Rižina polja u Kini. Polje riže. tehnologija uzgoja riže. rižina polja u kini poput rižinih polja

Fotoblogerica Marina Lystseva aka fotografersha kaže: “Nema ništa ljepše među balijskim krajolicima od rižinih terasa. Kao što nema težeg i slabo plaćenog posla, poput uzgoja riže.

U prosjeku riža sazrijeva pet mjeseci, većinu vremena u vodi. Posadite ga u vodu kako biste izbjegli izravan sunčeve zrake i štite od korova. Polja se isušuju neposredno prije žetve.
Na Baliju je sustav odvodnje na rižinim terasama vrlo dobro razvijen - voda teče s gornjih stepenica na donje itd., sprječavajući stagnaciju i močvarnost ovih mini jezera.

Posjetili smo tri poznata mjesta gdje se veličanstveni krajolik otvara do rižinih terasa. Prvi i najljepši je Jatiluwih.

Od Ubuda do Zhatiluwiha oko 40 kilometara po jednoj krivini, a kako bismo mirno uhvatili zalazak sunca, krenuli smo oko tri sata popodne.

Ali daleka polja su dobro osvijetljena.

Jedina stvar koja se nekako uspjela izvući sa zalazećim suncem.

Posljednje zrake obasjale su planinu.

Općenito, ne uklanjajući ništa, odlučili smo ostati ovdje do jutra. Inače, na putu do ovamo skrenuo je motel u kojem smo lijepo prenoćili za samo 200 tisuća kuna. (~22$)

U međuvremenu uopće nije bilo mračno, mjesečev krajolik.

Inače, na ulazu u ovo selo na cesti postoji štand u kojem se strancima naplaćuje mito za razgledavanje ljepote. Došli smo navečer i nije bilo nikoga, a ujutro su tri paprike pokušale doći do nas, stale kraj naših skutera nasred ceste i tražile karte. Bogami, samo tako, usred bijela dana, dođu neuračunljivi ljudi i traže novac. Uspješno su poslani na spavanje.

Pet ujutro. Malo je oblaka - nema leda. Ali više neće biti šanse - letimo još te večeri.

Zatim slijedi početno čišćenje kolača - riža se s velike slamnate ploče (ili kako se već zove?) izlije na platno, a smeće se drži rukom. Čista zrna lako klize kroz prste.

I još jednom - vjetar će otpuhati ostatke slame. Daljnji proces čišćenja nismo uspjeli vidjeti, ali duž seoskih cesta vidjeli smo dosta riže koja se sušila raširenu na širokim pločama.

Jedno od najpopularnijih mjesta desetak kilometara od Ubuda je Tetallalang (pokušajte izgovoriti barem treći put)

Čak i za ljude u Kini, planinska rižina polja Pinggan su svjetsko čudo, a ljudi ih dolaze vidjeti iz svih krajeva Nebeskog Carstva. Čudo koje je napravio čovjek u pokrajini Guangxi (Jugozapadna Kina), nastaje doslovno svakih sat vremena, svakako vrijedi vidjeti ako se nađete u Kini. Dakle, u Pingan!

Selo Pingan (Ping "an, Pingan) nalazi se na gornjem dijelu terase Longji na nadmorskoj visini do 1200 metara. 66 četvornih kilometara rižinih terasa. Stanovništvo je preko 200 ljudi (Zhuang, Yao i Miao). Oni žive u tradicionalnim trokatnicama drvene kuće.

Nalazi se dva sata od Guilina ili tri i pol od Yangshuoa.

Nakon posjeta selu Miao, turistički autobus nas vodi do rižinih terasa - zvanih Zmajeve planinske terase Longjititiana, smještenih na nadmorskoj visini od oko 1000 metara.

