Kotitekoinen hattara - paluu lapsuuteen

Tuskin on ketään, joka ei olisi kokeillut hattaraa. Nyt sitä myydään kaikkialla - puistoissa, erilaisissa massatapahtumissa. Löytyy jopa kaupoista. Mutta tämän herkun modernia makua ei voi verrata siihen, mikä se oli.

Monet eivät vieläkään ymmärrä tämän herkullisen valmistuksen periaatetta. Itse asiassa kaikki on melko yksinkertaista. Erinomainen vaihtoehto, jonka avulla voit hemmotella paitsi lapsia, myös auttaa aikuisia muistamaan lapsuuden hetkiä, on kotitekoinen hattara.

Helpoin on valmistaa hattara kotona erityisellä laitteella. Mutta ilman sitä voi pärjätä. Mutta tätä varten sinun on ponnisteltava ja vietettävä enemmän aikaa. Otetaan askel askeleelta kuva tämän ihanan kaikkien suosikkijälkiruoan valmistusohjeista.

Hautakaramellin keittäminen erikoisvarusteilla

Helpoin tapa valmistaa hattara on käyttää erityisesti tähän tarkoitukseen suunniteltua laitetta. Sen voi tilata verkosta tai löytää rautakaupoista.

Se tuottaa suuren määrän tuotetta lyhyessä ajassa, mikä sopii hyvin usein isännöiville tai lastentapahtumien tai teemajuhlien järjestäjille.

Hautakaramellilaitteella on melko vaatimaton muotoilu: vakaalla pohjalla on tiheä metallilevyllä, joka lämpenee käytön aikana.

Laitteen toimintaperiaate on hyvin yksinkertainen, jonka avulla voit helposti ja nopeasti luoda suosikkimakearuokasi:

1. Huuhtele upouusi auto varovasti kuumalla vedellä, huuhtele pesuaineella, pyyhi kuivaksi ja anna kuivua kokonaan;
2. Liitä laite verkkoon ja anna sen käydä 5 minuuttia lämmetä;
3. Kaada kaksi suurta lusikallista sokeria metallilevylle. Kuumennuksesta se alkaa sulaa ja alkaa muuttua langoiksi;
4. Upota tikku kulhoon ja kerää valmiit langat siihen. Kerää sivuseiniin tarttuva seos, mutta älä heitä sitä pois. Siitä voi tehdä herkullisia tikkarit. Siinä kaikki. Herkkumme on valmis.

Laite on erittäin kätevä, kompaktien mittojen ansiosta se on helppo pestä ja säilyttää. Mutta kaikella on huonot puolensa. Tämä laite ei ole poikkeus:

• Jatkuva ylikuumeneminen. Tästä syystä sinun on sammutettava ja jäähdytettävä laite säännöllisesti;
• Voit tahrata ympäröivää aluetta työskennellessäsi;
• Kulhon ja muiden osien jatkuva puhdistus vaaditaan, muuten voi tapahtua vika.

On toinenkin tapa valmistaa hattaraa:

• Sokeripohjainen siirappi on valmistettava etukäteen ja kaada se sitten levyn päälle;
• Kuumennetun levyn pyörimisestä siirappi muuttuu langoiksi, jotka jakautuvat kulhon seiniä pitkin;
• Valmis tuote kerätään ja kääritään tikkuille.

Laitteen avulla voit kokeilla lisäaineita ja siirappeja, jotka tekevät puuvillastasi alkuperäisen ja kirkkaan. Pähkinä-karamelli, minttu-sitruuna, mansikka-vanilja - nämä ovat vain pieni osa uusista siirapeista, jotka voidaan sisällyttää annokseen.

DIY hattarakone

Tapahtuu, että ei ole rahaa ostaa uusia laitteita. Älä vaivu epätoivoon. Kone suosikkiherkkusi valmistukseen voidaan suunnitella itsenäisesti. Tämä on erityisen helppoa ihmisille, joilla on ainakin jonkin verran sähkötekniikan taitoja. Kokoonpanokaavio on seuraava:

1. Valmistele kaksi peltikorkkia (voidaan käyttää vauvanruoasta purkeissa);
2. Pese ne huolellisesti ja poista sitten kaikki maali hiekkapaperilla tai viilalla. Tämä on toteutettava erittäin huolellisesti, jotta maalijäämät eivät pääse valmiiseen tuotteeseen;
3. Tee ensimmäiseen kanteen monia pieniä reikiä. Tuloksena olevat langat tulevat ulos niistä. Varusta toisen korkin keskellä yksi suuri reikä. Sokeri kaadetaan tänne;
4. Yhdistä kannet niin, että niiden väliin jää onkalo. Vahvista rakennetta langalla;
5. Kiinnitä moottori pienistä kodinkoneista (esimerkiksi hiustenkuivaaja tai sekoitin) kansiin muttereilla;
6. Nyt sinun on luotava vankka perusta tuloksena olevan mekanismin kiinnittämiseksi. Voit tehdä tämän käyttämällä palaa vaneria;
7. Kohdista moottori akun tai "Krona"-tyyppisten akkujen napojen kanssa, muista huomioida napaisuus. Aseta toiselle puolelle puoliympyrän muotoinen väliseinä, joka on valmistettu puoliksi taitetusta pahvilevystä;
8. Kaada reikään 40 g sokeria, lämmitä pyörivä kansi tulitikkujen tai sytyttimen avulla;
9. Sulaessaan langat alkavat ilmestyä ja asettua väliseinään;
10. Valmis tuote on käärittävä tikulle.

