Furra për pica Pompeii me dru. Bëje vetë furrë picash me dru Pompeii: përshkrim dhe dizajn. Furrë pica DIY

Kompakt, efikas dhe i bukur - jo vetëm që do t'ju lejojë të gatuani ushqim të shijshëm, por gjithashtu do të duket elegant në çdo zonë periferike. Si të shtroni një furrë Pompeian me duart tuaja dhe cilat nuanca teknike duhet të merren parasysh, ne do të flasim në këtë artikull.

Furra standarde Pompeian karakterizohet nga përmasa të caktuara që duhet të respektohen pavarësisht nga forma dhe madhësia e strukturës. Pra, lartësia e hyrjes është afërsisht e barabartë me 50% të lartësisë totale të kupolës. Kjo ju lejon të optimizoni sa më shumë rrjedhën e punës, të krijoni tërheqje normale dhe të reduktoni humbjet e nxehtësisë.

Për shkak të strukturës së brendshme të veçantë të furrës, ajo nxehet shpejt dhe e ruan nxehtësinë për një kohë të gjatë. Historianët pretendojnë se furra Pompeian u shfaq në Gadishullin Iberik dhe fillimisht u përdor posaçërisht për të bërë një byrek me djathë të hapur, ku struktura nuk ishte e nevojshme për të ngrohur dhomën.

Më vonë u përhap në të gjithë botën. Quhet edhe furra napolitane, italiane, tandoor.

Furra Pompeiane jo vetëm që do të jetë një dizajn ideal për të bërë pica, byrekë dhe bukë, por gjithashtu do të dekorojë çdo zonë periferike. Në kombinim me një belveder ose Barbecue, ai bëhet një dekorim i vërtetë peizazhi, duke u bërë një vend i preferuar pushimesh për të gjithë familjen.

Në thelb, një sobë e tillë instalohet në zonat periferike në rrugë, në një zonë Barbecue, në një kopsht të jashtëm, por nëse dëshironi dhe bëhen disa përmirësime teknike, mund të ndërtohet edhe një sobë pompeiane në shtëpi. Për ta bërë këtë, natyrisht, do të jetë e nevojshme të sigurohet jo vetëm një themel i fortë i besueshëm, por edhe një oxhak.

Në këtë artikull, ne do të shikojmë opsionin klasik për ndërtimin e një sobë italiane në natyrë. Para se të vazhdoni me udhëzimet hap pas hapi, dua t'ju paralajmëroj se shtrimi i furrës së Pompeit është një ndërmarrje shumë e vështirë dhe e shtrenjtë.

Por nëse bëni gjithçka siç duhet, atëherë një furrë e tillë do t'ju kënaqë për dekada, duke i dhënë një pamje autentike vilës dhe duke ndihmuar në gatimin e ëmbëlsirave të shijshme shtëpiake. Falë udhëzimeve tona të qarta dhe të thjeshta, edhe një fillestar mund të zotërojë shtrimin e furrës Pompeian me duart e veta.

Pajisja e furrës Pompeian është disi e ngjashme me modelin e furrës së lashtë sllave.

Por, ndryshe nga sobë tradicionale ruse, ajo nxehet shumë më shpejt. Ju mund të gatuani byrekë në të fjalë për fjalë 30 minuta pas ngrohjes, ndërsa furrës ruse do t'i duhen të paktën 3-4 orë para se të arrijë temperaturën optimale për gatim.

Një shkallë e tillë e ngrohjes në furrën Pompeian arrihet për shkak të masës më të ulët termike. Shtresa e tullave që nxehet është vetëm 12 cm.Tashmë 45 minuta pas ndezjes, temperatura në këtë furrë arrin 260 gradë, dhe një orë më vonë - 370 gradë.

Si është shpërndarja e temperaturës në furrën e Pompeit?

E veçanta dhe përparësia kryesore e furrës Pompei është se pothuajse çdo pjatë mund të gatuhet në të në një kohë të shkurtër. Për shkak të temperaturës së lartë që arrihet brenda kasafortës, pica dhe buka piqen në mënyrë të përsosur në të. Tymi i jep një shije të veçantë pjekjes.

Parimi i funksionimit të furrës së Pompeit

Efikasiteti i furrës italiane të picave është për shkak të karakteristikave teknike të projektimit.

Gjatë djegies së karburantit të ngurtë, dy rryma gazesh të nxehtë shfaqen brenda kupolës:

1. Rrjedha e konvekcionit që vjen nga vetë kutia e zjarrit.
2. Rrjedha e reflektuar vjen nga muret e kupolës.

Vlen gjithashtu të përmendet se temperatura në furrën e Pompeit është vetë-rregulluese.

Sa më shumë dru zjarri të digjet në furrë, aq më shumë gazra lëshohen. Duke nxituar lart me një rrjedhë të fuqishme, ato bllokojnë rrjedhën e oksigjenit në seksionin kryq të grykës së tubit. Rrjedhimisht, intensiteti i djegies gjithashtu zvogëlohet, dhe si rrjedhojë ulet edhe temperatura.

Kur temperatura ka rënë, rrjedha e gazeve të nxehta gjithashtu dobësohet, duke hapur përsëri hyrjen në oksigjen.

Ky proces ciklik ndihmon në rregullimin e temperaturës optimale në furrë, e cila është e nevojshme për përgatitjen e bukës, byrekut, picës dhe çdo ushqimi tjetër.

Siç shihet nga figura, është kupola që është elementi kryesor i furrës, duke akumuluar energji termike nga zjarri.

Pas analizimit të parimit të funksionimit dhe dizajnit të furrës, ne mund të përmbledhim dhe theksojmë të mirat dhe të këqijat kryesore të furrës së Pompeit.

Përfitimet përfshijnë:

• Ngrohje e shpejtë. Tashmë 30 minuta pas ndezjes, ushqimi i papërpunuar për gatim mund të futet në një furrë të tillë. Ndërsa koha e ngrohjes së një sobë klasike ruse është të paktën 2 orë.
• Shpërndarje e mirë e nxehtësisë. Edhe pas djegies së druve të zjarrit, nxehtësia në furrën Pompeian vazhdon të ruhet për disa orë, gjë që ju lejon të "zierni" ushqimin.
• Dimensionet kompakte të njësisë ju lejojnë të vendosni në mënyrë organike sobën në pothuajse çdo zonë periferike.

Disavantazhet e furrës Pompeii përfshijnë:

• Kompleksiteti i dizajnit. Ndryshe nga shtrimi tradicional i një furre me tulla për një vendbanim veror, këtu kërkohet aftësi për të shtruar saktë kupolën, e cila është një atribut thelbësor i njësisë.
• Kostoja e lartë e materialeve.
• Nevoja për rregullimin e një themeli të fuqishëm, pasi furra nuk është e lehtë në peshë.

Aspekti financiar dhe ekonomik i ndërtimit të një furre pompeiane me duart tuaja

Cila është arsyeja e çmimit të lartë të një furre të tillë?

1. Stufa Pompeiane është shtruar nga tulla prej balte, të cilat kushtojnë një renditje të madhësisë më shumë se zakonisht.
2. Dizajni i furrës ka një peshë mjaft të madhe, dhe për lehtësinë e përdorimit duhet të ngrihet në një lartësi prej 80-100 cm Për ta bërë këtë, do të duhet të shtroni një stendë me tulla mbi të cilën do të ngrihet vetë furra, që do të thotë se duhet të mendoni për një themel të mirë.

Për të ulur pak koston e ndërtimit të një furre, çdo material që ndodhet në fermë është i përshtatshëm për stendë: blloqe, tavane, tulla të vjetra, etj.

Një tjetër disavantazh është procesi i gjatë i shtrimit të furrës Pompeian. Një dizajn mjaft kompleks, i cili përfshin praninë e një themeli, një piedestal, vetë furrën, një banak të madh, tregon që i gjithë procesi do të zgjasë të paktën një muaj.

Përveç kësaj, do t'ju nevojiten thyerje të rëndësishme teknologjike për të ngurtësuar betonin për themelin, etj.

Nëse vini në dacha vetëm për fundjavë, atëherë i gjithë procesi i muraturës mund të ndahet në mënyrë racionale në disa faza, duke llogaritur që ndërprerja teknologjike për "kapjen" e materialeve bie vetëm në mungesën tuaj.

Tradicionalisht, furra Pompeiane ka skemën e mëposhtme:

• themel i fortë;
• piedestal nën furrë;
• piqem.

Vetë furra, nga ana tjetër, përbëhet nga katër pjesë:

• baza (fundi i furrës);
• kupolë (kamer);
• harku i hyrjes;
• oxhak.

Baza (piedestali) është bërë nga blloqe të vogla gërryese, 20*20*40 cm secili.

Tabela e tavolinës është një pllakë monolit e bërë prej betoni të armuar me trashësi 10 cm.

Ndryshe nga furra tradicionale e gurit, këtu oxhaku është përpara. Ky është një nga dallimet kryesore të dizajnit. Zjarri ngrihet përgjatë kupolës, duke ngrohur qemerin. Falë kësaj, ngrohja kryhet njëkohësisht nga lart dhe poshtë, gjë që kontribuon në përgatitjen e shpejtë të ushqimit.

Stufa Pompeian ka pësuar shumë ndryshime gjatë viteve të ekzistencës së saj, dhe sot mund të gjeni disa nga varietetet e saj.

Ka furra toskane dhe napolitane. Stufa toskane ka një kasafortë më të lartë dhe është më e gjithanshme. Në të mund të piqni jo vetëm byrekë, por edhe të gatuani zierje, mish, supa.

Furra napolitane përdoret tradicionalisht për pjekjen e picave dhe ka një qemer të vogël që është afërsisht i barabartë me 80% të lartësisë totale të kupolës.

Përsa i përket formës dhe madhësisë së furrës, dizajni më optimal është ai me diametër të brendshëm 80-110 cm.Nuk rekomandohet ta bëni furrën më të vogël se kaq.

Kasaforta sferike e sobës shërben për ngrohjen maksimale dhe ruajtjen e nxehtësisë, dhe hyrja me hark përdoret për shtrimin e druve të zjarrit dhe vetë ushqimit.

Madhësia e sobës mund të ndryshojë, por në çdo rast, duhet të respektohet një proporcion i rreptë: lartësia e harkut duhet të jetë afërsisht e barabartë me 60% të lartësisë totale të kupolës.

Gjerësia e hyrjes për vendosjen e druve të zjarrit duhet të jetë e barabartë me lartësinë totale të kupolës.

Vetë kasaforta ka disa shtresa:

• sipërfaqja e brendshme është prej tullash prej balte;
• shtresë balte;
• Shtresa e parë e leshit të bazaltit (termoizolues);
• Shtresa e dytë e perlitit;
• Shtresa përballuese e llaçit të çimentos.

Në këtë rast, trashësia e çdo shtrese duhet të ketë përafërsisht të njëjtën madhësi 5-10 cm. Sa më shumë të shtrohet shtresa termoizoluese, aq më gjatë do të ftohet furra.

Shtresa e ballafaqimit mund të bëhet nga çdo material rezistent ndaj lagështirës dhe i papërshkueshëm nga uji, pasi qëllimi i tij kryesor është mbrojtja nga reshjet atmosferike. Nëse furra kryhet në shtëpi, atëherë kjo mbrojtje mund të hiqet.

Përveç kësaj, shtresa e përballimit kryen edhe një funksion dekorativ, kështu që ju mund ta bëni atë sipas shijes tuaj: suva dekorative, pikturë, mozaik, etj.

Rregullat themelore për rregullimin e furrës së Pompeit

Duke ndjekur udhëzimet hap pas hapi dhe paraqitjen e furrës Pompeii, edhe një fillestar mund ta përballojë punën. Por për të shmangur gabimet, është e nevojshme t'i përmbahen rregullave themelore të mëposhtme gjatë kryerjes së punës:

Si ta palosni sobën Pompeian me duart tuaja?

Puna për rregullimin e furrës Pompeian do të zhvillohet në disa faza:

Hapi 1. Dizajn skematik.

Para fillimit të punimeve të ndërtimit, sigurohuni që të bëni një vizatim të furrës. Konsideroni jo vetëm madhësinë, vendndodhjen e tij, por gjithashtu vëzhgoni përmasat e qemerit dhe kupolës.

Vendosni vetë se cili opsion ju përshtatet më së miri: toskan ose napolitan, dhe llogaritni saktë lartësinë e kupolës dhe gjerësinë e hyrjes.

Hapi 2. Përgatitja e materialeve.

Para se të filloni punën e ndërtimit, duhet të rezervoni gjithçka që ju nevojitet.

Do të na duhen mjetet e mëposhtme:

• niveli i ndërtesës;
• ruletë ndërtimi;
• Master OK;
• çekiç për shtrimin e tullave (kiyalo);
• bullgare;
• çekiç për ndërtimin e kallepit;
• enë për përzierjen e tretësirës;
• lopata dhe lopata me bajonetë;
• pjerrësia e ndërtimit.
• goniometër;
• thikë stuko;
• stërvitje me një hundë për përzierje;
• daltë.

Nga materialet para fillimit të punës duhet të blihen:

Hapi 3. Rregullimi i themelit.

Themeli është baza e çdo ndërtimi, dhe forca e të gjithë strukturës varet nga sa fort dhe tërësisht është ekzekutuar. Duke pasur parasysh dimensionet mjaft të mëdha dhe masivitetin e furrës Pompeian, do t'ju duhet të punoni shumë në themel.