Ovdje se nalazi selo Pinggan, čije je ime postalo poznato u cijelom svijetu zahvaljujući lokalnim poljima riže. Da smo mogli unaprijed pretpostaviti što ćemo ovdje vidjeti, sigurno bismo otišli ovdje barem na 2-3 dana. Jer ova mjesta svakako trebate vidjeti u zalazak sunca i u zoru. Ali najvažnija stvar je prilika da vidite stvarni život sela, a ne onaj koji se pokazuje turistu koji je upao na nekoliko sati. I da, postoji mogućnost. Ovdje možete prenoćiti u tradicionalnim drvenim kućama - hostelima sa kompletom potrebnih sadržaja.

Turistima na usluzi - šerpe s nosilima:

Budući da je uspon na većinu vidikovaca težak, mnogi koriste njihove usluge. Krhka i brižna kineska majka “štedi snagu” svoje dvoje djece koju snažni stričevi podižu na nosilima:

Ali ne rade samo muškarci kao šerpe. Turisti koji su stigli sa zavidnom namjerom da nekoliko dana žive među ovom ljepotom hrabro trpaju svoju prtljagu u tako velike košare ispletene od bambusa. I ove košare nose zajedno s muškarcima i ženama.

Ovako izdaleka izgleda prvi hostel na putu do vrhova:

Prije svega, vodič nas vodi u lokalnu konobu. Naručujem tradicionalnu rižu i tradicionalnu domaću ribu. Donijeli su mi sušenu prženu mlađ - prirodnu mlađ - dugu četiri do šest milimetara - nikad nisam jeo takvu ribu: malu, slanu i neukusnu. Ali ono što je “lokalna riba” uvijek ću pamtiti! Inače, nalazi se isključivo na rižinim terasama.

Nastavljamo penjanje, čovjek sa srpom u ruci vraća se iz svog vrta:

Starija žena sprema krevete:

Na tim stepenicama penjemo se sve više i više. Ispod su poznate rižine terase:

U planinskim područjima riža se uzgaja ručno na terasama koje su stvorene na obroncima planina i ograđene bedemima radi zadržavanja vode. Riža može prenositi kisik od lišća do potopljenog korijenja, tako da se voda zadržava na terasama tijekom vegetacijske sezone kako bi se oduprlo korovu i povećao prinos. Riža počinje rasti od ožujka do lipnja, ovisno o regiji; zrna riže klijaju se u gredicama, a nakon 30-50 dana presađuju se u gnijezdima po 3-4 klice u zemlju prekrivenu vodom. Kako "bočne strane" terase ne bi ispirala višak vlage, svaka terasa ima preljev - do susjednog potoka koji teče niz padinu: dovoljno je pomaknuti dasku ili napraviti rupu na "bočnoj strani" motika - i višak vlage će otići u potok bez oštećenja terase. Iz potoka se voda može izliti na terasu i teći ako je nema dovoljno. Dubina plavljenja „leha“ stalno se mijenja – ovisno o fazi razvoja biljke te radi suzbijanja štetnika i korova. Odnosno, polja (lehe, terase) su stalno nadzirana i korigirana ovim složenim sustavom navodnjavanja. Kad riža sazrije, voda se ispušta iz polja, a tlo se suši i tek onda se - ručno, srpovima - žanje. Sakupljeni u snopove, klasje riže kuca se o unutarnje stijenke drvenih kaca ili kamenih žbuka, gdje se sipa zrno.

Dojam pojačava nadolazeće grmljavinsko nevrijeme koje je stiglo niotkuda i ubrzano se približava:

Suvenirnice - na svim ravnim dijelovima uspona. Trgujte Miao ženama u tradicionalnim nošnjama.

A ovu ženu, iskorištavajući odsutnost turista, molim vas da otpustite i pokupite svoju frizuru - u nadi da ćete shvatiti tajnu njezina stvaranja:

Ljubazno - objema rukama u znak poštovanja - pružam ženi 20 juana. Nasmiješila se i... Vrijeme je prolazilo:

To radi takvom brzinom da kamera nema vremena za fokusiranje:

A onda naša manekenka primijeti da je neki bijeli stranac u tom trenutku pokušava fotografirati. Opet, znakovnim jezikom, vrlo razumljivo objašnjava da su ljudi platili - mogu, ali vi, kažu, ne možete!