Saat ei aivan ilmavaa hattaraa, mutta hieman tiheää. Jotta se näyttäisi enemmän ostetulta, sokeri tulisi korvata isomaltilla, kidesokerin jauheanalogilla.

Hautakaramellin keittäminen ilman laitetta

Hautakaramelli voidaan valmistaa ilman laitetta. Prosessi on hieman monimutkaisempi ja pidempi, mutta makeudesta tulee herkullista ja ilmavaa. Ensin sinun on valmisteltava:

• Teriö;
• kattila tai paistinpannu, jossa on paksu pohja;
• keraaminen kulho;
• Kehykset valmiiden tuotteiden käärimiseen. Voit käyttää cocktail-putkia, kiinalaisia ​​tikkuja. Myös ruokailuvälineet sopivat.

Tarvittavat ainesosat ovat seuraavat:

• Sokeri (valkoinen tai ruoko) - 2-5 suurta lusikkaa. Laske annoksen koon mukaan;
• Vesi - suhteessa 1: 3 sokeriin. Esimerkiksi 150 g sokeria vastaa 50 ml vettä;
• Etikkaliuos (enintään 6%) - 5-7 ml. Valmistele se etukäteen.

Harkitse nyt itse reseptiä, jonka mukaan hattara valmistetaan kotona:

1. Sekoita sokeri ja vesi keskenään ja hiero sitten koostumusta haarukalla;
2. Lisää etikka, sekoita huolellisesti ja siirrä seos valittuun astiaan (kattilaan tai pannuun) lämmitettäväksi pienellä liekillä;
3. Kuumennamme koostumusta ja sekoitamme säännöllisesti. Keräämme jäännökset seinistä, polttamista lukuun ottamatta;
4. Kun seoksen konsistenssi muuttuu homogeeniseksi, sammuta liekki, jäähdytä tuote 30-35 asteeseen sekoittaen jatkuvasti, jotta se ei sokeria. Siirappimme on valmis;
5. Jäähdytyksen jälkeen asetamme säiliön jälleen hitaalle liekille, keitämme sisällön, sammutamme sitten tulipalon uudelleen ja jäähdytämme;
6. Toistamme prosessin noin viisi kertaa, kunnes siirappi venyy ja saa kultaisen sävyn;
7. Laskemme lusikan reunan valmiiseen tuotteeseen ja nostamme sen sitten ylös. Seoksen tulee olla viskoosia eikä repeytyä;
8. Luomme eräänlaisen keppien kehyksen asettamalla ne pystyasentoon ja kiinnittämällä ne huolellisesti;
9. Upota vispilä siirappiin ja kierrä se sitten kehyksen ympärille;
10. Toistamme käsittelyt, kunnes kelaamme tarvittavan määrän lankoja. Niiden tulee olla ohuita, joten älä ota liikaa siirappia.

Uuden värin ja maun saamiseksi voit lisätä elintarvikevärejä, joita myydään kaikkialla. Mutta se ei ole turvallista lapsille. Siksi voit käyttää luonnollisia ainesosia, kuten vadelma-, sitruuna- tai punajuurimehua. Hanki kirkas hedelmäpuuvilla. Tässä tapauksessa on tarpeen vähentää veden määrää, koska se täytetään mehulla.

Tuotteen johdonmukaisuuden ansiosta voit luoda siitä erilaisia ​​​​käsitöitä. Lapset rakastavat sitä.

Lopuksi vielä muutama vinkki ruoanlaittoprosessin yksinkertaistamiseksi.

• On välttämätöntä käyttää vain kuivaa bulkkisokeria. Puhdistettu tai märkä tuote ei kategorisesti sovellu;
• Ennen ruoanlaittoa on parempi suojata pöytä ja muut huoneen lähellä olevat osat muovikelmulla, koska kuivuneita siirappipisaroita on erittäin vaikea poistaa pinnoilta;
• Ole varovainen käsitellessäsi kuumaa siirappia. On parempi viedä lapset pois keittiöstä, jotta he eivät polta itseään;
• Valmis tuote on parasta kuluttaa heti. Hetken kuluttua herkusta tulee tiheää eikä niin maukasta.

Kuten näette, hattara kotona on melko helppo valmistaa. Sinun tarvitsee vain varata aikaa ja kärsivällisyyttä. Sitten voit ilahduttaa läheisiäsi tällä upealla herkulla.

Video: Hautakaramellin keittäminen kotona erityisellä koneella

Kuinka tehdä hattara

Vappu on suosikkiherkkua paitsi lapsille myös aikuisille. Aikaisemmin tämäntyyppinen jälkiruoka oli saatavilla vain lomilla puistokävelyihin. Nyt voit ostaa erikoislaitteen ja nauttia tästä herkusta milloin tahansa.

Sokeri on hattaman pääkomponentti. Voit keittää puuvillaa tavallisella sokerilla tai erilaisilla hedelmälisäaineilla. Jälkimmäisessä tapauksessa sinun ei tarvitse ostaa siirappeja.

Jos sinulla on kompakti kone, voit helposti valmistaa makean herkun. Se ei vie paljon tilaa, ja sen toimintaperiaate on melko yksinkertainen:

• sokeri asetetaan turbiiniin;
• käynnistä laite;
• turbiinin lämmittämisen jälkeen sokeri muuttuu nestemäiseen muotoon;
• turbiini pyörii suurella nopeudella, minkä seurauksena sokeri laskeutuu seinille ohuella sokerilangalla;
• tämä lanka on pohjana hattaralle, joka kerätään puutikulle.

