Piirakka karamellisoiduilla omenoilla resepti valokuvalla. Resepti: Meripihkapiirakka - karamelliomenoiden kanssa

, , , , , ... Ja vieraamme tänään - omenakaramellipiirakkaa ! Se lähetettiin meille Julia Zubkova sekä upea tarina isoäidistä. Huolimatta jatkuvasta liikkumisesta paikasta toiseen miehensä ja muiden vastoinkäymisten jälkeen, maukas ja monipuolinen ruoanlaitto on lahja, johon haluat liittyä. Ja samalla selvitä - kuinka monta karamellia laitetaan karamellipiirakkaan? 🙂

Isoäitini oli ihana ihminen - kiltti, valoisa, äärettömän rakastava. Hänellä oli vaikea elämä - hänen äitinsä kuoli varhain, sota (18-vuotiaana hänen isoäitinsä meni ensin partisaaneihin ja sitten rintamaan).

Sodan jälkeen hän meni naimisiin sotilasmiehen, isoisäni kanssa. Yhdessä hänen, silloin nuorempana luutnanttina, vaeltelin laajan maamme kaupungeissa ja kylissä - vanhin poika syntyi Suomessa ja 3 vuoden kuluttua syntyi tyttäreni (äitini) - jo Sahalinilla.

Isoäiti rakasti ruoanlaittoa. Hän kokkasi erittäin maukasta ja monipuolista, mutta hänellä ei ollut keittokirjoja, eikä hän edes kirjoittanut reseptejä, mitä olen nyt todella, todella pahoillani.

Kirjoitin hänen sanoistaan ​​joitain erikoisuuksia, vaikka en osannut nimetä tarkkaa painoa esimerkiksi isoäitini jauhoilla. Hänellä ei ollut vaakaa, hän laittoi kaiken silmiin.

Kilpailua varten päätin leipoa suosikkini isoäitipiirakan - omenakaramelli. Lapsena hän sai minut hulluksi. Isoäitini leipoi sen minulle aina kun tulin. Ensin tietysti syötiin herkullisin asia - karamelliomenat. 🙂

Kun hän oli pieni, hän yritti löytää salaisuuden - kuinka ne osoittautuvat? Ajattelin, että isoäiti laittaa karamelleja piirakan päälle ja ne sulavat uunissa. Sitten isoäitini paljasti minulle "salaisuuden" - se oli tavallinen sokeri. 🙂

Piirakkaa varten tarvitset yksinkertaisimmat ainekset. Keitän sitä usein paastoaakseni, koska. Se ei sisällä kananmunia tai voita. Osoittautuu, että kakku on epätavallisen maukas, ja omenoiden sijasta voit käyttää mitä tahansa käsillä olevia hedelmiä - päärynöitä, luumuja, banaaneja.

Isoäitini nimi oli Maria, hän eli 89 vuotta. Nimesin vanhimmalle tytölleni hänen kunniakseen - Masha. Masha ja nuorin tyttäreni Nika auttoivat minua leipomaan piirakan ja maistivat sitä mielellään. 🙂

• 300 g jauhoja
• 100 g sokeria
• Hieman suolaa
• 1 tl leivinjauhetta,
• 100 ml hajutonta kasviöljyä,
• 300 ml vettä
• 2 isoa omenaa
• 100 g sokeria karamelliin.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Leikkaa omenat viipaleiksi.

Laita kiinteä metallimuotti liedelle ja sulata siihen 100 g sokeria, kunnes siitä tulee nestemäinen karamelli. Poista lämmöltä ja lisää omenat nopeasti karamelliin. On välttämätöntä työskennellä ERITTÄIN huolellisesti, koska. karamelli on erittäin kuumaa. Tätä toimenpidettä ei saa missään tapauksessa luottaa lapsille.

Kun valmistelin karamellia piirakkaa varten, lapset tekivät taikinan.

Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää leivinjauhe, suola ja sokeri.

Kaada kasviöljyä ja vettä sekoittaen. Sekoita hyvin.

Taikina on valmis!

Kaada taikina karamellissa olevien omenoiden päälle ja laita uuniin 30-40 minuutiksi.

