Kako napraviti džem od malina za zimu. Džem od malina - jednostavni recepti za gusti džem od malina za zimu. Brzi recept za džem od malina sa minimum šećera
Dobar dan, dragi čitaoci, mnogi od nas od djetinjstva znaju da je džem od malina ne samo ukusan, već i vrlo zdrav. Sećam se da me je majka uvek častila čajem sa džemom od malina kada sam bila prehlađena. Mislim da mnogi kod kuće imaju džem od malina u teglama. Zato što je ne samo ukusno, već i veoma zdravo. Može se koristiti ne samo za liječenje prehlade, već i kao prevencija ovih bolesti.
Džem od malina toliko je bogat vitaminima i zdravim kiselinama da ga još niko nije prestigao po korisnosti. Pa prosudite sami, džem od malina sadrži prirodnu salicilnu kiselinu, limunsku, jabučnu i vinsku kiselinu. Dakle, maline se s pravom smatraju najboljim načinom za smanjenje temperature kod prehlade.
Slažete se da je miris i aromu maline teško pobrkati s nečim drugim. Hajde da pričamo o prednostima džema od malina. Maline sadrže supstance koje potiču pojačano znojenje, što pomaže u smanjenju visoke temperature. I stabilizirati funkcioniranje bolesnog tijela. U malini ima toliko korisnih stvari da čak i nakon termičke obrade, korisna svojstva ostaju u ogromnim količinama.
Naravno, sa tako ogromnim potencijalom, maline nisu korisne samo za prehladu. Može pružiti dobru prevenciju onkologije, razrjeđuje krv, pomaže tjelesnim stanicama u borbi protiv starenja i uklanja toksine iz tijela.
Ali uprkos svojim prednostima, džem od malina ima i svoje nedostatke. Nema ih mnogo, ali postoje. Na primjer, maline mogu izazvati alergijsku reakciju kod osoba sklonih alergijama na bobičasto voće, kao i kod mladih majki koje doje svoju bebu.
Maline imaju visok sadržaj kalorija, pa ako se odlučite na dijetu, bolje je izbjegavati pekmez ili svježe maline, a maline se također ne preporučuju kod dijabetesa.
Pa, sada nakon kratkog predavanja o dobrobitima malina, vrijeme je da pređemo na to kako možete pripremiti džem od malina. Postoji nekoliko opcija za pravljenje džema od malina za zimu.
Petominutni džem od malina
Ovaj recept će vam pomoći da brzo pripremite džem od malina bez ikakvih dodatnih problema.
SASTOJCI:
- Maline 1 kg.
- Šećer u prahu 1 kg.
PROCES KUVANJA:
Prvo što ćemo uraditi u svim receptima za džem od malina, i to ne samo sa džemom od malina, sa skoro svim bobičastim i voćem, uradićemo isto. Ovo je, naravno, pažljivo sortiranje proizvoda i priprema za termičku obradu.
☑ Maline je potrebno sortirati sa velikim oprezom jer su bobice veoma mekane i nema potrebe da ih ponovo gnječite ili gnječite.
☑ Prilikom prebiranja uklanjamo pokvarene bobice, jer čak i jedna pokvarena bobica može pokvariti cijelu sliku.Na bobicama se često naseljavaju sve moguće bube i pauci, jako vole i maline, a naš zadatak je da ih se potpuno riješimo.
Kada je moja baka počela slabo da vidi, ovako je sortirala maline. Uzela je sve sakupljene maline, napunila ih toplom vodom, bacila kašiku soli na litar vode i držala maline u ovom rastvoru oko 10 minuta. Za to vrijeme sva živa bića umiru i isplivaju na površinu. Ostalo je samo da se pažljivo ocijedi gornji sloj vode i gotovo. Istina, tada je maline potrebno oprati nekoliko puta kako bi se s njih isprala fiziološka otopina.
Sada je bobica potpuno spremna za pravljenje džema od malina.
☑ Prebacit ću sortirani proizvod u šerpu i dodati šećer. A bobice ću zgnječiti drvenom ili plastičnom gnječilicom, što će omogućiti da se bolje otkrije okus maline.
