Kako napraviti džem od malina za zimu. Džem od malina - jednostavni recepti za gusti džem od malina za zimu. Brzi recept za džem od malina sa minimalnim udjelom šećera
Dobar dan, dragi čitatelji, mnogi od nas od djetinjstva znaju da džem od malina nije samo ukusan, već i vrlo zdrav. Sjećam se da me majka uvijek liječila čajem s džemom od malina kad sam bila prehlađena. Mislim da mnogi kod kuće imaju pekmez od malina u staklenkama. Jer ne samo da je ukusan, već je i vrlo zdrav. Može se koristiti ne samo za liječenje prehlade, već i kao prevencija ovih bolesti.
Džem od malina toliko je bogat vitaminima i zdravim kiselinama da ga još nitko nije nadmašio po korisnosti. Pa prosudite sami, džem od malina sadrži prirodnu salicilnu kiselinu, limunsku, jabučnu i vinsku. Stoga se maline s pravom smatraju najboljim sredstvom za snižavanje temperature kod prehlade.
Složite se da je miris i aromu malina teško pobrkati s nečim drugim. Razgovarajmo o prednostima pekmeza od malina. Maline sadrže tvari koje potiču pojačano znojenje, što pomaže u snižavanju visoke temperature. I stabilizirati funkcioniranje bolesnog tijela. U malinama ima toliko korisnih stvari da i nakon toplinske obrade blagotvorna svojstva ostaju u ogromnim količinama.
Naravno, s takvim ogromnim potencijalom, maline nisu korisne samo za prehlade. Može pružiti dobru prevenciju onkologije, razrjeđuje krv, pomaže tjelesnim stanicama u borbi protiv starenja i uklanja toksine iz tijela.
No, unatoč svojim prednostima, džem od malina ima i svoje nedostatke. Nema ih puno, ali ih ima. Na primjer, maline mogu izazvati alergijsku reakciju kod osoba sklonih alergijama na bobičasto voće, kao i kod mladih majki koje doje svoje bebe.
Maline imaju visok sadržaj kalorija, pa ako se odlučite na dijetu, bolje je izbjegavati džem ili svježe maline, a maline se ne preporučuju ni kod dijabetesa.
Pa, sada nakon kratkog predavanja o blagodatima malina, vrijeme je da prijeđemo na to kako možete pripremiti džem od malina. Postoji nekoliko opcija za pripremu pekmeza od malina za zimu.
Petominutni džem od malina
Ovaj recept pomoći će vam da brzo i bez muke pripremite džem od malina.
SASTOJCI:
- Maline 1 kg.
- Šećer u prahu 1 kg.
POSTUPAK KUHANJA:
Prvo što ćemo učiniti u svim receptima za džem od malina, a ne samo s džemom od malina, sa gotovo svim bobičastim i voćem, učinit ćemo isto. To je, naravno, pažljivo sortiranje proizvoda i priprema za toplinsku obradu.
☑ Maline je potrebno sortirati s velikim oprezom jer je bobica vrlo mekana i nije je potrebno ponovno gnječiti ili drobiti.
☑ Prilikom razvrstavanja uklanjamo pokvarene bobice jer i jedna pokvarena bobica može pokvariti cijelu sliku.Na bobice se često nasele sve moguće bube i pauci, koji također jako vole maline, a naš zadatak je da ih se potpuno riješimo.
Kad je moja baka počela slabo vidjeti, sortirala je maline ovako. Uzela je sve sakupljene maline, prelila ih toplom vodom, u litru vode bacila žlicu soli i držala maline u toj otopini oko 10 minuta. Za to vrijeme sva živa bića umiru i isplivaju na površinu. Ostalo je još samo pažljivo ocijediti gornji sloj vode i gotovo je. Istina, tada je maline potrebno nekoliko puta oprati kako bi se s njih isprala slana otopina.
Sada je bobica potpuno spremna da od nje napravite džem od malina.
☑ Razvrstane proizvode prebacit ću u lonac i dodati šećer. A bobice ću zgnječiti drvenom ili plastičnom gnječilicom, što će omogućiti bolje otkrivanje okusa maline.