Është më mirë të filloni punën në verë ose në fillim të pranverës, pasi do t'ju duhen të paktën 3-4 javë për të tharë dhe vendosur llaçin e çimentos. Nëse puna nuk ka përfunduar para fillimit të reshjeve sezonale, atëherë është e nevojshme të mbulohet furra me një shtresë të trashë polietileni dhe të fashohet fort.

Pas motit të ftohtë, në pranverë, duhet të ekzaminoni me kujdes strukturën për të identifikuar dobësitë. Nëse është e nevojshme, lyejeni përsëri mirë dhe përfundoni punën.

Niveli i ujërave nëntokësore është gjithashtu i rëndësishëm. Kjo duhet menduar paraprakisht, madje edhe para vendosjes së furrës.

Nëse vilë verore ndodhet në një zonë ku ka një nivel të lartë të ujërave nëntokësore, atëherë rreth furrës është e nevojshme të kryhet një sistem kullimi në fazën e ndërtimit të themelit.

Përveç kësaj, do të jetë e nevojshme të përdoren përzierje hidrofobike për rregullimin e fondacionit.

Nëse toka, përkundrazi, është shumë e thatë dhe e dendur, atëherë mund të përdoret një gropë e vogël për themelin, e cila duhet të mbushet me gurë të grimcuar, tulla dhe të derdhet me beton.

Ne ofrojmë një skemë standarde për hedhjen e themelit për furrën Pompeian.

Hapi 4. Ndërtimi i bazës nga blloqet e betonit.

Pasi të përfundojë themeli, ne vazhdojmë me vendosjen e bazës së furrës, mbi të cilën do të vendosen tavolina dhe kupola.

Lartësia e stendës (piedestalit) është 80 cm Nëse themeli është mbi tokë, atëherë lartësia e bazës mund të zvogëlohet pak. Në përgjithësi, lartësia e piedestalit duhet të zgjidhet duke marrë parasysh komoditetin e funksionimit të mëtejshëm për kuzhinierin, kështu që ju mund ta ndryshoni këtë parametër.

Forma e piedestalit do t'i ngjajë vizualisht shkronjës "H", ku anët janë 120 cm. Duke pasur parasysh se çdo bllok betoni ka një gjatësi prej 40 cm, na duhen tre blloqe zhir në secilën anë.

Në disa skema murature të furrës Pompeii, rekomandohet të bëni formën e shkronjës "P", por opsioni ynë ka avantazhet e tij. Duke pasur parasysh peshën e rëndë të kupolës dhe tavolinës, muri tërthor do të marrë peshën shtesë të strukturës, duke garantuar forcën dhe besueshmërinë e saj.

• Blloqet do t'i vendosim njëra mbi tjetrën duke përdorur metodën "e thatë", e cila konsiston në fiksimin e materialit së bashku me ndihmën e telit përforcues, i cili futet në vrimën e blloqeve.

Kjo do të japë një garanci shtesë që kur derdhni beton, blloqet nuk do të lëvizin.

Hapi 5. Top tavoline.

Një tipar i veçantë i furrës Pompeian është tavani. Duhet të jetë i fortë dhe i besueshëm, kështu që ndërtimi i tij duhet të trajtohet me gjithë përgjegjësi.

Çdo gabim dhe pabarazi, çarje ose tharje e dobët mund të çojë në faktin se njësia nuk do të funksionojë siç duhet.

Hapi 6. Ne ndërtojmë furrën.

Video. Muratura e kupolës së furrës Pompeiane.

Vëreni këtë rresht "të thatë" menjëherë për të përcaktuar qartë se cila pjesë e tullave do të duhet të pritet. Numërojini këto tulla me shkumës ose një shënues ndërtimi në mënyrë që të mos gaboni më vonë kur të filloni t'i vendosni ato në llaç.

Për ta bërë më të lehtë për ju lundrimin në madhësi, le të kujtojmë parametrat e mëposhtëm të furrës Pompeii:

• Lartësia e kupolës së furrës është e barabartë me rrezen e të gjithë rrethit.
• Lartësia e harkut do të jetë 60% e lartësisë totale të kupolës.
• Gjerësia e harkut është e barabartë me lartësinë totale të kupolës.

Nëse po shtroni një furrë me diametër të madh, atëherë për të kursyer nxehtësinë, mund të bëni një diametër hyrjeje pak më të vogël. Por mos e bëni shumë të vogël. Së pari, përmes kësaj hyrjeje do të jetë e nevojshme jo vetëm të vendosni dru zjarri dhe të vendosni ushqim, por edhe të hidhni hirin me lopatë.

• Ne fillojmë të formojmë një kube në një rreth. Trashësia e kupolës në të gjithë lartësinë do të jetë 12 cm Në të njëjtën kohë, shtroni rreshtat nga fillimi i hyrjes, duke i sjellë ato në qendër të pjesës së pasme të furrës.

Për fillestarët që do të shtrojnë një furrë pompeiane për herë të parë, ne rekomandojmë përdorimin e një kornize druri, e cila do të ndihmojë në formimin e muraturës së formës së duhur në formën e një kube.

Ekzistojnë disa variante të modelit të kupolës. Ato mund të montohen nga kompensatë, nga dërrasat prej druri. Pasi të jetë shtruar korniza mbi to, do të jetë e nevojshme t'i hiqni ato.

Ky është një proces mjaft i ndërlikuar thjesht teknikisht, pasi do t'ju duhet të lëpini brenda kasafortës në mënyrë që të çmontoni kornizën e kompensatës. Para se ta hiqni, sigurohuni që të gjitha tullat të "kapen" dhe të fiksohen fort me njëra-tjetrën.

Kujdes! Për të rregulluar një tullë, do t'ju duhet ta "preni" atë dhe ta ndani. Kushtojini vëmendje mënyrës se si ta bëni atë në mënyrë korrekte në mënyrë që të mos prishni materialin.

Një tjetër ide interesante e kupolës është krijimi i një baze me varëse që do të përcaktojë pjerrësinë e kupolës.

Kupola e furrës Pompeian është një lloj torte me shumë shtresa:

1. Pjesa e brendshme përbëhet nga tulla zjarrduruese, të cilat do të marrin temperaturën maksimale të djegies.
2. Më pas vjen një shtresë e veshjes zjarrduruese balte.
3. Shtresë termoizoluese e bërë nga leshi mineral.
4. Shtresa e jashtme është bërë nga suva çimento-rërë.

Kujdes! Për rregullimin e kupolës, do t'ju nevojiten shumë gjysma të tullave prej balte. Është më mirë të përdorni një mulli për prerje, pasi të keni shënuar paraprakisht një zakon në qendër të tullave.

Me çdo rresht, distanca midis tullave do të rritet për të mbajtur formën sferike të kupolës. Për të kontrolluar në mënyrë të barabartë rreshtin, do të jetë e nevojshme të vendosni pykë midis tullave.

• Pasi të jetë shtruar kupola e furrës, është e nevojshme të bëhet një hark i jashtëm i harkuar, i cili do të formojë pjesën hyrëse të furrës.

Për ta bërë këtë, ne gjithashtu bëjmë një bosh kompensatë me një diametër më të madh se harku i brendshëm dhe shtrojmë tulla mbi të. Mbi këtë hark duhet të ketë një vrimë për oxhakun.

Hapi 7. Ndërtimi i një oxhaku.

Në furrën Pompeian, oxhaku mund të vendoset nga tulla të zakonshme, pasi temperatura e gazrave të shkarkimit këtu nuk do të jetë shumë e lartë.

Për të zvogëluar kohën e ndërtimit, oxhaku mund të bëhet nga tuba të parafabrikuar prej metali ose qeramike.

Zgjedhja e formës dhe materialit nga i cili do të bëhet oxhaku i mbetet pronarit.

Sa i përket lartësisë së oxhakut, gjithçka këtu varet gjithashtu nga dizajni dhe vendndodhja. Nëse furra është ndërtuar nën një tendë, atëherë është më mirë ta bëni tubin më të lartë në mënyrë që të mos krijohet tym nën tendë.

Nëse furra po ndërtohet plotësisht në një zonë të hapur, atëherë lartësia e furrës mund të zvogëlohet.

Prekja përfundimtare e muraturës së kupolës dhe oxhakut do të jetë vulosja e të gjitha shtresave.

Hapi 8. Izolimi i furrës.

Ky hap është gjithashtu faza më e rëndësishme e punës, e cila dallon dizajnin e furrës Pompeiane. Duke marrë parasysh pjesën e hapur të furrës dhe vendndodhjen e furrës në rrugë, vetëm izolimi i mirë termik mund të sigurojë ngrohje uniforme të ushqimit dhe ngrohje maksimale të njësisë.

Shtresa izoluese e nxehtësisë mund të jetë prej leshi mineral ose të bazuar në pllaka silikate kalciumi.

Një material izolues i nxehtësisë është hedhur përgjatë konturit të kupolës, dhe në të njëjtën kohë është e nevojshme menjëherë të shtroni materialin "të thatë" në mënyrë që të përshtatet në formë sa më saktë që të jetë e mundur.

Prisni pjesën e kërkuar të materialit dhe përdorni mastikë rezistente ndaj flakës (ose ngjitës kundër zjarrit) për t'u lidhur me kupolën.

Hapi 9. Rreshtimi i furrës.

Pasi të jetë shtruar kupola, çmontimi i kornizës së kompensatës dhe shtrimi i shtresës izoluese të nxehtësisë, është e nevojshme të veshësh furrën.

Suva, balte, mozaik mund të zgjidhen si përfundim. E gjitha varet - nga imagjinata juaj, nga stili i përgjithshëm i dizajnit të peizazhit dhe nga aspektet teknike të rregullimit të sobës.

Nëse nuk ka për qëllim instalimin e një furre nën një tendë, atëherë është më mirë ta përfundoni atë në 2 shtresa:

1 shtresë është suva rezistente ndaj nxehtësisë, e cila do të mbrojë shtresën e sipërme nga plasaritja gjatë funksionimit. Vendoseni këtë shtresë në 12 mm. Prisni për "vendosjen" e plotë dhe tharjen e shtresës.

Shtresa e dytë është suva rezistente ndaj lagështirës.
E shtrijmë në 4 mm. Për më tepër, mund të jetë dekorative, të ketë çdo ngjyrë.

Ndërprerja teknologjike ndërmjet përfundimit të punës së ndërtimit të furrës dhe ndezjes së parë duhet të jetë së paku 2 javë. Nëse gjatë kësaj periudhe ndodhin reshje, atëherë është e nevojshme të mbulohet furra me polietileni.

Hapi 10. Testimi i furrës dhe ndezja e parë.

Pasi furra të jetë shtruar dhe tharë mirë, është koha për ta ndezur për herë të parë.

Mos harroni të hiqni kupolën e kompensatës që ju ndihmoi të formoni kasafortën.

Çmontimi i kornizës së kompensatës është një çështje e ndërlikuar

Mos nxitoni ta bëni këtë menjëherë pas shtrimit. Llaçi mbi të cilin keni hedhur tullën ende nuk është ngurtësuar dhe soba mund të plasaritet në ndezjen e parë.

Ndezja e provës duhet të bëhet në 5-6 faza, vetëm pas kësaj mund të konsiderohet e gatshme për përdorim të përditshëm.

1 ndezje. Merrni 1,5 kg letër (jo me shkëlqim) ose 2 kg kashtë. Ndezni dhe prisni për djegie të plotë.

2 ndezje përfshin 2,5 kg kashtë dhe 0,5 kg dru furça.

Kindling 3 konsiston në djegien e copave të drurit prej 4 kg. Ju mund të përdorni pelet, por kjo vlen vetëm për përdorim provë. Në të ardhmen, soba mund të ndizet vetëm me dru.

4 ndezje - tashmë mund të lidhni trungje të vegjël që do të japin një flakë intensive.

5, 6 ngrohje - furra funksionon në gjendjen e saj normale. Si karburant mund të përdoren tashmë trungje të mëdhenj. Lënda e parë ideale për sobën Pompeian është druri i ullirit ose i qershisë.

Pasi furra të jetë tharë dhe testuar, mund të filloni ta përdorni. Për të gatuar pica në të, nuk keni nevojë të përdorni ndonjë substrat të veçantë. Torta vendoset direkt në fund, gjë që i jep ushqimit aromën e tij karakteristike të tymosur. Nëse dëshironi të gatuani mish të pjekur në skarë në një furrë të tillë, atëherë duhet t'i fusni thëngjijtë anash dhe të vendosni një grilë metalike në bazë.

Tulla zjarrduruese përdoren për shtrimin e sipërfaqes së brendshme të furrës. Në anën e hyrjes është instaluar një oxhak, i cili është i ndarë nga dhoma e djegies. Për rregullimin e kanalit, përdoren tulla të ngurta të djegura. Në këtë rast, tubi duhet të jetë 1.5-2 metra i gjatë.

Stufa Pompeiane me djegie druri karakterizohet nga përmasa të caktuara. Lartësia e hyrjes është bërë e vogël dhe e krahasueshme me 1/2 e lartësisë së kupolës. Për sa i përket gjerësisë, ajo është e njëjtë si për hyrjen ashtu edhe për mbulesën konveks. Zgjedhja e këtij raporti nuk është e rastësishme, pasi ju lejon të optimizoni procesin e punës së pajisjes së furrës, përkatësisht:

• zvogëloni humbjen e energjisë termike;
• siguroni heqjen normale të tymit;
• krijojnë tërheqje të mirë.

Ekzistojnë dy lloje të mbivendosjes në formë harku të pajisjeve të furrës për të bërë pica:

1. toskan. Karakterizohet nga e njëjta vlerë për lartësinë e kupolës dhe rrezen e furrës.
2. napolitane. Në këtë rast, lartësia e çatisë konveks është 80% e diametrit total.