☑ Ostavite maline da se namaču u šećeru 5-6 sati. Dobro je to uraditi ujutru, uveče zaspati i kuvati, ili uveče ujutru zaspati i kuvati.
☑ Kako je vrijeme prolazilo, šećer se otopio i maline su dale dosta soka. Možete ga skuvati.
☑ Stavim šerpu na vatru i počnem da kuvam džem.
☑ Zakuhajte i smanjite vatru.
☑ Kuvajte 5-10 minuta uz stalno mešanje i isključite vatru.
☑ Pekmez od malina stavljam u sterilisane tegle i zatvaram tegle sterilizovanim poklopcima.
☑Okrenut ću tegle naopačke, zamotati tegle i držati ih tako dok se potpuno ne ohlade.
☑ Za koji dan okrenem i gledam još par dana, ako poklopci ne nabubre, teglice džema od malina premjestim u ostavu.
Brzi recept za džem od malina
Postoji još jedan recept kako brzo napraviti džem od malina. Ovaj recept vam omogućava da bobice sačuvate netaknute.Uzimamo i maline i šećer u istim omjerima.
SASTOJCI:
- maline 1 kg.
- granulirani šećer 1 kg.
PROCES KUVANJA:
Jasno je da ako imate više malina, onda će biti i više šećera, ali postoji jedan uslov: ne više od 2 kg šećera. Ako imate 4 kg malina, džem podijelite u dvije posude, jer u jednoj posudi ne treba koristiti veliku količinu šećera. Iskreno, ne znam tačno zašto je to tako, ali moja baka je uvijek tako radila i tako me učila, pa vam prenosim svoje iskustvo.
☑ Stavim malo malina u činiju i posipam šećerom. Zatim u šećer dodajte još malo bobičastog voća, a zatim dodajte još šećera, u osnovi slojevite sastojke. U ovom receptu nećemo drobiti maline jer nam je cilj da bobičasto voće ostane netaknuto.
☑ Ostavite maline u šećeru 5-6 sati. Za to vrijeme šećer treba da se malo otopi i maline puste sok.
☑ Stavite posudu na laganu vatru i počnite da kuvate džem, neprestano lagano mešajući. Važno je spriječiti da šećer izgori. U suprotnom, džem će imati ukus zagorenog šećera. Takođe se trudimo da ne oštetimo bobice prilikom mešanja. Naravno, neki od njih će se zagrijati, ali će glavni dio preživjeti.
☑ Džem držite na laganoj vatri dok se šećer ne otopi. Čim se šećer otopi, slobodno pojačajte vatru i stavite džem da proključa. Kuvajte 5-10 minuta i isključite vatru.
☑ Pa, ostalo je poznata priča. Pažljivo prebacite džem u sterilisane tegle, poklopite poklopcima i zavijte poklopce. Pratimo ponašanje poklopaca 2-3 dana, ako je sve u redu, pekmez možete prebaciti u ostavu.
Ako je poklopac natečen, otvorite teglu, prokuhajte džem i vratite ga u teglu. Ali bolje je ostaviti ovaj džem u frižideru i brzo ga iskoristiti nakon što ga pripremite.
Recept za pravljenje džema bez šećera
Ovaj recept je za one koji žele da sačuvaju aromu bobičastog voća u pekmezu sa prirodnom preciznošću bez dodavanja ikakvih dodatnih sastojaka u džem od malina. Džem napravljen bez upotrebe šećera zadržat će izvorni okus i aromu maline.
SASTOJCI:
- Maline.
PROCES KUVANJA:
☑ Bobičasto voće treba pažljivo sortirati prije kuvanja. U ovom receptu vrijedi obratiti posebnu pažnju na ovaj proces jer se džem priprema bez šećera, što znači da nema zaštite, pa maline prebiramo sa strašću. Tako da pokvarene bobice ne uđu u džem.
☑ Pripremljene bobice prebacite u staklenu teglu. Poželjno je uzeti teglu od najmanje 3 litre, jer će tokom pekmeza, a mi ćemo ga kuhati, maline ionako prokuhati.
