte pire u posude za skladištenje i zamrznite. Posude za led su savršene za ovo. Kada se pire zamrzne, kockice možete prebaciti u vrećicu, nakon što uklonite zrak iz nje. Ovako smrznute banane pogodne su za dodavanje u žitarice, mlijeko, smoothieje i za hranjenje bebe.

Narezane banane

Ako ne želite kasnije da isječete banane ili jednostavno nemate puno prostora u zamrzivaču, voće možete zamrznuti u komadima. Pripremljeno voće oguliti i iseći na kolutiće debljine do 3 centimetra. Pokušajte da ih zadržite približno istim. Isjeckano voće stavite u pleh ili pleh i stavite u zamrzivač da se prethodno zamrzne 1,5-2 sata.

Nakon toga, zamrznute komade stavite u vrećicu ili posudu za zamrzavanje. Radi praktičnosti, svaku bananu možete staviti u posebnu posudu.

Ubuduće, ove komade možete koristiti za pravljenje peciva ili koktela, ili za ukrašavanje konditorskih proizvoda.

Sladoled od banane

Ako zimi želite odmah da dobijete gotov desert, možete napraviti sladoled. Postoje različite mogućnosti kuhanja.

Sladoled banana prelivena čokoladom. Sastojci:

banane – 3 komada;
čokoladica - po izboru.

Priprema.

Prerežite voće na pola (opciono ako je malo). U njih umetnite ražnjiće ili štapiće od sladoleda. Otopite čokoladu u vodenom kupatilu uz stalno mešanje. Kašikom prelijte čokoladu preko voća. Po želji možete posuti kokosove pahuljice, orašaste plodove ili kandirano voće. Stavite u zamrzivač da se zamrzne.

Čokoladni sladoled od banane. Sastojci:

banane – 3 komada;
gusta pavlaka - po ukusu;
kakao prah – 1 kašika.

Priprema.

Oguljeno voće narežite na kolutiće i stavite u zamrzivač. U tom slučaju, voće je bolje ostaviti preko noći. Nakon 10-12 sati izvadite smrznuto voće i stavite ih u posudu blendera. Sameljite dok ne dobijete homogenu konzistenciju. U toku procesa sipajte malo kreme za delikatniji ukus. Da bi sladoled bio čokoladni, dodajte kakao. Sladoled stavite u činije i ukrasite po svom ukusu.

Kako čuvati smrznutu hranu

Kao i gotovo sve voće i povrće, smrznute banane se čuvaju u posebnim kontejnerima za skladištenje: tegle, hermetički zatvorene posude, vrećice. Možete koristiti i obične celofanske, ali morate paziti da unutra ostane što manje zraka.

Optimalni nivo temperature za čuvanje ovih plodova je 18-22 stepena. Ako vam je zamrzivač topliji, rok trajanja će biti mnogo kraći. Stoga je poželjno da zamrzivač ima funkciju kao što je ručna kontrola temperature.

Domaći sladoled od banane je možda najlakša opcija sladoleda koju možete napraviti kod kuće. Banana sladoledu daje nježnu kremastu konzistenciju, a možete ga diverzificirati dodavanjem raznih nadjeva i aroma, čiji je set ograničen samo vašom maštom. Ovdje ću dati nekoliko osnovnih recepata koji se mogu dopunjavati i kombinirati jedni s drugima.

⇒ Narezane komade banane možete unaprijed zamrznuti i čuvati u zamrzivaču, a sladoled pripremiti neposredno prije serviranja.

Sladoled od limuna sa bananama i orasima

Sastojci:

3 banane, narezane na komade i zamrznute;
korica jednog limuna;
2 kašike limunovog soka;
3 kašike šećera.

⇒ Možda će vas zanimati:

Kako kuhati:

Stavite komadiće banane, koricu, šećer i limunov sok u zdjelu blendera ili procesora hrane. Sameljite dok ne postane glatko. Ako vaš blender ne može da izdrži, dodajte par kašika vode. Kada smjesa postane homogena, dodajte orahe i promiješajte. Možete ostaviti nekoliko orašastih plodova za dekoraciju.

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-3116" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/07/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0 %BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%81-%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD%D0 %BE%D0%BC-595x372.jpg" alt=" Recept za domaći sladoled od banane sa fotografijom" width="595" height="372" srcset="https://i2.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i2.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

Sladoled možete poslužiti odmah ili ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Domaći sladoled od banane i jagoda

Sastojci:

3 banane, narezane i zamrznute
1 šolja svježih ili odmrznutih jagoda
2-3 kašike šećera

Stavite sve sastojke u procesor za hranu ili blender i izmiksajte dok ne postane glatka. Poslužite odmah ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču.

Domaći sladoled od banane i jagoda je spreman. Prijatno!

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=500%2C397&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?.jpg" alt=" Domaći sladoled od banana i jagoda" width="500" height="397" srcset="https://i0.wp..jpg?w=500&ssl=1 500w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C337&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 500px) 100vw, 500px">!}

Sastojci:

2 banane, narezane i zamrznute
1 kašika nezaslađenog kakaa ili rogača u prahu
1-2 kašike šećera ili po ukusu

Kako kuhati:

Pomiješajte sve sastojke u procesoru za hranu ili blenderu dok ne postane glatka. Ako aparat za hranu ne može da izdrži, dodajte kašiku vode. Poslužite odmah.

Domaći sladoled od banane "Pina Colada"

Sastojci:

1 banana, narezana i zamrznuta
1/3 šolje komadića ananasa iz konzerve
1/3 šolje vrhnja ili mleka (možete koristiti biljnu pavlaku ili mleko ako je potrebno)
2 kašike kokosovih pahuljica

U zdjelu blendera ili procesora za hranu sipajte mlijeko/ vrhnje i dodajte smrznute komadiće banane. Sameljite dok ne postane glatka, a zatim dodajte preostale sastojke i miješajte dok se kokos i ananas ravnomjerno ne rasporede po smjesi. Može se poslužiti odmah ili zamrznuti i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.

Sladoled "Puding od banane"

Sastojci:

3 banane, nasjeckane i smrznute;
¼ šolje mlijeka (može biti biljnog) ili vrhnja
1-2 kašike šećera
keksi ili krekeri - 150 grama

Pomiješajte mlijeko i smrznute banane u blenderu ili procesoru hrane dok ne postane glatka. Dodajte polovinu izmrvljenih kolačića. Sve izmiksajte ponovo u blenderu dok ne postane glatko (po potrebi možete dodati još malo mlijeka). Preostale kolačiće izmrviti i pomiješati sa dobivenom masom.

Sladoled poslužite odmah ili ga stavite u zamrzivač da se dodatno stegne.

Sladoled od banane i avokada od mente

3 banane, narezane i smrznute;
pulpa 1 zrelog avokada;
2-3 kašike šećera;
za zeleno: 3-4 mala lista spanaća ili ½ kašičice spiruline ili 2 kapi zelene prehrambene boje
za aromu mente: 2 kašičice esencije mente ili 4 kapi esencijalnog jestivog ulja mente ili 3-4 lista sveže mente.

Sve sastojke izmiksajte u blenderu ili procesoru hrane dok ne postane glatka. Poslužite odmah ili čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u zamrzivaču.

To je sve! Isprobajte ove fantastične recepte za domaći sladoled od banane i uživajte! Prijatno!