كيفية زراعة الجرجير . الجرجير: ينمو من البذور في المنزل وفي الأرض المفتوحة ينمو الجرجير في المنزل

الجرجير هو نبات أخضر صحي للغاية، ولا يستخدم فقط في الطهي، ولكن أيضًا في الشفاء، لأنه يحتوي على الكثير من المواد المفيدة. في أوروبا، اشتهر الجرجير منذ فترة طويلة بمذاقه الأصلي ونكهته الحارة التي يضيفها إلى الأطباق. في بلدنا، بدأت شعبية هذا النوع من السلطة تكتسب زخمًا، لذلك لا يعرف جميع المقيمين في الصيف كيفية زراعة الجرجير وزراعته في ممتلكاتهم.

يمكنك زرع الجرجير وزراعته على مدار السنة - في الصيف في كوخ صيفي، في الشتاء - على حافة نافذة شقة في المدينة. للتربية المنزلية سوف تحتاج إلى: وعاء أو حاوية، وتربة جيدة وماء. اصنع ثقوبًا في الحاوية لتصريف الماء الزائد، وقم بتغطيتها بالتربة، وقم بعمل أخاديد ضحلة على مسافة 7-8 سم وزرع البذور. على عمق لا يزيد عن 1 سم املأ الأخاديد بالبذور بالتربة والماء جيدًا بالماء الدافئ المستقر. يمكنك حصاد محصولك الأول من الجرجير خلال أسبوعين بمجرد قطع الخس. زرع بذور جديدة لتحل محل البذور القديمة. إذا كنت ستزرع الجرجير في حديقتك، فاختر مكانًا مشمسًا وتربة جيدة التصريف. يحب هذا النبات التربة المخصبة جيدًا وفضفاضة ورطبة. احفر السرير وفكه جيدًا واسقيه. يمكنك زراعة الجرجير في نفس السرير مع أنواع أخرى من السلطات - فهي لن تتداخل مع بعضها البعض، لأن وقت النضج يختلف من شخص لآخر. يحب الجرجير أن يكون بجوار السلطات والفجل والجزر الأخرى. لا يحب عندما يزرع البنجر في مكان قريب.

يمكنك زرع الجرجير في كوخك الصيفي في أرض مفتوحة في وقت مبكر من أبريل إلى مايو. بذور الخس مقاومة للبرد. بالإضافة إلى ذلك، الجرجير بشكل عام يحب الطقس البارد، لذا فإن أفضل وقت لزراعته هو الربيع أو الخريف.

اصنع أخاديد ضحلة، والمسافة بين الأخاديد هي 10-15 سم. عمق زراعة البذور هو 1 سم. تُسكب البذور في الأخاديد وتُغطى بالتربة وتُسقى جيدًا بالماء الدافئ. للحصول على تأثير أفضل، يمكنك تغطية السرير مع agrotex أو الفيلم. الماء بانتظام - كل يومين، ولكن ليس كثيرًا. تخلص من الصفوف.

عندما تظهر الشتلات، يمكن زيادة الري في كثير من الأحيان. إذا لم يكن لدى الجرجير رطوبة كافية، فسوف تصبح أوراقه أكثر خشونة، وتصغر حجمها، وسيظهر بسرعة سهم يحمل الزهرة. لن يكون مناسبًا للطعام بعد الآن. يمكن حصاد المحصول الأول من الجرجير بعد أسبوعين فقط من البراعم الأولى - ما عليك سوى قطع البراعم بالمقص أو السكين وزرع بذور جديدة في مكانها.

باستخدام هذه التوصيات، يمكنك زراعة محصول ممتاز من الجرجير على قطعة أرضك وتزويد عائلتك بأكملها بالفيتامينات. تحتوي السيقان الرقيقة لهذا النبات على كمية مذهلة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة جدًا لجسمنا. علاوة على ذلك، يعتبر الجرجير أيضًا مضادًا ممتازًا للاكتئاب.

من منا لا يستمتع بالخضراوات الطازجة الغنية بالفيتامينات؟ ولكن لا يمكن زراعتها في الحديقة إلا في فصل الصيف. بالطبع، يتم بيع الخضر في المتجر في أي وقت من السنة، لكن الجودة لن تكون هي نفسها. يمكنك الحصول على الخضر الطبيعية في أي وقت بطريقة بسيطة وبأسعار معقولة - فقط قم بزراعة الجرجير على حافة النافذة. ستخبرك هذه المقالة بكيفية زراعة مثل هذه السلطة.

خصائص مفيدة من الجرجير

لماذا الجرجير؟ الجواب على هذا السؤال بسيط - إنه نبات مفيد للغاية ويمكن زراعته بسهولة على حافة النافذة.

الجرجير هو نبات أخضر عطري من عائلة الكرنب. أنه يحتوي على كميات هائلة من الفيتامينات المختلفة والزيوت الأساسية وحمض الأسكوربيك والعديد من العناصر الدقيقة المفيدة.