Komponentët kryesorë të projektimit të pajisjeve të furrës

Ka shumë mundësi për ndërtimin e furrës Pompeii, të cilat ndryshojnë në materialet e ndërtimit, dimensionet, elementët përbërës, si dhe dizajnin. Ne do të përdorim udhëzimet me rekomandime të përgjithshme dhe sekuencën tradicionale të punës.

Elementet strukturore të pajisjes:

1. Fondacioni, e cila është një pllakë solide prej betoni të armuar, me trashësi 10-20 cm.
2. Piedestal për furrë.Është bërë nga blloqe drithi me përmasa 20x20x40 cm secili. Parametrat e stendës: gjerësia dhe gjatësia 120 cm, lartësia - 80 cm Tabela e tavolinës përfaqësohet nga një pllakë betoni monolite me trashësi 10 cm. Tulla e zjarrit vepron si një shtresë që siguron izolim termik midis stendës dhe strukturës së pajisjes.
3. Piqem. Diametri i brendshëm i saj është 84 cm, që do të thotë se harku i kupolës, në përputhje me përmasat e pranuara, është 42 cm, në të njëjtën kohë do të kryejmë punime termoizoluese, duke shtruar shtresën e parë të leshit mineral me trashësi dyfish, dhe shtresën e dytë të përzierjes së çimentos me aditivë perliti. Në vend të kësaj të fundit, mund të përdorni vermikulit ose argjilë të zgjeruar.

Ne ndërtojmë veten

Ne do t'i ndajmë të gjitha punët ndërtimore për ndërtimin e një furre picash me djegie druri në një sërë fazash të njëpasnjëshme.

Faza 1: përgatitore

Së pari ju duhet të rezervoni gjithçka që ju nevojitet, përkatësisht materialet dhe mjetet.

Ne do të përdorim material zjarrdurues për shtrimin e furrës. Për ta bërë këtë, marrim tulla me balte zjarri dhe një zgjidhje të veçantë për furrat. Ju mund të përdorni përzierjen e përfunduar ose ta bëni vetë përbërjen duke përdorur argjilë me shtimin e balta të zjarrit (lexoni për veçoritë e tij). Është më mirë të refuzoni llaçin e çimentos, edhe nëse është me aditivë të ndryshëm. Karakteristikat e tij janë shumë më të këqija se ato të baltës. Përveç kësaj, pas çimentos, gjurmët e pastruara dobët mbeten në sipërfaqen e tullave, gjë që është e papranueshme për pjesën e brendshme të furrës.

Një tjetër version i zgjidhjes është një përzierje e veçantë "Mertel" për muraturën e furrës. Përbërja e markës ShA-28 është e përshtatshme në mënyrë optimale për strukturën Pompeian. Tepricat dhe gjurmët e saj hiqen lehtësisht nga sipërfaqja e tullave.

Për vendosjen e sferës, përdoren të njëjtat shufra katrore, kështu që formimi i qepjeve të gjera është i pashmangshëm nga jashtë. Këto boshllëqe duhet të mbushen me një llaç të veçantë zjarrdurues që përdoret për ndërtimin e pajisjeve që janë rezistente ndaj temperaturave të larta. Kjo do të shmangë plasaritjen.

Për të kryer muraturë brenda furrës, blini. Ju nuk duhet të blini një material ballor, pasi karakteristikat e tij shtesë të përshtatshme për përdorim të jashtëm nuk do të kërkohen këtu, pasi të gjitha tullat do të vendosen në brendësi të strukturës.

Materiali për veshjen mund të përdoret për të bërë harkun e hyrjes, pasi temperatura këtu është e ulët. Por kjo bëhet sipas dëshirës ose nëse parashikohet nga projekti i projektimit. Për një element të tillë, një tullë me baltë zjarri, e cila përdoret për punë të brendshme, është mjaft e përshtatshme.

Materialet e nevojshme

Pra, për të ndërtuar një furrë picash, duhet të rezervoni materialet e mëposhtme:

1. Tulla shamot. Kërkohet për rregullimin e sipërfaqes së vatrës, si dhe të qemerit.
2. "Mertel" - një përzierje e veçantë për muraturë.
3. Lesh mineral, me të cilin është e nevojshme të izoloni tavanin e harkuar.
4. Rrjetë përforcuese dhe përforcuese për punimet përforcuese të kasafortës, banakut dhe themelit.
5. Perliti është një izolues nxehtësie për mbivendosjen harkore të furrës dhe izolimin termik midis vatrës dhe sipërfaqes së punës.
6. Profilet metalike: trarët, qoshet, tubat (nëse sigurohet nga dizajni).
7. Bordet e kallepit.
8. Oxhak.
9. Çimento e nevojshme për derdhjen e themelit dhe tavaneve.
10. Film i bërë nga polietileni.
11. Tulla ose blloqe betoni në podium.
12. Dërrasat dhe shufrat në mbështetëse.
13. Rërë për derdhjen e betonit.

Mjetet

Për punë ndërtimore na duhen:

• mulli dhe disqe për prerjen e gurit;
• çekiç;
• daltë;
• sharrë;
• çekiç druri;
• mikser betoni ose stërvitje me një grykë përzierëse.

Ju gjithashtu duhet të rezervoni pajisjet e mëposhtme mbrojtëse personale:

• syze speciale;
• respirator;
• dorashka.

Faza 2: procesi i krijimit të një stendë sobë

Për të kryer një punë të tillë, duhet të kryeni veprimet e mëposhtme:

1. Ngrini themelin. Në vendin e përzgjedhur gërmojmë një gropë me përmasa 150x150 cm dhe thellësi 35 cm Në këtë rast, vrima duhet të jetë 15 cm më e gjerë se piedestali nga çdo skaj. Në fund të gropës shtrojmë gur të grimcuar dhe e rrahim mirë. Nga lart bëjmë një jastëk me rërë me trashësi 20 cm.Marrim dërrasa të përshtatshme dhe ndërtojmë një kallep. Një film plastik i vendosur në rërë thjeshton procesin e derdhjes së zgjidhjes së betonit. Mbi të vendoset një rrjetë përforcuese, për të cilën janë përdorur shufra me trashësi të paktën 8 mm. Para se të hedhim llaçin, vendosim mbajtës të vegjël nën rrjet duke krijuar një hapësirë ​​prej 5 cm për përzierjen e betonit. Hidhni tretësirën dhe rrafshoni sipërfaqen e pllakës. Ne kontrollojmë uniformitetin e tij duke përdorur nivelin e ndërtesës. Pas kësaj, e lagim betonin me ujë, e mbulojmë me një film dhe e lëmë të ngurtësohet dhe të ngurtësohet. Procesi i fundit zgjat rreth një javë.
   
   
   
2. Vendosni një piedestal. Ne presim që betoni të thahet plotësisht dhe vazhdojmë me ndërtimin e stendës për furrën, duke përdorur blloqe zhir për këtë.
   Piedestali mund të bëhet në formën e shkronjës H, ku anët janë 120 cm, domethënë janë vendosur tre blloqe 40 cm. Disa njerëz preferojnë të bëjnë një stendë në formën e shkronjës P. Por opsioni i parë ka avantazhin e vet: muri tërthor formon një mbështetje shtesë për strukturën e furrës, e cila ju lejon të shpërndani në mënyrë të barabartë ngarkesën në të gjithë strukturën. Ne përdorim metodën e thatë të instalimit të blloqeve. Është si më poshtë. Ne vendosim elementë të parafabrikuar në rreshta dhe futim përforcimin në vrimat ekzistuese, të cilat do të ndihmojnë në mbrojtjen e blloqeve nga zhvendosja gjatë derdhjes së betonit. Ne kontrollojmë muraturën për njëtrajtshmëri, si horizontalisht ashtu edhe vertikalisht. Tjetra, duke kaluar nëpër një, mbushni vrimat me një zgjidhje. E lëmë strukturën të thahet për dy ditë, duke siguruar kohë për ngjitjen e përbërjes.
   
   
3. Krijo një countertop në formën e një pllake monolit të betonit të armuar. Ne fillojmë duke bërë kallep. Përmasat e sipërfaqes duhet të jenë 140x120 cm Për të plotësuar parametra të tillë shtrijmë pjesën e përparme të formës prej druri me 20 cm, ndërsa lartësia e saj është 10 cm. Si fund për kallep janë të përshtatshme kompensatë rezistente ndaj lagështirës ose dërrasa të mbuluara me film polietileni. Brenda vendosim një rrjetë shufrash përforcues, bëjmë mbështetëse që ofrojnë boshllëqe prej 5 cm. Mbushim kallepin me llaç betoni, nivelojmë sipërfaqen, kontrollojmë për njëtrajtshmëri horizontale. Pas kësaj, tavani spërkatet me ujë, mbulohet me polietileni dhe lihet për një javë që betoni të ngurtësohet.
   
   
   

Gjithçka, qëndrimi për furrën e Pompeit është gati. Por nuk duhet të vendosni menjëherë vetë strukturën e furrës, sepse kërkon pak kohë që elementët mbështetës të fitojnë forcë. Pra, për një banak, nevojiten të paktën 14 ditë për vendosjen përfundimtare të solucionit dhe tharjen e tij. Vetëm pas 2-3 javësh mund të filloni të vendosni sobën në banak. Struktura ka një peshë të konsiderueshme, kështu që kryerja e punës në një strukturë të papërpunuar mund të shkaktojë defekte serioze. Në fakt, countertop vepron si një themel për furrën, kështu që nëse një çarje shfaqet në sipërfaqe, atëherë rreziku i shfaqjes së saj në strukturën e furrës është gjithashtu i mundshëm.

Faza 3: krijimi i izolimit termik midis tavolinës së punës dhe furrës, rregullimi i vatrës

Shtresa izoluese e nxehtësisë që ndan stendën dhe pajisjet e picës Pompeiane parandalon transferimin e energjisë së nxehtësisë nga furra te elementët e piedestalit. Kështu, rezulton të mbajë një temperaturë të lartë brenda strukturës së djegies së drurit dhe të shmangë humbje të konsiderueshme të energjisë termike. Kjo është arsyeja pse procesi i izolimit termik është një parakusht.

Ka disa mënyra për të krijuar izolim termik. Konsideroni tre opsione kryesore:

1. Shtresa termoizoluese është bërë nën konturin e furrës. Për ta bërë këtë, marrim një material të veçantë - pllaka të bazuara në silikat kalciumi. Ne i shtrojmë ato, caktojmë skicat e furrës së bashku me harkun e hyrjes, domethënë kryejmë një përshtatje paraprake pa ngjitje. Në të njëjtën kohë, ne fokusohemi në diametrin e jashtëm, duke mos harruar të marrim parasysh të gjitha shtresat. Pritini fletët izoluese.

Le të fillojmë përgatitjen e tullave për vatër. Poshtë është sipërfaqja e punës
ndërtimi i furrës. Është mbi të që piqet pica ose buka. Ky element do të kërkojë tulla të lëmuara dhe madje edhe zjarrduruese.

Ne shtrojmë shufrat në një model zigzag në tavolinë. Kështu që ju mund të shmangni qepjet tërthore, ndërsa lopata do të ngjitet më pak. Duke përdorur një shabllon, ne aplikojmë konturin e jashtëm të furrës në tulla, i numërojmë ato. Kjo do të ndihmojë në instalimin e ardhshëm. Pritini tullat e tepërta.

Për të kontrolluar edhe një herë korrektësinë e përgatitjes së të gjithë elementëve, shtrojmë fletët izoluese të nxehtësisë në banak, mbi të cilat vendosim tulla për vatër. Nëse gjithçka është prerë në mënyrë korrekte, atëherë fillojmë të ngjitim materialin izolues në çdo përzierje. Nga lart ne rregullojmë tullat e vatrës, duke fiksuar me një zgjidhje, për shembull, "Mertel".

Kështu, marrim një shtresë izoluese dhe një vatër për një sobë me djegie druri.

Kjo metodë e ekzekutimit konsiderohet si një nga më të zakonshmet. Disavantazhi i vetëm i tij është çmimi i lartë i pllakave të silikatit të kalciumit, pasi ato përdoren për ndërtimin e furrave industriale dhe mund të jetë e vështirë të merret ky material në sasi të vogla për ndërtimin e një strukture.

2. Një zgjidhje izoluese e nxehtësisë e rërës së perlitit derdhet në një vrimë të veçantë në banak. Puna fillon me faktin që sipërfaqen e mbulojmë vetëm me 1/2 e lartësisë, pra 10 cm.. Pas kësaj, sipas shabllonit, shënojmë konturin e furrës dhe kryejmë kallepin. Më pas, mbushim tretësirën e betonit përgjatë konturit të jashtëm me 10 cm të tjera.Kur materiali i ndërtimit ngurtësohet, kërkohet heqja e kallepit dhe shabllonit.

Ne kemi një prerje që duhet të mbushet me një përzierje që ka veti të larta termoizoluese. Në rastin tonë, kjo është një përbërje e rërës së perlitit, por argjila ose çimentoja e zgjeruar është gjithashtu e përshtatshme për këtë qëllim.

3. Kombinimi i një shtrese izoluese të nxehtësisë së perlitit dhe një vatër furre të bërë nga tulla prej balte. Ky opsion është i ngjashëm me atë të mëparshëm, por me ndryshimin e vetëm që fillimisht përgatitet një shtresë izoluese perliti, më pas nën dhe vetëm atëherë ato derdhen në banak.

