Przepis: Gulasz z dorsza - na patelni. Dorsz z marchewką

Dorsz duszony z warzywami to nie tylko bardzo zdrowe, ale i smaczne danie. Jednak lista jego zalet nie ogranicza się do tego, danie jest również łatwe i szybkie w przygotowaniu, a jeśli zdecydujesz się na obiad duszony dorsz, nie będziesz musiał się martwić, z jakim dodatkiem go połączyć. Przepisów na duszony dorsz jest wiele, my zaproponujemy tylko kilka.

Dorsz duszony z warzywami. Klasyczny przepis

Będziesz potrzebować:
filet z dorsza - 500 gramów,
cebula czerwona – 1 szt.
pomidorki koktajlowe – 5 sztuk,
ziemniaki - 3 sztuki,
jajo kurze – 2 sztuki,
śmietana - 2 szklanki,
olej roślinny – 4 łyżki,
seler - do smaku,
sól dla smaku.

Metoda gotowania
1. Umyj dorsza. Pokrój na małe porcje.
2. Oddziel białka od żółtek.
3. Nie potrzebujemy białek, ale ubij żółtka śmietaną.
4. Umyj pomidorki koktajlowe. Podziel na pół lub na 4 części.
5. Obierz ziemniaki. Kopalnia. Kroić w kostkę.
6. Obierz cebulę. Kopalnia. Pokrój w półpierścienie.
7. Podgrzej olej roślinny w rondlu na dużym ogniu.
8. Smażyć cebulę i marchewkę, aż do połowy ugotowane.
9. Dodaj rybę.
10. Sól i pieprz.
11. Rozłóż pomidory. Dobrze wymieszaj.
12. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut.
13. Polać sosem jajeczno-śmietanowym. Gotuj, aż skończysz.
14. Na półmisku ułóż dorsza duszonego z warzywami i posyp posiekanymi ziołami. Gotowy!

Dorsz duszony z warzywami w sosie pomidorowym

Będziesz potrzebować:
filet z dorsza – 500 gramów,
marchewki – 2 sztuki,
cebula – 1 szt.,
sos pomidorowy – 1 szklanka,
liść laurowy - 2 sztuki,
warzywa (koperek lub kolendra) - kilka gałązek,
korzeń pietruszki - do smaku,
sól dla smaku,
olej roślinny.

Przygotowanie
1. Umyj rybę. Pociąć na kawałki.
2. Obierz cebulę. Kopalnia. Drobno posiekaj.
3. Posiekaj korzeń pietruszki.
4. Obierz marchewki. Pokroić w paski.
5. Sos pomidorowy rozcieńczyć 1/2 szklanki ciepłej przegotowanej wody.
6. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię. Rozgrzewka.
7. Rozłóż przygotowane składniki. Smaż trochę, tylko kilka minut.
8. Rozcieńczonym sosem pomidorowym polej dorsza i warzywa.
9. Dodaj przyprawy. Mieszać.
10. Przykryj pyszne danie pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż się skończy.
11. Gotowe danie ułożyć na porcjowanych talerzach i posypać drobno posiekanymi ziołami. Serwujmy!

Dorsz (filet) duszony z marchewką i cebulą

Będziesz potrzebować:
filet z dorsza – 800 gramów,
marchewki – 2 sztuki,
cebula – 1 szt.,
cukinia - 1 sztuka,
cytryna – 1/2 szt.,
bulion rybny - 1 szklanka,
kwaśny sos rybny – 1/2 szklanki,
olej roślinny – 2-3 łyżki,
warzywa - kilka gałązek,
mielony czarny pieprz - do smaku,
sól dla smaku.

