ಪೊರ್ಸಿನಿ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಟಿಂಚರ್ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳು

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಜನರು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯಿಂದ ಅವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದ ರಾಜ್ಯದ ಪ್ರದೇಶವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಡುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿತ್ತು ... ಇದು ಬಹುಶಃ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉದ್ಯಮದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದರಲ್ಲಿ ಸಮಯ ರುಸ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮಶ್ರೂಮ್ ರಾಜಧಾನಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿತ್ತು - ಕೊಸ್ಟ್ರೋಮಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸುಡಿಸ್ಲಾವ್ಲ್ ನಗರ.

ಆದರೆ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಪೂಜಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಗಳು, ಹಾಲಿನ ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಸ್ಪೆನ್ ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಉದಾತ್ತ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್. ಕಡಿಮೆ ಪೂಜ್ಯ - ಫ್ಲೈವೀಲ್, ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ. ಮತ್ತು ಇದು ಆಕಸ್ಮಿಕವಲ್ಲ. ಫ್ಲೈವೀಲ್, ಅಣಬೆಗಳು, ರುಸುಲಾ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದರ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹೊರನೋಟಕ್ಕೆ, ಅವನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮನುಷ್ಯನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತಾನೆ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿದ ಕಾಲು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ಟೋಪಿ ಈ ಹೋಲಿಕೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಆಯಾಮಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿವೆ. ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಇಪ್ಪತ್ತೈದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು!

ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಣಬೆಗಳು ಇತರರಿಗಿಂತ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಏಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ? ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ವಿವರಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ: ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ), ಬಿ 1, ಡಿ ಮತ್ತು ಸಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಉತ್ತಮ ಮಾನವ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಅವಶ್ಯಕ; ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ. ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆ. ಅಣಬೆಯಲ್ಲಿರುವ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಗುರುಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್, ಅದರ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ದೇಹವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಅಂತಹ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ನಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೇಲಿನ ವಸ್ತುಗಳು ನಾದದ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ, ಅಣಬೆಗಳ ವಿರೋಧಿ-ಸೋಂಕು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

Ceps ಲೆಸಿಥಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಗ್ಲುಕನ್ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು, ವೈರಸ್ಗಳು, ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಹಲವಾರು ಕಿಣ್ವಗಳು ಫೈಬರ್, ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಕ್ಷಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಶಕ್ತಿಯ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್‌ನಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಹರ್ಸೆಡಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?! ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಚಿಟಿನ್ ಅದರ ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೇಳಿಲ್ಲ. ಏಕೆ? ಹೌದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಹೊಟ್ಟೆಯು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಚಿಟಿನಸ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹಿಂದೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಶುದ್ಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸುವ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿಸುವ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, 55 ° C ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ - 75 ° C.

ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ. ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಅಂದರೆ, ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, "ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯ" ಪರಿಸರ ವಿಜ್ಞಾನದಿಂದಾಗಿ, ವಿಷ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಿಂಹದ ಪಾಲನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಮೂಲಕ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಆಹಾರದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ದುರ್ಬಲ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಡುವಿಲ್ಲದ ರಸ್ತೆಗಳ ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಏಕೆ? ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅವರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ಪಾದರಸ, ಕ್ಯಾಡ್ಮಿಯಮ್, ಸೀಸ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಸೀಸಿಯಮ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಕೈಗಾರಿಕಾ ವಲಯಗಳಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗಾಧವಾದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಥವಾಗದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಜಾತಿಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾದವುಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವರ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಜನರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸ್ವತಃ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತಿನ್ನಲಾಗದಂತಿದೆ.

ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮುಜುಗರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅಣಬೆಗಳ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಅಣಬೆಗಳು ಇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ "ಅವಳಿ" ಸೈತಾನಿಕ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಗಿದೆ. ಅವರ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಸರಳ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೀಲಿ, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು. ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅವರು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ ... ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತಿನ್ನುವ ನಂತರ, 5-36 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ವಿಷವು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು, www.site ಸೈಟ್‌ನ ಸಂಪಾದಕರೊಂದಿಗೆ, ಹದಿನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳು ತಿನ್ನಲು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಪೋಷಕರ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ನಾವು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಮಗು ಇನ್ನೂ ದುರ್ಬಲ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಚಿಟಿನಸ್ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಲು ಇತರ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೋಡಿ!