Ota valmis karamellipiirakka omenoiden kanssa uunista, vedä veitsellä muotin reunaa, peitä sitten vuokalla ja käännä ympäri.

Piirakka tulee vadille ja karamellisoidut omenat päälle. Jäähdytä ja tarjoile.

- erittäin suosittu kotitekoinen resepti. Melkein jokainen kotiäiti tietää kuinka leipoa tällainen kakku. Tämä lempeä ilmava jälkiruoka sopii pöytään niin perheen teejuojille kuin rakkaille vieraille. Joskus haluat kuitenkin monipuolistaa tylsää klassista reseptiä, muuttaa siitä epätavalliseksi lomaleivonnaiseksi. Mitä luovia kokit eivät vain keksi! Jotkut lisäävät taikinaan voita tai smetanaa, toiset korvaavat omenat sokeroiduilla hedelmillä tai tuoreilla marjoilla ja hedelmillä (aprikoosit, kirsikat). Muut - ripottele pähkinöitä kakun päälle, kaada päälle kondensoitua maitoa, sulatettua suklaata, voitele fondantilla, mastiksia. Suosittelen kaikkia tekemään tutun charlotten omenoiden "tyynylle", joka on valmiiksi karamellisoitu voin ja sokerin seoksessa. Valmiista kakusta tulee kohtalaisen mehukas, miellyttävän makea-hapan sävy.

Reseptin tiedot

Keittiö: venäläinen.

Keittomenetelmä: uunissa .

Kokonaiskeittoaika: 45 min.

Annokset: 8 .

Ainesosat:

• omenat - 3 kpl.
• sokeri - 150 g
• munat - 4-5 kpl. (riippuen koosta)
• voita - 75 g
• kaneli - 1 tunti l.
• jauhot - 100 g
• voita muottiin.

Resepti

1. 
   Leikkaa omenat viipaleiksi, poista ydin ja siemenet.
2. Kuumenna voi paistinpannussa, laita omenat paistinpannulle, paista pehmeiksi. Jos omenat ovat löysällä, se kestää vain 2 - 3 minuuttia, jos omenat ovat kovia - 6 - 7 minuuttia.
3. 
   Ripottele omenat sokerilla (75 g). Lämpötilan vaikutuksesta sokeri alkaa sulaa ja karamellisoitua peittäen omenanpalat.
4. 
   Odota, kunnes karamelli muuttuu hieman viskoosiksi (5 minuuttia). Ripottele omenat jauhetulla kanelilla (1 tl)
5. 
   > Voitele muotti paksulla kerroksella voita.
6. 
   Vatkaa munat sokerin kanssa (75 g).
7. 
   Kaada jauhot osiin sekoittaen varovasti vatkatut munat, vaivaa hyvin kevyt taikina.
8. 
   Tämä on erittäin tärkeä kohta! Jos lisäät kaikki jauhot kerralla ja aloitat intensiivisen sekoittamisen, se "laskeutuu", tulee tiheäksi ja ei maistu!
9. 
   Hieman jäähtyneet karamelliomenat asettuvat kauniisti voidellun muodon pohjalle. Kaada joukkoon karamellisiirappi (keksistä tulee mehukkaampaa).
10. 
    Kaada keksitaikina varovasti muottiin.
11. 
    Paista kakkua 180 asteessa 30 minuuttia.
    Vinkki: älä avaa uunia koko 30 minuuttiin ennen kuin keksi on kypsä. Jos avaat uunin liian aikaisin, keksi yksinkertaisesti "putoaa pois" ja kakusta tulee tiiviimpi kuin se voisi olla.
12. 
    Poista charlotte muotista odottamatta sen jäähtymistä kokonaan. Muuten vaarana on, että jäähtyneet karamelliomenat eivät "tartu" irti muotin pohjasta; kun ne ovat vielä kuumia, ne erottuvat helposti ja kakku näyttää erittäin houkuttelevalta.
13. Charlotte karamelliomenoiden kanssa oli menestys. Keksi on ohut ja pehmeä, sulaa suussa. Omenoilla on hapan-makea maku ja miellyttävä karamelliviskositeetti. Hyvää ruokahalua!

Karamellisoidut omenat - resepti haute-eurooppalaiseen keittiöön, jota käyttävät ammattikokit, mutta myös tavalliset kotiäidit.

