جثم بايك في طباخ بطيء. كيف لطهي سمك الفرخ في طباخ بطيء؟ مثله

ليس هناك شك في أن سمك الفرخ هو أحد أكثر الأطعمة قيمة. تحتوي هذه السمكة على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية المفيدة. يوصي الأطباء باستخدام لحم سمك الكراكي للجميع: الأطفال الصغار والبالغين وحتى أولئك الذين يعانون من الوزن الزائد أو الذين يتعافون من المرض.

ومع ذلك، فإن أي منتج يمكن أن يكون مفيدا فقط إذا تم إعداده بشكل صحيح. وسوف تساعد الأجهزة المنزلية متعددة الوظائف في ذلك. من خلال طهي سمك الكراكي في طباخ بطيء، سوف تحصل على طبق مناسب للنظام الغذائي لأي من الحالات المذكورة أعلاه.

خمسة أسرار لطهي سمك الكراكي اللذيذ في طباخ بطيء

للتأكد من أن الأسماك لذيذة ولا تفقد خصائصها الغذائية، يجب عليك الالتزام بالقواعد التالية:

1. انتبه بشكل خاص إلى مظهر سمك الكراكي عند الشراء! يجب أن يكون لون العين أحمر فاتح، ويجب ألا يكون هناك أي ضرر على جسم السمكة.
2. لا تقم بتسخين المنتج لفترة طويلة، وإلا فإنه سيفقد معظم صفاته المفيدة.
3. يجب عدم استخدام الكثير من الزيت النباتي في الطهي.
4. تتناسب هذه السمكة بشكل أفضل مع منتجات الألبان: القشدة الحامضة والقشدة.
5. تعتبر البطاطس المسلوقة أو الخضار المطبوخة على البخار طبقًا جانبيًا مناسبًا لسمك الكراكي.

ما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها من سمك الكراكي في طباخ بطيء؟

سيكون من دواعي سرور أي طباخ أن يعرف أن هناك العديد من الوصفات لطهي سمك الكراكي في طباخ بطيء.

يمكنك طهي حساء السمك الرائع من سمك الفرخ أو خبز السمك بالكريمة أو صلصة النبيذ. طعم سمك البايك المقلي في خليط الجبن لاذع. إن الكسرولة المصنوعة من فيليه سمك النازلي في طباخ بطيء لذيذة بشكل لا يصدق، بالمناسبة، من السهل جدًا تحضيرها، لأن أسماك المياه العذبة هذه بها عدد قليل من العظام.

الطريقة الأكثر صحة لطهي سمك البايك في طباخ بطيء هي طهيه على البخار. هذا الطبق منخفض السعرات الحرارية والغذائية. ويجمع سمك الكراكي مع الخضار أو البطاطس بين الطبق الرئيسي والطبق الجانبي الرائع.

وصفة بسيطة لسمك الفرخ في طباخ بطيء

يتم طهي هذا الطبق على البخار، لذا فهو مثالي لنظام غذائي للأطفال الصغار وأولئك الذين يسعون للحصول على شخصية مثالية. بالمناسبة، سيتطلب تحضير السمك بهذه الطريقة الحد الأدنى من الجهد والوقت، والأهم من ذلك، المكونات من الطباخ.

سنحتاج إلى:

• سمك الفرخ - 1 سمكة متوسطة الحجم؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• الملح والبهارات (حسب الرغبة)؛
• ماء - 2 كوب.

تحضير:

1. اغسل السمك جيدًا تحت الماء الجاري. ثم جففها بمنشفة وقطّعها إلى أجزاء.
2. الآن يجب عليك تحضير ماء مالح. للقيام بذلك، ضغط العصير من الليمون في وعاء منفصل ونقل الأسماك هناك. أضف الملح والبهارات (عادةً خليط من الفلفل أو الكركم أو الكزبرة). يُنصح بفرك التتبيلة على قطع سمك الكراكي بيديك حتى يمتص اللحم البهارات بشكل أفضل. اتركيه لمدة 5-7 دقائق.
3. صب الماء في وعاء الطهي المتعدد وأضف شرائح الليمون المتبقية، ثم ضع وعاء التبخير في الأعلى، ثم ضع السمكة عليه وقم بتشغيل وضع "البخار"، ووقت الطهي - 12 دقيقة.

سمك الفرخ المطبوخ في طباخ بطيء وفقًا للوصفات الواردة أدناه سوف يسعد عائلتك بأكملها بمذاقها وفوائدها!

