كوسة مقلية مع الطماطم والثوم. كوسة مطهية مع الطماطم والثوم. مكونات الكوسا المقلية بالطماطم والثوم
أنا أحب الكوسة بأي شكل من الأشكال. حتى نيئة، فهي لذيذة أيضًا إذا قمت بفلفلها وفركها قليلاً بالثوم ورشها بكثرة بالأعشاب ورشها بعصير الليمون على سبيل المثال. لكن هذه المرة قررت طهي هذه الخضار منخفضة السعرات الحرارية بطريقة مختلفة...
يمكن أن يكون طبقًا مستقلاً أو مقبلات أو طبقًا جانبيًا. اتضح أنه ليس لذيذًا فحسب ، بل جميلًا أيضًا. ولهذا السبب، عندما يأتي ضيوف إلى منزلي ولا يوجد شيء خاص لتقديمه، أبتكر شيئًا مثل هذه المقبلات. جرفت من الطاولة في غمضة عين!
وقت الطبخ: حوالي نصف ساعة، إذا كان في النسبة التي خدمتها
تعقيد:يمكنك فقط قليها، ولكن هنا، كما يقولون، مع القليل من الحرارة...
مكونات
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
ملح للتذوق
طريقة طهو
نحن لا نقوم بتنظيف الكوسة الصغيرة، وإلا سننتهي بالهريسة. ومن الخشنة يمكنك إزالة الجلد (ولكن ليس سميكًا جدًا) واختيار البذور (كما كان الحال في حالتي). ثم نحتاج إلى دوائر يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد.
هذا ليس باذنجان، لكني أضيف بعض الملح قبل القلي. دع الرطوبة الزائدة تستنزف، ثم ستكون الدوائر متموجة. وإذا لم تفعل ذلك، فسيتم طهي الكوسة على البخار.
أنا أحب الثوم وليس النوع الذي يحتوي على فصوص. هناك مثل هذا التنوع (للأسف، لا أتذكر) عندما يأتي مثل هذا الرأس اللائق. أو خذ رأسًا كبيرًا. افصلي الكمية المطلوبة ونظفيها - سنحتاج إلى عصير.
الحشوة عبارة عن طماطم، لذلك يجب غمر الطماطم (الناضجة!) بالماء المغلي، ثم عندما تبرد، قم بإزالة القشر منها.
الآن يمكنك وضع المقلاة على الغاز. أحب القلي بأقل قدر ممكن من الزيت. دع الكوسة تتحول إلى اللون الذهبي.
يجب تقطيع الطماطم إلى 4 أجزاء.
حدد البذور من هناك واقطعها جيدًا.
ما الأمر مع الثوم؟ نحن بحاجة إلى عصر العصير منه. كم يجب أن آخذ؟ مسألة ذوق. بعد كل شيء، يحتاجون إلى سقي الكوسة.
لا تنس وضع الكوسة الجاهزة على منديل - دع الدهون الزائدة تزول. ووضعها على الفور في طبق.
أثناء القلي، تقلى الطماطم المفرومة في كمية صغيرة من الزيت النباتي. حرك بشكل متكرر حتى لا يحترق أو يخرج تمامًا.
للبدء، شاهد الوصفة بالفيديو من قناتي على اليوتيوب. لا يزال هناك الكثير من الوصفات الأخرى المثيرة للاهتمام والصحية واللذيذة والتي لن تتركك غير مبال، لذا اشترك!
كوسة مقلية مع الطماطم والثوم: وصفة فيديو
وصفة خطوة بخطوة مع الصور
من السهل جدًا تحضير الكوسة المقلية مع الطماطم والثوم. يجب عليك أولاً تحضير جميع المكونات: اغسل الكوسة أو الكوسة والطماطم والأعشاب جيدًا. نقطع أعقاب الكوسة ونقشر الثوم ونضغط عليه بسكين مسبقًا. الآن قطع الكوسة إلى دوائر، ليست رقيقة جدًا، بعرض حوالي سنتيمتر واحد. ونقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. بعد أن وصلنا إلى المنتصف، قطعنا بقايا القطع.
أحضري مقلاة أو شواية ذات قاع مسطح، ضعي واحدة عادية على نار متوسطة واسكبي فيها ملعقة صغيرة من الزيت، واشويها على نار عالية ولا تسكبي الزيت. عندما تكون المقلاة ساخنة جدًا، أضيفي طبقة من الكوسة وأضيفي الملح إذا لزم الأمر.
اقلي الكوسة لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جانب واحد، ومغطاة بمقلاة عادية وبدون غطاء في مقلاة الشواء. بينما يتم تحميص الكوسة، قم بإعداد صلصة الثوم. نقطع بضع أغصان من الشبت جيدًا. ضعها في وعاء المرق - كريمة حامضة قليلة الدسم أو زبادي حسب الرغبة. بالمناسبة ، يتم تحضير المايونيز محلي الصنع في بضع دقائق من المكونات المتاحة ، ألقِ نظرة 😉 اعصر الثوم أو ابشره على مبشرة ناعمة وأضف الشبت واخلطه جيدًا.
