Salata od pilećih jetrica s kukuruzom. Ukusna salata od svinjske jetre Salata od goveđe jetre s receptom za kukuruz
Korak po korak recepti za pripremu salate od jetre bakalara i kukuruza, s dodatkom kokošjih i prepeličjih jaja, slatke paprike i aromatičnog bilja
2018-01-12 Mila KočetkovaRazred
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
4 gr.
17 gr.
Ugljikohidrati
7 gr.197 kcal.
Opcija 1: Salata od jetre bakalara s kukuruzom - klasični recept
Zapravo, jetra bakalara se ne može nazvati svakodnevnim jelom, obično se koristi za pripremu blagdanskih salata i predjela. Njegova namjena se jako ističe - svako će jelo na stolu izgledati luksuzno i svečano. Pogledajmo kako napraviti salatu od jetre bakalara s kukuruzom.
Sastojci:
- 1 staklenka visokokvalitetne jetre bakalara;
- 2 velika krumpira;
- 1 mala limenka konzerviranog kukuruza;
- Mali svježi krastavac;
- 2-3 vrhunska kokošja jaja;
- Mala hrpa svježeg aromatičnog bilja - po ukusu;
- Malo soli, svježe mljevenog crnog papra.
Korak po korak recept za salatu od jetre bakalara s kukuruzom
Prvo je potrebno skuhati jaja i krumpir. Potonje se mogu odmah oguliti i narezati na kockice te kuhati u slanoj vodi dok ne omekšaju. Nakon čega ga preostaje samo ocijediti u cjediljku i ohladiti. Jaja se također nakon kuhanja preliju vodom, a potom ogule i narežu na kockice.
Ako krastavac ima hrapavu koru, možete je skinuti gulilicom za povrće, a samo povrće možete izrezati na istu kocku kao krumpir i jaja. Povrće prebacite u zdjelu za salatu, dodajte kukuruz iz konzerve i jetru bakalara izmrvljenog vilicom.
Ostalo je samo začiniti salatu začinima i solju, dodati malo nasjeckanog začinskog bilja i začiniti salatu uljem koje je ostalo u tegli.
Prije posluživanja, jelo treba ohladiti i ukrasiti svježim začinskim biljem, ali u obliku ukusnih grana.
Opcija 2: Salata od jetre bakalara s kukuruzom - brzi recept
Uopće nije potrebno kuhati rižu ili krumpir za salatu od jetre bakalara s kukuruzom, te se proizvode lako može zamijeniti bilo kojim tvrdim sirom. Jelo možete napraviti u obliku salate, ili salate za mazanje na krutone i tost.
Sastojci:
- 250 gr. jetra bakalara u ulju - 1 staklenka;
- 3 kokošja jaja;
- 100 gr. konzervirani kukuruz;
- 100 gr. bilo koji tvrdi sir;
- Mala lukovica ljutike;
- 5 zeleni luk;
- 85 gr. dobra majoneza;
- Sol, začini, crni papar.
Kako brzo pripremiti salatu od jetre bakalara s kukuruzom
U velikoj zdjeli za salatu vilicom sameljite jetru bakalara, bez dodavanja ulja, dok ne dobijete pastu.
Kuhajte jaja dok ne omekšaju, ali žumanjak ostane malo tekući. To će trajati otprilike 5 minuta nakon što voda proključa.
Zeleni luk i ljutiku nasjeckajte što sitnije. Dodajte zelje zajedno s jajima u jetru. Otvorite staklenku kukuruza, ocijedite tekućinu i dodajte u salatu.
Ostaje samo jelo dobro posoliti, dodati začine i majonezu te promiješati. I naravno, prije posluživanja salatu je potrebno ohladiti.
Možete ga poslužiti na stol ili u lijepoj zdjeli za salatu ili na velikom pladnju, ukrasite ga listovima zelene salate ili rikulom i za ljepotu ukrasite cherry rajčicama narezanim na četvrtine.
Opcija 3: Salata od jetre bakalara i kukuruza, ukrašena u slojevima:
Salata, poslagana u porcijama u slojevima, izgledat će svečano i ukusno na tanjuru svakog gosta. A da biste pripremili ukusnu salatu od jetre bakalara s kukuruzom, morate je nadopuniti svijetlim proizvodom, poput crvene paprike i svijetlog bilja.