لماذا في طباخ بطيء؟ لم يكن مؤلفو الحكاية الخيالية "Cook the Pot" يظنون أبدًا أن خيال مؤلفهم سيصبح حقيقة. اليوم، تم العثور على مثل هذا الوعاء في كل منزل تقريبا في شكل طباخ متعدد. تقوم بإعداد الطعام اللذيذ بنفسها دون تدخل أصحابها. يمكنه الخبز، والقلي، والغلي، والطهي، والقلي العميق، والبخار. يوفر هذا الجهاز متعدد الوظائف مساحة كبيرة في المطبخ ويعمل مع جميع الوصفات والمنتجات تقريبًا.

الطبخ في طباخ بطيء مفيد جدًا أيضًا. يتيح لك وعاء الطهي المتعدد الفريد المزود بطبقة غير لاصقة طهي الأطباق بدون زيت، ويساعد غطاء الطباخ المتعدد المغلق بإحكام في الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة داخل الطبق.

الطبخ مع طباخ بطيء لا يمكن أن يكون أسهل. ما عليك سوى صب جميع المكونات في الوعاء وتشغيل الوضع المطلوب. حتى رجل أعزب أو شخص مسن أو مراهق يمكنه بسهولة التعامل مع مثل هذه التلاعبات. من المهم جدًا أن يحافظ جهاز الطهي المتعدد على درجة الحرارة المطلوبة بالداخل أثناء الطهي. لذلك، لن يحترق الطعام أو يغلي أبدًا، وتبقى اللحوم والأسماك دائمًا طرية.

والشيء الجميل الآخر هو أن الطبق النهائي سيكون في انتظار صاحبه. يحافظ الطباخ المتعدد على دفء الطعام لمدة 12 ساعة بعد اكتمال الطهي.

ستسمح لك وظيفة المؤقت أو تأخير الطهي بتأخير وقت الطهي إلى وقت معين على وجه التحديد. بفضل إحكامه، يتيح لك جهاز الطهي المتعدد الطهي دون رائحة الطعام، دون رش الزيت الساخن، دون أبخرة دهنية. يعد تنظيف وعاء الطهي المتعدد متعة حقيقية. بفضل الطلاء الخاص، فإن الوعاء سهل وسريع التنظيف. أنها مريحة للغاية. مع الأخذ في الاعتبار كل وسائل الراحة التي يوفرها جهاز الطهي المتعدد، فإننا نتحول إلى طعام صحي دون بذل الكثير من الجهد.

لماذا اخترنا سمك الفرخ؟

يحظى سمك البايك بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. يتم استخدامه لتحضير حساء السمك والشرحات والحساء واللفائف والفطائر. تُطهى هذه السمكة الرقيقة وتُقلى وتُسلق وتُخبز وتُطهى على البخار وتُستخدم كحشوة للفطائر. سمك البايك غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية لأداء الجسم الكامل.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي سمك البايك على جميع الأحماض الأمينية الأساسية العشرين. تحتوي على القليل جدًا من الدهون، وهذه السمكة جافة قليلاً، لكن هذا لا يتعارض مع مذاقها الرائع. حسنًا، بعد أن قدرنا قيمة سمك الفرخ، فلننتقل إلى إعداد بعض الأشياء الجيدة. لذلك، نحن نقدم العديد من الأفكار حول كيفية طهي سمك الكراكي في طباخ بطيء.

شذرات

يمكن صنع شذرات من سمك الكراكي في طباخ بطيء. ما يجعل هذا الطبق مميزًا هو خليط الجبن. سوف تتحول السمكة إلى طرية ومقرمشة وعطرية. إن تفرد الطعم سوف يسعد حتى الذواقة المتطورة.

مكونات:

• خاصرة سمك البايك – 500 جم
• الجبن الهولندي – 200 جم
• البيض – 3 قطع.
• دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
• زيت عباد الشمس
• بهارات

تحضير:

1. نقطع سمك الكراكي ونفصل الشرائح عن العظم. قطع فيليه إلى أجزاء. تبلي القطع بالملح والفلفل حسب رغبتك. نتركها لترتاح وتتبل بالبهارات.
2. صنع عجينة الجبن. خذ البيض واخفقه بالدقيق وابشر الجبن جيدًا واخلط كل شيء.
3. صب زيت عباد الشمس في الوعاء. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "الخبز" وانتظر حتى يسخن الزيت.
4. تُغمس كل قطعة من السمك في الخليط وتُقلى بالزيت لمدة خمس عشرة دقيقة على كل جانب. اعتمادا على وزن وحجم القطع، قد تختلف مدة القلي. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا مقرمشا.
5. ضع القطع النهائية على منديل لتصريف الدهون الزائدة.
6. عشاءك الاستثنائي جاهز!