On toinenkin tapa tehdä puuvillaa. Tätä varten sinun on valmistettava sokerisiirappi etukäteen.

siirappi asetetaan levylle; turbiinin nopea pyöriminen varmistaa, että herkku asettuu seinille; puuvillaa kääritään puutikulle.

2) Kuinka tehdä hattara, jos laitteita ei ole

Voit tehdä tämän käyttämällä improvisoituja elementtejä.

• rungon alusta, joka on suunniteltu sokerilankojen, esimerkiksi cocktailputkien, käämittämiseen, jotka on kiinnitetty pystysuunnassa;
• tinakulho tai astia, jossa on paksut seinät;
• ainesosista: kidesokeri, vesi (1-3), eli 300 g sokeria varten tarvitset 100 ml vettä, puoli teelusikallista etikkaa, väriaineita.

Sen jälkeen sinun on aloitettava keittoprosessi. Tätä varten yhdistä kaikki ainekset ja laita ne kattilaan. Kuumenna sisältö miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta mikään ei pala. Kiehumisen jälkeen ota pois liedeltä. Tällaiset manipulaatiot on toistettava neljä kertaa.

Kun siirappi on saanut kultaisen värin, on tarpeen tarkistaa sen viskositeetti. Kasta sitten vispilä ja piirrä varustetun pohjan ympärille. Kun vaadittu tilavuus on saavutettu, toimenpide on lopetettava.

3) Kuinka tehdä hattara - omin käsin

Laitteen rakentamiseen tarvitset 2 peltikantta. Tee yhteen niistä suuri reikä ja toiselle muutama pieni reikä. Liitä sitten kannet langalla. Liitä moottori minkä tahansa elektronisen laitteen liittimillä. Teippaa kaikki tämä alustaan, esimerkiksi tauluun. Kuumenna pyörivää rumpua kynttilän tai sytyttimen liekillä. Tämä malli ei ole täysin turvallinen, joten on suositeltavaa käyttää sitä erittäin varoen.

Jos rakastat hedelmäpuuvillaa, sen tekeminen on hieman vaikeampaa, mutta melko mahdollista. Eksoottisen makeisten valmistukseen tarvitset: 200 ml vettä, 600 g kidesokeria, 0,5 tl etikkaa, lisäaineita. Valmista siirappi edellä kuvatulla tavalla. Yhdistä se sitten valittujen lisäaineiden kanssa. Nykyään kaupoissa on valtava valikoima siirappeja. Nämä ovat mansikka, kirsikka, vanilja ja muut. Valtava valikoima antaa kenen tahansa valita makunsa. Tämä komponentti on lisättävä valmistettuun siirappiin ja keitettävä alhaisella lämmöllä vielä jonkin aikaa.

Myöhemmät käsittelyt riippuvat valitusta jälkiruoan valmistusmenetelmästä: joko kaada siirappi tai kääri se kehyksen ympärille.

Nykyään myydään paljon väriaineita, joilla voit antaa suosikkiherkkullesi kauniin värin. Keltainen kurkumiini, tulipunainen betaniini ja oranssi paprika sisältävät kaikki runsaasti kemikaaleja. Tästä syystä, jos valmistat ruokaa lapsille, sinun on muistettava tämä. On parasta käyttää hedelmien ja marjojen mehua, joka värjää puuvillaa. Jos on erilaisia ​​siirappeja, voit tehdä monivärisen makeuden.

Herkkujen valmistusprosessi on mahdollista ilman laitteita. Tarvitset vain halun ja muutamia perustarvikkeita. Puuvillan ystävät suosittelevat makeiden karkkien valmistamista ylimääräisestä siirapista. Ja jos siirappi on liian löysää, se täytyy murskata sormillasi. Sen jälkeen puuvilla osoittautuu samaksi kuin nykyaikaisissa laitteissa.

Moniväriset, makeat erimakuiset tikkarit ovat lasten ja aikuisten suosikkimakeisia. Heidän valikoimansa kaupassa on niin laaja, että välillä voi hämmentää tiskin edessä. Mutta tikkareiden valmistus ei ole vain suurien makeistehtaat. Voit luoda omin käsin todellisen karamelli-ihmeen keittiössäsi. 1 Kuinka valmistaa sokerikarkkeja Sokerikarkkeja valmistetaan […]

Kyllästäminen leivontaa varten, makeisten, vaahtokarkkejen, vaahtokarkkejen, jälkiruokien lisäaineiden valmistuksen perusta - tavallisen sokerisiirapin avulla voit luoda kulinaarisia mestariteoksia makeisten maailmassa. 1 Kuinka tehdä sokerisiirappia? Sokerisiirappi on valmistettu kahdesta komponentista - vedestä ja sokerista. Niiden suhde muuttaa radikaalisti valmiin siirapin. Mitä tapahtuu, kun sekoitat sokerin veteen ja keität sen […]

Tomusokeria käytetään monien jälkiruokien ja makeiden leivonnaisten valmistukseen sekä kuorrutuksen valmistamiseen. Kokeneet kotiäidit koristelevat hänen avullaan kokonaisia ​​taideteoksia omassa esityksessään. Jauheen valmistaminen kotona vie vähän aikaa ja keittiön sähkölaitteiden läsnäoloa. Harkitse kolmea tapaa jauhaa sokeri haluttuun koostumukseen. 1 Ensimmäisessä sokerin jauhatusmenetelmässä […]