اقلب الكوسة، ثم قم أولاً بتمليح الجانب غير المقلي. قد لا يتحول لون الكوسة إلى اللون البني في بعض الأماكن، ويمكنك إنهاء طهيها عن طريق تركها في المقلاة لفترة أطول قليلًا في النهاية.
اقلي الكوسة على الجانب الثاني لمدة 3 دقائق تقريباً ثم ضعيها واحدة تلو الأخرى على طبق.
هذه هي الطريقة التي تحصل بها على الكوسة على مقلاة الشواء.
عند إخراج الكوسة من المقلاة العادية، يمكنك أولاً وضع الكوسة على مناشف ورقية لتصريف كل الدهون الزائدة.
هكذا تحصل الكوسة إذا قمت بقليها في مقلاة عادية.
أضف القليل من الزيت النباتي إلى المقلاة وأضف الدفعة التالية من الكوسة للقلي. أثناء الطهي، قومي بتحضير جميع المكونات.
ضعي القليل من صلصة الثوم على كل دائرة من الكوسا.
الطماطم على القمة. إذا كانت دائرة الطماطم كبيرة جدًا، قم بتقطيعها إلى نصفين أو إلى أرباع. وفي النهاية - غصن من الشبت أو أي خضرة أخرى.
أنهي قلي الكوسة كلها ثم ضعي باقي المكونات بنفس الطريقة. الفلفل ويقدم!
كوسة مقلية مع الطماطم والثوممستعد. يمكن تقديمه إما دافئًا أو باردًا. أتمنى لك وجبة شهية!
كوسة مقلية مع الطماطم والثوم- هذه وجبة خفيفة صيفية رائعة وطازجة ولذيذة. يتطلب إعداد مثل هذا الطبق البسيط إلى حد ما الحد الأدنى من الوقت بالقرب من الموقد الساخن، وحتى أصغر ربة منزل يمكنها القيام بذلك!
بعد أن رأيت مثل هذه الوصفة ذات يوم، فاجأتني بقدر ما اعتقدت أن هذا الإصدار من الوصفة ينطبق فقط على) ولكن لا! يتناسب تمامًا مع الطماطم والثوم!
أقترح تحضير هذا الطبق اللذيذ، والذي، بالمناسبة، يمكن تحويله بسهولة من خيار يومي إلى خيار عطلة، وبالتالي خلق مزاج رائع لك ولعائلتك!
مكونات الكوسة المقلية مع الطماطم والثوم:
- 2 كوسة صغيرة
- 1-2 طماطم طازجة وثابتة؛
- 4-5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
- 4-5 ملاعق كبيرة. ل. دقيق؛
- 3-4 أسنان ثوم؛
- بَقدونس؛
- ملح.
كيف لطهي الكوسة المقلية مع الطماطم والثوم؟
اغسل الكوسة الصغيرة جيدًا. تُقطع مع القشر (لأنه لا يزال طريًا وصغيرًا ومناسبًا للأكل) إلى دوائر بسمك 0.5 سم إلى 1 سم.
ضعي الشرائح على طبق وملح كل شريحة.
صب الدقيق في طبق. اغمسي كل شريحة كوسة في الدقيق قليلاً على كلا الجانبين للحصول على قشرة لطيفة.
تقلى شرائح الكوسة على نار متوسطة حتى تنضج ولكن لا تحترق. تقلى على كلا الجانبين. يجب أن تكون النتيجة قشرة ذهبية ولذيذة.
أثناء قلي شرائح الكوسة، قم بتحضير باقي المكونات.
اغسل الطماطم. باستعمال سكين حادة، قطعيها إلى دوائر رفيعة.
اعتمادًا على قطر الكوسة التي تستخدمها، يمكنك تقطيع شرائح الطماطم إلى نصفين أو حتى أرباع لتناسب حجم شرائح الكوسة المقلية بشكل أفضل. كان لدي كوسة صغيرة إلى حد ما وطماطم كبيرة، لذلك قمت بتقطيع شرائح الطماطم إلى أرباع.
ضعي بضع ملاعق من المايونيز في طبق منفصل. قشر فصوص الثوم وتمر عبر فص الثوم. اخلطي الثوم مع المايونيز حتى يصبح ناعمًا.
اغسل بضعة أغصان من البقدونس. فرم ناعما.
ضعي شرائح الكوسة المقلية على طبق مسطح كبير في طبقة واحدة.
ضعي شريحة طماطم فوق كل شريحة كوسة.