يعد طهي سمك البايك على البخار في طباخ بطيء بالبخار أمرًا بسيطًا للغاية، والأهم من ذلك أنه صحي! يتم تحضير هذه الوصفة بدون قطرة زيت وهي مناسبة للتغذية الغذائية. تناول الطعام بسرور!

مكونات:

• جثة سمك الفرخ - 1 جهاز كمبيوتر.
• البطاطس - 2 قطعة.
• براعم بروكسل – 100 جم
• الفلفل الحلو – 1 جهاز كمبيوتر.
• الماء – 1 لتر
• توابل للأسماك

تحضير:

1. قطع السمك: قطع الرأس، وفتح البطن، وتنظيفه من الأحشاء والقشور، ثم غسله جيداً. يتبل السمك بالملح والبهارات ويترك ليتبل.
2. قشري الفلفل الحلو وأزيلي البذور واغسليه ثم قطعيه إلى مكعبات بحجم 2 سم.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات بحجم 2 سم.
4. صب الماء في وعاء multicooker.
5. ضع الحاوية للتبخير. ترتيب الخضار والأسماك بالتساوي.
6. أغلق غطاء الطباخ المتعدد، واضبط الوضع على "STEAM" أو "STEAMER"، الوقت - 20 دقيقة.
7. الطبق جاهز! تتناسب صلصة التارتار بشكل رائع مع السمك.

جثم بايك في معطف الفطر

في هذا الطبق، يتم وضع الخضروات والفطر فوق طباخ بطيء، مما يشكل طبقة لذيذة بشكل غير عادي لسمك الفرخ. دعونا نجرب مزيجًا مثيرًا للاهتمام من منتجاتنا المفضلة!

مكونات:

• سمك الفرخ – 1 كجم
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 250 جم
• فطر – 300 غرام
• الثوم - 2 فصوص
• زيت عباد الشمس
• بهارات

تحضير:

1. نقطع سمك الكراكي وننظفه ونشطفه ونقطعه إلى أجزاء صغيرة. الملح والفلفل حسب الذوق.
2. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
3. ابشر الجزر.
4. قطع الفطر إلى شرائح.
5. صب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد. قم بتشغيل وضع "الخبز"، وقم أولاً بقلي الفطر، ثم أضف البصل والجزر، واضغط على الثوم هناك. تقلى الخضار حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. بعد الطهي، أخرجي الخضار وضعيها في طبق منفصل.
7. الآن نضع سمك الكراكي في الطباخ البطيء، ونضع الخضار والفطر فوق السمكة، ونسكب الكريما الحامضة فوقها.
8. أغلق غطاء الطباخ المتعدد. اضبط وضع "الخبز" لمدة 40 دقيقة.
9. بالعافية! البطاطس المهروسة أو الأرز مناسبة كطبق جانبي.

يمكنك طهي سمك البايك في القشدة الحامضة في قدر بطيء كل يوم، أو حفظ وصفة فريدة للمناسبات الخاصة. ليس من الصعب التحضير، فنحن نقدم لك وصفة خطوة بخطوة.

مكونات:

• سمك الفرخ - سمكتان وزن كل منهما حوالي 800 جرام
• استنزاف النفط – 2 ملعقة كبيرة.
• بصل – 2 قطعة.
• القشدة الحامضة – 0.5 ملعقة كبيرة
• دقيق – 50 جم
• الفلفل الأبيض – 0.5 ملعقة صغيرة.
• أوراق الطرخون الجافة – 20 جم
• الشمر - 1 قطعة، سوف تحتاج فقط إلى الجزء الأبيض
• زعتر
• إكليل الجبل
• البطاطس (اختياري)

تحضير:

1. يجب تقطيع الأسماك المذابة وإزالتها من الدواخل والقشور وغسلها جيدًا. قطع الذيل والزعانف والرأس. لا تتخلص من الرؤوس والذيول، يمكن تركها على الأذن. قطع الذبائح الملبسة إلى قطع وزن كل منها 200 جرام. جففيها بمنشفة ورقية، وافركيها جيداً بالملح والفلفل الأبيض، واتركيها لتتبل قليلاً.
2. يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات. لطهي الطعام، نحتاج إلى طهيه على نار خفيفة أولاً. ضعي الزبدة في جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الخبز". بعد أن تذوب الزبدة، يضاف البصل ويطهى حتى يصبح البصل شفافا. نخرج البصلة من الوعاء ونضعها جانباً لبعض الوقت في طبق منفصل.
3. في هذا الوقت، يمتص سمك الكراكي القليل من الملح والتوابل. كما يجب أن يتم قليها أولاً. هذا سيجعله ألذ. نترك الوضع كما هو - "الخبز". تُلف شرائح السمك في الدقيق وتُقلى قليلاً على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عادة، 3 دقائق من القلي على كل جانب ستكون كافية.
4. أثناء طهي السمك، حان وقت تحضير صلصة الكريمة الحامضة. أضف أوراق الطرخون المطحونة والزعتر وإكليل الجبل والقليل من الملح إلى القشدة الحامضة. الصلصة جاهزة.
5. عندما يتم قلي جميع قطع السمك، ضع جميع المكونات في وعاء متعدد الطهي. نضع سمك البايك في الأسفل ونرشه بالشمر المفروم جيدًا وننشر البصل بالتساوي في الأعلى ونسكب كل شيء مع صلصة الكريما الحامضة.
6. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضبط وضع "STEW" لمدة ساعة واحدة.
7. ويمكن تحضير نفس الطبق بالبطاطس. للقيام بذلك، يجب وضع الدرنات المقطوعة. يمكنك تقطيع البطاطس إلى شرائح ووضعها في عدة طبقات. أولا البطاطس، ثم السمك، الشمر، البصل، طبقة أخرى من البطاطس، صب القشدة الحامضة في الأعلى.
8. بالمناسبة، إذا رغبت المضيفة، يمكنك استخدام التوابل الخاصة بك بدلا من التوابل المقترحة. بالعافية!

جثم الرمح الطفل في طباخ بطيء

يمكن أن تصبح الأسماك المقلية أو المطهية العادية مملة بسرعة. يمكن طهي سمك الفرخ في طباخ بطيء في فتات الخبز والرقائق. السمك يخرج طريًا وحارًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. ويمكنك تقديم البطاطس المقلية أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي.

مكونات:

• سمك الفرخ – 400 جم
• رغيف – 2 شريحة
• الشبت – 1 حفنة
• الثوم - 2 فصوص
• توابل للأسماك

تحضير:

1. قم بتنظيف سمك الفرخ وفصل الشرائح عن العظام. مقطعة إلى شرائح صغيرة. بعد ذلك نقوم بتتبيل السمك. للقيام بذلك، خذ فصين من الثوم، وسحقهما تحت ضغط فوق السمكة، وتتبل بالملح والتوابل. حرك حتى يتم توزيع الصلصة بالتساوي بين القطع. نترك السمك منقوعًا لمدة عشرين دقيقة.
2. الآن دعونا نجهز الفتات. قطع قطعتين من الرغيف في وعاء عميق. لهذه الأغراض، الخبز القديم الذي ينهار هو أكثر ملاءمة. يُضاف الشبت المفروم جيدًا إلى الخبز.
3. قطع ورقة من رقائق معدنية لإنشاء الأكمام. في الداخل نضع قطع السمك ملفوفة في فتات الخبز بالشبت. ختم احباط.
4. ضع مظروف الرقائق في وعاء الطهي المتعدد. إجراء قطع في احباط. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد واضبطه على وضع "الخبز" لمدة 25 دقيقة.
5. إذا كنت تستخدم جزءًا أكبر من الوصفة، فسوف تحتاج إلى زيادة وقت الطهي.
6. أخرج طبق الرقائق. يمكن تناول الطبق باردًا وساخنًا.
7. بالعافية!

سمك الفرخ المطبوخ مع الخضار

يعد سمك الفرخ مع الخضار في طباخ بطيء أبسط الوصفات. ومع ذلك، لا يعرف الجميع عن ذلك ويعرف كيفية طهيه بشكل صحيح.

مكونات:

• جثم بايك - 600 جم
• الجزر – 500 جم
• الطماطم – 500 غرام
• بصل – 2 قطعة.
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة.
• البقدونس – 50 جم
• الفلفل
• توابل

تحضير:

1. قطع سمك الكراكي، ونظفه، وافصل الشرائح، واغسله جيدًا، ثم جففه بمنشفة ورقية.
2. قطع سمك الكراكي إلى شرائح صغيرة.
3. قطع البصل إلى حلقات.
4. اغسل وقشر الجزر. صرها على مبشرة أو التقطيع.
5. من الأفضل تناول الطماطم الناضجة. قطعها إلى مكعبات أو شرائح حسب تقديرك الخاص.
6. ضع جميع المكونات في جهاز الطهي المتعدد واحدًا تلو الآخر.
7. أولا، أضف البصل والجزر، صب زيت عباد الشمس على القمة. أغلق غطاء الطباخ المتعدد واضبطه على "الخبز" لمدة 20 دقيقة.
8. ثم أضف سمك الكراكي إلى الوعاء والطماطم المفرومة في الأعلى. اضبط جهاز الطهي المتعدد على وضع "STEW" لمدة 40 دقيقة.
9. بعد الطهي، قسّمها إلى أجزاء وتناولها على الفور.