إن تناول الجرجير بانتظام يساعد الجسم بشكل كبير، وهي:

• يزيد من المناعة.
• يعالج السعال بفضل القلويدات والراتنجات الموجودة في التركيبة.
• يمنع حدوث نقص الفيتامينات وفقر الدم.
• ينظف الشعب الهوائية.
• في مرضى الربو، يمنع نوبات الربو.
• تطبيع ضغط الدم ويحسن عملية التمثيل الغذائي.
• يحسن أداء الجهاز الهضمي.
• يقوي الجهاز العصبي.
• يخفف الأرق.
• يساعد على الإقلاع عن التدخين.

بالإضافة إلى ذلك، يتم تضمين الأوراق المسحوقة لهذه السلطة في المراهم والمستحضرات والكريمات محلية الصنع، مما يقلل بشكل كبير من حب الشباب ويجعل علامات حب الشباب أقل وضوحًا.

الجرجير محبوب أيضًا بسبب طعمه اللاذع غير المعتاد الذي يشبه طعم الفجل الحار (يطلق عليه شعبيًا الفجل الحار).

على الرغم من العدد الهائل من المزايا، فإن المصنع متواضع في الرعاية. لذلك، من السهل جدًا زراعة الجرجير على حافة النافذة على مدار السنة: فهو ينمو بسرعة، ولا يتطلب عناية خاصة، ومقاوم للبرد، ويتحمل الظل.

أصناف

يوجد اليوم ثلاثة أنواع من الجرجير:

• مجعد - يتميز بوردة صغيرة من الأوراق (17 سم) وأوراق مرتفعة ومشرحة بقوة (على سبيل المثال، "مخرمة").
• البذر - يتميز بمنفذ كبير (يصل إلى 21 سم) وأوراق أفقية واسعة وكاملة (على سبيل المثال، "Dansky"، "zabava").
• كامل الأوراق - يتميز بوردة كبيرة وأوراق ضيقة ومقطعة قليلاً (على سبيل المثال، "دوكات").

نظرًا لنضجه المبكر، غالبًا ما يتم العثور على الجرجير الدنماركي على حافة النافذة. كيفية نموها موصوفة أدناه.

ما يلزم لزراعة الجرجير على حافة النافذة

ليست هناك حاجة إلى تحضيرات أولية جدية ومواد يصعب العثور عليها لزراعة الجرجير. في البداية، تحتاج إلى اختيار الصنف الأنسب وشراء البذور. عند اختيار البذور، من المهم فحص العبوة بعناية. لا ينبغي أن تكون مجعدة أو ممزقة. من المهم أيضًا التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية البذور.

• حاوية لزراعة الخس. يجب أن يكون ارتفاعه حوالي 10 سم، وكحاوية يمكنك استخدام حاوية بلاستيكية أو وعاء أو طبق أو صينية أو إناء زهور مسطح.
• الوسط المغذي (الركيزة) للنمو. يمكن أن تكون هذه الركيزة عبارة عن صوف قطني أو وسادات قطنية أو مطاط رغوي أو شاش أو خث أو نشارة خشب مطحونة جيدًا. يمكن أيضًا استبدال الركيزة بالهيدروجيل.
• فيلم التشبث أو كيس من البلاستيك.
• التربة المغذية العادية أو المشتراة.
• كوب وملعقة صغيرة.

كيف ينمو الجرجير على حافة النافذة؟ طرق القيام بذلك مختلفة تمامًا. دعونا ننظر إلى أهمها.

تزايد الجرجير في الركيزة

يجب أن تأخذ وعاء وتضع ركيزة مناسبة في الأسفل بطبقة من 1.5-2 سم وبعد ذلك يجب ترطيب الركيزة بالماء المغلي أو المستقر. إذا تم استخدام الخث أو نشارة الخشب كركيزة، فسيتم غمرها بالماء المغلي لتجنب العفن.

بعد تحضير الركيزة ، عليك أن تأخذ كوبًا وتسكب البذور فيه وتملأها بالماء حتى يغطي الماء البذور بالكامل. وهكذا تكون كل بذرة في قشرتها الخاصة.

تحتاج إلى الاحتفاظ بالبذور في الماء لبضع ثوان، ثم نقلها بملعقة صغيرة من كوب إلى وعاء مُجهز بوسيط غذائي، وتوزيعها بعناية في طبقة واحدة.

لتهيئة الظروف المسببة للاحتباس الحراري للبذور، قم بتغطية الحاوية في الأعلى بغشاء ملتصق أو كيس من البلاستيك وضعها على حافة النافذة. من المهم وضع الجرة بحيث لا تتعرض لأشعة الشمس المباشرة، وبعيدا عن البطارية الساخنة. وهذا يخلق تأثير الاحتباس الحراري في جرة البذور.

بعد يوم، تحتاج إلى التحقق من البذور، وعادة ما تظهر بالفعل براعم فقس قليلا في هذا الوقت. في يوم آخر، يجب أن تظهر براعم جيدة، ثم تتم إزالة الفيلم.