Stranac se ispričava i odlazi, opet zavlada samozadovoljstvo:

Gleda se u ogledalu:

Završni detalji:

Oblaci su s razlogom prijetili, doslovno, kad smo već sve sagledali, počela je padati kiša:

Nadam se da ste uživali u boravku u Pinganu.

Riža je jedna od najstarijih žitarica na svijetu. Zahvaljujući njihovoj korisna svojstva i dobre probavljivosti, ovaj proizvod je vrlo popularan, au nekim zemljama čak ima čast biti nacionalno jelo. Pravilan uzgoj kultura vam omogućuje da dobijete neviđenu žetvu najvrjednijeg proizvoda.

Značajke kulture

Riža je žitarica koja sadrži ugljikohidrate (80 g), bjelančevine (7,13) g, masti (0,66 g), vodu (11,61 g). Također sadrži vitamine B skupine, željezo, bakar, selen, elemente u tragovima. Zrno ima ljusku, ispod koje se nalazi bijeli dio. Najčešće se jede.

Korijenski sustav biljke ima vlaknastu strukturu, sadrži šupljine. Ove šupljine osiguravaju dovod kisika u tlo preplavljeno vodom.

U procesu rasta, riža izgleda kao običan grm s nodularnim stabljikama. Debljina stabljika kreće se od 2 do 4 mm. Visina je 40 cm ili više. U nekim slučajevima duljina može doseći 4 metra.

Listovi su duguljastog oblika. Cvat izgleda kao vjenčić dug do 20 cm, može biti grupiran u jednom smjeru, a može biti i širom otvoren. Na njemu su klasići s kratkim nogama.

Isprva biljka ima zelene boje. Sazrijevanjem se pojavljuju smeđe nijanse.

Kultura riže pojavila se prije nekoliko tisuća godina. Kako se širila po cijelom svijetu, pojavile su se adaptivne kvalitete biljke koje su joj pomogle da preživi u različitim vremenskim uvjetima. Za uzgoj jednogodišnja biljka prikladno je černozem ili muljevito tlo koje sadrži puno organske tvari. Zrenje riže može trajati i do 120 dana. Kako bi se riža što dulje čuvala, potrebno joj je osigurati toplu, vlažnu okolinu za uzgoj.

Zbog svojih korisnih svojstava, kultura riže naširoko se koristi u raznim sferama života. Treba napomenuti da se žitarice koriste ne samo u kuhanju. Učinkovito se koristi u medicini, proizvodnji. Uz pomoć njega izrađuju se proizvodi od papira, košare, užad. Slama je izvrsna hrana za stoku jer sadrži mnogo korisne tvari.

Zašto raste u vodi?

Usjev riže preferira vrlo visoku vlažnost. Kroz vodu se hrane sve potrebne tvari. Osim toga, voda oslobađa biljku od korova, što vam omogućuje da dobijete obilnu žetvu.

Za osiguranje ovog usjeva žitarica pogodni uvjeti za rast, zemljište je zonirano. Voda se ulijeva u formirane zone. U vrijeme pojave prvih izdanaka, tlo treba biti zasićeno vodom.

Postoji nekoliko načina zalijevanja riže.

• Konstantno. Tlo je uvijek u vodi.
• Djelomično. Na početku i na kraju rasta biljke sloj vode se smanjuje.
• Privremeni. Tijekom određenih razdoblja rasta biljaka održava se željena razina vode.

Također je važno napomenuti da biljka žitarica preferira sjenu. Najpovoljnija temperatura za rast je 18 stupnjeva iznad nule. Iako će riža dati urod i na temperaturnom rasponu od 12 do 40 stupnjeva iznad nule.

Ovisno o termometru, riži je potrebno različito vrijeme da se zasiti vodom. Dakle, na prilično kritičnoj temperaturi od 12 stupnjeva iznad nule, biljka će trebati tjedan dana da se zasiti vodom. Što je viša temperatura, to je manje vremena potrebno za apsorpciju vlage, koja je neophodna za puni rast. Na primjer, na temperaturi od 30 stupnjeva, trebat će samo 12 sati.