سمك الفرخ المخبوز مع البطاطس والطماطم

هناك العديد من الخيارات لكيفية طهي سمك الكراكي في طباخ بطيء. بعد تجربة العديد من الخيارات، يمكنك اختيار وصفتك المفضلة وإسعاد أسرتك بها. نحن نقدم وصفة أخرى مثيرة للاهتمام.

مكونات:

• جثم بايك - 600 جم
• كرفس - 400 جم
• جزر - 450 جم
• البطاطس - 500 جم
• فلفل - 3 قطع.
• طماطم - 3 قطع.
• الزنجبيل - 3 جذور
• معجون الطماطم - 3 ملاعق كبيرة.
• الفلفل
• بهارات للأسماك

تحضير:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
2. قشر الجزر وقطعه إلى مكعبات.
3. قشر الفلفل واشطفه وقطعه إلى نفس المكعبات التي تقطع بها الجزر.
4. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات لا تقل حجمًا عن الجزر والفلفل.
5. صر جذور الزنجبيل والكرفس.
6. ضعي جميع مكونات الطبق المفرومة والمجهزة في قدر الطهي البطيء وأضيفي معجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات.
7. اضبط وضع "STEW" على 90 دقيقة، مع تحريك الطبق كل 30 دقيقة.
8. يمكنك تزيين الطبق النهائي بالشبت والبقدونس.

سمك البايك مع الباذنجان والقشدة الحامضة

من لا يحب الباذنجان؟ يبدو أن الجميع يحبونهم. المزيج مع السمك العطري والقشدة الحامضة السميكة سيعطي طعمًا لا يُنسى. سمك البايك في طباخ بطيء، الوصفات التي ندرسها في هذه المقالة، لا يمكن أن تكون بلا طعم، صدقوني.

مكونات:

• جثم بايك - 800 جم
• الباذنجان – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة – 2 ملعقة كبيرة.
• توابل

تحضير:

1. أولا، تذويب الأسماك بشكل صحيح. املأ سمك الكراكي المجمد بالماء البارد وأضف القليل من الملح. ستستمر عملية إزالة الجليد هذه من ساعتين إلى أربع ساعات. بعد ذلك يجب تنظيف السمك وشطفه جيداً بالماء.
2. نقطع الباذنجان إلى شرائح بحجم 1.5 سم.
3. نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة.
4. نقطع البصل إلى نصف حلقات.
5. ضع البصل والجزر في قاع الطباخ المتعدد.
6. ضع السمك في الأعلى.
7. نسكب الكريما الحامضة على السمك والملح والفلفل.
8. ضع الباذنجان في الأعلى.
9. يرش البصل المتبقي في الأعلى.
10. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة 45 دقيقة.
11. يُقدم الأرز المسلوق وسلطة الخضار الطازجة كطبق جانبي للطبق النهائي. يتمتع!

تعتبر أي سمكة مصدرًا قيمًا للعديد من العناصر النزرة والمواد المغذية. يحتوي سمك البايك، من بين أشياء أخرى، في لحمه الأبيض على ما لا يقل عن ثمانية أحماض أمينية ضرورية للإنسان. وتزداد أهميتها لأن جسمنا غير قادر على إنتاج هذه الأحماض بمفرده. اليود والمنغنيز والزنك والفوسفور - كل هذه العناصر تحفز نشاط الدماغ وتزيد المناعة ولها بشكل عام تأثير شفاء وتقوية. لحم هذه السمكة غذائي حقًا - فهو يحتوي على القليل جدًا من الدهون، ولكن في نفس الوقت تكون شرائح سمك البايك طرية ولذيذة. يعتبر سمك البايك جيدًا أيضًا لأنه لا يحتوي على العديد من البذور الصغيرة. عند تناولها، فإن التركيبة الأكثر فائدة للأسماك هي المنتجات ذات الأصل النباتي. لهذا السبب سنخبرك اليوم بكيفية تحضير سمك الكراكي. مع الخضار في طباخ بطيء. سيسمح لك الابتكار التقني بالحفاظ على أقصى قدر من الفوائد في المكونات.

إذن، ما الذي نحتاجه لإعداد طبق لذيذ:

• 4 جثث سمك الفرخ متوسطة الحجم؛
• 4 جزر متوسطة الحجم
• 2 بصل صغير
• 5 طماطم متوسطة
• كوب واحد من القشدة الحامضة قليلة الدسم؛
• ليمون؛
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• الشبت الطازج والبقدونس.
• ملح فلفل.