☑ Pustite maline u šećeru 5-6 sati. Dobro je to učiniti ujutro, zaspati navečer i kuhati, ili navečer zaspati ujutro i kuhati.
☑ Kako je vrijeme prolazilo, šećer se otopio, a maline su dale puno soka. Možete ga kuhati.
☑ Stavim lonac na vatru i počnem kuhati pekmez.
☑ Zakuhajte i smanjite vatru.
☑ Kuhajte 5-10 minuta uz stalno miješanje i ugasite vatru.
☑ Pekmez od malina stavim u sterilizirane staklenke i zatvorim staklenke steriliziranim poklopcima.
☑Staklenke ću okrenuti naopačke,zamotati i tako držati dok se potpuno ne ohlade.
☑ Za koji dan ga preokrenem i gledam još par dana, ako se poklopci ne napuhnu, preselit ću tegle džema od malina u smočnicu.
Brzi recept za džem od malina
Postoji još jedan recept kako brzo napraviti džem od malina. Ovaj vam recept omogućuje da bobice ostanu netaknute.Također uzimamo iste omjere malina i šećera.
SASTOJCI:
- maline 1 kg.
- granulirani šećer 1 kg.
POSTUPAK KUHANJA:
Jasno je da ako imate više malina, onda će biti odgovarajuće više šećera, ali postoji jedan uvjet: ne više od 2 kg šećera. Ako imate 4 kg malina, džem podijelite u dvije zdjele jer ne smijete staviti veliku količinu šećera u jednu zdjelu. Iskreno, ne znam točno zašto je to tako, ali moja baka je uvijek tako radila i tako me učila, pa vam prenosim svoje iskustvo.
☑ Stavila sam malo malina u zdjelu i posula šećerom. Zatim dodajte još malo bobičastog voća u šećer i zatim dodajte još šećera, zapravo slojeve sastojaka. U ovom receptu nećemo drobiti maline jer nam je cilj da bobice ostanu netaknute.
☑ Ostavite maline u šećeru 5-6 sati. Za to vrijeme treba da se šećer malo otopi, a maline da puste sok.
☑ Stavite posudu na laganu vatru i počnite kuhati džem uz stalno lagano miješanje. Važno je spriječiti da šećer zagori. Inače će džem imati okus zagorenog šećera. Također pokušavamo ne oštetiti bobice prilikom miješanja. Naravno, neki od njih će se ugrijati, ali glavnina će preživjeti.
☑ Pekmez držite na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Čim se šećer otopi, slobodno pojačajte vatru i džem zakuhajte. Kuhajte 5-10 minuta i ugasite vatru.
☑ Pa, ostalo je poznata priča. Pažljivo prebacite marmeladu u sterilizirane staklenke, poklopite poklopcima i zavrnite poklopce. Pratimo ponašanje poklopaca 2-3 dana, ako je sve u redu, džem možete prenijeti u smočnicu.
Ako je poklopac nabubreo, otvorite teglu, prokuhajte džem i vratite u teglu. Ali bolje je ostaviti ovaj džem u hladnjaku i brzo ga potrošiti nakon pripreme.
Recept za pravljenje džema bez šećera
Ovaj recept je za one koji žele sačuvati okus bobičastog voća u džemu s prirodnom preciznošću bez dodavanja dodatnih sastojaka u džem od malina. Džem napravljen bez upotrebe šećera zadržat će izvorni okus i miris maline.
SASTOJCI:
- Maline.
POSTUPAK KUHANJA:
☑ Bobice prije kuhanja treba pažljivo sortirati. U ovom receptu vrijedi obratiti posebnu pažnju na ovaj proces jer se džem priprema bez šećera, što znači da nema zaštite, pa maline prebiramo sa strašću. Tako da pokvarene bobice ne uđu u džem.
☑ Pripremljeno bobičasto voće prebacite u staklenu teglu. Preporučljivo je uzeti staklenku od najmanje 3 litre, jer će se tijekom procesa pekmeza, a mi ćemo ga kuhati, maline ionako raskuhati.
