ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಪಾಕವಿಧಾನ: ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚೀಸ್. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚೀಸ್: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಮೇಕರ್ ಎಂಬುದು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸ್ವಿಸ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣವಾಗಿದೆ. ಆಲ್ಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಇದು ಹೆಸರಾಗಿದೆ. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಕವು ಫಂಡ್ಯುನೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಹೋಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಧನಗಳಾಗಿವೆ.

ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾಚೀನ ಕುರುಬರ ಮೆನುವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿತ್ತು: ಬ್ರೆಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚಕ್ರ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು, ಅವರು ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್, ಜಿಗುಟಾದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಅವರು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಂತರ, ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳಿಗಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮೂಲ ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಕುರುಬರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಆಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿತು, ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಪದವು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಎಂಬ ಕ್ರಿಯಾಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್" ಎಂದರ್ಥ.ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಿಧವನ್ನು ಹೀಗೆ ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಮೇಕರ್ ಎಂಬ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವವರ ವಿಧಗಳು

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎರಡು ರೀತಿಯ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವವರು;
• ಗ್ರಿಲ್ ಫಲಕದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗ ಕಟ್ಲರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಕರಗಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಕರಣವು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಇದೆ ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಥರ್ಮೋಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ. ತಾಪನ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುವಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆರೆದು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಕನ ಸುಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯು ಥರ್ಮಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಲವಾರು ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಟ್ಟ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಕೆದಾರರ ಬಯಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಕರು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಗ್ರಿಲ್ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಕವು 2-ಹಂತದ ಉಪಕರಣವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೇಲಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿತ ವಸ್ತು (ಲೋಹ + ಕಲ್ಲು) ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸಾಧನದ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ವಿನ್ಯಾಸವು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿ ಪಾರ್ಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲದ ಓಟದಿಂದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಹಬ್ಬದ ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ತುಂಬುವ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಡುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇರಿವೆ. ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ಕಾರ್ಯವು ಬಫೆಟ್ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು. ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗುವ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹುರಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂವಹನದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಧನ ಮಾದರಿಗಳು

ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವವರನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಈ ಗ್ಯಾಜೆಟ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರ ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಸಣ್ಣ ವಿಮರ್ಶೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಸಾಧನವು ಸೇರಿದೆ ಸುಟ್ಟ ರಾಕ್ಲೆಟ್ಮತ್ತು 2-ಹಂತದ ಸಂಯೋಜಿತ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇದೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಕವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು 4 ಹಿನ್ಸರಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಲೋಹವು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚೀಸ್ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸೆಟ್ 8 ಭಾಗಗಳ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಧನವು ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಬಳಕೆ 1400 W, ತೂಕ ಸುಮಾರು 5 ಕೆಜಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ತೆಗೆಯಬಹುದಾದವು, ಇದು ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಲೆ 3,000 - 4,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣ, ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬದ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದೆ ಮಿತಿಮೀರಿದ ರಕ್ಷಣೆ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ರಾಕ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಥರ್ಮಲ್ ಇನ್ಸುಲೇಟಿಂಗ್ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಭಾಗದ ರೂಪಗಳಿವೆ. ಸಾಧನದ ಶಕ್ತಿಯು 400 W ಆಗಿದೆ, ತೂಕವು ಕೇವಲ 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ. ವೆಚ್ಚ ಸುಮಾರು 1,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಯುವ ವಿವಾಹಿತ ದಂಪತಿಗಳ ಪ್ರಣಯ ಪಾರ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಜನಪ್ರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಮಾದರಿ ರೇಖೆಯು ಆಯತಾಕಾರದ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಬೌಲ್ಗಳ ಹಲವಾರು ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸಾಧನಗಳ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವು 4,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಬೆಲೆ ಸಾಧನದ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆದಾರರ ವೀಡಿಯೊಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ Tefal RE 220712 ಮಾದರಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಹೋಲ್ಡರ್ ಆಗಿದೆ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗ-ವಾರು ಮೃದುಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಇದು 6 ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ತ್ರಿಕೋನ ಉಪಕರಣಗಳು ಇನ್ಸುಲೇಟೆಡ್ ಹಿಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೂಡ ಇದೆ ಗ್ರಿಲ್ ಫಲಕನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಮ್ಯದ ಥರ್ಮೋಸ್ಪಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಿಸಿಯಾದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧನವು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಶಕ್ತಿ 850 W.