Le të shqyrtojmë më në detaje algoritmin e punës:

Faza 4: shtrimi i furrës

Rreshtat e parë të muraturës

Së pari ju duhet të përgatisni një rreth kompensatë që korrespondon me diametrin e sipërfaqes së brendshme të pajisjes. E presim në tre segmente, të cilat do të lehtësojnë më tej procesin e nxjerrjes së tij nga struktura e përfunduar. Ne vendosim shabllonin në sipërfaqen e vatrës, rreth së cilës do të shtrojmë rreshtin e parë të tullave.

Në mes të strukturës që rezulton, ne rregullojmë një pajisje të veçantë me të cilën do të kontrollojmë procesin e shtrimit. Po flasim për një shufër prej druri, të fiksuar në qendër në një mbështetje me varëse. Ky është një nga opsionet.

Një levë e tillë ndihmon për të monitoruar vendosjen e saktë të harkut sferik, si dhe për të mbështetur tullën kur ajo është e fiksuar në vend.

Mbivendosja harkore e kupolës ka një trashësi 12 cm Për muraturë të tillë do t'ju nevojiten gjysma tullash, të cilat përftohen duke i prerë në gjysmë. Është i përshtatshëm për ta bërë këtë me një mulli, prestar pllakash ose me një daltë dhe çekiç.

Ne vendosim tulla në kufijtë e harkut të hyrjes. Ato do të shërbejnë si pikënisje për shtrimin e rreshtit të parë. Shpalosim shufrat me anën e barabartë në pjesën e brendshme të harkut, pasi në të ardhmen kjo sipërfaqe do të jetë e dukshme. Për të rregulluar tullat, ne përdorim një llaç të veçantë murature. Boshllëqet midis shufrave duhet të jenë minimale.

Mjeshtrit me përvojë këshillojnë që të vendosen paraprakisht dy rreshtat e parë me shtrimin e thatë. Pra, do të jetë e mundur të përcaktohet numri i tullave të kërkuara.

Krijo një hark hyrje

Hapi tjetër është të bëni hyrjen e furrës. Do të jetë me hark. Së pari, le të krijojmë një shabllon. Për ta bërë këtë, merrni kompensatë dhe prerë dy detaje të harkut. Ne i lidhim ato së bashku me ndihmën e shufrave, duke marrë një strukturë të qëndrueshme mbi të cilën mund të vendosen tulla.

Le të kujtojmë parametrat:

• lartësia e kupolës është e barabartë me rrezen e rrethit;
• lartësia e harkut do të jetë 60% e lartësisë së çatisë konveks;
• gjerësia e tavanit të harkuar në hyrje korrespondon me lartësinë e kupolës.

Për një furrë Pompeian me diametër të madh, harku duhet të jetë më i ulët se struktura konveks. Kur ngrini një strukturë të vogël furre, duhet të përqendroheni në komoditetin e punës, domethënë, lopata duhet të futet lehtësisht në këtë vrimë.

Kur zgjidhni gjerësinë e hapjes, duhet të merret parasysh një faktor tjetër: lëndët e para të karburantit vendosen përmes kësaj hapjeje, dhe hiri gjithashtu hiqet, prandaj, për lehtësinë e manipulimit, është e nevojshme të kujdeset për gjerësinë e tij të mjaftueshme. Në rastin tonë, hyrja është 53 cm.

Ne kthehemi te shablloni i harkut: vendoseni në vend dhe vendosni tulla mbi të. Pykat ndarëse të instaluara në boshllëqet midis shufrave i lejojnë ato të fiksohen në vend derisa llaçi të vendoset.

Ndërtimi i një kupole

Pasi të kemi shtruar harkun, ne vazhdojmë në hapin tjetër - duke vendosur rreshtat e mbetur rreth vatrës. Përgatisim gjysmat e tullave dhe i vendosim. Në këtë rast, niveli i tretë fillon nga harku i hyrjes.

Duke kryer rreshta të mëtejshëm, kërkohet që të zhvendosen pak tullat, duke thyer vertikalitetin e nivelit. Kjo do të parandalojë praninë e qepjeve vertikale përmes dhe përmes. Shtrojmë hekurat me anën e djathtë nga brenda, sa më afër njëri-tjetrit. Gjatë funksionimit, ne kontrollojmë vazhdimisht korrektësinë e sferës duke përdorur krahun e artikuluar.

Kur është e nevojshme të bëhet një rrumbullakim i muraturës, në rreshtat e sipërm vendosim tullat në një kënd në lidhje me nivelin e poshtëm. Opsioni ideal është prerja paraprake e shufrave në një kënd. Por kjo është një procedurë mjaft e ndërlikuar, kështu që ne mund të bëjmë pa të. Gradualisht, qepjet zgjerohen, kështu që duhet të përdoren pyka për t'i rregulluar ato. Zbukurimet dhe fragmentet e tullave janë të përshtatshme si ato.

Në ato vende ku kupola ngjitet me harkun, duhet të përdoren tulla në formë pyke. Rekomandohet prerja e shufrave fundore të rreshtit ngjitur me hyrjen.

Faza e fundit e vendosjes së kupolës konsiderohet më e mundimshme. Ju mund të përdorni shufrat dhe të mbështesni tullat nga poshtë. Një zgjidhje e zgjedhur dhe e formuluar siç duhet do të ndihmojë në lehtësimin e punës. Pra, "Mertel" i konsistencës së dëshiruar fikson mirë tullën, duke siguruar ngjitje të shpejtë dhe të mirë me muraturën.

Në mënyrë që tulla e thatë të mos nxjerrë lagështi nga tretësira, ajo duhet të vendoset shkurtimisht në një enë me ujë.

Do të jetë e mundur që procesi i shtrimit të bëhet më i lehtë dhe më i përshtatshëm nëse përdorni shabllone të ndryshëm të bërë nga kompensatë ose chipboard. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të sigurohet mundësia e çmontimit të mostrës, pasi pas punës do të duhet të hiqet nga furra përmes hyrjes.

Modelet mund të jenë të formave të ndryshme, për shembull, në formën e një kafazi, të bërë nga segmente të veçanta të palëvizshme. Një tjetër opsion është një mostër rrotulluese, e përbërë nga 1-2 pjesë, njëra prej të cilave është ngjitur në pjesën e montuar në bazë.

Nëse shablloni nuk është përgatitur paraprakisht dhe nuk është përdorur në ndërtimin e kupolës, dhe keni vështirësi të vendosni tulla në rreshtat e fundit, atëherë mjeshtrit rekomandojnë të bëni sa më poshtë:

Procesi i krijimit të një harku të hyrjes së jashtme

Ne do ta bëjmë këtë mbivendosje më të gjerë se ajo e brendshme. Pra, marrim verandën e derës së formës së duhur.

Për strukturën e furrës në të cilën është planifikuar të piqet pica, nuk nevojitet një brez: procesi zhvillohet në një zjarr të hapur. Nëse vendosni të piqni bukë, atëherë duhet të siguroni praninë e një dere, pasi është e rëndësishme të ruani nxehtësinë për përgatitjen e saj.

Pra, për harkun e jashtëm, ne do të përgatisim një shabllon kompensatë të një madhësie të përshtatshme. Ne morëm një rreze të barabartë me 32.5 cm.

Shtrojmë qemerin e harkut, duke lënë një hapje për oxhakun sipër. Kjo vrimë duhet të përputhet me kanalin e përgatitur.

Instalimi i një oxhaku

Fusim produktin metalik të mbështjellë në hapjen e përgatitur dhe e rregullojmë me ndihmën e llaçit të muraturës. Në varësi të dizajnit dhe materialit, kanali është i llojeve të mëposhtme:

Zgjedhja bëhet nga pronari në bazë të vendimit të stilit dhe materialeve të përgatitura. Sa i përket lartësisë, ajo është gjithashtu e ndryshme. Versioni i hapur i sobës në natyrë përfshin instalimin e një tubi të ulët dhe një pajisje të vendosur nën një tendë - një më e lartë që heq tymin nga të tjerët.

Pajisja e kanalit dhe zgjedhja e gjatësisë së produktit metalik të mbështjellë, mos harroni se lartësia e tij ndikon në forcën tërheqëse.

Faza e muraturës përfundon duke vulosur të gjitha shtresat e jashtme me përzierje murature. Struktura e furrës mund të jetë e veshur me argjilë, në të cilën përzihet rëra e zjarrit. Kjo ju lejon të grumbulloni energji termike dhe ta bëni sipërfaqen të barabartë dhe të lëmuar, gjë që është e dobishme për shtrimin e mëtejshëm të materialit izolues.

Faza 5: tharja në furrë

Pas përfundimit të ndërtimit të strukturës së furrës, është e nevojshme të thahet dhe të përgatitet për perceptimin e veprimit të temperaturës së lartë të natyrshme në procesin e funksionimit.

Një zjarr i ndezur menjëherë pas përfundimit të punimeve të ndërtimit mund të çojë në defekte strukturore si plasaritje e tullave. Prandaj, duhet të ndizet gradualisht, sikur të përgatitet, duke e mësuar furrën e picës me dru në funksionim. Së pari, ju mund të bëni një zjarr nga disa degëza të holla. Procesi i pjekjes së furrës mund të zgjasë një javë. Në të njëjtën kohë, tharja e tullave vazhdon.

Kur punoni me perlit, është e nevojshme të përdorni pajisje mbrojtëse personale, pasi ky material lëshon shumë pluhur, kontakti me sytë dhe traktin respirator është i padëshirueshëm. Grimcat më të vogla të perlitit janë të dëmshme për shëndetin e njeriut.

Faza 7: përfundimi i punës

Pasi shtresa izoluese të jetë tharë, kalojmë në fazën përfundimtare - përfundimin. Për të filluar, përdoret llaç balte ose çimento. Për të mbrojtur furrën e jashtme të picës Pompeian, ajo është e mbuluar me një material që ruan lagështinë nga jashtë.

Sa i përket përfundimit, është e mundur të përfundoni të gjithë strukturën e furrës me një lloj materiali. Stufa Pompeiane do të duket origjinale, elementët strukturorë të së cilës (banaku, piedestali, harku dhe të tjerët) janë dekoruar ndryshe. Për ta bërë këtë, ju mund të përdorni mozaikë, tulla përballë, etj.

Gjëja kryesore është të përjashtoni ngrohjen e papritur të dizajnit të ri. Në të vërtetë, në muraturën e freskët ka ende një sasi të madhe lagështie, dhe ngrohja e papritur mund të provokojë një lëshim të konsiderueshëm të avullit, i cili mund të thyejë muraturën.

Stufa e re Pompeiane me djegie druri ka një periudhë tharjeje natyrale që zgjat deri në një vit. Mund të përshpejtohet pak duke kryer kuti zjarri të rregullta. Filloni me një sasi të vogël të lëndëve të para të karburantit, duke e rritur gradualisht këtë vëllim.

Një pajisje e sapo ngritur nxehet në një temperaturë të lartë të paracaktuar në tre orë. Në të ardhmen, kjo do të zgjasë rreth 60 minuta.

Lënda e parë optimale për kutinë e zjarrit është druri i ullirit ose i qershisë, pasi ato praktikisht nuk pinë duhan. Së bashku me lëndën drusore, rropat përdoren edhe për kutitë e zjarrit.

Procesi i djegies në furrë duhet të mbahet vazhdimisht, edhe nëse gjella nuk po gatuhet në të. Direkt gjatë funksionimit, temperatura ngrihet në 400 gradë.

Për pjekjen e picës, nuk nevojiten nënshtresa shtesë. Ky proces zhvillohet në sipërfaqen e vatrës.
Në këtë furrë mund të gatuhen edhe pjata të pjekura në skarë. Për ta bërë këtë, ju duhet të gërmoni qymyrin në gojë dhe të vendosni një grilë mbi to.

Stufa Pompeiane u shfaq për herë të parë në hapësirat e Gadishullit Iberik. Modele të tilla quhen edhe italiane në një mënyrë tjetër. Pajisja është e vogël në madhësi dhe jashtëzakonisht e lehtë për t'u prodhuar. Me anë të një furre të tillë do të keni mundësinë të gatuani jo vetëm pica, por edhe çdo ushqim tjetër. Sidoqoftë, duhet të jeni të përgatitur për faktin se një sobë e tillë nuk është menduar për ngrohjen e hapësirës. Një instalim i tillë mund të bëhet nga ju vetë, por ju duhet të jeni në gjendje të përdorni një mjet të tillë si një mistri, si dhe një mulli.

Përgatitja e solucionit

Secili prej nesh është i njohur me picën, por mund ta pjekni në shtëpi duke përdorur një furrë të veçantë. Për të ndërtuar në mënyrë të pavarur strukturën e përshkruar, është e nevojshme të përgatitet një llaç i veçantë për muraturë. Duhet të jetë viskoz dhe plastik, por nuk duhet ta mbyllni me një përmbajtje të konsiderueshme të lëngshme, pasi nuk duhet të dalë e lëngshme. Përveç kësaj, përzierja nuk duhet të shkërmoqet.

Parametrat italiane të furrës

Stufa pompeiane është djegur me dru, i cili nuk lëshon blozë dhe rrëshira në momentin e djegies. Është e nevojshme të përdorni dru ulliri, alder ose qershie, kjo do të lejojë që brumi të marrë një aromë të veçantë.

Furra Pompeiane duhet të bëhet në formën e një kupole me një vatër që ka një diametër brenda 1 m. Sa i përket lartësisë së kupolës, ky parametër duhet të jetë i barabartë me ½ e diametrit të vatrës, megjithatë, kjo shifër mund të jetë pak më e vogël, por kjo është e vërtetë në prodhimin e furrës napolitane.