☑ I tako teglu bobičastog voća stavimo u šerpu, na dno tepsije stavimo gazu presavijenu u 3-4 sloja. Ulijte vodu do vješalice staklenke i uključite vatru.
☑ Zakuhajte vodu. Nakon što voda počne aktivno ključati, smanjite vatru. Stavite vodu da umjereno proključa i kuhajte maline oko sat vremena.
☑ Tijekom kuhanja po želji možete dodati bobičasto voće. Kuhajte sat vremena do željene gustoće, ali ne manje od sat vremena.
☑ Čim džem dobije željenu gustoću, prebacite ga u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopce.
☑ Džem od malina pokriti nečim toplim i ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim staklenke premjestite u smočnicu i spremite za neko vrijeme.
Džem od malina s mentom limunom i bosiljkom
O da, ovaj recept je jako rijedak. Skup sastojaka je daleko od standardnog, ali okus takvog džema svidjet će se svima. Nije uzalud recept često nazivan čarobnim pekmezom. Da, morat ćete malo čarati s ovim receptom.Metvica 3-5 listića.
POSTUPAK KUHANJA:
☑ Maline prije svega proberemo i stavimo u posudu sa debljim dnom.
☑ Maline pospite šećerom i dodajte vodu. Ostavite maline u šećeru 6 sati.
Nakon zadanog vremena vidjet ćete da su maline gotovo potpuno prekrivene vlastitim sokom. To znači da je šećer počeo djelovati i to je vrlo dobro.
☑ Posudu stavite na laganu vatru i džem prokuhajte. Ne zaboravite povremeno promiješati džem da ne zagori.
☑ Kuhajte 10-15 minuta i potpuno ugasite vatru. Pekmez ostaviti na ringli dok se potpuno ne ohladi te ga prebaciti u hladnjak. Vrlo je zgodno džem kuhati ujutro i ostaviti do večeri.
☑ Navečer uzmite pola limuna i skinite mu koru. Pažljivo izvadite koru da ne zahvatite bijeli dio. Treba nam samo gornji dio korice.
☑ Listove mente i bosiljka dobro operite i osušite papirnatim ručnikom.
☑ Sada uzmite mali komad gaze i zamotajte koricu metvice i listove bosiljka u mali čvor gaze. Važno je da krajevi čvora budu dugi kako biste lako mogli izvaditi čvor iz posude s labudom.
Također je važno da sastojci iz smotuljka ne ispadnu u sam pekmez. Jer oni ne bi trebali biti tamo.
☑ Posudu s džemom stavite na vatru, u džem spustite svežanj začinskog bilja i kuhajte džem 20 minuta. Zatim svežanj začinskog bilja izvadimo i stavimo na tanjur.
☑ Džem sipati u pripremljene staklenke i uviti.
Toliko je potrebno da pripremite džem od malina s limunom, bosiljkom i mentom. Možda će vam ovaj recept postati najdraži.
Video recept za džem od malina
Dobar tek.
Džem od malina je čaroban, aromatičan, ukusan, vrlo ukusan i dobar za zdravlje.
U preventivne svrhe mogu se koristiti i konzervirane maline.
Pekmez od malina, kao i džem od malina, vrlo je jednostavan za pripremu i jedan je od odličnih priprema za zimnicu. Postoje mnoge metode kuhanja. Neki ga kuhaju dugo, dok drugi koriste petominutni recept za kuhanje.
Džem od malina za zimu - ukusan i jednostavan petominutni recept
Ovaj ukusni desert dobro ide uz biljni čaj i palačinke. Pripremit ćemo vam mirisnu poslasticu s kojom ćete rado piti čaj, liječiti prehladu ili je dodavati u razne napitke.
Sastojci:
- Maline – 1 kg. (tegla od tri litre)
- Šećer u prahu - 800 gr.
- Sol - 1 čajna žličica (na 3 litre vode)
Način kuhanja:
1. U zdjelici razrijedite slabu otopinu soli (1 čajna žličica soli na 3 litre vode).
2. Stavite bobice oprane pod mlazom vode u cjedilo i miješajte u otopini 15-20 minuta (ovo je potrebno kako bi svi crvi ispuzali iz bobica).