Metoda gotowania
1. Filet z dorsza pokroić na małe kawałki.
2. Sól i pieprz. Skropić sokiem z cytryny. Pozwól mu się chwilę marynować.
3. Obierz cebulę. Kopalnia. Drobno posiekaj.
4. Obierz marchewki. Zetrzyj to.
5. Oczyść cukinię. Pokrój w małe kostki.
6. Rozgrzej olej roślinny na patelni.
7. Lekko podsmaż przygotowane warzywa.
8. Na drugiej patelni usmaż dorsza.
9. Połóż smażonego dorsza na smażonych warzywach.
10. Napełnij bulionem rybnym i sosem.
11. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ryba będzie gotowa.
12. Na porcjowanych talerzach najpierw ułóż warzywa, a na nich rybę. Posypać ziołami. Spróbujmy!

Przepisy krok po kroku na gotowanie dorsza duszonego z marchewką, cebulą lub pomidorami

2018-01-23 Ekaterina Lyfar

Stopień
przepis

12379

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

12 gr.

3 gr.

Węglowodany

5 gr.

104 kcal.

Opcja 1: Klasyczny przepis na duszony dorsz z marchewką

Wszyscy wiedzą o zaletach ryb, ale wielu początkujących kucharzy boi się je gotować. W rzeczywistości nie ma nic trudnego, jeśli wybierzesz odpowiedni przepis. Na przykład dorsz dobrze komponuje się z marchewką i cebulą. Lepiej jest go dusić niż smażyć. W takim przypadku nie musisz martwić się o kalorie, a gotowe danie przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. Nadaje się do żywności dietetycznej i dla dzieci.

Składniki:

Dorsz - 1500 g;
Mąka - 100 g;
Olej do smażenia - 50 ml;
3 marchewki;
2 cebule;
Liść laurowy, pieprz, sól i przyprawy.

Przepis krok po kroku na duszony dorsz z marchewką

Dorsza pokroić na kilka równych części. Nacieramy solą, pieprzem i przyprawami. Pozostaw na dziesięć minut.

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym. Do osobnego spodka wsyp mąkę. Zanurzaj w nim każdy kawałek ryby, a następnie smaż na dużym ogniu. Ryba powinna nabrać przyjemnego złotego odcienia. Następnie należy przenieść go na głęboką patelnię.

Obierz warzywa. Cebulę pokroić w półpierścienie i zetrzeć marchewkę. Smaż je na patelni, aż będą do połowy ugotowane.

Aby danie wyglądało elegancko, dorsza umieścimy w zaimprowizowanej panierce warzywnej. Aby to zrobić, musisz ułożyć składniki warstwami. Na dnie patelni ułóż kilka kawałków ryby, ziarna pieprzu i liść laurowy. Na wierzchu rozłóż warstwę marchewki i cebuli. Powtarzaj warstwy, aż skończą się składniki.

Postaw patelnię z dorszem na ogniu. Gotować przez pół godziny na małym ogniu.

Duszoną rybę możesz podawać z dowolnym dodatkiem. Szczególnie dobrze komponuje się z ryżem, sałatkami warzywnymi lub puree ziemniaczanym. To danie jest bardzo satysfakcjonujące, ale jednocześnie nie pozostawia ciężkości w żołądku.

Opcja 2: Szybki przepis na duszony dorsz z marchewką

Aby przygotować rybę według tego przepisu, nie trzeba wykonywać żadnych zbędnych ruchów. Jeśli zrobisz to poprawnie, wynik będzie niesamowity. Rybę należy wcześniej rozmrozić, lepiej kupić filety. Aby zaoszczędzić czas, możesz od razu po zakupie dorsza pokroić na kawałki i dopiero wtedy włożyć go do zamrażarki. W takim przypadku zawsze będziesz mieć coś gotowego na szybki obiad.

Składniki:

Ryba - 500 g;
Cebula - 2 szt .;
Marchewka;
Olej - 30 ml;
Kilka gałązek ziół do smaku.

Jak szybko ugotować duszony dorsz z marchewką

Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie.

Umyj marchewki i usuń skórkę. Zmiel go tarką lub nożem. Marchew starta w cienkie paski, podobnie jak marchewka koreańska, będzie pięknie wyglądać.