إن العناية بهذه السلطة أمر بسيط للغاية: سقيها في الوقت المناسب، وأحيانًا قم بتحويلها إلى الضوء مع الجانب الآخر (حتى تنمو النباتات بشكل مستقيم). من الجيد أيضًا رشه بالماء من زجاجة رذاذ. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إطعام السلطة بمحلول البوتاسيوم أو اليوريا. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في تجفيف التربة ، لأن الخس المضغوط يحب الرطوبة كثيرًا ، ونقصها يضعف النباتات ويزيد من مذاقها.

بعد 1.5-2 أسابيع، يمكن أن تؤكل السلطة بالفعل.

.. وفي التربة

تحتاج إلى صب التربة الخصبة (حوالي 7 سم) في الحاوية. بعد ذلك، قم بعمل أخاديد متساوية (عمق 0.5 سم). يجب أن تكون المسافة بين الأخاديد 10-15 سم وتغطى البذور بطبقة رقيقة من التربة (حوالي 1 سم).

يمكن أيضًا زرع البذور بطريقة فوضوية - ما عليك سوى سكبها من الزجاج بعد نقعها وتسويتها وتغطيتها بالتربة.

بعد ذلك، يجب تغطية الحاوية بالفيلم. إذا كانت الغرفة دافئة بما فيه الكفاية (20-23 درجة)، فيمكنك ترك الحاوية بدون فيلم.

بهذه الطريقة، ستستغرق البذور وقتًا أطول قليلًا لتنبت (حوالي يومين)، لأنها تنبت عبر التربة. عندما تظهر البراعم، يجب خفض درجة الحرارة إلى 10-15 درجة. سيساعد ذلك النبات على تطوير نظام جذر قوي ويمنعه من التمدد.

بعد أن تنبت البذور تحتاج إلى رعاية النباتات بنفس الطريقة الموضحة في الطريقة الأولى.

الطرق الأكثر إثارة للاهتمام لزراعة الجرجير

نظرًا لأن الجرجير نبات متواضع، فيمكن زراعته بأي طريقة وفي أي مكان. دعونا نلقي نظرة على بعض طرق النمو المثيرة للاهتمام:

• لا تتطلب هذه الطريقة أرضًا أو حاوية للنمو، ولا تحتاج النباتات إلى سقي يومي. عليك أن تأخذ مصفاة شاي صغيرة وكوبًا من الماء. تُسكب البذور في مصفاة وتُسقى بالماء الدافئ (ينتهي الأمر بالبقاء في الكوب). بعد ذلك، يمكن وضع الكوب مع المصفاة على حافة النافذة، وفي غضون أسبوع ستكون الخضر جاهزة. للنمو بهذه الطريقة ميزة كبيرة - حيث يمكن تناول السلطة مع الجذور.
• هذه الطريقة شائعة جدًا. يُزرع الخس في وعاء يُغطى الجزء السفلي منه بشاش مبلل. عيب هذه الطريقة هو أنها تتطلب الكثير من البذور. لكن هذه البذور تنبت بسرعة كبيرة.
• تنمو في وعاء إلكتروني. في مثل هذا الوعاء، يمكن زراعة الخس على مدار السنة، ولا يتعين عليك فعل أي شيء على الإطلاق، فقط رش البذور. صحيح أن مثل هذا القدر مكلف للغاية.

الطرق الموصوفة أعلاه لزراعة الجرجير بسرعة على حافة النافذة. ومع ذلك، فهي كلها بسيطة للغاية.

مميزات مجموعة السلطة

لقد بحثنا في كيفية زراعة الجرجير على حافة النافذة في الشتاء، فقد حان وقت الحصاد. وهذا يجب أيضًا أن يتم بشكل صحيح.

يمكنك قطع الخس عندما يصل طول السيقان إلى 8-9 سم، ومن الأفضل القيام بذلك في الصباح أو في المساء. ويجب تناول الجرجير طازجاً، أي: لا تخزن. يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم (يفضل في الماء). إذا قمت بتخزين السلطة لأكثر من يوم، فإنها تتحول بسرعة إلى اللون الأصفر وتبقى بدون خصائصها المفيدة.

عندما ينمو الخس إلى 13-14 سم، يجب قطعه، بالقرب من القاعدة قدر الإمكان. بمجرد قطع الخس، لن تنمو الجذور مرة أخرى، لذلك من أجل الحصاد المستمر، يجب زراعة الجرجير كل أسبوعين.

الأسرار: كيفية زراعة الجرجير على حافة النافذة بشكل صحيح

• لكي تكون وردة الأوراق كبيرة، يجب أن تكون المسافة بين النباتات 5 سم على الأقل.
• قبل البذر ، يجب أن تكون التربة مضغوطة جيدًا.
• يجب أن تزرع البذور باستمرار، مرة واحدة كل 10 أيام تقريبًا، حتى تنمو بشكل مستمر.
• من المهم سقيها في الوقت المناسب، فالجرجير يحب الرطوبة.

وهكذا توصلنا إلى كيفية زراعة الجرجير على حافة النافذة بحيث يكون عطريًا ومفيدًا للغاية. لا تتطلب حديقة الخضروات الصغيرة هذه مساحة كبيرة، ولا تتطلب الكثير من العناية، ولكنها توفر الكثير من المرح. بالمناسبة، يمكن زراعة الجرجير على حافة النافذة وعلى سرير الحديقة.