Makeismastiksi on paksu muovikerma, jota käytetään leivonnaisten alkuperäiseen koristeluun. Mastiksin kanssa on ilo työskennellä: se on muokattava, siitä voidaan tehdä mikä tahansa figuuri tai koristelu, se voidaan maalata haluttuun väriin, sillä on pitkä säilyvyys ja mikä tärkeintä, mastiksi on syötävää. Tämän ainutlaatuisen materiaalin valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja: vaahtokarkkeja […]

Pirtelö on lasten suosikkiherkku, jolle on ominaista täyteläinen kermainen maku. Tätä juomaa valmistettaessa sinun on käytettävä erityistä tekniikkaa. Tässä artikkelissa näytämme sinulle, kuinka valmistat pirtelön tehosekoittimessa. 1 Jäähdytä ensin maito, sen lämpötilan tulee olla +5-7°C. Älä jäähdytä nestettä liikaa, muuten se ei anna kuohkeaa ja vakaata vaahtoa. Kaada neste blenderiin […]

Kuinka monta kakkua maailmassa on? Ei varmaan lasketa. Ne eroavat ulkonäöltään, mausta, täytteestä. Mutta kerma on tärkein osa. Loppujen lopuksi, jos valitset mauttoman tai erittäin öljyisen, kaikki työ menee viemäriin, koska et saa kunnollista ulkonäköä, ja vielä enemmän makua. Onneksi sieltä on ulospääsy. Tästä artikkelista löydät reseptejä herkullisiin […]

Klassinen hedelmäjääresepti perustuu mihin tahansa luonnolliseen mehuun, makeutusaineeseen ja hedelmälihaan. Kaikki nämä ainesosat sekoitetaan perusteellisesti, kaadetaan erityiseen astiaan ja säilytetään pakastimessa. Jos peität tällaisen herkullisen suklaakuorrutteella tai työnnät siihen vain tikun, saat kauniin, maukkaan ja mikä tärkeintä terveellisen jäätelön. 1 Hedelmäjään historia Tämän kylmän […]

Suklaa on herkku, josta melkein kaikki pitävät, pienistä lapsista aikuisiin. Ei niin kauan sitten ihmiset maistivat suklaata, mutta he ovat jo oppineet valmistamaan siitä epätavallisimpia herkkuja, tästä on tullut todellinen läpimurto ruoanlaitossa, koska suklaalla on erityinen maku, joka jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Suklaakerma on monipuolinen kerma, joka voi […]

Kaikki sisältö- ja suunnitteluoikeudet pidätetään. Materiaalien kopiointi on sallittua vain, jos lähde on merkitty aktiivisena hyperlinkin muodossa, jota ei suljeta hakukoneiden indeksoinnista!

Kuinka tehdä hattara kotona? Vatkun valmistus - Resepti

Mikä lapsi, joka menee puistoon vanhempiensa kanssa lomalle, ei pyydä puuvillaa? Monet lapset pitävät tästä valkoisesta sokeriilmamassasta. Ja jotta hauskanpito ja hyvä mieli seuraa aina lapsiamme, vanhemmat voivat valmistaa tällaisen herkullisen itse. Tässä artikkelissa kuvataan hautakaramellien valmistusta kotona.

Hautakaramellien valmistus improvisoiduilla keinoilla

1. Valmista siirappi, jota varten tarvitset: sokeria (300 g), vettä (100 g) ja puoli teelusikallista etikkaa. Sekoita kaikki ainekset keskenään, kaada seos pieneen kattilaan ja laita miedolle tulelle. Jotta puuvilla olisi kirkasta, voit lisätä siihen luonnollista väriainetta, esimerkiksi punajuurimehua tai vadelmahilloa.

2. Muista sekoittaa sisältö, jotta sokeri ei pala. Kun siirappi kiehuu, ota kattila pois lämmöltä ja odota 5 minuuttia, jotta se jäähtyy. Toista tämä toimenpide 4 kertaa. Siirappi on valmista, kun se alkaa venyä ja muuttuu kullanruskeaksi.

Jos massa on alikypsennetty, sen seurauksena puuvilla ei ole ilmavaa, se on raskasta ja märkää, se alkaa tarttua hampaisiin.

Ja jos siirappi sulaa, herkku voi lopulta osoittautua sitkeäksi, jopa hieman pisteleväksi.

3. Siirrytään tutun hahmon muodostamiseen: ota tavalliset haarukat 3 kappaletta. Aseta kaksi niistä lasiin noin 5 cm:n etäisyydelle toisistaan. Ja kasta kolmas haarukka kuumaan siirappiin ja aloita ajaminen kahden muun ruokailuvälineen ympärillä niin, että sokeriverkko kiertyy niiden ympärille. Varo, ettei kuuma liuos joudu käsiisi ja polta niitä. Tee-se-itse hattara on valmis, ja nyt voit nauttia tästä herkästä ja miellyttävästä herkusta.

Jälkiruoan valmistus erityisellä laitteella

Hautakaramellilaitteen voi ostaa rautakaupasta, mutta kaikilla ei ole varaa sellaiseen yksikköön. Sen hinta vaihtelee 10 000-20 000 ruplaa. Mutta jos olet onnekas ja olet ostanut tällaisen laitteen, hautakaramellien valmistaminen sillä ei ole vaikeaa. Tämä herkku valmistetaan seuraavasti:

1. Kaada 1,5 tl sokeria pyörivän kulhon keskelle ja kytke laite sitten verkkovirtaan.

2. Hetken kuluttua kulhon sisään alkaa muodostua valkoisia makeita lankoja, joten sinun on tartuttava niihin. Ota tätä varten tikku, johon kierrät puuvillan, määritä se pystysuoraan astian yläpuolelle ja odota, kunnes langat alkavat tarttua siihen. Jatka sitten vaaka-asennossa makeuden kiertämistä pidikkeen ympärille.

