Salata od pileće džigerice sa kukuruzom. Ukusna salata od svinjske džigerice Salata od juneće džigerice sa kukuruznim receptom
Korak po korak recepti za pripremu salata od jetre bakalara i kukuruza, uz dodatak kokošjih i prepeličjih jaja, slatke paprike i aromatičnog bilja
2018-01-12 Mila KochetkovaOcjena
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
4 gr.
17 gr.
Ugljikohidrati
7 gr.197 kcal.
Opcija 1: Salata od jetre bakalara sa kukuruzom - klasičan recept
Zapravo, jetra bakalara se ne može nazvati svakodnevnim jelom, najčešće se koristi za pripremu prazničnih salata i predjela. Njegova namjena se uvelike ističe - svako jelo će izgledati luksuzno i svečano na stolu. Pogledajmo kako napraviti salatu od jetre bakalara sa kukuruzom.
Sastojci:
- 1 staklenka kvalitetne jetre bakalara;
- 2 velika krompira;
- 1 mala konzerva kukuruza iz konzerve;
- Mali svježi krastavac;
- 2-3 vrhunska kokošja jaja;
- Mala hrpa svježeg aromatičnog bilja - po ukusu;
- Malo soli, svježe mljevenog crnog bibera.
Korak po korak recept za salatu od jetre bakalara sa kukuruzom
Prvo morate skuvati jaja i krompir. Ovo poslednje se odmah može oguliti i iseći na kockice i kuvati u slanoj vodi dok ne omekša. Nakon toga ostaje samo da se ocedi u cediljku i ohladi. Jaja se takođe nakon prokuvanja preliju vodom, a zatim ogule i iseku na kockice.
Ako krastavac ima hrapavu koru, može se ukloniti gulicom za povrće, a samo povrće se može iseći na kockice kao krompir i jaja. Prebacite povrće u činiju za salatu, dodajte kukuruz iz konzerve i jetru bakalara, iseckanu viljuškom.
Ostaje samo začiniti salatu začinima i solju, dodati malo sjeckanog začinskog bilja i začiniti salatu uljem koje je ostalo u tegli.
Prije serviranja, jelo treba ohladiti i ukrasiti svježim začinskim biljem, ali u obliku ukusnih grana.
Opcija 2: Salata od jetre bakalara sa kukuruzom - brzi recept
Za salatu od jetre bakalara sa kukuruzom uopće nije potrebno kuhati rižu ili krompir, ovi proizvodi se lako mogu zamijeniti bilo kojim tvrdim sirom. Jelo možete napraviti u obliku salate, ili salate za namazivanje na krutone i tost.
Sastojci:
- 250 gr. jetra bakalara u ulju - 1 staklenka;
- 3 kokošja jaja;
- 100 gr. kukuruz u konzervi;
- 100 gr. bilo koji tvrdi sir;
- Mala lukovica ljutike;
- 5 zelenog luka;
- 85 gr. dobra majoneza;
- Sol, začini, crni biber.
Kako brzo pripremiti salatu od jetre bakalara sa kukuruzom
U većoj zdjeli za salatu viljuškom samljeti jetru bakalara, bez dodavanja ulja, dok ne dobijete pastu.
Jaja skuvajte dok ne omekšaju, ali žumanca ostane malo tekuće. Ovo će trajati otprilike 5 minuta nakon što voda proključa.
Zeleni luk i ljutiku nasjeckajte što sitnije. Dodajte zelje zajedno sa jajima u jetru. Otvorite teglu kukuruza, ocedite tečnost i dodajte u salatu.
Ostaje samo da jelo dobro posolite, dodajte začine i majonez i promešajte. I naravno, prije serviranja salatu je potrebno ohladiti.
Možete ga poslužiti na stolu u prelijepoj činiji za salatu ili na velikom poslužavniku, ukrasiti je listovima zelene salate ili rikole, a za ljepotu ukrasiti čeri paradajzom narezanom na četvrtine.
Opcija 3: Salata od jetre bakalara i kukuruza, ukrašena u slojevima:
Salata, raspoređena u porcijama u slojevima, izgledat će svečano i ukusno na tanjiru svakog gosta. A da biste pripremili ukusnu salatu od jetre bakalara s kukuruzom, morate je upotpuniti svijetlim proizvodom, poput crvene paprike i svijetlog začinskog bilja.