Stufa Pompeian ka një dhomë djegieje, hyrja në të cilën ka një formë gjysmërrethore, lartësia e saj duhet të jetë e barabartë me 60% të lartësisë së kupolës, por oxhaku duhet të jetë i vendosur përpara, nga ana e hyrjes. Mund dhe duhet të ndizni një zjarr direkt në vatër, afër murit, pica vendoset në të njëjtin vend.

Gjatë funksionimit, flukset e ajrit të ftohtë depërtojnë nga poshtë përmes hyrjes, pas së cilës temperatura e tyre rritet nga djegia e druve të zjarrit dhe nxiton në kube, ku ajri shkon rreth tij dhe ngroh në mënyrë të barabartë hapësirën e brendshme dhe muret për një kohë të shkurtër. Pasi masat ajrore zbresin në hyrje dhe hiqen prej andej në oxhak.

Karakteristikat e ndërtimit të themelit të furrës së Pompeit

Stufa Pompeian fillon të rreshtohet, si të gjitha sobat e tjera, që nga themeli. Në rolin e tij mund të përdorni të përfunduarin.Së pari duhet të hapni një gropë, të vendosni një jastëk në fund të saj, i cili është prej zhavorri. Trashësia e preparatit duhet të jetë afërsisht 30 cm.Ndërsa parametrat e themelit janë të kufizuara në 190 x 190 x 20 cm.Në sipërfaqen e tij do të montohet një stendë. Ky element i furrës është i nevojshëm për të ngritur strukturën në një lartësi të caktuar, gjë që do të thjeshtojë shumë punën.

Prodhimi i stendave

Kur një furrë Pompeian është bërë me dorë, në fazën e formimit të stendës është e nevojshme të përdoret një tullë, e cila mund të zëvendësohet me blloqe betoni. Ekziston një zgjidhje tjetër që do t'ju lejojë të bëni një qëndrim. Ai përfshin përdorimin e një qoshe çeliku. Ky komponent i furrës është bërë në formën e një kutie në formën e një katrori. Qëllimi i dytë i një kutie të tillë është ruajtja e druve të zjarrit në hapësirën e brendshme të zbrazët. Pastaj, në mënyrë që të përdorni stendë ishte e përshtatshme, është e nevojshme të sigurohet prania e një vrime në trupin e saj.

Bërja e tavolinës

Kur një furrë Pompeian bëhet me duart tuaja, është e nevojshme t'i siguroni strukturës një tavolinë që është instaluar në sipërfaqen e stendës. Tavolina duhet te jete e forte dhe sa me e barabarte dhe mund te bazohet ne beton te armuar Trashesia e ketij elementi duhet te jete afersisht 20 cm.Kjo tavoline ka dy detyra, njera prej te cilave eshte nevoja per te perballuar masen e konstruksionit ndersa e dyta shprehet ne sigurimin e termoizolimit te vatres. Vlen të merret në konsideratë që pllaka duhet të jetë mjaft e fortë për të përballuar një peshë prej 600 kg, e cila është masa që zakonisht ka struktura. Falë këtij elementi, nxehtësia nuk do të ulet.

Përgatitja e materialit

Për të bërë soba me dru të tipit të përshkruar, mjeshtrit përdorin të cilat kanë cilësitë e rritjes së rezistencës ndaj nxehtësisë. Është ky material që qëndron në themel të dizajnit. Zgjidhja duhet të mbyllet duke përdorur disa përbërës, duke përfshirë rërën dhe lëngun. Gjatë përzierjes, duhet të përdoret proporcioni i mëposhtëm i argjilës dhe rërës: 6: 4, përndryshe muratura nuk do të jetë në gjendje të durojë temperaturën e konsiderueshme që ndodh gjatë djegies, si rezultat, struktura me siguri do të mbulohet me çarje.

Kështu, për ndërtimin e furrës, është e nevojshme të përgatiten disa materiale dhe mjete:

• argjila;
• tulla;
• niveli;
• çimento;
• pajisje;
• rërë;
• kapaciteti;
• lopatë;
• Master OK;
• pllakë betoni të armuar;
• zhavorr.

Karakteristikat e prodhimit të një furrë pica

Stufat e drurit të llojit të përshkruar janë bërë sipas një teknologjie të caktuar, e cila duhet të ndiqet, përndryshe dizajni nuk do të zgjasë për një kohë të gjatë. Pasi të keni përfunduar të gjitha hapat e mësipërm, mund të filloni të shënoni. Këto punime marrin një imazh në sipërfaqen e një tavoline të para-instaluar që është afërsisht 95-105 cm.

Në fazën tjetër, mund të filloni përzierjen e zgjidhjes, pasi puna do të përfshijë përdorimin e tullave. Produktet grumbullohen përgjatë skajit të jashtëm të rrethit. Në këtë rast, është e nevojshme të përdorni stoli me tulla të përgatitura paraprakisht. Si rezultat, ju duhet të merrni një unazë. Në këtë fazë, është e rëndësishme të kryhet saktë puna e izolimit, pasi ky proces vepron si një nga kryesorët në ndërtimin e furrës. Materiali izolues i nxehtësisë duhet të vendoset ose të derdhet në unaza, i cili përdoret shpesh si argjilë e zgjeruar, por nëse dëshironi, mund të përdorni penoizol ose xhami të thyer. Por kjo nuk është një listë e plotë e materialeve që mund të përdorni si izolues nxehtësie.

Kur bëhet një furrë pica, betoni duhet të përdoret gjithashtu në fazën e formimit të trupit të strukturës. Në mënyrë që të përputhet me tavolinën dhe unazën, është e nevojshme të përdoret betoni. Vetëm pas kësaj sipërfaqja mund të fisnikërohet me pllaka, të cilat mund të bazohen në gur artificial ose natyror.

Rregullimi i vatrës së furrës

Tjetra, mund të vazhdoni me formimin e vatrës së strukturës, gjatë së cilës zejtarët përdorin tulla rezistente ndaj nxehtësisë. Sidoqoftë, është e pamundur ta përdorni menjëherë për punë, pasi produktet duhet së pari të priten në atë mënyrë që të merret një rreth gjatë muraturës.

Djegia e drurit e këtij lloji duhet të shtrohet duke pasur parasysh se vrimat duhet të jenë të njëtrajtshme dhe të njëjta, gjerësia e tyre nuk duhet të kalojë 1 cm Secila prej tyre duhet të jetë e mbushur mirë me llaç dhe më pas çdo gjë të nivelohet me kujdes. Në fazën tjetër, mund të filloni të formoni kupolën. Është e nevojshme të përcaktohet vendndodhja e hyrjes në të cilën është instaluar korniza. Kjo e fundit mund të bazohet në çelik, dru ose shkumë. Këta elementë janë të nevojshëm për ta bërë të përshtatshëm formimin e hyrjes së furrës. Për shkak të faktit se druri dhe shkuma veprojnë si materiale të rrezikshme nga zjarri, pas përfundimit të ndërtimit, ato sigurisht që do të duhet të asgjësohen.

Ka edhe soba të zakonshme me djegie druri, vizatimi i të cilave është paraqitur në artikull, ato mund të përdoren jo vetëm për gatim, por edhe për ngrohjen e një shtëpie. Por nëse vendosni që keni nevojë për një furrë Pompeiane, atëherë në fazën tjetër mund të filloni të vendosni rreshtin fillestar të kupolës. Në këtë rast, është e nevojshme të përdorni ½ tullë, por rreshti i dytë duhet të grumbullohet në një model shahu. Rreshtat pasues duhet të formohen në atë mënyrë që të jetë e mundur të formohet një prirje drejt pjesës qendrore të kutisë së zjarrit. Kjo bëhet me anë të pykave të tullave, nga të cilat këto të fundit mund të bazohen edhe në dru. Nëse jeni të angazhuar në prodhimin e një dizajni të tillë për herë të parë, atëherë mund ta thjeshtoni disi punën, për këtë ju duhet të përdorni një shabllon të veçantë. Mund të bëhet me shkumë dhe duhet të instalohet në pjesën qendrore të furrës. Nëse ka një top të fryrë, atëherë mund ta përdorni si shabllon. Pasi gjithçka është tharë, objektet e huaja mund të hidhen.

Në të njëjtën kohë, është e nevojshme të pajisni hyrjen dhe oxhakun. Kjo e fundit bëhet jashtë, dhe mund të bazohet në të njëjtin tub sanduiç me tulla ose çeliku. Lartësia e saj duhet të jetë e barabartë me 2 m ose më shumë. Sa i përket diametrit, është e nevojshme t'i përmbaheni treguesit në rangun nga 150 në 200 mm.

Puna izoluese

Pasi të ketë përfunduar instalimi i sobës me dru dhe të thahen përzierjet në bazën e saj, mund të filloni të përdorni termoizolimin që mbulon çatinë e sobës. Fibra minerale duhet të përdoret si izolues, ndërsa suva me bazë çimento vepron si shtresë tjetër. Punimet e përshkruara mund të zëvendësohen duke aplikuar një suva të bërë me çimento të përzier me perlit. Rekomandohet të përdorni një raport prej 1:5.

Stufat e drurit, çmimet për të cilat mund të ndryshojnë brenda 80,000 rubla, nuk mund të bëhen pa përdorimin e një prerëse pllakash, por nëse ka nevojë të rritet shpejtësia e prerjes së tullave, atëherë preferohet të përdorni një mulli me teh diamanti. Për të vendosur tullën në vendin e saj, duhet të përdorni një çekiç gome dhe pozicioni i saktë do të përcaktohet nga niveli i ndërtesës.

© Kur përdorni materialet e faqes (citate, imazhe), duhet të tregohet burimi.

Kushdo që ka provuar të paktën një herë një picë të vërtetë, dhe jo një produkt gjysmë të gatshëm nga një furrë me mikrovalë, me siguri do të dëshirojë të marrë një furrë picash në shtëpi. Nga pamja e thjeshtë e "diellit fisnik", sapo marrë nga vatra që digjet, pështyma rrjedh.

Megjithatë Ndërtimi i një furrë pica me duart tuaja, edhe pse mjaft i mundshëm, është mjaft i vështirë. Në të njëjtën kohë, ka shumë furra shtëpiake të prodhuara në fabrikë për shitje posaçërisht për pica. Dhe shumë modele ju lejojnë të merrni një pjatë të gatshme që do t'i përshtatet edhe një gustator mjaft të kërkuar, dhe me një çmim nuk do të kushtojë më shumë, nëse jo shumë më lirë sesa vetëm materialet e ndërtimit. Prandaj, ne do të veprojmë sipas këtij plani:

1. Ne do të studiojmë kushtet e nevojshme për pjekjen e picës.
2. Ne përcaktojmë kriteret me të cilat ju duhet të zgjidhni modelin e përfunduar.
3. Le të kalojmë te veçoritë strukturore të një furre të bërë në shtëpi.

Gaz, rrymë apo dru?

Disa njohës thonë se vetëm një furrë picash me dru jep një produkt të vërtetë dhe kjo është e vërtetë. Struktura e furrës së picës me djegie druri është e tillë (shih më poshtë) saqë djegia e karburantit në të është mjaft e ngadaltë, dhe fisnike konsiderohet vetëm pica e gatuar me pak tym.

Por ka një këndvështrim tjetër. Mbështetësit e saj, me sa duket, rrjedhin nga parimet e kuzhinës angleze dhe japoneze dhe besojnë se në pica të nxehtë, shija e secilit prej përbërësve të saj duhet të jetë e dallueshme. E thënë thjesht, të parët besojnë se buqeta e shijes duhet të zhvillohet gjatë pjekjes, ndërsa të dytët preferojnë ta formojnë vetë me shije. Madje thonë se preferohet furra elektrike për pica sepse nuk fut as aromën më të vogël shtesë në produktin gjysëm të gatshëm.

Ne i përmbahemi këndvështrimit të parë si më demokratik: i shijshëm duhet të jetë i shijshëm për të gjithë, dhe atë që organet e perceptimit të shijes së të zgjedhurve e ndjejnë në të vërtetë, vetëm ata e dinë. Prandaj, theksi i mëtejshëm do t'i kushtohet sobave me djegie druri. Një furrë me gaz nuk jep mjegull dhe mund të japë shije, ndaj do t'i prekim kalimthi, si më ekonomiket.

Si piqet pica?

Kushtet e pjekjes së picave janë të thjeshta, por kërkesat që rezultojnë për furrën janë mjaft strikte. Së pari, Temperatura e pjekjes së picës është pothuajse kufiri për tiganisje dhe pjekje: 350-400 gradë. Më poshtë - nuk do të ketë shije të vërtetë, por për të dhënë më shumë - piroliza e lëndës organike tashmë do të vazhdojë, dhe pica do të dalë e keqe dhe e dëmshme. E thënë thjesht, pica piqet deri në djegie.

Koha e pjekjes së picës varion nga 1,5-10 minuta në varësi të recetës, llojit të furrës dhe karakteristikave individuale të shijes. Këtu klasifikimi është i njëjtë si për biftekët (biftekët e viçit):

• Sapo mbërriti (i rrallë në anglisht) - djathi mezi u shkri. Rekomandohet për pica me sallam dhe ullinj dhe përbërës të tjerë që janë gati për t'u ngrënë vetë.
• Mjaft gati (mesatare) - pjesa e sipërme e koshit të brumit dhe majat e copave që dalin sipër kores së djathit janë skuqur. Preferohet në shumicën e rasteve.
• I pjekur mirë (i bërë mirë) - majat e mbushjes fillojnë të digjen, dhe korja e djathit skuqet. Kjo është për ata që duan të përtypin. Pica me ushqim deti nuk gatuhet kurrë kështu.