Cebulę smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Dodaj do niego marchewkę i kontynuuj smażenie. Posolić i popieprzyć warzywa.

Na patelnię dodaj schłodzone kawałki dorsza. W razie potrzeby posolić i posypać rybę ulubionymi przyprawami.

Po pięciu minutach dodaj do garnka trochę wody. Nie jest to konieczne, jeśli dorsz puścił sok.

Gotuj rybę przez kolejne 7-10 minut. Pod koniec gotowania dodać drobno posiekane zioła.

Jeśli masz trochę więcej czasu, możesz posypać gorącego dorsza startym serem. Na zimno podaje się go z sosem z ogórków i majonezem (można go zastąpić jogurtem naturalnym).

Opcja 3: Dorsz duszony w śmietanie z marchewką

Do tego przepisu możesz użyć dowolnej białej ryby, ale najlepiej smakuje dorsz. Czasami śmietanę zastępuje się majonezem. W takim przypadku należy zmniejszyć ilość sosu o połowę.

Składniki:

Ryba - 1 kg;
Dwie marchewki;
Żarówka;
Śmietana - 200 ml;
Mąka - 70 g;
Olej - 30 ml;
Sól, przyprawy.

Przepis krok po kroku

Dorsza dokładnie umyj, usuń łuski i wnętrzności. Filet pokroić na porcje i dodać sól. Każdą z nich posypać przyprawą do ryb, można też dodać mieszankę papryczek.

Pozostaw rybę do marynowania na 10-15 minut, w tym czasie zajmij się warzywami. Cebulę i marchewkę należy obrać i pokroić w kostkę.

Każdy kawałek ryby obtaczamy w mące, a następnie kładziemy na rozgrzaną patelnię z olejem. Smaż po 5 minut z obu stron.

Na patelnię dodajemy cebulę i mieszamy. Dodaj sól i dodaj marchewkę.

Rybę i warzywa zalać śmietaną. Dodawaj wodę, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie pokryte. Dusić pod przykryciem przez 25-30 minut.

Podawać danie na gorąco. Śmietana jest składnikiem wiążącym, więc ryba będzie idealnie komponować się z każdym dodatkiem. Spróbuj wymieszać go z gorącym spaghetti posypanym tartym serem.

Opcja 4: Dorsz duszony z marchewką i pastą pomidorową

Wielu z nas zna ten przepis. Od niepamiętnych czasów matki i babcie duszą białą rybę z koncentratem pomidorowym i smażonymi warzywami. Spróbuj przygotować to danie w swojej kuchni.

Składniki:

Trzy cebule;
Tusza lub filet z dorsza;
4 marchewki;
Mąka - 60 g;
Olej do smażenia;
Czysta woda - 100 ml;
Pasta pomidorowa - 50 ml;
Liść laurowy, mieszanka pieprzowa, zioła włoskie.

Jak gotować

Przygotuj rybę. Usuń łuski, opłucz tuszę i pokrój na równe części. Natrzyj je solą i pieprzem, obtocz w mące. W tym samym czasie rozgrzewamy patelnię z odrobiną oleju. Wykorzystaj oliwę z oliwek do zdrowego i pysznego posiłku.

Smaż dorsza z obu stron na złoty kolor. Nie należy go całkowicie gotować, wystarczy lekko zarumienić. Kawałki ryby można maczać nie tylko w mące, ale także w roztrzepanym jajku.

Obierz warzywa. Cebulę pokroić w pierścienie i zetrzeć marchewkę. Smażyć te potrawy na gorącej patelni. Gdy warzywa staną się miękkie, polej je koncentratem pomidorowym.

Rybę najlepiej dusić w dużym kotle lub rondlu. Na dnie naczynia umieść mieszankę cebulowo-marchewkową i rozłóż na niej rybę. Dodać przyprawy, zalać przegotowaną wodą. Dorsz gotuje się przez godzinę na bardzo małym ogniu. Na samym końcu gotowania należy go posolić.