3. Isperite pod tekućom vodom. Stavite u zdjelu i pomiješajte sa šećerom.
4. Kad ste pomiješali šećer i maline, uzmite gnječilicu i sve zdrobite da bobičasto voće pusti sok (možete i mikserom). To će trajati oko 5 minuta, a zatim ostavite 30-40 minuta.
5. Ulijte naš pripravak u tavu s debelim stijenkama (možete koristiti kotao) i kuhajte nakon vrenja 5 minuta.
6. Nakon što su maline prokuhale ostaviti šerpu na štednjaku još 5 minuta.Skinuti pjenu koja se stvorila po rubovima (ne tijekom procesa, već nakon što se pekmez skuha).
7. Uzmite prethodno sterilizirane staklenke i ulijte pekmez. Nakon što ulijemo dvije-tri mjerice, obavezno ga prevrnuti po staklenci da ne pukne.
8. Odmah zarolati sa čistim poklopcem. Okrenite staklenku naopako i ostavite da stoji u tom stanju najmanje sat vremena. Za dodatnu sterilizaciju poklopca.
Pripravak ispada vrlo gust i ukusan. Dobar tek.
Kako napraviti džem od malina za 15 minuta - Korak po korak recept
Pekmez od malina tradicionalna je i omiljena poslastica. Mnoge domaćice prave velike zalihe za zimu. Za ovaj pekmez biramo zrele, ali ne prezrele bobice.
Sastojci:
- Maline – 2 kg.
- Šećer u prahu - 1,8 kg.
- Voda - 300 ml.
Način kuhanja:
1. Prije svega, operite naše bobice pod tekućom vodom i otkinite sve repove.
2. Zatim u šerpu uliti 300 ml vode i u nju dodati šećer.
3. Stavite na srednju vatru i miješajte dok ne zavrije.
4. Sirup je prokuhao, dodati maline, kuhati 5 minuta na srednjoj vatri.
5. Nakon 5 minuta pojačati vatru da se sirup digne. Nakon što prekrije sve bobice, nastavite kuhati 5 minuta na jakoj vatri.
6. Kad se pojavi pjena, uklonite je.
7. Slatka poslastica je spremna. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
8. Za to vrijeme staklenke sterilizirajte u pećnici 30 minuta na 160°C.
9. Poklopce i žlicu kojom ćemo stavljati džem sterilizirati u vrućoj vodi 10-15 minuta i osušiti.
10. Gotovu poslasticu ulijte u staklenke. I stavite na hladno mjesto. Dobar tek.
Jednostavan recept bez kuhanja
Bobica ne gubi svoja blagotvorna svojstva i u potpunosti zadržava sve vitamine i minerale, a ne mijenja ni boju ni okus. Jedini uvjet je skladištenje na temperaturi ne višoj od 5°C.
Sastojci:
- Maline - 1 kg.
- Šećer u prahu - 1,5 kg.
Način kuhanja:
1. Maline razvrstamo i stavimo u cjedilo, koje stavimo u zdjelu i poparimo bobice prokuhanom vodom (ne treba ih dugo držati u vrućoj vodi).
2. Bobičasto voće istresite u zdjelu i pomiješajte sa šećerom. Da biste ubrzali proces, bobice se mogu zgnječiti gnječilicom da puste sok.
3. Provjerite prstom ima li kristala šećera. Pustite da se šećer otopi 30 minuta.
4. Oprane staklenke stavite u mikrovalnu pećnicu, napunite vodom do dna, zagrijte staklenke 3-5 minuta, izvadite ih pomoću rukavice za pećnicu i obrišite ručnikom. Stavite poklopce u vruću vodu i kuhajte 10-12 minuta.
5. Čim se otopi džem se može sipati u prethodno sterilizirane staklenke.
6. Zatvorite poklopac i stavite u hladnjak.
Maline će se dobro čuvati. Pripravak ispada gust, ukusan i aromatičan. Dobar tek.
Kako napraviti džem bez sterilizacije
Kuhanje malina u vlastitom soku jednostavan je način pripreme za zimnicu. Dakle, kuhajmo bez kuhanja.
Sastojci:
- Maline - 1 kg.
- Šećer u prahu - 1,5 kg.
Način kuhanja:
1. Prvo pripremimo bobičasto voće. Razvrstavamo ga, birajući samo svježe, a ne pokvarene plodove. Uklonite stabljike i lišće.
2. Zatim stavite bobice u emajliranu posudu i dodajte 750 gr. granulirani šećer, lupati drvenim mužarom dok ne postane glatko.
3. Zatim dodajte ostatak šećera u prahu i dobro promiješajte (šećer može po želji, netko voli slađe, netko manje).
4. Sada idemo na sterilizaciju staklenki. Staklenke dobro isperemo, prelijemo kipućom vodom, preokrenemo i stavimo na kuhinjsku krpu. Prelijte kipuću vodu preko poklopaca neko vrijeme, osušite na ručniku,
5. Dobivenu poslasticu stavite u pripremljene staklenke, a odozgo dodatno pošećerite.
6. Nakon toga zašrafite poklopce na staklenkama.
7. Staviti na hladno mjesto (podrum, hladnjak).
8. Ako želite probati džem od malina ne čekajući zimu, pričekajte barem par tjedana kako bi imao vremena pustiti sok. Dobar tek.
Džem od malina i crnog ribiza za zimu
Pekmez od malina-riizla, kako je to ukusan i zdrav slatkiš. I tek tako, za gušt, uz čaj i za vrijeme jake prehlade.
Sastojci:
- Maline – 200 gr.
- Crni ribiz - 200 gr.
- Šećer u prahu - 200 gr.
Način kuhanja:
1. Bobice crnog ribiza operite, obavezno im otkinite peteljke (da ne završe u marmeladi ili konzervi s peteljkama).
2. Na isti način operite maline.
3. Stavite dvije vrste bobičastog voća u lonac, prvo maline, a zatim crni ribiz na vrh.
4. Odozgo pospite kristalni šećer.
5. Stavite na laganu vatru i kuhajte 30 minuta, ako volite gusti džem, onda sastojke kuhajte najmanje 1,5 sata, a za željenu gustoću i do 2.
6. Kada je sve spremno staviti u sterilizirane staklenke koje zatvorimo poklopcima.
Dobar tek.
Video o tome kako napraviti džem od malina u laganom kuhalu
Uživajte u jelu!!!
Džem od malina za zimnicu vrlo je zdrav i ukusan pripravak. Uostalom, ova bobica sadrži acetilsalicilnu kiselinu, koja pomaže u borbi protiv prehlade zimi. Postoji mnogo recepata za pripremu pekmeza od malina.
Pokazat ćemo vam najjednostavnije recepte za džem od malina koje možete jednostavno i brzo pripremiti u svojoj kućnoj kuhinji.
Nećete morati dugo stajati za štednjakom na vrućini, a vaši slatki pripravci za zimnicu bit će vrlo ukusni. Od pekmeza možete napraviti ukusna domaća peciva kao što su pite, pite ili lepinje.
Ili možete jednostavno popiti čaj s aromatičnim džemom od malina.
Gusti džem od malina i kupina - recept za zimnicu
Vrijeme: kuhanje - 5 minuta; priprema - 6 sati
Proizvodi:
- maline - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Džem od malina s kupinama za zimu - korak po korak recept s fotografijama:
Džem od malina je zdrav, nevjerojatno aromatičan i vrlo ukusan džem. Pekmez kuhajte samo 5 minuta. Stoga se džem ispostavlja rijetkim, ali zahvaljujući kratkom vremenu toplinske obrade, maline zadržavaju maksimalnu količinu vitamina, a džem je nevjerojatno aromatičan.
Da bi se dobio gusti džem od malina, obično se kuha u nekoliko porcija, ali, nažalost, zbog dužeg vremena kuhanja bobice gube više vitamina. Budući da se džem priprema vrlo brzo, unaprijed pripremimo posude u kojima ćemo džem čuvati do zime.
Podsjećamo da se staklene tegle s poklopcem za spremanje zimnice moraju oprati sodom i sterilizirati.
Kod pravljenja pekmeza od malina u maline možete dodati i kupine. Pažljivo sortiramo bobice, uklanjamo sepale, lišće i druge ostatke.
Zrele maline nije preporučljivo prati jer njihove nježne bobice odmah upijaju vodu i postaju mlitave. Ako u malinama primijetimo sitne bubice, tada plodove maline nakratko potopimo u slanu vodu (obavezno hladnu).
Razvrstane bobice ulijte u široku zdjelu, naizmjenično s finim granuliranim šećerom. Sada ostavite bobice da odstoje u šećeru 5 sati ili više da puste sok.
Zdjelu sa smjesom bobičastog voća treba držati na hladnom. Budući da je soba ljeti vruća, posudu s bobicama stavljamo u hladnjak, pokrivajući je poklopcem.
Za to vrijeme maline su prekrivene sokom od bobica. Izvadite zdjelu sa smjesom bobičastog voća iz hladnjaka, pažljivo promiješajte smjesu i stavite zdjelu na vatru.
Dok džem od malina kuha, kapa od pjene se diže iznad bobica. Sada uklonite pjenu šupljikavom žlicom.
Pekmez od malina kuhajte 3 do 5 minuta skidajući pjenu s površine. Kako vam sirup od malina ne bi zagorio na dnu (u našoj posudi), vatru ispod posude smanjite na minimum, a džem miješajte laganim pokretima lopatice odozdo prema gore.
Po završetku kuhanja džem od malina, ne skidajući zdjelu s vatre, ulijte ga u prethodno pripremljene (sterilne i vruće) staklenke. Nakon što se zatvore, staklenke s pekmezom preokrenite i pokrijte dekom.
Čuvamo ga na hladnom mjestu po vrućem vremenu, a zimi ga možete jednostavno staviti na policu u stanu.
Džem od malina 5 minuta - jednostavan recept
Pogledajmo recept za pekmez od pet minuta. Ovaj džem sadrži samo svježe bobice i šećer. Ovakav način pripreme ostavlja maksimalnu količinu vitamina i čuva nevjerojatan miris i okus maline. U ovom slučaju, bobice većim dijelom ostaju netaknute.
Sastojci:
- maline - 1,5 kg;
- šećer - 2,4 kg;
- voda - 3 l;
- sol – 1 žličica.
Kako napraviti ukusan džem od malina:
Stavite maline u cjedilo i potopite ih u slanu otopinu 15-20 minuta. Tijekom tog vremena, insekti će napustiti bobice.
Zatim lagano isperite bobice u tekućoj vodi i ostavite da se ocijede.
Maline pažljivo sipati u posudu u kojoj će se kuhati. Pospite ga šećerom.
Zagladite površinu i pustite bobičasto voće da pusti sok. Ovo će trajati oko jedan dan.
Stavite posudu s malinama na laganu vatru. Kad pekmez prokuha kuhati ga 5 minuta uz povremeno miješanje.
Ugasite vatru i skinite pjenu. Pekmez prekrijte ručnikom i ostavite da se ohladi.
Staklenke sterilizirajte 15 minuta, a poklopce 5 minuta. Pekmez stavite u vruće staklenke i zatvorite poklopcima. Džem od malina je spreman za zimu.
Gusti džem od malina za zimu s cijelim bobicama
Džem od malina za zimu, kuhan s cijelim bobicama, je najukusniji i aromatičniji. Lijepo će izgledati na stolu, a priprema se vrlo jednostavno. Glavno kod kuhanja džema i miješanja je da se maline ne zgnječe. Ako koristite drvenu lopaticu, maline će ostati cijele.
Popis namirnica:
- maline - 1 kg;
- granulirani šećer - 0,8 kg.
