ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶವು ಅಕ್ಷರಶಃ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮುಳುಗಿದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೂಲದ ಬೀಜವಾದ ಕ್ವಿನೋವಾ ಬಳಕೆ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಯಿತು. ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಕಳೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಸರಿಯಾದ ಪರಿಹಾರ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವಳು ಏಕೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕಳು?

ಕನಿಷ್ಠ ಅದರಲ್ಲಿ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೇವಲ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 16% - ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು. ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಾವು ಈ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೈ, ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಮರಂಥ್ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಬಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ತಂಡ, ನೀವು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲವೇ? ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯದು ಈ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿಲ್ಲವೇ? ಇದು ವಿದೇಶದಿಂದ ಬಂದ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಹೊಸತನ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಾ? ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. 7,000 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇಂಕಾಗಳು ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಮರಂತ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಪೂರ್ವ-ಪೆಟ್ರಿನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು.

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಅಂಟು. ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಅನುಪಾತಗಳಿವೆ: 1 ಭಾಗ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 3-5 ಭಾಗಗಳ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಮರಂಥ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗುರುತ್ವಾಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಗ್ರಾಂ;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 350 ಮಿಲಿ;
ಯೀಸ್ಟ್ - 15 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ:

ನೀರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, 1/3 ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ - ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ತನ್ನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕಾಗದದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಲೋಫ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಇದು ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಿಸೋಣ.

ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ - ಧ್ವನಿ ಮಂದವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಲೋಫ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 50 ಗ್ರಾಂ;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 370 ಗ್ರಾಂ;
ನೀರು - 300 ಮಿಲಿ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ನೀವು ಅಮರಂಥ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
ಎಳ್ಳು - 1 ಚಮಚ;
ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮುಂದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಏರದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕನಿಷ್ಠ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- 200 ಗ್ರಾಂ;
ಓಟ್ಮೀಲ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್.

ತಯಾರಿ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು. ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಬ್ರೆಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ನಿಜ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಮರಂಥ್ ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅಮರಂಥ್ ಹುಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹುಳಿಗಾಗಿ:

ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- 50 ಗ್ರಾಂ;
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಹೊಳೆಯುವ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು.

ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ:

ಹುಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
ಓಟ್ಮೀಲ್ - 30 ಗ್ರಾಂ;
ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಚಮಚ;
ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
ಹೊಳೆಯುವ ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಚಮಚ;
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು;
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ತುಂಡು.

ತಯಾರಿ:

ಅಮರಂಥ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು - ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಈ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು 50 ಮಿಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರವೇ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ಅಮರಂತ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ನಿಜವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಲಿನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಯ್ದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಳವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಬಹುಶಃ ಭಾವಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಸರಳವಾದದ್ದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಮರಂಥ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ರೊಟ್ಟಿಗಳಿಗಿಂತ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಕಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೆಲವೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಲಾಭದಾಯಕ ಬೆಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಮರಂಥ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಂದಾಗ ಇದು ನಿಜ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಸ್ಯದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದ ಕಾರಣ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಸ್ವತಃ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸರಳವಾದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 430 ಗ್ರಾಂ;
ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು - 45 ಗ್ರಾಂ;
ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
ಬೆಣ್ಣೆ - 15 ಗ್ರಾಂ;
ಹಾಲು - 290 ಮಿಲಿ;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ.

ತಯಾರಿ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫೋಮಿಂಗ್ ತನಕ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾವಣ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಗ್ಲುಟನ್ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಬೇಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಮರಂಥ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಡು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ನಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟು-ಮುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು ರೈ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಗೌರವಿಸುವ ಜನರ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆಗಳ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಇದು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ. ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು: ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಳವಾಗಿ ಅಮರಂಥ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿವೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ಗೆ ಆಧಾರವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಸಾಕು.