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಬೊಲೆಟಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಶ್ರೀಮಂತ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಲೇನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅಣಬೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಅಪರಿಮಿತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತನಾಡೋಣ.
ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅದರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದಾಖಲೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಹ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಅವು ಅವಶ್ಯಕ.
ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಪಡೆದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದಿಂದಾಗಿ ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಳೆ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ರಿಕೆಟ್‌ಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಡಿಫ್ಯೂಸ್ ಗಾಯಿಟರ್, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಂಶವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ಅದರ ತ್ವರಿತ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದೇಹದಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಿರುಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅವರ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಅಣಬೆಗಳು ಅನೇಕ ಫೈಟೊಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಗಿಬ್ಬರೆಲಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಪಶುವೈದ್ಯಕೀಯ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಔಷಧಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ ಮರಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಗಳು ಈ ಹಾರ್ಮೋನ್‌ಗೆ ತಮ್ಮ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಣಬೆಗಳ ಈ ನಿಜವಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಲೋಪೆಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಬೋಳು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರೆಪ್ಪೆಗೂದಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿವಿಧ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯೋಪ್ಲಾಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಸಾಧನವಾಗಿಯೂ ಅವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಅದರ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎಂಟು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯು ವಿನಾಯಿತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮೆಲನಿನ್ ಎಂಬ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಭಜನೆ ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಗಾಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದರೆ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಳಸಬಹುದು.
ಬಳಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬರ್ನ್ಸ್, ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್, ವಾಸಿಯಾಗದ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಡ್ಸೋರ್ಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1:10 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ತಿರುಳಿನ ಗ್ರೂಯೆಲ್ ಅನ್ನು ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಚರ್ಮವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಚರ್ಮವು ಮತ್ತು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಈ ಗ್ರೂಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅವರು "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಅಂಶವು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಚರ್ಮದ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ಬೊಜ್ಜು, ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕ್ಷಯರೋಗವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದವು, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಂತೆ ಒಣಗಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟಕ್ಕೆ ವ್ಯಂಜನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವರು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಪೈ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ನೆನೆಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು?

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಾರದು, ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ - ಬೊಲೆಟಸ್, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಭೂಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ಜಾನಪದ ಔಷಧದಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ರಾಜನೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲ. ಓಕ್, ಬರ್ಚ್ ತೋಪುಗಳು, ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳು ಇರುವ ಗ್ರಹದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತವೆ, ಬರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಟೆಯ ಅವಧಿಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಲಿದೆ, ಸಾವಿರಾರು ಅಣಬೆ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವವರು ಕಾಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅನನುಭವಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, “ಅಣಬೆಗಳ ರಾಜ” ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ, ಆದರೆ ವಿಷಕಾರಿ ಗಾಲ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರದಿಂದ ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನೇ ನಾನು ಇಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಯಾವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನನ್ನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ನನಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ: ಮಶ್ರೂಮ್-ಬೋಲೆಟಸ್!

ನೀವು ಸಂಬಂಧಿಕರ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಪಂಜಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಲು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಿಸಿಲಿನ ತೆರವುಗಳನ್ನು, ಕ್ಲಿಯರಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಬರ್ಚ್ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುಂದರವಾದ, ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಟೋಪಿ (ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಗಾಢ ನೆರಳುಗೆ), ಬೆಳಕು, ದಟ್ಟವಾದ, ಬಲವಾದ ಹೊರಗಿನ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನೀವು ಮಶ್ರೂಮ್ ಕುಟುಂಬದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ದೈತ್ಯ ಎರಡನ್ನೂ ಕಾಣಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದವರೆಗಿನ ಮಾದರಿಗಳಿವೆ, ಟೋಪಿ 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಆರಂಭದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಾಗದ ಗಾಲ್ ಮಶ್ರೂಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸದಿರಲು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರದಿರಲು, ಅವುಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ:

ಬೊಲೆಟಸ್ ಕ್ಯಾಪ್ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಗಾಲ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಕ್ಯಾಪ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಾಲ್ ಫಂಗಸ್ನ ಕಾಲು, ಬಲವಾದರೂ, ಬೋಲೆಟಸ್ನಂತೆ, ಜಾಲರಿಯಂತೆಯೇ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಅಲಂಕಾರ" ವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕಾಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮುರಿದರೆ, ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವು ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿರಾಮದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ನೆರಳು ಇಲ್ಲದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ!

ಉಪಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಎಂದರೇನು?

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೊಲೆಟಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಉತ್ತೇಜಕವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೀರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೊಲೆಟಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬೇಕು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಇದು ಚಿಟಿನಸ್ ವಸ್ತುವಿನ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರಿದಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳ ಈ ಗುಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು 80% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು, ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಏಜೆಂಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅಣಬೆಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ, ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ, ನಾದದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ ಎರ್ಗೋಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆಯಲ್ಲಿ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ದೃಷ್ಟಿ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಸಕ್ರಿಯ ಕೋಶ ನವೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಬಹು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಬೀಟಾ-ಗ್ಲುಕನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ದೇಹಕ್ಕೆ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯ ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟ, ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕ್ಷಯರೋಗದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್, ಚರ್ಮದ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಜಂಟಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶದ ಉರಿಯೂತ, ಅವು ಪ್ರಸರಣ ಗಾಯಿಟರ್ಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಮಶ್ರೂಮ್ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಸಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಪ್ರಬಲವಾದ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದರರ್ಥ ಅವರು ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಿಷಗಳು (ಸ್ಟ್ರಾಂಷಿಯಂ, ಸೀಸ, ಸೀಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ). ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆವರ್ತಕ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಹೆದ್ದಾರಿಗಳು, ರೈಲ್ವೆಗಳು, ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳ ಬಳಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಾಣಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇಟೆಯಾಡಲು ಕಾಡುಗಳಿಗೆ ಹೋಗಿ, ಅಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವಳ ಉಡುಗೊರೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯದಿಂದಿರು!

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ (ಬೊಲೆಟಸ್) ಅತ್ಯಂತ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು; ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿವೆ.

ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ: ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಯಾವುವು, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ (ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ), ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ "ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಂಟ್" ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು? ನಾನು ಶುದ್ಧವಾದ, ಬಲವಾದ ಅಣಬೆಗಳ ಪೂರ್ಣ ಬುಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮನೆಗೆ ತರಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದಕ್ಕೆ ಬಳಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸಿಲಿನ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟೋಪಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಮಳೆ ಬಂದರೆ ಜಾರಬಹುದು.

ಯುವ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ತಿರುಳು ದಟ್ಟವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಬಿಳಿ, ಪ್ರಬುದ್ಧ - ನಾರಿನ, ಹಳದಿ, ತಿಳಿ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ. ಕಾಲು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಟ್ ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ವರ್ಮಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.ಸಸ್ಯದ ವಾಸನೆಯು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕವೆಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಖಾದ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಸರೀಯವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ವಿಶೇಷ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನ, ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳ ಬಿಗಿತ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.

ಸಂಯೋಜನೆ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು (ತಾಜಾ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಒಣಗಿದ), ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದ ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೊಲೆಟಸ್ ನಾಯಕ.

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಿರುಳು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 3.7 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 1.1 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 1.7 ಗ್ರಾಂ.

ಇದು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮವಾಗಿ 4.51, 0.86 ಮತ್ತು 2.62 ಪ್ರತಿಶತ. ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಸ್ಯದ ನಾರುಗಳ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 16% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ತಿರುಳು 85-90% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿ 89.4%).ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ, ಡಿ, ಇ, ಕೆ, ಪಿಪಿ, ಗುಂಪು ಬಿ ಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಸಸ್ಯವು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸಲ್ಫರ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕೋಬಾಲ್ಟ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಕ್ರೋಮಿಯಂ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸಿಲಿಕಾನ್, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್ ಕುರುಹುಗಳು.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು 15 ಘಟಕಗಳು.

ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು 34 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ (ಇತರ ಮೂಲಗಳ ಪ್ರಕಾರ - 22), ಇದು ಬಳಕೆಯ ದರದ 2.39% ಆಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಸಾರುಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ 100 ಗ್ರಾಂಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 24 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಒಣಗಿದ - 286.

ಎಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಹಾರಕ್ಕೆ 160-200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವದ ಲಕ್ಷಣಗಳು, ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ

ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.ಒರಟಾದ ಫೈಬರ್, ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಸ್ಯ ಕಿಣ್ವಗಳು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಸ್ಯದ ತಿರುಳು ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೂದಲು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳು ಎರ್ಗೋಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶದ ನವೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗ್ಲುಕನ್.

ವಯಸ್ಕ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಭಾರೀ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು.

ಉಷ್ಣವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತಿರುಳು ಚಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಕೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ 80% ರಷ್ಟು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು.ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಭಾಗಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಗುವಿಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷದ ತನಕ ಅಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಶುಶ್ರೂಷಾ ಮಹಿಳೆಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? 12-14 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳು ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು(ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಪೂರ್ಣತೆಯಿಂದಾಗಿ). ಮಗುವು ವಾಯು, ಉದರಶೂಲೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆ ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.

ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಣಬೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಬೇಕು.ವಯಸ್ಸಾದ ಜನರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ರೋಗಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಯು ರೋಗಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲರ್ಜಿ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶ್ವಾಸಕೋಶಕ್ಕೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಬೀಜಕಗಳ ಪ್ರವೇಶದಿಂದಲೂ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ದೂರವಿರಿ.

ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು (ದಿನಕ್ಕೆ 500 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ)ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ರೋಗಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಸಸ್ಯವು ಬಾಡಿಬಿಲ್ಡರ್ಗಳ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತದೆ. ಊಟ ಮತ್ತು ತರಬೇತಿಯ ನಡುವಿನ ಮಧ್ಯಂತರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹದಿಂದ (ವಿಧಗಳು 1 ಮತ್ತು 2), ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು (ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದ ನಂತರ). ಈ ಸಸ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮಶ್ರೂಮ್ ದೇಹವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾದ ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳಿನ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಕೊಲೆಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್;
• ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ, ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು;
• ಮಲಬದ್ಧತೆ, ಅತಿಸಾರ, ವಾಯು;
• ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳು;
• ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್;
• ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕ್ಯುಲೋಸ್ಕೆಲಿಟಲ್ ಸಿಸ್ಟಮ್ನ ಇತರ ರೋಗಗಳು.

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಣೆ:ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳು ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು (ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಂತೆ).

ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು? ವಯಸ್ಕ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಅಣಬೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಬಳಕೆಯ ಸೂಕ್ತ ಸಮಯವೆಂದರೆ ದಿನದ ಮಧ್ಯಭಾಗ.

ವಯಸ್ಕರು ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ ದರವು 15-20 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ, ತಾಜಾ - ದಿನಕ್ಕೆ 150-200 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ (ಸೋವಿಯತ್ ಯುಗದ ರಷ್ಯಾದ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್‌ನ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ) .

ಗರ್ಭಿಣಿ, ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು, ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ರೂಢಿಯು ವಾರಕ್ಕೆ 100-350 ಗ್ರಾಂ.

ಅರಣ್ಯದ ಈ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಧಿಕೃತ ಔಷಧ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧ ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುರಿದ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಪೇಟ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು (1.5 ಕೆಜಿ) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಟೆಯನ್ನು ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಜೊತೆ

ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು (0.7 ಕೆಜಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (2 ಲವಂಗ) ಸೇರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಂತರ ದ್ರವವು 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಗಾಜಿನ ಒಣ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ ಸೇರಿಸಿ. ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಿ

ತೂಕ ನಷ್ಟ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ.ಅವರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಊಟದ ಅದೇ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ, ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ) ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೊನೊ-ಡಯಟ್ ಇದೆ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು

ತಿರುಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದಾಗ, ಹರ್ಸೆಡಿನ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವೈದ್ಯರು ಆಂಕೊಲಾಜಿ, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ರಕ್ತದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಯಲು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಟಿಂಚರ್ ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಷನ್

ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುರಿದು, ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ), ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (40%) ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಡಗನ್ನು ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವನ್ನು ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಟಿಂಚರ್

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳ ಮೂರು ಟೀಚಮಚಗಳನ್ನು 100 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕುದಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಿಂಚರ್ ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಗಾಯಗಳು, ಕಳಪೆ ವಾಸಿಮಾಡುವ ಹುಣ್ಣುಗಳು, ಕೀಲು ನೋವು, ಸೆಳೆತ, ತುದಿಗಳ ಮರಗಟ್ಟುವಿಕೆ.