Sorte

U svijetu postoji oko 40.000 vrsta riže. Samo u Kini uzgojeno je 10.000 različitih sorti.

Sve se sorte razlikuju prema sljedećim kriterijima:

• vrsta uzgoja;
• područje uzgoja;
• trajanje uzgoja;
• dimenzije;
• boja;
• gustoća i oblik zrna.

Na policama trgovina možete pronaći oko 20 sorti riže, koje se razlikuju po vrsti obrade, cijeni. pri čemu niska cijena ne znači lošu kvalitetu proizvoda.

Osim uobičajene bijele riže, postoje zrna smeđe, smeđe, pa čak i crne, koja je svojstvena divljim sortama. Boja ovisi o vrsti čišćenja ljuske zrna.

Važno je napomenuti da što je tamnija boja, proizvod je prirodniji i sadrži više korisnih tvari.

uzgaja u Aziji neobična sorta smeđa-smeđa riža. Njegova posebnost leži u činjenici da se tijekom kuhanja veličina zrna povećava nekoliko puta. Što je grah duži, to je bolji okus.

Ovisno o veličini zrna razlikuju se sljedeće vrste riže.

• Dugo zrno. Ova vrsta se često koristi za pripremu osnovnih jela. Veličina zrna je 8-9 mm. Proizvod je prozračan i ne lijepi se.
• Srednje zrno. Ova vrsta ima dimenzije od oko 5 mm. Najčešće se koristi za izradu slastica. Proizvod ima ujednačenu teksturu, zadržava svoj oblik nakon kuhanja.
• Sitno zrno. Veličina zrna je približno 4x2 mm. Proizvod ima ljepljivu teksturu, sadrži veliku količinu škroba. Često se koristi za izradu sushija.

Sljedeće sorte riže široko su rasprostranjene.

• Basmati. Proizvod ima duga zrna. Ugodnog je okusa, mirisnog mirisa. To je tradicionalno indijsko jelo.
• Jasmin. Proizvod je predstavljen dugim tankim zrncima bijele boje. Ima aromatičan miris. To je tradicionalno kinesko jelo.
• Divlji. Zrna su tamne do crne boje. Duljina takvih plodova može biti različita.

Prema vrsti obrade razlikuju se sljedeće vrste.

• Brušena. Riža ima bijela boja. Zrna mogu biti u obliku kruga ili ovalnog oblika, srednje ili velike.
• Smeđe nepolirano. Ova vrsta kulture predstavljena je različitim veličinama zrna. Postoje duga, kratka, srednja zrna. Za razliku od tradicionalne bijele riže, tijekom obrade uklanja se samo ljuska riže. U proizvodu ostaju klice i mekinje. Takav se proizvod smatra najkorisnijim.
• Riža. Ovo je neprerađena žitarica. Njegov rok trajanja može doseći nekoliko godina.
• Kuhano na pari. Takvo zrno je prethodno namočeno u tekućini. Zatim se provodi obrada parom.
• Slomljen. Tijekom obrade proizvesti lom zrna. Veliki dijelovi se koriste za kuhanje, a sitni se melju u brašno.
• Ljuska. Nakon mljevenja zrna ostaje vanjska ovojnica koja služi kao hranjivu hranu za stoku.

Gdje se uzgajaju?

Azija se smatra rodnim mjestom riže. Usjevima žitarica pogoduje tropska klima, pa se može naći u Indiji, Indoneziji, Kini i Americi. U Rusiji dominiraju rižina polja Krasnodarski kraj, naime u Krasnodaru. Kuban ima najpogodniju klimu za uzgoj riže. Prisutnost posebne vrste tla, koja se nalazi u donjem toku rijeke Kuban, omogućuje vam da dobijete najbolju žetvu.

Riža također raste u zemljama ZND-a, na primjer, u Uzbekistanu i Azerbajdžanu. Može se vidjeti u Australiji, Vijetnamu, Japanu, Filipinima. Na području Rusije kultura se također može naći u Astrahanskoj regiji, Primorju i Čečenskoj Republici.