ಅಮರಂತ್ ಬ್ರೆಡ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪೆಟ್ರಿನ್ ಪೂರ್ವ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು, ಅಂತಹ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದರೆ ಬೇರುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗುವುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ನೀವು ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಂದು ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅಂಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಅಂಟು ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದರಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. . ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಅನುಪಾತವು 1 ರಿಂದ 8 ಆಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ 8 ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅನುಪಾತವನ್ನು 1 ರಿಂದ 9 ಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಾರದು: ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಇತರ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹಾದು ಹೋಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:

290 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ (ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು);
ಕ್ರಮವಾಗಿ 370 ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು;
1 tbsp. ಎಲ್. ಜೇನು;
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೇಗವಾಗಿ ಏರುತ್ತಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್;
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಎಳ್ಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅದು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ : ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದ ನಂತರವೂ ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ ಅವರು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಏರಿದ ನಂತರ, ನೀವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಒಂದು ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ

ಇದಕ್ಕೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್ಗಳು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಮರಂಥ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಟ್ಮೀಲ್;
1 ಚಮಚ ನೀರು;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪ್ಯಾಕ್;
0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ನೀವು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಹುಳಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಹ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಟೀಚಮಚ;
ಸೋಡಾ.

ಹುಳಿಮಾವು ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಡಾ, ಹಾಗೆಯೇ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಈಗ ಮೂರು ದಿನಗಳಿಂದ. ಹುಳಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಏರಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನೀವು 150 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಗೆಯೇ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್, ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

30 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ಮೀಲ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಒಂದು ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳುಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನಂತರ 6. ಅದರ ನಂತರ, ಅದು ಬೇಯಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ - 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಬ್ಬರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅಂತಹ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಮರಂಥ್ನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಔಷಧಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬಜೆಟ್ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಪದ. ಮಾರಾ ಸಾವಿನ ದೇವತೆ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯ ಎ ಎಂದರೆ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಿರಾಕರಣೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೈತಿಕ-ಅನೈತಿಕ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಭಾಷಾಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಮರಂಥ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್‌ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಅಮರಂಥ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಅಪರಿಮಿತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಅಜ್ಟೆಕ್‌ಗಳು ನವಜಾತ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಮರಂತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು; ಯೋಧರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಮರಂತ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಷ್ಟ ಪ್ರಚಾರಗಳಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೂಲವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಭಾರತ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ರಾಜಮನೆತನದವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಮರಂತ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ ಜೆನಿಟೂರ್ನರಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು, ಮೂಲವ್ಯಾಧಿ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆ, ಶಕ್ತಿಯ ನಷ್ಟ, ಮಧುಮೇಹ, ಬೊಜ್ಜು, ನರರೋಗಗಳು, ವಿವಿಧ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು, ಸ್ಟೊಮಾಟಿಟಿಸ್, ಪಿರಿಯಾಂಟೈಟಿಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. , ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಅಲ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ.

ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಕಿರಣದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಮರುಹೀರಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಸ್ತುವಾದ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 1906 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಜಪಾನ್‌ನ ಡಾ. ಮಿಟ್ಸುಮಾರೊ ಟ್ಸುಜಿಮೊಟೊ ಅವರು ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಶಾರ್ಕ್‌ನ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸ್ಕ್ವಾಲಸ್ - ಶಾರ್ಕ್‌ನಿಂದ).

ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್.

1931 ರಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂರಿಚ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ (ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್) ಪ್ರೊಫೆಸರ್, ನೊಬೆಲ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಡಾ. ಕ್ಲೌರ್ ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು 12 ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಈ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ತನಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೂಲದಿಂದ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂಲವು ನೀರು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಶಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಳದಲ್ಲಿ ಈಜುವಾಗ ತೀವ್ರವಾದ ಹೈಪೋಕ್ಸಿಯಾ (ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲಜನಕ) ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮತ್ತು ಜನರಿಗೆ ಆಂಟಿಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್, ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರನಾಶಕ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿ ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಕಾರಣಗಳು ಎಂದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ದೇಹದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಅನ್ನು ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ಶಾರ್ಕ್‌ಗಳ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಯಿತು, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೆಚ್ಚ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶಾರ್ಕ್‌ನ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಇಲ್ಲ - ಕೇವಲ 1-1.5%.

ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಅಮರಂಥ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 8-10% ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು! ಇದು ಆಳ ಸಮುದ್ರದ ಶಾರ್ಕ್‌ನ ಯಕೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು!

ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್‌ನ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಅನಾಲಾಗ್ 7-ಡಿಹೈಡ್ರೊಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೇಡಿಯೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮಾನವನ ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾನವ ಚರ್ಮದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ (12-14% ವರೆಗೆ), ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು ಗಾಯದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳುಎಸ್ಜಿಮಾ ಸೇರಿದಂತೆ, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು.

ಗೆಡ್ಡೆ ಇರುವ ಚರ್ಮದ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ನೀವು ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ, ವಿಕಿರಣ ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ವಿಕಿರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ವಿಕಿರಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.
ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು - ಇಂಕಾಗಳು ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರಲ್ಲಿ ಇದು ಅಮರತ್ವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿತ್ತು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಮರಂಥ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು.

ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯನ್, ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಭಾರತೀಯ ರೈತರಲ್ಲಿ ಅಮರಂತ್ ಹೆಸರು ಕಿ-ಅಕ್, ಬ್ಲೆಡೊ, ಹುವಾಟ್ಲಿ.

ಅಮರಂಥ್‌ನ ಭಾರತೀಯ ಹೆಸರು ರಮದಾನ್ (ದೇವರು ಕೊಟ್ಟದ್ದು).

ಅಮರಂಥ್ ಸತ್ಯದ ಸ್ಪಷ್ಟ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿದೆ: ಹೊಸದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಮರೆತುಹೋದ ಹಳೆಯದು. ಎಂಟು ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಅಮೆರಿಕ ಖಂಡದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪೋಷಿಸಿದ ಸಸ್ಯ ಈಗ ಅಪರಿಚಿತನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 16 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಟೆಝುಮಾ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿದ ಕೊನೆಯ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮರಂಥದ ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು ನಮಗೆ ಬಂದಿವೆ.

ಚಕ್ರವರ್ತಿ 9 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ತೆರಿಗೆಯಾಗಿ ಪಡೆದರು. ಅಮರಂಥ್ ಅನೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಘಟನೆಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಯಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ವಿಚಾರಣೆಯು ಸಸ್ಯವನ್ನು ದೆವ್ವದ ಮದ್ದು ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹುವಾಟ್ಲಿ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದರು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವಿಧೇಯರಿಗೆ ಮರಣದಂಡನೆ ವಿಧಿಸಿದರು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಮರನಾಥ್ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು.

ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಾಗರೀಕತೆಯು ವಿದೇಶಿ, ಅಜ್ಞಾತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ತುಳಿತಕ್ಕೊಳಗಾಯಿತು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಯಾವುದೇ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳ ಭಯವು ಭಾರತೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹುವಾಟ್ಲಿಯ ಕೃಷಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಲುಪಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಪರ್ವತ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಪೇಗನ್ ಆಚರಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಅಲ್ಲ. ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಕೇಕ್ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುವಾಟ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರೈತರು ಸಂಕಷ್ಟದಿಂದ ವಂಚಿತರಾದರು.

ಮೆಕ್ಸಿಕೊ, ಯುಎಸ್ಎ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳು ಅಮರನಾಥ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು ಎಂಬುದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನನಗೆ ಈ ಸಸ್ಯವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಎಂದು ಭಾವಿಸಿದೆ ... ಏನು ಆಶ್ಚರ್ಯ !!! ಅಮರಂಥ್, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಹೂವಿನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ !!!

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಿರುವಿರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ತುಂಬುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಲಘುತೆಯ ಭಾವನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಮಾಂಸ, ಏಕೆಂದರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ - ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಲೈಸಿನ್ ಗೋಧಿಗಿಂತ 2.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹೈ-ಲೈಸಿನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ 3.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು.

ಅಮರಂಥ್ ಸಾಕುಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.ನೀವು ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು (ಇತರ ಫೀಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ 25% ವರೆಗೆ) ನೀಡಿದರೆ, ಹಂದಿಮರಿಗಳು 2.5 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಮೊಲಗಳು, ನ್ಯೂಟ್ರಿಯಾ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳು 2-3 ಪಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಹಸುಗಳು ಮತ್ತು ಆಡುಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಮರಂಥ್ನ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಳಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, 4 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ 60 ಕೆಜಿ ನೇರ ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅಮರಂಥ್ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಮರಂಥ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಜೋಳ ಮತ್ತು ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕಾರ್ನ್‌ನ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್‌ನ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಸೈಲೇಜ್ ಅಮರಂಥ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅಮರಂಥ್ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾದ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಯುಗದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.

ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ಇದು ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ ಎಣ್ಣೆಗಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಕಿರಣ ಕಾಯಿಲೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀಜಗಳು ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ.

ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಸತ್ಯ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು (ಚಾಫ್) ತಿನ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ರಿಕೆಟ್ಸ್ ಕೋಳಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮತ್ತು ಮುಂದೆ. ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಲದ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಯಾವುದೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಯಶಸ್ವಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆಗೆ ಅಮರಂಥ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಳಿಲುಗಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ, ಇಂದಿನ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ - ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಈ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಯುಎನ್ ಫುಡ್ ಕಮಿಷನ್‌ನ ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಗ್ರಹದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ:

ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು ಗಸಗಸೆಯಂತೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯದ ಎತ್ತರವು 2 ಮೀ ಮೀರಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆದರೆ, ಒಂದು ಸಸ್ಯವು ಸುಮಾರು 1 ಮೀ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಪವಾಡವಲ್ಲವೇ? ಅಂತಹ ಐಷಾರಾಮಿ, ಹಾರದೊಂದಿಗೆ, 3.5 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ? ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಬೀಜಗಳು, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಚಿನ್ನದ ದೈತ್ಯ!

ಅಮರಂಥ್‌ನ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ - ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ - 2 ಸಾವಿರ ಸೆಂಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೆಕ್ಟೇರ್‌ಗೆ 50 ಸೆಂಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು.
ಅಮರಂಥ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೃಷಿ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬರ- ಮತ್ತು ಹಿಮ-ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಅವರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ದಾಖಲೆ ಹೊಂದಿರುವವರು.

45 ಸೆಂ.ಮೀ ಸಾಲಿನ ಅಂತರದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಬಿತ್ತಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 20-25 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುಗೊಳಿಸುವುದು, ರೇಖಾತ್ಮಕ ಮೀಟರ್ಗೆ 10-12 ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡುವುದು. ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 70 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಸಾಲು ಅಂತರದೊಂದಿಗೆ, ರೇಖಾತ್ಮಕ ಮೀಟರ್ಗೆ 4-5 ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿತ್ತನೆ ಸಮಯವು ಜೋಳದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಮಣ್ಣು 8-10 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿ ಶಾಖ.

ಮೊಳಕೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದ ನಂತರ, ಕಳೆಗಳು ಮುಳುಗದಂತೆ ತಡೆಯುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದೆ. ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಳಜಿ ಬೇಕು, ನಂತರ ಅಮರಂಥ್ ಸ್ವತಃ ತನ್ನ ಎಲ್ಲಾ "ಶತ್ರುಗಳನ್ನು" ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಬೇರುಗಳು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಭೇದಿಸಬಲ್ಲವು, ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೃಹತ್ ಜೀವರಾಶಿಯ ರಚನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅಮರಂಥ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಪಾಯಕಾರಿ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಭರವಸೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನಿರಂತರ ಇಳುವರಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ - ಜೀವರಾಶಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ.

ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಾಗ,ಸಸ್ಯಗಳು 25-30 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು; ಎಲೆಗಳನ್ನು ಶರತ್ಕಾಲದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಸ್ಯಗಳ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಔಷಧಿಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ

ನಂತರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು,ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉದುರಿಹೋಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ, ಕರಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲಾವರಣದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಒಣ, ಗಾಢ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಬೇಕು.

ಸೂಚನೆಗಳು:

ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;
ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಯಗಳು;
ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೋಗಗಳು;
ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು;
ಇಡೀ ದೇಹದ ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆ;
ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ನಂತರ ಕಳೆದುಹೋದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುವುದು;
ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ, ಸ್ವಲೀನತೆಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು:

ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
ಹಿಟ್ಟು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು;
ಪಾಸ್ಟಾ;
ಮೇಯನೇಸ್;
ಚೀಸ್;
ಮೊಸರುಗಳು;
ಶಿಶು ಆಹಾರ

ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ದಪ್ಪ ಸೂಪ್ಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಳಕೆಯು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಭಾಗವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 2-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ; ಇದು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಉದರದ ಎಂಟರೊಪತಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಧಾರವಾಗಬಹುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ

ಅದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1: 3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಅಮರಂಥ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.
4. ಯಂಗ್ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾವನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.
ಎಳೆಯ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂಪ್ನ 1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ತಾಜಾ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್.
200 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 tbsp ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯುವ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
200 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಲವಂಗ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಉತ್ತಮ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳ dumplings.
ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾ.
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಂತಹ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮೊದಲು ಗಾಜಿನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಅಮರಂಥ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಮರಂಥ್-ಓಟ್ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್-ಅಮರಾಂತ್ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 1/2 ಕಪ್ ಮೊಲಾಸಸ್, 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1/4 ಕಪ್ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 4 - 4 1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ 4 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ; ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ), ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಕಪ್ ಖರ್ಜೂರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, 1/4 ಕಪ್ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು, 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 1/4 ಕಪ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1/4 ಕಪ್ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು , 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1/2 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, 1/2 ಕಪ್ ಪೆಕನ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಖರ್ಜೂರ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 175 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು (ಇಡೀ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ: ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದೊಳಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ (ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು).
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2.5 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿ (ಹುಳಿ), ವೆನಿಲಿನ್ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು (ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್) ಯೀಸ್ಟ್ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದೊಂದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 1/2 ಇಂಚಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವರು. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, 3/4 ಕಪ್ ಹೈ-ಲೈಸಿನ್ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು, 3/4 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು, 1 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕರಗಿದ, 1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಪ್ಯೂಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 50 ಗ್ರಾಂ ಸುಟ್ಟ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಕಚ್ಚಾ) ಬಟಾಣಿ (ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ), 20 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ), 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರಮುಖ:

ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜದ ಗಂಜಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟು-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಜನರು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಮರಂಥ್ ಗಂಜಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು, 3 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 tbsp. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಡಿಕೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/4 ಕಪ್ ಹಾಲು, 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/3 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 1/2 ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 2 ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ 1/2 ನಿಂಬೆ. ಭರ್ತಿ: 1/4 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಲಾಸಸ್, 1 1/2 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 3/4 ಕಪ್ ಬೀಜಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. 190 ° C ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಳೆ ಅಮರಂಥ್ ನಟ್ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 1/2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1/2 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, 2 ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, 1/2 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ, 1 ಕಪ್ ಮಾಗಿದ ಬಾಳೆ ಪ್ಯೂರಿ, 1 ಎ ಬೀಜಗಳ ಗಾಜಿನ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಮರಂಥ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಬೀಟ್. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 175 ° C ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕಾರ್ನ್-ಅಮರಾಂತ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/4 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು, 1 1/4 ಕಪ್ ಹಳದಿ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, 1/4 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1/2 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಕಪ್ ಕೆನೆ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 1 ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1 ಬಿಳಿ ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹೊಡೆದರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ). ಬಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಅಮರಂಥ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 8 ಸೇಬುಗಳು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ, 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, 1/4 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಯೋಜಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 175 ° C ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಮರಂಥ್ ಬನ್ಗಳು
ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: 1 1/2 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1/3 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು, 1 ಕಪ್ ಕಸ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 3 ಮೊಟ್ಟೆ, 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು, 4 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ, 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 1/2 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, 1 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 215-220 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಮರಂಥ್ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ನೀರು ಕೇವಲ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2/3 ಅಚ್ಚು ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬನ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಾಡ್ ಸಾಸ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5 ಚಮಚ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು, 2 ಕಪ್ ನೀರು, 1/3 ಕಪ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 2 ಲವಂಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, 100 ಗ್ರಾಂ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು (ಗೆ ರುಚಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು) ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಿದರು.

ಅಮರಂಥ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

1/2 ಕಪ್ ಘನ ಕೊಬ್ಬು,

1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ

1/2 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

1 ಟೀಚಮಚ ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ,

1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ

1/4 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ
3/4 ಕಪ್ ಸುಟ್ಟ ಕಂದು ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು,

1/2 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸುಟ್ಟ ಕಂದು ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕ್ರೋಡು ಗಾತ್ರದ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಸೂಕ್ತ). ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕಂದು ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ (ತಲಾ 1 ಕಪ್). ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸುಟ್ಟ ಅಮರಂತ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ (ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2.5 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜ ಹಿಟ್ಟು,

1.5 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ,

100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್,

1.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ,

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,

3 ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿ (ಪುಡಿ), ಯೀಸ್ಟ್ (ಹುಳಿ), ವೆನಿಲಿನ್ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಹೆಸರಿನ ಆಂಕೊಲಾಜಿ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು. ಪೆಟ್ರೋವ್, ಬರ್ಡೆಂಕೊ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಎಮರ್ಜೆನ್ಸಿ ಮೆಡಿಸಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. Sklifosovsky ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಆಕ್ಟಿವೇಟರ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ 1 ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ನಿಮಗೆ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ 2 ಲೀಟರ್.