Sastojci:
- Staklenka jetre u ulju - 1 kom.;
- 3 mala krumpira;
- Crvena slatka paprika - 1 kom .;
- Kukuruz je mala staklenka;
- 2 ukiseljena ili svježa krastavca;
- Mala mrkva;
- Hrpa zelenila - po vašem ukusu;
- Sol i začini;
- Malo tvrdog sira - za pikantan okus;
- Majoneza - 100 gr. paket.
Korak po korak recept
Da biste pripremili salatu, morate ne samo kuhati kokošja jaja dok ne omekšaju, već i unaprijed skuhati mrkvu i krumpir. Obavezno ih ohladite i ohladite, tada će se povrće lakše rezati i neće se raspasti.
Jaja, mrkvu i krumpir narežite na sitne kockice i stavite u posebne zdjelice kako biste kasnije lakše sastavili jelo. Učinite isto s ostalim proizvodima - paprikom, krastavcima i začinskim biljem. Jednostavno ocijedite tekućinu iz kukuruza tako da ga stavite u sito.
Odrežite mali kutak pakiranja majoneze tako da kada se istisne dobijete tanak mlaz.
Salatu treba početi formirati od krumpira, zatim dodati jetru bakalara i premazati majonezom. Slijedi kukuruz i kuhana mrkva, pa opet sloj umaka. Ostalo je samo poslagati krastavce i paprike, posuti salatu jajima i premazati još jednom majonezom. Završni ukras bit će začinsko bilje i sitno naribani sir. Ne zaboravite da se svaki sloj osim ribe preporuča začiniti solju i začinima.
Za posluživanje salate od jetre bakalara s kukuruzom u porcijama treba koristiti male prozirne čaše za vino ili zdjelice za salatu, a salati je potrebno nekoliko sati dok se hladi da se natopi majonezom.
Opcija 4: Salata od jetre bakalara s kukuruzom i okruglom rižom
Uz jetru bakalara odlično se slaže riža neutralnog okusa, a posebnu pikantnost daje kukuruz svojim slatkim okusom. U salatama od jetre bakalara s kukuruzom nema ništa neobično, ali ispadaju nevjerojatno ukusne i zadovoljavajuće, a savršene su kao predjelo uz jaka alkoholna pića.
Sastojci:
- 1 staklenka jetre bakalara (u ulju);
- Trećina čaše okrugle riže;
- 2 kisela krastavca;
- 125 gr. konzervirani kukuruz;
- 2 odabrana i svježa jaja;
- Malo (po 3 grančice) zelenila i mladog luka;
- 125 gr. dobra majoneza;
- Začini - sol i papar.
Kako kuhati
Izvadite jetru bakalara iz staklenke i zgnječite vilicom u velikoj zdjeli za salatu bez dodavanja ulja. Dodajte kukuruz iz kojeg ste prethodno ocijedili tekućinu.
Skuhajte rižu u dobro posoljenoj vodi dok ne omekša. Štoviše, za ovu salatu ne morate se pridržavati omjera vode, a nakon kuhanja isperite samu rižu kako se ne bi slijepila.
Jaja tvrdo skuhati, ohladiti u hladnoj vodi, oguliti i nasjeckati na sitne kockice. Kisele krastavce nasjeckajte.
Majonezu posolite i popaprite, možete dodati svoje omiljene začine i začine, a u umak dodajte vrlo sitno nasjeckano začinsko bilje. Začinite umakom od svinjske masti, promiješajte i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
Salata se poslužuje u porcijama na tanjurima, ukrašena začinskim biljem, listovima zelene salate i malom kriškom svježeg hrskavog kruha. Tada će se gosti dugo sjećati salate od jetre bakalara s kukuruzom.
Opcija 5: Salata od jetre bakalara sa suncokretovim kukuruzom
Salate od jetre bakalara s kukuruzom zauzimaju nezasluženo mjesto na blagdanskom stolu, jer se mogu zapanjujuće lijepo dekorirati i poslužiti tako da gosti budu iznenađeni ne samo izgledom, već i nevjerojatnim okusom. Postoji mnogo mogućnosti posluživanja; možete dodati svijetle sastojke i učiniti ga ljuskastim ili poslužiti sve sastojke uključene u miješanom obliku.
