Ciasto z karmelizowanymi jabłkami przepis ze zdjęciem. Przepis: Bursztynowy placek - z karmelowymi jabłkami

, , , , , ... A nasz dzisiejszy gość - jabłkowo-karmelowe ciasto ! Został do nas wysłany Julia Zubkowa wraz z cudowną opowieścią o babci. Mimo ciągłego przemieszczania się z miejsca na miejsce po mężu i innych trudach, smaczne i urozmaicone gotowanie to dar, do którego chce się dołączyć. A jednocześnie dowiedz się - ile karmelków wkłada się do ciasta karmelowego? 🙂

Moja babcia była cudowną osobą - życzliwą, bystrą, nieskończenie kochającą. Miała trudne życie - jej matka zmarła wcześnie, wojna (w wieku 18 lat jej babcia poszła najpierw do partyzantów, a potem na front).

Po wojnie wyszła za mąż za wojskowego, mojego dziadka. Razem z nim, wówczas młodszym porucznikiem, wędrowałem po miastach i wsiach naszego rozległego kraju - najstarszy syn urodził się w Finlandii, a po 3 latach urodziła się moja córka (moja matka) - już na Sachalinie.

Babcia uwielbiała gotować. Gotowała bardzo smacznie i różnorodnie, ale nie miała żadnych książek kucharskich, a nawet nie spisywała swoich przepisów, czego teraz bardzo, bardzo żałuję.

Z jej słów spisałem kilka specjałów, choć nie potrafiłem podać dokładnej wagi np. mąki mojej babci. Nie miała łusek, wszystko oceniała na oko.

Na konkurs postanowiłam upiec ciasto mojej ulubionej babci - jabłkowy karmel. Jako dziecko doprowadzał mnie do szału. Moja babcia zawsze piekła go dla mnie, kiedy przyjeżdżałem. Przede wszystkim oczywiście zjedzono najsmaczniejszą rzecz - karmelowe jabłka. 🙂

Kiedy była mała, próbowała odkryć tajemnicę - jak się sprawdzają? Myślałam, że moja babcia kładzie karmelki na wierzchu ciasta, a one topią się w piekarniku. Wtedy moja babcia ujawniła mi „tajemnicę” - był to zwykły cukier. 🙂

Do ciasta potrzebujesz najprostszych składników. Często gotuję to na czczo, bo. Nie zawiera jaj ani masła. Okazuje się, że ciasto jest niezwykle smaczne, a zamiast jabłek można użyć dowolnych owoców, które są pod ręką - gruszek, śliwek, bananów.

Moja babcia miała na imię Maria, żyła 89 lat. Na jej cześć nazwałem moją najstarszą córkę - Maszę. Masza i moja najmłodsza córka Nika pomogły mi upiec ciasto iz przyjemnością go spróbowały. 🙂

300 gramów mąki
100 gramów cukru
Trochę soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
100 ml bezwonnego oleju roślinnego,
300 ml wody
2 duże jabłka
100 g cukru do karmelu.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Jabłka pokroić w plasterki.

Umieść integralną metalową formę na kuchence i rozpuść w niej 100 g cukru, aż stanie się płynnym karmelem. Zdejmij z ognia i szybko dodaj jabłka do karmelu. Należy pracować BARDZO ostrożnie, ponieważ. karmel jest bardzo gorący. W żadnym wypadku nie należy ufać dzieciom w tej operacji.

Podczas gdy ja przygotowywałam karmel na ciasto, dzieci wyrabiały ciasto.

Mąkę przesiej do głębokiej miski, dodaj proszek do pieczenia, sól i cukier.

Mieszając, wlej olej roślinny i wodę. Dobrze wymieszaj.

Ciasto jest gotowe!

Ciasto zalać jabłkami w karmelu i wstawić do piekarnika na 30-40 minut.

Wyjmij gotowe ciasto karmelowe z jabłkami z piekarnika, przejedź nożem wzdłuż boku formy, następnie przykryj naczyniem i odwróć.