Dla pikanterii dodaj do tego dania aromatyczną mieszankę ziół i liścia laurowego. Możesz użyć innych przypraw do smaku. Aby uzyskać bardziej pikantny smak, posyp dorsza płatkami chili lub suszonym czosnkiem.

Opcja 5: Dorsz duszony z pomidorami i marchewką

Latem koniecznie spróbuj gotować ryby z pomidorami i marchewką. Okazuje się niesamowicie soczysty i zdrowy. Danie to zawiera w sobie także inne warzywa oraz jajka, dlatego można je traktować jako pełnowartościowy obiad lub kolację. Dorsza można podawać bez dodatkowego dodatku.

Składniki:

Filet z dorsza - 700 g;
Marchewka;
Dwa pomidory;
Dwa jajka;
Żarówka;
Krem - 200 ml;
Trzy ziemniaki;
Olej do smażenia, bazylia, sól i pieprz.

Przepis krok po kroku

Rybę myjemy i kroimy, oprószamy solą i pieprzem. Pozostaw na kilka minut.

Do tego dania lepiej jest wziąć czerwoną cebulę niż białą. Należy go pokroić w drobną kostkę, a następnie wymieszać z startą marchewką.

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki. Smażyć na głębokiej patelni lub w rondlu. Dodaj tam cebulę i marchewkę.

Oparz pomidory, aby łatwiej było usunąć skórkę. Miąższ pokroić na kawałki o dowolnym kształcie.

Połóż rybę na smażonych warzywach, posyp plasterkami pomidora. Wszystko razem dusić przez 10 minut. Jeśli dorsz nie wytworzy wystarczającej ilości soku, można dodać wody.

Oddziel żółtka i białka jaj. Te ostatnie należy odłożyć do osobnej miski, nie będą nam już potrzebne w tym przepisie.

Żółtka ubić ze śmietaną o niskiej zawartości tłuszczu. Gorącym sosem polej gorącą rybę. Posypać bazylią i dalej dusić przez 20-30 minut. Podawać na gorąco.

Dzięki kremowemu sosowi danie to okazuje się niezwykle delikatne, a nawet pyszne. Podaje się je bez dodatku, przyozdobione świeżymi ziołami. Dorsza można przygotować na co dzień lub przed świętem.

Dorsz to bardzo zdrowy i dietetyczny produkt, który ma pozytywny wpływ na zdrowie człowieka. Zawarta w nim witamina B12 doskonale wpływa na tworzenie krwi, a witamina B6 wzmacnia układ nerwowy. Spójrzmy, jak gotować dorsza z warzywami. A jako dodatek do tego dania najlepiej podawać cukinię i.

Przepis na dorsz z warzywami

Składniki:

filet z dorsza – 500 g;
kapusta biała – 200 g;
marchew – 1 szt.;
korzeń pietruszki – 1 szt.;
sól dla smaku;
mąka – 2 łyżki. łyżki;
tłuszcz wieprzowy - 2 łyżki. łyżki;
woda – 3 łyżki. łyżki;
cebula – 1 szt.;
mielony czarny pieprz - do smaku;
sos biały – 250 ml;
seler – 0,5 szt.

Przygotowanie

Zastanówmy się, jak dusić dorsza z warzywami. Bierzemy rybę, filetujemy i kroimy każdą na małe porcje lub gotujemy dorsza w stekach. Następnie przygotuj warzywa: obierz je, pokrój w paski i przełóż do garnka z podgrzaną słoniną.

Teraz dodajemy trochę wody i dusimy około 5 minut, doprawiamy rybę solą, układamy na warzywach, doprawiamy solą, pieprzem i gotujemy, mieszając od czasu do czasu, przez 25 minut na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką. Przed podaniem ułóż dorsza na talerzu, polej marynatą i podawaj na gorąco z warzywami gotowanymi na parze.

