Si të bëni reçel me mjedër për dimër. Reçeli i mjedrës - receta të thjeshta për reçelin e trashë të mjedrës për dimër. Një recetë e shpejtë për reçelin e mjedrës me një minimum sheqeri

Mirëmëngjes, të dashur lexues, shumë prej nesh e kanë ditur që nga fëmijëria se reçeli i mjedrës nuk është vetëm i shijshëm, por edhe shumë i shëndetshëm. Mbaj mend që nëna ime gjithmonë më trajtonte me çaj me reçel mjedër kur ftohja. Unë mendoj se shumë njerëz kanë reçelin e mjedrës në kavanoza në shtëpi. Sepse nuk është vetëm e shijshme, por edhe shumë e shëndetshme. Mund të përdoret jo vetëm për trajtimin e ftohjes, por edhe si parandalim i këtyre sëmundjeve.

Reçeli i mjedrës është aq i pasur me vitamina dhe acide të shëndetshme sa askush nuk e ka tejkaluar ende për nga dobia. Epo, gjykoni vetë, reçeli i mjedrës përmban acid salicilik natyral, citrik, malik dhe tartarik. Pra, mjedrat me të drejtë konsiderohen si mënyra më e mirë për të ulur temperaturën për ftohjet.

Pajtohem që aroma dhe aroma e mjedrës është e vështirë të ngatërrohet me diçka tjetër. Le të flasim për përfitimet e reçelit të mjedrës. Mjedrat përmbajnë substanca që nxisin djersitje të shtuar, gjë që ndihmon në uljen e temperaturës së lartë. Dhe stabilizoni funksionimin e trupit të sëmurë. Ka kaq shumë gjëra të dobishme në mjedra, saqë edhe pas trajtimit termik, vetitë e dobishme mbeten në sasi të mëdha.

Sigurisht, me një potencial kaq të madh, mjedrat nuk janë të dobishme vetëm për ftohjet. Mund të sigurojë parandalim të mirë të onkologjisë, hollon gjakun, ndihmon qelizat e trupit të luftojnë plakjen dhe largon toksinat nga trupi.

Por pavarësisht avantazheve, reçeli i mjedrës ka disavantazhet e tij. Nuk ka shumë prej tyre, por ato ekzistojnë. Për shembull, mjedrat mund të shkaktojnë një reaksion alergjik te njerëzit e prirur ndaj alergjive ndaj manaferrave, si dhe te nënat e reja që ushqejnë foshnjat e tyre me gji.

Mjedrat kanë një përmbajtje të lartë kalori, kështu që nëse vendosni të mbani dietë, është më mirë të shmangni reçelin ose mjedrat e freskëta, gjithashtu mjedrat nuk rekomandohen për diabetin.

Epo, tani pas një leksioni të shkurtër mbi përfitimet e mjedrës, është koha për të kaluar në mënyrën se si mund të përgatisni reçelin e mjedrës. Ka disa mundësi për të bërë reçelin e mjedrës për dimër.

Pesë minuta reçel me mjedër

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të përgatisni shpejt reçelin e mjedrës, praktikisht pa telashe shtesë.

PËRBËRËSIT:

Mjedra 1 kg.
Sheqer i grimcuar 1 kg.

PROCESI I GATIMIT:

Gjëja e parë që do të bëjmë në të gjitha recetat për reçelin e mjedrës, dhe jo vetëm me reçelin e mjedrës, pothuajse me të gjitha manaferrat dhe frutat, do të bëjmë të njëjtën gjë. Kjo, natyrisht, është zgjidhja me kujdes e produktit dhe përgatitja e tij për trajtim të nxehtësisë.

☑ Mjedrat duhet të renditen me shumë kujdes, pasi kokrra e kuqe është shumë e butë dhe nuk ka nevojë ta grisni ose shtypni përsëri.

☑ Gjatë renditjes, heqim kokrrat e prishura, pasi edhe një kokrra e prishur mund të prishë të gjithë pamjen.Të gjitha insektet dhe merimangat e mundshme shpesh vendosen në manaferrat, të cilat gjithashtu i duan shumë mjedrat, dhe detyra jonë është t'i heqim plotësisht ato.

Kur gjyshja ime filloi të shihte keq, ajo renditi mjedrat si kjo. Ajo mori të gjitha mjedrat e mbledhura, i mbushi me ujë të ngrohtë, hodhi një lugë gjelle kripë në një litër ujë dhe i mbajti mjedrat në këtë tretësirë për rreth 10 minuta. Gjatë kësaj kohe, të gjitha krijesat e gjalla vdesin dhe notojnë në sipërfaqe. Ajo që mbeti ishte të kullohej me kujdes shtresa e sipërme e ujit dhe u bë. Vërtetë, atëherë mjedrat duhet të lahen disa herë në mënyrë që të lani zgjidhjen e kripur prej tyre.