Divlje vrste riže mogu se pronaći u Kanadi i Americi. Po izgled malo sliče tradicionalnim žitaricama i vrlo su otporne na okoliš. Njihovo omiljeno lokalitet su mala jezera. Valja napomenuti da je takvu rižu teško prerađivati, a i sakupljati. Stoga, nije jeftino.

Ravnice, pa čak i planinske površine također su pogodne za sadnju riže.

Postoje razna polja za uzgoj usjeva.

• Suhe doline. Položaj takvih polja isključuje stvaranje umjetnih uređaja za dodatno navodnjavanje. Zbog prirodnih uvjeta tlo je intenzivno zasićeno vlagom.
• Estuarij. Glavni zadatak obavljaju zaljevi rijeka, koji se koriste za uzgoj polja riže. Za takvo polje odabire se posebna sorta riže s minimalnim razdobljem zrenja.
• Navodnjavano. Posebno plavljenje područja provodi se uz pomoć iskopanih jama. Voda se uklanja dva tjedna prije žetve. Nakon što se tlo osuši, usjev se bere.

Poljoprivredna tehnika

Tehnika uzgoja riže uključuje provođenje određenih aktivnosti za stvaranje povoljnih uvjeta.

• Prije sjetve sjeme se čisti. Za to se koriste mehanizmi sortiranja. Nakon čišćenja provodi se provjera kvalitete. Neprikladno sjeme se baca.
• Prije sjetve, otprilike tjedan dana, sjeme se suši. Zatim stavite u toplu vodu nekoliko dana. Nakon toga se ponovno suše i tek nakon toga polažu u pripremljenu zemlju. Dubina sjetve ne smije biti veća od 8-10 cm Riža se sije u redove, poprečno ili nasumično iz ravnine. Valja napomenuti da u Aziji sve radije rade ručno, dok na Zapadu češće pribjegavaju korištenju najnovije tehnologije.
• Tlo se priprema unaprijed. Da bi se to postiglo, tretira se parom ili se sade krmne trave i mahunarke koje doprinose isušivanju močvarnih područja. Osim toga, bilje je najbolji izvor prehrane za zemlju. Izloženost pari pomaže bržem oporavku tla.

Važno je napomenuti da se nakon uzgoja mahunarki ili trava riža može sijati tri godine zaredom. Ako pribjegnemo tehnologiji obrade tla parom, onda je takvo tlo prikladno za sjetvu rižinih usjeva samo dvije godine zaredom.

U Aziji postoji posebna tehnika uzgoja žitarica. Kako bi se odabrala najsposobnija zrna koja će davati u budućnosti dobra žetva, sjetvu sjemena proizvedenog u staklenicima. Kao tlo koristi se blato s vodom. Nakon što duljina klica dosegne 9-10 cm, stavljaju se u vodu. Zatim, kada duljina klice dosegne 45-50 cm, biljka počinje cvjetati, emitirajući miris kuhane riže.

Ubrani urod se suši, ostavlja na posebnim mjestima gdje se strogo kontrolira temperatura i vlaga. Na pravilno skladištenježitarice ostaju svježe tijekom cijele godine.

Pri uzgoju riže u Kubanu koristi se moderna tehnologija.

Cijeli proces uzgoja podijeljen je u tri faze.

• Tlo se obilno zalijeva. Učinite to u proljeće kada je vrijeme toplo.
• U drugu fazu se ulazi nakon što biljka naraste do 15-20 cm.Polje se intenzivno zalijeva vodom.
• Treća faza uključuje isušivanje tla. Radovi se izvode otprilike dva tjedna prije žetve.

Potrebna razina vode održava se uz pomoć suvremenih uređaja.

