Tatra retsept kanapuljongiga. Hirsipuder puljongiga Hirsipuder kanapuljongiga
Niisiis, külma kanapuljongit oli kolmandast päevast umbes 1,2 liitrit. Sellest puljongist eraldi tassis olid esitlematud keedetud kana osad - paar tiibu ja 4 kana kaela. Jäägid, millest puljong keedeti.
Siis naasis abikaasa Taškendi Askiya Bazaarilt, kus tal kästi pika nimekirja järgi teravilja osta. Ta lähenes ostuprotsessile loominguliselt, mille tulemusena oli minu köögis teraviljakotte, mida minu nimekirjas polnud.
Kaasa arvatud nisu teravili. Odavaim kõigist toodud. Arvan, et see on sellepärast, et Taškendi elanikud ei tea, mida sellega süüa teha. Nii et ma ütlen teile, mida: puder kanaga!
Kuumuta paksupõhjalises kastrulis kanapuljong keema, lisa paar peeneks hakitud porgandit.
Sinna saadetakse ka kontidelt tükkidena eemaldatud keedetud kanaliha.
Peseme vähem kui klaasi nisu teravilja, et ülejäänud kestad pinnale ujuksid. Vala puljongisse. Kuumuta keemiseni. Segage, vähendage pliidi võimsust hautamise režiimile. Kata pann kaanega, jättes kitsa vahe. Tasub paar korda üles tulla ja segada. Küpseta pool tundi.
Kõige lõpus lisa sool ja jahvatatud must pipar.
Lülitage pliit välja ja laske pudrul 10-15 minutit tihedalt suletud kaane all seista.
Puder osutub vedelaks ja viskoosseks. Kanapuljongi ja keedetud nisutangu kombinatsioon annab kõikidele teradele tarretiselaadse ühendi. Noh, see on nagu kaeratarretis.
Pudru maitse on õrn. See maitseb nagu kanapuljong. Kanatükid ja keedetud porgandid põimuvad talumatus harmoonias leivasse nisumaitsesse. Huvitav on see, et see puder ei ole külmalt vähem maitsev.
Soovitan soojalt!
Millegipärast on hirsipuder viimasel ajal tänapäeva inimeste seas väljas. Võib-olla on see koos pärl-odraga seotud haigla- või sõjaväetoiduga või võib-olla toidukülluse tulekuga unustati see lihtsalt. Kuid varem austati hirsiputru rohkem kui tatart ning see oli üks pearoogasid aadli- ja talupoegade toidulaual.
Hiinlased olid esimesed, kes hirssi "läbi nägid". Just nemad hakkasid seda põllukultuuri spetsiaalselt kasvatama, kuna mõistsid, et see on rikas vitamiinide ja toitainete poolest. Kui hirss levis üle maailma, hindasid slaavi rahvad selle vähenõudlikkust ja produktiivsust, erinevalt maisist ja riisist, mille jaoks meie kliima ei sobinud. Sellest ajast alates on hirsipudrust saanud nende toitumise alaline osa.
Hirsiputru võid valmistada piima, vee või piima ja vee seguga. Soovi korral võid teha magusaks või soolaseks, muredaks või keedetud, lisada juur- või puuviljatükke.
Paljude rahvaste jaoks kasutatakse hirsiputru küpsetiste täidisena. Näiteks baškiiri kystyby jaoks. Ja soovitame teil valmistada maitsev ja rahuldav roog - hirsipuder kanapuljongis, kanatükkidega.
Vinegrett roheliste hernestega. Retsept koos fotoga. Veel üks versioon vinegrettsalati ehk vene salati retseptist, nagu seda läänes kutsutakse. Koostis: keedukartul, 3 tk. keedetud porgand, 3 tk. keedetud peet, 4 tk. sibul, 2 tk. hapukurk, 5 tk. hapukapsas, 100-150 g, petersell, tilli, taimeõli...
Kutaby sealihaga. Retsept koos fotoga. Kutaby granaatidega...
Kutaby sealihaga. Retsept koos fotoga. Kutaby granaatõunaga. Kutaby on Aserbaidžaani roog, õhuke taignapirukas, mis on täidetud ürtide või lihaga. Ja täna valmistame sealihaga “venepäraseid” kutabeid ning vahelduseks lisame ka granaatõunaseemneid. Lõppkokkuvõttes saame kahte tüüpi qutab. Koostis: pelmeenitainas, seahakkliha, petersell, till,…
Hautatud kartul. Retsept koos fotoga....
Hautatud kartul. Retsept koos fotoga. Täna keedame hautatud kartuleid. Selles roas on minimaalselt koostisosi, ainult kartul ja sibul, ei liha ega porgandit, ei midagi: ainult köögivilju ja väga vähe vürtse – soola, musta pipart ja loorberi- või loorberilehte. Hautatud kartul on tüüpiline vene või slaavi köögi roog, sest põhikoostisosa on kartul ja...
Täidetud paprika, täidisega tomatid....
Lihaga täidetud pipar. Täidisega tomatid. Retsept koos fotoga. Internetis on palju täidetud paprikate retsepte, enamasti kasutatakse millegipärast ainult paprikat. Ma ei topi kunagi ainult pipart eraldi. Roas on alati vähemalt kaks köögivilja: pipar, tomat ja baklažaan. Ja enamasti kõik kolm. Toppida saab aga ainult paprikat ja tomateid, mis...
Kana kebab. Retsept koos fotoga....
Kana kebab. Retsept koos fotoga. Kana kebab. Koostis: Marineeritud kana söed Praetud sibul Kanakebabi marinaad on juba mõnda aega seisnud (kanaliha jaoks piisab 3 tunnist), saate kebabi praadida. Sildid: kuum, puhkus, kebab
Keedetud veiseliha keel. Foto....
Keedetud veiseliha keel. Foto. Lihtsaim viis veise keele küpsetamiseks on keetmine. Koostis: veise keel, 1 tk. sibul, 1 tk. küüslauk, 2-3 nelki loorberilehte, 3-4 tk pipratera, 10 tk. sool Sellel postitusel pole silte.
Kuidas valmistada sealiha südant? Praetud sealiha süda...
Sealiha süda pannil. Sibulaga praetud sealiha süda. Retsept koos fotoga. Täna on meil veel üks rupsiroog, küpsetame sealiha südant. Südames on üsna tihe liha, kuid sellel on ka armastajaid, samuti huvitavaid retsepte: lihtsaid ja keerukamaid. Alustame lihtsa retseptiga sealiha südame valmistamiseks. Koostis: sealiha süda, 3 tk. sibul,…
Kompott talveks. Koerapuu kompott. Retsept koos fotoga....
Kompott talveks. Koerapuu kompott. Retsept koos fotoga. Suvi on aeg kompotid talveks sulgeda. Koerakompott on rikkalik ja magushapu maitsega. Koostis: koerapuu, 1 kg granuleeritud suhkrut, 2 spl. Varu: 2l purk, 1 tk. Metallist kaas konserveerimiseks, 1 tk. Konserveerimisvõti Keeva veega veekeetja Steriliseerimiseks mõeldud pann Sellel postitusel pole silte.