Yksi annos puuvillaa tällä valmistusmenetelmällä vie vain 1,5 tl sokeria. Jos haluat tehdä herkkua kahdelle makealle hampaalle (tai jopa useammalle), sinun on puhdistettava kulho, jotta siirappi ei myöhemmin tartu siihen.

Nyt tiedät kuinka tehdä hattara kotona erityisellä jälkiruoan valmistuslaitteella. Ota nyt selvää, kuinka voit tehdä tällaisen herkkupalan ilman erikoisyksikköä. Pikemminkin laite on edelleen, mutta teet sen itse.

Luettelo elementeistä kotitekoisen laitteen valmistamiseksi

Jos sinulla ei ole varaa erityiseen laitteeseen makeisten valmistukseen, voit tehdä sen itse seuraavilla materiaaleilla:

1. Muoviastia, jonka tilavuus on 5 litraa.

2. Moottori (ei tarvitse vaivautua, tavallinen moottori mistä tahansa lasten lelusta käy).

3. Tölkin metallikansi (sen koon tulee olla hieman pullon kaulaa suurempi).

4. Matkapuhelimen virtalähde. Laturin tehon tulee olla välillä 12-20 V.

5. Pahvilaatikko. Sen pitäisi mahtua pulloon.

Kuinka tehdä hattara kotona tällaisella kotitekoisella laitteella? Tarkemmat ohjeet ovat seuraavassa osiossa.

Tarkat ohjeet laitteen valmistukseen

1. Yhdistä muovi- ja metallisuojukset ja tee niihin kumpaankin reikä ja työnnä sitten moottori niin, että sen terävä pää tulee ulos reiästä. Muovikorkin tulee olla pohjassa, jotta pullo voidaan ruuvata kiinni.

2. Kytke virtalähde moottoriin.

3. Aseta kone laatikkoon.

Kotitekoinen laite hattaralle on valmis. On vielä opittava saamaan makeutta.

Herkkujen valmistus kotitekoisella koneella

1. Voitele metallikansi auringonkukkaöljyllä. Tämä on välttämätöntä, jotta seos ei tartu korkkiin.

2. Ota teräsmuki ja kaada siihen 4 tl sokeria ja 1 rkl vettä. Ruokaväriä voidaan lisätä haluttaessa.

3. Laita kuppi tuleen ja sekoita sen sisältöä jatkuvasti. Astiat on pidettävä polttimella, kunnes mukissa oleva sokeri on täysin liuennut. Massan tulee saada ruskea sävy ja sitkeys.

4. Sinun on kypsennettävä nopeasti, jotta karamelli ei ehdi kovettua. Käynnistä laite nopeasti ja ala kaataa massaa pienenä nauhana metallikannen päälle. Karamelli leviää eri suuntiin ja muodostaa hämähäkinseittejä.

Nyt voit helposti vastata kysymykseen: "Kuinka valmistaa hattara kotona ilman erityistä laitetta?"

1. Sinun on käytettävä hattara välittömästi, koska hetken kuluttua siitä tulee tiheää eikä niin maukasta.

2. Jotta tämä herkku ei olisi vain maukasta, vaan myös kirkasta, voit lisätä elintarvikeväriä.

3. Tällaisen namin valmistukseen on käytettävä vain irtonaista kuivaa sokeria, mutta puhdistettu sokeri tai märkä tuote ei sovellu.

4. Kovettunutta siirappijäännöstä ei saa heittää pois – niistä tulee herkullisia kultaisia ​​sokerikarkkeja.

5. Ennen prosessin aloittamista on suositeltavaa peittää keittiön lattia ja pöytä sellofaanilla. Koska siirappipisarat hajoavat, ja niiden poistaminen pinnalta ei ole niin helppoa.

6. Ruoanlaiton aikana lapset on otettava pois keittiöstä, jotta he eivät polta heitä iholle vahingossa putoavista siirappipisaroista.

7. Haarukoita, vispilöitä, kiinalaisia ​​tikkuja voidaan käyttää vanutelineenä.

Hautakaramellien valmistus ei ole helppo prosessi, mutta jos noudatat tiukasti kaikkia suosituksia, saat upean jälkiruoan. Ja erityisen laitteen läsnä ollessa voit tehdä tämän herkullisen ilman mitään ongelmia ainakin joka päivä.

Joten nyt tehdään ruoka, jota et ole mielestäni vielä valmistanut kotona. Oletko jo pitkään ollut kiinnostunut kysymyksestä hattaman valmistamisesta kotona? Ohjeidemme mukaan valmistat hattara, joka on ammattilaisten valmistama.

Komponenttien kokoelma

Ensin keräämme kaikki tarvittavat komponentit, esineet, nimittäin:

• Haarukat (voit käyttää kiinalaisia ​​tikkuja tai vispilää).
• Puoli lasillista tavallista vettä.
• Puolitoista kupillista sokeria.
• Yksi - kaksi tippaa - etikka.
• Astiat, joissa valmistamme sen - kattila tai paistinpannu sopivat.

Ole varovainen valitessasi pidikettä makealle annoksellemme. Ei ole väliä mitä otat tähän, sillä se voi olla haarukka, vispilä, tikkuja tai jotain vastaavaa, pääasia, että valittu esine pysyy täydellisesti pystyasennossa.

Siirapin valmistus

Kun ongelma on ratkaistu pidikkeiden kanssa, siirrymme makeaan siirappiin. Sekoitamme vettä, sokeria ja lisäämme tietyn määrän etikkaa (pari tippaa). Haluatko kokata värillisiä hattaraa? Ei ongelmaa. Sinun tarvitsee vain lisätä vähän elintarvikeväriä sokerisiirappiin.

Otamme jäljellä olevan seoksen ja kaada se aiemmin valmistettuihin astioihin. Jokainen käyttää erilaisia ​​​​välineitä, mutta useimmiten se on kattila tai pannu. Kuumenna ja sekoita jatkuvasti.

Meidän on saatettava seos kiehumaan. Poista lopuksi astiat lämmöltä, jäähdytä ja lämmitä uudelleen. Eli 4-5 toistoa. Siirapin tulee muuttua kullanruskeaksi, mutta ei tummanruskeaksi. Tässä vaiheessa on välttämätöntä seurata jatkuvasti "seosta". Kun olet tehnyt kaiken yllä kirjoitetun, sinulla on rikas kultainen massa, joka venyy täydellisesti.

Vatukka ilman laitteita

Nyt opimme valmistamaan hattara ilman konetta. Kasta haarukka kuumaan siirappiin ja sekoita sitä pyörivin liikkein valmistamallasi pidikkeellä. Tavoitteesi on "kääriä" makeita lankoja pidikkeen ympärille. Tee näin, kunnes sinulla on todellista hattaraa.

Heti kun vanu on täysin valmis, älä kiirehdi heittämään jäljellä olevaa siirappia pois. Murskaa vain kovettunut siirappi paloiksi ja saat makeita karkkia lapsille. Olemme vakuuttuneita siitä, että läheisesi arvostavat ponnistelujasi hattara valmistukseen. Ja vaikka kaikki ei onnistukaan ensimmäisen kerran, tärkeintä on taito, joka tulee vain kokemuksella.

Varoitamme, että makeat langat ovat erittäin kuumia. Ongelmien välttämiseksi on parempi kieltää pieniä lapsia pääsemästä keittiöön prosessin aikana hattaraa.

Jotta voit oppia valmistamaan hattaraa hattarakoneella, sinulla ei tarvitse olla mitään tietoja tai taitoja. Menetelmä hattara valmistukseen on melko yksinkertainen.

Kaada sokeri hattarakoneen keskisäiliöön. Kapasiteettia kutsutaan hattarakoneen keskipääksi. Käynnistämme moottorin ja laitteen lämmityksen. Tuomme hattarakoneen tehon keskitehoon. Säiliö, jossa sokeri sijaitsee, on usein varustettu lämmityspatterilla tai kymmenellä. Pää pyörii ja sokeri sulaa samaan aikaan. Pyörimisvoiman keskipakovoiman vaikutuksesta sokeri alkaa ruiskuttaa pään pienten reikien läpi. Pään reikien kautta tulee ulos valkoisia hattarakuituja.

Myyjä laskee puisen tai muovisen tikun alumiinilukon sisään. Valmiin hattareiden kuidut alkavat tarttua tikkuun. Myyjä alkaa kiertää keppiä ruuvaamalla sisään ja samalla liikuttaa sitä ympyrässä sieppaajan sisällä. Lyhyessä ajassa saadaan ovaalin muotoinen hattarapallo. Tiettyjen taitojen saatuaan kokeneet myyjät voivat kelata upeita figuureja hattareista.

Käytettäessä makeita lisäaineita hattaralle, valmiista puuvillasta saa banaanin, appelsiinin, kirsikan, vihreän omenan jne. Tällaista hattaraa valmistettaessa makean lisäaineen haju leijuu lähellä pistorasiaa ja houkuttelee 100% ostajasta.

Esimerkki hampaista.

Tässä videossa hattaraa valmistettaessa käytettiin ukrainalaisia ​​makuja hattaralle. Ukrainalaiset hattamaiset maut eivät tahraa lasten ja aikuisten kieltä ja käsiä, toisin kuin muut hattamaiset maut. Valmiissa hattarassa on aromilisäaineen voimakas maku ja haju.

Lapsuudesta lähtien olemme kaikki rakastaneet hattara makua, joka liittyy kesäisiin kävelyretkiin puistoissa ja onnellisimpiin hetkiin. Nyt tällaista herkkua voi ostaa jopa tavallisesta ruokakaupasta, mutta maku ei ole sama, ja laatu on huolestuttava. Siksi paras tapa palata lapsuuteen on valmistaa hattara omin käsin.

hattara resepti

Jos olet valmis käyttämään aikaa ja vaivaa, näin valmistat hattara keittiössäsi.

Ainesosat:

• vesi - ½ st.;
• sokeri - 1,5 rkl.;
• etikka - muutama tippa.

Ruoanlaitto

Ennen kuin keität hattara itse, sinun on varastoitava kaikki tarvitsemasi, nimittäin: kattila tai pannu, jossa teet ruokaa, ja haarukat tai kiinalaiset syömäpuikot, jotka toimivat puuvillan pidikkeinä.

Aloita kotitekoisen hampaiden valmistaminen sekoittamalla sokeri, vesi ja etikka ja kaada saatu seos valmistettuihin astioihin. Laita tuleen ja kuumenna koko ajan sekoittaen. Sinun on saatettava neste kiehumaan, minkä jälkeen voit poistaa astiat tulesta, jäähdyttää sisällön ja lämmittää sitten uudelleen. Tämä käsittely on toistettava 4-5 kertaa. Tuloksena pitäisi saada kultainen karamelli, melko paksu koostumus.

