Korejske pržene tikvice. Najukusniji recepti za tikvice u korejskom stilu za zimu: recepti za brzo kuhanje Ukusni recepti za tikvice u korejskom stilu

Devedesetih godina, kada sam otkrio korejske tikvice, samo nekoliko korejskih porodica u mom gradu ih je pripremalo i prodavalo. Da biste uživali u ovom ukusnom zalogaju, morali ste prijeći pola grada da biste ga dobili, ali vrijedilo je.

Mala radnja bila je prepuna raznih, u to vrijeme egzotičnih delicija. Prolazak kroz prag bio je kao ulazak u korejsku verziju tvornice Willyja Wonke. Bilo je tu svega - mariniranih morskih plodova, mesa, ribe, gljiva i, naravno, svih vrsta povrća i korijena. Od sve te raznovrsnosti posebno mi se dopalo jednostavno predjelo od kiselih tikvica sa belim lukom i začinskim biljem, i ne samo meni. Popularnost grickalice bila je tolika da su se nešto kasnije "tikvice u korejskom stilu" već mogle kupiti u svakom velikom supermarketu. Ponekad sam ovo radila, ali je ipak mnogo ljepše i ukusnije pripremiti ovu grickalicu kod kuće. Dakle, hajde da smislimo kako skuhati "tikvice na korejskom stilu" sa koprom?!

Pripremite sastojke prema listi.

Uklonite sjemenke, a tikvice narežite na male komadiće - oko 1-2 centimetra.

Sitno nasjeckajte kopar i bijeli luk.

Pomiješajte sastojke za marinadu: biljno ulje, sirće, sol i šećer. Možete dodati još malo šećera po ukusu - 1,5-2 kašike. Iz navike za mjerenja koristim čašu zapremine 200-250 mililitara. Sipam 2/3 šolje biljnog ulja, napunim preostalu 1/3 šolje, dodajući sirće na vrh.

Povežite sve komponente. Pomiješajte tikvice, bijeli luk i kopar. Dodajte so, šećer i mešavinu sirćeta i ulja. Sve dobro izmiješajte.

Postavite težinu na laganu prvih nekoliko sati.

Sada ostaje samo da se malo strpite i pustite da se tikvice mariniraju. Korejske tikvice sa koprom mogu se smatrati gotovim čim je njegov ukus optimalan za vas.

Obično se tikvice ostavljaju 1-3 dana na sobnoj temperaturi dok se ne postigne željeni ukus, a zatim se stavljaju u frižider. Polako ih počinjemo jesti nakon nekoliko sati.

Marinada ispada vrlo bogata i aromatična. Nakon nekoliko sati u marinadi, tikvice su zasićene aromom i okusom začina, ali ostaju hrskave. Najviše ih volimo u ovom polumariniranom, hrskavom stanju.

Stoga, nakon nekoliko sati pod ugnjetavanjem, odmah sam stavio tikvice u hladnjak. Inzistiram, u pravilu, ne više od jednog dana, a duže nema ništa posebno za pohranjivanje. Tikvice nestaju kroz proces stalnog "uzorkovanja". Prijatno!

Dobar dan prijatelji!

Tikvice na korejski način jedna su od naših omiljenih zimskih priprema. Autorsko jelo korejske kuhinje, koje je postalo popularno kod nas, može se pripremiti i kod kuće.

Veliki izbor recepata i raznovrsnost pripreme izdvajaju ovo predjelo. Ima pikantan i opor okus, prosječan kalorijski sadržaj (110 kcal na 100 grama proizvoda). Malo je toga za porediti sa ovim jelom koje se brzo pojede, samo imate vremena da ga stavite na tanjir. Baš kao, nije slučajno što su oni rođaci.

korejske tikvice. Najukusniji recept sa začinima za zimnicu

Ovu korejsku salatu od tikvica nije teško pripremiti za zimu kod kuće. Samo trebate znati recept i opskrbiti se potrebnim sastojcima. Bitna komponenta ovog ukusnog recepta je prekrasan korejski začin za šargarepu, koji jelu daje jedinstvenu korejsku aromu, pikantan, vatren i pikantan okus.

Sastojci:

za 1 kg tikvica treba nam:

šargarepa - 500 gr.
luk - 60 gr.
paradajz - 300 gr.
beli luk - 2 čena
zelje - po ukusu
biljno ulje - 100 gr.
sirće 9% -1/4 kašike.
sol - 2 tsp.
šećer - 2 kašičice.
začin za korejsku šargarepu - 2 kašičice.

Priprema:

Narežite povrće za korejsku salatu od tikvica na velike prekrasne komade i poluprstenove. Ovakvo rezanje će nam dati sav ukus i gamu boja gotovog jela.

Mlade i jake tikvice dobro operite, osušite i narežite na tanke kolutove. Stavite ih u činiju, posolite i ostavite 20 minuta.

Paradajz narežite na četvrtine.

Luk nasjeckajte na pola prstena.

Šargarepu narežite na tanke kolutiće, a zatim na pola.

Beli luk iseckati na tanke kriške.