Tani kokrra e kuqe është plotësisht e gatshme për të bërë reçel mjedër prej saj.

☑ Do ta transferoj produktin e renditur në një tenxhere dhe do të shtoj sheqer. Dhe unë do t'i shtyp manaferrat me një pure druri ose plastike, e cila do të lejojë që aroma e mjedrës të zbulohet më mirë.

☑ Lërini mjedrat të zhyten në sheqer për 5-6 orë. Është mirë ta bëni këtë në mëngjes, të bini në gjumë në mbrëmje dhe të gatuani, ose në mbrëmje, të bini në gjumë në mëngjes dhe të gatuani.

☑ Me kalimin e kohës sheqeri u tret dhe mjedrat dhanë shumë lëng. Mund ta gatuani.

☑ Vendos tenxheren ne zjarr dhe filloj te gatuaj reçelin.

☑ Lëreni të vlojë dhe zvogëloni nxehtësinë.

☑ Gatuani për 5-10 minuta duke e përzier vazhdimisht dhe fikeni zjarrin.

☑ Vendos reçelin e mjedrës në kavanoza të sterilizuara dhe i mbyll kavanozët me kapak të sterilizuar.

☑Kavanozët do t'i kthej përmbys, do t'i mbështjell kavanozët dhe do t'i mbaj ashtu derisa të ftohen plotësisht.

☑ Brenda një dite do ta kthej dhe do ta shikoj edhe nja dy ditë, nëse kapakët nuk fryhen, kavanozët me reçelin e mjedrës do t'i zhvendos në qilar.

Recetë e shpejtë e reçelit të mjedrës

Ekziston një recetë tjetër se si të përgatisni shpejt reçelin e mjedrës. Kjo recetë ju lejon të mbani manaferrat të paprekura.Ne gjithashtu marrim të njëjtat përmasa të mjedrës dhe sheqerit.

PËRBËRËSIT:

mjedra 1 kg.
sheqer i grimcuar 1 kg.

PROCESI I GATIMIT:

Është e qartë se nëse keni më shumë mjedra, atëherë do të ketë përkatësisht më shumë sheqer, por ekziston një kusht: jo më shumë se 2 kg sheqer. Nëse keni 4 kg mjedra, ndajeni reçelin në dy enë pasi nuk duhet të përdorni një sasi të madhe sheqeri në një tas. Sinqerisht, nuk e di saktësisht pse është kështu, por gjyshja ime gjithmonë e ka bërë këtë dhe më ka mësuar kështu, ndaj po jua përcjell përvojën time.

☑ Vendos pak mjedra në një tas dhe spërkas pak sheqer. Më pas shtoni pak më shumë manaferra në sheqer dhe më pas shtoni më shumë sheqer, në thelb duke shtresuar përbërësit. Në këtë recetë ne nuk do t'i shtypim mjedrat pasi qëllimi ynë është të mbajmë manaferrat të paprekura.

☑ Lërini mjedrat në sheqer për 5-6 orë. Gjatë kësaj kohe sheqeri duhet të tretet pak dhe mjedrat të lëshojnë lëng.

☑ Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe filloni të gatuani reçelin, duke e trazuar vazhdimisht butësisht. Është e rëndësishme të parandaloni djegien e sheqerit. Përndryshe, reçeli do të ketë shije si sheqer i djegur. Ne gjithashtu përpiqemi të mos dëmtojmë manaferrat kur i trazojmë. Sigurisht, disa prej tyre do të ngrohen, por pjesa kryesore do të mbijetojë.

☑ Mbajeni reçelin në zjarr të ulët derisa të tretet sheqeri. Sapo sheqeri të jetë tretur, mos ngurroni të ndizni nxehtësinë dhe të ziejë reçelin. Gatuani për 5-10 minuta dhe fikni zjarrin.

☑ Epo, pjesa tjetër është një histori e njohur. Transferoni me kujdes reçelin në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me kapak dhe vidhosni kapakët. Ne monitorojmë sjelljen e kapakëve për 2-3 ditë; nëse gjithçka është në rregull, mund ta transferoni bllokimin në qilar.

Nëse kapaku është i fryrë, hapni kavanozin, zieni reçelin dhe vendoseni përsëri në kavanoz. Por është më mirë ta lini këtë reçel në frigorifer dhe ta përdorni shpejt pasi ta përgatisni.