Sastojci:
- 200 gr. jetra bakalara u ulju;
- 2 mala krumpira;
- 100 gr. slatki konzervirani kukuruz;
- 5 zeleni luk;
- slatka paprika (crvena);
- Ukiseljeni krastavci - 6 kom .;
- 3 kokošja jaja;
- Kvalitetna majoneza za preljev;
- Sol ako je potrebno, crni papar;
- 80 gr. tvrdi sir;
- Limenka crnih maslina;
- Okrugli čips - za ukrašavanje jela.
Korak po korak recept za kuhanje
Prije svega skuhajmo krumpir i jaja. Štoviše, ako su za pripremu jela potrebna jaja, možete odbiti krumpir ili koristiti kuhanu rižu za pripremu.
Trebat će vam i velika posuda na kojoj ćete servirati ovo predjelo. Kuhani krumpir se oguli i nareže na kockice, a zatim se stavi na posudu u tankom sloju - to će biti osnova improvizirane "torte".
Ocijedite ulje iz jetre bakalara, rastavite je rukama na komadiće ili zgnječite vilicom na sitne komadiće direktno u staklenci. Stavite na vrh krumpira. Pomiješajte sol i papar s majonezom, dodajte nasjeckano začinsko bilje i naribane kisele krastavce. Dobivenim umakom premažite prva dva sloja predjela.
Papriku narežite na kockice, stavite na posudu, a na vrh dodajte nasjeckani ili naribani bjelanjak, pa masu ponovo premažite umakom.
Predzadnji sloj čini sitno naribani tvrdi sir koji također treba premazati majonezom. Predjelo ukrasite nasjeckanim žumanjkom i po cijeloj površini rasporedite nasjeckane masline koje će imitirati sjemenke.
Prije posluživanja salatu ne samo ohladite, već i ne zaboravite napraviti latice od čipsa, poželjno je da čips prelazi volumen posude na kojoj se salata poslužuje.
Sposobnost ukusnog i lijepog kuhanja hrane jedno je od najstarijih područja ljudske djelatnosti. Ali jelo bi trebalo biti ne samo ukusno, već i zdravo. Uostalom, zdravlje je također važno za čovjeka.
Salata od svinjskih jetrica idealno je rješenje za svaku domaćicu. Postoji mnogo varijanti ove salate, jer je jetra sama po sebi vrlo ukusna, a ako joj dodate malo povrća ili, na primjer, gljive, dobit ćete neobično zdravo i ukusno jelo.
Koliko je jetra korisna za naše tijelo? Za početak, želim reći da 100 grama svinjske jetre sadrži samo 130 kcal, ovo je idealan dijetetski proizvod. Štoviše, to je skladište aminokiselina, vitamina A, E, K i skupine B, kobalta, molibdena, bakra. Jetru treba koristiti za anemiju, aterosklerozu, a također i za trudnice.
Da bi salata bila ukusna, vrlo je važno pravilno pripremiti jetru. Svježa jetrica ima ugodan slatkasti miris i glatku površinu. Boja bi trebala biti smećkasta. Za početak uklonite sav film i vene s krvnim žilama s jetre. Dobro ga isperite i napunite hladnom vodom dva sata. Najbolje je potopiti ga u mlijeko. To je neophodno kako jetra ne bi postala gorka. Postoje tri glavna načina za pripremu jetrica za salatu - kuhajte ih, pirjajte ili pržite. Sve ovisi o vrsti salate. Razmotrit ćemo različite opcije.
Ako pržite jetru, ni u kojem slučaju je nemojte soliti na početku kuhanja. Inače će jetra biti tvrda kao guma. Posoliti ga morate na samom kraju kuhanja. Tada će biti sočan i mekan.
Kako pripremiti salatu od svinjske jetre - 15 varijanti
Sve genijalno je jednostavno! Okus je jednostavno izvrstan, a priprema ne može biti lakša!
Sastojci:
- svinjska ili goveđa jetra 300 grama
- mrkva 2-3 kom.
