Dorsz duszony z warzywami. Dorsz z cebulą i marchewką w piekarniku: przepisy kulinarne

Niedawno odkryłam, że duszony dorsz nie jest gorszy od tradycyjnie smażonej ryby. Do przygotowania tego przepisu najczęściej wykorzystuje się gotowe filety lub można je zrobić samodzielnie z całej tuszy (bardziej lubię, gdy robię to sama). Sos do tego dania robię bez użycia mąki i masła i wychodzi bardzo smaczny i aromatyczny. Ten pyszny duszony dorsz gotuje się bardzo szybko, dosłownie w 15 - 20 minut, a soczysta ryba jest na Twoim stole. Nawiasem mówiąc, chcę zauważyć, że jest dobry zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Składniki:

filet z dorsza około 1 kg
sok z cytryny 1 łyżka
sól, pieprz do smaku
olej roślinny 2 łyżki

na sos:

2 cebule
4 - 5 ząbków czosnku
pestki oliwek
sól, pieprz, przyprawy do smaku
trochę oleju roślinnego
1 mała marchewka

Metoda gotowania

Filet z dorsza pokroić na średnie kawałki, skropić sokiem z cytryny i olejem roślinnym, posolić i odstawić na około 15 minut.W tym czasie cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, marchewkę w plasterki, czosnek i oliwki bez pestek w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego, dodać pokrojone warzywa, sól, pieprz, dodać przyprawy, odrobinę wody i dusić do miękkości około 10 - 15 minut. Sos powinien być średnio gęsty. Następnie włóż dorsza na osobno rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym, smaż z jednej strony tylko 2 - 3 minuty, przewróć na drugą stronę i polej naszym sosem warzywnym. Zamknąć pokrywkę i dusić rybę z sosem przez 15 - 20 minut. Pilnować, aby płyn nie odparował całkowicie, w razie potrzeby dodać niewielką ilość wody. Duszonego dorsza możesz podać z sosem ze świeżą cytryną. Smacznego.

Jeśli po raz kolejny zdecydujesz się na dzień rybny, który jest bardzo korzystny dla organizmu, ugotuj dorsza. Ryba ta ma delikatną konsystencję, a w połączeniu z niektórymi składnikami staje się po prostu boska. Można go przygotować na różne sposoby. Duszony dorsz to jedna z opcji, szybka i łatwa. Każda gospodyni domowa powinna mieć ten przepis pod ręką.

Prosty przepis

Na początek najprostszy przepis z minimalnym zestawem składników. Ale to nie znaczy, że danie okaże się zwyczajne. Aromat i smak tego kulinarnego dzieła są po prostu wspaniałe. Będziesz potrzebować 500 gramów filetu z dorsza, dwóch średnich cebul, trzech małych marchewek, zestawu przypraw (liście laurowe, pieprz, sól), oleju słonecznikowego, octu i odrobiny mąki do panierowania. pokroić na średniej wielkości kawałki. Duszony dorsz w zbyt małych porcjach nie będzie wyglądał reprezentacyjnie.

Następnie każdy kawałek oprósz mąką (nie zapomnij dodać soli i pieprzu) i smaż na patelni z dodatkiem tłuszczu (oleju roślinnego). Marchewkę i cebulę kroimy na tarce, wrzucamy do miski z grubym dnem i niewielką ilością oleju. Warzywa dusimy dodając liść laurowy i pieprz. Po 10-15 minutach, gdy warzywa będą już prawie gotowe, wlej do nich łyżkę octu i dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego. Wymieszaj wszystko. Usmażoną rybę ułożyć na warzywach i dusić wszystko razem przez około 6-9 minut. Danie jest gotowe. Najpierw duszony dorsz kładzie się na talerzu, a na wierzchu kładzie się warzywa. Do dekoracji możesz użyć dowolnej zieleni.

Dorsz w śmietanie

Śmietana nadaje rybie jeszcze większej delikatności, dlatego te dwa składniki często się łączy. Dorsz duszony z cebulą jest bardzo aromatyczny i smaczny. Aby przygotować, weź kilogram dorsza, dwie cebule, 250 gramów tłustej śmietany, mąkę panierowaną, trochę świeżych ziół, olej roślinny i przyprawy. Filet kroimy na porcje i dokładnie suszymy, aby podczas smażenia uzyskaliśmy piękną skórkę. Rybę oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na chwilę. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.

