فرن من الطوب لمرجل. افعل ذلك بنفسك فرن مرجل من الأنبوب: طرق تصنيع بسيطة وبأسعار معقولة جدًا مخطط فرن مرجل معدني

يعد الشواء في البلاد أمرًا شائعًا، فالشخص الروسي لديه شغف بالأعياد الودية في حضن الطبيعة بالدم. ولكن لا تقل شعبية عن كوليش التخييم والبيلاف المدخن والأطباق الأخرى المطبوخة في الهواء الطلق في مرجل. إذا كنت ترغب في توسيع نطاق الأطباق التي يمكنك تكريم أصدقائك بها عندما تأتي إلى منزلك الريفي مع شركة صاخبة، نقترح عليك أن تتعلم كيفية صنع فرن مرجل من أنبوب بيديك من أجل توفير المال عند شراء المنتج النهائي.

مزايا الفرن تحت المرجل

في المرجل، يمكنك طهي الأطباق الشرقية التقليدية، غولاش، الحساء الغني، بما في ذلك حساء السمك، اليخنة المدخنة، كوندر، بيلاف عطرة. ويعتقد أنه فقط في مثل هذا المرجل ذو القاع المستدير والجدران السميكة يتم الكشف عن طعم هذه الأطباق بالكامل.

يسمح الشكل الكروي للقاع للهب بتسخين جدران المرجل والطعام الموجود فيه بالتساوي. الطعام لا يحترق، فهو مطهى ببطء، "يصل" إلى عصيره الخاص. يبدو فاتح للشهية، أليس كذلك؟ ولكن إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز في ترسانتك، فإن هذه المجموعة المتنوعة من الأطعمة مغلقة أمامك، على النار أو الموقد سوف تتحول بشكل مختلف تماما.

ماهو الفرق؟ يحتوي الموقد الموجود أسفل المرجل من أنبوب أو من مواد استهلاكية أخرى على فتحة لحاوية من الحديد الزهر. يسمح عرض الحفرة بدخول قاع الوعاء إلى عمق 2/3. إن موضع المرجل أثناء الطهي هو الذي سيوفر درجة الحرارة المناسبة للطهي الموحد للمنتجات الموجودة فيه.

يمكن صنع مثل هذا الموقد من الطوب والطين وأسطوانة غاز فارغة - هناك العديد من الخيارات. في هذه المقالة سنتحدث عن كيفية صنع موقد من أنبوب تحت مرجل بيديك دون مساعدة خارجية.

العمل التحضيري

على الرغم من أن العملية بسيطة وبديهية، إلا أنك تحتاج إلى الاستعداد للعمل بعناية حتى تكون راضيًا عن النتائج.

قم بعمل رسم تفصيلي بدءًا من أبعاد الأطباق التي ستطبخ فيها والأبعاد المرغوبة للهيكل

1. فكر في تصميم وشكل وأبعاد الفرن لمرجل الأنبوب - يجب أن يكون الرسم مفصلاً مع القياسات والحسابات. عند حساب الوضوح، استخدم المرجل الذي ستستخدمه في المستقبل، حتى لا تخطئ في الحساب.
2. قرر ما إذا كنت ستقوم بإنشاء هيكل محمول أم ثابت. يعد الخيار المحمول مناسبًا - يمكنك القيام بنزهة خارج الموقع. مع الطراز الثابت، هناك ضجة أقل، ولا حاجة للطي والفتح، خذه إلى الغرفة الخلفية. بالإضافة إلى ذلك، بمساعدتها يمكنك تزيين الجزء الخارجي من المنزل الريفي، فهو أكثر اقتصادا وأسهل في الصيانة.

رسم تصميم الفرن

للعمل سوف تحتاج إلى المواد الاستهلاكية:

• أنابيب سميكة الجدران
• زوايا وأنابيب ذات قطر صغير لتصنيع المقابض والحوامل للهيكل؛
• آلة لحام مع الأقطاب الكهربائية.
• شاكوش؛
• تدريبات؛
• قفازات؛
• قناع لحام.

خيارات موقد محلية الصنع

تصميم بسيط

نموذج موقد بسيط

أبسط، وبالتالي الخيار الأكثر شيوعا هو فرن معدني تحت مرجل مع أنبوب، وهو عبارة عن اسطوانة مقطوعة على الأرض. في بعض الأحيان يتم استخدام الحامل (مصنوع من الطوب أو حامل ثلاثي الأرجل). نسبة الارتفاع إلى طول المنتج هي 3 إلى 4. فتحة حجرة الفرن لها نفس النسب، والباب غير مصنوع على الفرن.

نموذج موقد بسيط

إذا كان هدفك هو الطبخ بالدخان أو الطبخ الآسيوي البسيط أو اليخنة، فيمكنك اختيار هذا الخيار.

1. نحدد القطر الأولي للمرجل - على طول الحافة الخارجية للحافة، نقيس بالسنتيمتر أو أي سلك أو خيط.
2. اطرح 4 مم من الشكل الناتج (الحساب - لحجم من 3 إلى 12 لترًا) واضربه بالرقم "Pi". هذا هو القطر الذي تحتاجه قطعة العمل.

نصيحة: إذا لم يكن هناك أنبوب ذو "رقبة" مناسبة، فقم بقطع طرفه العلوي، ونشر "البتلات" بالعرض المطلوب.

ثم قم بتعليق الوعاء فوق قطعة العمل على حامل ثلاثي الأرجل، واضبط الارتفاع - يمكنك البدء في الطهي.

كيفية صنع ترايبود؟ سوف تحتاج إلى قطعة من التعزيز أو الأنابيب. نصنع حلقة ونلحمها ونعلق عليها الأرجل (بآلة لحام أو براغي). إنه مناسب للاستخدام عند المشي لمسافات طويلة أو إذا قررت إقامة وليمة خارج موقعك.