Nasjeckajte malu gomilu mirisnog cilantra. Salatu pripremamo bez paprike, jednostavno je nismo imali pri ruci.

Tikvice operemo pod mlazom vode i ocijedimo. Stavite sve sastojke u šerpu. Dodajte so, šećer, biljno ulje, začine i sirće. Pažljivo izmešati, najbolje rukama, da se povrće ne izgnječi, i ostaviti 1,5 sat. Za to vrijeme će dati sok i postati zasićen njime. Stavite šerpu na vatru, provri i kuvajte 20 minuta.

Korejske tikvice su spremne za jelo, ali želimo da ih sačuvamo za zimu. Stavite u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i čuvajte u frižideru.

Isprobajte ovaj način kuvanja sa začinima, neće vas iznevjeriti i uživajte u obroku!

Instant korejske marinirane tikvice sa šargarepom

Prema trenutnom receptu, svo povrće nasjeckamo na posebnom rende za korejsku šargarepu. Koristeći najjednostavnije sastojke, brzo ćemo pripremiti veoma ukusno jelo.

Sastojci:

šargarepa - 500 gr.
luk - 500 gr.
ljuta zelena paprika - 1 kom.
biljno ulje - 150 gr.
sirće 9% -1/3 kašike.
so - 1/2 kašike. l.
šećer - 150 gr.
mljeveni korijander - 1 kašičica.

Priprema:

Tikvice oguliti, odstraniti sjemenke i izrendati.

Mladu sočnu šargarepu također nasjeckamo na rende.

Luk narežite na tanke poluprstenove.

Zelenu ljutu papriku narežite na tanke kolutiće, ne uklanjajte sjemenke.

Sve smo stavili u veliki lavor.

Ovako specijalno rende povrće izgleda tako lepo! Svaki sastojak ima svoj ukus i kada ih kombinujemo, rezultat je neverovatna kombinacija.

Na vrh stavite so, šećer, začine i začine. Dodajte biljno ulje i sirće. Sve izmešati i ostaviti 2 sata.

Povrće je dalo sok i natopilo se. Ponovo dobro promiješajte.

Stavite ih u sterilisane tegle do grla, poklopite poklopcima i sterilišite 15 minuta. Uzeo sam tegle od 500 grama. Po isteku vremena zarolajte poklopce i umotajte ih u ćebe. Proces sterilizacije se nastavlja dok se ne ohladi.

Čuvamo ga u podrumu do zime.

Recept za korejske tikvice kod kuće za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

za 3 kg tikvica trebamo:

šargarepa - 350 gr.
beli luk - 100 gr.
peršun - mala veza
Korejski začin - 1 kašika. l.
biljno ulje - 100 gr.
sirće 9% -100 gr.
sol - 50 gr.
šećer - 100 gr.
mljeveni korijander - 2 žlice. l.

Tikvice na korejski, najukusniji recept za zimu - prste ćete polizati

Sastojci:

tikvice - 2,5 kg
šargarepa - 700 gr.
luk - 500 gr.
paprika - 500 gr.
beli luk - 200 gr.
začin za korejsku šargarepu - 20 gr.
biljno ulje - 100 gr.
sirće 9% -150 gr.
sol - 50 gr.
šećer - 100 gr.

Tikvice na korejski, pripremljene po ovom receptu sa začinima za zimnicu, prve lete sa stola, jer su tako ukusne da ćete prste polizati. Malo je toga što se može porediti sa njima zimi.

Danas smo pripremili 4 divna recepta za jedno jelo. Odaberite onu koja vam najviše odgovara i skuhajte super ukusne tikvice na korejski način. Ispada ukusno, veoma ukusno!

Sezona kuvanja se nastavlja, pratite nove korejske recepte.

Oh, pravite li takve pripreme za zimu? Podijelite svoje recepte.

Dobar dan.

Već sam završio sa pravljenjem zbirki recepata i počeo sam postepeno ići dalje, ali sam, neočekivano, naišao na tako divnu vrstu pripreme kao što su korejske tikvice.

Znao sam da u korejskom ne postoji samo šargarepa, već i na primjer, ali prvi put sam se susreo s takvim načinom pripreme tikvica.

Tražila sam i na internetu i pronašla nekoliko načina kuhanja s različitim setom proizvoda. A ovaj izbor je rezultat moje radoznalosti i interesovanja za ovako originalno jelo.

Kao što vidite, izbor je prilično raznolik i možete početi kuhati odmah - vjerojatno imate potrebne proizvode za kuhanje koristeći barem jedan od predstavljenih metoda.

Korejske tikvice za zimu sa začinima za korejsku šargarepu

Najlogičniji način da skuhate nešto korejsko je da koristite korejske začine za šargarepu. Ima sve prave začine da mu daju pravu količinu toplote.

Sastojci za tegle od 4 litre:

Tikvice - 3 kg
Šargarepa - 0,5 kg
Paprika (slatka) - 0,5 kg
Luk - 0,5 kg
Beli luk 7-8 čena
Sirće 9% – 160 ml
Suncokretovo ulje – 150 ml
Šećer - 100 g
Sol 2-3 kašike.
Začin za korejsku šargarepu - 20 g

Priprema:

1. Da biste grickalici dali pravi izgled, potrebno je da koristite korejsku mrkvu. Na to je potrebno narendati tikvice i šargarepu.