☑ I tako stavimo teglu bobica u tepsiju, na dno tepsije stavimo gazu presavijenu u 3-4 sloja. Sipajte vodu do držača tegle i uključite vatru.
☑ Zakuhajte vodu. Kada voda počne aktivno da ključa, smanjite vatru. Umjereno zakuhati vodu i kuhati maline oko sat vremena.
☑ Tokom kuvanja po želji možete dodati bobičasto voće. Kuvajte sat vremena do željene gustine, ali ne manje od sat vremena.
☑ Čim džem dobije željenu konzistenciju, prebacite ga u sterilizovane tegle i zatvorite poklopcima.
☑ Džem od malina prekriti nečim toplim i ostaviti da se potpuno ohladi. Zatim tegle prebacite u ostavu i čuvajte za sada.
Džem od malina sa limunom od nane i bosiljkom
Oh, da, ovaj recept je veoma rijedak. Set sastojaka je daleko od standardnog, ali ukus takvog džema će se svidjeti svima. Nije slučajno što se recept često naziva čarobnim džemom. Da, moraćete da napravite neku magiju sa ovim receptom.Nana 3-5 listova.
PROCES KUVANJA:
☑ Pre svega sortiramo maline i stavimo ih u činiju sa debelim dnom.
☑ Maline posuti šećerom i dodati vodu. Ostavite maline u šećeru 6 sati.
Nakon predviđenog vremena, vidjet ćete da su maline gotovo potpuno prekrivene vlastitim sokom. To ukazuje da je šećer počeo djelovati i to je jako dobro.
☑ Posudu stavite na laganu vatru i stavite džem da proključa. Ne zaboravite da povremeno mešate džem da ne zagori.
☑ Kuvajte 10-15 minuta i potpuno isključite vatru. Džem ostavite na šporetu dok se potpuno ne ohladi i prebacite u frižider. Jako je zgodno džem ujutru prokuhati i ostaviti do uveče.
☑ Uveče uzmite pola limuna i skinite mu koricu. Pažljivo uklonite koricu da ne zahvatite bijeli dio. Potreban nam je samo gornji dio kore.
☑ Listiće mente i bosiljka dobro operite i osušite papirnim ubrusom.
☑ Sada uzmite mali komad gaze i umotajte koricu mente i listova bosiljka u čvorić gaze. Važno je da krajevi čvora budu dugački kako biste lako mogli ukloniti čvor iz tiganja sa labudom.
Takođe je važno da sastojci iz snopa ne ispadnu u sam džem. Jer oni ne bi trebali biti tamo.
☑ Tepsiju sa džemom staviti na vatru, u džem spustiti svežanj začinskog bilja i kuvati džem 20 minuta. Zatim izvadimo svežanj začinskog bilja i stavimo ga na tanjir.
☑ Džem sipajte u pripremljene tegle i zavrtite.
To je sve što treba da uradite da pripremite džem od malina sa limunom, bosiljkom i mentom. Možda će vam ovaj recept postati omiljeni.
Video recept za džem od malina
Prijatno.
Džem od malina je čaroban, aromatičan, ukusan, veoma ukusan i zdrav.
Konzervirane maline se mogu koristiti i u preventivne svrhe.
Džem od malina, kao i džem od malina, vrlo je jednostavan za pripremu i jedan je od odličnih preparata za zimnicu. Postoji mnogo metoda kuhanja. Neki ga dugo kuhaju, dok drugi koriste recept za kuhanje od pet minuta.
Džem od malina za zimnicu - Ukusan i jednostavan petominutni recept
Ovaj ukusni desert odlično ide uz biljni čaj i palačinke. Pripremićemo mirisnu poslasticu kojom ćete rado piti čaj, liječiti prehladu ili je dodavati u razne izmišljotine.
Sastojci:
- Maline – 1 kg. (tegla od tri litra)
- granulirani šećer – 800 gr.