من خلال زراعة الجرجير على حافة النافذة، ستكمل نظامك الغذائي الشتوي بالخضر التي تحتوي على مواد مفيدة. الأوراق ذات الطعم الحار مثل الفجل أو الفجل أو الخردل تقوي جهاز المناعة وتزيل السموم وتنظم ضغط الدم. العشبة، أصلها من مناطق الشرق الأوسط، لها طعم ورائحة طيبة ويسهل العناية بها.

وصف الثقافة

الجرجير هو نبات نباتي من جنس كلوبوفنيك. ويحتوي النبات على الحديد والكالسيوم والفوسفور والفيتامينات C وB، بالإضافة إلى زيت الخردل. يتميز السنوي بوجود أوراق صغيرة وساق بيضاء رقيقة. الزهور أرجوانية شاحبة أو كريمية اللون. تؤكل الأوراق الصغيرة كتوابل للأطباق. يستخدم الزيت الموجود في الخضر في التجميل والطب.

الصفات المفيدة للنبات

يتميز الجرجير بخصائص طبية مفيدة. تتكون الثقافة من 90٪ ماء. خضار منخفضة السعرات الحرارية - فقط 32 سعرة حرارية لكل 100 جرام، وهي ذات قيمة في التغذية الغذائية.

تكوين فيتامين

تساهم الفيتامينات A، B، C، D، K، PP الموجودة في السلطة في تقوية الجسم بعد نقص فيتامين الشتاء. يمكن أن يؤدي تناول الخضر إلى زيادة الشهية وإزالة السموم وتطبيع ضغط الدم. المنتج المدرج في النظام الغذائي اليومي يساهم في:

• زيادة المناعة
• تخفيف السعال.
• تجنب نقص الفيتامينات.
• تطهير الشعب الهوائية.
• منع نوبات الربو.
• تطبيع العمليات الأيضية.
• تحسين أداء الجهاز الهضمي.
• تقوية الجهاز العصبي.
• تقليل الحاجة إلى التدخين.

في الطب يتم استخدامه للوقاية من فقر الدم وعلاجه.

كيفية استخدام الجرجير؟

العصير الطازج هو منشط ممتاز وعامل مضاد للفيروسات. يتم استخدامه لنزلات البرد والتهاب الحلق وأمراض القلب. يساعد الجرجير على إبطاء الشيخوخة.
يمكن استخدام البذور المسحوقة كلصقات الخردل. يوصى بتناول الخضر للوقاية من إعتام عدسة العين والسرطان وتطبيع الجهاز العصبي والأوعية الدموية النباتية.
تعالج العشبة التهاب البروستاتا لدى الرجال ويمكنها تطهير الدم. يساعد المرهم الطبي المحضر من أوراق حب الرشاد على تخفيف أعراض الجرب والحساسية ومرض الجرب، كما يساعد الجذر في علاج الحمى.

أصناف نباتية

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الخس المجعد:

1. البذر - خضار ناضجة مبكرة بأوراق أفقية وكاملة وواسعة. وهذا يشمل نوعين فرعيين - زابافا ودانسكي.
2. مجعد. يتميز بأوراق مقطوعة بشكل حاد. الثقافة في منتصف الموسم. المخرم مناسب للنمو في المنزل.
3. كامل الورقة. تنقسم النباتات إلى النضج المبكر والنضج المتأخر. الأوراق ضيقة ومتباعدة قليلاً. ومن الأصناف المعروفة دوكات، وهي جاهزة للاستهلاك بعد 3 أسابيع من زراعة البذور.

من السهل إنبات كل نوع من الأصناف، بشرط استخدام التكنولوجيا الزراعية الصحيحة، في المنزل.

زراعة المحاصيل في التربة

زراعة الجرجير في الأرض أمر سهل. من الضروري تحضير الحاوية والتربة والبذور وترتيب الصرف. يمكنك استخدام أواني الزهور المنخفضة ذات الثقوب في الأسفل كأطباق. يتم الجمع بين البذر في بعض الأحيان مع المحاصيل الأخرى. من الأفضل زرع البذور في أوائل الربيع وأوائل مارس.

مراحل الزراعة في الأرض

الزراعة المناسبة هي المفتاح لنمو الخس الجيد. تتكون الأنشطة الزراعية من المراحل التالية:

1. خذ وعاء واملأ الجزء السفلي بالصرف بارتفاع حوالي 3 سم.
2. يتم سكب التربة على القمة. تعتبر التربة الشاملة المطهرة والمثرية بالعناصر الدقيقة المفيدة مناسبة. يمكن تحضير الركيزة من نشارة الخشب والصوف القطني والمناشف الورقية وألياف جوز الهند.
3. تنقع البذور في الماء وتوزع بالتساوي على السطح. تُسكب طبقة من التربة في الأعلى وتُضغط قليلاً وتُسقى.
4. توضع الأطباق تحت الفيلم وتوضع في مكان مظلم حتى تظهر البراعم الأولى.