Receta për përgatitjen e reçelit pa sheqer

Kjo recetë është për ata që duan të ruajnë shijen e manave në reçel me saktësi natyrale pa shtuar asnjë përbërës shtesë në reçelin e mjedrës. Reçeli i bërë pa përdorimin e sheqerit do të ruajë shijen dhe aromën origjinale të mjedrës.

PËRBËRËSIT:

Mjedra.

PROCESI I GATIMIT:

☑ Kokrrat duhet të renditen me kujdes përpara se të gatuhen. Në këtë recetë ia vlen t'i kushtohet vëmendje e veçantë këtij procesi pasi reçeli përgatitet pa sheqer, që do të thotë se nuk ka mbrojtje, ndaj mjedrat i rendisim me pasion. Në mënyrë që manaferrat e prishura të mos futen në bllokim.

☑ Transferoni manaferrat e përgatitura në një kavanoz qelqi. Këshillohet të merrni një kavanoz prej të paktën 3 litrash, pasi gjatë procesit të reçelit dhe do ta gatuajmë, mjedrat do të ziejnë gjithsesi.

☑ Dhe kështu vendosim kavanozin me manaferrat në tigan, në fund të tavës vendosim garzë të palosur në 3-4 shtresa. Derdhni ujë deri në varësen e kavanozit dhe ndizni zjarrin.

☑ Vendoseni ujin të vlojë. Sapo uji të fillojë të vlojë në mënyrë aktive, zvogëloni nxehtësinë. Sillni ujin në një valë të moderuar dhe gatuajini mjedrat për rreth një orë.

☑ Gjatë procesit të gatimit, mund të shtoni manaferrat sipas dëshirës. Gatuani për një orë deri në trashësinë që dëshironi, por jo më pak se një orë.

☑ Sapo reçeli të ketë arritur konsistencën e dëshiruar, transferojeni në kavanoza të sterilizuara dhe mbyllni kapakët.

☑ Mbulojeni reçelin e mjedrës me diçka të ngrohtë dhe lëreni të ftohet plotësisht. Më pas transferojini kavanozët në qilar dhe ruajini për momentin.

Reçel me mjedër me limon nenexhik dhe borzilok

Oh po, kjo recetë është shumë e rrallë. Seti i përbërësve është larg standardit, por shija e një reçeli të tillë do t'u pëlqejë të gjithëve. Nuk është për asgjë që receta shpesh quhet reçel magjik. Po, ju duhet të bëni disa magji me këtë recetë.Mente 3-5 gjethe.

Borziloku 3-4 gjethe.

Ujë 100-120 gram.

PROCESI I GATIMIT:

☑ Fillimisht i rendisim mjedrat dhe i vendosim në një tas me fund të trashë.

☑ Spërkatni mjedrat me sheqer dhe shtoni ujë. Lërini mjedrat në sheqer për 6 orë.

Pas kohës së caktuar, do të shihni se mjedrat janë pothuajse plotësisht të mbuluara me lëngun e tyre. Kjo tregon se sheqeri ka filluar të veprojë dhe kjo është shumë e mirë.

☑ Vendoseni enën në zjarr të ulët dhe vendoseni reçelin të ziejë. Mos harroni ta trazoni reçelin në mënyrë periodike që të mos digjet.

☑ Gatuani për 10-15 minuta dhe fikeni plotësisht zjarrin. E lëmë reçelin në sobë derisa të ftohet plotësisht dhe e vendosim në frigorifer. Është shumë i përshtatshëm për të zier reçelin në mëngjes dhe për ta lënë deri në mbrëmje.

☑ Në mbrëmje, merrni gjysmë limoni dhe hiqni lëkurën prej tij. Hiqni lëkurën me kujdes në mënyrë që të mos kapni pjesën e bardhë. Na duhet vetëm pjesa e sipërme e zestit.

☑ Lani mirë gjethet e mentes dhe borzilokut dhe thajini me një peshqir letre.

☑ Tani merrni një copë të vogël garzë dhe mbështillni lëkurën e mentes dhe gjetheve të borzilokut në një nyjë të vogël garzë. Është e rëndësishme që skajet e nyjës të jenë të gjata në mënyrë që të mund ta hiqni lehtësisht nyjën nga tava me një mjellmë.

Është gjithashtu e rëndësishme që përbërësit nga tufa të mos bien në vetë bllokimin. Sepse ata nuk duhet të jenë aty.