الموقد الأكثر تعقيدًا لمرجل الأنبوب هو نموذج منشور بالعرض على طول الحواف. يمكنك أيضًا طهي الأطباق التي تحتوي على دخان على هذا التصميم فقط.

لزيادة قطر قطعة العمل، قم بتقطيع الجزء العلوي منها إلى "بتلات" وثنيه إلى الزاوية المطلوبة

تقدم:

1. يتكون القسم بمطحنة على كلا الجانبين، ويتم تربية البتلات الناتجة إلى الخارج.
2. يتم حفر ثقوب في البتلات السفلية للدبابيس على شكل حرف L ذات الأطراف السفلية الحادة (يمكن تصنيعها من مواد مرتجلة). عليها، سيتم ربط المنتج بالتربة أو بأساس صغير لتحقيق الاستقرار.
3. يتم قطع نافذة صندوق الاحتراق في الأسفل.
4. تصنع الأرجل والمقابض من الزوايا أو الزركشة من التسليح ثم يتم لحامها.
5. يتم طلاء المنتج النهائي بطلاء مقاوم للحرارة للحماية من التآكل.

ملاحظة: من الممكن وجود نوع مختلف من هذا الفرن ذو القاع. في هذه الحالة، لا يمكن قطع الحافة السفلية للأنبوب إلى بتلات - فقط قم بلحام دائرة معدنية ذات قطر مناسب، واجعل الأرجل أطول.

تصميم متقدم

إذا كنت تريد أن تتاح لك الفرصة لطهي جميع الأطباق المذكورة أعلاه في كوخك الصيفي، فسيتعين عليك العمل على نسخة أكثر تفصيلاً من الموقد لمرجل من أنبوب، مع مدخنة ومنفاخ وشبكة.

سيسمح لك النموذج الذي يحتوي على مدخنة ومنفاخ بتدليل عائلتك بمجموعة متنوعة من الأطباق وجعل عملية الطهي أكثر راحة.

يتم استكمال تقدم العمل بعدة خطوات.

• من الضروري عمل ثقوب للمنفاخ ولتثبيت المدخنة.
• في الجزء العلوي من قسم الأنابيب، بدلا من "بتلات"، يتم لحام القضبان المعدنية بالعرض.
• بين المنفاخ وفتحة الفأس، نقوم بتثبيت شبكة (يمكن تصنيعها من سلك فولاذي متين عن طريق اللحام). يتم ربط الشبكة بالقاعدة على دعامات مصنوعة من قطع الزوايا.
• يتم تثبيت النسخة المصغرة من المدخنة على الجزء الخلفي من المنتج. يجب أن يكون طوله أكبر قليلاً من ارتفاع الشخص البالغ. لراحة أولئك الذين سيكونون بالقرب من الموقد أثناء الطهي، قم بتركيب علبة من الصفيح بها عدة فتحات في نهاية المدخنة.
• من القصاصات التي تم الحصول عليها عن طريق عمل ثقوب في القاعدة، نصنع أبوابًا معدنية (لأسباب تتعلق بالسلامة، نقوم بمعالجة الحواف). يمكنك شراء الأبواب المزخرفة. نقوم بإصلاحها باستخدام آلة اللحام والمسامير.

لذا فإن النسخة المحسنة من النسخة افعلها بنفسك من الموقد لمرجل من الأنبوب جاهزة. يمكن استخدامه كجهاز طهي ثابت أو كجهاز محمول. ولكن بسبب العناصر الإضافية، يزداد وزنه بشكل كبير، لذلك قد تنشأ صعوبات عند التحرك. لذلك من الأفضل استخدامه في مكان واحد. لن تكون هناك مشاكل في الطهي وكذلك في وضع الوقود. لا يتداخل الدخان، ويمكن التحكم في المسودة بسهولة بمساعدة منفاخ، كما أنه سهل التنظيف.

يمكنك صنع موقد بقاع

سيستغرق تركيب مثل هذا الفرن بعض الوقت - التصميم بسيط، والعناصر الإضافية مصنوعة من وسائل مرتجلة، ولا تحتاج إلى إنفاق المال، ولكن نتيجة الجهود تبدو ووظائفها ليست أسوأ من النماذج المشتراة.

يمكنك إضافة عناصر زخرفية

نصيحة: إذا كنت تخطط لوضع أطباق ذات قطر أكبر في فرن محلي الصنع مما توفره "الرقبة"، نوصي بإدراج صليب معدني مقعر في قائمة التحسينات الإضافية. سيساعد هذا التثبيت على تجنب تشويش المرجل في الفتحة (قاعه المستدير ليس مرنًا، وقد تكون هناك مشاكل في استخراجه).

الآن أنت تعرف ما تحتاجه لصنع فرن مرجل من الأنبوب بنفسك، فالأمر ليس بالأمر الصعب، أليس كذلك؟ تذكر أهمية الحسابات، وكل شيء سوف ينجح.

فيديو: فرن تحت المرجل

لا تحتاج الأطباق الآسيوية العصرية إلى مكونات خاصة فحسب، بل تحتاج إلى معدات خاصة لتحضيرها. أنت بحاجة إلى الاهتمام بكل التفاصيل الصغيرة التي تؤثر بشكل مباشر على العملية. حتى مثل هذه التفاصيل مثل حامل المرجل افعلها بنفسك ستسمح لك بتوزيع تدفق الحرارة بشكل صحيح من الفحم المحترق.

بحيث لا يميل المرجل في اتجاهات مختلفة، فسوف يحتاج إلى توفير الاستقرار. لا يمكن القيام بذلك إلا من خلال التشغيل السليم لفرن المرجل. يتم تركيبها في الفناء، في منطقة مخصصة لذلك، على سبيل المثال، بالقرب من شرفة المراقبة، وفي منزلك. في الحالة الثانية، سوف تحتاج إلى تركيب الهيكل بشكل صحيح في مشروع البناء النهائي الحالي.