تظهر البراعم الأولى بعد 3 أيام من الزراعة. للحصول على الخضر الطازجة بانتظام، يوصى بزراعة المحاصيل على فترات وبأجزاء صغيرة.

الظروف المثلى لتخفيف الملابس

لتنمو الجرجير على حافة النافذة، تحتاج إلى خلق الظروف المثلى. النبات ليس غريب الأطوار، ولكنه يتطلب موقعًا مناسبًا وإضاءة ودرجة حرارة ورطوبة مقبولة، وهو ما يجب مراعاته قبل الزراعة.

اختيار الموقع والإضاءة

الخس سريع النمو نبات محب للظل. إنه مرتاح حتى على حافة النافذة على الجانب الشمالي. ينمو جيدًا في الغرف المشرقة، لكن عليك أولاً زراعة الحبوب في الأرض. بعد ظهور البراعم الأولى، تتم إزالة الفيلم ونقل الحاوية إلى حافة النافذة. في موسم البرد، يجب إضاءة المحصول بشكل إضافي بمصابيح خاصة أو مصابيح نباتية. يجب أن تكون ساعات النهار للمصنع 14 ساعة.

درجة حرارة الغرفة المطلوبة

يتطلب نمو الجرجير درجات حرارة مثالية. تنبت البذور جيدًا عند درجات حرارة أعلى من 5 درجات و10-18 أثناء النمو. وللمحافظة على ظروف معينة يجب رش النبات بشكل متكرر بالماء البارد ويجب تهوية الغرفة بشكل جيد.

الرعاية المناسبة للخس في المنزل

إن العناية بالخس أمر سهل: التحكم في درجة الحرارة وترطيب التربة بانتظام.

كيفية الماء؟

يضاف الماء إلى التربة بانتظام. يجب أن تكون التربة رطبة قليلاً. الماء الزائد أو النقص له تأثير سلبي على حالة نظام الجذر. يجب أن يتم الري مرة واحدة كل 3 أيام عن طريق الرش.

هل أحتاج إلى تسميد التربة بشكل إضافي؟

لا يتطلب موسم النمو القصير للمحصول سمادًا إضافيًا. تحتوي التربة المشتراة بالفعل على العناصر الدقيقة المفيدة اللازمة لإنبات الخس.
عند قطع الأوراق، ينتج النبات أوراقًا جديدة وفي هذه الحالة يحتاج إلى التسميد بالسماد السائل، مما يمنح النبات القوة لمزيد من النمو.

زراعة الجرجير بدون استخدام التربة

كيف ينمو الخس بدون تربة؟ الطريقة بدون تربة بسيطة حيث يتم استخدام أي ركيزة لزراعة البذور - إسفنجة وصوف قطني وحتى منشفة ورقية. حاويات مختلفة للثقافة مناسبة: وعاء، لوحة، حاوية بلاستيكية.

يعتبر الربيع أفضل وقت لزراعة حبوب حب الرشاد. ويتم النزول على النحو التالي:

• يتم اختيار الأدوات المناسبة؛
• يتم وضع الركيزة في الجزء السفلي من الحاوية بطبقة لا تقل عن 2 سم ومبللة بالماء؛
• تُنقع بذور الخس في كمية صغيرة من الماء ثم تُرش بالتساوي على القاعدة المجهزة للبذار. زرع الحبوب في طبقة رقيقة.
• الحاوية مغطاة بفيلم في الأعلى لخلق تأثير الاحتباس الحراري، وتوضع في مكان بارد ومظلم.

في غضون يوم لوحظ إنبات البراعم من الحبوب. ينفتح الفيلم ويجب عليك بعد ذلك الاعتناء بالمحصول: قم بترطيبه بانتظام عن طريق رش الأوراق بزجاجة رذاذ، ثم أدر الحاوية حول محورها بمقدار 180 درجة، مما سيسمح للسيقان بالتمدد في اتجاه واحد.
الجرجير المزروع بدون تربة يكون جاهزًا للاستهلاك بعد أسبوعين. يجب أن يصل ارتفاع سيقانها إلى حوالي 8 سم.

الحصاد: ملامح قطع الأوراق

يتم قطع الكمية المطلوبة من حب الرشاد عندما يصل طول الساق إلى حوالي 8 سم، ويتم القطع في الصباح أو المساء. يتم تخزين الخضر في الثلاجة في وعاء به ماء لمدة 24 ساعة. وفي اليوم الثاني يفقد النبات خصائصه المفيدة، لذا يفضل تناوله طازجاً.
عندما ينمو الجذع إلى ارتفاع 14 سم، يتم إزالته من الحاوية أو قطعه من القاعدة. للنمو المستمر للمحصول، يجب أن تزرع البذور كل أسبوعين.
الجرجير نبات يحتوي على عناصر دقيقة وفيتامينات مفيدة تساعد على تطبيع عمل جميع أجهزة الجسم. إن زراعة محصول على حافة النافذة ليس بالأمر الصعب، ويمكنك تدليل نفسك بالأعشاب الطازجة في أي وقت من السنة.

لإرضاء نفسك وأحبائك بأطباق لذيذة، يمكنك ترتيب حديقة صغيرة في غرفتك، على سبيل المثال، زراعة الجرجير على حافة النافذة. إنه لذيذ وصحي، كما أنه من السهل زراعته والعناية به. باتباع بعض القواعد، يمكنك الاستمتاع بالخضروات اللذيذة على مدار السنة.

كيف يبدو الجرجير؟

يحظى نبات الخضار السنوي بشعبية كبيرة بين الطهاة. عند معرفة كيفية نمو الجرجير محلي الصنع، تجدر الإشارة إلى أنه يحتوي على ساق رفيع به الكثير من الأوراق وجذر بسيط. وطالما أن الجذع أبيض اللون، يعتبر النبات صغيرًا ويمكن أكله. يتم ملاحظة الإزهار في يونيو أو يوليو، لذلك خلال هذه الفترة تظهر الزهور البيضاء أو الوردية، وبعد ذلك يتم تشكيل جراب الفاكهة. الجرجير، الذي تختلف أنواعه في الخصائص الخارجية، متساهل، لذلك لا ينبغي أن تكون هناك مشاكل في الزراعة.

1. كامل الورقة.يمكن أن يكون النبات ناضجًا مبكرًا أو متأخرًا. وردتها كبيرة، وأوراقها ضيقة ومتباعدة قليلاً.
2. مجعد.الوردة صغيرة ويبلغ طولها 17 سم، وسيتم قطع ورفع أوراق الجرجير المزروعة على حافة النافذة بشكل كبير. هناك أصناف مبكرة ومنتصف الموسم.
3. بذر.لهذا النوع وردة كبيرة يصل طولها إلى 19-21 سم، وتنمو الأوراق بشكل أفقي ولها شكل صلب وواسع.

بضع كلمات حول كيفية تناول الجرجير بشكل صحيح على حافة النافذة. ومن الأفضل تضمينه طازجًا في الوصفات، حتى يحتفظ بأقصى قدر من الفوائد. ومن الجدير بالذكر أن طعم الخضر يشبه الخليط الناري من الفجل والفجل والثوم. من المفيد جدًا الجمع بين الجرجير وزيت الزيتون. يؤكد النبات الصغير تمامًا على طعم الجبن والجبن والحساء البارد والصلصات. يتناسب بشكل جيد مع البقوليات والكمثرى والتفاح والباذنجان والخضروات الأخرى. من الأفضل تمزيق السلطة بيديك بدلاً من تقطيعها.

كيفية زرع الجرجير على حافة النافذة؟

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك زراعة أي خضروات وأعشاب في المنزل، والتي لا يمكن إلا أن ترضي الأشخاص الذين ليس لديهم قطعة أرض. أولاً، قم بشراء البذور الطازجة (يجب ألا يزيد عمرها عن ستة أشهر) وتأكد من سلامتها. يمكن زراعة الجرجير في المنزل بعدة طرق:

الجرجير على حافة النافذة - وقت الزراعة

تحظى الخضر بشعبية كبيرة لأنها يمكن زراعتها على مدار العام. يدعي بعض البستانيين أن أفضل وقت لزراعة البذور هو أوائل الربيع، أي بداية شهر مارس. هناك رأي حول كيفية زراعة الجرجير بشكل صحيح، من أجل الحصول على معظم الخضر العصير، تحتاج إلى زرعها في أغسطس. يرجى ملاحظة أنه يجب إعادة زرع النبات بانتظام، كل 5 أيام تقريبًا، لتجديد الخس المقطوع بالفعل.

الجرجير – المزهرة

لقد سبق أن ذكرنا أن المساحات الخضراء على حافة النافذة تبدأ في الازهار في الفترة من يونيو إلى يوليو. الزهور صغيرة ومتجمعة في إزهار يشبه العرق. يعتقد الكثير من الناس أنه بعد ذلك يجب إيقاف زراعة الجرجير في المنزل، لكن هذا ليس هو الحال في الواقع، لأن الخضر صالحة للأكل، فهي تكتسب مرارة طفيفة، وهو ما يحبه الكثير من الناس حقًا. بعد ذلك تتشكل قرنة فاكهة تحتوي على بذور بيضاوية ذات لون بني أصفر. تنضج في أغسطس وتبقى قابلة للحياة لمدة 3-4 سنوات.

الجرجير - متى يتم الحصاد؟

يمكنك الاستمتاع بالطعم والحصول على دفعة من الفوائد من الخضر المزروعة على حافة النافذة عندما يصل ارتفاع الساق إلى حوالي 8 سم، وعند معرفة موعد قطع الجرجير تجدر الإشارة إلى أنه ينصح بحصاده في الصباح أو في المساء . استخدم المقص لقطع السيقان والأوراق. يرجى ملاحظة أنه يمكنك تخزين الخضار لمدة يوم في الثلاجة في وعاء به ماء. في اليوم التالي سوف تفقد خصائصها المفيدة. عندما يصل ارتفاع السيقان إلى 14 سم، تتم إزالة النبات بالكامل.