Tästä jälkiruoasta on monia muunnelmia. Käsittelemme alla yleisimpiä vaihtoehtoja pakollisilla vaiheittaisilla ohjeilla.

Kaiken voi karamellisoida: sekä kokonainen omena että hedelmäviipaleet. Kaikki riippuu vain reseptistä, jota päätät noudattaa.

Tarvittaessa karamellisoi viipaleet, omena on valmistettava. Tätä varten hedelmän kuori leikataan varovasti, keskiosa leikataan pois ja leikataan tasaisiksi, identtisiksi paloiksi.

Jos keität kokonaisen omenan, on suositeltavaa valita keskikokoinen tai pieni hedelmä. Et voi käyttää tuotetta raastettuna tai hienonnettuna tehosekoittimessa.

Haluttaessa voit karamellisoida viipaleet. Lisäksi tässä tapauksessa on parempi valita lajikkeet, joilla on lievä happamuus. Vaikka voit käyttää mitä sinulla on käytettävissä.

Vaaditut ainesosat

Karamellisoinnin välttämättömät ainesosat ovat itse omenat, voita ja sokeria. Lisäksi voit käyttää erilaisia ​​mausteita, esimerkiksi kanelia ja vanilliinia.

Yhden tai toisen komponentin käyttösuhteet riippuvat yksinomaan karamelli- ja leivontaomenoiden valmistusmenetelmästä.

Jos ne täytyy peittää kokonaan karamellikastikkeella, tarvitaan enemmän ainesosia. Jos haluat vain paistaa paloja, niin vähemmän.

Puhua mistä kuvattuja mittasuhteita on noudatettava tarkasti, se on kielletty. Kaikki on likimääräistä. Ja jos se on puoli kiloa omenoita, voit valmistaa vain muutaman keskikokoisen hedelmän.

Olkoon vuosi 400. Kaikkea ei pidä ottaa kirjaimellisesti.

Menetelmät ja reseptit

On monia tapoja kuinka karamellisoida omenat. Kaikki riippuu makumieltymyksistäsi ja mahdollisuuksistasi. Periaatteessa kaikki reseptit eivät ole paljon erilaisia, ja ainesosat ovat samat.

Yleisimmät vaihtoehdot tämän jälkiruoan luomiseksi käsitellään yksityiskohtaisemmin alla.

Koska juuri tässä tapauksessa voidaan saavuttaa voimakkaalla tulella vaimenemisen vaikutus. Ja se tarkoittaa enemmän karamellikastiketta.

Omenaviipaleet karamellissa, yksinkertainen resepti:

Kuinka karamellisoida hedelmät hitaassa keittimessä

Voit yksinkertaistaa karamellisointiprosessia huomattavasti käytä nykyaikaisia ​​keittiötekniikoita - hidas liesi.

Lisäksi voit harkita karamellisointia paitsi palasten, myös koko hedelmän. Harkitsemme viipaleiden valmistamista karamellissa.

Ainesosat:

• omenat - 0,5 kg;
• voita - 50 g;
• sokeri - 50 g.

Vaiheittaiset ohjeet omenoiden karamellisoimiseksi hitaasta keittimessä:

1. Voita levitetään multicooker-kulhon pohjan pinnalle. Se on sulatettava "leivonta"-tilassa.
2. Sitten sinun on lisättävä sokeria ja odotettava sen sulamista, kunnes saadaan homogeeninen massa.
3. Omenaviipaleet kaadetaan tuloksena olevaan karamelliin, joita keitetään, kunnes ne pehmenevät ja kultainen kuori ilmestyy.

Tällaisia ​​omenaviipaleita voidaan tarjota paitsi piirakan tai kakun ainesosana, myös täysimittaisena jälkiruokana. Loppujen lopuksi maun mukaan - tämä on vertaansa vailla oleva herkku, joka on helppo valmistaa kotona.

Kuinka karamellisoida omenaviipaleet

Tämä prosessi ei vie sinulta paljon aikaa., mutta vaikutelmia tulee paljon. Koska tällainen jälkiruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Ainesosat:

• viipaleiksi leikatut omenat - 0,5 kg;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• omenamehu - 125 ml;
• kaneli - 1 tl;
• muskottipähkinä - puoli teelusikallista;
• voita - tarpeen mukaan paistamiseen.