Następnie smażymy na oleju roślinnym na piękny, złoty kolor. Połóż go na talerzu i odłóż na bok. Teraz zacznijmy smażyć rybę. Robimy to w zwykły sposób, panierując w mące. Następnie przełóż rybę do miski z grubym dnem i przykryj wierzch cebulą. Całość zalewamy śmietaną i gotujemy około 15 minut. Ogień powinien być minimalny. Duszony dorsz podawany jest z dowolnym dodatkiem.

Dorsz w sosie koperkowym

To danie jest bardziej oryginalne, ale nie trudne w przygotowaniu. Będziesz potrzebować 600 gramów dorsza (filet), 30 gramów mąki, 40 gramów masła, 125 ml śmietany, 50 ml białego wina, 100 ml bulionu mięsnego, pęczek świeżego koperku, trochę natki pietruszki i przypraw. Filet osusz i pokrój na porcje. Drobno posiekaj warzywa. W osobnej misce podgrzej śmietanę i bulion. W rondelku roztapiamy masło i podsmażamy na nim mąkę.

Następnie wlać do niego podgrzany bulion i śmietankę. Robimy to powoli, cały czas mieszając trzepaczką. Następnie dolewamy wino i gotujemy sos około 7 minut. Teraz należy go posolić i doprawić przyprawami. Możesz dodać trochę cukru. Na koniec dodać posiekane zioła. Kawałki ryby włóż do sosu, przykryj folią lub pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż będą ugotowane. Duszony dorsz dobrze komponuje się z ziemniakami lub ryżem.

Dorsz duszony w powolnej kuchence

Aby szybko ugotować dorsza, możesz użyć wolnej kuchenki. Weź dwie cebule, dwie marchewki, 700 gramów ryb, olej i przyprawy. Warzywa pokroić i smażyć w trybie gulaszu przez około 5 minut. Następnie ułóż na wierzchu kawałki filetu, dodaj sól i odrobinę wody. Ustawiamy tryb gaszenia na 30 minut i czekamy na sygnał gotowości. Wszystko jest bardzo proste i szybkie. Dorsz duszony z marchewką i cebulą stanie się Twoim ulubionym daniem. Przed podaniem można posypać ziołami i skropić sokiem z cytryny. Smacznego.

Dorsz to bardzo zdrowy i dietetyczny produkt, który ma pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Zawarta w nim witamina B12 doskonale wpływa na tworzenie krwi, a witamina B6 wzmacnia układ nerwowy. Spójrzmy, jak gotować dorsza z warzywami. A jako dodatek do tego dania najlepiej podawać cukinię i.

Przepis na dorsz z warzywami

Składniki:

filet z dorsza – 500 g;
kapusta biała – 200 g;
marchew – 1 szt.;
korzeń pietruszki – 1 szt.;
sól dla smaku;
mąka – 2 łyżki. łyżki;
tłuszcz wieprzowy - 2 łyżki. łyżki;
woda – 3 łyżki. łyżki;
cebula – 1 szt.;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sos biały – 250 ml;
seler – 0,5 szt.

Przygotowanie

Zastanówmy się, jak dusić dorsza z warzywami. Bierzemy rybę, filetujemy i kroimy każdą na małe porcje lub gotujemy dorsza w stekach. Następnie przygotuj warzywa: obierz je, pokrój w paski i przełóż do garnka z podgrzaną słoniną.

Teraz dolać trochę wody i dusić około 5 minut, posolić rybę, położyć na warzywach, doprawić solą, pieprzem i gotować, mieszając od czasu do czasu, przez 25 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Przed podaniem ułóż dorsza na talerzu, polej marynatą i podawaj na gorąco z duszonymi warzywami.

Przepis na dorsz z warzywami

Składniki:

cukinia – 200 g;
grzyby – 200 g;
papryka – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
dorsz – 500 g;
mąka – 50 g;
oliwa z oliwek – 40 ml;
limonka – 1 szt.;
przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Najpierw przygotuj wszystkie składniki. W tym celu obierz cukinię i marchewkę, umyj słodką paprykę, usuń nasiona i łodygi. Teraz pokrój warzywa na małe kawałki i odłóż na bok. Umyj i wytrzyj wapno ręcznikiem i pokroić w małe plasterki. Rybę przetwarzamy, kroimy steki lub filety na porcje, solimy do smaku i panierujemy w mące pszennej. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne suszone aromatyczne zioła według własnego uznania.