الجرجير - ظروف النمو

إذا كنت ترغب في إنشاء حديقة نباتية صغيرة على حافة النافذة، فاتبع بعض التوصيات البسيطة:

1. إضاءة.يمكن زراعة الخس على حافة النافذة الشمالية والشمالية الغربية. في الطقس البارد، يوصى باستخدام إضاءة إضافية - أو مصباح الفلورسنت. يجب أن يقع الجهاز على ارتفاع 0.5 متر من الجرجير على حافة النافذة. عند استخدام مصابيح LED، يمكن وضعها على ارتفاع 5 سم من النباتات. يجب ألا تزيد مدة ساعات النهار عن 14 ساعة.
2. درجة حرارة.عند زراعة الجرجير على الشرفة أو حافة النافذة، من الضروري أن نأخذ في الاعتبار أن درجات الحرارة المرتفعة يمكن أن تؤدي إلى جفاف التربة وموت المزروعات. تعتبر المؤشرات من 17 إلى 20 درجة مئوية مثالية.
3. رقيق.يوصي الخبراء بإزالة النباتات الصغيرة الزائدة بانتظام. في المرة الأولى يجب أن يتم الإجراء بعد أسبوع من ظهور البراعم، لكن ضع في اعتبارك أن المسافة بين البراعم يجب ألا تزيد عن 2 سم، وفي المرة الثانية يوصى بإزالة البراعم الزائدة بعد تكون عدة أوراق. . بعد ذلك يجب أن يكون هناك 5 سم على الأقل بين النباتات، وبفضل هذا سينمو الجرجير الموجود على حافة النافذة ولن يمتد للأعلى.

الجرجير الخضر - التربة

إذا قررت زراعة النبات في الأرض، فمن الأفضل أن تذهب إلى المتجر للحصول عليه. اختر "التربة الحيوية" العالمية التي ستحتوي على جميع المواد المهمة ولا تتطلب تحضيرًا، أي إزالة الميكروبات وما إلى ذلك. عند زراعة الجرجير في المنزل، ضع في اعتبارك أن التربة يجب أن تحتوي على الكثير من الدبال. وهذا هو الحال إذا تم استخدام التربة العادية التي يجب تحميصها في الفرن حتى لا تكون هناك بكتيريا.

كيفية سقي الجرجير في المنزل؟

للنمو السريع، من المهم الحفاظ باستمرار على رطوبة التربة، لأنه إذا تركت التربة تجف، فإن النبات سوف يتقدم في العمر بسرعة وسيكون مذاقه مرًا. للري، استخدم إبريق سقي مع صنبور طويل. تتضمن زراعة الجرجير في المنزل على حافة النافذة أيضًا رشًا منتظمًا للمزارع، حيث يتم استخدام الماء المستقر في درجة حرارة الغرفة.

الجرجير على حافة النافذة - التغذية

1. عندما تظهر الورقة الحقيقية الأولى، استخدم الحل الذي تحتاج إلى تناول 25 جرام من اليوريا لكل دلو من الماء. يمكن تطبيقه على الجذر ورشه.
2. لكي تنمو نباتات الجرجير بشكل جيد، بعد أسبوع من التغذية الأولى، استخدم الأسمدة، والتي تخلط 20 جم من السوبر فوسفات و 10 جم من ملح البوتاسيوم وكبريتات الأمونيوم. يتم حساب الكمية المشار إليها لدلو من الماء. بعد الحصاد، استخدم الأسمدة مرة أخرى لتوفير العناصر الغذائية للنباتات النامية.

آفات الجرجير

نظرًا لأن المساحات الخضراء الموجودة على حافة النافذة تنمو بسرعة، فإن الأمراض ببساطة ليس لديها الوقت للتأثير عليها. في حالات نادرة، إذا كانت التربة مبللة بشكل مفرط، فقد تظهر. في هذه الحالة، فإن السبيل الوحيد للخروج هو إعادة زراعة النبات، لأنه لا يمكن معالجته بمبيدات الفطريات، وإلا فإن السلطة لن تكون مناسبة للطعام. يشير وصف الجرجير إلى أن آفتين فقط يمكنهما مهاجمته - خنفساء البراغيث الصليبية وعثة الملفوف.

كيفية علاج الجرجير ضد الآفات؟

إذا لوحظت خنافس البراغيث الصليبية على النبات، فمن الضروري لمكافحتها الرش عن طريق إذابة رماد الخشب أو غبار التبغ في الماء. سيؤدي ذلك إلى صد الآفة ولن يفسد جودة المساحات الخضراء. يهتم الكثير من الناس بكيفية علاج الجرجير عند إصابتهم بفراشة الكرنب، لكن المواد الكيميائية فقط هي التي يمكنها التعامل معها، وهي محظورة على هذا النبات. الحل الوحيد هو الإمساك به باليد. يمكن استخدام الضوء كطعم.

في موسم البرد، حتى لا تشعر بالملل من شؤون الداشا، يمكنك البدء في زراعة حديقة نباتية صغيرة على حافة النافذة.