- luk 2 kom.
- sol, papar, biljno ulje
- majoneza.
priprema:
Luk narežite na pola prstena, tri mrkve naribajte, sve pržite na biljnom ulju.
Jetrica skuhajte, ohladite i narežite na trakice. Sve pomiješajte, začinite majonezom, solju i paprom.
Ova vrsta salate bit će izvrstan dodatak vašoj novogodišnjoj večeri.
Sastojci:
- svinjska jetra 200 grama.
- šampinjoni 150 grama
- jaja 3 kom.
- luk 1 kom.
- tvrdi sir 300 grama
- majoneza
- sol papar.
priprema:
Luk narežite na pola prstena i pržite dok ne porumeni.
Luk je najbolje popržiti na maslacu. To će salati dati lijep kremasti okus.
Šampinjone sitno narežite i dodajte luku, sve promiješajte i pržite dok ne omekšaju. Pri kraju kuhanja luk i šampinjone posolite i popaprite po želji.
Jetrica skuhajte i narežite na tanke trakice.
Skuhati tvrdo kuhana jaja, oguliti i nasjeckati. Naribajte sir na krupnije ribež.
Sve pomiješajte u zdjelu za salatu i začinite majonezom. Salatu trebate ukrasiti naribanim sirom.
Prava muška salata!
Sastojci:
- kuhana svinjska jetra 200 grama
- luk 200 grama
- biljno ulje
- maslinova majoneza, sol i papar po ukusu.
priprema:
Izrežite jetru na srednje trakice. Luk izrežite na pola kolutića. Pržite luk u biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte sol, papar po ukusu i majonezu. Sve promiješajte. Salatu možete ukrasiti po želji.
Da bi jetrica bila mekana i nježna prilikom prženja ili kuhanja, potrebno je dodati malo šećera, otprilike jednu žličicu na kilogram jetrica. Šećer se može zamijeniti i medom.
Sastojci:
- svinjska jetra 300 grama
- kiseli krastavci 2 kom.
- konzervirani zeleni grašak 200 grama
- jaja 3 kom.
- mrkva 2 kom.
- zeleni luk, papar po ukusu.
priprema:
Jetrica operite i skuhajte u slanoj vodi. Zatim kuhana jetrica sitno nasjeckajte.
Kisele krastavce ogulite i sitno narežite.
Mrkvu skuhajte i sitno nasjeckajte.
Jaja tvrdo skuhati i naribati na krupnije ribež. Salata se slaže u slojevima. Svaki sloj je premazan majonezom. Prvi sloj su krastavci, zatim sjeckana jetrica, zatim mrkva, grašak, jaja i salata se ukrašava zelenim lukom na vrhu.
Ova salata savršena je i za blagdanski stol i za običnu obiteljsku večeru.
Sastojci:
- svinjska jetra 250 grama
- marinirani šampinjoni 200 grama
- 1 kiseli krastavac
- krumpir 1 kom.
- majoneza
- sol, papar po ukusu, začinsko bilje za ukras.
priprema:
Jetrica skuhajte u slanoj vodi. Ohladite i narežite na male trakice.
Da biste salati dali pikantnost, dodajte par listova lovora u kipuću vodu kada kuhate jetru.
Krompir skuhajte u ljusci, ogulite i narežite na sitne kockice.
Krastavce i šampinjone sitno narežite.
Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i ukrasite začinskim biljem po ukusu.
Ovu salatu možete ukrasiti na bilo koji način, stavite salatu na tartlets ili ukrasite krastavcem i jajetom. To neće promijeniti njegov okus.
Sastojci:
- svježe ili konzervirane gljive
- svježi krastavac
- goveđa ili svinjska jetra
- bilo koji tvrdi sir
- češnjak ili čili ili senf
- sol, majoneza
priprema:
Gljive (svježe ili konzervirane) sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekšaju.
Svježi krastavac narežite na male trakice.
Prethodno skuhanu i ohlađenu jetru (juneđu ili svinjsku) također narežemo na tanke trakice.
Naribajte mramorni sir (može bilo koji tvrdi sir) na krupnije ribež.