الاختلافات المميزة للمرجل

تم استخدام جهاز المطبخ هذا، مثل المرجل، لأكثر من قرن. المناطق الرئيسية لتوزيعها هي مناطق السهوب الآسيوية. تركت التضاريس غير الغنية بمصادر الوقود بصمة غريبة على الشكل. في السابق، كان المرجل يُصنع يدويًا. الآن يتم ذلك عن طريق الطرق الصناعية، ولكن الميزة الرئيسية تظل قاع كروي نصف دائري، حيث يمكن زيادة الكفاءة.

أثناء الاحتراق، يحدث الحد الأقصى لتركيز السعرات الحرارية الحرارية تحت منطقة عمل الأطباق. يتم تسهيل ذلك عن طريق الفرن الموجود أسفل المرجل المطوي بيديك. لا تحترق المنتجات في زوايا مختلفة، كما يحدث غالبًا عند الطهي في أواني مسطحة القاع.

إن تحقيق الاستدامة من أدوات الطهي الآسيوية ليس بالأمر السهل. كما أنه لن يكون من الممكن استخدام حفلات الشواء العادية أو أفران الشواء للطهي. في بعض الحالات، سيتم تسهيل العملية بواسطة حامل ثلاثي القوائم أسفل المرجل. يتكون من حلقة معدنية صلبة وثلاثة أرجل (في بعض الحالات أكثر) ملحومة بها.

مميزات الفرن

يمكنك بناء موقد تحت مرجل بيديك. الشيء الرئيسي هو أن منطقة عملها تلبي المعايير الهندسية للمرجل. السمة المميزة لها هي الهبوط العميق للأطباق في المنطقة المعدة. كقاعدة عامة، يتم وضع ثلثي العلبة المعدنية في فرن من الطوب لمرجل مصنوع من الطوب.

مع انخفاض أعمق في الموقد للمرجل، يزيد قطر الثقب، وسوف يصبح غير مريح لإزالة الأواني المعدنية. عندما يكون قطر موقد المرجل ذو المدخنة صغيرًا جدًا، فلن يتم تزويد الجزء السفلي بالتدفئة بالكامل. لذلك، قبل أن تصنع موقدًا للمرجل بيديك، يجب أن تأخذ في الاعتبار كل هذه الميزات.

ومع ذلك، قد تختلف الأطباق نفسها في القطر، لذلك يتم استخدام جهاز خاص - حامل للمراجل مع حلقات بأقطار مختلفة. أيضًا ، يختلف فرن المرجل المصنوع يدويًا في خصائصه الرئيسية:

• مصنوعة من الطوب وفقًا لمشروع قياسي أو فردي ؛
• تم تجميعها من عناصر معدنية، على سبيل المثال، مثل الموقد من الأقراص من السيارة (الصورة موجودة على الموقع)؛
• وجود قاعدة من الطين.

يتم تصنيع فرن الطوب للمرجل بأيديهم للتشغيل في منطقة مفتوحة وللاستخدام داخل المبنى. في الحالة الثانية، سيكون من الضروري توفير غطاء محرك السيارة عالي الجودة والحماية من النار المفتوحة.

فيديو: كيف تصنع فرنًا تحت مرجل افعله بنفسك

البناء الذاتي

أثناء التخطيط الأولي، عليك أن تقرر الأبعاد التي سيكون لها فرن المرجل المُجمَّع من الطوب. ويوفر تصميمه مساحة لتخزين الحطب الجاف، الذي يعمل بمثابة الوقود الرئيسي.

يجب أن يشتمل موقد المرجل الذي يعمل بنفسك على صندوق نار حيث يحترق الحطب. جدرانه مصنوعة من الطوب الحراري. يوجد في المستوى الأفقي شبكات توفر تدفقًا كافيًا للهواء للوقود. يمكن وضع حامل ثلاثي القوائم للمرجل عليها.

يتم جمع الرماد في وعاء رماد قابل للسحب. يقع تحت الشبكات. سيكون من الممكن تنظيم تدفق النفخ الطبيعي بمساعدة باب معدني مقاوم للحرارة. من خلال المدخنة توجد قناة لإزالة الدخان والغازات الضارة.

مجموعة من المواد الضرورية:

• الطوب الحراري؛
• الرمل والطين والأسمنت لإعداد الملاط.
• زاوية معدنية للتأطير.
• شبكة صر
• الصفائح المعدنية 1.5 ... 2.0 مم.

سيتطلب موقد المرجل بيديك الأدوات التالية:

• البلغارية؛
• مستوى البناء
• سيد موافق؛
• الروليت.
• حاوية الحل
• مطرقة أو اختيار.

خوارزمية التصنيع

بعد تحديد المنطقة التي سيقف فيها فرن مرجل الطوب، فإننا نشكل المنصة اللازمة له. في معظم الحالات، يكون الحمل من هذا المبنى صغيرا، حيث يرتفع موقد المرجل عن الأرض بمقدار 80-90 سم ولا يخلق حمولة كبيرة. يكفي صب الخرسانة على المستوى المجهز بطبقة من 7-12 سم ووضع تعزيزات بقطر 8-10 سم فيها.

تأكد من الحفاظ على الوضع الأفقي بحيث يكون مستوى السائل في الأطباق صحيحًا.

يبدأ البناء بتعريف الأبعاد. يتم وضع الصف الأول من الفرن تحت مرجل من الطوب وفقًا لسلك ممتد على طول المستوى. يبدأ وضع الطبقة ببنة كاملة، ثم يتناوب الصف مع النصف، والصف التالي مرة أخرى بكامله. وهكذا، يتم تشكيل نمط الصليب.