U Rusiji je razvijeno nekoliko vrsta tehnologija za uzgoj žitarica koje vam omogućuju postizanje visokog prinosa, na primjer:

• obrada tla uz pomoć mehaničkog izravnavanja površine, gnojidbe, zasićenja tla herbicidima;
• procesi pomoću tehničkih jedinica, plugova, omogućujući dobivanje glatkog oranog tla;
• tehnologija bez upotrebe gnojiva omogućuje uzgoj sorti dijetalne riže;
• moderna poljoprivredna tehnologija bez herbicida omogućuje vam učinkovito rješavanje korova.

Korištenje suvremenih tehnoloških metoda za uzgoj usjeva riže proširilo je opseg ovog neprocjenjivog proizvoda, koji je poznat u cijelom svijetu.

Kako se uzgaja i bere riža pogledajte u videu ispod.

WikiHow je wiki, što znači da je mnoge naše članke napisalo više autora. Prilikom izrade ovog članka, 25 ljudi radilo je na njegovom uređivanju i poboljšanju, uključujući i anonimne osobe.

Broj izvora korištenih u ovom članku: . Naći ćete njihov popis na dnu stranice.

riža se događa različite dužine: kratke, srednje i duge. Lako će niknuti u vašoj vrtnoj gredici ili u kutiji s pravom zemljom, vodom i hranjivim tvarima. Riža kratkog, srednjeg i dugog zrna posebno dobro raste u vlažnim uvjetima, posebno tamo gdje ima lokvi vode ili močvara. Nakon što zrna riže narastu, voda u kojoj su se nalazila mora ispariti, a zatim možete žeti i čistiti rižu. Nakon što se ubere i očisti, riža će biti spremna za jelo.

Koraci

posaditi rižu

Kupite sjeme riže u bilo kojoj trgovini za vrtlarstvo ili poljodjelstvo. Također možete kupiti sjemenke riže u specijaliziranoj trgovini ili zamoliti svoju lokalnu kontakt osobu za pomoć. Poljoprivreda. Postoji nekoliko glavnih vrsta riže:

• Dugo zrno. Ova sorta ima lagana i pahuljasta zrna riže. Ova riža je nešto suša od ostalih sorti.
• srednjeg zrna. Takva riža, kada se kuha, ispada da je sočna, nježna, malo ljepljiva i ima lagani kremasti okus. Ima istu teksturu kao riža dugog zrna.
• kratkog zrna. Tijekom toplinske obrade takva riža postaje mekana i ljepljiva. On je slađi. Ova se riža koristi za izradu sushija.
• slatko. Ova riža je prilično ljepljiva i kuhanjem stvara ljepljivu masu. Često se koristi za proizvodnju jela koja se čuvaju u zamrzivaču.
• Mirisna. Ova riža ima bogat okus i miris. Ova vrsta uključuje sorte basmati, jasmina, crvene i crne japonica riže.
• Arborio. Ova riža kuhanjem dobiva kremastu teksturu s čvrstim središtem. Obično se koristi u rižotu i drugim talijanskim jelima.

1. Odaberite mjesto za rast. Pazite da tlo sadrži glinu s malo kiselosti. Rižu je moguće uzgajati u plastičnim posudama koristeći isto tlo. Gdje god odlučite posaditi svoje sjeme, potreban vam je pouzdan izvor vode i sustav odvodnje.

2. Uzeti 30-50 grama sjemena. Namočite sjeme u vodi kako biste ga pripremili za sadnju. Ostavite 12 sati (ali ne više od 36 sati). Zatim izvadite sjemenke iz vode.

   • Dok su sjemenke u vodi, odlučite gdje i kako ćete ih posaditi. Mnogi ljudi vole saditi sjeme u redove kako bi ga kasnije lakše zalijevali i obrađivali. Iskopajte žljebove i ugradite nešto uz rubove što ne bi dopuštalo vodi da ide u zemlju. To ne znači da voda uvijek mora biti u jarcima, ali utori moraju biti mokri.

3. Posadite sjeme riže u zemlju u jesen ili proljeće. Oplijevite tlo, riješite se korova i poravnajte tlo, a zatim posadite sjeme.