☑ Vendoseni tiganin me reçelin në zjarr, uleni tufën me barishte në reçel dhe gatuajeni reçelin për 20 minuta. Më pas nxjerrim tufën me barishte dhe e vendosim në një pjatë.

☑ Hidheni reçelin në kavanoza të përgatitura dhe rrotullojeni.

Kjo është gjithçka që duhet të bëni për të përgatitur reçelin e mjedrës me limon, borzilok dhe nenexhik. Ndoshta kjo recetë do të bëhet e preferuara juaj.

Video e recetës së reçelit me mjedër

Ju bëftë mirë.

Reçeli i mjedrës është magjik, aromatik, i shijshëm, shumë i shijshëm dhe gjithashtu i mirë për shëndetin.

Mjedrat e konservuara mund të përdoren edhe për qëllime parandaluese.

Reçeli i mjedrës, si dhe reçeli i mjedrës, përgatitet shumë lehtë dhe është një nga përgatitjet e shkëlqyera për dimër. Ka shumë mënyra gatimi. Disa e ziejnë për një kohë të gjatë, ndërsa të tjerët përdorin një recetë gatimi pesëminutëshe.

Reçel me mjedër për dimër - Një recetë e shijshme dhe e thjeshtë pesëminutëshe

Kjo ëmbëlsirë e shijshme shkon mirë me çaj bimor dhe petulla. Ne do të përgatisim një delikatesë aromatike me të cilën do të jeni të lumtur të pini çaj, të trajtoni një ftohje ose ta shtoni në përzierje të ndryshme.

Përbërësit:

Mjedra - 1 kg. (kavanoz prej tre litrash)
Sheqer i grimcuar - 800 gr.
kripë - 1 lugë çaji (për 3 litra ujë)

Mënyra e gatimit:

1. Në një legen, holloni një zgjidhje të dobët kripe (1 lugë çaji kripë për 3 litra ujë).

2. Vendosni manaferrat e lara nën ujë të rrjedhshëm në një kullesë dhe përzieni në tretësirë për 15-20 minuta (kjo është e nevojshme në mënyrë që të gjithë krimbat të zvarriten nga manaferrat).

3. Shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një enë dhe përzieni me sheqer.

4. Kur të keni përzier sheqerin dhe mjedrat, merrni një pure dhe shtypni gjithçka në mënyrë që manaferrat të japin lëng (mund të përdorni një mikser). Kjo do të zgjasë rreth 5 minuta, dhe më pas lëreni për 30-40 minuta.

5. Përgatitjen tonë e hedhim në një tigan me mure të trasha (mund të përdorni një kazan), dhe e gatuajmë pasi të ziejë për 5 minuta.

6. Pasi mjedrat të kenë zier, lëreni tavën në sobë edhe për 5 minuta.Hiqni shkumën që është krijuar përgjatë skajeve (jo gjatë procesit, por pasi të jetë zier reçeli).

7. Merrni kavanoza të parasterilizuara dhe derdhni reçelin. Pasi të kemi hedhur dy-tre lugë, sigurohuni që ta rrotullojmë mbi kavanoz që të mos shpërthejë.

8. Mbulojeni menjëherë me një kapak të pastër. Kthejeni kavanozin përmbys dhe lëreni të qëndrojë në këtë gjendje për të paktën një orë. Për të sterilizuar më tej kapakun.

Përgatitja rezulton shumë e trashë dhe e shijshme. Ju bëftë mirë.

Si të bëni reçelin e mjedrës në 15 minuta - recetë hap pas hapi

Reçeli i mjedrës është një delikatesë tradicionale dhe e dashur. Shumë amvise bëjnë një furnizim të madh për dimër. Për këtë reçel zgjedhim kokrra të pjekura, por jo të pjekura.

Përbërësit:

Mjedra - 2 kg.
Sheqer i grimcuar - 1,8 kg.
ujë - 300 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Para së gjithash, lani manaferrat nën ujë të rrjedhshëm dhe grisni të gjitha bishtat.

2. Më pas hidhni 300 ml ujë në tigan dhe shtoni sheqer në të.

3. Vendoseni në zjarr mesatar dhe përzieni derisa të vlojë.

4. Shurupi ka vluar, shtoni mjedrat, gatuajeni për 5 minuta në zjarr mesatar.

5. Pas 5 minutash rrisim zjarrin në mënyrë që shurupi të ngrihet. Pasi të ketë mbuluar të gjitha manaferrat, vazhdoni zierjen për 5 minuta në zjarr të fortë.

