ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಡು-ಇಟ್-ನೀವೇ ಸ್ಟೀಮರ್: ಜೋಡಣೆ ಹಂತಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಅನಾನುಕೂಲಗಳು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಣೆಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಆದರೆ ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸಬಹುದು ,?

ಸೋವಿಯತ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು: ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಅಂತಹ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗಾಜ್ಜ್ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ (ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಒಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ. ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಿಮಧೂಮ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ). ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೀನು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪೂರ್ವ-ಕಟ್) ಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ (ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮಡಕೆ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ) ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು.

ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಗಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮ್ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷದಿಂದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು (ಆಯ್ದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹತ್ತರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕಳೆದುಹೋದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ನಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಜೊತೆಗೆ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರೆ, ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವುದು ಯಾರಿಗೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಕುದಿಸಿ ಅಥವಾ ಉಗಿ

ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವು 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾರುಗೆ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಅವುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕದ ಹೊರತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಗಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಉಳಿದಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ಹಬೆಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸೂಪ್ ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ದ್ರವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಗಿ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ.

ಯಾವುದನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು? ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ನೀವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ರುಚಿಯು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ

ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್‌ಗೆ ಸರಳವಾದ ಸಾಧನವೆಂದರೆ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸ್ಟೀಮರ್, ಇದು ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಇನ್ಸರ್ಟ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಸ್ಟೀಮ್ ಬುಟ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಹಬೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದಾನೊಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣದ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ಇದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ವಿದ್ಯುತ್ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಗಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳು ಮುಖ್ಯದಿಂದ ಚಾಲಿತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಬಹುಮಹಡಿ ರಚನೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಒಂದೆರಡು.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮತ್ತು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ಗಳ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಮ್ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಹ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದ್ದನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ತಾಜಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೇರಿಸಬೇಡಿ - ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉಚಿತ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಂತರವಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀರು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರಿಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಫಾಯಿಲ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನೀವು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಬಿಸಿಯಾದ ಹಬೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮೀನು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ ಅದು ಆಹಾರದ ಕೆಳಗಿರುವ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತಕ್ಕೂ ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಉಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು

ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳು - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು - 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, zrazy ಮತ್ತು ಇತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - 60 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಲವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಅಥವಾ ಪೈಕ್.

ಒಂದೆರಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಅಡುಗೆ

ಟ್ರೌಟ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮೀನುಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆಂಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಡ್ರೈ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ನ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಿಶ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ತದನಂತರ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಉಗಿಗಾಗಿ ನೀರಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಂಬೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಉಪ್ಪು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ಒಣ ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಉಜ್ಜಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರಗಳು ಮಕ್ಕಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಹಬೆಯಾಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಒಂದು ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೊಸರು, 2 tbsp ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಾಸಿವೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಂದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಸ್ಟೀಮ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ. ಮೆಚ್ಚದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿ!

ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಟೀಮ್ ಹೀಟ್ ಟ್ರೀಟ್ಮೆಂಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಅವುಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಮ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಅನೇಕರಿಗೆ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಏಕತಾನತೆ, ನೋಟದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಚನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯ ವಿವರವಾದ ಅಧ್ಯಯನದೊಂದಿಗೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

1. ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳು, ಮಂಟಿ, ಸಿರ್ನಿಕಿ, ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
3. ಆಧುನಿಕ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮಡಕೆಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಚನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ನಂತರ ನೀಡಲಾಗುವುದು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರೊಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ತಿರುಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 0.5 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಫೋಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಲಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
4. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಲಘು ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲಾರೆಲ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಪೊಲಾಕ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ನ ಅಗಲವಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೋಲ್‌ಗಳು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಂಡಲ್ ಅನ್ನು ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ನಿಂಬೆ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಇತರ ಅನೇಕ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ dumplings - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಹಿಂದೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗದವರೂ ಸಹ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಗಿರಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಲೀ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ತುಂಬಿಸುವ.

ಅಡುಗೆ

1. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಿದ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಉಪ್ಪು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಉಂಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಫಾರ್ಮ್ನಿಂದ ಕೇಕ್, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದೆ ಏನನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೊಂಪಾದ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಹೇರಳವಾದ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ನೀರನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತುರಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರವೆ - 4 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ರವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರೋಲ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ತಿರುಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ: ತರಕಾರಿ, ಅಣಬೆ, ಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬಹು-ಘಟಕ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ - 70 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಪಿಸ್ತಾ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪಿಸ್ತಾಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಇದನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆರೋಗ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಬಯಸದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಜಾಮ್.

ಅಡುಗೆ

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಶಿಖರಗಳಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನೀವು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಸರು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 2/3 ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಒಂದೆರಡು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
6. ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

Dumplings - ಒಂದೆರಡು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವುದೇ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜೆಕ್ ಖಾದ್ಯ dumplings ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ತಲಾ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ತುಂಬುವುದು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ

1. ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಮೋಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
3. ಉಂಡೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆ, ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಬೆಲೆಬಾಳುವ ತರಕಾರಿ ಘಟಕಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೂಲ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗುಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ತಲಾ 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ - ತಲಾ 75 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ

1. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಒಂದೆರಡು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಂಟಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಂಟಿಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಕ್ಷುಲ್ಲಕ ಹಾರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲದಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಬಾಲ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

1. ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಂಟಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಮ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. "ಸ್ಟೀಮ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇತರ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಚೀನೀ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಶ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಾಗಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಪದರವನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಣ್ಮೆಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಗುವಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಾನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು? ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ನೀವು ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ಕೈಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು:

1. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ವ್ಯಾಸದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಷ್ಟೇ ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಅಂತಹ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಕೋಮಲವಾದವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಗಾಜ್ಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಡಕೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ, ಮೀನು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಮರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಸುರಕ್ಷತೆ:

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವೆಂದರೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಆರಾಮದಾಯಕ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು:

- ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣದೊಂದು ಸಂಪರ್ಕವು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು (ಬೆರಳುಗಳನ್ನು) ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಇಡಬೇಡಿ, ಓವನ್ ಮಿಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ,

- ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟೀಮರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವಾಗ, ಅದು ತೇವವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ!

- ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು "ಸ್ಟೀಮರ್" ಒಳಗೆ ಮರೆಮಾಡಬೇಕು,

- ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಅವುಗಳನ್ನು “ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಾಗಿ” ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅಪರೂಪ.

ಮೂಲಕ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆಯಬಹುದಾದ ಮಡಿಸುವ ಸ್ಟೀಮರ್. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಂಚಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಡಿಸುವ ದಳಗಳಿಂದಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಸದ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ VITESSE ನಿಂದ Vitesse VS-1261 (ಮಾರ್ಗೋಟ್) ಮಾದರಿ

lori.ru ನಿಂದ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದಿದೆ

ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಬಹುಶಃ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸೌಮ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೇವವಾದ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಪ್ರಾಂಪ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಏನು ಪಾಯಿಂಟ್

ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಯಾವುದೇ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಪರಿಮಾಣದ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 250 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಸ ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅದೇ ಜರಡಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇರುತ್ತದೆ - ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ - ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಷ್ಟೆ. ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ದ್ರವಕ್ಕಿಂತ ಬೇಯಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಮಾತನಾಡೋಣ.

ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಕ್ರಾಂತಿ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಂತೆ, ಸ್ಟೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೀನಿಯರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಲೋಹದ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀನೀ ಜೀವನದಿಂದ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿದ ಯಾರಾದರೂ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಜಗಳವಾಡುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದರಂತೆ ಇಡುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹುಲ್ಲು ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಇದು ಚೈನೀಸ್ ಸ್ಟೀಮರ್ ಆಗಿದೆ. ಬಿದಿರಿನ ಹುಲ್ಲಿನಿಂದ ಅಂತಹ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ನೇಯ್ಗೆ ಮಾಡಿ. ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ವೋಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವು - ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು. ಪ್ಯಾನ್ನ ಪೀನದ ಕೆಳಭಾಗವು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆವೆಲ್ಡ್ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಕೆಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಎರಡು ಹಂತಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿ ಬಿದಿರು ಸ್ಟೀಮರ್ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯ, ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಎಂದಿಗೂ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಉಗಿಗೆ ರೂಢಿಯಾಗಿಲ್ಲ (ಮೂಲಕ, ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ). ಆದರೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ - ಚೀನೀ dumplings ವಿವಿಧ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಉಗಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಧಾರಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲವು ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು; ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರುವವರೆಗೆ, ಅವರು ರಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ; ನಂತರದ ಮೌನವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಟೀಮರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮುಖ್ಯ ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ವೋಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಳ ಬುಟ್ಟಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಚೀನೀ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಹಿಂದಿನ ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ. ನಿಲುವಂಗಿ. ಇದನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಂಟಿ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಏನು ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಉತ್ಪನ್ನ - ಮಾಂಸ, ಮೀನು - ಕೆಳಗಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪನ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತರಕಾರಿಗಳು - ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ.

ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿ

ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಎತ್ತರದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಇದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನೀರು 100 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಒತ್ತಡವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ತಾಪಮಾನವು 121 ° C ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ 3 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯುವುದು ಸಾಕು.

ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ "ಸ್ಪೀಡ್ ಪಾಟ್" ವಿತರಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿಯಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯ: ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ; ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿಯೇ ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು ಬರುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ವಾತಾವರಣದ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ಕೂಡ ಸುಧಾರಣೆಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಾಧನವು ಕಬ್ಬಿಣಕ್ಕಿಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆ ಇದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಗಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹರಿಯುವ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಸೊಗಸಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ಜಿಡ್ಡಿಲ್ಲದ, ಸುಟ್ಟ ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ಗಳು, ಥರ್ಮೋಪ್ರೊಸೆಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಓವನ್ಗಳ ಕೆಲವು ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅಡುಗೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವು ಕೇವಲ ಸ್ಟೀಮರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿವೆ. ಉಗಿ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಯಮದಂತೆ, ವಿಶೇಷ ಕ್ಯಾಪ್ಸುಲ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಒವನ್ ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಸಂವೇದಕಗಳು ಉಗಿ ತಾಪಮಾನ, ಅದರ ಶುದ್ಧತ್ವ ಮತ್ತು ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಆದರ್ಶದಿಂದ ವಿಪಥಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ವಾತಾಯನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಉಗಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವಿಯಾಗುವ ದ್ರವದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಭಾವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ವೈನ್, ಬಿಯರ್, ವಿವಿಧ ಡಿಕೊಕ್ಷನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀರಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರುದ್ಧ ಮಾತ್ರ

ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪರವಾಗಿ ಮುಖ್ಯ ವಾದವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಗರಿಷ್ಠ ಸುರಕ್ಷತೆ. ವಿರುದ್ಧದ ಮುಖ್ಯ ವಾದವು ತುಂಬಾ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಅಭಿರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದನ್ನು ಯಾವುದೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ - ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಸ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಅನೇಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯೊಂದಿಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಉಗಿ ಪರವಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ವಾದ.

ಎರಡು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು - ನಿರ್ವಾತ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಅಡುಗೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ "ಸರಿಯಾಗಿ" ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆವಿಯಾದ ವೈನ್ ವರೆಗೆ), ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರ್ವಾತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಂತರಿಕ ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಶಾಖದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಡುಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.