يتم وضع جدران الموقد الموجودة أسفل المرجل من نصفين مقطوعين خصيصًا بالزاوية الصحيحة. بمساعدتهم ، يتم توفير شكل كروي نصف قطره يميز هذه الهياكل. في الجزء السفلي، بمساعدة التركيبات المحروقة المدمجة، يتم إرفاق باب لعموم الرماد في الفرن تحت المرجل.

تأكد من إجراء التوصيل (فرك المفاصل بين الطوب) لإزالة رؤية مادة الربط. الإجراء مهم ليس فقط للجاذبية الخارجية، ولكن أيضا لمنع خروج غازات الفرن إلى الغرفة.

يغطي الصف الثالث من البناء باب وعاء الرماد، ثم يتم تثبيت شبكة من الشبكات ويبدأ صندوق الاحتراق في التشكل. من الصف التالي، الخامس، يتم تركيب باب صندوق الاحتراق. من الصف السادس إلى الصف الثامن من الفرن تحت المرجل يتكون من البناء العادي.

في الطبقة التاسعة، يتم توفير مخرج لغاز الفرن، وفي الحادي عشر - لا تنس إنشاء فتحة تداول لصندوق الاحتراق.

يجب تغطية الصف الثاني عشر النهائي بلوحة معدنية أسفل المرجل. لديها ثقب تكنولوجي للقطر المطلوب. سيضمن تركيب الموقد منع تسرب الغازات حول الموقد.

يخضع الهيكل للتجفيف الطبيعي، وإذا لزم الأمر، يتم تغطيته ببلاط مقاوم للحرارة من الخارج.

بالفيديو: أسرار وضع الفرن تحت المرجل

تتميز الأطباق المختلفة المطبوخة في مرجل، وحتى في الطبيعة، بطعم خاص لا يوصف. بالطبع، يمكنك الطهي على النار باستخدام طبق معلق على حامل ثلاثي الأرجل، وهذا له سحره الخاص. ومع ذلك، فمن الملائم أكثر استخدام موقد خاص مُكيَّف لتثبيت المرجل بحيث يتم تسخين جدرانه بالتساوي. سنخبرك في هذا المقال بكيفية صنع مثل هذا الفرن للمرجل بيديك.

فرن الطوب

على الرغم من أن بناء موقد صغير من الطوب تحت مرجل لا يمكن أن يسمى مهمة صعبة للغاية، إلا أنه له خصائصه الخاصة التي يجب مراعاتها عند أداء العمل. للراحة، سنقوم بتقسيم العملية برمتها إلى مراحل:

• اختيار تصميم الفرن وشراء المواد؛
• جهاز الأساس
• تركيب جسم الفرن
• اختبار المدى.

هناك الكثير من مشاريع الأفران لهذا الغرض، ولكننا سنقدم الخيارات الأكثر وضوحًا وبساطة في التنفيذ. لتبدأ - موقد بسيط من الطوب مع عش مرجل، يظهر ترتيب ورسم الفرن في الشكل:

في الرسم، يتم ملاحظة ميزات بناء الموقد على الفور، والتي تم ذكرها أعلاه. أولاً، عليك أن تحاول جاهداً أن تصنع عشاً مستديراً للطبق. ثانيا، من الضروري تضييق صندوق الاحتراق في الجزء العلوي من الطوب الحراري. لإزالة منتجات الاحتراق، ستحتاج إلى إرفاق مدخنة متصلة بارتفاع حوالي 3 أمتار.

مبدأ التسخين المباشر للوعاء المستخدم في فرن المرجل هذا ليس الخيار الأفضل لطهي الأطباق الشرقية. لن تسخن الغلاية بالتساوي من جميع الجوانب. بالإضافة إلى ذلك، فإن استهلاك الحطب في هذا الموقد كبير جدًا.

الأكثر قبولًا، ولكن أيضًا أكثر تعقيدًا، هو مشروع الفرن الذي يحتوي على قنوات غاز إضافية وتسخين غير مباشر للمرجل. لا يقوم اللهب الموجود في صندوق الاحتراق بتسخين الوعاء مباشرة، لأنه يقع بالقرب من مقدمة الفرن. يتم غسل قاع وجدران الغلاية بواسطة منتجات الاحتراق الساخنة، وبعد ذلك تنزل عبر القنوات الجانبية، وتتحد في مجرى واحد وتترك الموقد من خلال الفتحة الموجودة في الجزء السفلي من الجدار الجانبي. تظهر الرسومات والأوامر في الأشكال.

نظرًا لحركة الغازات في الفرن، فهو أكثر اقتصادا، على الرغم من أنه يتطلب مدخنة ذات مسودة جيدة يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار.

يمكنك اختيار مشروع البناء المناسب بنفسك، فهناك كمية هائلة من المعلومات متاحة مجانًا على الإنترنت. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الطهي بشكل عام، ستكون مجمعات الفرن العالمية أكثر أهمية، حيث يتم الجمع بين عدة وظائف في وقت واحد. على سبيل المثال، موقد وفرن أو شواء مع مرجل من الطوب.

جهاز الأساس

دون تكرار الحقائق الشائعة حول أهمية الأساس الجيد لبناء هياكل من الطوب، دعنا ننتقل مباشرة إلى التفاصيل. لذا فإن هيكل الأساس يعتمد على تكوين التربة وهبوطها ومستوى المياه الجوفية وما إلى ذلك. ومع ذلك، من غير المرجح أن يتمكن مالك المنزل العادي من إجراء بحث جيولوجي، فهو يحتاج إلى وصفة بسيطة وعالمية. نظرًا لأن الموقد الموجود أسفل المرجل صغير الحجم والوزن، فإن هذه الوصفات متوفرة.