Ako tikvice nisu mlade, potrebno je ukloniti koru i zrele sjemenke s njih.

Slatku (ili papriku) narežite na male trakice.

2. Luk narežite na sitne kockice, dodajte ostatku povrća i promiješajte.

3. Zatim dodati začine: šećer, so, začin za korejsku šargarepu, sirće, suncokretovo ulje i beli luk, propuštene kroz presu.

Ponovo sve dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2-2,5 sata.

Tokom mariniranja, smjesu je potrebno promiješati još 2-3 puta.

4. Gotovu salatu stavite u tegle unapred. Napunite tegle povrćem do ramena i prelijte marinadom do vrha.

5. Pošto povrće nije termički obrađeno, napunjene tegle se moraju sterilisati. Bez sterilizacije, obradak će se ukiseliti sto posto. Nemojte preskočiti ovaj izuzetno važan korak.

Tegle poklopimo sterilizovanim poklopcima i stavimo ih u šerpu sa hladnom vodom tako da voda dođe do tegli do vješalica, uključimo srednju vatru, sačekamo da voda proključa i nakon tog vremena još 15 minuta za tegle kapaciteta od 0,5 litara i 25 minuta za litarske tegle.

Da tegle ne bi pucale, ne smiju se dodirivati, a na dno posude treba staviti pamučni ručnik.

6. Nakon toga tegle zamotamo (ili ih zavrtimo ako poklopci imaju navoje), okrenemo ih, prekrijemo ćebetom i ostavimo tako dok se potpuno ne ohlade.

Nakon hlađenja čuvati na hladnom mestu.

Korejske tikvice: najukusniji recept bez paprike

Sada krenimo da uklanjamo „viške“ proizvode iz recepta kako biste bili sigurni da se ukusna salata može pripremiti bez impresivne liste povrća.

Sastojci za 4 limenke od 0,5 l:

2 kg tikvica
1 kg šargarepe
0,5 kg luka

Za marinadu:

1 šolja šećera
2 kašike soli
1 šolja suncokretovog ulja
1 šolja 9% sirćeta
Korijander - po ukusu
Crni biber - po ukusu

Priprema:

1. Tikvice i šargarepu operite, ogulite i narendajte kao korejske šargarepe. Luk narežite na sitne kockice. Pomiješajte povrće u jednoj dubokoj posudi. Dodajte sve začine, sirće, biljno ulje, promiješajte.

Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se marinira 2 sata.

2. Gotovu salatu stavite u sterilisane tegle, dobro zbijete i prelijte marinadom tako da seže skoro do vrata.

3. Zatim napunjene tegle morate sterilisati u posudi sa vodom, kao što je prikazano u prvom receptu, zarolati i ostaviti da se ohlade naopačke ispod ćebeta.

Zatim čuvajte na hladnom mestu.

Foto recept za kuhanje tikvica na korejskom bez šargarepe

U ovoj verziji uklanjamo šargarepu. Generalno, jedino povrće koje je ostalo su tikvice, ostalo su začini. Tako se ova opcija može nazvati klasičnim korejskim receptom za tikvice.

Sastojci:

3 srednje tikvice
Gomila zelenila (kopar, peršun)
Beli luk - 4-5 čena
Začin za korejske šargarepe - 2 kašike. nema slajda
Šećer - 1 kašika. sa toboganom
Sol - 1 kašika. nema slajda
Biljno ulje - 6 kašika.
Sirće 9% - 3 kašike.

Navedena količina sastojaka dovoljna je za punjenje tegle od 1 litara.

Priprema:

1. Kako nema puno početnih proizvoda, kuhanje neće trajati predugo. Kao iu svim receptima, tikvice rendamo pomoću korejskog ribanja za šargarepu.

Ako je već stara, tada prvo uklonite koru i istrljajte samo strane tikvice, ostavljajući "jezgro" sa sjemenkama.

2. U to dodajte beli luk oceđen presesom za beli luk i sve pripremljene začine. Kao i sirće i biljno ulje. Sve dobro promiješajte, pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite da se marinira 2 sata.

Za ova 2 sata tikvice će se potpuno marinirati i pustiti sok.

3. Gotova grickalica se mora staviti u tegle i sterilizirati. Možete uzeti teglu od 1 litara, ili, kao u ovom primjeru, možete uzeti malo manju da više ne otvarate veliku teglu.

4. Stavite tegle u šerpu na čijem dnu je obložen pamučni peškir, sipajte hladnom vodom tako da voda dođe do ramena tegli i stavite na srednju vatru.

Od trenutka kada voda proključa, tegle sterilizirajte tačno 5 minuta, a zatim ih izvadite i zatvorite steriliziranim poklopcima. Nema potrebe da ga duže držite, inače ćete umjesto hrskavih tikvica dobiti kašu. Ovo važi za limenke od 0,25 litara. Za tegle od pola litre vreme je 15 minuta, za tegle od litara 25 minuta.