ಚೀಸ್ ಕೂಟಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದೀರ್ಘ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಷಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಟುಂಬದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಅನೇಕ ಲೇಖಕರು ದೃಶ್ಯ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದದ ಅನುಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಗೂಡುತ್ತಾರೆ.

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ

1 ಸೇವೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಹ್ಯಾಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಮೇಕರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ಯಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನೆಲ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ರಾಕ್ಲೆಟ್

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸೀಗಡಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಟ್ಯೂನ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ರ್ಯಾಕ್ಲೆಟ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಸರದ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಧನವು ಮೂಲ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚೀಸ್ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಎಂದರೇನು?

ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಎಂಬುದು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ ಅವರು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು ಯಾರು ಎಂದು ವಾದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಸರನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ: ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ರಾಕ್ಲರ್ ಎಂದರೆ "ಸ್ಕ್ರಾಪ್" ಅಥವಾ "ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್". ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ವಿಸ್ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು ಒಬ್ವಾಲ್ಡೆನ್ ಮತ್ತು ನಿಡ್ವಾಲ್ಡೆನ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್ಗಳ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಒಬ್ಬರು ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ವಾದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ವಿಷಯ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ: ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲ್ಪ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕುರುಬರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದ ಹೇಳಬೇಕು, ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಸೀಸನ್ ಕಾರ್ನ್ಡ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹರಡಲು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿದರು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಚೀಸ್ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅಲ್ಲ. ನಿಜವಾದ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ದಟ್ಟವಾದ ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದು ಫೋಮ್ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದಾಗ, ಅದು ಕಚ್ಚಾ ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ನೀವು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ಗೆ ಇನ್ನೂ ಟಿಕೆಟ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಂಜೂರು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಕ. ಇದು ಸಣ್ಣ ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್ ಎರಡು ಹಂತದ ಫಲಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಆಗಿರಬಹುದು. ಸೆಟ್ ಸಣ್ಣ ಬೆಣೆ-ಆಕಾರದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಭಾಗದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಳ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿದ ಅದೇ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಘಟನೆಯ ಉದ್ದೇಶವು ಸ್ವಿಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಜಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಕುಟುಂಬ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಕಟ ಸಂಭಾಷಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ರಾಕ್ಲೆಟ್ನಿಟ್ಸಾ

ಮತ್ತೊಂದು ರೀತಿಯ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಇದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಚೀಸ್ನ ಅರ್ಧ ತಲೆಗೆ ಹೋಲ್ಡರ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತೆರೆದ ಗ್ರಿಲ್ನಂತಹ ತಾಪನ ಅಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಚೀಸ್ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಕರಗಲು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್ಗಳು, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ರಾಕ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೇಲಿನ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಸರ್ವಿಂಗ್.

ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಕೇವಲ ಕಡಿಮೆ ಹಬ್ಬದ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಶೀತವನ್ನು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಉಪಕರಣಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲವೇ? - ನಂತರ ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ: ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚೀಸ್ ಸೊಮೆಲಿಯರ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ. ಉಪಕರಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ, ಕಚೇರಿ ಅಥವಾ ದೇಶದ ಮನೆಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸರಿಯಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ! ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು?

ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಈ ಚೀಸ್ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಸಂಪರ್ಕನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಸಿಯುಟೊದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. 280 ಗ್ರಾಂ 750 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಿಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಿಸ್ ಯಾರ್ಡ್ Novorizhskoye ಹೆದ್ದಾರಿಯಲ್ಲಿ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಕಾರ್ನ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಪರ್ಲ್ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಬ್ಬರಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ವೆಚ್ಚ 1,550 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ನೀವು "ಮೂಲ" ವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: 50 ಗ್ರಾಂಗೆ 350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಲ್ಡ್ ರಾಕ್ಲೆಟ್.

ಡ್ಯಾನಿಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಆಹಾರ ನ್ಯಾಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಚೀಸ್ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ Cou Cou Fromages, ಅಲ್ಲಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚೀಸ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ ನಡುವೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ.

ಹುಡುಗರಿಗೆ ಧ್ಯೇಯವಾಕ್ಯವೂ ಇದೆ: "ಹಲೋ, ರಾಕ್ಲೆಟ್!"

ಡಿಶ್ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಒಬ್ವಾಲ್ಡೆನ್ ಮತ್ತು ನಿಡ್ವಾಲ್ಡೆನ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ಗಳಿಂದ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಹಸ್ತಪ್ರತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕುರುಬರು ತಯಾರಿಸಿದ "ಹುರಿದ ಚೀಸ್" ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಅವರು ಚೀಸ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿದರು. ಆಧುನಿಕ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಿಹಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹ್ಯಾಮ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್ಟಾಪ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಕ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚಾಕು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು "ಮೂರು ಗಿಣ್ಣುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು; ವಿಭಿನ್ನ ಚೀಸ್‌ಗಳ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ರುಚಿ ಪಾಲಿಫೋನಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮೂವರನ್ನು ಸ್ಕೋರ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ: ಒಂದು ಚೀಸ್ ಉಪ್ಪಾಗಿರಬೇಕು, ಎರಡನೆಯದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಮೂರನೆಯದು ಕೋಮಲ, ಕೆನೆ, ಸಮತೋಲನಕ್ಕಾಗಿ. ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಲೇಬಲ್‌ಗಳು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್, ಟ್ಯಾಗ್ಲಿಯಾಟೆಲ್ಲೆ, ಲಿಂಗ್ವಿನ್.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಮತ್ತು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪೆನ್ನೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸರಳವಾದ ಕುರುಬನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಈಗ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಮಾಡಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ,.

ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ, ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಶತಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ರಾಕ್ಲೆಟ್

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಾಕ್ಲೆಟ್

ಫಂಡ್ಯೂ ನಂತಹ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ), ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥಕ್ಕೆ ನೀವು ವಿಶೇಷ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಮೇಕರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರದ ಮೇಲೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತುರಿ ಮೇಲೆ ರಚನೆ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಹಿಮದಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಸ್ವಿಸ್ ಆಲ್ಪ್ಸ್, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸೂರ್ಯ, ಸ್ಕೀಯಿಂಗ್, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಸ್ತು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ರಾಕ್ಲೆಟ್ನ ಭೋಜನವು ಸುಗಂಧಭರಿತ ಸುಟ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ...

ಈ ಆದರ್ಶವಾದಿ ಚಿತ್ರವು ಮಾಪನ ಮಾಡಿದ ಸ್ವಿಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ತಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಜೀವಂತ ವಾಸ್ತವವಾಗಿದೆ, ಅವರು ಜೀವನ, ಮೂಲ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅನುಭವಗಳ ವಿರಾಮದ ಹರಿವಿಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ.

ಸ್ವಿಸ್ ಚೀಸ್, ಪರ್ವತಗಳಂತೆ, ಒಮ್ಮೆ ತಮ್ಮ ಮೋಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವರೆದಿದೆ, ಎಂದಿಗೂ ಹೋಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಕೇವಲ ಚೀಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಸ್ವಿಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಅದರ ಜೊತೆಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ. ರಾಕ್ಲೆಟ್ನ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಖಾರದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ವಿಶೇಷ ಸಂಪ್ರದಾಯದಿಂದ ಅದರ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರದ ಅಡಿಪಾಯವನ್ನು ವಲೈಸ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ನಿಂದ ಆಲ್ಪೈನ್ ಕುರುಬರು ಹಾಕಿದರು, ಅವರು ಮೃದುವಾಗಿ ಕರಗುವ ಚೀಸ್‌ನ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಕರಗಿದ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪದರವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬದಿಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕೆರೆದು ಹಾಕಿದರು. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಂತರ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು (ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಕ್ಲರ್ನಿಂದ - "ಸ್ಕ್ರೇಪ್", "ಸ್ಕ್ರೇಪ್"), ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಏನೂ ಬದಲಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಫೈರ್‌ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ರಾಕ್ಲೆಟ್‌ನ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಟಾಪ್ 5 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕಂಟ್ರಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್

ಪ್ರಾಚೀನ ಆಲ್ಪೈನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುಸಂಸ್ಕೃತ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸ್ವಿಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ - ಸಣ್ಣ ವಿದ್ಯುತ್ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್‌ಟಾಪ್ ಮಿನಿ-ಓವನ್‌ಗಳು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸುರುಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಶಃ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಹಿನ್ಸರಿತಗಳಿವೆ. ಸುರುಳಿಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಲ್ಲು ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಿಸ್ ಪರ್ವತಗಳಿಂದ ಮೂಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು.

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 800 ಗ್ರಾಂ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚೀಸ್, ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, 40-50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ¾ ಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ¼ ಲೀಟರ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್, 4 ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಬ್ರೆಡ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಕುದಿಸಿ.
4. ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. ಗ್ರಿಲ್ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಮತ್ತು "ಬ್ಲಶ್" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಡಕೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ತೆರೆದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಮೋಕಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲ್ಪೈನ್ ಕುರುಬರಿಂದ ನಿಜವಾದ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ವಿಸ್ ರಾಕ್ಲೆಟ್

4 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 800 ಗ್ರಾಂ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚೀಸ್, 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್, ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, 12 ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, 12 ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 15 ಸಣ್ಣ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಣಬೆಗಳು.

1. ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಹ್ಯಾಮ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬೌಲ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ.
5. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ:
   - ಮೊದಲನೆಯದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್: ಚೀಸ್‌ನ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ (ಬೆಂಕಿ, ಫಂಡ್ಯೂ ಬರ್ನರ್‌ನಿಂದ ಜ್ವಾಲೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಣದಬತ್ತಿಗಳು). ರಾಕ್ಲೆಟ್ನ ಕರಗಿದ ಪದರವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ, ಚೀಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
   - ಎರಡನೇ ವಿಧಾನ: ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
   - ಮೂರನೇ ವಿಧಾನ: ಆಹಾರವನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಚೀಸ್ "ಭರ್ತಿ" ಮತ್ತು ಕಂದುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಮೇಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರಾಕ್ಲೆಟ್

6-8 ಬಾರಿಗೆ: 200 ಗ್ರಾಂ ನಾಲ್ಕು ವಿಧದ ಚೀಸ್ (ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಕ್ಲೆಟ್) ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, 400 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಹೊಟ್ಟೆ, 2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 600 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, 200 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ (ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ಡಿಗ್ರಿ ಮಸಾಲೆ).

1. ಎಳೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳನ್ನು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಅತಿಥಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

1. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಚೂರುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಮಿನಿ-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಳ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರಾಕ್ಲೆಟ್

4: 400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್, 400 ಗ್ರಾಂ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚೀಸ್, 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

1. ತೊಳೆದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಸೀಗಡಿಯಿಂದ ಕರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾಲದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
3. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಚಿಕ್ಕ ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಅನಾನಸ್ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ ಓರೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
7. ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು (ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ) ಭಾಗೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ "ಸಾಸ್" ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಬ್ ರಾಕ್ಲೆಟ್

8-10 ಬಾರಿಗಾಗಿ: 1.5-1.8 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್, 2 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿ), ಒಂದು ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಇಟಾಲಿಯನ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್), ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಎ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ, ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ: 250 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಗಾಜಿನ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುಂಚದಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. "ಸಮವಸ್ತ್ರ" ದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಹಂತದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮೆಣಸು / ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಬಿಸಿ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಘರ್ಕಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಬೆರೆಸಿದ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ.

ನಿಜವಾದ ಸ್ವಿಸ್ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಇಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಮಗಳು ಅಥವಾ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಆಲ್ಪೈನ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಊಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.

1. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ರಚಿಸಲು, ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌಡಾ, ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್, ಟಿಲ್ಸಿಟರ್, ಎಮೆಂಟಲ್ ಮತ್ತು ಹಸು ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ (ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ) ತಯಾರಿಸಿದ ಇತರ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು "ಆಲ್ಪೈನ್" ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, "ಉಸಿರಾಡಲು" ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲಾವಕಾಶ ನೀಡಬೇಕು.

3. ಸ್ವಿಸ್ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೆಂದರೆ ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:

• ಬ್ಲಾಂಚ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು: ಯುವ ಕಾರ್ನ್ ಕಾಬ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶತಾವರಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬಿಳಿಬದನೆ;
• ಮಾಂಸ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಬೇಕನ್, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಹ್ಯಾಮ್;
• ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಓದಿ: ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು / ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನು: ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಮಾಂಕ್ಫಿಶ್, ಸಾಲ್ಮನ್;
• ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಪ್ಲಮ್, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಪೇರಳೆ, ಸೇಬು.

4. ರಾಕ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು ಚಹಾ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ವೈನ್. ಫ್ಯಾಂಡನ್ ಅಥವಾ ಸವೊಯ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಾಯಕನಾಗಿರುವ ವಾತಾವರಣವು ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಂವಹನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಒಗ್ಗಟ್ಟಿನ ಪ್ರಜ್ಞೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಪನಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಕ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಊಟಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ವಿಶೇಷ ವಾತಾವರಣ, ವೈನ್, ಮಿನುಗುವ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ, ಮೃದುವಾದ ಬೆಳಕು, ನಕಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಲ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮರದ ಮೇಜು ಇರುವ ಆಹಾರವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಮಾರಂಭವಾಗಿರುವ ಊಟ ಮಾತ್ರ. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅಂತಹ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಒಮ್ಮೆ ಸ್ವಿಸ್ ರಾಕ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗುವ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಲೇಕ್ ಜಿನೀವಾ ಪ್ರದೇಶ ಬರ್ನೀಸ್ ಒಬರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ವಲೈಸ್ ಗ್ರೌಬಂಡೆನ್ ಲೇಕ್ ಲುಸರ್ನ್ ಪ್ರದೇಶ ಟಿಸಿನೊ ಅರೋಸಾ ಬಾಸೆಲ್ ಬರ್ನ್ ದಾವೋಸ್ ಫ್ಲಿಮ್ಸ್ ಜಿನೀವಾ ಗ್ರಿಂಡೆಲ್ವಾಲ್ಡ್ ಜಿಸ್ಟಾಡ್ ಗ್ರುಯೆರೆಸ್ ವಿಲ್ಲರ್ಸ್ ಲೌಸನ್ನೆ ಲುಸರ್ನ್ ಮಾಂಟ್ರೆಕ್ಸ್ ಸಾಸ್-ಫೀ ಸೇಂಟ್ ಮೊರಿಟ್ಜ್ ವರ್ಬಿಯರ್ ವೆಂಗೆನ್ ಝೆರ್ಮಾಟ್.

"ಯಾವುದೇ ಸ್ವಿಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಖಚಿತ" ಎಂದು ವಲೈಸ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫಾರ್ಮ್‌ನ ಮಾಲೀಕರಾದ ವೃತ್ತಿಪರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ರೋಜರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವರ "ಕಚೇರಿ," ಅವರು ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ತಮ್ಮ ಪಿತ್ರಾರ್ಜಿತ ಫಾರ್ಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿದೆ. "ನಾನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಎದ್ದೇಳುತ್ತೇನೆ - ಪ್ರತಿದಿನ ಮಾಡಲು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬದುಕುವುದನ್ನು ನಾನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿದೆ ನೋಡಿ - ನಾನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕಿಟಕಿ ತೆರೆಯುವುದು, ನಾನು ಆಲ್ಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಸಿರಾಡುತ್ತೇನೆ, ”ಎಂದು ಅವರು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿಕೊಂಡಿವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ; ಸರಳವಾಗಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮ ಕಚೇರಿಯ ಮನವೊಲಿಸಲು, ಮಾಲೀಕರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉಪಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರನ್ನು ಚೀಸ್ ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕರು ಮತ್ತು ಹಸುವನ್ನು ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮುದ್ದಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಇಳಿಜಾರಿನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಧ್ವನಿಯ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವನ್ನು ದೂರದಿಂದ ಕೇಳಬಹುದು: ಪ್ರತಿ ಹಸು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಗಂಟೆ ನೇತಾಡುತ್ತದೆ (ಅದನ್ನು ಬೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ), ಇದು ಪ್ರತಿ ಚಲನೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರಿಂಗಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಆಲ್ಪೈನ್ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮೇಜಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಲಂಕಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಕಥೆಗಳು ರಾಕ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ "ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚೀಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1909 ರಲ್ಲಿ ಸಿಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ವಲೈಸ್ ಕ್ಯಾಂಟೋರಲ್ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ರಾಕ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಕ್ಲೆಜ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ - "ಸ್ಕ್ರೇಪ್". ವೈನ್ ತಯಾರಕರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೊಯ್ಲು ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮೊದಲ ಶೀತ ಹವಾಮಾನವು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿದರು, ಚಾಕುವಿನ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾದರು ಅಥವಾ ಕಲ್ಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು - ಮತ್ತು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೀಗೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ರಾಕ್ಲೆಟ್, ಇತರ ಅನೇಕ ರೈತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಕುರುಬನು ಬೆಂಕಿಯ ಹತ್ತಿರ ಹೋದನು ಮತ್ತು ಅವನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದ್ದರೆ ಫಂಡ್ಯುನಂತೆಯೇ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅವರ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಈ ಖಾದ್ಯ ಜನಿಸಿದ ವಲೈಸ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಇಂದು, ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಕ್ಷ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬದ ಆಚರಣೆಯು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಚೀಸ್ ಚಕ್ರವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಫಲಕಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ವಿಶೇಷ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಚೀಸ್ ಕರಗಿದ ಪದರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತಾರೆ. ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗೆರ್ಕಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಿನಿ-ಕಾರ್ನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ವಿಶೇಷ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಕರು (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಮಿನಿ-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರಾಕ್ಲೆಟ್‌ನ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು), ಮತ್ತು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧವೃತ್ತಾಕಾರದಲ್ಲದೇ ಬ್ಲಾಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಅರ್ಧ ದೊಡ್ಡ ಚಕ್ರವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿದಾಗ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ - ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆ ಚೂರುಗಳು. ತಿಳಿ ಬಿಳಿ ಫೆಂಡೆಂಟ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಂಡ್ಯೂ ನಂತಹ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಎ ವಿವೇಚನೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು - ಇದರರ್ಥ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದಷ್ಟು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು - ಪ್ಲೇಟ್ ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮಾಣಿ ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತರುತ್ತಾನೆ.

ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಒಂದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ (ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಾಕ್ಲೆಟ್ - ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಡು ವಲೈಸ್ - ಎಒಸಿ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಈ ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

ರಾಕ್ಲೆಟ್: ಪಾಕವಿಧಾನ
4 ಬಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- 500 ಗ್ರಾಂ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚೀಸ್
- ಯುವ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ: ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಗೆರ್ಕಿನ್ಸ್, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಿನಿ-ಕಾರ್ನ್
- ಹೋಳಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ (ಒಣಗಿದ ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್).

ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ “ಸ್ಟೌವ್” ನಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ 6-8 ಮಿನಿ-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ರಾಕ್ಲೆಟ್‌ನ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ) ನೀವು ರಾಕ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಚೀಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತಲೆಯನ್ನು (ಅಥವಾ ಅದರ ಒಂದು ಬ್ಲಾಕ್) ನೇರವಾಗಿ ತಾಪನ ಅಂಶದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಜಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು (ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ). ರ್ಯಾಕ್ಲೆಟ್ನ ಮುಗಿದ ಭಾಗವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನಬೇಕು, ತದನಂತರ ಮುಂದಿನದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ - ಕೆಲವು ಜನರು ಒಂದು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಮಿನಿ-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ರಾಕ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಕೌಶಲ್ಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವ:
ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು (ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಇದು ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ). ನೀವು ಸ್ವಿಸ್ ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಿಂದ ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು - ರುಚಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ನಡೆಸಿದರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಫ್ರಾಂಕ್‌ಫರ್ಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಎಂಬುದು ಸ್ಟೌವ್/ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳ ರಾಕ್ಲೆಟ್, "ರಾಕ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಕರು" ಮತ್ತು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಇತರ ಸಾಧನಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಿಸ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜಿನೀವಾ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂರಿಚ್ ವಿಮಾನ ನಿಲ್ದಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಏನು ನೋಡಬೇಕು
ವಲೈಸ್ ಕ್ಯಾಂಟನ್‌ನಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ರೈತ ಹಬ್ಬ - 1922 ರಿಂದ ನೆಂಡೆಜ್ ಬಳಿಯ ಅಪ್ರೋ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಹಸುಗಳ ಕಾದಾಟಗಳು ರಾಕ್ಲೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸ್ವಿಸ್ ಕ್ರೂರ ಅಥವಾ ಕುತಂತ್ರದಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮನೋರಂಜನೆಗಾಗಿ ಪರಸ್ಪರ ಹೋರಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸುವುದು ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ ಹಸುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಪರಿಗಣಿಸಲು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಎರಿಂಗರ್ (ಅಥವಾ, ಫ್ರೆಂಚ್, ಎರಾನ್) ಹಸುಗಳು ತುಂಬಾ ಭಾರ ಮತ್ತು ಬಲವಾದವು. ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅವರು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿಗೆ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಹಿಂಡಿನೊಳಗೆ ಕ್ರಮಾನುಗತವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ತಲೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಮ್ಮ ತಲೆಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಕ್ರಿಯವಾದವರು ತಮ್ಮ ಎದುರಾಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಂಬುಗಳನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಹಸುಗಳು ತಮ್ಮ "ರಾಣಿ" ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ - ಹಿಂಡಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದದ್ದು. ದುರ್ಬಲ ಪ್ರಾಣಿ ಓಡಿಹೋಗಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆದರಿಕೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನ ಸಾಕು. ತಳಿಯ ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ (ಹಸುಗಳು ಮಾತ್ರ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ, ಬುಲ್‌ಗಳು ಎಂದಿಗೂ "ಶೋಡೌನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ" ಭಾಗವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಕುತೂಹಲವಿದೆ), ಸ್ವಿಸ್ ರೈತರು ಹಸುಗಳ ಕಾದಾಟಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಹಸುಗಳು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ - ಇದನ್ನು ನಿಯಮಗಳಿಂದ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.