Ciasto będzie na talerzu, a karmelizowane jabłka będą na wierzchu. Schłodzić i podawać.

- bardzo popularny domowy przepis. Prawie każda gospodyni wie, jak upiec takie ciasto. Ten delikatny, przewiewny deser można podawać przy stole zarówno podczas rodzinnego picia herbaty, jak i drogich gości. Czasami jednak chcesz urozmaicić nudny klasyczny przepis, zamień go w niezwykłe świąteczne ciasto. Czego kreatywni kucharze po prostu nie wymyślą! Niektórzy dodają do ciasta masło lub kwaśną śmietanę, inni zastępują jabłka owocami kandyzowanymi lub świeżymi jagodami i owocami (morele, wiśnie). Jeszcze inne - posyp orzechami wierzch ciasta, polej skondensowanym mlekiem, roztopioną czekoladą, posmaruj kremówką, mastyksem. Proponuję wszystkim zrobić znaną sobie charlotte na „poduszce” z jabłek, wstępnie karmelizowanych w mieszance masła i cukru. Gotowe ciasto okazuje się umiarkowanie soczyste, z przyjemnym słodko-kwaśnym odcieniem.

Informacje o przepisach

Kuchnia: rosyjska.

Metoda gotowania: w piecu .

Całkowity czas gotowania: 45 min.

Porcje: 8 .

Składniki:

jabłka - 3 szt.
cukier - 150 gr
jajka - 4-5 szt. (w zależności od rozmiaru)
masło - 75 gr
cynamon - 1 godzina l.
mąka - 100 gr
masło do formy.

Przepis

Jabłka pokroić w plasterki, usunąć rdzeń z nasionami.
Rozgrzej masło na patelni, włóż jabłka na patelnię, smaż do miękkości. Jeśli jabłka są luźne, zajmie to tylko 2-3 minuty, jeśli twarde - 6-7 minut.
Jabłka posypać cukrem (75 g). Pod wpływem temperatury cukier zacznie się topić i karmelizować, otulając kawałki jabłek.
Poczekaj, aż karmel stanie się trochę lepki (5 minut). Jabłka posypać mielonym cynamonem (1 łyżeczka)
> Formę wysmarować grubą warstwą masła.
Jajka ubić z cukrem (75 g).
Wlać mąkę w częściach, delikatnie mieszając ubite jajka, zagnieść bardzo lekkie ciasto.
To bardzo ważny punkt! Jeśli dodasz całą mąkę na raz i zaczniesz intensywnie mieszać, „opadnie”, stanie się gęsta i niesmaczna!
Lekko przestudzone karmelowe jabłka pięknie układają się na dnie natłuszczonej formy. Wlać syrop karmelowy (ciastko będzie bardziej soczyste).
Ostrożnie wlej ciasto biszkoptowe do formy.
Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut.
Wskazówka: nie otwieraj piekarnika przez całe 30 minut, aż biszkopt się upiecze. Jeśli otworzysz piekarnik zbyt wcześnie, ciastko po prostu „spadnie”, a ciasto będzie gęstsze niż mogłoby być.
Wyjmij Charlotte z formy, nie czekając, aż całkowicie ostygnie. W przeciwnym razie istnieje ryzyko, że schłodzone karmelowe jabłka nie „odkleją się” od dna formy; gdy są jeszcze gorące, łatwo się rozdzielają, a ciasto wygląda bardzo atrakcyjnie.
Charlotte z karmelowymi jabłkami odniosła sukces. Biszkopt jest cienki i miękki, rozpływa się w ustach. Jabłka mają słodko-kwaśny smak i przyjemną karmelową lepkość. Smacznego!

Jabłka karmelizowane – przepis na wykwintną kuchnię europejską, z którego korzystają nie tylko profesjonalni szefowie kuchni, ale także zwykłe gospodynie domowe.

Istnieje wiele odmian tego deseru. Poniżej rozważymy najczęstsze opcje z obowiązkową instrukcją krok po kroku.