5. Zatvorene tegle prevrnite na poklopce i ostavite da se ohlade ne pokrivajući ih ćebetom.

Tikvice ispod korejske šargarepe za zimu

Druga moguća opcija je da uzmete samo šargarepu i tikvice. Sigurna sam da niko ko proba ovu salatu neće pogoditi šta je tako zanimljivo dodato šargarepi.

Sastojci za 2 tegle od 0,5 l:

Tikvice – 750 g
Šargarepa – 200 g
Sol - 0,5 kašike.
Šećer – 2 kašike. (bez slajda)
Biljno ulje – 60 ml
Začin za korejske šargarepe - 1-2 kašike.
Stono sirće 9% – 40 ml

Priprema:

1. Ako ste pogledali prethodne recepte, onda u ovom nećete vidjeti ništa novo. Tikvice i šargarepu je potrebno naribati na posebnom ribanju, dodati im sve začine, promiješati i ostaviti da se mariniraju 2-2,5 sata, prekrivene filmom ili samo čistim ručnikom.

2. Za to vreme povrće će pustiti sok i na dnu posude će se pojaviti velika količina tečnosti.

3. Povrće je potrebno staviti u sterilisane tegle, dovoljno čvrsto sabiti, a zatim dodati tečnost (marinadu) i napuniti tegle do grla.

4. Pokrijte tegle poklopcima i stavite ih u šerpu sa vodom.

Voda bi trebala biti do vješalica limenki i trebala bi biti hladna.

Stavimo šerpu na vatru, dovedemo vodu do ključanja i ostavimo još 15 minuta (za limenke od 0,5 litara).

5. Zatim izvadimo tegle, zamotamo poklopce i ostavimo tegle da se ohlade ispod ćebe naopačke.

Zimska užina sa instant ljutim papričicama

Uklanjanje velikog broja sastojaka čini kuhanje lakšim i bržim. Ali to ne negira vrijeme čekanja na mariniranje i obaveznu proceduru sterilizacije napunjenih tegli.

Sastojci za 3 tegle od 0,7 litara:

Tikvice - 3 kg
Luk - 0,5 kg
Šargarepa - 0,5 kg
Šećer - 150 g
Biljno ulje - 150 ml
Sirće 9% - 1 šolja (200 ml)
Sol - 3 kašike.
Korijander - 2 kašike.
Ljuta paprika - 1 kom

Priprema:

1. Tikvici odrežite stabljiku i cvat i narendajte na korejskoj mrkvi. I opet, podsjećam da je prezrelo povrće potrebno oguliti i ostaviti sa labavim središtem sa sjemenkama.

2. Na nju izrendati šargarepu, luk iseći na tanke poluprstenove, a ljutu papričicu iseckati na bilo koji oblik. Sve povrće sjediniti u jednoj posudi.

3. Sve začine i sve tečnosti sipajte u činiju, promešajte i ostavite da odstoji 2 sata.

Za to vreme salatu je poželjno promešati 2-3 puta.

4. Nakon 2 sata stavite povrće u prethodno sterilisane tegle, pokrijte poklopcima i pošaljite na sterilizaciju.

Stavimo ih u šerpu, zalijemo vodom tako da dođe do vješalica tegli, uključimo srednju vatru i kuhamo 20 minuta od trenutka kada voda proključa.

5. Nakon toga zatvorite tegle i stavite na toplo mesto dok se potpuno ne ohlade. Zatim ga čuvajte na hladnom mestu.

Video o tome kako kuhati korejske tikvice za zimu u teglama

Ako i dalje imate pitanja o pripremi ili nešto nije jasno u vezi sa sterilizacijom, onda preporučujem da pogledate ovaj zanimljiv i informativan video.

Povrće marinirano u soja sosu - prste ćete polizati

Eto, za kraj sam ostavila najoriginalniji recept po kojem se priprema marinada sa soja sosom. Ovo definitivno niste probali ranije.

Sastojci:

Tikvice - 2 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Paprika - pola
Luk - 1 kom.
Zeleni - hrpa
Ljuta crvena paprika - na četvrtine
Sol - 0,5 kašičice
Šećer - 2 kašičice.
Korijander - 1 kašičica.
Senf u zrnu - 1 kašičica.
Soja sos - 2 kašike.
Suncokretovo ulje – 100 ml
Sirće 9% - 2 kašike.
Beli luk - 3-4 čena
Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice.

Priprema:

1. Pripremite povrće. Tri šargarepe na korejskom narendanju, luk iseći na vrlo tanke poluprstenove, papriku na trakice, a ljutu papričicu na kolutiće. Stavite sve u jednu duboku činiju.

2. U njega stavljamo bijeli luk, istisnut kroz presu, nasjeckano začinsko bilje i tikvice narezane ili izrendane na tanke kolutiće.

3. Zagrijte biljno ulje na srednjoj vatri. Trebalo bi da postane vruće, ali ni u kom slučaju ne sme da proključa.

Za aromu, u ulje možete dodati grančicu ruzmarina.

4. Sada pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos, sirće i sve začine u jednoj posudi. Dobro miješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope.

5. Povrće preliti marinadom, dodati vrelo ulje i sve izmešati. Zatim ostavljamo povrće da se marinira. Uz ovu marinadu biće dovoljno 30 minuta.

6. Gotove tikvice po korejskom stavite u sterilisane tegle i, kao i u svim prethodnim receptima, ponovo ih sterilišite nakon punjenja.

Zatim ohladite naopačke pod ćebetom i čuvajte na hladnom mestu.

Sada smo, čini se, prošli kroz sve moguće kombinacije. I znaš šta mi se najviše sviđa? Sve predstavljene opcije za tikvice spremne su za jelo nakon mariniranja. Tako da ne morate čekati zimu da otvorite teglu. Možete pojesti nešto odmah, a nešto spremiti za zimu.

I to je sve za mene, hvala na pažnji.

Naš članak pruža detaljne informacije recepti With fotografija,što se može uraditi najukusnijeInstant korejske tikvice.

Mnogi vrtlari i ljetni stanovnici uzgajaju ovo povrće na svojim parcelama. Velika popularnost tikvica među onima koji prate svoje zdravlje povezana je s njihovim niskim sadržajem kalorija i ogromnom količinom korisnih tvari uključenih u njegov sastav. Članak sadrži najukusnije recepte za brzu pripremu ljutih i drugih grickalica, za svaki ukus.

Tajne ukusnog kuvanja

U nastavku su predstavljeni najukusniji i originalni recepti za grickalice od tikvica.

Možete napraviti tikvice u korejskom stilu za zimu O tome ćete saznati u članku. Tikvice za zimnicu

Najukusniji recept za tikvicena korejskom

Neke domaćice su sigurne da samo korejski začin za šargarepu može dati užinu jedinstven ukus. Ali ovo je zabluda da možete lako i brzo skuhati začinjene tikvice koristeći sljedeći recept.

Za pripremu će vam trebati:

4 mlade tikvice;
1 slatka paprika, crvena;
3 šargarepe;
4 čena belog luka;
1 luk;
2 kašičice susama,
2 kašičice ljute paprike;
2 kašičice sirćeta;
po 1 kašika soja sosa, šećera i susamovog ulja;
0,5 šolje suncokretovog ulja;
dodajte crni biber i sol po ukusu.

Korak po korak recept:

Mlade tikvice treba oguliti, iseći na kriške i izrendati na korejski način. Vrlo mlado povrće ne treba guliti.
Stavite sve komade u jednu posudu i pospite ih solju. Zatim se sadržaj stavi pod pritisak na 2 sata. Za to vrijeme tikvice će pustiti sok i dobro se posoliti.
Šargarepa se natrlja krupnim strugotinama. Da biste to učinili, možete koristiti poseban rende dizajniran za pripremu korejskih jela.
Luk nasjeckajte na kolutove i propržite u tiganju na malo ulja dok ne bude providan.
Renčiće belog luka sitno iseckati.
Biber se nareže na trakice.
Ocijedite sok iz posude sa tikvicama i dodajte pripremljeno povrće.
Pospite mješavinu povrća sa začinima, dodajte sirće, ulje i sos, dobro promiješajte.
Potrebno je provjeriti spremnost marinade koja bi trebala biti nešto jača od željenog okusa samog preparata. Komponente koje nedostaju mogu se dodati po želji.
Užina se stavi na hladno mesto i ostavi 1 sat. Nakon isteka vremena treba probati salatu i ostaviti još 10-20 minuta ako povrće nije natopljeno.

Pogledajte video! Tikvice na korejskom

Ukiseljene tikvice sa šargarepom

Ovaj recept je jednostavan za pripremu. Glavna komponenta koja će biti potrebna u procesu je začin za korejsku mrkvu. Oni koji ga sami pripremaju trebaju zapamtiti da sastav mora sadržavati sljedeće komponente:

korijander,
crni biber,
karanfil,
kardamom,
muškatni oraščić.

Također će vam trebati:

1 kg tikvica;
3 srednje šargarepe;
¼ šolje suncokretovog ulja;
par čena belog luka;
1 kašika začina za šargarepu;
1 kašičica soli;
50 g granuliranog šećera.

recept:

Tikvice i šargarepu se nasjeckaju na korejskom ribanju ili ručno na tanke ploške.
Povrće se sjedini i prekri sa šećerom i solju.
Dodajte nasjeckani bijeli luk i korejski začin.
U tiganju zagrejte ulje dok ne proključa i sipajte ga u salatu.
Dobivena smjesa se dobro promiješa i ostavi sat vremena u frižideru.

Pogledajte video! Sjajno predjelo od tikvica sa šargarepom na korejskom

Brzo korejsko predjelo od tikvica sa medom

Predjelo pripremljeno po ovom receptu nije dijetetsko jelo, jer mu med dodaje kalorije, ali je ukus salate odličan.

Potrebne komponente:

0,5 kg tikvica;
prstohvat soli;
½ šolje suncokretovog ulja;
1 tbsp. l soja sos;
1 tbsp. l med;
3 čena belog luka;
kardamom, karanfilić, crvena paprika, korijander - kao začin.