6. Kur të shfaqet shkuma, hiqeni atë.

7. Trajtimi i ëmbël është gati. Lëreni derisa të ftohet plotësisht.

8. Ndërkohë kavanozët sterilizohen në furrë për 30 minuta në 160°C.

9. Sterilizojmë kapakët dhe lugën me të cilën do ta vendosim reçelin në ujë të nxehtë për 10-15 minuta dhe i thajmë.

10. Derdhni trajtimin e përfunduar në kavanoza. Dhe vendoseni në një vend të freskët. Ju bëftë mirë.

Recetë e thjeshtë pa gatim

Manaferra nuk i humbet vetitë e saj të dobishme dhe ruan plotësisht të gjitha vitaminat dhe mineralet, dhe nuk ndryshon ngjyrën ose shijen. Kushti i vetëm është ruajtja në temperaturë jo më të madhe se 5°C.

Përbërësit:

Mjedra - 1 kg.
Sheqer i grimcuar - 1,5 kg.

Mënyra e gatimit:

1. I rendisim mjedrat dhe i vendosim në një kullesë, të cilën e vendosim në një enë dhe i përvëlojmë manaferrat me ujë të valuar (nuk ka nevojë t'i mbajmë në ujë të nxehtë për një kohë të gjatë).

2. Hidhni manaferrat në një tas dhe bashkojini me sheqer. Për të përshpejtuar procesin, manaferrat mund të shtypen me një pure për të lëshuar lëngun.

3. Kontrolloni me gisht për praninë e kristaleve të sheqerit. Lëreni sheqerin të tretet për 30 minuta.

4. Vendosni kavanozët e larë në mikrovalë, mbushni pjesën e poshtme me ujë, ngrohni kavanozët për 3-5 minuta, nxirrni duke përdorur një dorezë furre dhe fshijini me një peshqir. Vendosni kapakët në ujë të nxehtë dhe ziejini për 10-12 minuta.

5. Sapo të tretet, reçeli mund të hidhet në kavanoza të sterilizuara më parë.

6. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer.

Mjedrat do të ruhen mirë. Përgatitja rezulton e trashë, e shijshme dhe aromatike. Ju bëftë mirë.

Si të bëni reçel pa sterilizim

Gatimi i mjedrave në lëngun e tyre është një mënyrë e thjeshtë për t'i përgatitur ato për dimër. Pra, le të gatuajmë pa gatuar.

Përbërësit:

Mjedra - 1 kg.
Sheqer i grimcuar - 1,5 kg.

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, le të përgatisim manaferrat. Ne e klasifikojmë atë, duke zgjedhur vetëm fruta të freskëta, jo të kalbura. Hiqni kërcellet dhe gjethet.

2. Më pas vendosim kokrrat në një tigan të smaltit dhe shtojmë 750 gr. sheqer të grimcuar, grijeni me një llaç druri derisa të jetë e qetë.

3. Më pas shtojmë pjesën tjetër të sheqerit të grimcuar dhe e përziejmë mirë (sheqeri mund të përdoret për shije, disa e pëlqejnë më të ëmbël, disa më pak).

4. Tani kalojmë në sterilizimin e kavanozëve. Kavanozët i shpëlajmë mirë, më pas i hedhim ujë të vluar, i kthejmë dhe i vendosim në një peshqir kuzhine. Hidhni ujë të valë mbi kapakët për pak, thajini në një peshqir,

5. Vendoseni delikatesën që rezulton në kavanozët e përgatitur, duke shtuar sheqer shtesë sipër.

6. Pas kësaj, vidhosni kapakët në kavanoza.

7. E vendosim në një vend të ftohtë (bodrum, frigorifer).

8. Nëse dëshironi të provoni reçelin e mjedrës pa pritur dimrin, prisni të paktën nja dy javë që të ketë kohë të lëshojë lëng. Ju bëftë mirë.

Reçel me mjedër dhe rrush pa fara për dimër

Reçeli me mjedër-rrush pa fara, sa ëmbëlsirë e shijshme dhe e shëndetshme është. Dhe ashtu, për kënaqësi, me çaj dhe gjatë një ftohjeje të rëndë.

Përbërësit:

Mjedra - 200 gr.
rrush pa fara e zezë - 200 gr.
Sheqer i grimcuar - 200 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Lani kokrrat e rrushit të zi, sigurohuni që t'i grisni kërcellet (në mënyrë që të mos përfundojnë me reçel ose konserva me kërcell).