Kako napraviti džem od malina tako da sadrži cijele bobice:
Prvo morate pripremiti maline i ukloniti ostatke, kukce i ličinke s bobica. Da biste to učinili, ulijte hladnu vodu u lonac ili drugu prikladnu posudu i u njoj otopite kuhinjsku sol u sljedećem omjeru: jedna žlica soli na litru vode. Pažljivo ulijte maline u slanu otopinu. Ostavite 15-20 minuta.
Nakon nekog vremena, sve ličinke i bube će isplivati na površinu. Zatim ih sakupite šupljikavom žlicom i ocijedite vodu. Nekoliko puta isperite maline pod mlazom vode iz slavine. Stavite u cjedilo i uklonite višak vode.
Pripremljene maline stavite u zdjelu i pospite šećerom.
Ostavite maline u šećeru oko 5 sati. Za to vrijeme bobice će pustiti sok. Budući pekmez od malina stavite na štednjak i prokuhajte. Smanjite vatru ispod posude i kuhajte džem od malina 5 minuta.
Zatim vrući džem ulijte u prethodno sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima. Stavite na toplo mjesto pod pokrivač. Nakon hlađenja tegle s pekmezom od malina prebacite na hladno i tamno mjesto za zimu. Ova petominutna metoda kuhanja džema omogućuje vam da bobice ostanu netaknute, jer nema dugog kuhanja i maline ne postaju mekane.
Ako želite dobiti gust džem od malina s cijelim bobicama, tada petominutni postupak kuhanja treba ponoviti još 2-3 puta. Samo svaki put pažljivo promiješajte da se bobice ne zgnječe.
Video: Džem od malina bez kuhanja za zimu
Džem od malina nije samo ukusna i aromatična poslastica, već i odličan narodni lijek protiv prehlade. Pekmez bez šećera sigurno ćete pamtiti po prirodnosti. Samo nemojte previše jesti, koncentrirane maline mogu izazvati alergijske reakcije. Za okus možete dodati šećer prije upotrebe, ili steviju.
Sastojci (za 8 ili više osoba)
Maline 2,5 kg
Korak po korak recept za džem od malina bez šećera s fotografijama
1. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva.
2. Staklenke s poklopcima dobro operite i, ne dopuštajući da se osuše, stavite ih u pećnicu što je prije moguće, s dnom prema gore, na 15 minuta kako biste izbjegli nagle promjene temperature.
3. Maline oprezno istresite u cjedilo i lagano spustite u vodu bez miješanja, zatim pustite da se voda ocijedi, bobice osušite na papirnatom ručniku.
4. Maline čvrsto, ali bez stiskanja, sipati u sterilne staklenke.
5. U veliki lonac ulijte vodu, upalite jaku vatru i u vodu stavite tegle s malinama. Kada maline počnu puštati sok i malo se slegnu dodajte još svježeg bobičastog voća i nastavite dok se staklenke ne napune džemom.
6. Pokrijte staklenke poklopcima i kuhajte još 30 minuta.
7. Staklenke zarolati najlonskim poklopcima, okrenuti i pričekati da se ohlade. Čuvati na tamnom mjestu. Dobar tek!
Maline su vrlo ukusno bobičasto voće, slatko i sočno. Njegov veliki nedostatak je što se ne može dugo transportirati i uopće se ne može pohraniti ako se sakupi navečer - ujutro se može pokvariti. Ovi recepti vam neće oduzeti puno vremena, a možete ih napraviti i navečer, nakon napornog radnog dana. Neće biti stalnog miješanja i praćenja, ali svejedno treba obaviti sterilizaciju staklenki i poklopaca - bobica je također vrlo hirovita.
Džem od malina za zimu: jednostavan recept s fotografijama korak po korak
Čim dođe sezona bobica, svaka brižna domaćica pokušava ne samo nahraniti svoje najmilije zdravim i ukusnim delicijama, već i pobrinuti se za pripreme za zimu. Tradicionalno svake godine pravim pekmez od malina. Svi znaju dobrobiti malina. A džem od njega nije samo slatkiš, on čudesno pomaže kod prehlade, a smatra se i izvrsnom preventivnom mjerom. Možete ga pripremiti vrlo brzo i nije nimalo teško, ovo je takozvanih 5 minuta.Mislim da će vam moj foto recept korak po korak pomoći u tome!
Sastojci:
- maline - 2 kg;
- šećer - 2 kg.
Kako napraviti džem od malina
Na osnovu ove količine malina dobila sam 3 pune tegle od pola litre. Takav zdrav i ukusan petominutni zalogaj trebao bi biti u domu svake domaćice!
Džem od malina za zimu bez kuhanja, jednostavan recept
Maline su izuzetno korisna bobica, i to ne samo kod prehlada, iako ih tako najčešće koristimo. Svježe ili ribane maline sa šećerom uklanjaju toksine i potiču regeneraciju tjelesnih stanica. Izbacuje višak vode iz organizma, prirodno smanjuje otekline i olakšava rad bubrega. Razrjeđujući krv, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, što je vrlo važno nakon 45 godina. Redovitom upotrebom koža će se pročistiti, kosa i nokti će postati jači i zdraviji. Maline su također vrlo korisne za zdravlje žena. Sva ta korisna svojstva sačuvana su isključivo zato što ga nećemo podvrgavati toplinskoj obradi. Budući da su naše maline mljevene sa šećerom, djevojke koje paze na svoju figuru trebaju uzeti u obzir visok sadržaj kalorija u pripravku.
Sastav proizvoda:
- maline - 1,5 kg;
- šećer - 1,5 kg.
Pravljenje pekmeza
Pekmez se čuva na hladnom mjestu - donjoj polici hladnjaka, podrumu ili podrumu cijelu zimu zbog visokog sadržaja šećera.
Gusti džem od malina s maslacem i lavandom
Za mene je lavanda oduvijek bila vezana uz ljeto i topli čaj navečer na terasi. Stoga, kad god imam priliku, uvijek osušim grančice lavande kako bih ih kasnije mogla koristiti kao prirodnu aromu. Ovaj neobičan, ukusan i gust pekmez vratit će vas u ljeto čak i po žestokoj zimskoj hladnoći.
Što nam treba:
- maline -1 kg;
- šećer - 1 kg;
- maslac 82% masti - 20 g;
- lavanda - 6 žličica.
Proces kuhanja
Džem se dobro čuva cijelu zimu. Ako ga prije posluživanja dobro ohladite, okus će biti još bolji. Izvrsna opcija za sendvič - ukusan, aromatičan i zdrav. Idealan i za preljev sladoleda i palačinki – takvu kombinaciju okusa još niste probali! Dobrobiti ovog džema su ogromne - maline i lavanda imaju protuupalna i baktericidna svojstva. To vaš pripravak čini i ukusnim lijekom u jesensko-proljetnom razdoblju.
- Omjer šećer/malina je obično 1 prema 1. Maline su rijetko kisele.
- Maline se mogu pasirati i blenderom, ali je konzistencija drugačija - homogenija i malo viskoznija. Za one koji su navikli na klasiku, najidealnija opcija za pretvaranje malina u pire je drveni tučak.
- Ako ste pomalo zabrinuti za sigurnost pekmeza i bojite se da bi zimi mogao fermentirati, učinite sljedeće: nemojte pekmez preliti do ruba da vam na kraju ostanu nepune staklenke. Kad se malo prohladi u svaku teglu dodati šećera debljine 0,5 cm.Šećer napravi debelu koricu koja će spriječiti ulazak bakterija.
- Još jedan alternativni način čuvanja pasiranih malina sa šećerom je njihovo zamrzavanje. Maline jednostavno rasporedite u pravokutne posude i zamrznite. Kad se masa stvrdne, kockice staviti u veliku zip vrećicu i spremiti u zamrzivač.
- Ako vam je ostalo bobičasto voće koje nemate vremena obraditi, stavite ga na ravnu posudu i zamrznite. A slastan dodatak müsliju ili neobičan ukras za kolač od sira ili složenac uvijek su vam na dohvat ruke.
Danas smo pripremili 3 različite verzije pekmeza - jednu bez kuhanja, ukusnu i zdravu. Ostala dva smo skuhali, ali na različite načine, prvi na brz način, drugi - za gurmane.