- So – 1 kašičica (na 3 litre vode)
Način kuhanja:
1. U lavoru razblažite slab rastvor soli (1 kašičica soli na 3 litre vode).
2. Bobice oprane pod tekućom vodom stavite u cjedilo i miješajte u otopinu 15-20 minuta (ovo je neophodno da svi crvi ispuze iz bobica).
3. Isperite pod tekućom vodom. Stavite u zdjelu i pomiješajte sa šećerom.
4. Kada ste pomešali šećer i maline, uzmite gnječilicu i sve izgnječite da bobice daju sok (možete i mikserom). Ovo će trajati oko 5 minuta, a zatim ostaviti 30-40 minuta.
5. Naš preparat sipajte u tiganj sa debelim zidovima (može i kotlić), i kuvajte nakon ključanja 5 minuta.
6. Nakon što maline prokuvaju, ostavite šerpu na šporetu još 5 minuta.Uklonite penu koja se stvorila po ivicama (ne tokom procesa, već nakon što se džem skuva).
7. Uzmite prethodno sterilisane tegle i sipajte džem. Nakon što sipamo dvije-tri mjerice, obavezno je prevrnite preko tegle da ne pukne.
8. Odmah zarolajte čistim poklopcem. Okrenite teglu naopako i ostavite da odstoji u tom stanju najmanje sat vremena. Za dodatnu sterilizaciju poklopca.
Priprema ispada veoma gusta i ukusna. Prijatno.
Kako napraviti džem od malina za 15 minuta - korak po korak recept
Džem od malina je tradicionalna i omiljena poslastica. Mnoge domaćice prave veliku zalihu za zimu. Za ovaj džem biramo bobice koje su zrele, ali ne prezrele.
Sastojci:
- Maline – 2 kg.
- Šećer u prahu – 1,8 kg.
- Voda – 300 ml.
Način kuhanja:
1. Prvo operite naše bobice pod mlazom vode i otkinite sve repove.
2. Zatim u šerpu sipajte 300 ml vode i dodajte šećer.
3. Stavite na srednju vatru i mešajte dok ne proključa.
4. Sirup je proključao, dodajte maline, kuvajte 5 minuta na srednjoj vatri.
5. Nakon 5 minuta pojačajte vatru da se sirup digne. Kada pokrije sve bobice, nastavite kuhati 5 minuta na jakoj vatri.
6. Kada se pojavi pjena, uklonite je.
7. Slatka poslastica je spremna. Ostavite dok se potpuno ne ohladi.
8. U međuvremenu tegle sterilizirajte u rerni 30 minuta na 160°C.
9. Poklopce i kašiku kojom ćemo stavljati džem sterilisati u vruću vodu 10-15 minuta i osušiti.
10. Gotovu poslasticu sipajte u tegle. I stavite na hladno mesto. Prijatno.
Jednostavan recept bez kuvanja
Bobica ne gubi svoja korisna svojstva i u potpunosti zadržava sve vitamine i minerale, te ne mijenja boju i okus. Jedini uslov je skladištenje na temperaturi koja ne prelazi 5°C.
Sastojci:
- Maline - 1 kg.
- Šećer u prahu – 1,5 kg.
Način kuhanja:
1. Maline sortiramo i stavimo u cjedilo, koje stavimo u posudu i poparimo bobice prokuhanom vodom (ne treba ih dugo držati u vrućoj vodi).
2. Bobičasto voće sipajte u činiju i pomiješajte sa šećerom. Da biste ubrzali proces, bobice se mogu zgnječiti gnječilicom da puste sok.
3. Prstom provjerite ima li kristala šećera. Pustite da se šećer otopi 30 minuta.
4. Oprane tegle stavite u mikrotalasnu, dno napunite vodom, zagrejte tegle 3-5 minuta, izvadite rukavicama za rernu i obrišite peškirom. Stavite poklopce u vruću vodu i kuhajte 10-12 minuta.
5. Čim se otopi džem se može sipati u prethodno sterilisane tegle.
6. Zatvorite poklopac i stavite u frižider.
Maline će se dobro čuvati. Priprema ispada gusta, ukusna i aromatična. Prijatno.