Korak po korak recept:

Tikvice treba narezati na kriške, a sa zrelog povrća ukloniti grubu kožu.
Pospite komade soli i ostavite 30 minuta.
Med se u posebnoj šolji pomeša sa sosom, začinima i zgnječenim belim lukom.
Nakon pola sata ocijedite sok od tikvica i dodajte med i začine.
U vreli tiganj sipajte ulje, dobro zagrejte i prelijte preko salate.
Sve dobro promiješajte i stavite u hladnjak na 30 minuta, nakon čega možete probati.

Pogledajte video! Tikvice marinirane 1 sat. Salata od tikvica

Instant korejske tikvice

Instant recept Tikvice u korejskom stilu pravi su nalaz za domaćice koje žele iznenaditi goste jedinstvenim jelom.

trebat će vam:

1 kg tikvica;
2 šargarepe;
4 čena belog luka;
1 luk;
1 paprika;
150 g biljnog ulja;
1 kašika šećera;
1 kašika sirćeta;
1 ljuta paprika;
1 kašičica soli;
zelje se dodaje po ukusu.

Tehnologija kuvanja:

Tikvice narežite na krugove, prelijte kipućom vodom, a nakon nekoliko minuta ocijedite vodu.
Šargarepa se nariba i stavi u posudu sa tikvicama;
Luk se isječe na pola prstena, paprika se isječe na trake i šalje na prethodne komponente.
Tu se dodaje i sitno nasjeckano zelje.
Za pripremu marinade sjedinite i sameljite u blenderu: beli luk, ulje, sirće, so, crni biber i šećer. Smjesa se šalje u posudu s povrćem.
Sve dobro promešati.
Treba koristiti ugnjetavanje, ako masa nije potpuno pokrivena, treba je držati 30 minuta.

Pogledajte video! Instant korejske tikvice - video recept

Najukusnije ljuto salatasa začinima

Još jedan jednostavan i ukusan recept za kuhanje tikvica, koji će sigurno cijeniti vaši ukućani i gosti. Začinjenost jela možete samostalno prilagoditi svom ukusu.

Potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

1 kg tikvica;
3-4 čena belog luka;
100 g suncokretovog ulja;
začin koji se koristi za kuhanje korejske mrkve;
100 ml sirćeta 9%;
biber, šećer i sol se dodaju po ukusu.

recept:

Tikvice se režu na tanke trakice i stavljaju u posudu u slojevima, koje se posipaju začinima.
Ulje pomiješano sa sirćetom i bijelim lukom prokuha se u tiganju, a zatim se dobijena smjesa doda u salatu.
Jelo treba da odstoji 1 sat, a tek onda počne sa degustacijom.

Pogledajte video s receptom za instant korejske tikvice kako biste detaljnije razumjeli zamršenost procesa.

Pogledajte video! Korejske tikvice za zimu

Tikvice su već zrele.

Naravno, prvo mi, što nam nedostaje povrće tokom duge zime, počnemo da ga pržimo, kuvamo i pečemo. Pa, u krajnjem slučaju, još imamo vremena da ih zamrznemo za zimu. Šta još možete napraviti od njih?

Dragi moji, ovo pitanje mogu postaviti samo oni koji još nisu probali kuhati tikvice na korejskom. Ovo predjelo se odmah briše sa stola, dobro se skladišti i veoma je zdravo.

Još jedna bitna prednost je što se ova salata vrlo brzo priprema. U ovom članku ću vam reći o različitim receptima za korejske tikvice.

Da biste ovo jelo napravili baš na korejski način, trebat će vam dva glavna sastojka: same tikvice, kao i korijander. Bez ovog začina neće se pojaviti onaj šareni azijski okus koji primjećujemo u korejskoj kuhinji.

Sve opcije kuhanja koje ću vam danas pokazati su trenutne. Stoga vam samo kuvanje neće oduzeti više od 20 minuta. Ali predjelo bi trebalo da stoji najmanje pola sata. To je neophodno kako bi povrće bilo dobro zasićeno nadjevom. Da bi tikvice zaigrale punim potencijalom, držite ih u frižideru najmanje 2 sata.

Odabrao sam video recept u kojem domaćica pokazuje brzu opciju za pripremu neobičnog zalogaja od tikvica.

Mislim da će ovaj način kuvanja, kada se svo povrće zagreje u tiganju odmah uz sipanje, biti najbrži.

Ovo je samo jedna od mogućih opcija za pripremu ovog korejskog jela.

Začinjena grickalica sa soja sosom za 2 sata za čuvanje u frižideru

Kada čujete frazu "korejski zalogaj", odmah vam na jeziku dođe okus nečeg kiselog i ljutog. Nisam ljubitelj začina i radije ih razblažujem kad god je to moguće. Međutim, ima onih koji poštuju crvenu ljutu papričicu. Onda za vas, dragi moji, sledeći recept.

Tikvice – 1 kg
2 šargarepe
1 luk
3 čena belog luka
1 tbsp. sol
1 tbsp. Sahara
1 tsp korijander
0,25 tsp ljuta paprika
1,5 tbsp. stonog sirćeta
8 tbsp biljno ulje
Soja sos - po ukusu (opciono)
Peršun
Malo susama za dekoraciju

Najpogodnije je naribati tikvice i šargarepu na posebnom ribanju. Prodaje se u mnogim prodavnicama hardvera i omogućava vam trljanje tankih dugih traka. Budite oprezni, veoma je ljuto!