Vaiheittaiset ohjeet omenaviipaleiden karamellisoimiseen:

1. Laita paistinpannu keskilämmölle ja lisää pieni määrä voita.
2. Kääntele omenaviipaleet varovasti joukkoon, kun pannu on kuuma.
3. Sekoita paloja vain puulusikalla, kunnes voi lakkaa kiehumasta.
4. Lisää pannulle sokeri, kaneli ja esiraastettu muskottipähkinä ja sekoita varovasti. Tätä tulee tehdä, kunnes viipaleista tulee hieman pehmeämpiä ja ruskehtavaa sävyä tulee näkyviin. Tämä tapahtuu noin kymmenen minuutin kuluttua.
5. Laita sitten kaikki viipaleet erilliseen kulhoon, jotta sinne pääsee mahdollisimman vähän voita ja sokeria.
6. Ja lisää omenamehua itse pannulle ja vahvista tulta. Kolme minuuttia aktiivisen seoksen sekoittamisen jälkeen saat tuoksuvan kastikkeen.

Jos haluat, sinä voit korvaa omenamehu muutamalla ruokalusikallisella omenakonjakkia. Tämä lisää maustetta jälkiruokaan. Ja aikuiset rakastavat sitä.

Koko hedelmän karamellisointi

Voit karamellisoida omenat paitsi viipaleilla, koska Kokonaisista hedelmistä tulee loistava jälkiruoka.

Mutta tätä varten kannattaa käyttää pieniä ja hieman happamia omenalajikkeita, esimerkiksi ranetki.

Ainesosat:

• omenat - 0,5 kg;
• voita - 100 g;
• sokeri - 200 g.

Vaiheittaiset ohjeet kokonaisen omenan karamellisoimiseksi:

1. Aseta syvä kattila liedelle miedolla lämmöllä.
2. Sulata 200 g sokeria, kunnes saat karamellin.
3. Laita omenat kattilaan niin, että kastike peittää ne kokonaan. Hedelmien kypsennys kestää puoli tuntia.
4. Sen jälkeen omenat asetetaan kauniisti lautaselle ja tarjoillaan pöydälle. Lisäksi hedelmän häntää ei tarvitse revitä irti. Jopa joissakin ravintoloissa se jätetään jälkiruoan estetiikkaan.

Jo ennen tarjoilua astia voi olla ripottele päälle kanelia tai tomusokeria. Kaikki on sinun harkintasi mukaan.

Resepti omenoista karamellissa:

Karamellissa paistettu omena

Tällä reseptillä saat paistettuja omenoita karamellissa.

Ainesosat:

• omenat - 5 kpl;
• omenamehu - 200 ml;
• voita - 50 g;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 180 ml;
• maito - 125 ml;
• vanilliini - puoli teelusikallista.

Vaiheittaiset ohjeet karamellisoitujen paistettujen omenoiden valmistukseen:

1. Ensin sinun on valmistettava erityinen karamellikastike:

• sekoita vesi ja sokeri erillisessä kulhossa ja kaada kaikki pannulle;

• tuloksena olevaa seosta suositellaan keittämään keskilämmöllä 15 minuuttia. Sinun ei tarvitse sekoittaa mitään. Tämän ajan kuluttua pannu on asetettava sivuun;

• ja vasta sitten voit lisätä voita ja sekoittaa kaikki huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa;

• laita seos takaisin tuleen, mutta vasta nyt hyvin hitaasti, ja lisää maito. Lisäksi kannattaa odottaa aikaa, kunnes kastikkeen konsistenssi muuttuu paksuksi;

• Lisää lopuksi vanilja kastikkeeseen.

Karamellisoidut kuivatut hedelmät

Voit karamellisoida omenoita missä tahansa muodossa ja jopa kuivatuina. Ja kuinka tämä tehdään, puhumme lisää.

Ainesosat:

• kuivatut omenat - 0,5 kg;
• voita - 0,05 kg;
• sokeri - 5 rkl. lusikat;
• kaneli - puoli teelusikallista.

Vaiheittaiset ohjeet kuivattujen omenoiden karamellisoimiseksi:

1. Ensin sinun on esilämmitettävä uuni 180 asteen lämpötilaan.
2. Ennen omenoiden laittamista uunipellille on suositeltavaa valmistaa ne. Tämä on jos ne ovat kuivia. Tällaista tuotetta liotetaan vedessä kymmenen minuuttia. Oikein kuivattu hedelmä ei tarvitse lisäkäsittelyä.
3. Leivinpelti on voideltu voilla.
4. Sokeri ja kaneli sekoitetaan erillisessä kulhossa. Ripottele omenat tällä seoksella.
5. Sitten voita hierotaan karkealle raastimelle, jolla kaikki ripottelee päälle.
6. Puolen tunnin kuluttua ruokalaji on valmis, mikä tulee näkyviin, kun viipaleille on ilmestynyt kullanruskea kuori.

Sinä tulet saamaan upeita omenaviipaleita, kuten tikkarit. Niin rapeaa ja maukasta.

Viipaleiden karamellisointiohje sopii myös kuivatuille hedelmille. Siksi valinta on täysin sinun, kumpi vaihtoehdoista on lähempänä makuasi.

Muutama yksinkertainen manipulaatio ja sinulla on todellinen taideteos pöydälläsi - herkullisia karamellisoituja omenoita.

Ja tätä varten sinun ei tarvitse kärsiä keittiössä pitkään tai ostaa kalliita aineksia. Kaikki mitä tarvitset on vain käytä yllä olevia reseptejä ja valmista herkku!

Karamellisoitu omenapiirakka on gourmet-herkku, joka sopii paitsi perheen teejuhliin, myös juhlapöytään. Haluatko yllättää vieraasi epätavallisella herkulla? Yritä keittää tuoksuva piirakka epätavallisella täytteellä.

Erilaisia ​​jälkiruokia

Karamellisoidun omenapiirakan valmistamiseen on monia reseptejä. Taikina voidaan valmistaa charlotten tai charlotten mukaan tai ottaa pohjaksi minkä tahansa hyväksi todetun omenan.Omenat sopivat täydellisesti eri mausteiden kanssa: kaneli, muskottipähkinä, vanilja, inkivääri. Tällainen täyte on hyvä makean keksitaikinan, suklaan ja smetanan kanssa. Lajikkeesta riippuen omenoiden makeusaste vaihtelee, joten joskus tarvitaan lisäyksiä hunajan, ruskean sokerin tai tavallisen tomusokerin muodossa, jotka eivät vain täydennä herkun makua, vaan ovat myös koristeellisia.

Omenoiden karamellisointi

Juuri täytteellä on oltava pääosa. niillä on voimakas karvas-makea maku ja jatkuva aromi. Prosessia varten tarvitsemme tavallista tai vettä tai omenamehua ja pienen määrän voita. Kuori omenat ennen karamellisoimista - silloin ne ovat pehmeämpiä. Leikkaa hedelmät viipaleiksi, renkaiksi tai puolirenkaiksi, muista poistaa keskiosa. Voitele paistinpannu öljyllä ja kuumenna hyvin. Kaada joukkoon sokeri ja aloita sekoittaminen välittömästi puulastalla. Kun se on läpinäkyvää, lisää viipaleet ja sekoita niin, että massa jakautuu tasaisesti. Jos käytät mehukasta lajiketta, nestettä ei tarvita, sitä tulee joka tapauksessa runsaasti. Mutta jos omenat eivät ole liian mehukkaita, voit lisätä muutaman ruokalusikallisen vettä. Tuotteiden osuudet ovat keskimäärin seuraavat:

• omenat - 1 kg;
• sokeri - 3 ruokalusikallista;
• öljy - 50 g;
• mehu - 1 rkl.

Muuta mittasuhteita harkintasi mukaan lajikkeesta ja halutusta tuloksesta riippuen.

Kun omenat ovat pehmeitä ja tasaisesti tahmean karamellin peitossa, nosta kattila liedeltä ja laita viipaleet lautaselle jäähtymään hieman. Tällä täytteellä voit valmistaa monenlaisia ​​jälkiruokia.

hiekkakakku

Jos etsit helposti seurattavaa reseptiä, joka takaa sinulle hyviä tuloksia, kokeile tätä ruokaa. Ennen kuin karamellisoit omenat, tee taikina. Hänelle tarvitsemme:

• leipomomargariini (tai levite) - 120 gr.;
• vehnäjauho - 1,5 kupillista;
• muna - 1 kpl;
• rakesokeri - 0,5 kuppia.

Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita erikseen huoneenlämpöinen margariini jauhojen kanssa murskaamalla massa muruiksi. Lisää vatkatut munat, vaivaa perusteellisesti ja jäähdytä kelmulla käärittynä puoleksi tunniksi.

Murokakku karamellisoiduilla omenoilla on kätevä paistaa matalareunaisessa muodossa. 190 asteeseen kuumennetussa uunissa se kypsyy 20 minuutissa.

Ruoanlaitto multicookerissa

Nykyaikainen tekniikka helpottaa työtä huomattavasti. Jopa karamellisointiprosessi voidaan täysin uskoa älykkäälle koneelle. Laita vain omenat ja sokeri voideltuun muotoon ja paista 20 minuuttia "paistamistilassa". Tee tällä kertaa testi:

1. Vatkaa 3 munaa lasillisen kanssa sokeria.
2. Lisää lasillinen jauhoja, vatkaa uudelleen.
3. Ripottele halutessasi ripaus kanelia.

Piirakka karamellisoiduilla omenoilla kypsennetään hitaassa keittimessä "leivonta"-tilassa 45 minuutissa.

pörröinen keksi

On monia tapoja valmistaa tällainen testi. Se valmistetaan kiehuvalla vedellä, kondensoidulla maidolla, kivennäisvedellä, limonadilla, juoksevalla maidolla... Voit käyttää mitä tahansa suosikkikeksireseptiä.

Karamellisoiduista omenoista voit tehdä epätavallisen muotoisen kakun, esimerkiksi keskellä lovi. Muista: älä koskaan laita omenoita muotin pohjalle, muuten ne palavat. On parempi kaataa taikina ja levittää hedelmät sen päälle, jolloin ne uppoavat ja jakautuvat tasaisesti.

Seuraavaa onnistunutta reseptiä voidaan käyttää perustana:

• 3 munaa;
• lasillinen sokeria;
• 100 ml. öljyt (puhdistetut);
• lasillinen maitoa (kuuma);
• 1,5 kupillista jauhoja, ripaus vaniljaa;
• ruokalusikallinen leivinjauhetta.

Vatkaa ainekset tehosekoittimella ja lisää ne ilmoitetussa järjestyksessä. Taikinan tulee olla melko paksua. Kakku kypsyy 30 minuuttia.

Kerros kakku karamellisoiduilla omenoilla

Jos sinun on valmistettava edullinen, mutta erittäin maukas jälkiruoka mahdollisimman lyhyessä ajassa, käytä valmista lehtitaikinaa. Sekä hiiva että ei-hiiva käyvät. Kauli kerros, laita siihen karamellisoidut omenat, leikkaa kulmassa kolmioksi tai neliöiksi ja siirrä voideltuun muotoon satunnaisessa järjestyksessä. Tällainen kakku näyttää erittäin kauniilta, koska muodoltaan se näyttää ruusukimppulta. Ja saadaksesi rapeaa kuorta ripottele piirakan päälle sokeria ennen paistamista.

Ja tässä on toinen karamellisoidun omenapiirakan resepti: Kauli kerros lehtitaikinaa, laita viipaleet yhteen kerrokseen, peitä toisella kerroksella. Kiinnitä reunat huolellisesti. Estä taikina turpoamasta pistelemällä sitä haarukalla, mutta leikkaa mieluummin pieniä viiltoja.

Tarjoilu pöytään

Karamellisoitujen omenoiden piirakka voidaan tarjoilla kahvin tai teen, kevyen viinin, hedelmämehun kanssa. Jotta herkku näyttäisi kauniilta, voit koristella sen ennen tarjoilua ripottelemalla tomusokeria stensiilin läpi.

Jotkut gourmetit ripottelevat valmiin kakun mieluummin kotitekoisella tai suklaakuorruteella. Tuoreet marjat sopivat täydellisesti sen kanssa.

Euroopan maissa karamellisoidut hedelmät ja marjat ovat erittäin suosittuja - niistä tehdään erilaisia ​​jälkiruokia, tarjoillaan lihan kanssa ja leivotaan niiden kanssa. Jos olet herkullisen ruoan ystävä ja haluat yllättää perheesi, opi karamellisoimaan omenoita.

Mitä omenoita voi karamellisoida

Karamellisointi on hedelmien paahtamista paksussa sokerisiirappissa. Koska omenat kypsennetään, on parempi ottaa ne melko tiheällä massalla. Erittäin murea ja mehukas voi yksinkertaisesti hajota pannulla paistettaessa. Ja vaikka niillä on erinomainen maku, ruokalaji menettää esityksensä.

Karamellointiin tarvitset myös: sokeria, voita, vettä, kanelia, vanilliinia. Karamellisoidut omenat sopivat hyvin päärynöiden kanssa. Kypsennystekniikka on täsmälleen sama kuin joidenkin omenoiden kohdalla.

Kuinka karamellisoida omenat sokerikaramellissa

Koska omenat on karamellisoitava pienissä erissä, leikkaa omenaviipaleita niin paljon, että ne makaavat vapaasti pannulla yhtenä kerroksena.

• Poista omenoista siemenpalot.
• Kaada 4 ruokalusikallista sokeria kylmälle pannulle ja laita keskilämmölle. Kun sokeri on kuumaa ja vaaleanruskeaa, lisää siihen 2 rkl vettä. Sekoita massa ja keitä 1 tai 2 minuuttia.
• Heti kun karamelli paksuuntuu, laita siihen omenat. Sekoita viipaleita puisella lastalla ja varmista, että ne muuttuvat läpikuultaviksi ja peittyvät kullanruskealla kuorella.
• Asettele ensimmäinen annos karamellisoituja omenoita lautaselle.
• Pese nyt pannu ja toista prosessi, eli valmista seuraava annos.

Kuinka karamellisoida omenat kermaisessa karamelissa

Nämä omenat ovat vieläkin maukkaampia, koska karamelli sisältää voita. Niin:

• Sulata pannulla 2 rkl. l. voita.
• Kaada 5 rkl öljyyn. Sahara. Paista massa tulella vaaleanruskeaksi.
• Laita omenaviipaleet tai kuutiot karamelliin ja paista sekoittaen 3-4 minuuttia.

Kuinka karamellisoida omenat aromaattisilla mausteilla

Voit maustaa omenoita kypsentämällä ne minkä tahansa kuvatun reseptin mukaan. Voit tehdä tämän ripottelemalla viipaleisiin vaniljasokeria tai jauhettua kanelia. Tee tämä heti, kun laitat omenat kuumaan karamellipannuun. Spice laittaa melko vähän, jotta ei hukkua omena maku. Karamellilla paistettuna ne tuoksuvat todella hyvältä.

Astiat karamellisoiduilla omenoilla

Missä voit käyttää karamellisoituja omenoita:

• Tarjoile karamellisoidut omenat laittamalla ne ruusukkeen sisään ja koristelemalla jäätelöpalalla.
• Karamellisoidut omenat sopivat hyvin pannukakkujen ja hashruskeiden kanssa.
• Jos aiot laittaa ankkaa, hanhia tai sianlihakinkkua juhlapöydälle, niin muista kypsentää omenat karamellissa lihaa varten.
• Karamellisoiduilla omenoilla saat upean ylösalaisin käännetyn piirakan. Hänelle karamellisoi ensin omenat pannulla. Irrota hedelmiä muotista, laita omenoiden päälle joko valmiita lehtitaikinaa tai ohueksi rullattua hiivaa tai murokeksi. Jos käytät puffia, puhkaise se useista kohdista. Laita pannu kuumaan uuniin. Paista piirakkaa, kunnes taikina on kullanruskea. Käännä valmis jälkiruoka lautaselle. Saat flip-kakun, jonka päällä on kauniita ja herkullisia karamellisoituja omenoita.

Videoreseptissä näet kuinka karamellisoida omenat oikein ja tehdä niistä sitten hämmästyttävä salaatti.