   • Zapamtite da tlo mora biti vlažno cijelo vrijeme. Mnogo je lakše napuniti vodom nekoliko malih rupa nego jednu veliku. Ako planirate uzgajati rižu na otvorenom, bit će vam lakše ako rižu uzgajate u nekoliko gredica.
   • Ako rižu sadite u jesen, morat ćete se u proljeće riješiti korova kako bi riža dobila ono što joj je potrebno. hranjivim tvarima i da ima dovoljno prostora.

   briga za klice

   1. Na gredicu ili u sanduk sa zemljom ulijte najmanje 5 centimetara vode. Ovo je klasična preporuka, ali mnogi su primijetili da je dovoljno samo cijelo vrijeme vlažiti tlo i ne ostavljati vodu da stoji. Odlučite sami. Glavna stvar - ne zaboravite pratiti razinu vlage.

      • Dodajte kompost ili malč da prekrijete sjeme. Ovo će prihvatiti sjemenke. Organski kompost zadržava vlagu i isplati se koristiti, posebno u suhim klimatskim uvjetima.

Svi znaju da se riža uzgaja na poplavljenim poljima. To mogu biti ravne poljoprivredne plantaže ili slikovite terase karakteristične za gorje. Ali nepromjenjivi atribut rižinih polja je voda. Ispostavilo se da zasadi riže uopće nisu poplavljeni zato što ovoj kulturi treba tako ogromna količina vlage, već je jedan od smjerova uzgoja uzgoj sorti otpornih na propadanje. Zašto je onda riža zadovoljna takvim "močvarnim životom"?

Povijest uzgoja riže seže više od 7000 godina unatrag, a broj sorti ove žitarice jednostavno je nevjerojatan. Samo u Kini postoji oko 8000 sorti riže. Ova kultura prednjači u prehrani većine stanovnika jugoistočne Azije, a sama proizvodnja riže okosnica je gospodarstava mnogih zemalja u regiji.

Najveća količina riže na svijetu (više od 140 milijuna tona) godišnje se uzgoji u Kini. Slijede Indija, Indonezija, Bangladeš i Vijetnam. Osim u Aziji, riža je vrlo popularna i u Brazilu, au toj zemlji se također uspješno uzgaja, no razmjeri su nešto skromniji nego u Aziji - samo 12-15 milijuna tona godišnje. Plantaže riže ima u SAD-u, Australiji, Turskoj, pa čak i u Rusiji. Kod nas se uzgaja u Primorju i na Krasnodarskom teritoriju.

Većina zemalja koristi uzgoj riže vodom ili navodnjavanjem za uzgoj riže. Ovom tehnologijom riža se uzgaja na poplavljenim poljima, a voda se ispušta dva tjedna prije žetve. U pravilu se riža prvo klija u posebnim kutijama, a zatim se iznikle klice sade u polje. U zemljama jugoistočne Azije to se radi ručno, au Sjedinjenim Državama, primjerice, prakticiraju sjetvu sjemena izravno u zemlju. U ovom slučaju najčešće se koristi zrakoplovstvo.

Ali polja uopće nisu poplavljena jer riži treba toliko vlage. Iako divlji oblici riže od kojih su izvedene moderne sorte rastu na vlažnim mjestima, moderne sorte ne moraju stalno biti u vodi. No, poljoprivrednici se na taj način bore protiv korova koji smanjuju prinose. Sama riža pripada biljkama koje vole vlagu i može izdržati boravak na poplavljenom mjestu. Ali većina korova ne može preživjeti u takvim uvjetima. U nekim se zemljama prakticira uzgoj riže na suhom. Ovom tehnologijom riža se uzgaja na običnim, nepoplavljenim poljima. I tamo se osjeća odlično. Istina, prinos mu je nešto manji, ali ne zbog nedostatka vlage, već zbog dosadnih korova.

Ispada da je mokri uzgoj riže čišći s ekološke točke gledišta. Naravno, na poljima ispunjenim vodom koriste se i gnojiva i pesticidi, posebna sredstva za suzbijanje štetočina. No, barem na takvim terenima nema potrebe primjenjivati ​​herbicide – pripravke namijenjene suzbijanju korova.