كيف سنطبخ سمك الفرخ مع الخضار في طباخ بطيء

• عادة ما يتم شراء هذه الأسماك مجمدة، لذلك يجب إخراجها من الثلاجة مسبقًا وتذويبها بشكل صحيح. ويتم ذلك عن طريق وضع الجثث في الماء البارد مع كمية قليلة من الملح. تستغرق العملية حوالي 3 ساعات.
• بعد إزالة الجليد، قم بتنظيف سمك الكراكي، وشطفه بالماء الجاري، وقطعه إلى أجزاء وجففه بمنشفة ورقية.
• تُملح قطع السمك وتُضاف الفلفل قليلًا وتُرش بعصير الليمون وتترك لتتبل لفترة قصيرة.
• في هذه الأثناء، تحضير الخضار. قشر البصل والجزر واشطفهما بالماء النظيف. نقطع البصل إلى نصفين حلقات. ثلاث جزرات على مبشرة خشنة (يفضل الكورية). نغسل الطماطم بالماء الدافئ ونقطعها إلى شرائح رفيعة.
• يُسكب الزيت في وعاء الطهي المتعدد ويُوضع البصل والجزر هناك. قم بتحريك وضع "الخبز" وتشغيله لمدة 15 دقيقة.
• عندما يتم إيقاف تشغيل Multicooker، قم بخلط الخضروات ووضع طبقة . قم بتغطية سمك البايك بشرائح الطماطم. أضف بعض الملح إلى القشدة الحامضة مباشرة في الكوب واسكبه بالتساوي فوق الطماطم المكدسة.
• نقوم بتحويل جهاز الطهي المتعدد إلى برنامج "الحساء". خمسون دقيقة ستكون كافية. هذه المرة كافية حتى تصل الأسماك إلى مرحلة الاستعداد وتشبعها بعصائر الخضار والطعم الكريمي للقشدة الحامضة.
• عندما تنطلق إشارة نهاية العملية، يمكن وضع الطبق ذو الرائحة المذهلة على الأطباق. يرش سمك البايك بالشبت المفروم أو البقدونس في الأعلى.

سمك الفرخ سمكة نظيفة جدًا. نظرًا لأنه لا يمكنه العيش إلا في المياه غير الملوثة، فإن لحمه لا يحتوي على أي عناصر ضارة وهو غذاء صحي للغاية. عندما انت سمك الفرخ المطبوخ مع الخضار في طباخ بطيءبعد تقييم النتيجة، يمكنك تجربة وصفات أخرى بأمان مع هذه السمكة. يتناسب بشكل جيد مع الفطر وهو لذيذ جدًا على البخار. تحضير أطباق غذائية لذيذة مع الموقع -

بعناية، حتى لا تتلف المرارة، نقوم بتنظيف البطن من الأحشاء. وينبغي أيضا قطع الخياشيم.

يجب غسل سمك الكراكي جيدًا تحت الماء الجاري، وخاصة البطن. في هذه الحالة، فمن المستحسن إزالة الفيلم الأسود. نقوم بإزالة الزعانف والذيل والرأس إذا رغبت في ذلك. يمكن أن تكون مفيدة لصنع حساء السمك. وصفة سمك الكراكي بالقشدة الحامضة لا تفرض أي متطلبات خاصة على هذه الأجزاء من السمك.

نقطع الذبائح المحضرة إلى أربعة أجزاء. يجب أن تكون القطع كبيرة بما يكفي، 200 جرام لكل منها.

تجف باستخدام مناشف المطبخ الورقية. افركيها بالملح والفلفل الأبيض المطحون واتركيها في طبق لتتبل.

يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. قبل طهي سمك الكراكي في القشدة الحامضة، تحتاج إلى غلي البصل حتى يصبح شفافًا. للقيام بذلك، أضف السمن إلى Multicooker، أضف البصل وتشغيل وضع "الخبز". يجب تقليب البصل. بمجرد أن يصبح جاهزًا، قم بإزالته من الحاوية.

خلال هذا الوقت، أصبح سمك الكراكي الخاص بنا مشبعًا بالفعل بالملح والفلفل. لجعل جثم البيك مطهيًا بالقشدة الحامضة لذيذًا ، يجب قليه أولاً. للقيام بذلك، لفة كل قطعة من السمك في الدقيق ويقلى في طباخ بطيء. نترك الوضع كما هو. كقاعدة عامة، ثلاث دقائق كافية لكل جانب، مما يجب أن يؤدي إلى قشرة بنية ذهبية مميزة.

تحضير صلصة الكريمة الحامضة

حان الوقت للبدء في صنع صلصة الكريمة الحامضة. للقيام بذلك، أضف أوراق الطرخون المفروم والزعتر وإكليل الجبل إلى القشدة الحامضة. إذا رغبت في ذلك، يمكن أن تكون القشدة الحامضة مملحة قليلا وتتخللها قليلا. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك حتى لا تفسد وصفة سمك الكراكي بالقشدة الحامضة.