Przepis na dorsz z warzywami

Składniki:

cukinia – 200 g;
grzyby – 200 g;
papryka – 1 szt.;
marchew – 1 szt.;
dorsz – 500 g;
mąka – 50 g;
oliwa z oliwek – 40 ml;
limonka – 1 szt.;
przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Najpierw przygotuj wszystkie składniki. W tym celu obierz cukinię i marchewkę, umyj słodką paprykę, usuń nasiona i łodygi. Teraz pokrój warzywa na małe kawałki i odłóż na bok. Umyj i wytrzyj wapno ręcznikiem i pokroić w małe plasterki. Rybę przetwarzamy, kroimy steki lub filety na porcje, solimy do smaku i panierujemy w mące pszennej. Jeśli chcesz, możesz dodać dowolne suszone aromatyczne zioła według własnego uznania.

Następnie na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy rybę z obu stron na złoty kolor. Na drugiej patelni lekko podsmaż warzywa i dodaj sól do smaku. Teraz przełóż rybę do warzyw, dodaj odrobinę wody i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż będzie całkowicie ugotowana. Gotową rybę przełóż na talerze i podawaj z plasterkiem limonki do każdej porcji. To wszystko, wspaniały obiad z dorsza z warzywami jest gotowy!

Jeśli po raz kolejny zdecydujesz się na dzień rybny, który jest bardzo korzystny dla organizmu, ugotuj dorsza. Ryba ta ma delikatną konsystencję, a w połączeniu z niektórymi składnikami staje się po prostu boska. Można go przygotować na różne sposoby. Duszony dorsz to jedna z opcji, szybka i łatwa. Każda gospodyni domowa powinna mieć ten przepis pod ręką.

Prosty przepis

Na początek najprostszy przepis z minimalnym zestawem produktów. Ale to nie znaczy, że danie okaże się zwyczajne. Aromat i smak tego kulinarnego dzieła są po prostu wspaniałe. Będziesz potrzebować 500 gramów filetu z dorsza, dwóch średnich cebul, trzech małych marchewek, zestawu przypraw (liście laurowe, pieprz, sól), oleju słonecznikowego, octu i odrobiny mąki do panierowania. pokroić na średniej wielkości kawałki. Duszony dorsz w zbyt małych porcjach nie będzie wyglądał reprezentacyjnie.

Następnie każdy kawałek oprósz mąką (nie zapomnij dodać soli i pieprzu) i smaż na patelni z dodatkiem tłuszczu (oleju roślinnego). Marchewkę i cebulę kroimy na tarce, wrzucamy do miski z grubym dnem i niewielką ilością oleju. Warzywa dusimy dodając liść laurowy i pieprz. Po 10-15 minutach, gdy warzywa będą już prawie gotowe, wlej do nich łyżkę octu i dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego. Wymieszaj wszystko. Usmażoną rybę ułożyć na warzywach i dusić wszystko razem przez około 6-9 minut. Danie jest gotowe. Najpierw duszony dorsz kładzie się na talerzu, a na wierzchu kładzie się warzywa. Do dekoracji możesz użyć dowolnej zieleni.

Dorsz w śmietanie

Śmietana nadaje rybie jeszcze większej delikatności, dlatego te dwa składniki często się łączy. Dorsz duszony z cebulą jest bardzo aromatyczny i smaczny. Aby przygotować, weź kilogram dorsza, dwie cebule, 250 gramów tłustej śmietany, mąkę panierowaną, trochę świeżych ziół, olej roślinny i przyprawy. Filet kroimy na porcje i dokładnie suszymy, aby podczas smażenia uzyskaliśmy piękną skórkę. Rybę oprószamy solą i pieprzem i odstawiamy na chwilę. Obierz cebulę i pokrój ją w półpierścienie.

Następnie smażymy na oleju roślinnym na piękny, złoty kolor. Połóż go na talerzu i odłóż na bok. Teraz zacznijmy smażyć rybę. Robimy to w zwykły sposób, panierując w mące. Następnie przełóż rybę do miski z grubym dnem i przykryj wierzch cebulą. Całość zalewamy śmietaną i gotujemy około 15 minut. Ogień powinien być minimalny. Duszony dorsz podawany jest z dowolnym dodatkiem.