واحدة من الوصفات العالمية هي الأساس على شكل بلاطة خرسانية مسلحة، يمكنك وضع فرن من الطوب بأمان على مرجل. بعد حفر حفرة بعمق 300 مم، وأبعادها أكبر بمقدار 100 مم من أبعاد الفرن المستقبلي بالإضافة إلى 50 مم للقالب، يتم صدم التربة أولاً. ثم يصنعون فراشًا من الحجر المسحوق بارتفاع 100 مم ويضغطونه أيضًا. والخطوة التالية هي جهاز تحضير الخرسانة (ملاط الأسمنت والرمل) بسماكة 20 مم، ومن ثم تركيب القوالب.

بعد ترسيخ القاعدة الخرسانية، يتم تغطية الحفرة مع القوالب بغلاف بلاستيكي، ثم يتم صب البلاطة الخرسانية إلى مستوى الأرض. من أجل أن يظل فرن الطوب لسنوات عديدة، يوصى بإدخال شبكة من التعزيز بقطر 8-12 مم مع خلية 150 × 150 مم في سمك البلاطة أثناء وضع الخرسانة. تكوين الخرسانة:

• 1 جزء من الأسمنت M 400-500؛
• 7 أجزاء من الحجر المسحوق.
• 3 أجزاء من رمل النهر.

البلاطة الخرسانية المسلحة مناسبة لمعظم أنواع التربة. ليس من المنطقي دائمًا إنشاء أساس لعمق تجميد التربة، فقد يكلف أكثر من الفرن نفسه. هذا صحيح بشكل خاص في الحالات التي يتم فيها التخطيط للبناء داخل مبنى يتم تسخينه باستمرار.

الوصفة العالمية الثانية لجميع المناسبات هي الأكوام اللولبية الحديثة المصنوعة من الأنابيب المجلفنة ذات الجدران السميكة. بمساعدتهم، يمكن وضع الموقد حتى في المستنقع. النقطة المهمة هي اختيار طول الأكوام، وهنا سيساعدك مندوب المبيعات في اتخاذ القرار. يمكنك شراء 4 أكوام، ومع أحد المساعدين، تقوم بتثبيتها في الأرض يدويًا، وبعد ذلك تقوم بربطها معًا بقناة فولاذية للحام. يمكن تحميل القاعدة الناتجة بهيكل من الطوب يزن 4 أطنان أو أكثر حسب التربة.

بناء الفرن

بعد تغطية القاعدة بطبقة مقاومة للماء من لباد الأسقف والعزل المصنوع من الورق المقوى البازلتي، يبدأ التثبيت وفقًا للترتيب. إذا تم تنفيذ العمل في الشارع، فأنت بحاجة إلى رعاية مظلة من المطر والشمس. في موسم البرد، لا يمكنك وضع الموقد في الشارع. يتكون ملاط ​​البناء من طين الوادي ذو المحتوى المتوسط ​​من الدهون، ويخلط مع الرمل بنسبة جزء واحد من الطين: 2.5 جزء من الرمل.

لصنع فرن مرجل، يجب أولاً نقع الطين وتمريره عبر منخل لإزالة الشوائب الكبيرة. بعد الخلط مع الرمل والماء يبدأ وضع جسم الموقد مع مراعاة القواعد التالية:

• يتم تطبيق المحلول على القاعدة، ثم يتم وضع الطوب في الأعلى وتعديل موضعه بحركات خفيفة، ثم يتم الضغط عليه؛ يسمح بالتنصت الخفيف.
• الطوب قبل وضعه ينقع في دلو من الماء.
• سمك التماس من البناء العادي - لا يزيد عن 5 مم، النار - لا يزيد عن 3 مم؛
• الطين الناري والبناء الخزفي لا يرتبطان ببعضهما البعض! يتم ملء الفجوة بينهما بمحلول ممزوج بمسحوق الأسبستوس أو صوف الكاولين.
• تتم إزالة بقايا المحلول أثناء التشغيل من الجدران باستخدام مجرفة.

عندما يتم وضع فرن الطوب افعل ذلك بنفسك تحت المرجل بالكامل، يُسمح للمحلول بالتجفيف، ثم يتم إجراء عملية إشعال تجريبية. للبدء، يتم تحميل الحطب قليلا ويتم إشعال حريق صغير لمدة 2-3 ساعات. الهدف هو تجفيف الهيكل الرطب. بعد تكرار العملية عدة مرات، تأكد من اختفاء خطوط الرطوبة الداكنة حول اللحامات. الآن يمكن تسخين الموقد بالكامل.

فرن تحت مرجل من الأنابيب والأقراص

يجب أن أقول إن الأجهزة المحمولة الموجودة أسفل الوعاء للطهي في الطبيعة متاحة تجاريًا ويمكن أن تكون بمثابة نموذج أولي. من الناحية الهيكلية، يعد فرن المرجل من الأنبوب بسيطًا جدًا، لتصنيعه تحتاج إلى أنبوب بقطر 250-300 مم وسمك جدار 3 مم أو أكثر، وصفائح معدنية بنفس السماكة، وشريط 20 ملم واسعة.

نصيحة. سيعمل خزان البروبان القديم أيضًا كمسكن للموقد.

يتم إغلاق أحد طرفي الأنبوب بصفيحة معدنية ويتم تثبيته باللحام، مما يشكل الجزء السفلي من صندوق الاحتراق. ثم يتم قطع فتحة أسفل الباب، وفي الأعلى يتم عمل فتحات مخروطية الشكل لخروج غازات المداخن. يتم لحام المقابض والأرجل من الشريط أو الزاوية إلى الموقد، ويتم إرفاق الباب. كل شيء، المنتج جاهز.

يقوم العديد من الحرفيين بتحسين بنات أفكارهم من خلال صنع شبكة ومقلاة رماد وحتى مدخنة صغيرة. كل شيء بين يديك هنا، قم بترقية الموقد الخاص بك بالشكل الذي تراه مناسبًا، طالما أن الوزن لا يزيد كثيرًا.

لتصنيع موقد صغير، يتم استخدام الحافات القديمة من سيارات الركاب. صحيح أن الموقد الذي يحتوي على مرجل يخرج ضخمًا وثقيلًا، لكن المعدن السميك لا يحترق لفترة طويلة. يتم لحام القرصين معًا، بعد قطع الجزء السفلي من أحدهما. الجسم جاهز، تحتاج فقط إلى إرفاق الأرجل والأبواب والمقابض. الزاوية رقم 2.5 أو 3 مناسبة للأرجل، الباب مصنوع من قطعة معدنية مقطوعة من القرص. حتى لا يتسرب الرماد من خلال فتحات الترباس، سيتعين عليك صنع ولحام قاع معدني صلب. تظهر عملية التصنيع بأكملها في الفيديو:

خاتمة

إذا كان من السهل جدًا صنع موقد فولاذي محمول للطهي في مرجل، فسيتعين عليك العبث بموقد من الطوب. لكن الطهي في مثل هذا الفرن أكثر ملاءمة ويبدو جميلاً. مرة أخرى، من خلال وضع موقد من الطوب في المنزل، يمكن استخدامه على مدار السنة وتدفئة الغرفة في نفس الوقت.

المرجل هو طبق خاص يسهل فيه طهي الأطباق. المطبخ الشرقي.

ولكن هذا يتطلب فرن خاصالذي له الايجابيات: التجميع السريع، معدل التسخين العالي، الحركة النسبية، إمكانية التصنيع من وسائل مرتجلة.

من سلبياتتجدر الإشارة إلى: التبريد والحرق السريع، تكمن الصعوبة في العثور على أنبوب سميك الجدران عالي الجودة.

أنواع الأفران تحت المرجل

بين الأفران المعدنية عدة أنواع من الهياكل:

• بسيطحيث يمكنك طهي الأطباق في المرجل فقط ؛
• معقدة أو متعددة الوظائف- للطهي، يمكن استخدام المرجل والأجهزة الأخرى، على سبيل المثال، شواية لقلي اللحوم أو مدخن متنقل مدخن ساخن؛
• محمول;
• ثابت.

الكائنات الاوليهيُصنع فرن المرجل على النحو التالي: يُصنع أسطوانة من أنبوب ذو حافة علوية مُشرحة على طريقة البتلات، حيث فتحتين.

على ارتفاع 10 سم من الحافة العلويةتحت المدخنة و 10-15 سم من الأسفللصندوق النار. يتم تثبيت شبكة داخل الفرن.

هناك خيار آخر لتجنب خلط الحطب مع الرماد المحترق بالفعل وهو التصنيع شبكة أسفلالموقد الذي يوجد عليه الحطب، ويتم سكب الفحم المحترق والرماد من خلال الثقوب الموجودة في قاع الفرن إلى الأرض أو منصة نقالة مثبتة أدناه.

كمرجع.الحجم الأمثل جزء اسطوانيالبناء على وشك 800-900 ملم، قطر الثقب ل مدخنة — 100-110 ملم، يختار الجميع ارتفاع الأرجل لنفسه، بحيث تكون عملية الطهي مريحة وآمنة قدر الإمكان.

من أجل تجنب انسكاب الحطب والفحم، الحافة السفليةفمن المستحسن وضعه على ارتفاع 100-120 ملم من الأسفلاسطوانة، و على ارتفاع 350-400 ملميفعل ثقوب إضافيةلتزويد النار بالأكسجين.

كيفية صنع موقد من الأنابيب

تتكون العملية الكاملة لبناء فرن مرجل من الأنبوب من ثلاث مراحل رئيسية:

• تحضيرالمواد والأدوات اللازمة لإنشاء الفرن - اختيار أنبوب بقطر مثالي وعناصر إضافية وأقطاب كهربائية مناسبة لنوع معين من المعدن.
• خلق رسممع الإشارة إلى ميزات التصميم المحددة للفرن وأبعاد العناصر الإضافية: عند أي ارتفاع تكون المقابض والثقوب وشكل الأرجل وارتفاعها وما إلى ذلك.
• حَشدالأفران وفقًا للرسم الذي تم إنشاؤه والتدفئة الأولية لتحديد أوجه القصور المحتملة وتصحيحها.

مهم!ينبغي إعطاء كل خطوة أقصى قدر من الاهتمام، لأن كل منهم في مجمله يعمل من أجل النتيجة النهائية.

اختيار المواد والأدوات

لبناء الفرن سوف تكون هناك حاجة إلى المواد التالية:

• أنبوب جدار سميك- كلما كانت الجدران أكثر سماكة، كلما كان ذلك أفضل، لأن هذا المعدن سوف يحتفظ بالحرارة وظيفيا.
• يضخ للمدخنة- حسب قطرها يتم عمل فتحة للمدخنة في جسم الفرن.
• زوايا معدنيةلإنشاء مقابض للهيكل والساقين وعناصر إضافية للجهاز.
• معدن طبقلأسفل الفرن.

• صر- إذا كان المشروع ينص على تركيبه.

أما الأدوات المستخدمة في البناء فهي:

• البلغاريةوقطع العجلات لها؛
• تدريباتوالتدريبات المعدنية لإنشاء ثقوب ذات قطر صغير، منصوص عليها في تصميم الفرن؛
• آلة لحاموالأقطاب الكهربائية المناسبة لنوع معين من المعدن؛
• شاكوش;
• مستوى;
• محمي القفازات والنظارات الواقية وقناع اللحام.