Sastojke pomiješajte, malo posolite i začinite majonezom. Po ukusu možete dodati češnjak ili čili ili senf, tada će biti pikantnije.
Ova salata je vrlo jednostavna za pripremu. I unatoč najjednostavnijim sastojcima, može ugodno iznenaditi vaše goste.
Sastojci (za jednu porciju salate):
- kuhana svinjska jetra 50 grama
- tvrdi sir 50 grama
- kiseli krastavac
- kuhano jaje
- majoneza po ukusu
priprema:
Jetru i krastavac narežite na trakice. Sir naribajte na krupnije ribež. Jaja narežite na četvrtine. Začinite majonezom.
Sastojci:
- svinjska jetra 1 kg.
- 2 luka
- mrkva 300 grama
- 2 češnja češnjaka.
priprema:
Jetrica oprati i samljeti zajedno s 1 glavicom luka u stroju za mljevenje mesa. Sol i papar. U tavi na biljnom ulju ispecite dobiveno mljeveno meso na kotlete promjera otprilike 10 cm.
Mrkvu naribajte na krupnije ribež, luk sitno nasjeckajte i sve popržite na biljnom ulju. Pomiješajte majonezu sa nasjeckanim češnjakom. Sastavite male kolačiće od kotleta, premažite ih majonezom.
Ova vrsta salate doista će se svidjeti ljubiteljima nečeg pikantnog i pikantnog.
Sastojci:
- svinjska jetra 350 grama
- mrkva 1 kom.
- luk 1 kom.
- jaja 2 kom.
- nasjeckani orasi
- sol, papar, češnjak
- biljno ulje
priprema:
Jetrica oprati, narezati na trakice, posoliti, popapriti i pirjati u poklopljenoj tavi. Zatim skinite poklopac i lagano pržite.
Pjenjačom umutiti 2 jaja i napraviti omlet. Omlet smotajte u cjevčicu i narežite na tanke trakice.
Luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju.
U posebnoj zdjeli pomiješajte jetru, luk i mrkvu, omlet, nasjeckane orahe, nasjeckani češnjak po ukusu.
Sastojci:
- svinjska jetra 300 grama
- 1 luk
- tri rajčice
- dva češnja češnjaka
- majoneza
- lišće zelene salate
priprema:
Operite jetru, narežite na male komade i pržite u biljnom ulju s nasjeckanim lukom dok ne skuhate.
Rajčice narežite na male komadiće.
Pomiješajte majonezu sa nasjeckanim češnjakom.Prženu jetru pomiješajte s majonezom sa češnjakom, salatu stavite u hrpu i po vrhu pospite ploškama rajčice. Ukrasite salatu listovima zelene salate sa strane po vlastitom nahođenju.
Da bi salata dobila više pikantnosti, po vrhu je možete posuti naribanim parmezanom.
Ova salata se priprema dosta brzo. Muškarci ga jako vole jer je jako zasitan, ukusan i zdrav.
Sastojci:
- jetra 0,5 kg
- grah 0,5 kg
- 2 luka
- 2 mrkve
- zelje, majoneza, sol
- biljno ulje za prženje
priprema:
Grah prelijte vodom i stavite na vatru, kuhajte dok ne omekša. Grah nije potrebno soliti da se ne raskuha.
Kako bi grah bio mekan i brzo se raskuhao, potrebno ga je nekoliko sati unaprijed potopiti u vodu.
Mrkvu naribati na krupnije ribež. Luk izrežite na pola kolutića. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju.
Jetrica narežite na trakice.
Pržite nasjeckanu jetru u biljnom ulju 15-20 minuta. Pri kraju prženja jetrica posolite i začinite po želji.
Sve pomiješajte, začinite majonezom.
Sva tajna pripreme ove svinjske masti leži u posebnom kuhanju jetrica. Jetrica treba kuhati dok ne omekšaju, dodajući 5 zrna pimenta, 3 lista lovora i 10 zrna crnog papra te soli po ukusu.
Sastojci:
- svinjska jetra 500 grama
- tvrdi sir 200 grama
- jaja 4 kom.
- kiseli krastavac za ukras
- majoneza
priprema:
Skuhajte jetru prema gore navedenoj metodi. Jetrica, tvrdo kuhana jaja i tvrdi sir naribajte na krupnije ribež.
