ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ: ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ?

ಬಹುಶಃ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಾರದು ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯೂರಿ ಗಂಜಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಸ್ವತಃ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅನೋರೆಕ್ಸಿಯಾ ಅಥವಾ ಡಿಸ್ಟ್ರೋಫಿಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಅದರಿಂದ ಪ್ಯೂರೀ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪೈಗಳು, dumplings ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ?

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯೂರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಜ್ಞಾಪಕಶಕ್ತಿಯನ್ನು ವೃದ್ಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೊದಲ ಆಹಾರವಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಹವು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಮಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಓವರ್ಲೋಡ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪರವಾಗಿ ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ: ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೌಂಟರ್ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಖರವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 85-90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು - ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆ ಎರಡೂ - ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 105-115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಎಲ್ಲದರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು 150 kcal ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 180 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗ ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ರೂಢಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳು

ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ನೀಲಿ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬಣ್ಣವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಲವು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವಾಗಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕನಿಷ್ಠ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಆವರ್ತನ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಅವು ಎಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅವು ಏಕೆ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವರು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಕೂಡ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸುಲಭವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಅದು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಅಥವಾ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾತ್ರ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದ ಮೇಲಿನ ಆಟಿಕೆಗಳಂತೆ ಇತರ, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಿಲ್ಲದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ?

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಕರೂಪದ, ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸೌಂದರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಯನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 77 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ - 85 ಪ್ರತಿಶತ - ಸರಳ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯನ್ನು ಓವರ್‌ಲೋಡ್ ಮಾಡದಂತೆ ಮತ್ತು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸದಂತೆ, ಸಂಜೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಅರ್ಹತೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಅದರ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮೆನುವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ತೀವ್ರವಾದ ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು ನಿರ್ಭಯವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು: ಇಲ್ಲಿ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಫೈಬರ್ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳನ್ನು ಕಿರಿಕಿರಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬೇಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು: ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ "ತೂಕ" ವನ್ನು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 65 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಮತ್ತು ಈಗ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಹೋಗುವವರ ಮುಂದೆ, ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಹರಡಿದೆ, ಕೇವಲ ಕಲ್ಪನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆಯ್ಕೆಯು 3.2% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 47 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೂವತ್ತು ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸದೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟದ "ಭಾರ". ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲ, ಹಾಲಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯ ಇತರ ಕಿರಿಕಿರಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು-ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 kcal ಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುದ್ಧ ಹಾಲು-ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೂ ಇದೆ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡೈರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೂ, ರುಚಿ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹಿಸದವರಲ್ಲಿ ಇದು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾರು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ತರುವಾಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಅವರು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾರು ಬಳಸಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಚ್ಚರಾಗದಿದ್ದರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸರಳವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ರಚಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವರ್ಗೀಕರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲ: ಎರಡನೆಯದು ಕನಿಷ್ಠ ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಂತಿಮ "ತೂಕ" ದಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಅದು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೇವಲ 57 kcal ಅನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವು ನಿಮ್ಮ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಿಮಗೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಅಗತ್ಯವಾದ ದೈನಂದಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಹಾಲು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಈಗಾಗಲೇ ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 143 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಇದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 71 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಖಾದ್ಯ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• 2.3 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್;
• 1.1 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
• 14 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 650 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 0.3 ಲೀ 2.5 ಪ್ರತಿಶತ ಹಾಲು, 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ, 0.3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಸಿ, ಇ, ಪಿಪಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಸೇರಿದಂತೆ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 105 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 2.1 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 3.6 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 15.1 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ. ಒಂದು 185 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 163 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 7 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀರು ಬರಿದಾಗಿದೆ;
• ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 89 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ 2.4 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 2.5 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 15 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಿವೆ. 1 ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 160 ಗ್ರಾಂ ತೊಳೆದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 20 - 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲು ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ;

• ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವಂತಿರಬೇಕು;
• ನೀರನ್ನು 1 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀರಿನ ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
• 4 - 5 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಬಿ 1, ಬಿ 2 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಖನಿಜಗಳು (ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸೇರಿದಂತೆ) ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪಿಷ್ಟವು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಹುಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ಯೂರೀಯು ದೇಹವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಕ್ತಿಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಹಾನಿ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವಾಗ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಹಾನಿ ಸ್ವತಃ ಪ್ರಕಟವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ);
• ಹಾಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಜಠರದುರಿತ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಉಲ್ಬಣಗಳು.

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ತ್ವರಿತ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವ್ಯಸನಕಾರಿ, ಮತ್ತು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಹಸಿವಿನ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವುಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೈಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಾಗಿರಬಹುದು.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ? ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 63 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಿಂಜರಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಜಾಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ: ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ದೇಹವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮೂಳೆಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹರಡುವಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್.

ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ವಿಶೇಷ ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅವರಿಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಕ್ರಮಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 15 ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಬೀಳಬೇಕು. ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಹಿಂದೆ ಬರಿದು ಮಾಡಿದ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಿರಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 63 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಪ್ಯೂರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಾರು ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 90 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟಫ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 120 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯವರ್ಧಕಗಳು, ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಆಹಾರದ ಮೆನುಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ; ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅದರ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (90 ಘಟಕಗಳು) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಮೊದಲ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿನ್ ಅಲ್ಲ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ) ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಶುದ್ಧವಾದ ತರಕಾರಿ ಅಗತ್ಯ. .

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು, ಮತ್ತು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಎ, ಇ, ಬಿ 1, ಪಿಪಿ, ಬಿ 2, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳು (ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ), ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದುವ ಮೂಲಕ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 1.8 / 0.4 / 14.6 ಗ್ರಾಂಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, BJU ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ:

ಪ್ಯೂರೀಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಇಲ್ಲದೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ 100 ಗ್ರಾಂ ಸುಮಾರು 68.9 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಹಜವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಸೂಚಕಗಳನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ:

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿಯಾಗಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಬೀಳಬೇಕು. ನೀವು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತರಕಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದಾಗ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು.

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಋಷಿ, ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸೆಲರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

1. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸುವ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು; ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಎರಡನ್ನೂ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ "ಕಣ್ಣುಗಳು" ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ಮುಂದೆ ನೀವು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.