من المحتمل أن يكون الجرجير هو النبات الأكثر تواضعًا والأسرع نموًا في عائلة السلطة بأكملها. بالإضافة إلى ذلك، فإن رائحته اللاذعة والتوابل ستذكرك بالصيف، وستساعدك الفيتامينات الموجودة فيه على البقاء على قيد الحياة في فصول الشتاء الطويلة الباردة.

طرق النمو

الطرق التقليدية لزراعة الأعشاب - الشبت والبقدونس والريحان والمردقوش وحتى الخضروات الجذرية، على عتبات النوافذ، حتى وقت مضى كانت هناك حاويات عادية بها تربة، لكنها ليست مريحة للغاية. بالإضافة إلى ذلك، تنمو النباتات فيها بشكل أبطأ، على الرغم من أن هذا ممكن بسبب قلة وقت الضوء في الشتاء.

ومع ذلك، يمكن زراعة الخضر، وخاصة الجرجير، دون الحاجة إلى التعامل مع الحاويات والتربة والري.

الطريقة الأولى: منخل الشاي

هذه الطريقة مريحة لأنك لا تحتاج إلى البحث عن حاوية وتربة للزراعة. لا داعي للقلق بشأن الري أيضًا، فالبذور تنبت بسرعة كبيرة. حرفيًا بعد أسبوع يمكن تناول السلطة بالفعل.

لذلك، سنحتاج إلى:

• بذور الجرجير,
• مصفاة الشاي،
• كوب من الماء،

اسكبي البذور في مصفاة، ثم اسكبي بعناية من خلال نفس المصفاة ماء دافئ بدرجة حرارة 30 درجة مئوية حتى تستيقظ البذور وتبدأ في النمو. نضع الكأس على حافة النافذة ونبدأ في حساب الأيام:

كما ترون، فإن النتيجة لمدة ثلاثة أيام ليست سيئة، 4 أيام أخرى والسلطة جاهزة للأكل.

إذا كنت ترغب في تناول حصة من هذه السلطة يوميًا، قم بشراء 7-8 مصافي وازرع البذور واحدة تلو الأخرى كل يوم. وهكذا تزرع الأخير، ويمكن أن تؤكل الأول بالفعل. وغني عن القول مدى فائدة هذا.

كما أن سلطة الجرجير لا تحتاج بالضرورة إلى إضافتها في أي مكان إلى الأطباق، فيمكن وضعها في كوب مع الجذور مباشرة، لأنها لا تتلطخ بالأتربة، ويسكب عليها قليل من زيت الزيتون، ويرش عليها القليل من عصير الليمون. لا يكاد يوجد أي طعام صحي ومغذي في فصل الشتاء.

الطريقة الثانية الحاوية

إن زراعة الجرجير في وعاء ذو ​​قاع مبطن بشاش مبلل ليس بالأمر الجديد. بعد كل شيء، نحن في كثير من الأحيان ننبت بذور الشتلات في الربيع. هذه الطريقة غير مريحة بعض الشيء لأنك تحتاج إلى الكثير من البذور مرة واحدة.

ومع ذلك، في هذا الخيار، تنمو البذور أيضًا بسرعة كبيرة.

تجربة مع حشو

كل من الطريقتين المذكورتين أعلاه لها مزاياها وعيوبها. لذلك سنقوم بإجراء تجربة لتحديد الخيار الأمثل، أي سنجمعهما. من الأول سنأخذ حجم جزء صغير، ومن الثاني حاوية، أي حاوية.

موافق، شراء 7 - 8 مصافي شاي ليس مناسبًا على الإطلاق، لكن تناول 7 - 8 حاويات صغيرة أمر مقبول تمامًا. جوهر التجربة هو ملء الحاويات بشيء ما حتى تكون البذور مريحة وتنبت بشكل أسرع.

لذلك، نأخذ 4 حاويات ونجرب الحشو.

• الأول هو الماء،
• والثاني هو الماء والصوف القطني في الأسفل.
• والثالث هو الماء مع التربة المضافة،
• والرابع هو القطن والتربة بالماء.

كما ترون في الصورة، في الحاوية الأولى، طفت البذور على السطح وتجمعت معًا. وفي الثانية والرابعة، تم توزيعهم بالتساوي وشعروا بالراحة. في 3، تكون البذور أيضًا في حالة عائمة تقريبًا.

والآن النتيجة بعد 3 أيام: كما ترون، البذور تنمو بشكل أسرع في الحاوية 2 و 4.

الخلاصة - من أجل نمو أسرع، لا تزال النباتات بحاجة إلى دعم نظام الجذر، لذلك في الحاويات 2 و 4، يتم تثبيت الجذور بطبقة من الصوف القطني. وبما أن 4 يحتوي أيضًا على طبقة تربة مغذية، فإن نمو الجرجير يحدث بشكل أسرع.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها بسهولة زراعة الجرجير على حافة النافذة بسرعة ودون الكثير من المتاعب.

أفكار موقع للسكن الصيفي