Dhe pika e fundit - cikli teknologjik i përgatitjes së picës duhet të jetë i vazhdueshëm. As ajri më i vogël i ftohtë derisa të godasë mirë! Dhe nëse dera është tashmë e hapur ose fleta e pjekjes është hequr, duhet ta shërbeni ashtu siç është.

Bazuar në këto kushte, është e pamundur të piqni pica në furrë, njësoj, mbi një gur ose pa të. Së pari, furra e sobës me gaz zhvillon një temperaturë deri në 250 gradë, dhe kjo nuk mjafton. Pica sillet në shkallën e dëshiruar të gatishmërisë duke ndryshuar kohën e ekspozimit ndaj nxehtësisë, jo duke rregulluar temperaturën!

Në një pianurë ose furrë me lëndë djegëse të ngurtë, mund ta ngrohni furrën deri në 400 gradë. Por nuk do të ketë garanci për stabilitetin e temperaturës; në furrat e picave, sigurohet ose nga vetë dizajni ose nga elektronika e kontrollit. Së fundi, kush ka parë ndonjëherë një furrë me ndriçim dhe një sistem xhami vetë-pastrues? Dhe pa to, për të kontrolluar shkallën e gatishmërisë, do t'ju duhet të hapni derën, gjë që është e papranueshme. Ose furra në kohë, dhe atje - pasi ndoshta do të dalë.

Furrat e blera

Para së gjithash, ne do të japim një listë të kompanive dhe modeleve, produktet e të cilave janë dëshmuar mirë, dhe para së gjithash duhet t'u kushtoni vëmendje atyre nëse keni ndërmend të blini një sobë:

1. PrismaFood, MEC, AVA, Forni, Cuppone, Fontana (Itali);
2. Roller Grill (Francë);
3. Bartscher (Gjermani);
4. Hendi (Holandë);
5. F2Ptse GRILL MASTER, PEP-2, SI AFAT - vendase.

Sa për Lacucina kineze, TRENDY, etj., Ato piqen rregullisht dhe janë të përshtatshme për t'u përdorur, dhe çmimi është nga 2000 rubla. Por në shumicën e modeleve, temperatura maksimale në rregullator është 250 gradë. Ndoshta ka ndonjë analog të picës në kuzhinën kineze, por për italishten kjo definitivisht nuk mjafton.

Pajisjet shtëpiake të pjekjes së picave të kuzhinës mund të ndahen në kategoritë e mëposhtme:

• Furrat e picave në shtëpi për përdorim individual, dy poza të majta. në fig. - më e lira. Elektrike - nga 2000 rubla, gaz - nga 3500 rubla. Por ato janë gjithashtu më të përshtatshmet: në ato elektrike, një poshtë rrotulluese është e dukshme përmes dritares së shikimit, dhe në ato me gaz, e gjithë pica është në pamje të qartë. Për gatimin e duhur, një reflektor termik sigurohet gjithashtu sipër, i cili në një farë mase vepron si harku i një furre me tulla.
• Personal, dy poza të drejta. në fig. - këto janë për ata që të paktën mund të bëjnë diçka vetë, përveç nëse paratë mund ta blejnë atë. Ka edhe elektrike dhe gaz, per 1-4 dhoma. Ato kontrollohen nga një mikroprocesor i integruar, kështu që nuk ka dritare shikimi. Ajo që soba pështyu, pastaj shpërtheu. Çmimet - nga 20,000 rubla.

• Familja e shtëpisë, dyshemeja dhe tavolina, dy pozicione të majta. në shteg. oriz. Janë elektrike dhe me gaz. Ato janë të pajisura me një vatër të vërtetë ose gurë të markës nën fletën e pjekjes dhe një kasafortë të përbërë prej qeramike ose ekuivalente. Me trajtim të shkathët, ata japin pica pothuajse si të vërteta; një njohës, duke mos ditur se ku është pjekur, pothuajse nuk dallon kurrë. Çmimi - nga 35,000 rubla.
• Mini furra picash me dru, dy posa djathtas. Qeramike ose kompozit, një zëvendësim i plotë për vetë-ndërtim. Modelet, si një sobë me një tub në Fig., Mund të funksionojnë gjithashtu si. Shumica e mostrave janë desktop, opsionalisht të pajisur me një mbajtës mbi rrota. Çmimi me dorëzim për modelet në shtëpi është nga 42,000 rubla, për modelet e kopshtit të të gjitha motit - nga 55,000 rubla.

• Furrat modulare të vetë-montimit - me një kosto totale prej rreth 30,000 rubla. Ju mund të merrni një furrë picash desktopi plotësisht të plotë. Por duhet të kesh aftësitë fillestare të një ndërtuesi, të punosh nga gjysmë dite dhe më pas të përshpejtosh furrën për 3-4 ditë që të jetë gati. Më vonë do të flasim për furrat modulare.

Si të ndërtoni vetë një furrë picash?

Një furrë me dru për pica duhet të sigurojë të gjitha kushtet e nevojshme për pjekjen e saj:

1. Krijoni temperaturën e nevojshme për procesin e punës.
2. Ruajeni atë pa ndërhyrje të konsiderueshme të stokerit, pavarësisht nga lloji i karburantit dhe kushtet e jashtme, d.m.th. të jetë vetë-rregullues.
3. Siguroni dy rrjedha kundër nxehtësisë në zonën e punës: nga poshtë lart dhe nga lart poshtë; ky është kushti kryesor për të pjekur siç duhet pica.
4. Lejoni monitorimin e vazhdueshëm të procesit të gatimit.

Furra Pompei

Furra e picave Pompeiane konsiderohet klasike, shumica e modeleve moderne përdorin parimet e saj. Nga rruga, "Pompeian" nuk do të thotë aspak që patricët e lashtë romakë hanin pica. Data e pjekjes së picës së parë është ruajtur në histori, kjo është viti 1522. Dhe fakti që ajo është pjekur në fshatin Pompei, i cili ende qëndron jo shumë larg vendndodhjes së qytetit romak të shkatërruar nga shpërthimi i Vezuvit, është një rastësi e pastër. Pompei në shekullin e 16-të vetëm legjenda të paqarta kanë mbijetuar nga ajo katastrofë e gjatë.

Furra Pompeiane është një furrë me vatër me kube. Në zonën e tij të punës, takohen dy rryma gazesh të nxehtë: konvektiv nga fundi dhe reflektuar nga poshtë kupolës. Stufa e Pompeianit është ndezur e zezë, kështu që është vetërregulluese: nëse karburanti nxehet shumë, rrjedha e gazrave të shkarkimit në grykë do të shtrydh fluksin e ajrit të pastër që mbart oksigjen. Djegia do të dobësohet, do të ketë më pak gazra të gripit. Pastaj ata do të shtypin majën e kasafortës, do të hyjë më shumë ajër i pastër, djegia do të intensifikohet dhe cikli përsëritet gjatë gjithë kohës.

Furra Pompeiane është ose prej qerpiçi. Fazat e ndërtimit të një furre me tulla janë paraqitur në fig:

1. Mbi një themel pllake guri ose një themel guri natyror, shtrojnë një tullë bazale nën të dhe rreth saj ka një piedestal anësor të një kupole me hark;
2. Pas tharjes së muraturës, një model kube (blloku) është derdhur në dysheme nga toka loess pak e lagur dhe e mbushur dendur;
3. Një kube është shtrirë në një bllok;
4. Pjesa e sipërme e kupolës mbyllet me një bravë prej 2-4 tullash në formë ose të latuar;
5. Pas tharjes së muraturës, zgjidhet mbushja e gjoksit, kasaforta pastrohet nga brenda me një furçë metalike;
6. Furra është "shpërndarë", e përgatitur për punë nga zjarret provë. Si - le të flasim më tej.

Ne gjithashtu do të flasim më në detaje për metodat e mbylljes së kasafortës. Tregohet në fig. dimensionet e furrës janë “familjare”, për një picë për katër. Furra me qerpiç është ndërtuar në të njëjtën mënyrë të përgjithshme, shih fig. në të djathtë, por me dy dallime. Së pari, nuk është loess ajo që shkon në bllokun, ajo do të kapë fort gjatësinë, por rërën e lagur me kokërr të trashë. Është e pamundur të ndërtohet një kube me tulla në rërë, tullat duhet të futen me çekan dhe të shtyhen në vend gjatë gjithë kohës, shih më poshtë. E dyta - pas tharjes së argjilës, kasaforta e qerpiçit, para se të hiqni kokën, mbulohet me suva gëlqereje me copëza mermeri për forcë më të madhe dhe mbrojtje nga moti.

Një sobë prej qerpiçi nuk është aspak një sobë për të varfërit, kushton shumë më tepër dhe shërben disa herë më pak se ajo me tulla. Por "pica e vërtetë fisnike", thonë ata, merret vetëm në një furrë qerpiçi, e shpërndarë me kashtë. Papa Aleksandri VI Borgia ("Mishërimi më i përsosur i djallit në formë njerëzore", sipas Makiavelit) madje kërkoi që furra e tij e picës të ndizej vetëm me kashtë orizi.

Klima më e mirë...

Në zonën tonë dhe në kohën tonë, një furrë e vërtetë pompeiane nuk mund të ndërtohet. Së pari, le të kujtojmë vërejtjen e Pjetrit I për arkitektin Rastrelli, i cili i tregoi carit projektin e Pallatit të Dimrit: “Ti, vëlla, bëji dritaret më të vogla. Në fund të fundit, klima jonë nuk është italiane.” Ato., një furrë pica në Rusi duhet të ketë izolim termik shtesë nga të gjitha anët. Përndryshe, në vend të vetërregullimit të djegies, do të shkojë një tym dhe blozë e tillë, se ku është kasollja e duhanit.

Tjetra, baza. Ka pak dalje natyrore të shkëmbinjve të fortë në sipërfaqe në Federatën Ruse, si dhe depozita gurësh ndërtimi me cilësi të lartë; megjithatë, ato janë zhvilluar gjerësisht edhe në Itali. Prandaj, nevojitet një pllakë betoni nën sobë, në një stendë ose një jastëk guri të grimcuar me argjilë. Por betoni, me ngrohje të vazhdueshme nga vatra, do të zgjasë më pak se një furrë, kështu që izolimi termik nga poshtë duhet të përforcohet.

Nuanca e tretë është oxhaku. Inercia termike e furrës së re do të jetë më e madhe se ajo klasike, dhe pa shtytje shtesë, ajo thjesht nuk do të hyjë kurrë në modalitetin dhe nuk do të ngrohet siç duhet. Por është e pamundur të ndërtohet një oxhak në kube, qarkullimi i gazrave do të shqetësohet. Më pas do ta çojmë oxhakun në hark, ku do të tërheqë gazrat e tymit ashtu siç duhet.

Momenti tjetër është nën. Bazamenti nuk është në përdorim tani, dhe vendosja e tij në beton është e padëshirueshme për shumë arsye. Ajo mbetet shamot. Por ka një TEC (koeficienti i temperaturës së zgjerimit) shumë më i madh se ai i qeramikës. Prandaj, është e nevojshme të vendosni "kurrizin e peshkut" nën (shih Fig.), Duke siguruar një veshje të plotë të qepjeve në një rresht.

Më në fund, blloku i kasafortës. Ne nuk kemi fare loess, dhe rëra e mirë e ndërtimit nuk rrotullohet nën këmbë dhe nuk është e lirë. Për më tepër, për të shtruar harkun në krye të bllokut, nevojitet një nxënës i aftë, i cili do të presë shpejt tulla gjatë punës, përndryshe do të duhet kohë për të ndërtuar furrën, e cila do të marrë kohë në kupolën e Katedrales së Shën. Pjetri. Dhe rreth 600 kg rërë do të shkojnë në sobën e familjes, e cila duhet të shkarkohet, të derdhet dhe më pas të zgjidhet dhe të nxirret. Në shekullin e 16-të, mjeshtrit kishin nxënës adoleshentë, të cilët, për gërvishtje dhe rroba, ishin të detyruar të kryenin çdo punë që mund të bënin. Tani marrëdhëniet shoqërore nuk janë të njëjta. Kjo do të thotë, kasaforta duhet të vendoset në rrathë.

Rusi - Itali

Nëse shikoni nga pikëpamja e inxhinierisë së nxehtësisë dhe mekanikës strukturore, atë që kemi bërë tani, do të shohim ... një sobë ruse me një kavanoz të rrumbullakosur (shih figurën më poshtë)! Nuk është çudi, nevoja për trillim është dinak kudo. A është përkeqësuar furra? Aspak, gjithçka që ju nevojitet për të pjekur një picë, ajo ofron. Dhe përveç kësaj, do të jetë e mundur të piqni bukë në të në një mënyrë krejtësisht ruse, të gatuani supë me lakër dhe të gatuani kulebyaki-qull. Pra, le të kuptojmë se si të ndërtojmë një furre të tillë.

Baza

Nën bazën e furrës në tokë, nevojitet një themel i pllakës së betonit (mund të bëhet nga një pllakë e përfunduar) me një trashësi prej të paktën 70 mm në një jastëk guri të grimcuar me argjilë, si më poshtë. Nëse sobë është në këmbë, do të funksionojë një sobë e sheshtë e çdo materiali. Trashësia e dërrasave të drurit janë:

• MDF ose kompensatë e papërshkueshme nga uji - nga 60 mm.
• Fiberboard, chipboard - nga 80 mm.
• Lëndë drusore - nga 120 mm, në dy shtresa të trarëve kryqëzues prej 60x60 mm.