Nyt koittaa se tärkein hetki. Upota haarukka kuumaan karamelliin ja ala pyöritellä sitä valmistetun ja valmiiksi kiinnitetyn pidikkeen ympäri. Siksi sinun on kiedottava sokerilangat pidikkeen ympärille. Sinun on jatkettava tätä prosessia, kunnes saat volyymin, kuten aitoa hattaraa. Älä lannistu, jos jokin ei toimi ensimmäisellä kerralla, tässä tapauksessa sinun on täytettävä kätesi.

Huomaa, että sokerilangat ovat erittäin kuumia, joten sinun tulee olla erittäin varovainen kelattaessa, äläkä päästä lapsia keittiöön ollenkaan. Lisäksi, ennen kuin valmistat hattara kotona, sinun tulee peittää kaikki työ- ja viereiset pinnat kalvolla tai paperilla, jotta sinun ei tarvitse pestä niitä pitkään ja tuskallisesti.

Niille, jotka ovat kiinnostuneita siitä, kuinka hedelmäistä hattaraa valmistetaan kotona, tarjoamme seuraavan reseptin.

Ainesosat:

• vesi - 100 ml;
• sokeri - 300 g;
• etikka - 1-2 tippaa;
• maun lisäaineita.

Ruoanlaitto

Me kaikki rakastamme monivärisiä, monien makuisia hattara, jota voit löytää kaupoista, mutta näyttää siltä, ​​​​että voit tehdä tämän herkullisen myös kotona. Valmista ensin sokerisiirappi - sekoita vesi kattilassa sokeriin, lisää pala ja sekoita kaikki hyvin. Ja nyt on hattaruohon lisäaineiden vuoro: voit ottaa ne valmiina, joita myydään kaupassa, tai voit käyttää luonnollisia. Jos haluat lisätä väriä ja makua hattara, sitruunamehu, vadelma tai jopa punajuurimehu on hyvä valinta.

Kun olet lähettänyt valitun lisäaineen siirappiin, laita se pienelle tulelle ja keitä jatkuvasti sekoittaen. Jälkeen kun massa kiehuu, poista se lämmöltä, jäähdytä hieman ja laita kiehumaan uudelleen. Tee tämä 4 tai 5 kertaa, mutta varo, että pannulla olevan massan väri on kullanruskea, ei tumma. Sen tulee olla paksu ja venyä hyvin.

Valitse nyt puuvillakone. Ota esimerkiksi puutikkuja, kiinnitä ne pystysuoraan pintaan ja varmista, että ne pysyvät hyvin eivätkä putoa. Kasta sen jälkeen vispilän kärki sokerisiirappiin ja kiedo tikun ympärille sokerilankoja. Riko pannulle jäänyt käyttämätön massa paloiksi ja saat herkullisia karkkeja.

Hautakaramellien valmistus kotona: laitteen käyttäminen ja ilman erikoislaitteiden osallistumista - yksityiskohtainen kuvaus aloittelijalle. Tavallisten ja värillisten herkkujen salaisuudet.

Sisältö

Useita vuosisatoja sitten hattaman valmistus oli kallis nautinto, ja vain erittäin rikkailla ja vaikutusvaltaisilla ihmisillä oli varaa tähän makeaan herkkuun. Syynä on aikaa vievä, taitoa vaativa prosessi. Mutta viime vuosisadalla kaikki muuttui: sokerijälkiruoan saamiseksi keksittiin laite. Kypsennysprosessista on tullut yksinkertaisempi, halvempi ja herkku on helpommin saatavilla. Nykyään se voidaan valmistaa sekä makeisteollisuudessa että kotona omassa keittiössäsi.

Sokerin varusteet

Tyypillinen laitteisto hattareiden valmistukseen on erityinen laite, joka koostuu:

• metallilaatikko, joka toimii alustana ruostumattomasta teräksestä valmistetun kulhon asennuksessa
• sokerikulhoja
• suojakorkki, joka on muovinen puolipallo tai tartuntaritilä ja estää makeiden lankojen roiskumisen kulhon ulkopuolelle

Laite vaatii toimiakseen sähköverkon, jonka jännite on 220 V ja 1 minuutin lämpenemisaikaa.

Tärkeä. Yhden annoksen (riippuen saadun tuotteen tilavuudesta) valmistamiseen kuluu enintään 30 sekuntia ja noin 20 grammaa raaka-ainetta, jonka käyttäjä kaataa erityiseen astiaan ennen työn aloittamista.

Mitä hattarapukuja pitäisi olla

Valmiin tuotteen keräämiseen tarvitaan myös tikkuja, joihin todella kierretään herkullisia lankoja. Yleensä laitteeseen on kiinnitetty useita näitä testiannosten valmistamiseen tarkoitettuja tikkuja.
Vatukkatangoilla on tietyt parametrit:

• Niiden tulee olla raakoja, jotta sokerikuitu ei tartu koko pituudeltaan.
• Pituus on 25-35 cm (riippuu herkun arvioidusta koosta)
• Tikkujen tulee olla sileitä, suunniteltu erityisesti puuvillan valmistukseen.

Ennen hattaman valmistusprosessia tikut otetaan etukäteen pakkauksesta ja lasketaan vedellä täytettyyn astiaan, jonka korkeus on vähintään 35 cm. Sitten he ottavat kepin jäljellä olevasta kuivasta päästään ja alkavat voimakkaasti ajaa sitä ympyrää pitkin koteloa samalla pyörittäen sitä kädessään. Joten sokerikuitu kiertyy tikun ympärille ja tikku kerää uudelleen lentävän kuidun.