يمكننا أن نفترض أننا اكتشفنا بالفعل كيفية طهي سمك الكراكي في القشدة الحامضة. دعنا ننتقل إلى الجزء الأخير حتى نتمكن من الحصول على سمك الكراكي في القشدة الحامضة في طباخ بطيء.

سمك الفرخ في القشدة الحامضة في طباخ بطيء جاهز تقريبًا

لدينا بالفعل قطع السمك المقلية في وعاء متعدد الطهي. يجب إضافة الشمر المفروم جيدًا إليهم. ضعي البصل المقلي في الأعلى على شكل كرة رفيعة وموحدة. ويمكن أيضًا وضع الشمر فوق البصل. سوف يتحول سمك البايك المطهي في القشدة الحامضة إلى لذيذ وشهية، بغض النظر عن هذا التسلسل.

ننشر الكريمة الحامضة المنكهة بالتساوي في الأعلى. أغلق غطاء الطباخ المتعدد. في لوحة التحكم، حدد وضع "الخياطة"، واضبط نوع المنتج على "السمك" واضبط الوقت - ساعة واحدة. قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد.

أثناء طهي سمك الكراكي، يمكنك تقشير البطاطس ووضعها في قدر لطهيها.

خيارات أخرى

يمكن اعتبار وصفة منفصلة سمك الكراكي مطهيًا في طباخ بطيء مع البطاطس. للقيام بذلك، يجب قطع الدرنات إلى شرائح رقيقة ووضعها في وعاء مع الأسماك. بحيث تكون البطاطس مشبعة بطعم سمك الكراكي والقشدة الحامضة الحارة، يمكنك وضعها في الأسفل. ضعي السمك والبصل والشمر والبطاطس مرة أخرى في الأعلى، ثم دهني كل شيء بسخاء بالقشدة الحامضة. وستكون النتيجة طبق لذيذ جدا، وسيتم توفير الوقت.

يبدو أننا اكتشفنا كيفية طهي سمك الكراكي في القشدة الحامضة. ومن الجدير بالذكر أن الوصفة المقترحة ذات طبيعة استشارية. يمكن للمضيفة تجربة التوابل عن طريق إضافة تلك التي يفضلها أفراد الأسرة الآخرون إلى القشدة الحامضة.

بدلا من البطاطس، أو حتى أفضل معها، يمكنك استخدام الجزر أو الخضروات الأخرى (الطماطم والفلفل الحلو). وهذا سيجعل طبقنا أكثر ثراء وألذ. سوف يستفيد فقط من المكونات الإضافية.

قبل تقديم سمك الكراكي تحت القشدة الحامضة، يمكن تزيينه بالبقدونس والشبت وشرائح الليمون والزيتون المقطع إلى نصفين أو غيرها من الخضروات الطازجة.

بالعافية!

المزيد من هذه الوصفات على موقعنا:

1. 
   كما تعلمون، فإن سمك الفرخ ذو قيمة عالية بين محبي الأسماك لمحتواه العالي من ثمانية (على الأقل) من الأحماض الأمينية التي لا ينتجها جسم الإنسان، ولكنها ضرورية للغاية لطبيعته...
2. 
   تتميز هذه السمكة اللذيذة بلحمها الأبيض المميز والغياب التام للعظام الصغيرة. ونتيجة لذلك فإن الطبق المحضر سيجلب الكثير من المتعة أثناء تناوله. سمك البايك في...
3. 
   إليكم وصفة ممتازة - سمك البايك المخبوز في الفرن مع القشدة الحامضة، من أبسط وألذ الأطباق في الطبخ المنزلي....
4. 
   الطباخ المتعدد هو صديقنا ومساعدنا ومعيلنا. يمكنها التعامل مع أي وصفات معقدة للوهلة الأولى دون أن ترمش في هذه... الأجهزة. خذ على الأقل وصفة الكارب ...

يعتبر سمك الفرخ المطبوخ بشكل صحيح منتجًا طريًا وهزيلًا للغاية. لقد كانت فائدة هذا النوع من الأسماك موضع تقدير منذ فترة طويلة من قبل ربات البيوت اللاتي يحاولن إعداد أطباق السمك بأقل قدر من المعالجة الحرارية، أي الخبز أو الغليان. لتسريع هذه العملية والحفاظ على جميع الفيتامينات والعناصر النزرة، يكفي استخدام Multicooker، مع أي إعداد سيكون سريعا وسهلا. تقليديا، سنتحدث عن طهي سمك الكراكي في طباخ بطيء باستخدام ريدموند كمثال.