Kako napraviti džem bez sterilizacije
Kuvanje malina u sopstvenom soku je jednostavan način da ih pripremite za zimu. Dakle, hajde da kuvamo bez kuvanja.
Sastojci:
- Maline - 1 kg.
- Šećer u prahu – 1,5 kg.
Način kuhanja:
1. Prvo pripremimo bobice. Prebiramo ga, biramo samo svježe, a ne trulo voće. Uklonite stabljike i listove.
2. Zatim stavite bobice u emajlirani pleh i dodajte 750 g. granulirani šećer, umutiti drvenim malterom dok ne postane glatka.
3. Zatim dodajte ostatak granuliranog šećera i dobro promiješajte (šećer se može koristiti po ukusu, neko voli slađe, neko manje).
4. Sada prelazimo na sterilizaciju tegli. Tegle dobro isperemo, zatim ih prelijemo kipućom vodom, okrenemo i stavimo na kuhinjsku krpu. Prelijte poklopce neko vrijeme kipućom vodom, osušite na ručniku,
5. Dobijenu poslasticu stavite u pripremljene tegle, dodajući još šećera.
6. Nakon toga zatvorite poklopce na tegle.
7. Stavite na hladno mesto (podrum, frižider).
8. Ako želite da probate džem od malina ne čekajući zimu, sačekajte barem par sedmica da ima vremena da pusti sok. Prijatno.
Džem od malina i ribizle za zimnicu
Džem od malina i ribizle, kakav je to ukusan i zdrav slatkiš. I baš tako, iz zadovoljstva, uz čaj i za vreme jake prehlade.
Sastojci:
- Maline – 200 gr.
- Crna ribizla – 200 gr.
- granulirani šećer – 200 gr.
Način kuhanja:
1. Bobice ribizle operite, obavezno otkinite peteljke (da ne bi završili sa džemom ili konzervama sa peteljkama).
2. Na isti način operite maline.
3. U šerpu stavite dve vrste bobičastog voća, prvo maline, a zatim crne ribizle.
4. Po vrhu pospite granulirani šećer.
5. Stavite na laganu vatru i kuhajte 30 minuta, ako više volite gusti džem, onda sastojke kuhajte najmanje 1,5 sat, pa čak 2 za željenu gustoću.
6. Kada je sve spremno, stavite u sterilisane tegle koje zatvorimo poklopcima.
Prijatno.
Video o tome kako napraviti džem od malina u sporom štednjaku
Prijatno!!!
Džem od malina za zimnicu je veoma zdrav i ukusan preparat. Uostalom, ova bobica sadrži acetilsalicilnu kiselinu, koja pomaže u borbi protiv prehlade zimi. Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od malina.
Pokazat ćemo vam najjednostavnije recepte za džem od malina koje možete lako i brzo pripremiti u svojoj kućnoj kuhinji.
Nećete morati dugo da stojite za šporetom na vrućini, a vaše slatke pripreme za zimu će ispasti veoma ukusne. Od džema možete napraviti ukusna domaća peciva kao što su pite, pite ili lepinje.
Ili možete samo popiti čaj sa aromatičnim džemom od malina.
Gusti džem od malina i kupina - recept za zimnicu
Vrijeme: kuvanje - 5 minuta; priprema - 6 sati
Proizvodi:
- maline - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Džem od malina sa kupinama za zimu - korak po korak recept sa fotografijama:
Džem od malina je zdrav, neverovatno aromatičan i veoma ukusan džem. Džem kuhajte samo 5 minuta. Stoga se džem ispostavi da je tanak, ali zahvaljujući kratkom vremenu toplinske obrade, maline zadržavaju maksimalnu količinu vitamina, a džem ispada nevjerovatno aromatičan.
Da bi se dobio gust džem od malina, obično se kuva u nekoliko serija, ali, nažalost, zbog produženog vremena kuvanja, bobice gube više vitamina. Pošto se džem priprema veoma brzo, unapred pripremamo posude u kojima ćemo džem čuvati do zime.
Podsjećamo da se staklene tegle sa poklopcima za čuvanje zimskih preparata moraju oprati sodom i sterilizirati.
Kada pravite džem od malina, malinama možete dodati kupine. Pažljivo sortiramo bobice, uklanjajući sepale, lišće i druge ostatke.
Zrele maline nije preporučljivo prati, jer njihove nježne bobice trenutno upijaju vodu i postaju mlohave. Ako primijetimo sitne bube u malinama, onda plodove maline uronite na neko vrijeme u slanu vodu (obavezno hladnu).
Sipajte sortirane bobice u široku zdjelu, naizmjenično sa sitnim granuliranim šećerom. Sad ostavite bobice da odstoje u šećeru 5 sati ili više da puste sok.
Posudu sa mešavinom bobica treba držati na hladnom. Budući da je ljeti prostorija vruća, posudu s bobicama stavljamo u hladnjak, pokrivajući je poklopcem.
Za to vrijeme maline su prelivene bobičastim sokom. Izvadite posudu sa mešavinom bobičastog voća iz frižidera, pažljivo promešajte smesu i stavite posudu na vatru.
Dok džem od malina proključa, iznad bobica se diže pjenasta kapica. Sada šupljikavom kašikom uklonite pjenu.
Džem od malina kuhajte 3 do 5 minuta, skidajući pjenu sa njegove površine. Da sirup od malina ne bi zagorio na dnu (u našoj posudi), držite vatru ispod posude na minimumu, a džem miješajte laganim pokretom lopatice odozdo prema gore.
Po završetku kuvanja džema od malina, ne skidajući posudu sa vatre, sipajte ga u prethodno pripremljene (sterilne i vruće) tegle. Kada se zatvore, okrenite tegle sa džemom, a zatim ih prekrijte ćebetom.
Čuvamo ga na hladnom mestu po toplom vremenu, a zimi ga jednostavno možete staviti na policu u svom stanu.
Džem od malina 5 minuta - jednostavan recept
Pogledajmo recept za džem od pet minuta. Ovaj džem sadrži samo svježe bobičasto voće i šećer. Ovakav način pripreme ostavlja maksimalnu količinu vitamina i čuva neverovatnu aromu i ukus maline. U ovom slučaju, bobice uglavnom ostaju netaknute.
Sastojci:
- maline – 1,5 kg;
- šećer – 2,4 kg;
- voda – 3 l;
- sol – 1 kašičica.
Kako napraviti ukusan džem od malina:
Maline stavite u cjedilo i potopite u slabu slanu otopinu 15-20 minuta. Za to vrijeme, insekti će napustiti bobice.
Zatim lagano isperite bobice u tekućoj vodi i ostavite da se ocijede.
Maline pažljivo sipajte u posudu u kojoj će se kuvati. Pokrijte ga šećerom.
Zagladite površinu i pustite da bobice puste sok. Ovo će trajati oko jedan dan.
Stavite posudu sa malinama na laganu vatru. Kada džem provri, kuvajte ga 5 minuta uz povremeno mešanje.
Isključite vatru i skinite pjenu. Pokrijte džem peškirom i ostavite da se ohladi.
Sterilizirajte staklenke 15 minuta, a poklopce 5 minuta. Džem stavite u vruće tegle i zatvorite poklopcem. Džem od malina je spreman za zimu.
Gusti džem od malina za zimu sa celim bobicama
Džem od malina za zimu, kuvan sa celim bobicama, najukusniji je i najaromatičniji. Lijepo će izgledati na stolu, a vrlo se lako priprema. Najvažnije kod kuvanja pekmeza i mešanja je da maline ne zgnječite. Ako koristite drvenu lopaticu, maline će ostati netaknute.
Lista namirnica:
- maline - 1 kg;
- granulirani šećer - 0,8 kg.
Kako napraviti džem od malina tako da sadrži cijele bobice:
Prvo morate pripremiti maline i ukloniti ostatke, bube i ličinke iz bobica. Da biste to učinili, u šerpu ili drugu odgovarajuću posudu sipajte hladnu vodu i u njoj otopite kuhinjsku sol u omjeru: jedna žlica soli na litar vode. Pažljivo sipajte maline u fiziološki rastvor. Ostavite 15-20 minuta.
Nakon vremena, sve ličinke i bube će isplivati na površinu. Zatim ih sakupite šupljikavom kašikom i ocijedite vodu. Operite maline nekoliko puta pod tekućom vodom. Stavite u cjedilo i uklonite višak vode.
Pripremljene maline stavite u činiju i prekrijte ih šećerom.
Ostavite maline u šećeru oko 5 sati. Za to vrijeme bobice će pustiti sok. Buduću marmeladu od malina stavite na šporet i prokuhajte. Smanjite vatru ispod posude i dinstajte džem od malina 5 minuta.
Zatim vrući džem sipajte u prethodno sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Stavite na toplo mjesto ispod ćebeta. Nakon hlađenja, tegle sa džemom od malina prebacite na hladno i tamno mjesto za zimu. Ova petominutna metoda kuhanja džema omogućava vam da bobičasto voće ostane netaknuto, jer nema dugog kuhanja i maline ne postaju mekane.
Ako želite da dobijete gust džem od malina sa celim bobicama, onda petominutni postupak kuvanja treba ponoviti još 2-3 puta. Samo pažljivo promiješajte svaki put kako ne biste zgnječili bobice.
Video: Džem od malina bez kuvanja za zimnicu
Džem od malina nije samo ukusna i aromatična poslastica, već i odličan narodni lijek za prehladu. Džem bez šećera sigurno ćete pamtiti po prirodnosti. Samo nemojte se previše jesti, koncentrovane maline mogu izazvati alergijske reakcije. Za ukus možete dodati šećer prije upotrebe, ili steviju.
Sastojci (za 8 ili više osoba)
Maline 2,5 kg
Korak po korak recept za džem od malina bez šećera sa fotografijama
1. Zagrejte rernu na 150 stepeni.
2. Tegle sa poklopcima dobro operite i, ne dopuštajući da se osuše, stavite u rernu što je ranije moguće, odozdo prema gore, na 15 minuta kako biste izbegli nagle promene temperature.
3. Maline pažljivo sipajte u cjedilo i polako spuštajte u vodu bez miješanja, zatim ostavite da voda ocijedi, a bobice osušite na papirnom ubrusu.
4. Maline sipajte čvrsto, ali bez gnječenja, u sterilne tegle.
5. U veću šerpu sipajte vodu, upalite jaku vatru i stavite tegle sa malinama u vodu. Kada maline počnu puštati sok i malo se slegnu, dodajte još svježih bobica i nastavite dok se tegle ne napune džemom.
6. Pokrijte tegle poklopcima i kuvajte još 30 minuta.
7. Zarolajte tegle sa najlonskim poklopcima, okrenite ih i sačekajte da se ohlade. Čuvati na tamnom mestu. Prijatno!
Maline su veoma ukusne bobice, slatke i sočne. Njegov veliki nedostatak je što se ne može dugo transportovati i uopšte ne može da se skladišti ako se sakupi uveče - može se pokvariti ujutro. Ovi recepti vam neće oduzeti mnogo vremena i mogu se napraviti uveče, nakon napornog radnog dana. Neće biti stalnog mešanja i praćenja, ali sterilizaciju tegli i poklopaca ipak treba obaviti - bobica je takođe vrlo hirovita.
Džem od malina za zimu: jednostavan recept sa fotografijama korak po korak
Čim dođe sezona bobičastog voća, svaka brižna domaćica pokušava ne samo da nahrani svoje najmilije zdravim i ukusnim delicijama, već i da se pobrine za pripreme za zimu. Tradicionalno svake godine pravim džem od malina. Svi znaju koje su prednosti maline. A džem od njega nije samo slatka poslastica, on čudesno pomaže kod prehlade, a smatra se i odličnom preventivnom mjerom. Možete ga pripremiti prilično brzo i nije nimalo teško, ovo je takozvanih 5 minuta.Mislim da će vam moj foto recept korak po korak pomoći u tome!
Sastojci:
- maline – 2 kg;
- šećer – 2 kg.
Kako napraviti džem od malina
Na osnovu ove količine malina dobila sam 3 pune tegle od pola litra. Ovako zdrava i ukusna užina od pet minuta trebala bi biti u domu svake domaćice!
Džem od malina za zimnicu bez kuvanja, jednostavan recept
Maline su izuzetno korisna bobica, i to ne samo kod prehlade, iako ih tako najčešće koristimo. Svježe ili naribane maline sa šećerom uklanjaju toksine i pospješuju regeneraciju tjelesnih stanica. Uklanja višak vode iz organizma, prirodno smanjuje oticanje i olakšava rad bubrega. Razrjeđivanjem krvi sprječava nastanak krvnih ugrušaka, što je vrlo važno nakon 45 godina. Redovnom upotrebom koža će se očistiti, kosa i nokti će postati jači i zdraviji. Maline su takođe veoma korisne za zdravlje žena. Sva ova korisna svojstva su sačuvana samo zato što ga nećemo podvrgnuti termičkoj obradi. Pošto su naše maline mlevene sa šećerom, devojke koje paze na svoju figuru treba da vode računa o visokom sadržaju kalorija u preparatu.
Sastav proizvoda:
- maline – 1,5 kg;
- šećer – 1,5 kg.
Pravljenje džema
Džem se čuva na hladnom mestu - donjoj polici frižidera, podruma ili podruma cele zime zbog visokog sadržaja šećera.
Gusti džem od malina sa puterom i lavandom
Za mene je lavanda oduvijek asocirala na ljeto i topli čaj uveče na terasi. Stoga, kad god imam priliku, uvijek osušim grančice lavande kako bih ih kasnije koristila kao prirodnu aromu. Ovaj neobičan, ukusan i gust džem vratit će vas u ljeto čak i po velikoj hladnoći zime.
Šta nam treba:
- maline -1 kg;
- šećer – 1 kg;
- puter 82% masti – 20 g;
- lavanda – 6 kašičica.
Proces kuvanja
Džem se dobro drži cele zime. Ako ga dobro ohladite prije serviranja, okus će biti još bolji. Odlična opcija za sendvič - ukusan, aromatičan i zdrav. Idealan i za preljev sladoleda i palačinki - takvu kombinaciju okusa još niste probali! Prednosti ovog džema su ogromne - maline i lavanda imaju protuupalna i baktericidna svojstva. Ovo čini vaš preparat i ukusnim lekom u jesensko-prolećnom periodu.
- Odnos šećer/malina je obično 1 prema 1. Maline su retko kisele.
- Maline se mogu i pasirati blenderom, ali je konzistencija drugačija - homogenija i malo viskozna. Za one koji su navikli na klasiku, najidealnija opcija za pretvaranje malina u pire je drveni tučak.
- Ako ste pomalo zabrinuti za sigurnost džema i plašite se da bi zimi mogao fermentirati, učinite sljedeće: nemojte sipati džem do vrha da na kraju dobijete nepotpune tegle. Kad se malo prohladi u svaku teglu debljine 0,5 cm dodati šećer.Šećer pravi gustu koru koja će sprečiti ulazak bakterija.
- Drugi alternativni način očuvanja pasiranih malina sa šećerom je da ih zamrznete. Jednostavno podijelite maline u pravokutne posude i zamrznite. Kada se masa stvrdne, stavite cigle u veliku vrećicu sa patent zatvaračem i čuvajte u zamrzivaču.
- Ako vam je ostalo malo bobica koje nemate vremena da preradite, raspršite ih na ravnu posudu i zamrznite. A ukusan dodatak musliju ili neobičan ukras za kolač od sira ili tepsiju uvijek vam je na dohvat ruke.
Danas smo pripremili 3 različite verzije džema - jednu bez kuvanja, ukusnu i zdravu. Druga dva smo skuhali, ali na različite načine, prvi na brz način, drugi - za gurmane.