Ovoj mešavini povrća dodajte kašiku šećera i soli. Lagano pritiskajući namirnice, masu izmiješajte rukama i pomaknite je u kut. Ostavite predjelo 2 sata.

Ovo vrijeme je dovoljno za mariniranje, a vidjet ćete i dosta soka na dnu. Ne treba nam u salati, pa pažljivo držeći povrće, izlijte ga iz posude. Užinu možete procijediti i kroz sito.

Sada je vrijeme da nasjeckate luk. Da bismo to učinili, očistimo glavu, izrežemo je po dužini i svaku polovinu na tanke poluprstenove.

Beli luk je bolje sitno iseckati. Ali možete koristiti i presu za bijeli luk.

Odmah stavite u zajedničku činiju za salatu i začinite korijanderom.

Upalite na jaku vatru, stavite tiganj i u njega ulijte malo ulja. Važno nam je da dostignemo temperaturu kada se pojavi lagani plavkasti dim. To znači da je ulje spremno da upije aromu luka. Rasporedite poluprstenove i počnite pržiti.

Ne idemo nigde i stalno mešamo, jer inače mogu da zagore. I ništa ne može ukloniti miris paljevine iz ulja!

Pažljivo izvadite luk i bacite ga.

I u tikvice sipajte ulje koje se još krčka u tiganju.

Na vrh dodajte kašiku sirćeta, imamo 9% stonog sirćeta. Ako imate samo esenciju, onda morate prepoloviti proporcije.

Umesto soli dodajte soja sos.

Počnimo vrlo sitno sjeckati peršun. Za to će vam trebati oštar nož. Treba nam skoro kaša kada sok počne da se izdvaja iz zelenila. Zatim ćemo ga staviti u zajedničku činiju za salatu, a zatim prstohvat susama.

Pokrijte posudu za salatu poklopcem ili prozirnom folijom. Inače će i vaš frižider mirisati na korejski!

Kako napraviti salatu od tikvica na korejskom

Na internetu sam našla neverovatno ukusnu salatu. U njemu ćemo, pored uobičajenih šargarepa i luka, vidjeti i paradajz. Odlično se slažu sa tikvicama.

Sastojci:

0,9 kg tikvica
1 svježa sočna šargarepa
4 srednja paradajza
1 luk
Zelenilo
100 ml suncokretovog ulja
2 čena belog luka
3 žlice. umak od soje
1 mahuna ljute paprike
2 tsp sol

Mlade tikvice narežite na krugove. Možete ih prepoloviti kako biste ih lakše jeli. Posolite i promiješajte ručno. Sačekajmo četvrt sata da se svaka kriška posoli.

Narežite šargarepu na način koji vam odgovara.

Zatim narežite paradajz na kriške, odrežući nepotrebne dijelove.

Luk narežite po dužini da dobijete komadiće u obliku poluprstenova, a bijeli luk nasjeckajte.

Za one koji vole malo ljutije, dodajte pola crvene paprike bez sjemenki.

Narežemo sezonsko zelje.

Sada tikvice treba isprati pod tekućom vodom kako bi se uklonio višak soli. Zatim povrće stisnemo rukama tako da kriške u salati budu elastične i hrskave.

Jako zagrijte ulje i dodajte komadiće luka, šargarepe i paradajza. Ne zaboravite promiješati, kuhajte 2 minute.

Zatim ćemo ovu vruću masu prebaciti na tikvice. Stavite začinsko bilje, beli luk i ljute papričice u istu posudu.

Celu smesu od povrća prelijte sa tri kašike soja sosa i dodajte ljutu papriku. Pustimo da se ukusno namače pola sata, uživamo u ukusnom mirisu i pozovimo cijelu porodicu na jelo.

Korejske marinirane tikvice sa medom

Med je mnogo zdraviji od šećera i uvijek ga može zamijeniti. Međutim, takvo jelo će koštati više, ali će imati i više koristi.

Takođe u korejskoj kuhinji često vole da mešaju tečni med sa soja sosom. Rezultat je ukusno punjenje koje je pogodno i za ručak i za bilo koji prilog uz meso.

Inače, ova verzija salate, o kojoj ćemo pričati u nastavku, veoma je ukusna za jelo sa ćevapom. Na primjer, janjetina ili svinjetina. Probajte, ukusno je samo prste polizati, kako ukusno.

Sastojci:

2 mlade tikvice
1 tsp sol
1 tsp mljeveni korijander
3 žlice. suncokretovo ulje
1 tbsp. stolno sirće 9%
0,5 tbsp. tečni med
2 čena belog luka
0,5 polovine ljute papričice
Gomila kopra

Hoćemo nežnu pulpu tikvice, pa skinemo kožu.

Zatim ih režemo na kriške; Ili ih nasjeckajte na tanke prozirne krugove.

Posolite komade i pomiješajte ih.

Ostavite da se soli pola sata da tikvice puste sok.

Pripremite marinadu. U činiju stavite med i kašiku korijandera.

Napunite ga uljem i sirćetom i protisnite 2 čena belog luka.

Za dodatni začin, sitno nasjeckajte čili papričicu sa sjemenkama u činiju.

Sitno nasjeckajte kopar.

Zapamtite da nam je potrebna gotovo kaša, jer će na taj način dati sav svoj sok marinadi.

Tikvicu ocijedite i prebacite na fil.

Možete jesti za pola sata. Ako još niste gladni, onda posudu za salatu prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider da se ohladi.

Priprema sa paprikom i šargarepom za zimnicu

Naravno, takav zalogaj se može pripremiti za zimu. Tokom kuvanja povrće ne kuvamo, već ga ostavljamo sirovo, pa je neophodna dodatna sterilizacija napunjenih tegli. Zatim ću vam pokazati kako to učiniti.

Od navedene količine sastojaka dobili smo 2 pune tegle od pola litra i malu šoljicu da odmah pojedemo salatu. Inače, već sam pisao na koje sve načine je to moguće.

Sastojci:

2 mlade tikvice,
2 šargarepe,
1 luk,
1 velika slatka paprika,
5-6 čena belog luka,
gomila zelenila,
1 tbsp. kašika soli,
2 žlice. kašike šećera,
1 tbsp. kašika korejskog začina,
ljuta paprika po ukusu,
5 tbsp. kašike sirćeta,
100 ml biljnog ulja

Mlade tikvice operemo, odrežemo peteljku i ne gulimo je. Odmah ga narežite na kriške ili komade.

Izvadimo rende za korejsku šargarepu i iseckamo samu šargarepu.

Luk narežite na tanke kolutiće.

Zelenje je potrebno sitno nasjeckati da ne bude previše uočljivo.

Procedite beli luk kroz prese.

Oguljenu papriku je bolje narezati na dugačke trakice. Da bi priprema bila lijepa, možete uzeti nekoliko sorti, na primjer, zelenu i crvenu papriku.

Pripremljene nasjeckane sastojke stavite u zajedničku posudu i nastavite s pripremom dresinga.

U posudu stavite so, 2 kašike šećera, 1 kašiku korejske šargarepe i crvenu papriku (ako želite).

Tu će ići i stono sirće i suncokretovo ulje. Ovom aromatičnom mešavinom začinite povrće.

Ne stavljajući salatu u frižider, ostavite je da se marinira tri sata.

Zatim ovu smjesu sipamo u sterilizirane tegle, prelivajući povrće ispuštenim sokom tako da prekrije sve komade.

Uzmite tepsiju i dno obložite gazom. Stavili smo naše staklenke unutra, još ne zatvorene poklopcem.

I napunite vodom malo do grla tegli. Stavite na umjerenu vatru i prokuhajte. Kuvajte 15 minuta za tegle od 0,5 litara. Ako imate litarsku posudu, onda 20-25 minuta.

Zatim ih pažljivo izvadite iz kipuće vode, obrišite i zarolajte. Zatim tegle treba staviti u tamni kutak dok se potpuno ne ohlade.

Jednostavan recept za užinu sa začinima za korejsku šargarepu

Ako smo ranije ponekad uzimali mljeveni korijander zasebno, sada ću vam detaljnije reći kako pripremiti predjelo sa začinima koji ga već sadrže. Ovo se pokazalo ekonomičnijim, jer se jedna vrećica može koristiti za dva različita jela odjednom, uključujući korejsku mrkvu.

Sastojci:

2 sveže tikvice
2 šargarepe
4 čena belog luka
3 žlice. sirće, uzmite jabukovo sirće 6%
1 tsp granulirani šećer
sol - 1 kašičica.
1 tbsp. začini za korejsku šargarepu
50 ml suncokretovog ulja.

Mladu tikvicu operite i nasjeckajte na korejsku šargarepu ili narežite na vrlo male i dugačke trakice.

Beli luk iseckajte na manje komade i stavite u zajedničku činiju za salatu.

Izlijte sirće i u ovu mešavinu povrća sipajte kašiku korejskog začina (već sadrži korijander).

Šargarepu takođe iseckamo na tanke trakice.

U tiganju zagrejte malo suncokretovog ulja i dodajte štapiće šargarepe da se prže.

Uz mešanje kuvajte 3 minuta na umerenoj vatri.

U tiganj stavite sol i granulirani šećer.

I svu ovu vruću masu sipajte u zajedničku činiju za salatu sa tikvicama.

Promiješajte i ohladite par sati da kriške tikvica upiju aromu i okus dresinga.

Dakle, za one koji traže raznovrsnost u hrani, ali i žele da uštede svoje vreme, toplo preporučujem da probaju korejske tikvice. Zaista je ukusna i neophodna za zdravlje.

Uostalom, svježe povrće koje koristimo u receptima je puno vlakana, vitamina, minerala, a ujedno je i sezonsko povrće podneblja na koje ste navikli. To znači da će ih vaše tijelo potrošiti u veću korist za sebe nego uvezene prekomorske delicije. Prijatno!