نصيحة.يمكن أيضًا اختيار جميع المواد من تلك المتاحة وسائل مرتجلةعلى سبيل المثال، يمكن استبدال الأنبوب ذو الجدران السميكة بأسطوانة غاز، ويمكن صنع المقابض من عناصر مماثلة من الأطباق القديمة.

سوف تكون مهتمًا أيضًا بـ:

إنشاء مشروع

وفي هذه المرحلة يتم تحديده المخطط الذي يفضللموقد معين، سواء كان سيتم مطابقته لمرجل موجود أو في المستقبل من المخطط اختيار مرجل لموقد موجود، وما إلى ذلك.

تتوافق مرحلة التصميم مع مهام إنشاء رسم لفرن معين مع مراعاة جميع ميزاته. مثل هذا الرسم لا يظهر فقط أبعاد، لكن أيضا موقع جميع الفتحات الرئيسية والمقابض والمكونات الأخرى.

يتم عرضه خلال مرحلة التصميم معلومات حول إنشاء عناصر إضافيةعلى سبيل المثال، يتم إنتاج طاولة للطعام أو الحطب حسابات إمكانيات النقلتصميمات.

تجميع افعل ذلك بنفسك: الصورة

التجميع هو المرحلة الرئيسية في بناء الفرن من الأنبوب. على الرغم من البساطة الواضحة، في تنفيذه، فإن الانحراف عن الرسم غير مرغوب فيه للغاية، لأن هذا قد يؤدي إلى انتهاك ميزات التصميموالعطل اللاحق للهيكل بأكمله.

تتكون مجموعة الفرن من خطوات معينة:

1. وضع علامة علىالأنابيب - يتم عمل جميع الثقوب التي تم إنشاؤها في الفرن بما يتوافق تمامًا مع الرسم المرسوم.
2. شقالأنابيب وجميع العناصر الإضافية وفقًا للعلامات المميزة - يتم تنفيذها بواسطة مطحنة باستخدام دوائر بأقطار مختلفة، لذلك عليك أن تتذكر احتياطات السلامة وحماية عينيك ويديك عند العمل باستخدام هذه الأداة الكهربائية.
3. التجميع الأولي للاختبارامتثال الثقوب المصنوعة في جسم الأنبوب للحسابات الموجودة في الرسم.

الصورة 1. فحص الفتحات المقطوعة في الأنبوب بشريط سنتيمتر. يجب أن تتطابق الأبعاد مع الرسم التخطيطي.

1. حَشدتصميمات باستخدام اللحامللتصميم النهائي للفرن.

مهم!عند إجراء جميع العمليات باستخدام المعدن، من الضروري حماية نفسك من الإصابات المحتملة باستخدامه نظارات أو أقنعة، و قفازات. قبل البدء في العمل، تحقق من المعدات بحثًا عن الأخطاء.

عند تجميع الفرن، الإجراءات التالية:

1. الحافة العلويةالأنابيب وجميع "زائدة عن الحاجة" قطعباستخدام طاحونة - تخضع جميع الأجزاء غير المستوية للتشذيب، مما قد يؤدي لاحقًا إلى تشويه الهيكل.
2. تلقى بعد التشذيب تحقق من الاسطوانة بمستوىفي المستويات الأفقية والرأسية.
3. على مسافة 10-15 سم من الأسفلانقطع حفرة النار. لا ينبغي التخلص من القطعة المتبقية من الأنبوب، حيث يمكن تصنيعها بابلتقليل خطر الحريق في الفرن.

الصورة 2. ربط الباب بالموقد بمسامير على جانب الفتحة المقطوعة مسبقًا لصندوق الاحتراق.

1. على مسافة حوالي 10 سم من الحافة العلويةثقب قطع الأنابيب ل مدخنةوفقا لقطر الأنبوب المحدد.
2. على الجوانبيتم عمل الفرن لخلق تدفق إضافي من الأكسجين عدة ثقوب صغيرةباستخدام مثقاب أو طاحونة - عند إنشائها، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الكثير منها يمكن أن يؤثر سلبًا على قوة الهيكل.
3. يتم لحام المدخنة بالأسطوانة الرئيسية. الشرط الرئيسي للمدخنة هو موقعها بزاوية قائمة أو منفرجةوالتي يتم تحقيقها عن طريق توصيل أنبوب المدخنة بزاوية عند 45 درجة.

الصورة 3. أنبوب مدخنة طويل ملحوم بموقد شبه مكتمل بزاوية منفرجة.

1. مع ماكينة لحام يتم تركيب الساقينالهياكل - يختار الجميع عددهم وطولهم، مع مراعاة القاعدة الأساسية: أقصى قدر من الاستقرار للهيكل الناتج.
2. ملحومة في قاعدة الاسطوانة أسفل لوحة معدنية، وإذا لزم الأمر، استخدم صر- يتم تركيب شبكة الحطب على ارتفاع الحافة السفلية لصندوق الاحتراق.
3. تعلق على الجزء العلوي من الجهاز أقلام.

الصورة 4. على الموقد النهائي، يمكنك تثبيت مرجل في الأعلى، وإشعال النار وبدء الطهي.

بعد الانتهاء من كل هذه الخطوات، من المستحسن تنفيذها التدفئة الأولىأفران لتشخيص أوجه القصور المحتملةالتصاميم والإصلاحات. إذا لم يتم العثور على أي عيوب، يتم تغطية الجهاز طلاء مقاوم للحريقأو خاص الورنيش الحراري.

الصعوبات المحتملة

في صناعة فرن المرجل من الأنبوب، صعوبات مختلفة:

• معدن، المستخدمة في إنشاء الهيكل ، لا يذوب بل يحترق. يمكن أن يحدث هذا بسبب سمك المعدن الصغير أو التيار العالي المستخدم في اللحام. الإصلاح إما تقليل التيار(إذا كان هذا هو السبب)، أو يستبدلالمعدن لمزيد من المتانة.

