Riisipõllud Hiinas. Riisipõld. Riisi kasvatamise tehnoloogia. Riisipõllud Hiinas Nagu riisipõllud

Fotoblogija Marina Lysseva ehk fotografersha ütleb: „Bali maastike seas pole midagi ilusamat kui riisiterrassid. Nii nagu pole raskemat ja madalapalgalisemat tööd kui riisikasvatus.

Keskmiselt kulub riisi valmimiseks viis kuud, veetes suurema osa ajast vees. Nad istutavad selle vette, et vältida otsest kokkupuudet päikesekiired ja kaitseb ka umbrohu eest. Põllud kuivendatakse vahetult enne koristamist.
Balil on riisiterrasside drenaažisüsteem väga hästi arenenud - vesi voolab ülemistelt astmetelt alumistele jne, mis ei lase neil minijärvedel seiskuda ja soostunud.

Külastasime kolme kuulsat kohta, kust avanevad suurepärased vaated riisiterrassidele. Esimene ja ilusaim on Jatiluwih.

Ubudist Jatiluwihi on umbes 40 kilomeetrit mööda kurvi ja selleks, et rahulikult päikeseloojangut püüda, väljusime umbes kella kolme ajal päeval.

Kuid kauged põllud olid hästi valgustatud.

Ainus, mis meil kuidagi õnnestus välja tõmmata, oli loojuv päike.

Viimased kiired valgustasid mäge.

Üldiselt, ilma midagi õieti filmimata, otsustasime siia hommikuni jääda. Muide, teel siia sattus üks motell, milles vaid 200 tuhande eest ilusti ööbisime. (~ 22 $)

Kuni läheb täiesti pimedaks, kuumaastik.

Muide, selle küla sissepääsu juures on tee peal putka, kus välismaalastelt ilu vaatamise eest altkäemaksu võetakse. Jõudsime õhtul kohale ja seal polnud kedagi ning hommikul üritasid meie juurde pääseda kolm paprikat, kes peatusid meie rollerite juures otse keset teed ja nõudsid pileteid. Issand jumal, niisama päevavalges tulevad mõistmatud inimesed vastu ja nõuavad raha. Nad saadeti edukalt magama tagasi.

Hommikul viis. Pilvi on vähe – jääd pole. Kuid enam pole võimalust – me lahkume sel õhtul.

Seejärel toimub koogi esialgne puhastamine - lõuendile valatakse suurelt õletaldrikult riis (või kuidas seda nimetatakse?) ja prügi hoitakse käest kinni. Puhtad terad libisevad kergesti läbi sõrmede.

Ja veel kord – tuul kannab järelejäänud põhu ära. Edasist puhastusprotsessi meil näha ei õnnestunud, kuid maateede ääres nägime palju kuivavat riisi laiadele paneelidele laotatud.

Üks populaarsemaid kohti kümne kilomeetri kaugusel Ubudist on Tetallalang (proovige hääldada vähemalt kolmandat korda)

Isegi Hiina elanike jaoks on Pingangi mägine riisipõllud maailmaime ja neid tullakse vaatama kõikjalt taevaimpeeriumist. Guangxi provintsis (Edela-Hiina) asuv inimtekkeline ime, mida luuakse sõna otseses mõttes iga tund, tasub Hiinasse sattudes kindlasti vaatamist. Niisiis, Pinganisse!

Ping'ani (Pingan) küla asub Longji terrassi tipus kuni 1200 meetri kõrgusel 66 ruutkilomeetrit riisiterrasse. Rahvaarv - üle 200 inimese (Zhuang, Yao ja Miao) Elage traditsioonilises kolmekorruselised majad puitmajad.

See asub kahe tunni kaugusel Guilinist või kolm ja pool Yangshuost.

Pärast Miao külaskäiku viib ekskursioonibuss meid umbes 1000 meetri kõrgusel asuvatele riisiterrassidele nimega Longjititian Dragon Ridge Terraces.

Just siin asub Pingani küla, mille nimi on tänu kohalikele riisipõldudele kogu maailmas kuulsaks saanud. Kui oleks osanud ette arvata, mida siin näeme, siis kindlasti läheksime siia vähemalt 2-3 päevaks. Sest neid kohti tuleb kindlasti näha päikeseloojangul ja koidikul. Kõige tähtsam on aga võimalus näha külade päriselu, mitte seda, mida paariks tunniks põigatavale turistile näidatakse. Jah, ja siin on selline võimalus. Siin saate ööbida traditsioonilistes puitmajades - hostelites koos vajalike mugavustega.

Turistidele on saadaval kanderaamiga šerpad:

Kuna kõige suurejoonelisematesse punktidesse ronimine on keeruline, kasutavad paljud inimesed nende teenuseid. Habras ja hooliv hiina ema “päästab jõudu” oma kahele lapsele, keda kanged onud kanderaamidel üles tõstavad:

Kuid šerpadena ei tööta ainult mehed. Turistid, kes saabusid kadestamisväärse kavatsusega mitu päeva selle kaunitari keskel elada, laadivad oma pagasi julgelt sellistesse suurtesse bambusest punutud korvidesse. Ja naised kannavad neid korve koos meeste ja naistega.

Selline näeb esimene hostel teel tippudele kaugelt välja:

Kõigepealt viib giid meid kohalikku kõrtsi. Tellin traditsioonilist riisi ja traditsioonilist kohalikku kala. Nad tõid mulle kuivatatud prae - nelja kuni kuue millimeetri pikkused maimud - sellist kala pole ma ammu söönud: väike, soolane ja maitsetu. Aga mulle jääb alatiseks meelde, mis on “kohalik kala”! Muide, seda leidub eranditult riisiterrassidel.

Jätkame ronimist, sirp käes naaseb oma juurviljaaiast:

Eakas naine kaevab peenraid üles:

Neid treppe mööda ronime aina kõrgemale ja kõrgemale. Allpool on kuulsad riisiterrassid:

Mägipiirkondades kasvatatakse riisi käsitsi terrassidel, mis on rajatud mäenõlvadele ja mis on vee hoidmiseks tarastatud kallastega. Riis võib lehestikust hapnikku vee all olevate juurteni viia, nii et umbrohu tõrjeks ja saagikuse suurendamiseks hoitakse vett terrassidel kogu kasvuperioodi vältel. Riisi hakatakse olenevalt piirkonnast kasvatama märtsist juunini; Riisiterad idandatakse peenardes ja 30-50 päeva pärast istutatakse need veega kaetud pinnasesse 3-4 idu pesadesse. Et vältida terrasside “külgede” liigniiskuse eest ära uhumist, on igal terrassil pritsmekoht – kõrvalasuva oja juurde, mis nõlvast alla jookseb: liiguta lihtsalt lauda või tee motikaga “küljele” auk – ja liigne niiskus läheb terrassi kahjustamata ojasse. Terrassile saab ojast vett juhtida, kui seal vett napib. "Peenarde" üleujutuse sügavust muudetakse pidevalt - sõltuvalt taime arengufaasist ning kahjurite ja umbrohtude vastu võitlemiseks. Ehk siis põldudel (peenrad, terrassid) tehakse pidevat järelevalvet ja korrigeeritakse seda keerulist kastmissüsteemi. Kui riis küpseb, juhitakse põldudelt vesi välja ja muld kuivatatakse ning alles siis - käsitsi, sirpide abil - koristatakse saak. Vihadesse kogutud riisikõrvad koputatakse puidust vannide või kivimörtide siseseintele, kuhu vili valatakse.

Muljet suurendab lähenev äikesetorm, mis tuli eikusagilt ja läheneb kiiresti:

Suveniiripoed asuvad tõusu kõigil tasastel osadel. Miao naised traditsioonilistes kostüümides kauplevad.

Ja ma palun sellel naisel turistide puudumist ära kasutades oma soeng lahti punuda ja koguda – lootuses mõista selle loomise saladust:

Viisakalt, kahe käega austuse märgiks, ulatan naisele 20 jüaani. Ta naeratas ja... Aeg läks:

See teeb seda sellisel kiirusel, et kaameral pole aega teravustada:

Ja siis märkab meie modell, et keegi valge välismaalane üritab teda sel hetkel pildistada. Jällegi, viipekeelt kasutades, selgitab ta väga selgelt, et inimesed maksid - nemad saavad, aga teie, nad ütlevad, ei saa!

Välismaalane vabandab ja lahkub, taas valitseb rahulolu:

Vaatab ennast peeglist:

Viimased lihvid:

Pilved ähvardasid põhjusega; sõna otseses mõttes, kui olime juba kõike vaadanud, hakkas vihma sadama:

Loodan, et teile meeldis Penganis veedetud aeg.

Riis on üks vanimaid teraviljakultuure maailmas. Tänu nendele kasulikud omadused ja hea seeduvus, see toode on väga populaarne ja mõnes riigis on sellel isegi au olla rahvusroog. Õige kasvatamine põllukultuurid võimaldavad teil saada kõige väärtuslikuma toote enneolematu saagi.

Kultuuri tunnused

Riis on teravili, mis sisaldab süsivesikuid (80 g), valke (7,13 g), rasvu (0,66 g), vett (11,61 g). See sisaldab ka B-vitamiine, rauda, vaske, seleeni ja mikroelemente. Teral on kest, mille all on valge osa. Seda kasutatakse kõige sagedamini toiduna.

Taime juurestik on kiulise struktuuriga ja sisaldab õõnsusi. Need koopad tagavad hapniku kohaletoimetamise veega üleujutatud pinnasesse.

Kasvades näeb riis välja nagu tavaline põõsaste varrega põõsas. Varte paksus jääb vahemikku 2–4 mm. Kõrgus on 40 cm või rohkem. Mõnel juhul võib pikkus ulatuda 4 meetrini.

Lehed on pikliku kujuga. Õisik näeb välja nagu kuni 20 cm pikkune õis, mida võib rühmitada ühes suunas või olla laialt avatud. See sisaldab lühikeste jalgadega ogasid.

Esiteks on taimel roheline värv. Valmides ilmuvad pruunid toonid.

Riisikultuur ilmus mitu tuhat aastat tagasi. Kui see levis üle maakera, ilmnesid taime kohanemisomadused, mis aitasid tal ellu jääda erinevates ilmastikutingimustes. Kasvatamiseks aastane taim sobib tšernozem või mudane muld, mis sisaldab palju orgaanilist ainet. Riisi küpsemine võib kesta kuni 120 päeva. Selleks, et riis säiliks võimalikult kaua, on vaja tagada talle soe ja niiske kasvukeskkond.

Tänu oma kasulikele omadustele kasutatakse riisikultuuri laialdaselt erinevates eluvaldkondades. Tuleb märkida, et teravilja kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel. Seda kasutatakse tõhusalt meditsiinis ja tootmises. Seda kasutatakse pabertoodete, korvide ja köite valmistamiseks. Põhk on kariloomadele suurepärane sööt, kuna sisaldab palju kasulikud ained.

Miks see kasvab vees?

Riisisaak eelistab väga kõrget õhuniiskust. Vee kaudu toimub toitumine kõigi vajalike ainetega. Lisaks puhastab vesi taime umbrohtudest, võimaldades teil saada rikkalikku saaki.

Et anda etteantud teraviljasaak sobivad tingimused kasvuks on maa tsoneeritud. Moodustatud tsoonidesse valatakse vesi. Esimeste võrsete ilmumisel peaks muld olema veega küllastunud.

Riisi kastmiseks on mitu võimalust.

Püsiv. Muld on alati vees.
Osaline. Taimede kasvu alguses ja lõpus väheneb veekiht.
Ajutine. Teatud taimede kasvuperioodidel hoitakse vajalikku veetaset.

Samuti on oluline märkida, et teraviljataim eelistab varju. Kõige soodsamaks kasvutemperatuuriks peetakse 18 kraadi üle nulli. Kuigi riis annab saaki isegi temperatuuril 12–40 kraadi üle nulli.

Olenevalt termomeetri näidust kulub riisi veega küllastumiseks erinev aeg. Nii et üsna kriitilisel temperatuuril 12 kraadi üle nulli vajab taim veega küllastumiseks nädalat. Mida kõrgem on temperatuur, seda vähem aega kulub niiskuse imamiseks, mis on vajalik täielikuks kasvuks. Näiteks temperatuuril 30 kraadi kulub see vaid 12 tundi.

Sordid

Maailmas on umbes 40 000 riisitüüpi. Ainuüksi Hiinas on aretatud 10 000 erinevat sorti.

Kõik sordid erinevad järgmiste kriteeriumide järgi:

kasvatamise tüüp;
kasvuala;
kasvatamise kestus;
mõõtmed;
värv;
tera tihedus ja kuju.

Poelettidelt leiab umbes 20 sorti riisi, mis erinevad nii töötlemisviisi kui hinna poolest. Kus madal hind ei tähenda, et toode oleks halva kvaliteediga.

Lisaks tavalisele valgele riisile on metsikutele sortidele iseloomulikke pruune, pruune ja isegi musti teri. Värvus sõltub teravilja kesta puhastamise tüübist.

Oluline on märkida, et mida tumedam on värv, seda loomulikum on toode ja seda rohkem toitaineid see sisaldab.

Kasvatatud Aasias ebatavaline sort riis, millel on pruunikaspruun toon. Selle eripära on see, et küpsetamise ajal suurenevad terade suurus mitu korda. Mida kauem terad säilivad, seda parem on nende maitse.

Sõltuvalt tera suurusest eristatakse järgmisi riisiliike.

Pikateraline. Seda tüüpi kasutatakse sageli põhiroogade valmistamiseks. Tera suurus on 8-9 mm. Toode on õhuline ja ei kleepu kokku.
Keskmise teraga. Seda tüüpi mõõtmed on umbes 5 mm. Kõige sagedamini kasutatakse magustoitude valmistamiseks. Toode on ühtlase tekstuuriga ja säilitab oma kuju ka pärast keetmist.
Peeneteraline. Tera mõõtmed on ligikaudu 4x2 mm. Toode on kleepuva tekstuuriga ja sisaldab suures koguses tärklist. Seda kasutatakse kõige sagedamini sushi valmistamiseks.

Järgmised riisisordid on laialdaselt saadaval.

basmati. Toodet iseloomustavad pikad terad. Sellel on meeldiv maitse ja aromaatne lõhn. See on India köögi traditsiooniline roog.
Jasmiin. Toodet esindavad pikad õhukesed valged terad. Omab lõhnavat lõhna. See on Hiina köögi traditsiooniline roog.
Metsik. Terad on tumedat värvi, isegi mustad. Selliste puuviljade pikkus võib olla erinev.

Töötlemise tüübi järgi eristatakse järgmisi tüüpe.

Lihvitud. Riisil on valge värv. Terad võivad olla ringikujulised või ovaalsed, keskmise või suure suurusega.
Pruun lihvimata. Seda tüüpi põllukultuure esindavad erinevad terade suurused. Seal on pikad, lühikesed ja keskmised terad. Erinevalt traditsioonilisest valgest riisist eemaldatakse töötlemise käigus ainult riisi kest. Idu ja kliid jäävad tootesse. Seda toodet peetakse kõige kasulikumaks.
Paddy. See on töötlemata teravili. Selle säilivusaeg võib ulatuda mitu aastat.
Aurutatud. Selline tera on eelnevalt vedelikus leotatud. Seejärel viiakse läbi aurutöötlus.
Katki. Töötlemise käigus terad purunevad. Toiduvalmistamiseks kasutatakse suuri osi ja väikesed osakesed jahvatatakse jahuks.
Kest. Pärast teravilja jahvatamist jääb alles välimine kest, mis serveerib toitev toit kariloomade jaoks.

Kus neid kasvatatakse?

Aasiat peetakse riisi sünnikohaks. Teravilja kasvatamiseks sobib troopiline kliima, nii et seda leidub Indias, Indoneesias, Hiinas ja Ameerikas. Venemaal domineerivad riisipõllud Krasnodari territoorium, nimelt Krasnodaris. Kubanil on riisi kasvatamiseks sobivaim kliima. Spetsiaalse pinnase olemasolu, mis asub Kubani jõe alamjooksul, võimaldab teil saada parimat saaki.

Riis kasvab ka SRÜ riikides, näiteks Usbekistanis ja Aserbaidžaanis. Seda võib näha Austraalias, Vietnamis, Jaapanis ja Filipiinidel. Venemaa territooriumil võib kultuuri leida ka Astrahani piirkonnas, Primorye's ja Tšetšeenia Vabariigis.

Looduslikke riisi sorte võib leida Kanadas ja Ameerikas. Kõrval välimus nad sarnanevad vähe traditsiooniliste teradega ja on väga vastupidavad keskkond. Nende lemmikpaik on väikesed järved. Tuleb märkida, et sellist riisi on raske töödelda ja seda on ka raske koristada. Seetõttu pole see odav.

Riisi istutamiseks sobivad ka tasandikud ja isegi mägised pinnad.

Vilja kasvatamiseks on erinevaid põlde.

Suhhodolnõje. Selliste väljade asukoht välistab kunstlike seadmete loomise täiendavaks niisutamiseks. Looduslike tingimuste tõttu on pinnas intensiivselt niiskusega küllastunud.
Suudmeala. Põhiülesannet täidavad jõgede lahed, mida kasutatakse riisipõllu kasvatamiseks. Sellise põllu jaoks valitakse spetsiaalne minimaalse valmimisajaga riisisort.
Niisutus. Piirkonna spetsiaalne üleujutamine toimub kaevatud aukude abil. Kaks nädalat enne koristamist eemaldatakse vesi. Pärast mulla kuivamist koristatakse saak.

Põllumajandustehnoloogia

Riisi kasvatamise tehnika hõlmab teatud tegevuste läbiviimist, et luua soodsad tingimused.

Enne seemnete külvamist need puhastatakse. Sel eesmärgil kasutatakse sorteerimismehhanisme. Pärast puhastamist viiakse läbi kvaliteedikontroll. Kasutuskõlbmatud seemned visatakse minema.
Enne külvi, umbes nädal varem, kuivatatakse seemned. Seejärel pange mitu päeva sooja vette. Pärast seda kuivatatakse see uuesti ja alles pärast seda pannakse ettevalmistatud pinnasesse. Seemnete sügavus ei tohiks ületada 8-10 cm Riisi külvatakse ridadena, risti või juhuslikult tasapinnast. Tuleb märkida, et Aasias eelistavad nad kõike käsitsi teha, samas kui läänes kasutavad nad sageli uusimat tehnoloogiat.
Pinnas valmistatakse ette. Selleks töödeldakse seda auru või söödaga heintaimed ja istutatakse kaunvilju, mis aitavad soised alad kuivatada. Lisaks on kõrrelised maakera parim toitumisallikas. Auruga kokkupuude aitab mullal kiiremini taastuda.

Oluline on märkida, et pärast kaunviljade või kõrreliste kasvatamist võib riisi külvata kolm aastat järjest. Kui kasutame auruharimise tehnoloogiat, sobib selline pinnas riisikultuuride külvamiseks ainult kaks aastat järjest.

Aasias on teravilja kasvatamiseks spetsiaalne tehnika. Selleks, et valida välja kõige elujõulisemad terad, mis tulevikus saaki annavad hea saak, seemnete külvamine toimub kasvuhoonetes. Muda ja vett kasutatakse mullana. Kui võrsete pikkus on 9-10 cm, asetatakse need vette. Siis, kui võrse pikkus ulatub 45–50 cm-ni, hakkab taim õitsema, eritades keedetud riisi lõhna.

Koristatud saak kuivatatakse ja jäetakse spetsiaalsetesse kohtadesse, kus temperatuuri ja niiskust kontrollitakse rangelt. Kell korralik ladustamine terad püsivad värsked aasta läbi.

Kubanis kasutatakse riisi kasvatamiseks kaasaegset tehnoloogiat.

Kogu kasvuprotsess on jagatud kolme etappi.

Mulda kastetakse ohtralt. Seda tehakse kevadel, kui ilmad lähevad soojaks.
Teine etapp algab pärast taime kasvamist 15-20 cm.Põld on intensiivselt veega üle ujutatud.
Kolmas etapp hõlmab pinnase kuivatamist. Tööd tehakse umbes kaks nädalat enne saagikoristust.

Vajalikku veetaset hoitakse tänapäevaste seadmete abil.

Venemaal on teravilja kasvatamiseks välja töötatud mitut tüüpi tehnoloogiaid, mis võimaldavad teil saada suurt saaki, näiteks:

mullaharimine pinna mehaanilise tasandamise, väetamise, mulla küllastamise abil herbitsiididega;
protsessid tehniliste sõlmedega, adrad, mis võimaldavad saada sileda küntud pinnase;
väetisi kasutamata tehnoloogia võimaldab kasvatada dieetriisi sorte;
kaasaegne herbitsiidivaba põllumajandustehnoloogia võimaldab umbrohuga tõhusalt toime tulla.

Kaasaegsete tehnoloogiliste meetodite kasutamine riisikultuuride kasvatamisel on laiendanud selle hindamatu toote ulatust, mis on tuntud kogu maailmas.

Vaata allolevast videost, kuidas riisi kasvatatakse ja koristatakse.

WikiHow on wiki, mis tähendab, et paljud meie artiklid on kirjutatud mitmelt autorilt. Selle artikli loomisel töötas selle redigeerimise ja täiustamisega, sealhulgas anonüümselt, 25 inimest.

Selles artiklis kasutatud allikate arv: . Nende loendi leiate lehe allservast.

Riis juhtub erinevad pikkused: lühike, keskmine ja pikk. See tärkab hõlpsasti teie aiapeenras või õige mulla, vee ja toitainetega kastis. Lühi-, keskmise- ja pikateraline riis kasvab eriti hästi niisketes tingimustes, eriti seal, kus on lombid või märgalad. Pärast riisiterade kasvamist peab vesi, milles need olid, aurustuma ning seejärel saate riisi koristada ja puhastada. Kui riis on koristatud ja puhastatud, on see söömiseks valmis.

Sammud

Istuta riisi

Ostke riisiseemneid igast aiandus- või talupoest. Riisiseemneid saab osta ka spetsialiseeritud kauplusest või küsida abi kohalikult kontaktisikult. Põllumajandus. On mitmeid peamisi riisi liike:

Pikateraline. Sellel sordil on kerged ja kohevad riisiterad. See riis on teistest sortidest veidi kuivem.
Keskmise teraga. Selline riis osutub keetmisel mahlakaks, õrnaks, kergelt kleepuvaks ja kergelt kreemja maitsega. Sellel on sama tekstuur kui pikateralisel riisil.
Lühike tera. Keetmisel muutub see riis pehmeks ja kleepuvaks. See on magusam. Seda riisi kasutatakse sushi valmistamisel.
Armas. See riis on üsna kleepuv ja moodustab keetmisel kleepuva segaduse. Seda kasutatakse sageli sügavkülmikus säilitatavate roogade tootmiseks.
Lõhnav. Sellel riisil on rikkalik maitse ja lõhn. Sellesse tüüpi kuuluvad basmati, jasmiini, punase ja musta japonica riisi sordid.
Arborio. Keetmisel tekib sellel riisil kreemjas tekstuur, millel on kindel keskosa. Seda kasutatakse tavaliselt risoto ja teiste Itaalia roogade valmistamisel.

Valige kasvukoht. Veenduge, et muld sisaldaks kergelt happelist savi. Sama mulda kasutades saate riisi kasvatada plastmahutites. Ükskõik kuhu otsustate oma seemneid istutada, vajate usaldusväärset veeallikat ja äravoolusüsteemi.
Võtke 30-50 grammi seemneid. Leotage seemneid vees, et need istutamiseks ette valmistada. Jätke 12 tundi (kuid mitte rohkem kui 36 tundi). Seejärel eemaldage seemned veest.
- Kui seemned on vees, otsustage, kuhu ja kuidas te need istutate. Paljudele meeldib istutada seemneid ridamisi, et oleks lihtsam kasta ja hiljem töödelda. Kaevake sooned ja paigaldage äärtesse midagi, mis takistaks vee maasse sattumist. See ei tähenda, et vesi peaks kogu aeg kraavidesse jääma, vaid sooned peavad olema niisked.
Istutage riisiseemned maasse sügisel või kevadel. Kastke mulda, vabanege umbrohtudest ja tasandage pinnas, seejärel istutage seemned.
- Pidage meeles, et muld peab olema kogu aeg niiske. Palju lihtsam on täita veega mitu väikest auku kui üks suur. Kui plaanite riisi õues kasvatada, on teil lihtsam, kui riisi kasvatatakse mitmes peenras.
- Kui istutate riisi sügisel, peate kevadel umbrohust lahti saama, et riis saaks kõik vajaliku. toitaineid ja et tal oleks piisavalt ruumi.
Idude eest hoolitsemine
1. Valage aiapeenrasse või mullakasti vähemalt 5 sentimeetrit vett. See on klassikaline soovitus, kuid paljud on märganud, et piisab, kui mulda kogu aeg lihtsalt niisutada ja mitte lasta vett seista. Otsustage ise. Peaasi, et ärge unustage niiskuse taset jälgida.
  - Lisage seemnete katmiseks komposti või multši. See võtab seemned vastu. Mahekompost hoiab niiskust, mistõttu tasub seda kasutada, eriti kuivas kliimas.

Kõik teavad, et riisi kasvatatakse põldudel, mis on veega üle ujutatud. Need võivad olla mägistele aladele iseloomulikud tasased põllumajandusistandused või maalilised terrassid. Kuid riisipõldude pidev atribuut on vesi. Selgub, et riisiistandusi ei ujutata, sest see kultuur vajab nii kolossaalselt niiskust, vaid üks valikuvaldkondi on mädanikukindlate sortide aretamine. Miks antakse riisile selline "sooelu"?

Riisikasvatuse ajalugu ulatub enam kui 7000 aasta taha ja selle teravilja sortide arv on lihtsalt hämmastav. Ainuüksi Hiinas on umbes 8000 riisisorti. See põllumajandussaak on enamiku Kagu-Aasia inimeste toidulaual esikohal ja riisi tootmine ise on paljude piirkonna riikide majanduse aluseks.

Maailma suurim kogus riisi (üle 140 miljoni tonni) kasvatatakse aastas Hiinas. Sellele järgnevad India, Indoneesia, Bangladesh ja Vietnam. Lisaks Aasiale on riis väga populaarne Brasiilias ja ka siin riigis kasvatatakse seda edukalt, kuigi mastaabid on mõnevõrra tagasihoidlikumad kui Aasias - vaid 12-15 miljonit tonni aastas. USA-l, Austraalial, Türgil ja isegi Venemaal on oma riisiistandused. Meie riigis kasvatatakse seda Primorye ja Krasnodari territooriumil.

Enamik riike kasutab riisi kasvatamiseks üleujutus- või niisutatud riisikasvatust. Selle tehnoloogiaga kasvatatakse riisi üleujutatud põldudel ja vesi tühjendatakse kaks nädalat enne koristamist. Reeglina idandatakse riis esmalt spetsiaalsetes kastides ja seejärel istutatakse idandatud idud põllule. Kagu-Aasia riikides tehakse seda käsitsi ja näiteks USA-s harjutatakse seemnete külvamist otse maasse. Sel juhul kasutatakse kõige sagedamini lennundust.

Kuid põllud ei ole üle ujutatud, sest riis vajab nii palju niiskust. Kuigi metsikud riisivormid, millest aretati välja tänapäevased sordid, kasvavad märgades kohtades, ei vaja tänapäevased sordid pidevat kokkupuudet veega. Kuid nii võitlevad põllumehed saaki vähendava umbrohuga. Riis ise on niiskust armastav taim ja talub üleujutatud kohas viibimist. Kuid enamik umbrohtusid ei suuda sellistes tingimustes ellu jääda. Mõned riigid tegelevad kuivriisikasvatusega. Selle tehnoloogiaga kasvatatakse riisi tavalistel üleujutamata põldudel. Ja ta tunneb end seal suurepäraselt. Tõsi, tema saagikus on mõnevõrra väiksem, kuid mitte niiskuse puudumise, vaid tüütu umbrohu tõttu.

Selgub, et märg riisikasvatus on keskkonna seisukohast puhtam. Loomulikult kasutatakse veega üleujutatud põldudel ka väetisi, pestitsiide ja spetsiaalseid kahjuritõrjevahendeid. Kuid vähemalt sellistel põldudel pole vaja kasutada herbitsiide – umbrohutõrjeks mõeldud preparaate.