ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟರ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ಬೋರ್ಡ್ ಸೀಲಿಂಗ್ - ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವೂ. ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು - ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಏನು ತಿಳಿಯಬೇಕು

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್ ಚಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಬೇಸ್ ನಿಯಮಿತ ಲಾಗರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಟೌಟ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದ್ರವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಾನೀಯದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ 2 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಳೆಯಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಏಷ್ಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಳಪು ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ: ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ (120 ಮಿಲಿ);
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (60 ಮಿಲಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (30 ಮಿಲಿ);
• 1/4 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(60 ಮಿಲಿ);
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್(60 ಮಿಲಿ);
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (30 ಮಿಲಿ);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ (30 ಮಿಲಿ);
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (120 ಮಿಲಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೇನ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ- ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ? ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಏನು? ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಕ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನೇಕ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಮಲೇರಿಸುವ ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಬಿಯರ್ ಕಿಣ್ವಗಳ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಂಸ.

ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರ. ಲೈಟ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ನೀವು ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಮೂಲಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಎರಡೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಸಹ ಪರಸ್ಪರ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು. ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೆನ್ನನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಈಗ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಥೈಮ್, ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40-50 ಮಿಲಿ.,
• ಲಘು ಬಿಯರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್,
• ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​- 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಚಲಾಯಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಈ ಚಿಕನ್ ಇನ್ ಬಿಯರ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಥೈಮ್, ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್. ಫೋಟೋ

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೋಮ್ ಚಿಕನ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಕುಡಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ "ಸುರಕ್ಷಿತ" ಬೇಸ್ ನಿಯಮಿತ ಲಾಗರ್ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಸ್ಟೌಟ್ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ದ್ರವವು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಪಾನೀಯದಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಿಧಾನವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಯರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ 2 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಕಳೆಯಬಹುದು.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಏಷ್ಯನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತೊಡೆಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಹೊಳಪು ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣದ ಅವಶೇಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಸರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ: ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಿಂದ ಇಡೀ ದಿನವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ (120 ಮಿಲಿ);
• 1 ಟೀಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• 1/4 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (60 ಮಿಲಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (30 ಮಿಲಿ);
• 1/4 ಕಪ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (60 ಮಿಲಿ);
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತನಕ ಕಾಯಿರಿ.
2. ನಾವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (60 ಮಿಲಿ);
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 1 ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ (30 ಮಿಲಿ);
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ (30 ಮಿಲಿ);
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1/2 ಕಪ್ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (120 ಮಿಲಿ);
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೇನ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ 2 ರಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.