ಉಪಕರಣವನ್ನು ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರಬ್ಡೌನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹತ್ತಿ ಸ್ವ್ಯಾಬ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ

ಯುವ ಬೊಲೆಟಸ್ನ ತಿರುಳಿನಿಂದ ಮುಖವಾಡಗಳು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಕಷಾಯವನ್ನು ಕೂದಲು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಖಕ್ಕೆ ಮಾಸ್ಕ್:

• ಯುವ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕತ್ತರಿಸಿ 20 ಗ್ರಾಂ ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಗ್ರೂಯಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮುಖಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೋಷಣೆ ಕೆನೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಡವೆಗಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸು:

• ಮಶ್ರೂಮ್ನ ತಿರುಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಖಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುಟಿಗಳು, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೀಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಜನರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

ಕುಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವು ಬಹಳ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ವೈದ್ಯರು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಬರ್ಚ್, ಓಕ್, ಸ್ಪ್ರೂಸ್, ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಲೆಬನಾನ್, ಸಿರಿಯಾ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್, ಮಂಗೋಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ. ಕೆಲವು ಕಾಡುಗಳನ್ನು ಅವರು ದೂರವಿಡುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲ್ಡರ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪೆನ್.

ಸ್ಪ್ರೂಸ್ ಅಥವಾ ಪೈನ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬರ್ಚ್ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಬೆಳೆಯದ ಏಕೈಕ ದೇಶ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರುಸುಲಾ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ ಬಳಿ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತಾರೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 3.7 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮೊದಲ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿವೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಇದು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೇಹದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಹರ್ಸೆಡಿನ್ ಇದೆ. ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಗ್ಲೈಕೋಜೆನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು "ಪ್ರಾಣಿ ಪಿಷ್ಟ" ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು. ಅವುಗಳಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹಾನಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಈ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಫಾಸ್ಫೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಲವಣಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಸುಮಾರು 90% ನೀರು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ ಸ್ಕಲ್‌ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಶಕ್ತಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಬಿಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ: ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 3.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಇದು 100 kJ / 100g ಮೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸವಿಯಾದ ಪ್ರತಿ 1.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಗಾಢವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸಾರು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ 7 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ 1.7 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಇವೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 3.5 ಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಸುಮಾರು 90 ಗ್ರಾಂ ನೀರು. ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳೂ ಇವೆ.

ವಿಷ ಡೊಪ್ಪೆಲ್ಜೆಂಜರ್

ಅನೇಕ ಜನರು ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ: ವಿಷಕಾರಿ ಪಿತ್ತರಸ ಅಣಬೆಗಳು ಅವರಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪದರ, ಇದು ಕೊಳಕು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಮಾಂಸವು ಕಹಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಾಲಿನ ಮಾದರಿಯು ಡಾರ್ಕ್ ಮೆಶ್ ಆಗಿದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ. ಇದು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ, ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಸೂಪ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೇವಲ 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಮೌಲ್ಯವೆಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಸಹಕಾರಿ.

ಅಣಬೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಔಷಧೀಯ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸ್ಟೋಪತಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗುಣಪಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಂಜಿನಾ ಪೆಕ್ಟೋರಿಸ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೋಚ್‌ನ ದಂಡದಿಂದ ಪೀಡಿತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಲವಾರು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿದಿನ 1 ಚಮಚವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ - ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸಾರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಾಧಿತ ಚರ್ಮದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಫ್ರಾಸ್ಬೈಟ್ನ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳ ಹಾನಿ

ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಭಾರೀ ಲೋಹಗಳು ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಇವುಗಳ ಮೂಲಗಳು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳಾಗಿವೆ. ತಪ್ಪಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಅವರು ದೇಹವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ವಿಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಚಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಷ್ಟ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಟ್ಟಿದೆ

ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು

ಈ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಷವು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೊಡಕುಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಬೇಕು. ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಹಾನಿ ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಈ ಜಾತಿಯಿಂದ ವಿಷವು ವಿರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.