• جثم على البخار في طباخ بطيء

سمك الفرخ مطهي في طباخ بطيء مع الخضار

مكونات:

• 2 كجم سمك بايك.
• كوب من الكريمة 10% دهون (ممكن زيادة الدهون).
• 3 بصل.
• 3 جزر.
• بهارات.
• زيت الزيتون.

طبخ سمك الكراكي في طباخ ريدموند البطيء

قشر الخضار وابشر الجزر (الحبوب الخشنة) وضعها في قاع الطباخ المتعدد. نقطع البصل إلى نصف حلقات أو مكعبات (حسب رغبتك) ونضعها على الجزر. خذ فقط بعض المنتجات.

نقوم بتذويب السمك إذا كان مجمداً، أو تنظيفه من القشور والأحشاء إذا كان طازجاً. نقطعها إلى أجزاء ودهنها بالملح وزيت الزيتون والفلفل (يمكنك إضافة الأعشاب العطرية). ضعي قطع السمك على طبقة من الجزر والبصل. غطي السمك بالبصل والجزر في الأعلى.

املأ الطبق بالكريمة. يمكنك الاحتفاظ بمحتوى الدهون في حدود 20٪ وإغلاق غطاء الطباخ المتعدد.

حدد برنامج "الخبز" واترك الطبق لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك، عندما يتحول الطبق إلى اللون البني، حدد برنامج "الحساء" واترك سمك الكراكي الخاص بنا في جهاز Redmond multicooker لينضج على نار خفيفة لمدة ساعة أخرى.

لم يكن عليك القيام بأي شيء معقد، فبينما يتم طهي السمك، يمكنك ممارسة عملك أو التحدث مع الضيوف.

بعد سماع الصافرة، قسّم الطبق إلى أجزاء وضعه على الأطباق (يفضل حتى لا ينهار أي شيء). يُزيّن سمك الفرخ المطهي بالأعشاب والليمون ويُقدم مع البطاطس أو الأرز أو الحبوب الأخرى.

جثم على البخار في طباخ بطيء

للتحضير، خذ جثمًا متوسط ​​الحجم بحيث تتناسب قطع السمك في كل مرة مع صينية البخار في جهاز الطهي المتعدد.

قم بتنظيف سمك الكراكي وإزالة القشور والزعانف وقطع الرأس والتخلص من الأحشاء. قطع السمك إلى قطع متوسطة. ضعيها في صينية بخار بيضاء ذات ثقوب، في طبقة واحدة؛ بحيث تكون القطع على مسافة صغيرة (بضعة ملليمترات فقط) من بعضها البعض. بهذه الطريقة سوف يطهون بشكل أسرع.

صب الماء في وعاء الطهي المتعدد، على سبيل المثال 1.5 لتر، واضبط وضع "البخار". إذا كان لديك نموذج أبسط، فاضبط وضع "الطهي" أو "الطهي".

ستكون السمكة جاهزة خلال 25 - 30 دقيقة. على الرغم من أن كل هذا يتوقف على حجم القطع الخاصة بك - ربما قبل ذلك بقليل.

المبدأ العام هو أن القطع الصغيرة تعني وقت طهي أقل؛ القطع الكبيرة أكثر طراوة، ولكنها تستغرق وقتًا أطول في الطهي.

هذه الوصفة سريعة وسهلة التحضير. لا يوجد زيت، ولا توجد مكونات غير ضرورية على الإطلاق، ويمكنك إضافة طبق جانبي إلى طبقك إذا كنت ترغب في ذلك، بعد الطهي.

من الممكن أيضًا أن تقرر الاستغناء عن طبق جانبي على الإطلاق، لأنك تهتم بشخصيتك. في هذه الحالة، سيكون من الجيد تقديم سلطة الخضار مع سمك الكراكي المطبوخ على البخار.

سمك الفرخ مع الطماطم في طباخ بطيء

يمكن أن تسمى هذه الوصفة نوعًا مختلفًا من سمك الكراكي المطهي بالخضروات.

ستحتاج إلى جزرة مع بصل، 2-3 طماطم متوسطة الحجم، ملح، فلفل، توابل، ملعقة زيت نباتي، وبالطبع السمكة نفسها.

تحضير:

يقطع البصل ويبشر الجزر على مبشرة خشنة (أو يُقطع إلى حلقات رفيعة) ويُترك على نار خفيفة في قدر الطهي البطيء في وضع "الحساء" أو "القلي" لمدة 2-3 دقائق.

ضعي السمك المحضر (مقطعًا) فوق طبقة من شرائح الطماطم أو الدوائر. ينضج لمدة نصف ساعة.

بالعافية!