ಡೋಸ್:ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಸೇವಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 1 ಕೆಜಿ ಆಯ್ದ, ದೊಡ್ಡ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ 1.5 ಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮೊದಲ ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ) 3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು (ಶೀತ ಒತ್ತಿದರೆ).

ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳ ನೆಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅದರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 15-20 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಶೋಧನೆ:

10-20 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು (2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್) ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನೀರಿನ ಕ್ಯಾನ್ ಮೂಲಕ ಸಾರವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ನಾವು 4-5 ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಜ್ ಅಥವಾ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು (ಫಿಲ್ಟರ್) ಹಾಕಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎರಡೂ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಫಿಲ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ (ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ) ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಸಂತ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ.
ಉಳಿದ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಂಧಿವಾತ, ಪಾಲಿಯರ್ಥ್ರೈಟಿಸ್, ಸಂಧಿವಾತ, ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳು, ರೇಡಿಕ್ಯುಲಿಟಿಸ್, ಕುದಿಯುವ, ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕೈ ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳ ಕೀಲುಗಳ ಮೇಲೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಶಾರ್ಟ್ಕೇಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.ಮೂಲ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಮರಂತ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಸಾಧನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ವರ್ಣನಾತೀತ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಬೀಜಗಳು. ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ!

ಗಂಜಿಗಳು, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾದಂತಹ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಅಮರಂತ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೃತವು ದೇವತೆಗಳ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಅಮರತ್ವದ ಅಮೃತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಮೂಲಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಮರಂತ್ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದ ಮುಖ್ಯ ಧಾನ್ಯ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ("ಅಜ್ಟೆಕ್ ಗೋಧಿ", "ಇಂಕಾ ಬ್ರೆಡ್"), ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಜೊತೆಗೆ 8 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಸ್ಯದ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕಂಡುಬಂದಿವೆ. ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ರುಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಯಿತು, ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲಾಯಿತು ಹಲ್ಲಿಗಳುಎ.

ಈ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳಿಂದ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಗುಣಿತವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿದರು.

ಅವರ ಸುಧಾರಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪೀಟರ್ 1 ಅಮರಂತ್ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಅಮರಂತ್ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಂದೆ ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಇದು ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿತು, ಅದು ನಂತರ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿತು; ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಿರಿಯರು ಬಹಳ ಕಾಲ ಬದುಕಿದ್ದರು (300 ವರ್ಷಗಳ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ ...)

ಅಮರಂಥ್ ಪದವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಮರಂಥ್ ಎಂದರೆ ಸಾವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವವನು ಅಥವಾ ಅಮರತ್ವವನ್ನು ನೀಡುವವನು ಎಂದರ್ಥ !!!

ಅಮೃತ ಪದ - ಅಕ್ಷರಶಃ ನಾವು ಒಂದೇ ವಿಷಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ - ಮೃತ್ಯು ಸಾವು, ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯ "ಎ" ನಿರಾಕರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಅಮರಂಥ್ ಕೂಡ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸಿನಂತೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾದ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೊಂದಿರುವ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ವಿಶಿಷ್ಟ ವಸ್ತುಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಮರಂಥ್ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಲವಾದ ಜೈವಿಕ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅದರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಸತ್ಯ. ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜದ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು (ಚಾಫ್) ತಿನ್ನಿಸಿದ ನಂತರ ರಿಕೆಟ್ಸ್ ಕೋಳಿಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡವು. ಮತ್ತು ಮುಂದೆ. ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಲದ ಮಾಲೀಕರು ತಮ್ಮ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಾವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು - ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳು. ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸುವವರಿಗೆ ಯಾವುದೂ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಯಶಸ್ವಿ ಜೇನುಸಾಕಣೆಗೆ ಅಮರಂಥ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಅಮರಂಥ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್.