Sastojci:
- Tegla jetre u ulju - 1 kom.;
- 3 mala krompira;
- Crvena slatka paprika - 1 kom.;
- Kukuruz je mala tegla;
- 2 kisela ili svježa krastavca;
- Mala šargarepa;
- Gomila zelenila - po vašem ukusu;
- Sol i začini;
- Malo tvrdog sira - za pikantan ukus;
- Majonez - 100 gr. pack.
Korak po korak recept
Da biste pripremili salatu, potrebno je ne samo da skuvate pileća jaja dok ne omekšaju, već i da skuvate šargarepu i krompir unapred. Obavezno ih ohladite i ohladite, tada će se povrće lakše rezati i neće se mrviti.
Jaja, šargarepu i krompir narežite na sitne kockice i stavite u zasebne posude kako biste kasnije lakše sastavili jelo. Isto uradite i sa ostalim proizvodima - paprikom, krastavcima i začinskim biljem. Jednostavno ocijedite tekućinu iz kukuruza tako što ćete ga staviti u sito.
Odrežite mali ugao pakovanja majoneze tako da kada se istisne dobijete tanak mlaz.
Salatu treba početi formirati sa krompirom, pa dodati jetru bakalara i premazati majonezom. Slede kukuruz i kuvana šargarepa, pa opet sloj sosa. Ostaje samo da stavite krastavce i paprike, pospite salatu jajima i nanesete još jedan sloj majoneze. Završni ukras će biti začinsko bilje i sitno rendani sir. Ne zaboravite da se svaki sloj osim ribe preporučuje začiniti solju i začinima.
Za serviranje salate od jetre bakalara sa kukuruzom u porcijama treba koristiti male prozirne čaše za vino ili zdjele za salatu, a potrebno je nekoliko sati da se salata upije u majonez dok se hladi.
Opcija 4: Salata od jetre bakalara sa kukuruzom i okruglom rižom
Pirinač neutralnog ukusa odlično ide uz jetru bakalara, a kukuruz svojim slatkim ukusom daje posebnu pikantnost. Nema ničeg neobičnog u salatama od jetre bakalara sa kukuruzom, ali ispadaju neverovatno ukusne i zadovoljavajuće, a savršene su kao predjelo uz jaka alkoholna pića.
Sastojci:
- 1 staklenka jetre bakalara (u ulju);
- Trećina čaše okruglog pirinča;
- 2 kisela krastavca;
- 125 gr. kukuruz u konzervi;
- 2 odabrana i svježa jaja;
- Malo (po 3 grančice) zelenila i zelenog luka;
- 125 gr. dobra majoneza;
- Začini - so i biber.
Kako kuvati
Izvadite jetru bakalara iz tegle i izgnječite viljuškom u velikoj zdjeli za salatu bez dodavanja ulja. Dodati kukuruz koji je prethodno oceđen od tečnosti.
Pirinač skuvajte u dobro posoljenoj vodi dok ne omekša. Štaviše, za ovu salatu ne morate pratiti proporcije vode, a nakon kuhanja isperite samu rižu kako se ne bi sljepila.
Jaja skuvati tvrdo, ohladiti u hladnoj vodi, oguliti i iseckati na sitne kockice. Ukiseljene krastavce nasjeckajte.
Začinite majonez solju i biberom, možete dodati svoje omiljene začine i začine, a u sos dodati veoma sitno iseckano začinsko bilje. Začinite sosom od svinjske masti, promiješajte i stavite u hladnjak na par sati.
Salata se servira u porcijama na tanjirima, ukrašena začinskim biljem, listovima zelene salate i malom kriškom svježeg hrskavog kruha. Tada će gosti dugo pamtiti salatu od jetre bakalara sa kukuruzom.