Następnie na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy rybę z obu stron na złoty kolor. Na drugiej patelni lekko podsmaż warzywa i dodaj sól do smaku. Teraz przełóż rybę do warzyw, dodaj trochę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż będzie całkowicie ugotowana. Gotową rybę przełóż na talerze i podawaj z plasterkiem limonki do każdej porcji. To wszystko, wspaniały obiad z dorsza z warzywami jest gotowy!

Składniki:

filet z dorsza około 1 kg
sok z cytryny 1 łyżka
sól, pieprz do smaku
olej roślinny 2 łyżki

na sos:

2 cebule
4 - 5 ząbków czosnku
pestki oliwek
sól, pieprz, przyprawy do smaku
trochę oleju roślinnego
1 mała marchewka

Metoda gotowania

Duszona ryba to jedno z dań dietetycznych, a dorsz to ryba, która po duszeniu okazuje się bardzo smaczna. Uwielbiam ryby morskie, o ich przydatności napisano wiele. Oto więcej faktów

2. Ryba morska ma niewiele ości i łatwo jest oddzielić kręgosłup od tuszy.

3. Ryby morskie są bogate w cenne, dobroczynne składniki

A teraz podzielę się przepisem na gotowanie dorsza w domu.

Składniki:

tuszka dorsza 1 szt

marchewka 1 szt

pomidor 3szt

Przygotowanie:

1. Umyj i wyczyść wszystkie produkty.

2.Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić w plastry o grubości 1 cm.

Tusze dorsza pokroić w filety, usuwając kręgosłup.

Filet z dorsza doprawiamy solą, pieprzem i smarujemy posiekanym czosnkiem.

3.Wlać olej roślinny na głęboką patelnię i lekko podsmażyć cebulę. Po kilku minutach duszenia dodać marchewkę i pomidory

4. Do mieszanki warzywnej włożyć kawałki dorsza, zalać 70 ml wody i dusić pod przykryciem 10 minut, następnie przewrócić rybę na drugą stronę i dusić kolejne 5 minut.

Wyłącz gaz, pozwól naczyniu parzyć przez 10 minut i podawaj ciepłe.

Przepis " Jak gotować duszonego dorsza na warzywach „- nieskomplikowany. Domowy dorsz można podawać na ciepło lub na zimno.

Wartość odżywcza:

Kalorie:
Tłuszcze:
Węglowodany:

Przepis na dorsz z warzywami

Składniki:

filet z dorsza – 500 g;
kapusta biała – 200 g;
marchew – 1 szt.;
korzeń pietruszki – 1 szt.;
sól dla smaku;
mąka – 2 łyżki. łyżki;
tłuszcz wieprzowy - 2 łyżki. łyżki;
woda – 3 łyżki. łyżki;
cebula – 1 szt.;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sos biały – 250 ml;
seler – 0,5 szt.

Przygotowanie

Przepis na dorsz z warzywami

Składniki:

cukinia – 200 g;
grzyby – 200 g;
papryka – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
dorsz – 500 g;
mąka – 50 g;
oliwa z oliwek – 40 ml;
limonka – 1 szt.;
przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Dorsz duszony z warzywami to nie tylko bardzo zdrowe, ale i smaczne danie. Jednak lista jego zalet nie ogranicza się do tego, danie jest również łatwe i szybkie w przygotowaniu, a jeśli zdecydujesz się na obiad duszony dorsz, nie będziesz musiał się martwić, z jakim dodatkiem go połączyć. Przepisów na duszony dorsz jest wiele, my zaproponujemy tylko kilka.

Dorsz duszony z warzywami. Klasyczny przepis

Będziesz potrzebować:
filet z dorsza - 500 gramów,
cebula czerwona – 1 szt.
pomidorki koktajlowe – 5 sztuk,
ziemniaki - 3 sztuki,
jajo kurze – 2 sztuki,
śmietana - 2 szklanki,
olej roślinny – 4 łyżki,
seler - do smaku,
sól dla smaku.

Metoda gotowania
1. Umyj dorsza. Pokrój na małe porcje.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Nie potrzebujemy białek, ale ubij żółtka śmietaną.
4. Umyj pomidorki koktajlowe. Podziel na pół lub na 4 części.
5. Obierz ziemniaki. Kopalnia. Kroić w kostkę.
6. Obierz cebulę. Kopalnia. Pokrój w półpierścienie.
7. Podgrzej olej roślinny w rondlu na dużym ogniu.
8. Smażyć cebulę i marchewkę, aż do połowy ugotowane.
9. Dodaj rybę.
10. Sól i pieprz.
11. Rozłóż pomidory. Dobrze wymieszaj.
12. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
13. Polać sosem jajeczno-śmietanowym. Gotuj, aż skończysz.
14. Na półmisku ułóż dorsza duszonego z warzywami i posyp posiekanymi ziołami. Gotowy!

