ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ನಾರ್ವೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೈಸೋಸ್ಟ್. ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಅಲೆಕ್ಸಿ ಒನ್ಜಿನ್ ಅವರಿಂದ ಈ ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಈ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶ್ವಕೋಶದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಚೀಸ್ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರಿಗೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. 9-10 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ವೈಕಿಂಗ್ಸ್ ಸಹ ತಮ್ಮ ಸಮುದ್ರಯಾನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ, ಸ್ಥಿರವಾದ, ಹಾಳಾಗದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು. Myusost ಹಸುವಿನ ಮತ್ತು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ; ಮ್ಯೂಸೊದ ಬಣ್ಣವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ - ಡಾರ್ಕ್ ಬೀಜ್, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿದೆ: ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ. Myusost, ಇತರ ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ವಿಶ್ವ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪುನರಾವರ್ತನೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. Myusost ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಇದು ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಲಘು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಹಾಗಾಗಿ ನನ್ನದೇ ಆದ ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ.

ನಾರ್ವೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ? ದೇಶದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಇತಿಹಾಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳ ರುಚಿಗಳ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯಾಣಿಕರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಸಾಗರೋತ್ತರ ದೇಶದಿಂದ ಹತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಧಿಕೃತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ರಾಕ್ಟ್ ಲಾಕ್ಸ್ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್. ಸೊಗಸಾದ ಪಾರ್ಟಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉದ್ದನೆಯ ಕರಾವಳಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಫ್ಜೋರ್ಡ್‌ಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರಿಗೆ ಮತ್ತು ಲಕ್ಷಾಂತರ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಂಪು ಮೀನು ನಾರ್ವೆಯ ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. røkt laks ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧೂಮಪಾನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ಇಂದು ನೀವು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗ್ರಾವ್ಲಾಕ್ಸ್, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಸಮಾಧಿ ಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಮೀನುಗಳನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 890 ಗ್ರಾಂ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 25-30 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಕ್ಕಳದಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 22 x 30 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಳತೆಯ ಗಾಜಿನ ಟ್ರೇಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.
5. ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕನೇ ದಿನ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.

Tørrfisk - ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಜಾ-ಒಣಗಿದ ಬದಲಾವಣೆ

ಈ ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮೀನು ನಾರ್ವೆಯ ದೂರದ ಉತ್ತರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಲೋಫೊಟೆನ್, ವೆಸ್ಟೆರೆಲೆನ್ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ. 12 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಕಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪೊಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಒಣಗಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದುಕಬಲ್ಲ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಾರ್ವೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ: ಹೊಸ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳ ಮೋಡಿ ಹೊಂದಿರುವ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯ

ಹೈ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮೇಯನೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಡೀಪ್-ಫ್ರೈಡ್ ಟ್ರೌಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುಧಾರಣೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 210 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 105 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪು ಮೀನು;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 30 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 8-11 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 12-18 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
2. ತಯಾರಾದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯೂರಿಯು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿದೆ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

Kjøttboller - ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, kjøttboller ಅನ್ನು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 453 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• 90 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕಾರ್ನ್) ಪಿಷ್ಟ;
• 13 ಗ್ರಾಂ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು;
• 9 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• 3-4 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
• 2-3 ಗ್ರಾಂ ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• 80 ಮಿಲಿ ಹಾಲು ಅಥವಾ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ).
2. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ದಪ್ಪ ಗ್ರೇವಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಧಿಕೃತ ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಗ್ರೇವಿ

ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ವಾಡಿಕೆಯ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶ್ರೀಮಂತ ಪರಿಮಳಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯ ಹೊಸ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 370 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 40 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 10-11 ಗ್ರಾಂ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 4 ಬೌಲನ್ ಘನಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಇದು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಬಲವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೌಲನ್ ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಕ್ರಮೇಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಸತ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಲ್ಪನಿಕ: ಕೊಳೆತ ಮೀನು ನಾರ್ವೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯನ್ನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ರಾಕ್ಫಿಸ್ಕ್ ಇಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಬಡ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಉಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟರು. ಮೀನನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಯಿತು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ರಕ್ಫಿಸ್ಕ್ ರುಚಿಗೆ ಒಗ್ಗಿಕೊಳ್ಳಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ರುಮ್ಕೇಕರ್ - ಸರ್ವೋತ್ಕೃಷ್ಟ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಕುಕೀ

ದೂರದ ನಾರ್ವೆಗೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಏರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕೋನ್-ಆಕಾರದ ದೋಸೆ ಕೋನ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 8-10 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.
2. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. 18-26 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋನ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಕ್ರುಮ್ಕೇಕರ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸ್ಮಲಾಹೋವ್. ಉತ್ತರ ಜನರ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕುರಿಯ ತಲೆಯು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಮತ್ತೊಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಫೋಟೋ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಮಾಜದ ಕೆಳವರ್ಗದವರಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಮಲಾಹೋವ್ ಈಗ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರಪ್ರಿಯ ನೆಚ್ಚಿನದಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೆದುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಲೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಈ ದೇಶದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಿಂದ ನಿರ್ದೇಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ನಾರ್ವೆಯಾದ್ಯಂತ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇವನೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ, ಇದು ಇತರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಇನ್ನೂ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ನಾರ್ವೆಯನ್ನರು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಟ. ಅವರು ಇಂದಿಗೂ ಈ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಈಗ ರುಚಿಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಳಾಗದಂತೆ ಉಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯದಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಇದು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ವಿವಿಧ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಟವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಒಣಗಿಸಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ತಾಜಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ. ವಿವಿಧ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಂತೆ ಸೂಪ್ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅವರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೂಲಿಕೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಾಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರು ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಾರ್ವೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬಟಾಣಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ವಿವಿಧ ಚೀಸ್.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ಮೀನು - ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾರ್ವೆ ಮೀನುಗಾರರ ದೇಶವಾಗಿದೆ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಬಾರಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೀನು ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ - ಕಾಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಾಡ್ ಒಂದು ನೆಚ್ಚಿನ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ. ಎಲ್ಕ್, ಜಿಂಕೆ ಮತ್ತು ಆಟದ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಂಗೊನ್‌ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜುನಿಪರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ನರು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಲಿಂಗೊನ್ಬೆರ್ರಿಸ್, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಕ್ಲೌಡ್ಬೆರಿಗಳು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಊಟದ ನಡುವೆ, ವಿವಿಧ ದೋಸೆಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಲ್ಲದ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಸರಳ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರ - ಇದು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ.

ಕಠಿಣವಾದ ಉತ್ತರದ ದೇಶವು ಅನೇಕ ಗಣನೀಯವಾದ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಒಳಗಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಇಲ್ಲಿ ಕಠಿಣ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲ, ನೀವು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ನಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಯಾಣಿಕರ ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.

ಉತ್ತರದ ತೀವ್ರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು, ಅದರ ಸಿಹಿ ಭಾಗಕ್ಕೂ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ನಂತರ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು, ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಬಾರದು. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ದಿನ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ - ಉತ್ತರ ಬೇಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ಗಳು, ಜೆಲ್ಲಿಗಳು, ರಸಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಬಡಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಕೆನೆ. ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯು ತನ್ನದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಅಡಿಕೆ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಮೂರು-ಕೋರ್ಸ್ ಊಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೀಜಗಳು, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಜನಪ್ರಿಯವಲ್ಲದ ಸೇಬು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈಗಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವೆಲ್ - ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ವೇಫರ್ ರೋಲ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಇದು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಶಾಲೆಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಅವರು ಅನೇಕ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರಿಗೆ ಪ್ರಾಚೀನವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತರದ ದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕಲಾರಹಿತ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.