بعد القيام بإجراءات مماثلة مع كل الكوسة، نقوم بتزيين مقبلاتنا. للقيام بذلك، اصنع شبكة من المايونيز ورشها بسخاء مع الأعشاب. لقد وضعت أيضًا النصف المتبقي من شرائح الطماطم حولها. اتضح لطيف جدا!
وجبة خفيفة صيفية من كوسة مقلية مع الطماطم والثوممستعد!
بالعافية!
الكوسة المقلية بالثوم والمايونيز هي مقبلات لذيذة وسهلة التحضير. حان الوقت للخضروات الطازجة. تظهر الكوسة الصغيرة على أرفف المتاجر وأسرة الحديقة. بدأت جميع ربات البيوت في التفكير فيما يجب طهيه من الكوسة. في الواقع، يتم تحضير العديد من الأطباق والوجبات الخفيفة من الكوسة.
أحد الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة هي الكوسة المقلية مع الطماطم الطازجة والمغطاة بصلصة الثوم.
ستبدو هذه المقبلات رائعة على طاولة العطلات. بعد تناول هذا الطبق، ستشعر بالرائحة الرقيقة والطعم الرائع لهذا الطبق.
تحضير الكوسة المقلية ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. بالاشتراك مع الطماطم وحشوة الثوم، فهي ليست لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا جميلة جدًا.
حتى الشخص الذي لم يجرب هذه الخضار من قبل لن يتمكن من مقاومة مثل هذه الوجبة الخفيفة. يمكن وضعها على قطعة من الخبز أو الخبز المقرمش. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت لإعداد الوجبة الخفيفة.
وصفة للكوسة المقلية في مقلاة مع الثوم والمايونيز والطماطم
لنأخذ فقط:
- اثنين من الكوسة الصغيرة.
- حبتان من الطماطم؛
- أربعة فصوص من الثوم؛
- مايونيز - 150 جم؛
- خضرة.
- نصف كوب من الدقيق
- ملح؛
- الفلفل المطحون (أسود)؛
- زيت نباتي
كوسة مقلية بالثوم والمايونيز - وصفة خطوة بخطوة مع الصور:
كوسة ذات بشرة ناعمة لا تقشر. سيكون للأشياء غير المقشرة مظهر لا يقاوم. ما عليك سوى غسلها وتقطيعها إلى دوائر بسمك 5 - 7 ملم. يوضع في وعاء ويرش بالملح.
أثناء تمليحهم، قم بإعداد صلصة الثوم. نعصر الثوم في وعاء ونسكب المايونيز ونقطع الشبت.
دعونا نجمع جميع مكونات الصلصة.
نصنع الكوسة في الخليط: نلف كل دائرة على كلا الجانبين بالدقيق.
ثم ضعيها في مقلاة بالزيت المغلي. تقلى على نار متوسطة على جانب واحد، ثم على الجانب الآخر حتى تصبح مقرمشة.
ضعي الكوسة المقلية بشكل جميل على طبق كبير.
دهنها بالصلصة وضع شريحة من الطماطم على كل منها.
ضعي طبقة أخرى من المايونيز والثوم على الطماطم.
ننتهي من الطبقة العليا بحلقة الكوسة.
وندهنها بالصلصة مرة أخرى.
تزيين حسب ذوقك ووضع الطبق على الطاولة.
الآن أنت تعرف كيفية طهي الكوسة الصغيرة بسرعة وسهولة في الخليط المقلية في مقلاة مع الثوم والمايونيز والطماطم. سيتم الترحيب بمثل هذه المقبلات اللذيذة من الكوسة في أي عطلة، وستمنحك أيضًا مزاجًا جيدًا في يوم عادي.
فيديو: كيف تقلى الكوسة الصغيرة بشكل لذيذ في مقلاة مع الثوم والمايونيز
أسرار وخفايا الطبخ
- بالطبع يفضل الكوسة الصغيرة لهذا الطبق.
- إذا كانت الكوسة تحتوي بالفعل على جلد سميك، فأنت بحاجة إلى قطعها وفحص اللب بعناية - فقد تكون هناك بذور كبيرة هناك. يجب إزالتها.
- يمكنك تقطيعها إلى دوائر رفيعة بحيث تصبح مقرمشة مثل رقائق البطاطس عند قليها، أو أكثر سمكًا بحوالي 1 سم، عندها سيكون طعم الكوسة محسوسًا جيدًا.
- الثوم نفسه لا يتم قليه في هذه الوصفة، بل سنحتاجه لتحضير صلصة حارة لذيذة. إن إضافة الطماطم إلى الوصفة أم لا هي مسألة ذوق.
يمكنك صنع الكافيار اللذيذ من الكوسة. كما أنها ستكون وجبة خفيفة ممتازة في الشتاء والصيف.
