ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಗರ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಳಕಿನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿದೆ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಒಲೆಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಮತ್ತು ನಾವು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಆಧುನಿಕ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು - 4 ಬಾರಿಗೆ

• ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು (ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 300 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಪ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ರುಚಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು
• ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಅಚ್ಚುಗಳು

ತಣ್ಣೀರು (50 ಮಿಲಿ) ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಒಂದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಗರ್ನ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 90 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ "ಆನ್" ಆಗುತ್ತವೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಗರ್ 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಹೊಂದಿಸಲು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ಮೊಲ್ಡ್‌ಗಳು ಸರಳ ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನಂತರ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕಾಂಡಗಳಿಂದ 2 ಕಪ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಕಬ್ಬಿಣ/ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಂಚಿನ ಬಳಿ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ! ಇದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆನೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು; ಕೆಲವು ಜನರು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸೀಸನ್ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿ.ಎಸ್. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ (ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ) ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಡೆಸರ್ಟ್‌ನ ಹೆಸರು, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಬಳಸಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನದಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇನ್ ಅಥವಾ), ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ. ಇದನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ (20%) ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ (1: 1 ವರೆಗೆ) ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ (ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ)

ಸಂಯುಕ್ತ:

ದಪ್ಪ ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (33% ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು

ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (33% ರಿಂದ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು

ಮತ್ತು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದರ ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲ್ಲಿಅಥವಾ ಅನೆಚ್ಕಾದಿಂದ ಹಾಲು) ಅಗರ್-ಅಗರ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು. ನನಗೆ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

   ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ (ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

   

4. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳು) ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಇಡೀ ಅಚ್ಚನ್ನು ಕೆಲವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು). ನಾನು ಒಳಗೆ ಉಬ್ಬು ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

   
   ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

5. ಸುರಿದ ಮಿಶ್ರಣವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

   ಘನೀಕೃತ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

6. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಹೊಂದಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

   ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ
   

7. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕರಗಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳಿಂದ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಥವಾ).

   

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ, ರುಚಿಕರವಾದ ರಜಾದಿನದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ!

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

ಪಿ.ಎಸ್. ನೀವು ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಜೂಲಿಯಾಪಾಕವಿಧಾನದ ಲೇಖಕ

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ (ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ)- ಇದು ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಜೆಲ್ಲಿಯ ಹೆಸರು. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಹೃದಯದ ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಪ್ರೇಮಿಗಳ ದಿನದಂದು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ. ಇದನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ), ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್. ಇದನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ (20%) ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ (1: 1 ವರೆಗೆ) ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ (ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ)

ಸಂಯುಕ್ತ:

ದಪ್ಪ ಆದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (33% ಮತ್ತು ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ (33% ರಿಂದ)
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು

ಮತ್ತು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗರ್-ಅಗರ್

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ

ಮೂಲ

ಅಗರ್-ಅಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು-ಪದರದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಡಿಸುವ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಭಾರೀ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಹಾರವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಸುಂದರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 500 ಮಿಲಿಗಾಗಿ;
• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀ;
• ಕೋಕೋ -1 tbsp;
• ಕಾಫಿ - 20 ಮಿಲಿ;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೊತೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊದಲ ಪದರಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿ ಪದರಕ್ಕೆ 500 ಮಿಲಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಮೊದಲ ಪದರವು ಕಾಫಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾರದರ್ಶಕ ಕನ್ನಡಕಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ಪಷ್ಟ ಗಡಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕರೂಪದ ಪದರಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಪದರವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಆಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕಾಫಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ನಾವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮುಂದಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ.

ಕೊನೆಯ, ಮೂರನೇ ಪದರವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಆಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಂದಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಹಾಲಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿನ ವೆನಿಲ್ಲಾ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಪದರವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲಿ.

ನಂತರ, ನೀವು ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಈಗ, ನೀವು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು! ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಗರ್-ಅಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದಲೂ? ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ನೀವು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು? ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯಗಳು:

ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ - ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಎರಡನೆಯದು, ನಾವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಅನುವಾದದಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಎಂದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆನೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸವಿಯಾದ ಎರಡನೇ ಅಗತ್ಯ ಅಂಶವಾದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಇಂದು, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸರಳತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಸವಿಯಾದ ಹೆಸರನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಉಚ್ಚರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪನ್ನಕೋಟಾ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ, ಪನ್ನಕೋಟಾ, ಪನ್ನಕೋಟಾ, ಪನ್ನಕೋಟಾ. ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೆಸರು ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ. ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

• ನಿಜವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಭಾರೀ ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಬಗ್ಗೆ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆನೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬಾರದು, ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡರೆ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.
• ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ.
• ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಎತ್ತರದ ಕನ್ನಡಕ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಉಳಿದವರಿಗೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ. ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಲವರಿಗೆ, ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಗುರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 188 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 6
• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ತಯಾರಿಸಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹೊಂದಿಸಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 18-33% - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತ್ವರಿತ ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಒಂದು ಲೋಟಕ್ಕೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ನಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಲೋಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು 70 ° C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆನೆಗೆ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
6. ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ, ಬೌಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
7. ಸಿಹಿ ಸಾಸ್, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತದನಂತರ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಜೆಲಾಟಿನ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 33% - 250 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಚೀಲ
• ಅಗರ್-ಅಗರ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ತಯಾರಿ:

1. ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಅಗರ್-ಅಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬಿಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ನಿಜವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಐಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೋಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ 30% ಕೊಬ್ಬು - 400 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
2. ಕೆನೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನಾ ಕೋಟಾ - ಇಟಲಿಯಿಂದ ಪ್ರೇರಿತವಾಗಿದೆ

ಈ ಸೊಗಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಾಣಸಿಗ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು. ನಾವು ಈ ಬೆರ್ರಿ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ರೀಮ್ - 500 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 130 ಮಿಲಿ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿ - ಸ್ಯಾಚೆಟ್
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

1. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ.
2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
3. ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು (ಚಿಕ್ಕವುಗಳು) ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.
5. ಸಿಹಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.