Yleiskatsaus suosituista hattarakoneista

Nykyään kotitalouksien ja teollisuuden sähkölaitteiden kotimarkkinoilla hattarakoneita edustavat pääasiassa Saksan, Kiinan ja Venäjän valmistajat.
Kolmen tuotemerkin tuotteet ovat kuluttajien keskuudessa eniten kysyttyjä:

• ilmakuuma
• kotiklubi
• Gastrorag

He onnistuivat yhdistämään laadun, laajan mallivalikoiman ja edulliset hinnat.

ilmakuuma

Kiinalainen Airhot on ollut kahden vuosikymmenen ajan luotettava catering- ja kotikeittiölaitteiden toimittaja.
Hautakaramellien tuotantoon suunnitelluilla Airhot-keittiökoneilla on seuraavat edut:

• helppokäyttöisyys
• moderni muotoilu
• valmistettavuus

Se on suunniteltu tavallisten herkkujen valmistukseen ja täyteaineilla.
Airhot-malleissa on keittiökoneille tärkeitä ominaisuuksia: vahva muotoilu ja kompakti.
Suosituin kone tämän merkin hattara valmistukseen on AIRHOT CF-1. Se mahtuu vapaasti tavalliselle keittiön hyllylle. Sen korkeus on enintään 50 cm, pituus, syvyys - 45 cm. Lisäksi hän ei pelkää vaurioita raskaan käytön aikana. Sen runko on valmistettu kestävästä materiaalista.

kotiklubi

Homeclub hattarakone on melko edullinen ja kompakti; se sisältää:

• mittalusikka
• 10 bambutikkua vanun kelaukseen
• Yksityiskohtainen käyttöohje

Kulho on erittäin helppo irrottaa, helppo käyttää, helppo purkaa ja koota.

Huomio! Halvoissa malleissa, jotka ovat suosittuja kotiäitien keskuudessa, on pieni kulho, eivätkä ne siksi sovellu suuriin lomiin, joissa on lukuisia vieraita.

Mutta tällainen laite miellyttää pienten kotijuhlien osallistujia pienellä, mutta tervetulleella herkulla.

Gastrorag

Gastrorag hattarakoneet ovat kevyitä, joten ne eivät aiheuta ongelmia kuljetuksen aikana. Sitä voi yksinkertaisesti kuljettaa käsin.

Huomio! Gastrorag on erittäin tuottava: se kypsentää annoksen vain 12 sekunnissa.

Laite ei vaadi huolellista huoltoa. Riittää, kun puhdistat kulhon ajoittain makeiden lankojen jäännöksistä. Tämä laite on kestävä ja vahva.

Valmistamme hattara erityisellä laitteella: vaiheittaiset ohjeet

Jotta saat makean pilven ilmavia hellävaraisia ​​makeisia herkkuja, ei riitä, että ostat laitteen, tutkit ohjeita ja noudatat niitä tarkasti. Sinun on tiedettävä ruoanlaiton vivahteet, joista muistiossa ei sanota mitään.
Kuinka tehdä hattara on helppo oppia lukemalla vaiheittaiset ohjeet herkun valmistamiseen:

• Pese uusi laite huolellisesti erikoisaineella ja kuumalla vedellä.
• Kuivaa kaikki osat
• Lämmitä laitetta 10 minuuttia
• Kaada 3 tl levylle. Sahara.
• Kun sula tuote muuttuu ohuiksi langoiksi, ne siirretään erityiseen bambutikkuun:
  • keppi lasketaan pystysuoraan kulhon sisään, jossa langat alkavat kiertyä sen ympärille pyörimisen vuoksi muodostaen pörröisen pallon
  • säiliön sivuseinille jääneet kuidut poimitaan tikulla
  
  

Halvat laitteet lämpenevät nopeasti, joten pitkäaikaisessa käytössä ne on sammutettava ajoittain.

Värillisen hattara salaisuus

On olemassa useita tapoja saada värillistä hattaraa:

• Lisäämällä elintarvikeväriä
• Erikoissokerisiirappien käyttö herkkujen valmistukseen. Niiden tuotantoon osallistuu useita yrityksiä. Jokaisella tällaisella siirapilla on oma makunsa ja värinsä. Kaikki siirapit on huolellisesti testattu turvallisuuden ja kemiallisten väri- ja arominvahventeiden puuttumisen varalta, joten myös allergiset lapset voivat käyttää sitä pelkäämättä.
• Luonnontuotteisiin perustuvien väriaineiden itsevalmistus:
  • punajuurimehutiiviste pystyy antamaan värin kirkkaan punaisesta sinivioletiin
  • paprikaaute antaa kaikki keltaisen sävyt, punaoranssiin asti, ja sillä on myös jatkuva antiseptinen vaikutus, sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen
  • Voit myös käyttää kurkumajuuriuutetta ja sahramia saadaksesi keltaisen värin
  • pinaatista tulee täyteläistä vihreää
  • purppuraa voidaan saada käyttämällä mustaherukkaa sekä tummia rypäleen kuoria

Käyttämällä terveellisten luonnontuotteiden pohjalta valmistettuja väriaineita emäntä ei vain miellytä perhettä herkullisella jälkiruoalla, vaan myös huolehtii heidän terveydestään.

Elämän hakkerointi. Kuinka tehdä hattara ilman konetta: video

Voit valmistaa sokeriherkkuja ilman erikoislaitteita. Näet kuinka hautakarkkia saa ilman laitetta improvisoiduilla keinoilla napsauttamalla linkkiä: