دستور پخت بره عید پاک به شکل. کیک بره عید پاک: طرز تهیه شیرینی شیرین. پای چیزکیک به شکل بره

من این دستور را از کوک خوب گرفتم.
ترکیب
OPARA
3 قاشق غذاخوری آرد، 1 قاشق غذاخوری شکر، 0.5 فنجان آب، مخمر (19 گرم مخمر خشک Dr. Otker یا 15 گرم مخمر خشک SAF-moment یا 67 گرم مخمر تازه).
خمیر
1 فنجان مایع (شیر یا آب یا آب پنیر)، 1 تا 1.5 قاشق چایخوری نمک، 1/4 فنجان شکر، 0.5 فنجان کره گیاهی یا آب شده (110 تا 120 گرم)، 2 تخم مرغ، 6 تا 6.5 لیوان آرد.

در یک کاسه آرد، شکر و مخمر را با هم مخلوط کنید. در حدود یک سوم از 0.5 فنجان آب گرم بریزید. هم بزنید تا خمیر غلیظی یکدستی به دست آید. بقیه آب گرم را در آن بریزید.

در جای گرم بگذارید تا خمیر حباب بزند.

روغن نباتی و 1 فنجان از هر مایعی را داخل خمیر بریزید. این می تواند آب، شیر، خامه، آب پنیر، کفیر، خامه ترش و غیره باشد. (من کفیر قدیمی داشتم که بیش از دو هفته در یخچال مانده بود)تخم مرغ ها را هم بزنید و نمک و شکر را اضافه کنید و همه چیز را هم بزنید.
حدود 4 فنجان آرد اضافه کنید. هم بزنید (با قاشق، چنگال یا همزن). خمیر چسبناکی بدست خواهید آورد.
در ادامه هم زدن خمیر، نصف لیوان آرد اضافه کنید تا خمیر از هم زدن با قاشق خارج شود. 0.5 فنجان آرد را روی میز بریزید و خمیر را بیرون بیاورید. ورز دادن را با دست ادامه دهید و در صورتی که آرد جذب خمیر شد و همچنان به میز می چسبد به آن آرد اضافه کنید. آنقدر ورز دهید تا خمیر یکدست، نرم و نچسب شود.
توصیه می شود خمیر کره را پس از به دست آوردن ساختار صحیح چند دقیقه دیگر ورز دهید، زیرا این خمیر با ورز دادن طولانی مدت بهتر می شود.
(برای مسیحیان، خمیر صاف را برای مدت زمان بیشتری ورز دهید تا زمانی داشته باشید که دعای خداوند را 9، 12 یا 15 بار بخوانید.) (من 15 دقیقه ورز دادم، قدرت و میل بیشتر نداشتم)
خمیر را به شکل توپ در آورید و روی آن را با فیلم پلی اتیلن بپوشانید و بگذارید تا 1.5 تا 2 برابر حجمش افزایش یابد. خمیر ورآمده را ورز دهید، دوباره با فیلم بپوشانید و بگذارید دوباره ور بیاید. این چیزی است که بعد از گرم کردن اتفاق افتاد:

وقتی خمیر برای بار دوم بلند شد، دوباره آن را ورز دهید و شروع به بریدن کنید. الگوی بره را بکشید و برش دهید. (در صورت استفاده از الگوی ارائه شده، مرحله توری 1.5 سانتی متر است. با کلیک بر روی الگو، پنجره ای با الگوی چاپ باز می شود.)

خمیر را به شکل کیک های صاف باز کنید، یک شابلون کاغذی بمالید و شکل های بره را روی آن ببرید.
(بهترین کار این است که ابتدا طرح را با چاقو و با فشار کم ترسیم کنید. سپس شکل را با قیچی آشپزخانه ببرید.) (با چاقو بریدم)
یک تکه از خمیر را به صورت نوار نازک، نه خیلی پهن، اما دراز باز کنید. نوار را با آب چرب کنید و به طور مساوی با یک لایه دانه خشخاش و شکر بپاشید. به شکل یک رول محکم رول کنید.

رول را به ورقه های 1 تا 1.5 سانتی متر برش دهید.

شکل های بره را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با آب مرطوب کنید. گوش را به سر بچسبانید. در صورت تمایل یک چشم کشمشی وصل کنید.
رول ها را نزدیک به هم روی "تنه" بره قرار دهید.

یک بار دیگر تمام سطح فیگورها را با آب چرب کنید و بگذارید استراحت کنند. قبل از پخت می توان سر و پاهای بره را با تخم مرغ مسواک زد.

در دمای 200 تا 220 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای شود. محصولات تمام شده را با یک حوله بپوشانید و خنک کنید تا گرم شود. گوشت بره گرم قابل سرو است.

نوش جان!

محصولات پخته شده خانگی خوشمزه عید پاک یک افزودنی فوق العاده برای میز تعطیلات خواهد بود. نان های عید پاک، کیک های عید پاک، کوکی های عید پاک، خرگوش های عید پاک - همه اینها را می توانید خودتان در خانه تهیه کنید.

در تعطیلات، از جمله عید پاک، سعی می‌کنم خانواده‌ام را با شیرینی‌های خانگی نوازش کنم.

دستور پخت گوشت بره عید پاک را به شما پیشنهاد می کنم که خودتان به راحتی می توانید آن را تهیه کنید. محصولات پخته شده نرم، معطر و بسیار خوش طعم هستند.

برای پخت و پز به این محصولات نیاز داریم:
250-270 میلی لیتر شیر چرب تازه یا خانگی،
یک قاشق چایخوری با انبوهی از مخمر فوری،
100 گرم شکر گرانول،
یک عدد تخم مرغ بزرگ،
90 گرم کره نرم،
25 گرم بذر خشخاش شیرینی پزی،
0.6 کیلوگرم آرد گندم درجه یک،
یک بسته وانیلین

برای پودر:
پنج قاشق غذاخوری شکر گرانول.

تمام محصولات جمع آوری شده است و ما مرحله به مرحله شروع به تهیه بره عید پاک می کنیم.

1. شیر را کمی روی حرارت ملایم گرم کنید تا گرم شود. یک قاشق غذاخوری شکر گرانول و مخمر خشک را به آن اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا شکر و مخمر کاملا حل شوند. در جای گرم بگذارید و صبر کنید تا مایه بالا بیاید. شیر را در کاسه ای عمیق بریزید و نیمی از آرد الک شده را به آن اضافه کنید. به مدت یک ساعت در جای گرم قرار دهید.

2. حجم خمیر دو برابر می شود. کره را در قابلمه ای روی حرارت ملایم ذوب کنید. شکر گرانول را که باقی مانده است اضافه کرده و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید. و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. مخلوط تمام شده را به خمیر اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. آرد باقی مانده را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. باید نرم و الاستیک باشد و از همه مهمتر به دستان شما نچسبد. روی آن را با دستمال بپوشانید و یک ساعت دیگر در جای گرم قرار دهید. حجم خمیر دوبرابر میشه.

3. یک مجسمه بره را از مقوا جدا کنید. روی میز را آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. به صورت یک لایه باز کنید، اما نه خیلی نازک. با استفاده از شابلون خمیر، بره عید پاک را برش دهید.

4. ورق پخت را با روغن نباتی خوب چرب کنید. می توانید کمی آرد بپاشید. شکل خمیر را با دقت روی یک ورقه پخت قرار دهید. خمیر باقیمانده را به صورت یک لایه باز کنید و آن را با آب مرطوب کنید. با

بره های عید پاک

امروز شنبه مقدس قبل از عید پاک است. روز آنقدر آفتابی و گرم بود که تصمیم گرفتم پای عید پاک را به شکل بره (بره خدا) بپزم. در اروپا، بره یا بره یک شیرینی سنتی عید پاک است. من اغلب به تصاویر زیبایی از غذاهای خوشمزه عید پاک نگاه می کردم و امروز بالاخره آنها را پختم.

روش های مختلف پخت بره عید پاک را از خمیر مشاهده خواهید کرد. من از خمیر کره خانگی با کفیر استفاده کردم، اما شما می توانید از هر خمیر مخمری (خانگی، فروشگاهی، غنی، ساده یا پفکی) استفاده کنید. برخی از انواع گوسفند عید پاک را نیز می توان از شیرینی کوتاه یا خمیر پف دار بدون مخمر تهیه کرد. به طور کلی، من ایده هایی را به شما نشان خواهم داد - چگونه به خمیر شکل بره یا گوسفند بدهید و می توانید به خیال پردازی ادامه دهید.

در ضمن من نان بره رو قبلا امتحان کردم. خمیر بسیار نرم و مطبوع است. خوش طعم. من خودم واقعاً انتظارش را نداشتم. من کوکی‌های شیرینی کوتاه را ترجیح می‌دهم، اما در اینجا معلوم شد که این پای نان غنی فقط در دهان شما آب می‌شود. من توصیه می کنم.)))

دستور تهیه خمیر مخمر برای گوشت بره روی کفیر

ترکیب خمیر کره

• مخمر زنده - 50 گرم (این بیشتر از چیزی است که من معمولا مصرف می کنم ، اما عالی شد)؛
• شکر - 4-6 قاشق غذاخوری؛
• آب گرم برای مخمر پرورش - 0.5 فنجان؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• کفیر (ماست شیرین نشده، ماست، شیر پخته تخمیر شده یا خامه ترش) - 500 گرم؛
• نمک - 2 قاشق چایخوری؛
• کره یا روغن (در موارد شدید، روغن نباتی) - 100 گرم؛
• شراب سفید خشک - 0.5 فنجان (می توان آن را با 0.5 فنجان آب، شیر یا نوشیدنی شیر تخمیر شده جایگزین کرد).
• جوز هندی آسیاب شده - یک خرج کردن (اختیاری)؛
• آرد - حدود 8-9 فنجان + برای غلتاندن و گردگیری.

طرز تهیه خمیر مایه با کفیر

خمیر را ورز دهید

• مخمر را در آب گرم (35-40 درجه سانتیگراد) با شکر حل کنید. مخلوط باید 15-20 دقیقه بماند. وقتی شروع به کف کردن کرد، آماده است.
• تخم مرغ، کفیر، نمک، شراب، جوز هندی و کره ذوب شده را با هم مخلوط کنید (در قابلمه را گرم کردم و خنک کردم). خوب مخلوط کنید.
• 4 فنجان آرد را اضافه کنید، هم بزنید. مایه را در آن بریزید. مخلوط کردن. 3-4 فنجان دیگر آرد اضافه کنید. و خمیر را ورز دهید تا یکدست شود. اگر هنوز خمیر به دست می‌چسبد، کمی آرد اضافه کنید تا نرم و کشدار شود.
• با یک درب بپوشانید و بپیچید. 1-1.5 ساعت در جای گرم بگذارید (تا زمانی که به شدت بالا بیاید). پنجره ها و درها را بستم که آبکشی نباشد و اتاق گرم باشد.

خمیر را یکبار ورز دهید

• به محض اینکه خمیر خوب بلند شد، آن را ورز دهید (تا دی اکسید کربن اضافی خارج شود). سپس بپوشانید و دوباره بپیچید. 1.5-2 ساعت دیگر در جای گرم بگذارید.

دوباره خمیر را ورز دهید

• روش را تکرار کنید. دوباره آن را بپیچید. خمیر من 0.5 ساعت دیگر (تقریبا) ماند.

همین، بعد از این خمیر مایه آماده است و می توانید از آن گوشت بره درست کنید. و برای این کار می توانید خمیر مخمر را از فروشگاه یا خانگی تهیه کنید که طبق دستور العمل مورد علاقه خود تهیه شده است.

طرز تهیه گوشت بره از خمیر

در واقع، هر بره عید پاک یا یک نان (بدون هیچ چیز)، یا یک پای با پر کردن، یا یک پای به شکل بره یا پایی است که از بسیاری از پای های کوچک به شکل بره درست می شود.

روش های درست کردن نان و پای به گوشت بره نیز متفاوت است. در زیر به شما می گویم که چگونه خمیر را رول کنید و داخل آن را پر کنید.

خمیر را به چند قسمت تقسیم کنید و بگذارید تا سفت شود

• تکه هایی را از خمیر مایه جدا کرده و به شکل گلوله درآورید. توپ ها را روی میز یا تخته ای که با آرد پاشی شده است قرار دهید. روی آن آرد بپاشید و روی آن را با حوله بپوشانید (برای اینکه بیات نشود).
• اجازه دهید خمیر به مدت 10-20 دقیقه استراحت کند. وقتی همه خمیرها را تکه تکه کردید و مواد را درست کردید، خمیر درست می شود.

ضد گلوله های خمیر

فیلینگ را آماده کنید

من آن را برای پر کردن توت 2 فنجان مویز (می توان از گیلاس استفاده کرد) + 3-5 قاشق غذاخوری شکر + 3 قاشق غذاخوری نشاسته (یا آرد). همه چیز را مخلوط کنید.

نشاسته برای جذب مایع اضافی از توت ها و غلیظ شدن و یکدست شدن پر کردن مورد نیاز است. می توانید نشاسته را با آرد جایگزین کنید.

برای پر کردن کشکبه یک بسته پنیر دلمه (200 گرم) + 2-3 قاشق غذاخوری شکر + 1 تخم مرغ + 2 قاشق غذاخوری خامه ترش (اختیاری) نیاز دارید. مقدار شکر - به مزه، اگر شیرینی دوست دارید - بچشید و بیشتر اضافه کنید.

یا می توانید مایه کشک شیرین آماده را بردارید و 1 عدد تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید. 2 مشت میوه نباتی هم داخل پنیر ریختم.

پر کردن کشک با میوه های شیرین

پر کردن پای ها می تواند هر چیزی باشد: کشمش، کلم، سیب، مربا یا مارمالاد، قارچ، گوشت، ماهی، پنیر و پنیر دلمه. هر چی دوست دارید با فیلی که دوست دارید کیک درست کنید.

بره درست کن

بره رو روی چی بپزیم

من بره را روی یک حصیر سیلیکونی پختم و یک ورقه پخت دیگر را با کاغذ پخت پوشاندم. اگر هیچ کدام را ندارید، می توانید ورقه پخت را با کره یا سایر چربی ها چرب کنید.

بنابراین، مکانی را برای بره ها در یک ورقه پخت آماده کنید و گله آینده را در آنجا قرار دهید)))

دمای پخت نان ها و پای های تهیه شده از خمیر مخمر

من این قوچ و میش و بره را در دمای 225-230 درجه پختم. محدودیت برای من حداکثر دما برای استفاده از تشک های سیلیکونی (230 درجه سانتیگراد) و برای کاغذ روغنی (230 درجه سانتیگراد) بود. اما اگر نان های مخمر را در چربی می پزید (بدون هیچ گونه مزیت تمدنی مانند سیلیکون یا پوسته مخصوص مواد غذایی)، می توانید فر را با دمای 240 درجه سانتی گراد گرم کنید.

زمان پخت بره

مدت زمان پخت کیک بره یا پای به وزن کل آنها و خواص فر شما بستگی دارد. در هر صورت این خیلی سریع اتفاق می افتد.

10-20 دقیقه. یه بو بکش به محض اینکه اولین بوی شیرینی پزی به مشام می رسد، مراقب خود باشید! بوی قوی و ماندگار پخت - تا می توانید به سمت اجاق گاز بدوید! کیک و نان بره باید قهوه ای طلایی باشد.

در کدام قفسه در فر نان ها را باید بپزید؟

پای ها و نان های تهیه شده از خمیر کره در قفسه هایی بالاتر از حد متوسط ​​بهترین کار را دارند. نه به خود سقف، بلکه بالای وسط اجاق گاز.

سیلوئت بره

بدن بره نیم رخ شامل بدنی است که روی آن تعداد زیادی موی مجعد، 4 پا، یک سر (پوزه)، یک گوش، یک چشم و یک دم وجود دارد.

بدن بره را می توان بیضی (با پشت و شکم برجسته و محدب) یا گرد ساخت. و اگر پای بره درست می‌کنید و بدنه آن از یک تکه خمیر تشکیل شده است، می‌توانید ابتدا یک مستطیل از آن درست کنید و سپس با دستان خود شکل دلخواه را به آن بدهید (مثل نسخه آخر فیگور). پای).

طرز تهیه پوست بره از خمیر را در هر نمونه بره به شما خواهم گفت.

من چشم بره را از یک نخود فلفل دلمه ای درست کردم (می توانید یک تکه کشمش یا آلو بخورید).

چقدر داخل بره فیل کنم؟

پای های کوچک به اندازه 1 قاشق چای خوری پر شده (فیلینگ) قرار می گیرند. آنهایی که 2 برابر بزرگتر هستند - 1.5-2 قاشق چایخوری.

بعد از تشکیل بره چه باید کرد

این امر در مورد هر بره و میش ساخته شده از خمیر صدق می کند.

1. اجازه دهید محصول قالب گیری شده استراحت کند (با یک حوله بپوشانید و 10 دقیقه صبر کنید).
2. بره شیرینی را با برس تخم مرغ بمالید. 1 تخم مرغ + 2 قاشق غذاخوری زدم. آب +1 قاشق غذاخوری صحرا. و تمام پای ها را با این ملانژ چرب کرد. این 1 تخم مرغ برای همه چیز کافی بود، حتی کمی باقی مانده بود، من هم از آن استفاده کردم، سپس در دستور پخت این پای به شما خواهم گفت:

بره خوشمزه از خمیر لطیف با مویز

1. گوشت بره از کیک های کوچک با پر کردن

• از خمیر کیک های کوچک زیادی درست کنید و روی یک سینی فر قرار دهید و بدن بره را تشکیل دهید. مینی پای هایی با فیلینگ های مختلف آماده کردم و یکی یکی گذاشتم. به طوری که بعداً جالب باشد که آنها را از روی بره جدا کنید و حدس بزنید چه چیزی بدست آورده اید.
• 2 برابر بیشتر از خمیر مینی پای ها بردارید و برای کله بره یک پای بیضی درست کنید. نخود (چشم) را وارد کنید - آن را به خمیر فشار دهید. روی گوش بچسبانید. به شکل یک توپ برای دم در بیاورید و با طناب های خمیر 4 پایه بره درست کنید.
• فضاهای خالی بین پای ها را با گلوله های خمیری کوچک پر کردم. آنها همه چیز را در یک پای ترکیب می کنند و از پشم گوسفند تقلید می کنند.

پای بره قبل از پخت

گوسفندان اینگونه شدند! (او روی یک تشک سیلیکونی است)

مجسمه خمیر بره نه تنها زیبا، بلکه بسیار خوشمزه است!

2. بره های عید پاک - پای و نان

در اینجا گزینه های مختلفی برای تهیه بره عید پاک با و بدون پر می بینید.

اگر گوشت بره عید پاک از 2 عدد پای تشکیل شده باشد، من برای خوردن آن را جذاب کردم. به نظر می رسد. که از یک نان کامل گاز می گیرید، اما ابتدا با یک پر کننده مواجه می شوید. شما آن را تمام کنید - و یکی دیگر آنجا وجود دارد! هورا!

2.1. بره نورد مارپیچی

• خمیر را به شکل مستطیل بلند باز کنید. آن را با فیل کشک بمالید (یا یک فیل دیگر قرار دهید - من در بره دوم مارپیچ شکل تویز ریختم).

این مستطیل بود. باید آن را به صورت رول (نوار) ​​بغلتانید و نوار را به صورت مارپیچ تا کنید.

• یک سر (یک پای کوچک با پر کردن)، یک دم و سایر قسمت های بدن درست کنید.

در بدن مارپیچ شکل آن بره یک توده کشک و در سر آن پر کردن مویز وجود دارد.

در اینجا یک بره اسباب بازی ساخته شده از خمیر است

داخل این بره مویز و در صورت پنیر کوتاژ وجود دارد.

بره آماده با مویز. حتی کمی ریخت.)))

2.2. گوشت بره از پای بزرگ و کوچک درست می شود

• یک پای بزرگ برای بدن و یک پای کوچکتر برای سر درست کنید. پاها، گوش، چشم، دم را بچسبانید و با گلوله های کوچک خمیر تزئین کنید (مثل فرهای پشم گوسفند)). من به شما توصیه می کنم که پاها و دم را بلندتر از عکس کنید، در غیر این صورت بره بیش از حد گرد می شود و بعداً تشخیص ظاهر حیوان دشوارتر می شود.))) از چنین توپی من یک حیوان ناشناخته برای علم به دست آوردم ... یعنی - چبوراشکا)))

این بره در واقع یک پای دوتایی است.

پنج بره عید پاک روی یک ورقه پخت قرار می گیرند

2.3. بره - کوکی های مارپیچی

• برای بدن و پوست بره، نوارهای زیادی از خمیر درست کنید (یک تکه را از بین ببرید و به صورت طناب بین کف دست خود بغلتانید).
• هر تاژک را به شکل مارپیچی بغلتانید. یک پوزه گوسفند بیضی شکل و بقیه بره را وصل کنید.
• از آنجایی که این بره پر نمی شود، خمیر را با شکر پاشیدم (روی آن، بعد از صاف کردن و برس زدن با تخم مرغ).

نان آینده بره خداست

مارپیچ های خمیر از فرهای پشم گوسفند تقلید می کنند

2.4. گوشت بره - نان (بدون پر کردن)

• بدن بره یک گلوله خمیر ساده است، سر یک توپ کوچکتر است. برای پوست گوسفند، روی خمیر را با قیچی فشار دادم (مثل جوجه تیغی). بعد از اینکه خمیر سفت شد و با برس تخم مرغ زدم رویش شکر پاشیدم.

بره جوجه تیغی در پایین سمت راست است.

اینجا یک گله کوچک از گوسفند و بره است)))

3. پای چیزکیک به شکل بره

• کیک های باز با پنیر دلمه درست کنید - چیزکیک: یک گلوله کوچک خمیر را صاف کنید، وسط آن را فشار دهید. 1 قاشق چایخوری پنیر کوتیج اضافه کنید. و از این چیزکیک ها یک گوسفند (بره) درست کنید.
• سر را از یک پای معمولی در بسته درست کنید. تمام قسمت های لازم بدن گوسفند را اضافه کنید.
• یک تاژک از خمیر بیرون بیاورید و دور بره در امتداد خط بکشید (تا پنیر کوتیج از پای بیرون نریزد. و با حاشیه زیباتر می شود).
• فضاهای خالی بین چیزکیک ها را با گلوله های کوچک خمیر پر کنید.

این همان چیزی است که گوشت بره کشک قبل از پخت به نظر می رسد

بره پنیر کوتیج یک پای بسیار خوشمزه و ساده است!

این بره خنده دار عید پاک به طور تصادفی به وجود آمد. سر (پای) حیوان پر از مویز بود که با موفقیت جاری شد و لبخندی به او زد.

4. پای با مویز به شکل بره

• ساده است: خمیر را به 2 قسمت تقسیم کنید - کمی بزرگتر و کمی کوچکتر (یا به همان اندازه).
• 1 تکه خمیر را به شکل مستطیل (بدنه بره) باز کنید. آن را روی یک ورقه پخت قرار دهید. از لبه ها به کناره ها عقب نشینی کنید، فیلینگ را قرار دهید ( مویز باقی مانده از پر کردن اصلی به آن می رود - حدود 1 فنجان. همچنین می توانید در صورت داشتن پنیر باقی مانده در آنجا قرار دهید.).
• پهلوها را بالا بیاورید. از قسمت دیگری از خمیر یک سر و گوش و پا و دم گوسفند درست کنید. خمیر باقیمانده را به شکل گلوله درآورید و روی قسمت باز پای پخش کنید.

بعد از صاف کردن کیک و مسواک زدن با تخم مرغ، مقداری تخم مرغ باقی مانده بود. با 2 قاشق غذاخوری خامه ترش ترکیب کردم و داخل شکاف های بین گلوله های خمیر روی قسمت باز پای (مثل لایه سوفله) ریختم.

مرحله اول تهیه پای بره. لبه ها را خم می کنیم تا کناره ها شکل بگیرد.

لبه های بدن گوسفند را با کف دست فشار دادم تا شکل منظم تری به آن بدهم. هنوز هیچ گوسفند مستطیلی وجود ندارد)))

گوشت بره با توت)))

گوشت بره با پر کردن (این اختیاری است، اما خوشمزه است).

یک پای بره خنده دار هر تعطیلات، به خصوص یک مهمانی کودکان را تزئین می کند!

در کل دوستان امتحان کنید پختن بره عید پاک بسیار ساده و سرگرم کننده است! مخصوصا با بچه ها!

خیلی طول کشید، البته سر و صدا زیاد شد، من در نهایت با 3 تا پای تقریباً کل ورقه پخت و 5 پای بزرگ نان گرفتم.

اما از این فرآیند پر زحمت اما ساده نیز لذت زیادی خواهید برد. هم از صنایع دستی و هم از طعم عالی محصولات پخت عید پاک!

خوشبختی و سلامتی برای شما! مسیح برخاست!))))))

همه عزیزانم را می بوسم و در آغوش می گیرم. مراقب خودت باش.

صاحب گله گوسفند و کیک با سورپرایز.

بره عید پاک خوشمزه از بسیاری از پای های کوچک با پر کردن های مختلف!

…. فراموش کردم بگویم - شما می توانید کیک عید پاک بپزید، تخم مرغ رنگ کنید، بره بپزید و از زندگی به هر شکل ممکن در تمام هفته عید پاک لذت ببرید. بنابراین، شما هنوز زمان دارید!

برای پخت چنین کیکی اشکال مختلفی وجود دارد: سیلیکونی، نچسب، فلزی و حتی سرامیکی. به آنها نگاه دقیق تری بیندازید، شاید یک بره سنتی عید پاک در خانواده خود داشته باشید.

شیر و کره و تخم مرغ را از قبل از یخچال بیرون می آوریم باید در دمای محیط باشند. اگر عجله دارید، تخم مرغ ها را چند دقیقه در آب گرم خیس کنید و شیر را کمی در مایکروویو گرم کنید و کره را حرارت دهید تا نرم شود.

دو قاشق غذاخوری کره را کنار بگذارید تا ماهیتابه را چرب کنید.

تخم مرغ ها را کاملا با همزن بزنید و شکر را کم کم اضافه کنید. شما باید یک توده کرکی با هوا بدست آورید.

کره و شیر را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. آرد را با بکینگ پودر الک کرده و مخلوط کنید تا خمیر کیک به دست آید.

پوست پرتقال را روی رنده ریز رنده کنید. کشمش ها را به مدت 5 دقیقه در آب گرم خیس کنید، سپس با دستمال کاغذی پاک کنید و در آرد بغلتانید. کشمش و پوست را به خمیر اضافه کنید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.

برای اطمینان از اینکه بره به راحتی از قالب خارج می شود و در این فرآیند از هم نمی پاشد، باید قالب را با دقت آماده کنید. با قلم مو آن را با کره چرب کنید و سعی کنید از تمام شیارها عبور کنید. و سپس با سمولینا بپاشید، همچنین سعی کنید یک قسمت را از دست ندهید، در غیر این صورت ممکن است کیک در اینجا بچسبد. سمولینا اضافی باید تکان داده شود.

خمیر را در قالب آماده شده بریزید و با کاردک آن را صاف کنید تا خمیر در گودال ها و قسمت های کوچک قرار گیرد. خمیر باید به اندازه ای باشد که کل تابه را پر کند.

تابه من خیلی بزرگ نیست، پس مقداری خمیر باقی مانده بود، من چند کاپ کیک کوچک دیگر پختم. اما برای یک فرم سرامیکی این آزمایش درست خواهد بود.

قسمت دوم قالب را محکم ببندید و یک ساعت بپزید. آماده بودن را با سیخ از سوراخ بخار بررسی کنید.

اگر کیک آماده است، فر را خاموش کنید و بسته به شکل خود ادامه دهید. اگر او سرامیکسپس کیک را 20 دقیقه دیگر در فر بگذارید سپس قالب را از فر خارج کنید اما 30 دقیقه دیگر آن را باز نکنید فقط در این صورت می توانید قالب را باز کرده و کیک را بردارید.

فلزقالب رو بلافاصله باز کردم و به مدت 20 دقیقه در فر کمی باز گذاشتم. بعد از قالب در آوردم. به لطف سمولینا، کیک بدون هیچ مشکلی بیرون آمد، اما من مجبور شدم با نوک چاقو در امتداد لبه کمک کنم.