هناك عدد لا يحصى من الأطباق اللذيذة في العالم التي يتم إعدادها بشتى الطرق. من بينهم، الذواقة والأكلة العادية مغرمون بشكل خاص بالأطباق المطبوخة على النار. Ukha والبيلاف والبورشت وغيرها من الأطباق المطبوخة في مرجل لها رائحة مذهلة وطعم مذهل.

أنواع الوقايات للمراجل

تأتي الكازانكا في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام، وتعتبر حاوية الطبخ على شكل نصف الكرة من الكلاسيكيات. ومع ذلك، فإن طهي شيء ما في مثل هذا "الوعاء" لن ينجح إذا لم يتم إعداد الحامل للمرجل.

في أبسط نسخة، يمكن أن تلعب الطوب الأكثر عادية دور الحامل، ولكن مثل هذا الدعم غير موثوق به، ولا يبدو جماليا. إذا كنت ترغب في الطهي على نار مفتوحة بشكل مريح ودون القلق بشأن السلامة، فتأكد من التحقق من أنواع الوقايات الخاصة بالمرجل وخيارات صنعها بنفسك.

تتنوع ترقيات الطبخ المريح:

موقف وعاء على شكل ترايبود (تاجان)- يصنع على شكل دائرة في الجزء العلوي تنزل منها ثلاثة أرجل. يتم توفير دعم الطاغان بواسطة أرجل تقع بزاوية طفيفة، ويتم إدخال المرجل نفسه في الدائرة أثناء الطهي.

يعد هذا أحد أبسط النماذج المتاحة كمنتج متجانس وقابل للطي، وهو أكثر ملاءمة للأحداث الخارجية. كديكور لهذه المنتجات، يتم استخدام تزوير فني، مما يوفر مظهرًا جماليًا للحامل ثلاثي الأرجل.

الوقايات على أربع أرجللا تقل راحة عن الحوامل الثلاثية. يتوفر هذا الخيار أيضًا في شكل قابل للطي وفي شكل هيكل مصبوب.

شواية للشواء- الشيء الأكثر ملاءمة إذا كنت تخطط للطهي في الهواء الطلق ليس فقط على نار مفتوحة، ولكن أيضًا في مرجل. يتكون هذا التصميم على شكل قاعدة مربعة وفي الأعلى دائرة (يتم تركيب المرجل فيها).

بالإضافة إلى الوقايات المستخدمة في الطبيعة للمراجل، هناك أيضًا خيارات مصغرة:

1. للوحة. من الضروري الطهي في مرجل على موقد عادي. الجهاز مريح للغاية ولا يشغل مساحة كبيرة.
2. للجدول. غالبًا ما يتم تصنيع هذا النوع من دعامات المرجل على شكل حامل ثلاثي الأرجل. أرجل الهيكل ليست طويلة، فهي مصنوعة من أسلاك متقاطعة مع بعضها البعض. يوجد هذا النوع من الأكواب ذات دعامات مصنوعة من الخشب، بحيث لا يتلف سطح الطاولة عند الطهي في مرجل.

يمكن أن تكون مواقف العرض:

• على شكل دائرة تحت المرجل؛
• بخطاف تُعلق عليه الحاوية.

كيفية اختيار موقف للمرجل

المعيار الأساسي لاختيار podkazhatel هو حجم الحاويةللطهي، يجب أن يتناسب مع قطر محيط الحامل. إذا كان المرجل أوسع من محيط الحامل، فلن يكون من الممكن وضعه بثبات، وهو أمر غير آمن. إذا كان المرجل أصغر من محيط الحامل، فلن ينجح وضعه في المكان المناسب.

أصناف من الوقايات تحت المرجل

إذا كنت تستخدم قدورًا بأحجام مختلفة، فيجب عليك شراء حامل للمرجل في شكل دعامات وخطافات، الذي تعلق عليه وعاء سميك الجدران. من العوامل المهمة عند اختيار المرجل هي المادة التي صنع منها:

• الحديد الزهر - مثل هذا الحامل عالمي، ويتحمل حرارة قوية جدًا ويكاد يكون من المستحيل كسره، وعيب بناء الحديد الزهر هو الوزن الكبير (هذا الحامل أكثر ملاءمة للاستخدام الثابت)؛
• الفولاذ - يزن الحامل المصنوع من هذه المادة أقل من الحديد الزهر، لكنه ليس أقل شأنا منه من حيث خصائص الجودة، وهذا الخيار هو الأمثل من حيث الوزن - الجودة - الموثوقية؛
• الألومنيوم مادة تكون دعامات القدور منها الأخف وزناً ، ومن الملائم نقلها إلى الطبيعة ، لكن هذه الهياكل لا تختلف في القوة.

افعل ذلك بنفسك لإنتاج podkazannik في 15 دقيقة

إذا لم يكن من الممكن، لسبب ما، شراء بودكازانيك، فاصنعه بنفسك. وهذا سوف يتطلب:

• دلو قديم
• شاكوش؛
• إزميل.

نطاق الإجراءات لإنشاء مُحث في وقت قياسي هو كما يلي:

بدلا من القاع المكسور يتم وضع المرجل، يتم تكديس الحطب عبر الباب وإشعال النار. الآن يمكنك البدء في الطبخ!

إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تطبخ فيها في مرجل، فأنت بحاجة إلى إعداده بشكل صحيح. وهذا سوف يتطلب:

• أمسك مرجلًا فارغًا فوق النار حتى يحترق زيت المصنع الموجود فيه ؛
• اترك المرجل مع زيت عباد الشمس المسكوب بداخله (لتر على الأقل) على النار لمدة 15-20 دقيقة.

بهذا يكتمل تحضير المرجل، يمكنك وضعه على المرجل والبدء في طهي الأطباق التي تخطف الأنفاس في الرائحة والطعم.