Një hidroizolim prej 2 shtresash të materialit për çati është hedhur në pllakë. "Isolet" moderne janë të mira, por në këtë rast, materiali i çatisë nën peshën e strukturës do të ngjitet fort në pllakë dhe lagështia nga anët nuk do të depërtojë nën të.

Një shtresë blloqe betoni të gazuar me trashësi 60 mm është hedhur në izolim, këto janë blloqe muri të madhësisë standarde më të vogël, 200x300x60 mm. Dendësia e blloqeve duhet të merret më pak, kështu që termoizolimi do të jetë më i mirë dhe do të dalë më i lirë. Për shembull, shënohet me shkronjën D ose D me një numër. D400, D500. Blloqet nuk duhet të vendosen në tretësirë, por në ngjitësin për betonin e gazuar. Do të kushtojë pak më shumë, por atëherë sobë definitivisht nuk do të largohet nga baza.

Më pas, një shtresë e dytë izolimi, asbesti ose, më mirë, vermikuliti (pllakë, jo e zgjeruar) vendoset në nënshtresë në të njëjtën zam. Asbesti ka nevojë për 15-20 mm, vermikulit - 4-5 mm. Mbi termoizolimin shtrohet një fletë e galvanizuar me anët e përkulura për të mbuluar materialin poroz ndaj betonit të gazuar. Pastaj mbi hekur vendoset një fletë kartoni bazalt, e njomur në shumë lëng ("qumësht"), dhe mbi të është ndërtuar tashmë një furrë.

Zgjidhjet

Masoneria kryhet në një zgjidhje të merlulit të balta të zjarrit dhe rërës së zjarrit, afërsisht 1: 1. Rërë me balte zjarri - betejë tokësore e tullave prej balte. Marla pluhur hidhet fillimisht me ujë në një kovë deri në majë të mbushjes, lihet të "thithet" për një orë e gjysmë, pastaj përzihet deri në densitetin e salcës së kosit, në të cilën qëndron luga, shtoni rërë dhe gatuajeni përsëri.

Kur vendosni kupolën, do të duhet të jepni divergjencën maksimale të lejueshme të qepjeve, 17 gradë, ose edhe ta tejkaloni atë. Prandaj, llaçi i muraturës ka nevojë për përmbajtjen më të lartë të yndyrës: nuk duhet të rrjedhë rrafsh nga mistria dhe nëse kthehet me hundë poshtë, duhet të bjerë si një gungë e tërë, duke lënë metal të pastër.

Për shtrimin në një llaç "super-yndyrë", tullat e zjarrit duhet gjithashtu të njomet, përndryshe do të thithin ujin nga llaçi shumë shpejt dhe muratura do të dalë e brishtë. Para se të laget, çdo tullë fshihet - pluhuri fshihet prej saj me një furçë flokësh. "Bash" secili veç e veç në ujë të pastër menjëherë para shtrimit. Pasi ta nxirrni nga uji, tundeni fort disa herë dhe vendoseni menjëherë në vend.

Zgjidhja për termoizolimin e kupolës bëhet më e lëngshme, me densitetin e kremit dhe në të i shtohen 4-5 pjesë azbesti me push ose patate të skuqura vermikuliti. Për përfundimin dekorativ, nëse supozohet, furra suvatohet me suva rezistente ndaj nxehtësisë në vermikulit pas përshpejtimit.

Ndërtimi

Fazat kryesore të vendosjes së furrës janë paraqitur në fig. Pothuajse e gjithë struktura e furrës, përveç rreshtit të parë të muraturës së kupolës, është ndërtuar nga gjysma ose fraksione më të vogla tullash. Kupola është e vendosur, siç u përmend tashmë, në rrathë. Më saktësisht - përgjatë gjysmërretheve, pos. 1 në fig. Ato janë bërë nga çdo material i përshtatshëm: tuba, kompensatë, dërrasa, shkumë e dendur.

Rrathët duhet të përshtaten mirë në prerjet e mbajtësit të kompensatës, por jo të shtrënguara. Kur ndërtoni nën presionin e muraturës, i gjithë shablloni do të mbahet fort, dhe pas përfundimit të ndërtimit, do të mjaftojë të kapni "blamba" në mënyrë që vetë rrathët të godasin. Vetëm sigurohuni që të mos lëndoni veten, do t'ju duhet të ngjiteni në furrë me kokën dhe duart tuaja.

Furra është e vogël, dizajni i saj është i ngarkuar dobët. Prandaj, rreshti i parë i muraturës është bërë në mënyrën e ndaluar SNiP - një "ushtar", nga dy rripa tullash të përmasave të plota të vendosura drejt në një thekë me veshjen e qepjeve midis rripave, pos. 2. 5-6 rreshtat e ardhshëm janë hedhur nga gjysmat; për t'i bërë ballë tegelave, futin mbështetëse dhe pyka nga fragmentet e tullave, po aty, pos. 2.

Një numër i plotë i gjysmave në një rresht, natyrisht, nuk do të funksionojë, kështu që çdo rresht do të duhet të mbyllet me një pykë të latuar, pos. 4. Gjatë shtrimit, duhet të siguroheni që bravat e rreshtave të mos bien njëri mbi tjetrin, por të largohen të paktën 1/5 e rreshtit.

Qepjet e brendshme me këtë metodë të muraturës do të bëhen më të gjera ndërsa rritet, pos. 3. Prandaj, tashmë nga rreshti 6-7, do të duhet të kaloni në të tretat jo standarde të tullave, dhe pranë dy më lart - në lagjet, pos. . Pykat dhe bravat e rreshtave tani nuk do të hyjnë më plotësisht në tegel, gjithashtu pos. 5. Lihen ashtu siç janë derisa të thahet muratura dhe më pas priten me mulli.

Për mjeshtrit amatorë, një vrimë me formë të çrregullt mbetet në majë të kupolës, pos. 6. Zakonisht lidhet me fragmente tullash të mbledhura disi, pos. 7, por kjo nuk mund të bëhet, me kalimin e kohës një çarje do të zvarritet nga maja e kupolës. Prodhuesit me përvojë të sobave mbyllin kupolën me të paktën 2 (poz. 8), dhe për kupolat e mëdha - me një numër të madh pykash të rrumbullakosura të pabarabarta.

Është e vështirë për një person që e bën vetë ta heqë kupolën me një saktësi të tillë, ndaj mund të rekomandohet një mënyrë tjetër: të vendosësh disa tulla të latuar derisa të mbetet një vrimë shumë e vogël (poz. 10) dhe ta mbyllësh me llaç murature. Vetë qendra e kupolës nuk është ende e ngarkuar. Nëse muratura konvergonte pak a shumë në mënyrë të barabartë, atëherë mund të blini një bravë në formë të kasafortës së balta zjarri, pos. 9. Atëherë kasaforta do të qëndrojë për shekuj.

Oxhak

Kushtojini vëmendje sërish posit. 1. Hapje drejtkëndëshe në qemerin e harkut - nën oxhak. Shtrohet, ose vendoset një tub i përfunduar, pasi të jetë tharë muratura e kupolës, por para termoizolimit të saj.

Izolimi termik i kupolës

Pasi të jetë tharë muratura (të paktën 7 ditë nën një tendë në mënyrë që të mos spërkat me shi), rrathët hiqen dhe aplikohet izolimi termik i jashtëm nga zgjidhja e përshkruar më sipër. Aplikohet në disa shtresa me tharje të ndërmjetme, trashësia totale nuk është më pak se 60 mm. Trashësia e një shtrese është 12-15 mm. Në pjesën e sipërme të kupolës, nga ku tretësira nuk kullohet, nuk mund të bëni një shtresë më të trashë, ato duhet të jenë me trashësi të barabartë.

Përshpejtimi i furrës

Pasi të jetë tharë izolimi i kupolës (kjo është edhe 1-2 javë), mund ta përshpejtoni furrën. Kjo do të kërkojë të paktën 5-6 prova me një interval prej një dite. E para është 1,5 kg gazeta (nuk rekomandohet për shkak të thithjes së tymrave të bojës nga furra) ose 2,5 kg kashtë. Për kutinë tjetër të zjarrit, shtohen edhe 0,5 kg copëza druri ose fishekë. E treta - 3-4 kg patate të skuqura ose 2-2,5 kg fishekë. E katërta është një trung i vogël, plotësisht i thatë ose një numër fishekësh të barabartë në peshë me të. Pjesa tjetër - shton çdo herë një trung ose një pjesë të fishekëve.

Mbrojtja dhe përfundimi

Nëse soba është e jashtme, atëherë duhet të jetë nën tendë, "sepse klima jonë nuk është italiane". Në këtë rast, duhet të suvatohet në 2 shtresa: e para - suva rezistente ndaj nxehtësisë në vermikulit, 6-12 mm, dhe mbi të, pas tharjes së plotë - suva e jashtme rezistente ndaj lagështirës 2-4 mm, ndoshta dekorative.

Video: procesi i ndërtimit të furrës së Pompeit

Si të piqem?

Furrat profesionale (shih më poshtë) nxehen vazhdimisht ose me pushime të shkurtra. Familja, e përshkruar më sipër, duhet të fillojë të shpërndahet për pjekje të paktën 1.5 orë përpara, duke shtuar gradualisht dru zjarri. Pica fisnike piqet vetëm në dru ulliri, qershia, alderi, molla dhe pemët e tjera frutore do të futen në furrën e tyre. Mbani mend këto pika:

1. Është e pamundur të piqet në fishekë, ato janë të përshtatshme vetëm për mbingarkimin e furrës.
2. Shija e picës varet nga lloji i druve të zjarrit, kështu që djegia me dru zjarri halorë dhe lëndë djegëse të mbeturinave është e papranueshme.
3. Ashtu siç është e padëshirueshme të ndryshohet lloji i duhanit për një pipëz të mirë duhanpirëse, është mirë të ngrohni një furrë picash me të njëjtin dru zjarri.
4. Para se të ndërroni llojin e druve të zjarrit, nëse është e nevojshme, duhet të ngrohni sobën me kashtë për të paktën gjysmë ore dhe më pas ta lini të ndizet me dru zjarri të ri me kohëzgjatje të dyfishtë.

Furrë profesionale

Furra e përshkruar është e mirë, por e thjeshtuar. Është i përshtatshëm për një piknik, por është e vështirë të piqni pica pas picës një-në-një në të. Përveç kësaj, një furrë profesionale duhet të jetë më e madhe, me një diametër të zonës së punës së vatrës nga 1 m. Nga kjo, vijojnë karakteristikat e mëposhtme të projektimit, shih Fig.

• Termoizolim efektiv dhe hidroizolim nën themel me një distancë prej të paktën 1 m në anët në mënyrë që tymrat e jashtëm të mos hyjnë në furre.
• Për shkak të peshës së madhe, furra kryhet në llogore që transferojnë peshën e saj në bazë.
• Për të ruajtur temperaturën e dëshiruar dhe qarkullimin e gazrave në një dhomë të madhe, nevojitet një fluks ajri nga pas, për të cilin sigurohet një kanal ajri.
• Kupola është e dyfishtë me termoizolim të ndërmjetëm, për të njëjtin qëllim.
• Oxhaku është i pajisur me një oxhak, i cili rregullon shkarkimin në varësi të llojit të karburantit, temperaturës së jashtme dhe, më e rëndësishmja, diskrecionit të shefit.

Më shumë rreth furrave të vogla

Autori i artikullit ishte i ftuar një herë në një piknik pica. Dhe atje, siç doli, nuk kishte fare furrë të veçantë. Zonja dhe miqtë e saj kishin besim të plotë se pica ishte skuqur në thëngjill në një tigan. Si të jesh?

Ndër enët kishte 3 enë balte me xham, dy të mëdha identike dhe një më të vogël. Më duhej të bëja stuhi mendimesh dhe madje të fusja gishtin në kalkulator për të përcaktuar se kur do të vinte pica. Pastaj pjesa e punës vendosej në një enë më të vogël, vendosej në një të madhe dhe mbulohej me një tjetër. Ndërkohë zjarri u dogj në thëngjij, ata u rrafshuan, i vunë një sobë të improvizuar në zjarr dhe i mbuluan me thëngjij.

Pas kohës së llogaritur (ngrohja e brendshme nga 300 në 400 gradë për 5-6 minuta), pica hiqej dhe hahej. Doli kështu-ashtu, u ngroh deri në 300 gradë për një kohë të gjatë. Por për zonjat doli të ishte një zbulim, ato as nuk u ofenduan dhe e morën parasysh.

Dhe pas ca kohësh, "shpikësi" u befasua kur mësoi prej tyre se një furrë e tillë mini-piceri, rezulton, është prodhuar prej kohësh në masë nga Earthfire në Afrikën e Jugut, shih fig. Kushton shumë në shitje, rreth 2000 rubla, dhe kërkon një aftësi mjaft të lartë të kuzhinës. Megjithatë, është plotësisht i paqëndrueshëm dhe do të jetë i dobishëm në një piknik pica.

Rreth furrave modulare

Në shitje ka komplete për ndërtimin e shpejtë të furrave të vogla të picave prej qerpiçi. Kompleti përfshin një grup modulesh qeramike dhe zgjidhjen e tyre lidhëse. Një piedestal me termoizolim dhe termoizolim të kupolës duhet të bëhet vetë. Si të montoni furra të tilla në përgjithësi tregohet në figurë, udhëzimet e hollësishme janë gjithmonë të bashkangjitura. Kostoja e një komplete me koston e materialeve shtesë, si rregull, nuk e kalon atë për materialet për vetë-ndërtim, dhe për ata që duan të provojnë pica nga furra qerpiçi, kjo është e vetmja mundësi reale për ta bërë këtë.