Wszystko można karmelizować: zarówno całe jabłko, jak i plasterki owoców. Wszystko zależy wyłącznie od przepisu, który zdecydujesz się zastosować.

W razie potrzeby karmelizuj plastry, jabłko musi być przygotowane. W tym celu ostrożnie odcina się skórkę owocu, wycina się środek i kroi na równe, identyczne kawałki.

Jeśli ugotujesz całe jabłko, zaleca się wybór owoców średniej lub małej wielkości. Nie można używać produktu startego lub siekanego w blenderze.

W razie potrzeby możesz karmelizować plastry. Ponadto lepiej w tym przypadku wybrać odmiany o lekkiej kwasowości. Chociaż możesz użyć wszystkiego, co masz dostępne.

Wymagane składniki

Niezbędnymi składnikami karmelizacji są same jabłka, masło i cukier. Dodatkowo możesz użyć różnych przypraw, na przykład cynamonu i waniliny.

Proporcje użycia jednego lub drugiego składnika zależą wyłącznie od metody robienia karmelu i pieczenia jabłek.

Jeśli muszą być całkowicie pokryte sosem karmelowym, potrzebnych będzie więcej składników. Jeśli potrzebujesz tylko usmażyć kawałki, to mniej.

Rozmawiać o czym opisane proporcje muszą być ściśle przestrzegane, to jest zabronione. Wszystko jest przybliżone. A jeśli to pół kilograma jabłek, to wystarczy przygotować kilka średniej wielkości owoców.

Niech to będzie rok 400. Nie należy brać wszystkiego dosłownie.

Metody i receptury

Jest wiele sposobów jak karmelizować jabłka. Wszystko zależy od preferencji smakowych i możliwości. Zasadniczo wszystkie przepisy niewiele się różnią, a składniki są takie same.

Najczęstsze opcje tworzenia tego deseru zostaną omówione bardziej szczegółowo poniżej.

Ponieważ w tym przypadku można osiągnąć efekt marnowania się przy silnym ogniu. A to oznacza więcej sosu karmelowego.

Plasterki jabłka w karmelu, prosty przepis:

Jak karmelizować owoce w powolnej kuchence

Aby znacznie uprościć proces karmelizacji, możesz korzystaj z nowoczesnych technologii kuchennych - powolnej kuchenki.

Co więcej, można rozważyć karmelizację nie tylko kawałków, ale całego owocu. Rozważymy przygotowanie plasterków w karmelu.

Składniki:

jabłka - 0,5 kg;
masło - 50 gramów;
cukier - 50 gr.

Instrukcje krok po kroku dotyczące karmelizacji jabłek w powolnej kuchence:

Masło układa się na powierzchni dna miski multicooker. Musi być stopiony w trybie „pieczenia”.
Następnie musisz dodać cukier i poczekać, aż się stopi, aż do uzyskania jednorodnej masy.
Do powstałego karmelu wlewa się plasterki jabłka, które gotuje się, aż zmiękną i pojawi się złota skorupa.

Takie plasterki jabłek mogą być podawane nie tylko jako składnik ciasta czy ciasta, ale także jako pełnowartościowy deser. W końcu do smaku - to niezrównany przysmak, który łatwo ugotować w domu.

Jak karmelizować plasterki jabłka

Ten proces nie zajmie Ci dużo czasu., ale wrażeń będzie sporo. Ponieważ taki deser jest nie tylko smaczny, ale także zdrowy.

Składniki:

jabłka pokrojone w plasterki - 0,5 kg;
cukier - 2 łyżki. łyżki;
sok jabłkowy - 125 ml;
cynamon - 1 łyżeczka;
gałka muszkatołowa - pół łyżeczki;
masło - ile potrzeba do smażenia.

Instrukcje krok po kroku, jak karmelizować plasterki jabłka:

Umieść patelnię na średnim ogniu i dodaj niewielką ilość masła.
Delikatnie złóż plasterki jabłka po tym, jak patelnia będzie gorąca.
Mieszaj kawałki tylko drewnianą łyżką, aż masło przestanie się gotować.
Dodaj cukier, cynamon i startą gałkę muszkatołową na patelnię i delikatnie wymieszaj. Należy to robić, aż plastry staną się nieco bardziej miękkie i pojawi się brązowawy odcień. Stanie się to za około dziesięć minut.
Następnie wszystkie plastry przekładamy do osobnej miski, tak aby dostało się tam jak najmniej masła i cukru.
I dodaj więcej soku jabłkowego do samej patelni i wzmocnij ogień. Trzy minuty po aktywnym wymieszaniu mieszanki otrzymasz aromatyczny sos.

Jeśli chcesz, możesz zastąp sok jabłkowy kilkoma łyżkami koniaku jabłkowego. To doda smaku deserowi. A dorośli to pokochają.

Karmelizacja całych owoców

Jabłka można karmelizować nie tylko plasterkami, bo Całe owoce to wspaniały deser.

Ale do tego warto użyć małych i lekko kwaśnych odmian jabłek, na przykład ranetek.

Składniki:

jabłka - 0,5 kg;
masło - 100 gramów;
cukier - 200 gr.

Instrukcje krok po kroku dotyczące karmelizacji całego jabłka:

Umieść głęboki rondel na kuchence na małym ogniu.
Rozpuść 200 g cukru, aż uzyskasz karmel.
Umieść jabłka w rondelku, aby sos całkowicie je pokrył. Gotowanie owoców zajmuje pół godziny.
Następnie jabłka są pięknie układane na talerzu i podawane na stole. Co więcej, ogon owocu nie musi być odrywany. Nawet w niektórych restauracjach zostawia się to dla estetyki deseru.

Już przed podaniem danie może być posypać cynamonem lub cukrem pudrem. Wszystko według własnego uznania.

Przepis na jabłka w karmelu:

Jabłko pieczone w karmelu

Dzięki temu przepisowi możesz dostać pieczone jabłka w karmelu.

Składniki:

jabłka - 5 sztuk;
sok jabłkowy - 200 ml;
masło - 50 gramów;
cukier - 250 gramów;
woda - 180 ml;
mleko - 125 ml;
wanilina - pół łyżeczki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące robienia karmelizowanych pieczonych jabłek:

Najpierw musisz przygotować specjalny sos karmelowy:

wymieszaj wodę i cukier w osobnej misce i wlej wszystko do garnka;

uzyskaną mieszaninę na średnim ogniu zaleca się gotować przez 15 minut. Nie musisz nic mieszać. Po tym czasie patelnię należy odstawić;

i dopiero wtedy można dodać masło i wszystko dokładnie wymieszać, aż do uzyskania jednorodnej masy;

postaw ponownie na ogniu, ale dopiero teraz na bardzo wolnym ogniu i dodaj mleko. Ponadto warto poczekać na czas, aż konsystencja sosu stanie się gęsta;

na koniec wystarczy dodać do sosu wanilię.

Teraz możesz zacząć przygotowywać jabłka. Aby to zrobić, zaleca się pocięcie ich wzdłuż na pięć części. Ale układanie ich już na blasze do pieczenia jest zmontowane.

Na wierzch każdego jabłka wlewa się wstępnie zmiksowany sok i zmiękczone masło.

Zaleca się pieczenie potrawy przez 45 minut.

Przed podaniem jabłka zalewa się sosem karmelowym i podaje na stole.

Karmelizowane suszone owoce

Jabłka karmelizować można w dowolnej postaci, a nawet suszone. A jak to zrobić, porozmawiamy dalej.

Składniki:

suszone jabłka - 0,5 kg;
masło - 0,05 kg;
cukier - 5 łyżek. łyżki;
cynamon - pół łyżeczki.

Instrukcje krok po kroku dotyczące karmelizacji suszonych jabłek:

Najpierw musisz rozgrzać piekarnik do temperatury 180 stopni.
Przed położeniem jabłek na blasze do pieczenia zaleca się ich przygotowanie. Dzieje się tak, jeśli są suche. Taki produkt moczy się w wodzie przez dziesięć minut. Natomiast odpowiednio wysuszony owoc nie wymaga dodatkowej obróbki.
Blachę do pieczenia smarujemy masłem.
Cukier i cynamon miesza się w osobnej misce. Taką mieszanką posyp jabłka.
Następnie masło wciera się w grubą tarkę, którą wszystko posypuje się na wierzchu.
Po pół godzinie danie jest gotowe, co stanie się widoczne po pojawieniu się złocistobrązowej skórki na plasterkach.

Dostaniesz niesamowite plasterki jabłek jak lizaki. Tak chrupiące i aromatyczne.

Przepis na karmelizację z plastrami nadaje się również do suszonych owoców. Dlatego wybór należy wyłącznie do Ciebie, która z opcji jest bliższa Twojemu gustowi.

Kilka prostych manipulacji i masz prawdziwe dzieło sztuki na stole - pyszne karmelizowane jabłka.

I do tego nie trzeba długo męczyć się w kuchni ani kupować drogich składników. Wszystko czego potrzebujesz to po prostu skorzystaj z powyższych przepisów i przygotuj smakołyk!

Karmelizowana szarlotka to smakowita uczta, która nadaje się nie tylko na rodzinne przyjęcie herbaciane, ale także na świąteczny stół. Chcesz zaskoczyć swoich gości niezwykłym przysmakiem? Spróbuj ugotować pachnące ciasto z niezwykłym nadzieniem.

Różnorodność deserów

Istnieje wiele przepisów na zrobienie karmelizowanej szarlotki. Ciasto można przygotować według lub charlotte, albo na bazie dowolnego sprawdzonego jabłka.Jabłka doskonale komponują się z różnymi przyprawami: cynamonem, gałką muszkatołową, wanilią, imbirem. Takie nadzienie jest dobre ze słodkim ciastem biszkoptowym, z czekoladą i kwaśną śmietaną. W zależności od odmiany jabłka mają różny stopień słodkości, dlatego czasami potrzebne są dodatki w postaci miodu, brązowego cukru lub zwykłego cukru pudru, który nie tylko uzupełni smak poczęstunku, ale również spełni rolę dekoracyjną.

Karmelizacja jabłek

To wypełnienie jest wezwane do odegrania głównej roli. mają wyraźny słodko-gorzki smak i trwały aromat. Do procesu potrzebujemy zwykłego lub wody lub soku jabłkowego i niewielkiej ilości masła. Przed karmelizowaniem jabłka obierz ze skórki – wtedy będą bardziej miękkie. Pokrój owoce w plasterki, pierścienie lub półpierścienie, pamiętaj o usunięciu środka. Nasmaruj patelnię olejem i dobrze rozgrzej. Wsyp cukier i od razu zacznij mieszać drewnianą szpatułką. Kiedy stanie się przezroczysta, dodaj plastry i wymieszaj, aby masa równomiernie się rozłożyła. Jeśli używasz soczystej odmiany, płyn nie jest wymagany, i tak będzie go dużo. Ale jeśli jabłka nie są zbyt soczyste, można dodać kilka łyżek wody. Średnio proporcje produktów są następujące:

jabłka - 1 kg;
cukier - 3 łyżki stołowe;
olej - 50 gramów;
sok - 1 łyżka.

Zmień proporcje według własnego uznania, w zależności od odmiany i pożądanego rezultatu.

Gdy jabłka będą miękkie i równomiernie pokryte lepkim karmelem, zdejmij patelnię z ognia i połóż plastry na talerzu, aby nieco ostygły. Z tego nadzienia można przygotować wiele różnych deserów.

ciasto piaskowe

Jeśli szukasz prostego przepisu, który gwarantuje dobre rezultaty, wypróbuj to danie. Zanim zaczniesz karmelizować jabłka, zrób ciasto. Potrzebujemy dla niego:

margaryna piekarnicza (lub pasta do smarowania) - 120 gr .;
mąka pszenna - 1,5 szklanki;
jajko - 1 szt .;
cukier granulowany - 0,5 szklanki.

Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Oddzielnie połączyć margarynę o temperaturze pokojowej z mąką, mieląc masę na okruchy. Dodać ubite jajka, dokładnie zagnieść i schłodzić, zawinięte w folię spożywczą, na pół godziny.

Ciastko z karmelizowanymi jabłkami jest wygodne do pieczenia w formie z niskim brzegiem. W piekarniku nagrzanym do 190 ° ugotuje się za 20 minut.

Gotowanie w multicookerze

Nowoczesna technologia znacznie ułatwia to zadanie. Nawet proces karmelizacji można całkowicie powierzyć inteligentnej maszynie. Po prostu umieść jabłka i cukier w natłuszczonej formie i piecz przez 20 minut w trybie „smażenia”. W tym czasie wykonaj test:

Ubij 3 jajka ze szklanką cukru.
Dodaj szklankę mąki, ponownie ubij.
W razie potrzeby posyp szczyptą cynamonu.

Ciasto z karmelizowanymi jabłkami w powolnej kuchence w trybie „pieczenia” zostanie ugotowane za 45 minut.

puszysty biszkopt

Istnieje wiele sposobów przygotowania takiego testu. Przygotowuje się go z wrzącą wodą, skondensowanym mlekiem, wodą mineralną, lemoniadą, zsiadłym mlekiem... Możesz użyć dowolnego ulubionego przepisu na biszkopt.

Z karmelizowanych jabłek możesz zrobić ciasto o nietypowym kształcie, na przykład z wycięciem pośrodku. Pamiętaj: nigdy nie kładź jabłek na dnie foremki, inaczej się spalą. Lepiej jest wlać ciasto i rozłożyć na nim owoce, wtedy opadną i równomiernie się rozłożą.

Jako podstawę można przyjąć następujący udany przepis:

3 jajka;
szklanka cukru;
100 ml. oleje (rafinowane);
szklanka mleka (gorącego);
1,5 szklanki mąki, szczypta wanilii;
łyżka proszku do pieczenia.

Ubij składniki mikserem, dodając w podanej kolejności. Ciasto powinno być dość gęste. Ciasto będzie piec 30 minut.

Tort warstwowy z karmelizowanymi jabłkami

Jeśli chcesz przygotować niedrogi, ale bardzo smaczny deser w jak najkrótszym czasie, użyj gotowego ciasta francuskiego. Zrobią to zarówno drożdże, jak i niedrożdże. Rozwałkuj warstwę, ułóż na niej karmelizowane jabłka, pokrój pod kątem na trójkąty lub kwadraty i przełóż do natłuszczonej formy w dowolnej kolejności. Takie ciasto będzie wyglądać bardzo pięknie, ponieważ w kształcie wygląda jak bukiet róż. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, po prostu posyp wierzch ciasta cukrem przed pieczeniem.

A oto kolejny przepis na karmelizowaną szarlotkę.Rozwałkuj warstwę ciasta francuskiego, ułóż plastry w jednej warstwie, przykryj drugą warstwą. Ostrożnie przypnij krawędzie. Aby ciasto nie nabrzmiewało, nakłuwamy je widelcem, ale raczej robimy małe nacięcia.

Serwowanie do stołu

Ciasto z karmelizowanymi jabłkami można podawać z kawą lub herbatą, lekkim winem, sokiem owocowym. Aby przysmak wyglądał pięknie, przed podaniem można go udekorować, posypując szablon cukrem pudrem.

Niektórzy smakosze wolą posypać gotowe ciasto lukrem domowym lub czekoladowym. Świeże jagody są z nim w doskonałej harmonii.

W krajach europejskich bardzo popularne są karmelizowane owoce i jagody – przyrządza się z nich różne desery, podaje z mięsem i piecze. Jeśli jesteś fanem pysznego jedzenia i lubisz zaskakiwać swoją rodzinę, naucz się karmelizować jabłka.

Jakie jabłka można karmelizować

Karmelizacja to prażenie owoców w gęstym syropie cukrowym. Ponieważ jabłka będą ugotowane, lepiej wziąć je z dość gęstą miąższem. Bardzo delikatne i soczyste mogą się po prostu rozpaść podczas smażenia na patelni. I choć będą miały doskonały smak, danie straci swoją prezentację.

Do karmelizacji potrzebne będą również: cukier, masło, woda, cynamon, wanilina. Karmelizowane jabłka dobrze komponują się z gruszkami. Technologia gotowania jest dokładnie taka sama jak w przypadku niektórych jabłek.

Jak karmelizować jabłka w karmelu cukrowym

Ponieważ jabłka należy karmelizować w małych partiach, pokrój tyle plasterków jabłek, aby swobodnie leżały na patelni w jednej warstwie.

Usuń strąki nasienne z jabłek.
Wlej 4 łyżki cukru na zimną patelnię i postaw na średnim ogniu. Gdy cukier będzie gorący i nabierze jasnobrązowego koloru, dodaj do niego 2 łyżki wody. Mieszaj masę i gotuj przez 1 lub 2 minuty.
Gdy tylko karmel zgęstnieje, włóż do niego jabłka. Mieszając plastry drewnianą szpatułką, upewnij się, że staną się półprzezroczyste i pokryte bursztynową skórką.
Na talerzu ułożyć pierwszą porcję karmelizowanych jabłek.
Teraz umyj patelnię i powtórz proces, czyli przygotuj kolejną porcję.

Jak karmelizować jabłka w kremowym karmelu

Te jabłka są jeszcze smaczniejsze, ponieważ karmel zawiera masło. Więc:

Rozpuść na patelni 2 łyżki. l. masło.
Wlej 5 łyżek do oleju. Sahara. Gotuj masę na ogniu, aż będzie jasnobrązowa.
Do karmelu włożyć plasterki lub kostki jabłka i smażyć mieszając przez 3-4 minuty.

Jak karmelizować jabłka aromatycznymi przyprawami

Jabłka można aromatyzować, gotując je według dowolnego opisanego przepisu. Aby to zrobić, po prostu posyp plasterki cukrem waniliowym lub mielonym cynamonem. Zrób to w momencie, gdy włożysz jabłka do gorącej karmelowej patelni. Przyprawiamy całkiem sporo, aby nie zagłuszyć jabłkowego smaku. Smażone z karmelem bardzo ładnie pachną.

Dania z karmelizowanymi jabłkami

Gdzie można wykorzystać karmelizowane jabłka:

Karmelizowane jabłka podawaj układając je w rozecie i dekorując gałką lodów.
Karmelizowane jabłka świetnie komponują się z naleśnikami i plackami ziemniaczanymi.
Jeśli zamierzasz położyć kaczkę, gęś lub szynkę wieprzową na świątecznym stole, koniecznie ugotuj jabłka w karmelu na mięso.
Z karmelizowanymi jabłkami otrzymasz wspaniałe odwrócone ciasto. Dla niego najpierw karmelizuj jabłka na patelni. Nie wyjmując owoców z formy, ułóż na jabłkach gotowe ciasto francuskie lub cienko rozwałkowane drożdże lub kruche ciasto. Jeśli używasz zaciągnięcia, przebij go w kilku miejscach. Umieść patelnię w gorącym piekarniku. Piecz ciasto, aż ciasto będzie złocistobrązowe. Gotowy deser przełożyć na talerz. Otrzymasz flip cake z pięknymi i pysznymi karmelizowanymi jabłkami na wierzchu.

W przepisie wideo zobaczysz, jak prawidłowo karmelizować jabłka, a następnie zrobić z nich niesamowitą sałatkę.