Dorsz duszony z warzywami w sosie pomidorowym

Będziesz potrzebować:
filet z dorsza – 500 gramów,
marchewki – 2 sztuki,
cebula – 1 szt.,
sos pomidorowy – 1 szklanka,
liść laurowy - 2 sztuki,
warzywa (koperek lub kolendra) - kilka gałązek,
korzeń pietruszki - do smaku,
sól dla smaku,
olej roślinny.

Przygotowanie
1. Umyj rybę. Pociąć na kawałki.
2. Obierz cebulę. Kopalnia. Drobno posiekaj.
3. Posiekaj korzeń pietruszki.
4. Obierz marchewki. Pokroić w paski.
5. Sos pomidorowy rozcieńczyć 1/2 szklanki ciepłej przegotowanej wody.
6. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię. Rozgrzewka.
7. Rozłóż przygotowane składniki. Smaż trochę, tylko kilka minut.
8. Rozcieńczonym sosem pomidorowym polej dorsza i warzywa.
9. Dodaj przyprawy. Mieszać.
10. Przykryj pyszne danie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż się skończy.
11. Gotowe danie ułożyć na porcjowanych talerzach i posypać drobno posiekanymi ziołami. Serwujmy!

Dorsz (filet) duszony z marchewką i cebulą

Będziesz potrzebować:
filet z dorsza – 800 gramów,
marchewki – 2 sztuki,
cebula – 1 szt.,
cukinia - 1 sztuka,
cytryna – 1/2 szt.,
bulion rybny - 1 szklanka,
kwaśny sos rybny – 1/2 szklanki,
olej roślinny – 2-3 łyżki,
warzywa - kilka gałązek,
mielony czarny pieprz - do smaku,
sól dla smaku.

Metoda gotowania
1. Filet z dorsza pokroić na małe kawałki.
2. Sól i pieprz. Skropić sokiem z cytryny. Pozwól mu się chwilę marynować.
3. Obierz cebulę. Kopalnia. Drobno posiekaj.
4. Obierz marchewki. Zetrzyj to.
5. Oczyść cukinię. Pokrój w małe kostki.
6. Rozgrzej olej roślinny na patelni.
7. Lekko podsmaż przygotowane warzywa.
8. Na drugiej patelni usmaż dorsza.
9. Połóż smażonego dorsza na smażonych warzywach.
10. Napełnij bulionem rybnym i sosem.
11. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ryba będzie gotowa.
12. Na porcjowanych talerzach najpierw ułóż warzywa, a na nich rybę. Posypać ziołami. Spróbujmy!

Duszone ryby to jedno z dań dietetycznych, a dorsz to ryba, która po duszeniu okazuje się bardzo smaczna. Uwielbiam ryby morskie, o ich przydatności napisano wiele. Oto więcej faktów

2. Ryba morska ma niewiele ości i łatwo jest oddzielić kręgosłup od tuszy.

3. Ryby morskie są bogate w cenne, dobroczynne składniki

A teraz podzielę się przepisem na gotowanie dorsza w domu.

Składniki:

tuszka dorsza 1 szt

cebula - 2 szt

marchewka 1 szt

pomidor 3szt

Przygotowanie:

1. Umyj i wyczyść wszystkie produkty.

2.Cebulę pokroić w kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić w plastry o grubości 1 cm.

Tusze dorsza pokroić w filety, usuwając kręgosłup.

Filet z dorsza doprawiamy solą, pieprzem i smarujemy posiekanym czosnkiem.

3.Wlać olej roślinny na głęboką patelnię i lekko podsmażyć cebulę. Po kilku minutach duszenia dodać marchewkę i pomidory

4. Do mieszanki warzywnej włożyć kawałki dorsza, zalać 70 ml wody i dusić pod przykryciem 10 minut, następnie przewrócić rybę na drugą stronę i dusić kolejne 5 minut.

Wyłącz gaz, pozwól naczyniu parzyć przez 10 minut i podawaj ciepłe.

Przepis " Jak gotować duszonego dorsza na warzywach „- nieskomplikowany. Domowy dorsz można podawać na ciepło lub na zimno.

Wartość odżywcza:

Kalorie:
Tłuszcze:
Węglowodany: