Skutna masa kod kuće. Kako napraviti skutna masa sa suvim grožđem. Kako napraviti skutu sa voćem od domaćeg svježeg sira

Kako kod kuće napraviti skutu sa suvim grožđem. Jednostavan recept sa fotografijama.
Volim da jedem nemasni svježi sir sa grožđicama za doručak.
Ponekad se desi da ga u radnji rastavi, a nema baš nikakve želje da se kupuje ko zna šta sa zamenama mlečne masti i masnoće od 20+%.
Ali znam i sama da napravim masu od skute kod kuće.
Sasvim je jednostavno, potreban vam je samo blender pri ruci i dobar ukusan svježi sir.

Sastojci:

● Svježi sir -400 gr
● Šećer -1\2 šolje
● Maslac -40-50 g
● Šećer - 1\2-1 šolja
● Suvo grožđe – velika šaka
● Kristalni vanilin -1 g

1. Trebat će nam blender sa posudom.
U činiji pomiješajte svježi sir, šećer, vanilin i puter. Uzeo sam 0% nemasnog svježeg sira, ali, u principu, to nije kritično. Možete koristiti bilo koji svježi sir.
Suvo grožđe peremo vodom, vrlo često se podmazuju uljem, ali ne treba nam nikakvo dodatno sranje.

2. Stavite naše sastojke u posudu blendera i umutite skutu dok ne dobije jednoličnu konzistenciju.

3. Sada samo dodajte grožđice i promiješajte. Smjesa skute sa suvim grožđem je spremna!

Sve je krajnje jednostavno. Sirna masa sa suvim grožđem je spremna za jelo.
Okus nije lošiji od onog koji kupite u radnji.
Po želji, grožđice možete zamijeniti suvim kajsijama.
Ali definitivno nismo stavili ništa dodatno ovdje.
Probala sam opciju bez putera uopšte. Ispalo je i ukusno.
Veoma je važno uzeti dobar svježi sir.
Ako imate kiseli, užegli svježi sir, onda skutna masa također neće biti fontana.

Pigney je pojeo puno svježeg sira

Možda će vas zanimati:

Sažetak

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Desert od skute, na prvi pogled, deluje zdravo. Međutim, u stvarnosti to može biti ispunjeno opasnošću. Uostalom, najčešće je 50% kupljenih masa skute krivotvoreno, pripremljeno od istekla i peroksidiranog svježeg sira. A da biste mogli jesti skutu, dodaju dosta sirupa, grožđica i drugih raznih sastojaka, što je čini jestivom. Međutim, naravno, nema korisnih svojstava, pa se možete čak i otrovati njime. Stoga danas predlažem da brižne majke i domaćice pripreme skute za svoje porodice po našem foto receptu kod kuće. Štaviše, to se radi vrlo jednostavno uz minimalno vrijeme.

Zdrava, prava mješavina svježeg sira sadrži najviše svježeg sira, malo manje putera i još manje šećera. Ovo su proizvodi koje ćemo danas koristiti. Rok trajanja prave skutne mase, uklj. a onaj koji pripremite je 72 sata.

Gotova skutna masa ne može se konzumirati samo samostalno. Od njega možete pripremiti i mnogo različitih ukusnih jela. Na primjer, kolači od sira, tepsije, lijene knedle, krofne i druga jela. Smjesu možete pripremiti od svježeg sira iz trgovine, ali je bolje koristiti.

- svježi sir - 500 grama,
- puter – 50 grama,
- pavlaka – 2 kašike. l.,
- šećer - 60 grama.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Umutite puter dok ne pobijeli. To se može učiniti pomoću blendera, procesora za hranu ili miksera.

Zatim u puter dodajte svježi sir i sve ponovo umutite.

Dodati pavlaku, šećer i ponovo umutiti. Sada morate tući svježi sir najmanje 7-10 minuta da se razbije sva zrna i šećer.

Zavežite gazu u čvor i okačite skutu na način koji vam odgovara da višak tečnosti (surutke) iscuri. Vrijeme potrebno za ovaj proces može varirati za svakoga, ovisno o konzistenciji svježeg sira. Ali mislim da će jedan sat biti dovoljan za bilo kakav svježi sir.

Nakon ovog vremena skutu premjestite u posudu za čuvanje i stavite u hladnjak, a po želji je stavite na tanjir i konzumirajte sa svježim mlijekom ili čajem.

Skutna masa je veoma zdrav i ukusan proizvod. Sadrži više vitamina od običnog svježeg sira. Za pripremu skutne mase kod kuće nije vam potrebno puno vremena i truda.