Së fundi

Pica u shpik si supë me lakër ruse, në mënyrë që të mund të gatuash nga të gjitha llojet e gjërave. Por me kalimin e kohës, pjekja e saj është kthyer në një art të lartë kulinarie. Prandaj, përpara se të vendosni një furrë picash, duhet të mësoni se si të piqni pica, të paktën në "tavën e picës" më të thjeshtë elektrike në shtëpi.

Çfarë ju nevojitet për të përgatitur pjatën më të famshme italiane? Një kuzhinier i mirë, përbërës të caktuar dhe një furrë speciale picash me dru. Me njohuri për veçoritë dhe teknologjinë e ndërtimit, kjo lloj furre mund të zërë vendin e merituar në faqen tuaj.

Furrë pompeiane (italiane), që përdoret për gatimin e ushqimeve të ndryshme (përfshi pica), pjekjen e bukës, pjekjen e pjatave me mish. Megjithatë, kjo lloj sobë nuk përdoret si element ngrohës i ambienteve.

Një tipar i ushqimit pompeian është ngrohja e shpejtë dhe koha e gjatë e mbajtjes së ngrohtë. Në mënyrë tipike, furrat e tilla konsiderohen si një opsion në natyrë për gatimin e picave me dru. Pjesa e jashtme e furrës Pompeian mund të përshtatet me shumë opsione të dizajnit të peizazhit.

Bërja e një sobë të tillë me duart tuaja nuk është aq e vështirë sa mund të duket në shikim të parë.

Për të ditur se ku të filloni ndërtimin, duhet të kuptoni strukturën e furrës Pompeiane.

Elementet thelbësore:

• bazë (themeli);
• një pllakë betoni të armuar që luan rolin e një stendë për vetë furrën dhe një vend për gatim;
• kube me tulla zjarrduruese;
• fundi i furrës, në të cilin fillimisht është ndezur zjarri dhe procesi i gatimit është në proces;
• tub tymi. Është instaluar mbi harkun e hyrjes, i cili e dallon furrën Pompeian nga llojet e tjera të furrave;
• hark;
• strehim nga jashtë;
• shtresa termoizoluese.

Avantazhi kryesor ndaj furrës ruse konsiderohet të jetë një ngrohje e shpejtë. Në furrën Pompeiane, mund të filloni të gatuani 30-40 minuta pas fillimit të ngrohjes.

Materialet e nevojshme për të ndërtuar furrën Pompeiane

Para fillimit të ndërtimit, është e rëndësishme të blini mjetet dhe materialin e nevojshëm, pavarësisht se çfarë shpërqendrohet nga vetë procesi.

Materiale Ndertimi:

• tulla zjarrduruese (zjarrit) - komponenti kryesor;
• llaç për shtrimin e furrave;
• dërrasë me tehe për krijimin e kallepit;
• izolim termik (lesh mineral);
• sheben, rërë dhe çimento për themelin;
• shufra metalike me një seksion kryq prej jo më shumë se 10 mm;
• hidroizolim (polietileni, material për çati);
• izolim;
• tulla qeramike (për ndërtimin e harkut të hyrjes);
• blloqe shkume ose blloqe betoni (për të mbështetur piedestalin).

Mjetet:

• lopata dhe lopata me bajonetë;
• enë me zgjidhje;
• shponi me një kamxhik të veçantë për përzierjen e tretësirës;
• matës dhe niveli i shiritit ndërtimor;
• shpatull dhe mistri;
• çekiç, sharrë dhe gozhdë (kallep);
• mulli i madh ose i vogël (për prerjen e shufrave metalike).

Muratura e furrës pompeiane

Pasi të keni marrë të gjitha materialet dhe mjetet e nevojshme, mund të filloni ndërtimin.

Para shtrimit, është e nevojshme të derdhni bazën, të bëni një stendë dhe një pllakë betoni të armuar (bankë).

Fondacioni

Para së gjithash, duhet të vendosni për madhësinë e furrës dhe të shënoni vendin për themelin.

Baza duhet të jetë së paku 10 cm më e madhe se vetë sobë.Më pas duhet të hapni një gropë. Thellësia optimale është rreth 40 cm Pas kësaj, bëni një kallep, vendosni hidroizolim dhe mund të derdhni zgjidhjen. Pas mbushjes me një zgjidhje, është e nevojshme të niveloni shtresën e sipërme të bazës dhe të kontrolloni nivelin. Sipërfaqja duhet të jetë e barabartë. Lëreni çimenton të ngurtësohet për të paktën 4 javë.

Qëndrim tavoline

Hapi tjetër është ndërtimi i një stendë nën countertop (piedestal). Kur baza është plotësisht e thatë, mund të filloni shtrimin. Piedestali mund të bëhet nga blloqe shkumë, blloqe zhir, blloqe betoni. Forma e stendës mund të jetë e ndryshme. Sheshi, vetëm dy mure, shkronja P, shkronja H. Opsioni i fundit konsiderohet më i përshtatshmi, pasi ka një mbështetje qendrore shtesë. Kur vendosni blloqe, është e nevojshme të kontrolloni vazhdimisht horizontalin dhe vertikalin me nivelin e ndërtesës. Lartësia e piedestalit bëhet në varësi të komoditetit të mëtejshëm gjatë përdorimit të sobës.

krye tavoline

Tavolina është një pllakë betoni të përforcuar, e derdhur direkt në piedestal. Për ta bërë këtë, ju duhet të bëni një kallep. Për pjesën e poshtme të kallepit, është më mirë të zgjidhni kompensatë rezistente ndaj lagështirës. Vendosni hidroizolim shtesë në pjesën e poshtme. Pas kësaj, ju duhet të bëni një rrjetë përforcuese të shufrave metalike. Fiksoni atë në kallep në një lartësi prej 5 cm nga kompensatë.
Trashësia optimale e banakut është nga 10 në 20 cm.

Pas mbushjes me një zgjidhje, kërkohet nivelimi i sipërfaqes dhe kontrollimi i nivelit. Kur të kenë përfunduar këto hapa, duhet të mbuloni pllakën e betonit me polietileni dhe ta lini të thahet për 3 javë.

Sipas strukturës së kupolës, furrat pompeiane ndahen në: napolitane dhe toskane.

Furra napolitane është projektuar thjesht për të gatuar pica. Struktura e një furre të tillë dallohet nga një qemer i vogël, madhësia e të cilit është pothuajse e barabartë me lartësinë e kupolës.
Furra toskane ka një qëllim më të gjithanshëm. Për shkak të kasafortës së lartë në këtë lloj furre, mund të gatuani pjata të ndryshme.

Para fillimit të shtrimit të rreshtave të parë, është e nevojshme të bëhet nën. Është bërë me tulla zjarrduruese dhe llaç për shtrimin e furrave. Tullat e zjarrit vendosen pa llaç në sobë, mbi të shënohen madhësia e furrës dhe harku i hyrjes. Pas kësaj, tullat e nevojshme priten për të marrë formën e dëshiruar.

Para vendosjes së vatrës në llaç, duhet të vendoset një shtresë izoluese termike (dërrasë silikat kalciumi) midis tullave të balta të zjarrit dhe tavanit. Pas kësaj, ju mund të shtriheni nën tullën e përgatitur.

Pas kësaj, është e nevojshme të përcaktohet se ku do të jetë hyrja në furrë dhe të vendoset e ashtuquajtura anë e hyrjes. Tjetra, ju duhet të përcaktoni kufijtë e harkut dhe në këto vende të vendosni tulla në llaç.

Hapi tjetër është shtrimi i anës së vetë furrës. Kjo do të jetë baza e kupolës. Tjetra, është hedhur rreshti i dytë.

Ndërtimi i harkut të hyrjes

Gjerësia e harkut të hyrjes duhet të korrespondojë me lartësinë e kupolës. Ky rregull duhet të respektohet gjithmonë pavarësisht nga dimensionet e zgjedhura të furrës.

Është më e lehtë të ndërtosh një hark hyrje duke përdorur një shabllon prej druri. Shablloni mund të bëhet nga dy pjesë kompensatë dhe blloqe druri.

Nëse gjatë ndërtimit të furrës zgjidhet një diametër i madh, atëherë madhësia e harkut nuk duhet të kalojë distancën nga vatra në majë të kupolës. Në një furrë të vogël, gjithçka varet nga komoditeti. Për shembull, një lopatë pica duhet të kalojë lirisht nëpër hapësirën e hyrjes.

Pas llogaritjes së madhësisë dhe krijimit të një shablloni, mund të filloni të vendosni tulla. Një tullë është hedhur në shabllon. Për t'i rregulluar ato në pozicionin e dëshiruar përpara se llaçi të ngurtësohet, mund të përdorni guarnicione të ndryshme, copa druri, pyka që futen në hapësirën midis tullave.

Në fund të prodhimit të harkut, mund të filloni të vendosni rreshtat e mbetur të kupolës.

Porositja:

Gjatë procesit të muraturës, mund të përdorni një pajisje të veçantë për formën e duhur të kupolës. Mund të jetë një krah i varur ose një pajisje shtëpiake e bërë nga kompensatë dhe blloqe druri. Ja se si duken këto mjete:

Rreshtat fillojnë të vendosen nga harku në të dy drejtimet. Çdo rresht duhet të zhvendoset anash, në mënyrë që të shmanget formimi i çarjeve vertikale përgjatë qepjeve.

Për të rrumbullakosur pjesën e sipërme të kupolës, ju duhet të copëtoni ose lini siç duhet tullat. E njëjta gjë duhet bërë, duke anashkaluar harkun.

Gjithashtu, për të lehtësuar detyrën, për ndërtimin e kupolës, mund të përdorni korniza të gatshme prej druri, në bazë të të cilave shtrohen tullat.

harku i jashtëm

Harku i jashtëm duhet të jetë më i gjerë se ai i brendshëm. Mund të ndërtoni një hark të jashtëm në të njëjtën mënyrë si një i brendshëm, vetëm shablloni duhet të jetë 3-5 cm më i madh.

Një tipar tjetër i harkut të jashtëm është prania e një vrime për oxhakun. Vrima duhet të jetë drejtkëndëshe.

Instalimi i oxhakut

Pamja e oxhakut zgjidhet sipas dëshirës.
Ju mund të vendosni një oxhak nga tulla zjarrduruese, të bëni një kuti të galvanizuar, të përdorni qeramikë ose metal të veshur me llaç.

Dimensionet e tubit varen nga vendndodhja e furrës dhe drafti i kërkuar.
Pas përfundimit të instalimit të oxhakut, sipërfaqja e tij duhet të mbulohet me një shtresë balte të përzier me rërë balte.

Furra e tharjes

Pasi zgjidhja të jetë tharë, është e nevojshme të ndizni furrën. Ky proces do të përgatisë furrën për funksionim të mëtejshëm.

Ndezja e parë duhet të kryhet vetëm me kashtë. Gjatë të dytës, ju duhet të shtoni degë të vogla dhe patate të skuqura druri. Në ndezjen e tretë, kashta mund të hiqet plotësisht dhe të zëvendësohet me copëza druri ose degë të holla. Në ndezjen e katërt, mund të vendosni trungje të tëra. Herën tjetër që ju duhet të rrisni sasinë e karburantit të ngurtë.

Si gjatë tharjes ashtu edhe gjatë funksionimit të mëtejshëm, rekomandohet të mos përdorni pemë halore për ndezje. Kjo do të ndikojë negativisht në shijen e pjatave tuaja dhe në përdorimin e mëtejshëm të furrës. Opsionet më të mira të karburantit janë pemët frutore, veçanërisht qershitë.

Izolimi termik i furrës Pompeian

Pas një procesi pjekjeje të kryer siç duhet, nevojitet një izolim termik i mirë i furrës. Kjo është e nevojshme për të ngrohur në mënyrë të barabartë ushqimin dhe për të arritur temperaturën maksimale brenda furrës.

Për izolim përdoret leshi mineral, rrjeta përforcuese, letër alumini dhe llaç çimento-perlit.

Hapi i parë është prerja e leshit mineral në formën e furrës. Pas kësaj, leshi mineral fiksohet në furrë me ndihmën e mastikës zjarrduruese. Shtresa tjetër është letër alumini. Kjo nuk është një shtresë e detyrueshme, megjithatë, do të rrisë efikasitetin.

Pas fletës, mund ta lidhni furrën me një rrjetë metalike ose tel.
Kur të përfundojë përforcimi, mund të vazhdoni në shtresën e fundit. Një shtresë çimentoje e përzier me perlit aplikohet në furrë.
Izolimi i furrës është gati.

Përfundimi i jashtëm

Pas forcimit të plotë të shtresës izoluese të nxehtësisë, mund të vazhdoni në hartimin e jashtëm të furrës. Në lidhje me vendndodhjen e jashtme të sobës në dru, është e nevojshme të kujdeset për shtresën kundër lagështirës. Në këtë rast, mund të përdorni një shtresë suvaje rezistente ndaj nxehtësisë dhe të aplikoni suva rezistente ndaj lagështirës me shtresën tjetër. Pas kësaj, ju mund të zgjidhni materialin përfundimtar.

Në këtë fazë, gjithçka varet nga dëshira personale e pronarit. Tullat e ballafaqimit dhe mozaikët me pllaka janë materiale të shkëlqyera për këtë.

Në një furrë Pompeii të montuar siç duhet, mund të gatuani pjata jo më keq se në piceri të vërteta italiane në përputhje me të gjitha teknologjitë.