Dorsz w sosie koperkowym

To danie jest bardziej oryginalne, ale nie trudne w przygotowaniu. Będziesz potrzebować 600 gramów dorsza (filet), 30 gramów mąki, 40 gramów masła, 125 ml śmietany, 50 ml białego wina, 100 ml bulionu mięsnego, pęczek świeżego koperku, trochę natki pietruszki i przypraw. Filet osusz i pokrój na porcje. Drobno posiekaj warzywa. W osobnej misce podgrzej śmietanę i bulion. W rondelku roztapiamy masło i podsmażamy na nim mąkę.

Następnie wlać do niego podgrzany bulion i śmietankę. Robimy to powoli, cały czas mieszając trzepaczką. Następnie dolewamy wino i gotujemy sos około 7 minut. Teraz należy go posolić i doprawić przyprawami. Możesz dodać trochę cukru. Na koniec dodać posiekane zioła. Kawałki ryby włóż do sosu, przykryj folią lub pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż będą ugotowane. Duszony dorsz dobrze komponuje się z ziemniakami lub ryżem.

Dorsz duszony w powolnej kuchence

Aby szybko ugotować dorsza, możesz użyć wolnej kuchenki. Weź dwie cebule, dwie marchewki, 700 gramów ryb, olej i przyprawy. Warzywa pokroić i smażyć w trybie gulaszu przez około 5 minut. Następnie ułóż na wierzchu kawałki filetu, dodaj sól i odrobinę wody. Ustawiamy tryb gaszenia na 30 minut i czekamy na sygnał gotowości. Wszystko jest bardzo proste i szybkie. Dorsz duszony z marchewką i cebulą stanie się Twoim ulubionym daniem. Przed podaniem można posypać ziołami i skropić sokiem z cytryny. Smacznego.

Ten wspaniały dorsz z marchewką i cebulą do złudzenia przypomina marynowaną rybę, z tą tylko różnicą, że pieczemy go chwilę w piekarniku. Chyba nawet nie będę w stanie Wam opisać, jak pyszny okazuje się dorsz – po prostu trzeba spróbować. Danie to można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, w obu wersjach jest równie atrakcyjne. Taka ryba z warzywami może być zarówno daniem głównym, jak i przystawką – wszystko zależy od naszego nastroju i planów, idealnie sprawdzi się zarówno na stołach codziennych, jak i świątecznych.

Składniki:

1kg dorsza
450 g marchewki
450 gramów cebuli
sól, pieprz, przyprawy do smaku
2 - 3 łyżki koncentratu pomidorowego
olej roślinny do smażenia
mąka lub bułka tarta do panierowania

Metoda gotowania

Dorsza oczyszczamy z nadmiaru i kroimy na porcje, następnie osuszamy papierowym ręcznikiem i dokładnie panierujemy w bułce tartej lub mące. Smażyć w zwykły sposób na patelni po obu stronach, aż będzie prawie ugotowany i złocisty. Odstawić do ostygnięcia. Marchewkę drobno posiekaj (można użyć tarki koreańskiej), cebulę drobno posiekaj i podsmaż na głębokiej patelni, aż będzie miękka i przezroczysta. Na samym końcu dodać sól, pieprz, przyprawy i koncentrat pomidorowy. W razie potrzeby można dodać kolejne 75–100 ml gorącej wody, dzięki czemu danie będzie bardziej soczyste.

Ostudzonego smażonego dorsza ostrożnie oddziel od kości i ułóż w naczyniu do zapiekania, układając na przemian warstwy ze smażoną marchewką i cebulą. Przykryj wierzch folią, wykonaj kilka nakłuć nożem i włóż do piekarnika nagrzanego do 180 C na 15 - 20 minut, następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw rybę w piekarniku na kolejne 10 minut. Smacznego.