Koraci:
1. Ako više volite zdravu hranu, onda skutu pripremite kod kuće, jer takav proizvod neće sadržavati sve vrste boja i konzervansa. Mnogi će uživati u ovom ukusnom i zdravom jelu.

Da bi mješavina svježeg sira bila što korisnija, pripremite je s raznim bobičastim voćem - jagodama, trešnjama, ribizlama, borovnicama itd.

2. Sastojci:
- svježi sir - 200-250 g,
- puter - 40-50 g.
- šećer - po ukusu,
- pavlaka - po ukusu,
- krema - opciono
- žumanca - po želji
- bobičasto voće, sušeno voće, voće, čokolada, med, džem, mljeveni orasi - po ukusu.

3. Priprema:
Prvo morate sav svježi sir protrljati kroz sito, zatim dodati mali komadić putera i ponovo dobro utrljati smjesu.
Svježi sir i puter dodajte malo pavlake i šećera po ukusu, promiješajte, kušajte smjesu. Po potrebi dodajte još malo šećera. Nakon toga narežite voće ili sušeno voće na male komadiće i dodajte ih u masu, dobro promiješajte.
Prilikom pripreme skutne mase možete koristiti blender i sve potrebne sastojke pomiješati odjednom.
Jelo je gotovo, ohladite ga po želji pa poslužite. Sirnu masu možete jesti kao zasebno jelo ili dodati raznim pecivama.

Za pripremu skute ne kupujte zrnati svježi sir. Bolje je da ovaj proizvod ima viskoznu konzistenciju. Kiseli svježi sir također nije pogodan za pripremu ovog jela. Što se tiče sadržaja masti u proizvodu, izaberite ono što volite, ali imajte na umu da je svježi sir sa udjelom masti od 5-9% najpoželjniji za pravljenje skutne mase, jer je mnogo zdraviji od previše masnog

4. U smjesu svježeg sira dodajte šta god želite: med, kandirano voće, čokoladu, bobičasto voće, džem, seckane orahe, grožđice i sočno voće. Ako u svježi sir dodate malo vrhnja ili žumanca, proizvod će ispasti nevjerovatno ukusan. Iskoristite svoju maštu i napravite zdrav i ukusan doručak za celu porodicu. Prijatno!

Gotova skutna masa ne može se konzumirati samo samostalno. Od njega možete pripremiti i mnogo različitih ukusnih jela. Na primjer, kolači od sira, tepsije, lijene knedle, krofne i druga jela. Smjesu možete pripremiti od svježeg sira kupljenog u radnji, ali je bolje da ga koristite.

- svježi sir - 500 grama,
- puter – 50 grama,
- pavlaka – 2 kašike. l.,
- šećer - 60 grama.

Zdravo, dragi čitaoci. Danas želim da vam pokažem kako da napravite skutu od domaćeg mladog sira. To radimo tako da dijete jede svježi sir, i ne samo. Ponekad je jako teško natjerati dijete da jede svježi sir, med, bakterije, pa čak i vitamin koji nije ukusan, ali se mora dati. A ja ću vam pokazati kako sve ovo možete zamaskirati u svježi sir. Po konzistenciji se neće razlikovati od omiljenog dječjeg svježeg sira koji se kupuje u radnji, ali u pogledu prednosti bit će 100% superiorniji. Okus će biti vrlo primamljiv za djecu, a može biti drugačiji na bolje ako pokušate.

Ne može biti lakše. Šta nam je potrebno za ovo:

Svježi sir
Kefir
Šećer
Bilo koje bobičasto voće ili slatki preparati
Blender za miksanje (opciono)

Masu od skute počet ćemo pripremati kod kuće mikserom, naravno, možete sve izmiksati viljuškom, ako ne i tvrdo bobičasto voće, ali blender je praktičniji i brži.

Napravit ću laganu večeru za cijelu porodicu, tako da su proporcije za 4 osobe već provjerene više puta. Danas ću koristiti svježe šljive kao aromu.

Uzimam 5 šljiva, operem ih i odstranim koštice. Sve stavim u blender i samljem. Možete ih, naravno, samljeti drugačije, samljeti kroz sito. Ali to traje duže, ali blender je brži i praktičniji.

Imali smo 180 grama zgnječenih šljiva.

U blender dodajte 400 grama domaćeg svježeg sira i jednu čašu kefira od 250 grama, također domaćeg. Kefir pravimo sami, kupujući svježe mlijeko od prijatelja drozda.

Sada dodajte šećer ili med. Na primjer, ovom omjeru smo dodali 3 žlice šećera. Med može nadjačati ukus naše arome. Med je najbolje koristiti odvojeno.

Slatkost gledate po svom ukusu. Uostalom, ako umjesto bobica koristite mljevene pripravke, tada će proporcije biti drugačije. Na primjer, možete ga koristiti, ispada vrlo ukusno.

Sada sve sameljemo blenderom. Ako pokušavate sakriti svježi sir, ili ga prikriti kao kupljeni u trgovini, onda ga sameljite u pire. Ne pravimo uvijek mali dio kako se želudac ne bi navikao na lako svarljivu hranu.

U ovoj fazi možete dodati bilo koje "zdrave filere". Koristimo žive bakterije, a djeca ni ne znaju za to. A koristi od toga su ogromne. Ovako danas izgleda naša porodična večera.

Sada ću vam pokazati šta koristimo kao punilo i koje bobičasto voće koristimo. Obratite pažnju na vrh fotografije, ovo je mali dio sastojaka koje možete koristiti.

Na primjer, s lijeva na desno. Tegla od 700 grama - mlevena crna ribizla sa šećerom, na tegli šljive, ispred tegle - žive bakterije. Druga tegla sa leve strane su maline mlevene sa šećerom, sa jabukom na vrhu. Možete ga naribati, ili ga prvo samljeti u blenderu. Treća tegla, kajsija parena i mljevena kroz sito. Čuva se u frižideru kao sirovi džem, pomešan sa šećerom. Honey stoji ispred njega. A biser naše kolekcije su jagode mljevene sa šećerom. Svi najviše vole nju i kajsiju.

Ali to nije sve, u gotovu skutu možete dodati grožđice, pahuljice, orahe, musli, općenito, sve što vam srce poželi.

A na dnu fotografije prikazujem lagani zalogaj. To je već urađeno sutradan, pošto sam tog dana bio previše lijen da pišem. Ovoga puta sve je jednostavno, svježi sir, kefir, jagode mljevene sa šećerom i bakterijama. I u jagodama je bilo dovoljno slatkoće. Sada se trudimo da češće pravimo ovakve lagane i zdrave deserte za djecu.

Ako nemate svježe preparate, onda će doći bilo koji džem, samo bez sjemenki. Ili čak i džem. Zimi, kada ostanemo bez svježeg bobičastog voća u frižideru, koristićemo ili samo med. A od prošle godine imamo još raznih slatkiša u obliku džema. Mislim da će ove godine biti aktivniji.

Majka nam je pravila ovu vrstu svježeg sira dok smo bili djeca. U zdjelu svježeg sira dodala sam jedno pileće žumance i kašičicu meda. Sve sam izmiksala viljuškom, tada nismo imali blender. Uprkos činjenici da su izmišljeni davno. Bio je to najukusniji svježi sir. I dalje ponekad pravim ovo za doručak. Samo umjesto žumanca koristim nekoliko prepeličjih jaja.

Sada ste stručnjak za pravljenje skutne mase kod kuće. Sve jasno i sa fotografijama objasnio. Glavna stvar je da se ne plašite novih ukusa.

Sa čime volite da mešate svježi sir?

U radnji najčešće kupujemo skutu za sebe i svoju djecu. Ovo je veoma ukusan i ujedno zdrav desert. Ali lako možete pripremiti skutu kod kuće.

U ovom članku nećemo govoriti o tome koliko je svježi sir koristan, jer svi znaju za njega. Razgovarajmo bolje o tome šta je skutna masa i kako pripremiti skutu od svježeg sira.

Skutna masa je fino pasirani svježi sir, u koji se miješaju različiti dodaci: šećer, kandirano voće, bobičasto voće, džem, med, grožđice, suho voće, orasi, voće, slatkiši. Možete odabrati dodatke prema svom ukusu ili ukusu vašeg djeteta. Od ove skutne mase priprema se čudesni sir, koji vole ne samo djeca, već i odrasli. Osim slatke skutne mase, može biti i slana kada joj se dodaju začini, začinsko bilje (bosiljak, peršun, cilantro) i razno povrće.

Skutna masa kod kuće može se pripremiti i od svježeg sira iz trgovine i od domaćeg svježeg sira. Bolje je kupiti nemasni svježi sir. Desert se može jesti u gotovom „sirovom“ obliku ili u tepsiji. Nudimo vam nekoliko recepata za ukusno i zdravo skutna masa kod kuće.

Jednostavna skutna masa

150 g nemasnog svježeg sira
3 kašike putera
1 kašika šećera u prahu
vanilin na vrhu noža

Kako pripremiti sirnu masu.

Svježi sir protrljajte kroz sitno sito. Omekšali puter sa šećerom u prahu i vanilijom samljeti u pjenastu masu. Bez prestanka mućenja dodajte svježi sir u malim porcijama. Dobijenu masu prebacite u kalup i stavite u frižider na 2 sata.

Domaća skuta sa suvim grožđem

0,5 kg svježeg sira
200 g kisele pavlake
2 jaja
100 g putera
150 g šećera
100 g grožđica
vanilin

Kako pripremiti sirnu masu sa suvim grožđem

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku ili sameljite kroz mlin za meso sa sitnom rešetkom. Zatim stavite u šerpu, dodajte jaja, dobro promiješajte. Zatim dodajte puter sobne temperature i pavlaku, miksajte dok ne postane glatka. Dobijenu smjesu lagano zagrijte na šporetu, ne dovodeći je do ključanja. Zatim stavite posudu u posudu sa ledenom vodom i miješajte dok se smjesa ne ohladi. Nakon toga dodajte šećer, vanilin i parene grožđice, sve dobro promiješajte. Stavite skutu u kalup i stavite presu na vrh da uklonite surutku.

Kuvana skutna masa

0,5 kg nemasnog svježeg sira
4 kokošja jaja
1/2 šolje šećera
0,5 šolje kisele pavlake
4 kašike parenih grožđica
3 kašike putera
vanilin

Kako pripremiti kuvanu masu od skute.

U svježi sir dodajte puter sobne temperature, šećer, vanilin, pavlaku, prstohvat soli, propasiran kroz sito, i sve promiješajte. Zatim dodajte jaja i grožđice, sve dobro promiješajte i stavite u šerpu. Smjesu zagrijte uz stalno miješanje dok ne proključa, ali nemojte ključati. Tepsiju sa svježim sirom ohladite u ledenoj vodi uz stalno miješanje.

Skutna masa za sendviče

500 g svježeg sira
mljevena aleva paprika
začinsko bilje po ukusu (kopar, peršun)

Svježi sir koji ste protrljali dodajte sol po ukusu, mljeveni biber, sitno sjeckano začinsko bilje i kim. Možete umetnuti češanj belog luka propušten kroz presu. Sve dobro promiješajte i možete mazati na sendviče.

Pastu od svježeg sira je lako pripremiti kod kuće, probajte jagodu. Za to će vam trebati nekoliko naziva proizvoda, i to:

250 g svježeg sira;
- 1,5 kašike. kajmak;
- 1 jaje;
- 150 g smrznutih jagoda, pasiranih sa šećerom.

Ovaj desert se može praviti u bilo koje doba godine, jer se koristi smrznuto bobičasto voće. Oni će pomoći da se masa bolje tuče i postane prozračna.

Prije svega, dobro operite ljusku jajeta. Bolje je to učiniti sapunom za pranje rublja i toplom vodom.

Jaje malo osušite peškirom, razbijte ga i stavite u posudu blendera. Tu se stavljaju i pavlaka i svježi sir, umutiti dok ne postanu glatki.

Nakon toga dodajte jagode i ponovo umutite. Jelo će poprimiti ružičastu nijansu i izgledati neverovatno. Možete ga jesti samostalno ili namazati na kolačiće, bijeli kruh i napraviti zdrav sendvič.

Na isti način možete napraviti i desert sa bananom. Prvo se mora izrezati na krugove, usitniti u blenderu, a tek onda dodati preostale komponente. Za navedenu količinu svježeg sira dovoljan je jedan zreli plod velike ili srednje veličine.

Mješavina sa breskvama, kajsijama, malinama i kivijem je ukusna. Možete mu dodati ne jedno, već 2 punjenja, kombinirajući, na primjer, kivi s malinama ili bananu s jagodama.

Oni koji se ponekad vole razmaziti kaloričnim desertom mogu pripremiti masu sa puterom, kakva se prodaje u trgovinama.

Evo šta će vam trebati za to:

250 g svježeg sira;
- 50 g putera;
- prstohvat vanile i soli;
- 3 kašike. šećer u prahu;
- 40 g grožđica.

Ako svježi sir nije jako gust, stavite gazu u cjedilo u 2 reda i na nju stavite svježi sir. Ostavite tako 6 sati da se ocijedi višak tečnosti.

Unapred izvadite puter iz frižidera. Stavite ga, pripremljeni svježi sir, prah, sol i vaniliju u činiju. Ove proizvode umutite noževima miksera.

Suvo grožđe prethodno operite i potopite u kipuću vodu 25 minuta. Ocijedite vodu, suvo grožđe malo osušite i dodajte u skutu.

Dno i stranice malog pravougaonog oblika obložite folijom, stavite smjesu u nju, prekrijte folijom i stavite u hladnjak preko noći. Ujutro će biti spreman analog proizvoda kupljenog u trgovini, ali napravljen vlastitim rukama.

Malo je verovatno da će oni koji vole slatko moći da odole masi od orašaste skute. Ovo su proizvodi koji će vam za to biti potrebni:

400 g svježeg sira;
- 100 g kreme visoke masnoće;
- 50 g kisele pavlake;
- 3-4 kašike. fini šećer;
- 120 g oraha.

U blenderu izmiksajte svježi sir sa pavlakom i šećerom. Ohlađenu kremu umutiti u gustu pjenu. Dodajte u smjesu pavlake i lagano promiješajte. Orahe nasjeckajte i dodajte u jelo. Ponovo pažljivo promiješajte i možete uživati u prozračnom desertu.

U kontaktu sa

Zdravo svima. Sada ćete naučiti kako pripremiti skutu sa grožđicama kod kuće, a recept sa fotografijama možete vidjeti ispod, ispod opisa.

Nikada do sada nisam video tako brz desert - dva minuta i gotov je. Ne, naravno, napravila sam deserte za 15 minuta, i za 10 minuta, i za 5, ali za 2...., prvi put (uopšte ne lažem, videćete sami).

Ako vas zanimaju brzi recepti koji se mogu pripremiti odmah i ne zahtijevaju puno vremena, onda preporučujem da pogledate rubriku "brzo". Evo samo nekoliko od ovih brzih slatkih jela:

(15 minuta.)
(10 min.)
(15 minuta.)
(5 minuta.)
(5 minuta.)

Skutna masa sa grožđicama, pripremljena kod kuće - recept je zaista iznenađujuće vrlo jednostavan.

Za ovaj desert trebat će vam minimum sastojaka: svježi sir, pavlaka, šećer i kao dodatak suvo grožđe (uzmite ih samo bez sjemenki, a prije upotrebe poparite 10 minuta u kipućoj vodi).

Ali, grožđice se mogu zamijeniti suvim šljivama, suvim kajsijama ili svježim bobicama (usput, s bobicama od džema, također ispada vrlo ukusno).

Svi znamo koje su prednosti fermentiranih mliječnih proizvoda na naše tijelo. S obzirom na njihov kalorijski sadržaj i bogat sastav, mogu se nazvati osnovom zdrave prehrane.

Korisna svojstva skutne mase sa grožđicama

Kalcijum sadržan u ovom jelu jača folikule dlake, nokte i kosti
Fosfor, koji se ovdje također nalazi, blagotvorno djeluje na oči.
Zahvaljujući brzoj razgradnji proteina, skutna masa sa suvim grožđem se lako i jednostavno apsorbuje u organizmu
Svježi sir također sadrži folnu kiselinu, koja je jednostavno nezamjenjiva za održavanje zdravlja žene.
Zahvaljujući ovom jelu normalizira se aktivnost našeg probavnog sistema.

Ali..., nažalost, ne postoje savršeno zdravi proizvodi. Uvijek će postojati nuspojave i svakakve kontraindikacije.

Štetna svojstva skutne mase sa grožđicama

Nemojte jesti više od 200 grama ove poslastice dnevno, može povećati nivo holesterola, nemojte ga preterano koristiti
Previše kalcija može dovesti do pojave kamena u bubregu
Ako se skutna masa sa grožđicama priprema NE kod kuće, već u fabrici, onda budite spremni da proizvod sadrži sintetičke nečistoće (u najboljem slučaju, to će jednostavno biti beskorisni proizvod)
Ovo jelo je veoma kalorično, iako je bazirano na svježem siru, pa nije prikladno za dijetu
I, ako ne podnosite laktozu, preporučujem da ne konzumirate ovo jelo.

Rekao sam vam glavna, korisna i štetna svojstva skutne mase sa grožđicama.

Dakle, obratite pažnju ne samo na njegov kalorijski sadržaj. Ova poslastica, sa grožđicama ili drugim sušenim voćem i bobičastim voćem, svakako je ukusna. Ali, postoji jedno “ali”... skuhajte ga sami, kod kuće, recept je vrlo jednostavan, a proizvodi koji se koriste su najjednostavniji.

Sirnu masu sa suvim grožđem možete čuvati u frižideru oko tri dana.

Skutu masu sa suvim grožđem pripremite kod kuće, i uveravam vas, nikada više nećete gledati prema radnji.

P.S. A evo i kraljevske poslastice iz djetinjstva: “” - ne razlikuje se od francuskih tartufa.

Pa, sad pogledajmo.