Opcija 5: Salata od jetre bakalara sa kukuruzom suncokreta
Salate od džigerice bakalara sa kukuruzom zauzimaju nezasluženo mjesto na prazničnom stolu, jer se mogu zadivljujuće lijepo ukrasiti i poslužiti tako da gosti budu iznenađeni ne samo izgledom, već i nevjerovatnim ukusom. Postoji mnogo opcija za serviranje; možete dodati svijetle sastojke i učiniti ga ljuskastim ili poslužiti sve sastojke uključene u miješanom obliku.
Sastojci:
- 200 gr. jetra bakalara u ulju;
- 2 mala krompira;
- 100 gr. kukuruz šećerac u konzervi;
- 5 zelenog luka;
- Slatka paprika (crvena);
- Kiseli krastavci - 6 kom.;
- 3 kokošja jaja;
- Majonez dobrog kvaliteta za preljev;
- Sol po potrebi, crni biber;
- 80 gr. tvrdi sir;
- Limenka crnih maslina;
- Okrugli čips - za ukrašavanje jela.
Recept za kuhanje korak po korak
Prije svega, skuhajmo krompir i jaja. Štoviše, ako su za pripremu jela potrebna jaja, možete odbiti krumpir ili koristiti kuhanu rižu za pripremu.
Trebat će vam i veliko jelo na kojem će se servirati ovo predjelo. Kuvani krompir se oguli i nareže na kockice, a zatim se u tankom sloju stavi na posudu - to će biti osnova improvizovanog "torte".
Ocijedite ulje iz jetre bakalara, rastavite ga rukama na komade ili ga zgnječite vilicom u sitne komadiće direktno u tegli. Stavite na krompir. Posolite i pobiberite sa majonezom, dodajte nasjeckano začinsko bilje i naribane kisele krastavce. Dobijenim umakom prelijte prva dva sloja predjela.
Papriku narežite na kockice, stavite je na tanjir, a na vrh dodajte nasjeckano ili rendano bjelanjce, pa ponovo premažite masu sosom.
Pretposljednji sloj čini sitno narendani tvrdi sir, koji takođe treba premazati majonezom. Predjelo ukrasite nasjeckanim žumancem i po cijeloj površini rasporedite nasjeckane masline da imitiraju sjemenke.
Prije serviranja salatu ne samo treba ohladiti, već i zapamtiti da od čipsa napravite latice, poželjno je da se čips proteže iznad zapremine posude na kojoj se salata servira.
Sposobnost kuhanja hrane ukusno i lijepo jedno je od najstarijih područja ljudske djelatnosti. Ali jelo treba biti ne samo ukusno, već i zdravo. Uostalom, i zdravlje je važno za osobu.
Salata od svinjske džigerice idealno je rješenje za svaku domaćicu. Postoji mnogo varijanti ove salate, jer je sama džigerica veoma ukusna, a ako joj dodate malo povrća ili, na primer, gljive, dobićete neobično zdravo i ukusno jelo.
Koliko je jetra korisna za naš organizam? Za početak želim reći da 100 grama svinjske jetre sadrži samo 130 kcal, ovo je idealan dijetetski proizvod. Štaviše, to je skladište aminokiselina, vitamina A, E, K i grupe B, kobalta, molibdena, bakra. Jetru treba koristiti kod anemije, ateroskleroze, a takođe i kod trudnica.
Da bi salata bila ukusna, veoma je važno pravilno pripremiti jetru. Svježa džigerica je ugodnog slatkastog mirisa i glatke površine. Boja bi trebala biti braonkasta. Za početak uklonite sav film i vene s krvnim žilama iz jetre. Dobro ga isperite i napunite hladnom vodom dva sata. Najbolji način je da ga potopite u mlijeko. To je neophodno kako jetra ne bi postala gorka. Postoje tri glavna načina pripreme jetre za salatu - ili je prokuvajte, dinstajte ili pržite. Sve zavisi od vrste salate. Razmotrićemo različite opcije.
Ako pržite džigericu, ni u kom slučaju je ne smijete soliti na početku kuhanja. Inače će jetra biti tvrda kao guma. Posolite ga na samom kraju kuvanja. Tada će biti sočno i mekano.
Kako pripremiti salatu od svinjske džigerice - 15 sorti
Sve genijalno je jednostavno! Okus je jednostavno odličan, a priprema ne može biti lakša!
Sastojci:
- svinjska ili goveđa džigerica 300 grama
- šargarepa 2-3 kom.
- crni luk 2 kom.
- sol, biber, biljno ulje
- majoneza.
Priprema:
Luk narežite na pola prstena, tri šargarepe narendajte, sve pržite na biljnom ulju.
Jetru skuvajte, ohladite i narežite na trakice. Sve izmešati, začiniti majonezom, solju i biberom.
Ova vrsta salate će biti odličan dodatak vašoj novogodišnjoj večeri.
Sastojci:
- svinjska džigerica 200 grama.
- šampinjoni 150 grama
- jaja 3 kom.
- crni luk 1 kom.
- tvrdi sir 300 grama
- majoneza
- soli biber.
Priprema:
Luk narežite na pola prstena i pržite dok ne porumeni.
Luk je najbolje pržiti na puteru. Ovo će salati dati lep kremasti ukus.
Šampinjone narežite na sitno i dodajte luku, sve promiješajte i nastavite pržiti dok ne omekšaju. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite luk i šampinjone po ukusu.
Jetru skuvajte i narežite na tanke trakice.
Skuvati tvrdo kuvana jaja, oguliti i iseckati. Sir narendajte na krupno rende.
Sve pomiješajte u činiji za salatu i začinite majonezom. Salatu je potrebno ukrasiti rendanim sirom.
Prava muška salata!
Sastojci:
- kuvana svinjska džigerica 200 grama
- crni luk 200 grama
- biljno ulje
- majonez od maslina, sol i biber po ukusu.
Priprema:
Jetru narežite na srednje trake. Luk narežite na pola prstena. Na biljnom ulju pržite luk do zlatno smeđe boje. Dodajte so, biber po ukusu i majonez. Sve pomiješajte. Salatu možete ukrasiti po želji.
Da bi jetrica bila mekana i mekana pri prženju ili kuvanju, potrebno je dodati malo šećera, otprilike jednu kašičicu po kilogramu jetre. Šećer se takođe može zameniti medom.
Sastojci:
- svinjska džigerica 300 grama
- kiseli krastavci 2 kom.
- grašak iz konzerve 200 grama
- jaja 3 kom.
- šargarepa 2 kom.
- zeleni luk, biber po ukusu.
Priprema:
Jetru oprati i skuvati u slanoj vodi. Zatim sitno nasjeckajte kuhanu džigericu.
Ogulite kisele krastavce i narežite na male komadiće.
Šargarepu skuvati i sitno iseckati.
Tvrdo skuvajte jaja i narendajte ih na krupno rende. Salata se sklapa u slojevima. Svaki sloj je premazan majonezom. Prvi sloj su krastavci, zatim seckana džigerica, zatim šargarepa, grašak, jaja i salata je odozgo ukrašena zelenim lukom.
Ova salata je savršena i za prazničnu trpezu i za redovnu porodičnu večeru.
Sastojci:
- svinjska džigerica 250 grama
- mariniranih šampinjona 200 grama
- 1 kiseli krastavac
- krompir 1 kom.
- majoneza
- sol, biber po ukusu, začinsko bilje za dekoraciju.
Priprema:
Jetru skuvajte u slanoj vodi. Ohladiti i iseći na male trakice.
Kako biste salati dali pikantnu notu, dodajte par lovorovih listova u kipuću vodu prilikom kuhanja jetre.
Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i narežite na sitne kockice.
Krastavac i šampinjone narežite na male komadiće.
Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom i ukrasite začinskim biljem po ukusu.
Ovu salatu možete ukrasiti na bilo koji način, ili staviti salatu na tartlete ili ukrasiti krastavcem i jajetom. To neće promijeniti njegov ukus.
Sastojci:
- svježe ili konzervirane gljive
- svježi krastavac
- goveđa ili svinjska jetra
- bilo koji tvrdi sir
- beli luk ili čili ili senf
- sol, majonez
Priprema:
Pečurke (svježe ili iz konzerve) sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekšaju.
Svježi krastavac narežite na male trakice.
I prethodno skuvanu i ohlađenu džigericu (goveđu ili svinjsku) narežemo na tanke trakice.
Mramorni sir (može se koristiti bilo koji tvrdi sir) narendajte na krupno rende.
Pomiješajte sastojke, malo posolite i začinite majonezom. Možete dodati beli luk ili čili ili senf po ukusu, tada će biti začinjenije.
Ova salata je veoma jednostavna za pripremu. I pored najjednostavnijih sastojaka, može ugodno iznenaditi vaše goste.
Sastojci (za jednu porciju salate):
- kuvana svinjska džigerica 50 grama
- tvrdi sir 50 grama
- kiseli krastavci
- kuhano jaje
- majonez po ukusu
Priprema:
Jetru i krastavac narežite na trakice. Sir narendajte na krupno rende. Jaja narežite na četvrtine. Začinite majonezom.
Sastojci:
- svinjska džigerica 1 kg.
- 2 glavice luka
- šargarepa 300 grama
- 2 čena belog luka.
Priprema:
Jetru oprati i samljeti zajedno sa 1 crnim lukom u mašini za mlevenje mesa. Sol i papar. U tiganju na biljnom ulju ispecite dobijeno mleveno meso na kotlete prečnika otprilike 10 cm.
Šargarepu narendajte na krupno, luk sitno nasjeckajte i sve pržite na biljnom ulju. Pomiješajte majonez sa sjeckanim bijelim lukom. Sastavite male kolače od kotleta, premažite ih majonezom.
Ova vrsta salate zaista će se svidjeti ljubiteljima nečeg ljutog i pikantnog.
Sastojci:
- svinjska džigerica 350 grama
- šargarepa 1 kom.
- crni luk 1 kom.
- jaja 2 kom.
- seckani orasi
- so, biber, beli luk
- biljno ulje
Priprema:
Jetru oprati, iseći na trakice, posoliti i pobiberiti i dinstati u tiganju sa poklopcem. Zatim skinite poklopac i lagano pržite.
2 jaja umutiti pjenjačom i napraviti omlet. Omlet uvaljati u tubu i iseći na tanke trakice.
Luk nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu.
U posebnoj posudi pomešati džigericu, luk i šargarepu, omlet, seckane orahe, seckani beli luk po ukusu.
Sastojci:
- svinjska džigerica 300 grama
- 1 luk
- tri paradajza
- dva čena belog luka
- majoneza
- listovi zelene salate
Priprema:
Jetru oprati, iseći na male komadiće i pržiti na biljnom ulju sa seckanim lukom dok ne skuva.
Narežite paradajz na male komadiće.
Majonez pomešati sa seckanim belim lukom, prženu džigericu pomešati sa majonezom od belog luka, salatu staviti u brežuljku i po vrhu posuti kriškama paradajza. Ukrasite salatu listovima zelene salate sa strane po vlastitom nahođenju.
Da bi salata dobila više pikantnosti, po vrhu možete posipati naribani parmezan.
Ova salata se priprema prilično brzo. Muškarci ga jako vole jer je veoma zasitan, ukusan i zdrav.
Sastojci:
- jetra 0,5 kg
- pasulj 0,5 kg
- 2 glavice luka
- 2 šargarepe
- zelje, majonez, so
- biljno ulje za prženje
Priprema:
Napunite pasulj vodom i stavite na vatru, kuvajte dok ne omekša. Mahune nije potrebno soliti da se ne bi prekuhali.
Da bi pasulj bio mekan i brzo prokuhao, treba ga nekoliko sati unaprijed potopiti u vodu.
Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na pola prstena. Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu.
Jetru narežite na trakice.
Isjeckanu džigericu pržite na biljnom ulju 15-20 minuta. Na kraju prženja džigericu posolite i po želji dodajte začine.
Sve izmešati, začiniti majonezom.
Čitava tajna pripreme ove svinjske masti leži u posebnom kuhanju jetre. Jetru treba kuvati dok ne omekša, dodajući 5 graška pimenta, 3 lista lovora i 10 zrna crnog bibera i so po ukusu.
Sastojci:
- svinjska džigerica 500 grama
- tvrdi sir 200 grama
- jaja 4 kom.
- kiseli krastavac za ukras
- majoneza
Priprema:
Prokuhajte jetru prema gore navedenoj metodi. Jetru, tvrdo kuvana jaja i tvrdi sir narendajte na krupno rende.
Salatu slažite u slojevima u činije za salatu - rendana jaja, majonez, rendani sir, majonez, rendana džigerica, majonez. Zatim se slojevi ponavljaju. Odozgo stavite narezane kisele krastavce po želji.
Da salata bude još ukusnija, za dresing koristite domaći majonez.
Ovaj klasični recept je vrlo jednostavan za pripremu. Salata ispada veoma zasitna i ukusna.
Sastojci:
- 0,7 kg jetre
- 300 g kuvanog pirinča
- 300 g sira
- 2 glavice luka
- majoneza
- zelje po izboru
- biljno ulje
Priprema:
Jetru narežite na sitne kockice, a luk nasjeckajte. Jetru pržite na biljnom ulju dok ne bude napola kuhana. Posolite, pobiberite, dodajte luk, promešajte, poklopite, dinstajte 5-7 minuta na laganoj vatri.
Dok se džigerica dinsta, naribajte sir na sitno rende.
Gotovu džigericu stavite u činiju za salatu
(ovo je prvi sloj), namazati majonezom. Položite pirinač, pritisnite ga kašikom, premažite majonezom (ovo je drugi sloj). Pospite rendanim sirom.
Po želji napravite rešetku od majoneze i ukrasite začinskim biljem.
Ova salata nikoga neće ostaviti gladnim ili ravnodušnim!
Sastojci:
- krompir 4 kom.
- kuvana svinjska džigerica 20 grama
- jaja 3 kom.
- 1 luk
- 1 šargarepa
- biber, sol po ukusu
- majoneza
Priprema:
Krompir skuvajte u ljusci i narendajte na krupno rende.
Jaja skuvati tvrdo i sitno iseckati.
Kuvana svinjska džigerica narendajte na krupnije rende. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte i pržite zajedno sa lukom na biljnom ulju.
Sastavite salatu u slojevima. Prvi sloj je rendani krompir, majonez. Drugi sloj su zdrobljena jaja, majonez. Treći sloj je rendana džigerica, majonez. I posljednji sloj su prženi luk i šargarepa.
Sastojci:
- svinjska džigerica 1 kg
- majoneza
- 2 čena belog luka
- zelenilo
- 2 glavice luka
- 2 žlice. brašno
- so, biber po ukusu
Priprema:
Svinjska džigerica oprati i samljeti kroz mlin za meso zajedno sa lukom. Posolite i pobiberite po ukusu. U mljevenu džigericu dodajte 2 žlice. l. brašno. U tiganju prečnika 25 cm pecite palačinke od mlevenog mesa. Pržite svaku palačinku sa svake strane ne duže od 5 minuta da džigerica ne postane tvrda. Trebalo bi da dobijete 5-6 jetrenih palačinki.
Pomiješajte majonez sa sjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem. Sastavite kolač od jetre, premažite svaku palačinku majonezom od belog luka. Odozgo pospite začinskim biljem.
Vrlo zdrava, svijetla i nevjerojatno ukusna salata s dodatkom pileće džigerice svidjet će se apsolutno svima.
Potrebni sastojci:
Kuvanje salate od pileće džigerice sa kukuruzom
Ogulite i narežite šargarepu na tanke trakice, a luk na jednostavne kockice.
Zatim isjeckano povrće propržite na ulju dok potpuno ne skuva i ne omekša. Dodajte malo soli po ukusu.
Pileću džigericu dobro operite, uklonite razne filmove i narežite na jednostavne komade. Nakon toga komadiće džigerice stavite u drugi tiganj i napunite vodom. Jetricu dinstajte dok se ne skuva, posolite malo po ukusu.
Kisele krastavce narežite na sitne kockice, pa ocedite svu tečnost iz kukuruza.
U dubokoj posudi za salatu pomiješajte prženi luk sa šargarepom, pilećom džigercom, kukuruzom i kiselim krastavcima.
Začinite salatu majonezom po ukusu i poslužite.
Salata sa pilećim džigericama i kukuruzom može se jesti i hladna i topla.
Prijatno!!!