U zdjelice za salatu slažite salatu u slojevima - ribana jaja, majoneza, ribani sir, majoneza, ribana jetrica, majoneza. Zatim se slojevi ponavljaju. Odozgo stavite narezane kisele krastavce po želji.
Kako bi salata bila još ukusnija, za preljev koristite domaću majonezu.
Ovaj klasični recept vrlo je jednostavan za pripremu. Salata ispadne jako zasitna i ukusna.
Sastojci:
- 0,7 kg jetre
- 300 g kuhane riže
- 300 g sira
- 2 luka
- majoneza
- zelje po želji
- biljno ulje
priprema:
Jetrica narežite na sitne kockice, luk nasjeckajte. Pržite jetru u biljnom ulju do pola kuhane. Posolite, popaprite, dodajte luk, promiješajte, poklopite, pirjajte 5-7 minuta na laganoj vatri.
Dok se jetrica pirja, naribajte sir na sitno ribež.
Gotove jetrice stavite u zdjelu za salatu
(ovo je prvi sloj), namažite majonezom. Stavite rižu, pritisnite je žlicom, premažite majonezom (ovo je drugi sloj). Pospite ribanim sirom.
Po želji napravite rešetku od majoneze i ukrasite začinskim biljem.
Ova salata nikoga neće ostaviti gladnim ni ravnodušnim!
Sastojci:
- krumpir 4 kom.
- kuhana svinjska jetra 20 grama
- jaja 3 kom.
- 1 luk
- 1 mrkva
- papar, sol po ukusu
- majoneza
priprema:
Krumpir skuhajte u ljusci i naribajte ga na krupnije ribež.
Jaja tvrdo skuhati i sitno nasjeckati.
Kuhanu svinjsku jetricu naribajte na krupnije ribež. Luk sitno nasjeckajte. Naribajte mrkvu i pržite zajedno s lukom na biljnom ulju.
Salatu slažite u slojeve. Prvi sloj je naribani krumpir, majoneza. Drugi sloj su zdrobljena jaja, majoneza. Treći sloj je ribana jetra, majoneza. I zadnji sloj je prženi luk i mrkva.
Sastojci:
- svinjska jetra 1 kg
- majoneza
- 2 češnja češnjaka
- zelenilo
- 2 luka
- 2 žlice. brašno
- sol, papar po ukusu
priprema:
Svinjsku jetru operite i sameljite zajedno s lukom kroz stroj za mljevenje mesa. Posolite i popaprite po ukusu. U mljevenu jetru dodajte 2 žlice. l. brašno. Palačinke od mljevenog mesa ispecite u tavi promjera 25 cm. Svaku palačinku pržite sa svake strane ne više od 5 minuta da jetra ne postane tvrda. Trebalo bi dobiti 5-6 jetrenih palačinki.
Pomiješajte majonezu sa nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem. Sastavite jetrenu tortu, premažite svaku palačinku majonezom od češnjaka. Odozgo pospite začinskim biljem.
Vrlo zdrava, svijetla i nevjerojatno ukusna salata s dodatkom pileće jetre svidjet će se apsolutno svima.
Potrebni sastojci:
Kuhanje salate od pileće jetre s kukuruzom
Mrkvu ogulite i narežite na tanke trakice, a luk na jednostavne kockice.
Zatim na ulju popržite nasjeckano povrće dok nije potpuno kuhano i omekšano. Dodati malo soli po ukusu.
Pileću jetru temeljito operite, uklonite razne filmove i narežite na jednostavne komade. Nakon toga komade jetrica stavite u drugu tavu i napunite vodom. Pirjajte jetru dok ne bude kuhana, dodajte malo soli po ukusu.
Kisele krastavčiće narežite na sitne kockice, a iz kukuruza ocijedite svu tekućinu.
U dubokoj zdjeli za salatu pomiješajte prženi luk s mrkvom, pilećom jetricom, kukuruzom i kiselim krastavcima.
Salatu začinite majonezom po ukusu i poslužite.
Salata s pilećom jetricom i kukuruzom može se jesti i hladna i topla.
Dobar tek!!!