ಸ್ಕ್ವಾಲೆನ್ - ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದ ಮೂಲ

ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಜೀವಕೋಶಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‌ಗಳ ವಿನಾಶಕಾರಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ದೇಹಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಇಮ್ಯುನೊಸ್ಟಿಮ್ಯುಲಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಅಮರಂಥ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯ ಅಪರಿಮಿತತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು 1906 ರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಜಪಾನ್‌ನ ಡಾ. ಮಿಟ್ಸುಮಾರೊ ಟ್ಸುಜಿಮೊಟೊ ಅವರು ಆಳವಾದ ಸಮುದ್ರದ ಶಾರ್ಕ್‌ನ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಸಾರವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ನಂತರ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು (ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಸ್ಕ್ವಾಲಸ್ - ಶಾರ್ಕ್‌ನಿಂದ).

ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಶಾರೀರಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಜೈವಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್. 1931 ರಲ್ಲಿ, ಜ್ಯೂರಿಚ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ (ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್) ಪ್ರೊಫೆಸರ್, ನೊಬೆಲ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ಡಾ. ಕ್ಲೌರ್ ಈ ಸಂಯುಕ್ತವು ಸ್ಥಿರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು 12 ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಹೈಡ್ರೋಕಾರ್ಬನ್ ಈ ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ತನಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೂಲದಿಂದ ಸೆರೆಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಂಟಿಟ್ಯೂಮರ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿನ ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆಯು ಈ ವಸ್ತುವಿನ ಪರ್ಯಾಯ ಮೂಲಗಳಿಗಾಗಿ ತಮ್ಮ ಹುಡುಕಾಟವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಎಣ್ಣೆ, ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಆದರೆ ಅದೇ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಅಮರಂಥ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 8-10% ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಇದೆ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು!

ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್‌ನ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಇತರ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ವ್ಯುತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಅನಾಲಾಗ್ 7-ಡಿಹೈಡ್ರೊಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರೇಡಿಯೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾನವನ ಸೆಬಾಸಿಯಸ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮಾನವ ಚರ್ಮದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಂಶವಾಗಿದೆ (12-14% ವರೆಗೆ), ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ತೂರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಸ್ಜಿಮಾ, ಸೋರಿಯಾಸಿಸ್, ಟ್ರೋಫಿಕ್ ಹುಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ನಯಗೊಳಿಸಿದರೆ ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಗೆಡ್ಡೆ ಇರುವ ಚರ್ಮದ ಪ್ರದೇಶ, ವಿಕಿರಣ ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿಲ್ಲದೆ ವಿಕಿರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ವಿಕಿರಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ರೋಗಿಯ ದೇಹದ ಚೇತರಿಕೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ವಾಲೀನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

AZTEC ಬ್ರೆಡ್.

ಅಮರಂಥ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನೀ ಔಷಧದಲ್ಲಿ, ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು - ಇಂಕಾಗಳು ಮತ್ತು ಅಜ್ಟೆಕ್ಗಳು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರಲ್ಲಿ ಇದು ಅಮರತ್ವದ ಸಂಕೇತವಾಗಿತ್ತು.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಮರಂಥ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ಎಂದಿಗೂ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ ಅಮರಂಥ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಅಜ್ಟೆಕ್ ಬ್ರೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಪ್ರಾಚೀನ ಮಾಯನ್, ಅಜ್ಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಭಾರತೀಯ ರೈತರಲ್ಲಿ ಅಮರಂತ್ ಹೆಸರು ಕಿ-ಅಕ್, ಬ್ಲೆಡೊ, ಹುವಾಟ್ಲಿ. ಅಮರಂಥ್‌ನ ಭಾರತೀಯ ಹೆಸರು ರಮದಾನ್ (ದೇವರು ಕೊಟ್ಟದ್ದು).

16 ನೇ ಶತಮಾನದ AD ಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಟೆಝುಮಾ ಆಳ್ವಿಕೆ ನಡೆಸಿದ ಕೊನೆಯ ಅಜ್ಟೆಕ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಅಮರಂಥದ ಆರ್ಥಿಕ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಲವು ಸಂಗತಿಗಳು ನಮಗೆ ಬಂದಿವೆ. ಚಕ್ರವರ್ತಿ 9 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ತೆರಿಗೆಯಾಗಿ ಪಡೆದರು. ಅಮರಂಥ್ ಅನೇಕ ಧಾರ್ಮಿಕ ಘಟನೆಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಯಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಮರನಾಥ್ ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ನಾಗರೀಕತೆಯು ವಿದೇಶಿ, ಅಜ್ಞಾತ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮೇಲೆ ತುಳಿತಕ್ಕೊಳಗಾಯಿತು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು.

ಯಾವುದೇ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳ ಭಯವು ಭಾರತೀಯ ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳನ್ನು ಹುವಾಟ್ಲಿಯ ಕೃಷಿಯನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಲುಪಲು ಕಷ್ಟವಾದ ಪರ್ವತ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಇದು ಪೇಗನ್ ಆಚರಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಅಲ್ಲ. ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಕೇಕ್ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕರುಳಿನ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ನೋವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುವಾಟ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ರೈತರನ್ನು ದುಃಖದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲಾಯಿತು.

ಯುಎನ್ ಆಹಾರ ಆಯೋಗವು ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಿದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಎಳೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1: 3 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಂದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಚೀಸ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕುಕೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಶುದ್ಧ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಿಶೇಷ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

4. ಯಂಗ್ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ತರಕಾರಿ ಪ್ಯೂರೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಹಾವನ್ನು ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಅಮರಂಥ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ಎಳೆಯ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದರದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಿ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂಪ್ನ 1 ಸೇವೆಗಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್.

ತಾಜಾ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್.

200 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 tbsp ಜೊತೆ ಸೀಸನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಜೊತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯುವ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.

200 ಗ್ರಾಂ ಎಳೆಯ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಒಕೊವಿಟ್ಸಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ತುರಿದ ಚೀಸ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 tbsp. ಎಲ್. ಉತ್ತಮ ಗೋಧಿ ಧಾನ್ಯ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 1 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳ dumplings.

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತಿರುವ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಹಾ.

ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳಿಂದ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಸೊಂಟದಂತಹ ಥರ್ಮೋಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಹಾವನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನಿಕಲ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಕಾಲು ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಿರಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ.

ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಸುಟ್ಟ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಫ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನೀವು ಅಮರಂಥ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಮರಂಥ್-ಓಟ್ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಕಪ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್-ಅಮರಾಂತ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ, 2 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 1/2 ಕಪ್ ಕಾಕಂಬಿ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್, 1/4 ಕಪ್ ಉಗುರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, 4 - 4 1/2 ಕಪ್ ಪೂರ್ಣ - ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ: ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 2 ಕಪ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ 4 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಗಾತ್ರವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.

ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 5

00 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಡಾ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ; ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ), ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1/2 ಕಪ್ ಖರ್ಜೂರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, 1/4 ಕಪ್ ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1/2 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು, 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 1/4 ಕಪ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1/4 ಕಪ್ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳು, 2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು , 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, 1/2 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, 1/2 ಕಪ್ ಪೆಕನ್ಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ, 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಖರ್ಜೂರ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಮರಂಥ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಕೇಕ್ ಟಿನ್ ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 175 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

150 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹುರಿದ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು (ಇಡೀ ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 4 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದೊಳಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಕೀಸ್ (ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2.5 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜ ಹಿಟ್ಟು, 1.5 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1.5 ಕಪ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ, 3 ಟೀ ಚಮಚ ಪುಡಿ (ಪುಡಿ), ಯೀಸ್ಟ್ (ಹುಳಿ), ವೆನಿಲಿನ್ ಸಾರ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಒಂದೊಂದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, 1/2 ಇಂಚಿನ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವರು.

ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು 25 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 25 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು 12 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮರಂಥ್ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, 1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 3/4 ಕಪ್ ಹೈ-ಲೈಸಿನ್ ಫುಲ್ಮೀಲ್ ಹಿಟ್ಟು, 3/4 ಕಪ್ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು, 1 ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಕರಗಿದ, 1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಸವರಿದ ಪ್ಯೂಟರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.

ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

50 ಗ್ರಾಂ ಸುಟ್ಟ ಅಮರಂಥ್ ಬೀಜಗಳು, 30 ಗ್ರಾಂ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಕಚ್ಚಾ) ಬಟಾಣಿ (ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ), 20 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ), 2 ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: