Hiina redis 4 tähega ristsõna. Margelani redis. Mis kasu on Margelani redisest?

Hiina redis on kahe- või üheaastane taim. See juurvili kuulub Brassica perekonda. Kõige aktiivsemalt kasvatatakse seda Jaapanis, Koreas ja Hiinas. Meie riigis kasvab hiina redis hästi Kaug-Idas.

Levinuimad sordid on Red Redis (vaarikapall) ja Lobo (elevandi kihvas).

Köögivilja välimus

"Keha" kuju sõltub sordist. See võib olla ümmargune, spindlikujuline ja piklik (ovaalne). Juurvilja värvus võib olla valge, roheline, kollane, punane ja lilla. Mõnikord juhtub ka seda ja köögivili on kahe- ja mõnikord kolmekordse värviga (kollane-roheline, lilla-valge jne). Tselluloosil on ka erinevaid värve ja üleminekuvarjundeid. Tavaliselt sõltub selle värvus koore värvist ja võib olla kas rikkalikum või heledam. Hiina redis kaalub 250 grammi kuni 1 kilogrammi.

Põhimõtteliselt kasvatatakse taime 2 aastat. Esimesel aastal moodustuvad lehed (tavaliselt ei ületa nende arv 16 tükki) ja juured. Sellel on väike mass (mitte rohkem kui 300 grammi). Teisel aastal hakkab redis õitsema ja tema seemned valmivad. Juurvili suurendab suurust ja kaalu.

Maitse

Need ei sisalda nii palju õli kui vene omad. Tänu sellele ei ole sellel saarelikku järelmaitset ega mõrkjust. Need sisaldavad palju mineraalaineid ja on rikkad vitamiinide, aga ka erinevate ensüümide, kiudainete ja eeterlike õlide poolest. Tänu sellele on neil õrn ja mahlane viljaliha.

Fotol on hiina lobo redis ehk elevandi kihvas.

Kasvav

Tavaliselt kasvatatakse seda põldudel pärast kurgi, tomati, kaunviljade ja kartuli koristamist. Köögivilja ei soovitata istutada teiste Brassica liikide esindajate järel. Kui seda ei võeta arvesse, võivad hiina redis haigestuda kukeseenest ja muudest sellele liigile iseloomulikest haigustest. Seda saab kasvatada ka küüslaugu, sibula ja muude varajaste kultuuride järel.

Enne külvi on vaja pinnast diferentseeritult ette valmistada. Selleks võib kasutada mineraalväetisi ja vajadusel orgaanilisi väetisi, välja arvatud sõnnik. Seda kasutades praguneb hiina loba redis, on halvasti säilinud ja mädaneb ning muutub ka maitsetuks ja jääb sageli haigeks. Kõige sobivam "mahe" on huumus. Võite kasutada ka puutuhka.

Rediseid on kõige parem külvata juuli 2. poolel. Kui hiina redis istutati kuu esimesel poolel, siis on võimalus, et juurviljad kasvavad välja, mis toob kaasa turustatavuse vähenemise. Sobiva ilma korral kasvukohas kasvab kuni novembrini.

Need sordid taluvad hästi külma ilma, hakkavad tärkama temperatuuril 2–4 kraadi Celsiuse järgi üle 0. Kui külmad ulatuvad -5 kraadini, ei külmu nad ära ega sure.

Rediseid tuleks kasta ohtralt ja regulaarselt, nii et need annavad hea saagi.

Huvitav fakt: kui istutate hiina redise juuli lõpus või augusti alguses, väheneb saagi kogus oluliselt, kuid turukõlblikkus ja ladustamine paranevad.

Fotol on punane hiina redis ehk vaarikapall.

Kasulikud omadused

Hiina punast redist ja lobot kasutatakse kahjulike ainete eemaldamiseks organismist ja teatud haiguste raviks. Need võivad ära hoida rasvade degeneratsiooni ja muid maksahaigusi. Neil on ka diureetilised omadused, mistõttu neid kasutatakse neerusüsteemi puhastamiseks liivast ja väikestest kividest koosnevatest ladestustest. See sobib hästi urolitiaasi ennetamiseks.

Nõuanne: kui sööte pidevalt neid sorte sisaldavaid salateid, suureneb teie isu. See suurendab maomahla tootmist ja kiirendab toidu seedimist.

Viljaliha sisaldab rahustava ja valuvaigistava toimega komponente. Seetõttu kasutatakse seda närvipõletiku, lihasvalu ja radikuliidi korral.

Värskete juurviljade mahla kasutatakse laialdaselt külmetushaiguste ja seedetrakti haiguste ennetamiseks.

Kes ei võiks redist süüa?

Arstid ei soovita neid redise sorte rasedatel ja imetavatel naistel süüa. Mõned köögiviljade komponendid kogunevad kehasse ja kui neid on üle, võib emakas muutuda toonusesse. See on lapse kandmisel vastuvõetamatu, kuna see võib provotseerida raseduse varajast katkemist ja enneaegset sünnitust. Punane redis võib põhjustada emal ja lapsel allergiat, kuna selle komponendid võivad erituda rinnapiima.

Samuti on redis vastunäidustatud inimestele, kellel on südamehaigused, haavandid, gastriit, enterokoliit ja muud seedetrakti vaevused.

Need on toiduvalmistamisel väga populaarsed.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Neid roogasid, milles neid redise sorte kasutatakse, on palju. Peamiselt kasutatakse neid erinevate salatite valmistamisel, harvem suppide, liharoogade ja lisandite valmistamisel.

Juurviljad aitavad anda toidule erakordse maitse ja aroomi. Köögivilja maitse kuumtöötlemisel ei muutu. Neid saab hautada, keeta, praadida ja aurutada.

Punane redis ja Lobo on väga mahlased ja maitsvad sordid. Nende värvid on mitmekesised, mistõttu näevad nad välja ebatavalised. Nende maitse tõttu kasutatakse neid laialdaselt toiduvalmistamisel. Neil pole kibedust ega teravust, seega on neil õrn maitse. Neid kasutatakse ka paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Mõnel inimesel aga ei soovitata neid süüa.

Sellisest köögiviljast nagu lobo või hiina redis ei tea paljud aednikud. Lobo on väga levinud Aasia riikides, seda kasvatatakse ka Kaug-Idas, kuid meie kodumaa keskvööndis on vähesed kuulnud hiina redisest.

Maitse poolest on lobo õrnem kui tavaline redis. Selle Aasia kultuuri viljad sisaldavad palju vitamiine, mikroelemente, süsivesikuid, valke, mineraalsooli nagu magneesium, kaalium, fosfor, jood, raud, naatrium. Regulaarne hiina redise tarbimine on tervisele väga kasulik, kuna see parandab ainevahetust ning aitab organismist välja viia kolesterooli, soolasid ja toksiine.

Hiina redis on üsna suurte viljadega, mis võivad olla ovaalsed, ümmargused või silindrilised. Seda on rõõm kasvatada, kuna taim on tagasihoidlik. Selle redise seemned idanevad pluss 4 kraadi juures ja juurvili kasvab hästi 18 kraadi juures.

Kvaliteetsete viljade kasvatamiseks peaksite teadma, et hiina redis tuleb istutada suve teisel poolel, mitte varakevadel, nagu paljud aiakultuurid. Keskmises tsoonis on lobo istutamiseks kõige soodsam periood juuli algus, lõunapoolsetes piirkondades võib istutada kuni septembri lõpuni. Hiina redis armastab väga niiskust ja on kastmise suhtes nõudlik, eriti kui juurviljad hakkavad kiiresti kasvama. Kui muld pole piisavalt niisutatud, muutuvad juurviljad kibedaks ja maitsetuks.

Lobo armastab viljakat mulda, mis on täidetud orgaanilise ainega, kuid kergetele muldadele ei tohi sõnnikut lisada, sest see muudab viljad maitsetuks.

Hiina redise populaarsed sordid:

Margelanskaja;
Severyanka;
Sära;
Elevant Tusk;
Roosa sõrmus.

Hiina redis on kapsaste perekonda kuuluv taim, mis on juurvili. See taim on levinud ka loba nime all. Hiina (või margelani) redis sai sellise vaikiva nime selle laialdase leviku tõttu Hiinas, Jaapanis, Usbekistanis, Koreas ja Kaug-Idas. Selle köögivilja levinumad sordid on vaarikakera ja elevandi kihvas.

Lobal on daikoniga palju sarnasusi, taimed erinevad ainult kasvuperioodi pikkuse poolest. Hiina redise täielikuks arendamiseks kulub 1-2 aastat. Esimesel aastal võivad taimel tekkida lehed ja üks juurvili, mis kaalub kuni 500 grammi. Teisel eluaastal võib loba õitseda ja anda seemneid, kuid mõned hiina redise alamliigid elavad vaid 1 aasta ja suudavad sel perioodil toota nii vilju kui ka seemneid.

Hiina redise sordid mõjutavad kasvatatava juurvilja tüüpi. Sellel võib olla erineva kujuga, ümaratest spindlikujulisteni, aga ka erinevat värvi. Loba on punane, valge, kollane, lilla ja roheline. Taime viljalihal võib olla sama erinevaid toone. Sõltuvalt sordist võib juurvilja kasvuperiood kesta 70 kuni 120 päeva.
Hiina redist võib süüa värskelt, sest võrreldes Euroopa kolleegiga ei ole see suure rediseõli puudumise tõttu nii kibe. Loba maitseb nagu redis, mitte redis.

Juurviljade koostis ja kasulikud omadused

Margelani redis sisaldab palju vitamiine ja mineraalaineid, mis suudavad iga inimorganismi igapäevase toitainete vajaduse täielikult täita. See sisaldab isegi mineraale, mida teistes juurviljades praktiliselt ei leidu, näiteks kloor, tsink, fosfor, väävel, mangaan, kaltsium, kaalium, raud ja paljud teised. Samal ajal ei ole toote kalorisisaldus liiga kõrge, vaid 21 kilokalorit 100 grammi kohta, mis võimaldab seda köögivilja kasutada paljudes dieetmenüüdes.

Loba juurviljad sisaldavad palju kiudaineid, mis avaldavad soodsat mõju seedetrakti motoorikale ja leevendavad kõhukinnisust. Hiina redis on täis eeterlikke õlisid, millel on bakteritsiidne ja põletikuvastane toime seedetrakti mikroorganismidele, mis aitab vähendada patogeenset mikrofloorat ja normaliseerida eritusprotsesse.

Maomahla madala happesuse ning maksa- ja sapipõieprobleemide korral võib loba olla suurepärane taastav vahend, sellel on kolereetiline toime. Ja selle taime juurviljade mahl aitab ületada põletikulisi protsesse ja ARVI-d ning on suurepärane ravim artriidi, radikuliidi ja väikeste kivide jaoks maksas ja neerudes.

Margelani redis aitab suurendada söögiisu, kuna see provotseerib maomahla sekretsiooni. Redise enda mahl koos meega võib ravida igat tüüpi köha. Hiina redisest saadav pektiin ja kiudained aitavad eemaldada kehast toksiine, laguprodukte ja jääkaineid. Juurvilja õrn koostis võimaldab seda süüa isegi inimestel, kes põevad südame-veresoonkonna ja maksa haigusi. Noh, purustatud lobat kasutatakse kohaliku tuimestuse kreemina.

Juurviljade kasutamise vastunäidustused

Margelani rõigast ei tohiks rasedad süüa, kuna see võib oma koostisest pärinevate aktiivsete eeterlike õlide mõjul tõsta emaka toonust. See põhjustab sageli raseduse katkemist, enneaegset sünnitust ja raskusi loote kandmisel. Loba on vastunäidustatud ka imetavatele emadele, kuna see mõjutab oluliselt rinnapiima maitset ja põhjustab imikutel koolikuid. Kui teil on järgmised haigused, pidage nõu oma arstiga selle toote kasutamise otstarbekuse osas:

gastriit;
pankreatiit;
mao- või soolehaavand;
koliit;
enteriit;
südame-veresoonkonna süsteemi kroonilised haigused;
rasked neerupatoloogiad.

Kasutamine toiduvalmistamisel

Hiina redise maitse on väga sarnane redise maitsega. Lobat saab kasutada kas iseseisva roana või lisada salatitele, võileibadele, suupistetele ja okroshkale. Keedetud juurvilja kasutatakse esimese ja teise soojaroa põhjana ning marineerituna ja soolatuna on loba suurepärane lisand erinevatest toodetest valmistatud roogadele.

Hiina redise maitsele salatites on parimad liitlased kurgid, rohelised õunad ja porgandid. Redist võib lõigata suureks või peeneks, viiludeks, ribadeks või kuubikuteks ning riivida. Hiina redise salat sobib suurepäraselt igasse dieedimenüüsse, kui selle kasutamisel pole vastunäidustusi. Järgmisest koostisosade loendist saate valmistada väga maitsva ja tervisliku salati minimaalse kalorisisaldusega:

pool sidrunit (selle mahl);
pipra segu;
sool;
hunnik peterselli;
1 keskmine redis;
1 suur porgand;
1 keskmine sibul;
2 supilusikatäit taimeõli.

Redis ja porgand riivitakse jämedale riivile, sibul lõigatakse õhukesteks poolrõngasteks. Kaste valmistatakse poole sidruni mahlast, taimeõlist, paprika ja soola segust. Kõik koostisained segatakse ja maitsestatakse saadud kastmega, salatile lisatakse peeneks hakitud rohelised.

Kellele liiga vürtsikad toidud ei meeldi, võib paprika segu asendada 1 väikese tükeldatud paprikaga.

Saadud salatit, nagu kõiki Hiina redise baasil valmistatud roogasid, võib süüa nii suvel kui talvel. Lobas sisalduv rikkalik vitamiinide ja mikroelementide kompleks aitab kaalu langetada püüdes end suurepäraselt tunda isegi neil, kes toitumisega tõsiselt piiravad. Ja paljude nakkus- ja viirushaiguste ennetamine väljaspool hooaega ei ole üleliigne ning hiina redis saab selle ülesandega suurepäraselt hakkama.

Margelani redise kalorisisaldus ja koostis, kasulikud omadused ja võimalik kahju tarbimisel. Hiina juurviljadega roogade retseptid, sordid ja kasvuvõimalus euroopalikus kliimas.

Artikli sisu:

Margelani redis on üks kapsaste perekonna esindajatest. Lisanimed on hiina redis või lobo. Daikonist ja tavalisest redisest erineb see maheda maitse ja suurenenud mahlasuse poolest. Kasvatatud kogu Aasias. Köögivilja kaal on keskmiselt 350-500 g, kuju võib olla erinev - traditsiooniline, nagu kõik seda tüüpi juurviljad, ovaalsed, piklikud ja isegi ümarad. Viljaliha ja koore värvus sõltub sordist - see võib olla lilla, valge või roheline. Euroopas istutatakse taime harva: see maitseb nagu redis ja selle kasulike omaduste ärakasutamiseks tuleb seda tarbida saagikoristuse ajal. Kuid need, kes on eksootilist juurvilja juba proovinud, kasvatavad seda hea meelega. Ta pole kapriisne: kasvab kiiresti ja temperatuuril +18-22 kraadi saavutab kiiresti nõutava küpsuse.

Margelani redise koostis ja kalorisisaldus

Margelani redise koostis ja toime organismile ei erine kuigi palju teistest kapsa perekonna juurviljadest - daikonist ja mustast redisest, kuigi keemiline koostis on viimastest mikroelementide poolest rikkam.

Margelani redise kalorisisaldus 100 g toote kohta on vaid 21 kcal, millest:

Valgud - 1,2 g;
Süsivesikud - 4,1 g;
Kiudained - 1,4 g;
tuhk - 0,8 g;
Vesi - 95,4 g.

Juurvili sisaldab ka 0,2 g mono- ja disahhariide ning 0,5 g tärklist 100 g kohta.

Vitamiinid 100 g kohta:

B3-vitamiin (PP) - 2,2 mg;
A-vitamiin (retinooli ekvivalent) - 10 mcg;
B1-vitamiin (tiamiin) - 0,8 mg;
B2-vitamiin (riboflaviin) - 0,2 mg;
B5-vitamiin (pantoteenhape) - 2,2 mg;
B6-vitamiin (püridoksiin) - 0,3 mg;
Vitamiin B9 (foolhape) - 18 mcg;
C-vitamiin (askorbiinhape) - 30 mg;
E-vitamiin (alfa-tokoferool) - 2,1 mg;
H-vitamiin (biotiin) - 19 mcg;
PP-vitamiin (niatsiini ekvivalent) - 2,08 mg.

Makroelemendid 100 g kohta:

Kaltsium - 27 mg;
Magneesium - 9 mg;
Naatrium - 16 mg;
Kaalium - 280 mg;
Fosfor - 28 mg;
Kloor - 7 mg;
Väävel - 5 mg.

Mikroelemendid 100 g kohta:

Raud - 0,84 mg;
Tsink - 0,18 mg;
Jood - 2,1 mcg;
Vask - 10 mcg;
Mangaan - 0,75 mg;
Seleen - 0,8 mcg.

Keha jaoks annavad hiina redise väljendunud eelised söömisel järgmised koostises olevad toitained:

C-vitamiin - selle aine puudumine muudab inimese täiesti kaitsetuks igasuguste nakkusetekitajate sissetoomise vastu, suurendab igemete verejooksu, luusüsteem muutub hapraks ja üldine toonus langeb.
B9-vitamiin – selle toitaine puudus põhjustab vereloomesüsteemi talitlushäireid ja pehmete kudede pahaloomulisi kasvajaid ning põhjustab lastel vaimset alaarengut.
H-vitamiin - kui organismil sellest ei piisa, tekib depressioon, letargia, karvad langevad välja, nahk muutub ebatervislikuks, koorub, tekib pidev halb enesetunne.
Kaaliumi - kaaliumipuudus põhjustab sagedasi südameinfarkti, naha ja limaskestade erosioonikahjustusi, veritsuskalduvuse, lihasnõrkuse ja närvivapustuste teket.
Kaltsium - selle puudusega hävib luu struktuur, areneb osteoporoos ja hulgiskleroos.

Kuna juurvilja maitse ei ole nii tuline kui teiste seda tüüpi köögiviljade oma, võivad seda tarbida inimesed, kellel on anamneesis seedetrakti haigusi.

Margelani hiina redise kasulikud omadused

Toitumisspetsialistid soovitavad lisada selle köögivilja dieeti selle madala kalorsusega sisalduse tõttu: näljatunde puudumine ja toitainetevarude täiendamine muudab selle kaalu langetajatele atraktiivseks.

Kuid juurviljal on ka muid kasulikke omadusi:

Seedetrakti puhastav toime. Kiudained, mis liiguvad läbi soole valendiku, suurendavad verevarustust selles piirkonnas, tõstavad lihastoonust ja kiirendavad peristaltikat.
Kõrvaldab kõhukinnisuse ja stimuleerib söögiisu.
Normaliseerib seedeensüümide tootmist ja stimuleerib õrnalt kõhunääret.
Lagundab veresoontesse juba kogunenud kolesterooli, stimuleerib kusihappesoolade eemaldamist neerudest ja liigestest.
Tagab ateroskleroosi arengu ennetamise.
Sellel on antioksüdantne toime ja see takistab soolevähi teket.
Sellel on antibakteriaalne ja viirusevastane toime - kuigi nõrgalt väljendunud.
Parandab vereloome funktsiooni, suurendab elundite ja kudede varustamist hapniku ja toitainetega.
Aeglustab vanusega seotud muutusi, parandab naha, juuste ja hammaste seisundit.

Naiste toitumises on lobo eriti väärtuslik toode, kuna see stimuleerib looduslikku kollageeni tootmist. Lisaks saab mahla kasutada kosmeetikatootena.

Margelani redise tarbimise kahjustus ja vastunäidustused

Hiina redise mõju seedetrakti limaskestale on vähem agressiivne ja seda võivad tarbida inimesed, kellel on esinenud mao- või soolehaigusi. Margelani redise igapäevamenüüsse toomiseks on aga piisavalt vastunäidustusi.

Need sisaldavad:

Kõrge happesusega gastriit ägedas staadiumis.
Peptiline haavand ägedas vormis ja taastusravi staadiumis.
Sapikivitõbi, kuna toote tarbimine võib stimuleerida kivide liikumist sapiteede kaudu.
Neerufunktsiooni kahjustusega urolitiaas.
Kõhulahtisuse, sagedase enteriidi ja enterokoliidi kalduvusega.
Nakkushaiguste ajal, mille sümptomiteks on kõhupuhitus ja suurenenud gaaside moodustumine.
Rasedus. Tootes sisalduvad eeterlikud õlid võivad põhjustada emaka toonust.
Kalduvus allergilistele haigustele.

Suhteline vastunäidustus köögiviljade menüüsse lisamisel on südame-veresoonkonna haigused. Toniseeriv toime kehale põhjustab vererõhu tõusu, mis võib negatiivselt mõjutada üldist seisundit ja provotseerida hüpertensiivset rünnakut või südame löögisageduse suurenemist. Pärast kulinaarset töötlemist see efekt pehmeneb ja saate nautida rooga eksootilise juurviljaga, vältides ülesöömist.

Margelani redisega roogade retseptid

Enamasti kasutatakse lobot toorelt, lisatakse salatitele ja külmsuppidele ning kasutatakse röstsaia ja võileibade valmistamisel. Seda saab säilitada - marineerida ja marineerida; gurmaanide arvustuste kohaselt muutub maitse lihtsalt “jumalikuks”. On vähe roogasid, milles rediseid keedetakse või hautatakse, kuid need on siiski olemas.

Retseptid margelani redisega:

Lihtne salat. Koostisosade kogus sõltub salatit valmistava inimese maitsest. Koori redis, riivi jämeda riiviga või lõika viiludeks. Tõsta salatikaussi, lisa poolrõngasteks lõigatud punane sibul, tükeldatud kõvaks keedetud munad, hakitud roheline sibul ja konserveeritud rohelised herned. Soola ja pipart maitse järgi, võite puistata hakitud ürtidega - petersell, koriander või till. Maitsesta majoneesi või taimeõliga.
Vitamiini salat. Väike margelani redis - 2 tükki, 1 tk - porgand, punane paprika, roheline õun. Kaste - hapukoor, maitseained - sool, pipar, maitsetaimed. Koori redised ja porgandid, peske paprika ja õunad. Õuna viilutamisel - kõik köögiviljad tuleb hakkida väikesteks kuubikuteks - eemaldatakse südamik. Lisa vürtsid ja lisa sool.
Külmsupp margelani redisega. Koostis: lobo, keedetud kanarind, keedetud kartul ja munad, värsked kurgid, maitse järgi sool ja pipar, maitsetaimede valik - roheline sibul, till, petersell, koriander. Sobib igasugune kaste - veega lahjendatud majonees või hapukoor, jahutatud kanapuljong, keefir, omatehtud kalja. Kõik köögiviljad hakitakse peeneks, nagu okroshka puhul, salat segatakse ja valatakse kastmega. Maitsvamaks muutmiseks lase 10-15 minutit külmkapis tõmmata.
Rediste säilitamine talveks. Roa õnnestumiseks peate marinaadi õigesti valmistama. Köögiviljad – margelani redis, porgand ja küüslauk – valmistatakse suvaliselt, oma maitse järgi. Marinaadi koostisained on 1 liitri kohta: supilusikatäis äädikat ja soola, 2 spl suhkrut. Köögiviljad - porgand ja lobo - lõigatakse ribadeks, küüslauk väikesteks tükkideks - neid ei tohi püreeks purustada. Porgand kastetakse keevasse vette ja viiakse pehmeks. Seejärel segatakse köögiviljad, pannakse steriliseeritud purkidesse ja valatakse keeva marinaadiga. Purgid asetatakse pannile, steriliseeritakse 10 minutit kaane all, seejärel keeratakse kaaned kokku. Serveerimisel lisatakse eelroale tavaliselt hapukoort, magustamata jogurtit või majoneesi.
Kuum roog margelani redisega. Redis ja porgand hakitakse õhukesteks ribadeks ning küüslauk pressitakse välja. Sega kõik, sool ja pipar. Prae pannil sibul läbi ja lisa salatile. Sealiha, samuti ribadeks lõigatud, praetakse ka pannil, milles sibulad praaditi, kuni küpsemiseni, lisatakse veidi soola. Kui sealiha on täielikult praetud, pane kogu salat praepannile, lisa näpuotsaga seesamiseemneid, sulge kaas - parem on leida läbipaistev kaas, et näha, kas roa sisu on keema läinud. Niipea, kui ilmnevad esimesed keemise märgid, lülitage anum välja ja jätke see pannile 10 minutiks mahlas imbuma. Roog serveeritakse kuumalt.
Lobo rasvas. Koostis: suur margelani redis, suur sibul, päts ühepäevast musta leiba, hane- või kanarasv, nii palju kui redis kulub, sool ja paprika segu. Peaksite eelnevalt ette valmistama konteineri, mille saab tihedalt maha matta. Redis hakitakse õhukesteks ribadeks, must leib lõigatakse kuubikuteks. Leib pannakse eelsoojendatud ahju, puistatakse peale soola ja kuivatatakse nii, et peale tekib krõbe koorik ja sisse jääb tihe viljaliha. Sibul praetakse rasvas. Esitlus konteineris. Kiht redist, krutoonid, kiht redist, sibul rasvaga. Sulgege anum ja laske 5-10 minutit tõmmata.
Kasukas loboga. 300 grammi margelani redist lõigatakse viiludeks, punane sibul peeneks hakitakse, purk rohelisi herneid visatakse kurn, nii et vedelik täielikult ära voolaks. Haki peeneks keedetud munad (2 tk) ja 200 g hapukapsast. Roog laotakse kihtidena: veidi redist, kapsast, sibulat, redist, salat valatakse päevalilleõliga ja soolatakse. Pealt ja ääred on kaunistatud roheliste hernestega ja määritud majoneesiga. Laske 30 minutit tõmmata.

Köögivili ei kaota oma kasulikke omadusi ainult õigel säilitamisel. Hiina redise riknemise vältimiseks asetage see pärast aukude tegemist kilekotti külmkapi riiulile, et vältida mädanemist. Kui seda soovitust eirata, pole Margelani redise söömisest mingit kasu ja te ei tunne algset maitset. Väikesi juurvilju ei saa säilitada ja mädanenud ei saa süüa. Kogu köögivilja maitse muutub koheselt.

Kaupmehed otsustasid tuua lobo Euroopasse mööda iidset Siiditeed, kuid köögivili hakkas riknema ja tuli jätta Fergana orus asuvasse Margelani linna - see org asub tänapäeva Usbekistani territooriumil. Linnaelanikud hindasid uue toote maitset ja hakkasid seda kasvatama, hiljem sai selle piirkonna järgi nime Hiina redis.

Seda sorti ei leidu kunagi looduses, see aretati selektsiooni teel - Hiina talupojad saavutasid seda tüüpi tegevuses suurt edu.

Euroopas hakati lobot kasvatama alles 12. sajandil.

Hiinas kasutati lobot üksikute roogade ja maitseainete valmistamiseks: kui põletav maitse mingil põhjusel enam ei rahuldanud, võisid nad selle asendada mädarõika ja mõnikord ka wassabiga. Söögiisu tekitamiseks Hiina rahvusköögis ei kasutatud mitte ainult juurvilja viljaliha, vaid ka noori pealseid.

Kõige huvitavam ja maitsvam Margelani redis on arbuusisort. See on magus ja valge juurvilja sisse lõigates on näha erkpunast viljaliha.

Kesk-Euroopa kliimas on juurdunud palju lobo sorte. Nende hulka kuuluvad teffi, valge, metsik, magus, roheline, perenaine... Sa ei pea saaki kaua ootama. Kaks kuud pärast esimesi võrseid saate juurvilju välja kaevata.

Vaata videot Margelani redise kohta:

Nädala dieedimenüü koostamisel saate loboga roogasid sisestada kuni 4 korda. Hapukoorega redis on kõige paremini seeditav. Margelani redisega ei tasu aga näksida: hoolimata oma mahedast maitsest ja magususest võib see põhjustada kõrvetisi ja seedehäireid.