2. Përdorni të njëjtën metodë për të larë mjedrat.

3. Vendosni në një tenxhere dy lloje kokrrash, fillimisht mjedrat, pastaj rrush pa fara të zeza sipër.

4. Sipër spërkatni sheqer të grimcuar.

5. Vendoseni në zjarr të ulët dhe ziejini për 30 minuta, nëse preferoni reçel të trashë, atëherë ziejini përbërësit për të paktën 1.5 orë dhe sa 2 për trashësinë e dëshiruar.

6. Kur gjithçka të jetë gati, e vendosim në kavanoza të sterilizuara, të cilat i mbyllim me kapak.

Ju bëftë mirë.

Video se si të bëni reçelin e mjedrës në një tenxhere të ngadaltë

Të bëftë mirë!!!

Reçeli i mjedrës për dimër është një përgatitje shumë e shëndetshme dhe e shijshme. Në fund të fundit, kjo kokrra të kuqe përmban acid acetilsalicilik, i cili ndihmon në luftimin e ftohjes në dimër. Ka shumë receta për të bërë reçelin e mjedrës.

Ne do t'ju tregojmë recetat më të thjeshta të reçelit të mjedrës që mund t'i përgatisni lehtësisht dhe shpejt në kuzhinën tuaj të shtëpisë.

Ju nuk do të keni nevojë të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë në nxehtësi, dhe përgatitjet tuaja të ëmbla për dimër do të dalin shumë të shijshme. Nga reçeli mund të bëni pjekje të shijshme shtëpie si byrekë, byrekë ose simite.

Ose thjesht mund të pini çaj me reçel aromatik të mjedrës.

Reçel i trashë me mjedër dhe manaferrë - një recetë për dimër

Koha: gatim - 5 minuta; përgatitja - 6 orë

Produktet:

mjedra - 1 kg;
sheqer - 1 kg.

Reçeli i mjedrës me manaferra për dimër - recetë hap pas hapi me foto:

Reçeli i mjedrës është një reçel i shëndetshëm, tepër aromatik dhe shumë i shijshëm. Gatuani reçelin për vetëm 5 minuta. Prandaj, reçeli rezulton i hollë, por falë kohës së shkurtër të trajtimit të nxehtësisë, mjedrat ruajnë sasinë maksimale të vitaminave, dhe reçeli rezulton tepër aromatik.

Për të marrë reçelin e trashë të mjedrës, zakonisht gatuhet në disa tufa, por, për fat të keq, për shkak të rritjes së kohës së gatimit, manaferrat humbasin më shumë vitamina. Duke qenë se reçeli përgatitet shumë shpejt, përgatisim paraprakisht pjatat në të cilat do ta ruajmë reçelin deri në dimër.

Kujtojmë që kavanoza qelqi me kapak për ruajtjen e përgatitjeve të dimrit duhet të lahen me sode dhe të sterilizohen.

Kur bëni reçel me mjedër, mjedrave mund t'i shtoni manaferra. Ne i rendisim me kujdes manaferrat, duke hequr sepalet, gjethet dhe mbeturinat e tjera.

Nuk këshillohet larja e mjedrave të pjekura, pasi kokrrat e tyre delikate thithin menjëherë ujin dhe bëhen të çalë. Nëse tek mjedrat vërejmë insekte të vogla, atëherë frutat e mjedrës i zhysim për pak në ujë të kripur (domosdoshmërisht të ftohtë).

Hidhni manaferrat e renditura në një tas të gjerë, duke alternuar shtresat me sheqer të grirë të imët. Tani lërini manaferrat të qëndrojnë në sheqer për 5 orë ose më shumë në mënyrë që të lëshojnë lëng.

Tasi me përzierjen e manave duhet të mbahet i freskët. Meqenëse dhoma është e nxehtë në verë, enën me manaferrat e vendosim në frigorifer, duke e mbuluar me kapak.

Gjatë kësaj kohe, mjedrat mbulohen me lëng kokrra të kuqe. Nxirreni enën me përzierjen e manaferrave nga frigoriferi, përzieni me kujdes masën dhe vendoseni tasin në zjarr.

Ndërsa reçeli i mjedrës vlon, një kapak shkumë ngrihet mbi manaferrat. Tani hiqni shkumën me një lugë të prerë.

Gatuani reçelin e mjedrës për 3 deri në 5 minuta, duke hequr shkumën nga sipërfaqja e saj. Për të parandaluar djegien e shurupit të mjedrës në fund (në tasin tonë), mbajeni nxehtësinë nën enë në minimum dhe përzieni reçelin me një lëvizje të butë të shpatullës nga poshtë lart.

Pasi të keni mbaruar gatimin e reçelit të mjedrës, pa e hequr tasin nga zjarri, hidheni në kavanoza (sterile dhe të nxehtë) të përgatitur më parë. Pasi të mbyllen, ktheni kavanozët e reçelit dhe më pas mbulojini me një batanije.

Ne e ruajmë atë në një vend të freskët në mot të nxehtë, dhe në dimër thjesht mund ta vendosni në një raft në banesën tuaj.

Reçel me mjedër 5 minuta - një recetë e thjeshtë

Le të shohim recetën për reçelin pesëminutësh. Ky reçel përmban vetëm manaferra të freskëta dhe sheqer. Kjo metodë e përgatitjes lë sasinë maksimale të vitaminave dhe ruan aromën dhe shijen e mahnitshme të mjedrës. Në këtë rast, manaferrat në pjesën më të madhe mbeten të paprekura.

Përbërësit:

mjedra - 1,5 kg;
sheqer - 2,4 kg;
ujë - 3 l;
kripë - 1 lugë.

Si të bëni reçel të shijshëm me mjedër:

Vendosini mjedrat në një kullesë dhe zhytini në një tretësirë të dobët të kripur për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe, insektet do të lënë manaferrat.
Më pas shpëlajini kokrrat me ujë të rrjedhshëm dhe lërini të kullojnë.

Derdhni me kujdes mjedrat në enën në të cilën do të gatuhen. E mbulojmë me sheqer.

Lëmoni sipërfaqen dhe lërini manaferrat të lëshojnë lëngun e tyre. Kjo do të zgjasë rreth një ditë.

E vendosim enën me mjedra në zjarr të ulët. Kur reçeli të vlojë, gatuajeni për 5 minuta, duke e përzier herë pas here.

Fikni zjarrin dhe hiqni shkumën. Mbulojeni reçelin me një peshqir dhe lëreni të ftohet.

Sterilizoni kavanozët për 15 minuta dhe kapakët për 5 minuta. Vendoseni reçelin në kavanoza të nxehta dhe mbylleni me kapak. Reçeli i mjedrës është gati për dimër.

Reçel i trashë mjedër për dimër me manaferra të plota

Reçeli i mjedrës për dimër, i gatuar me manaferra të plota, është më i shijshmi dhe më aromatik. Do të duket bukur në tavolinë, dhe përgatitet shumë lehtë. Gjëja kryesore kur gatuani reçelin dhe përzieni është të mos grini mjedrat. Nëse përdorni një shpatull druri, mjedrat do të mbeten të paprekura.

Lista e ushqimeve:

mjedra - 1 kg;
sheqer i grimcuar - 0,8 kg.

Si të bëni reçelin e mjedrës në mënyrë që të përmbajë manaferra të plota:

Së pari ju duhet të përgatisni mjedrat dhe të hiqni mbeturinat, insektet dhe larvat nga manaferrat. Për ta bërë këtë, derdhni ujë të ftohtë në një tenxhere ose enë tjetër të përshtatshme dhe shpërndani kripën e tryezës në të në përmasat e mëposhtme: një lugë gjelle kripë për litër ujë. Hidhni me kujdes mjedrat në tretësirën e kripur. Lëreni për 15-20 minuta.

Pas një kohe, të gjitha larvat dhe insektet do të notojnë në sipërfaqe. Më pas i mbledhim me një lugë të prerë dhe i kullojmë ujin. Shpëlajini disa herë mjedrat nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni në një kullesë dhe hiqni ujin e tepërt.

Vendosni mjedrat e përgatitura në një enë dhe mbulojini me sheqer.

Lërini mjedrat në sheqer për rreth 5 orë. Gjatë kësaj kohe, manaferrat do të lëshojnë lëng. Vendoseni reçelin e ardhshëm të mjedrës në sobë dhe lëreni të ziejë. Ulni nxehtësinë nën enë dhe ziejini reçelin e mjedrës për 5 minuta.

Më pas hidhni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara më parë dhe mbyllni kapakët. Vendoseni në një vend të ngrohtë nën një batanije. Pas ftohjes, transferojini kavanozët me reçelin e mjedrës në një vend të freskët dhe të errët për dimër. Kjo metodë pesëminutëshe e gatimit të reçelit ju lejon të mbani manaferrat të paprekura, pasi nuk ka gatim të gjatë dhe mjedrat nuk zbuten.

Nëse dëshironi të merrni reçel të trashë mjedër me manaferra të plota, atëherë procedura e gatimit pesëminutësh duhet të përsëritet edhe 2-3 herë. Thjesht përzieni me shumë kujdes çdo herë në mënyrë që të mos shtypni manaferrat.

Video: Reçeli i mjedrës pa gatim për dimër

Reçeli i mjedrës nuk është vetëm një delikatesë e shijshme dhe aromatike, por edhe një ilaç i shkëlqyer popullor për ftohjet. Reçelin pa sheqer do ta mbani mend patjetër për natyralitetin e tij. Vetëm mos e teproni me ushqimin e tepërt; mjedrat e koncentruara mund të shkaktojnë reaksione alergjike. Për shije, mund të shtoni sheqer para përdorimit, ose stevia.

Përbërësit (Për 8 ose më shumë persona)

Mjedra 2.5 kg

Recetë hap pas hapi për reçelin e mjedrës pa sheqer me foto

1. Nxehni furrën në 150 gradë.
2. Lani mirë kavanozët me kapak dhe, pa i lënë të thahen, vendosini në furrë sa më shpejt që të jetë e mundur, nga poshtë lart, për 15 minuta për të shmangur ndryshimet e papritura të temperaturës.

3. Hidhni me kujdes mjedrat në një kullesë dhe ngadalë i ulni në ujë pa i përzier, më pas lëreni ujin të kullojë, thajini manaferrat në një peshqir letre.

4. Hidhni mjedrat fort, por pa i shtrydhur, në kavanoza sterile.

5. Hidhni ujë në një tenxhere të madhe, ndizni nxehtësinë e lartë dhe vendosni kavanozat me mjedra në ujë. Kur mjedrat të fillojnë të lëshojnë lëng dhe të vendosen pak, shtoni më shumë manaferra të freskëta dhe vazhdoni derisa kavanozët të mbushen me reçel.

6. Mbuloni kavanozët me kapak dhe gatuajeni edhe për 30 minuta të tjera.

7. Rrotulloni kavanozët me kapak najloni, kthejini nga ana tjetër dhe prisni derisa të ftohen. Ruani në një vend të errët. Ju bëftë mirë!

Mjedrat janë një kokrra të kuqe shumë e shijshme, e ëmbël dhe me lëng. Disavantazhi i tij i madh është se nuk mund të transportohet për një kohë të gjatë dhe nuk mund të ruhet fare nëse mblidhet në mbrëmje - mund të përkeqësohet në mëngjes. Këto receta nuk do të marrin shumë nga koha juaj dhe mund të bëhen në mbrëmje, pas një dite të ngarkuar pune. Nuk do të ketë nxitje dhe monitorim të vazhdueshëm, por ende duhet të bëhet sterilizimi i kavanozëve dhe kapakëve - kokrra e kuqe është gjithashtu shumë kapriçioze.

Reçeli i mjedrës për dimër: një recetë e thjeshtë me foto hap pas hapi

Sapo të vijë sezoni i manave, çdo amvise e kujdesshme përpiqet jo vetëm të ushqejë të dashurit e saj me shije të shëndetshme dhe të shijshme, por edhe të kujdeset për përgatitjet për dimër. Unë tradicionalisht bëj reçel me mjedër çdo vit. Të gjithë i dinë përfitimet e mjedrës. Dhe reçeli i bërë prej tij nuk është vetëm një trajtim i ëmbël, ai ndihmon mrekullisht me ftohjet, dhe gjithashtu konsiderohet një masë e shkëlqyer parandaluese. Mund ta përgatisni mjaft shpejt dhe nuk është aspak e vështirë, kjo është e ashtuquajtura 5 minuta. Mendoj se receta ime fotografike hap pas hapi do t'ju ndihmojë për këtë!

Përbërësit:

mjedra - 2 kg;
sheqer - 2 kg.

Si të bëni reçelin e mjedrës

Në bazë të kësaj sasie mjedrash mora 3 kavanoza të plota gjysmë litri. Një rostiçeri e tillë e shëndetshme dhe e shijshme pesë minutëshe duhet të jetë në shtëpinë e çdo amvise!

Reçel me mjedër për dimër pa gatim, një recetë e thjeshtë

Mjedrat janë një kokrra të kuqe jashtëzakonisht e dobishme dhe jo vetëm për ftohjet, megjithëse kështu i përdorim më shpesh. Mjedrat e freskëta ose të grira me sheqer largojnë toksinat dhe nxisin rigjenerimin e qelizave të trupit. Ai largon ujin e tepërt nga trupi, redukton natyrshëm ënjtjen dhe e bën më të lehtë për veshkat. Duke holluar gjakun, parandalon formimin e mpiksjes së gjakut, gjë që është shumë e rëndësishme pas 45 vjetësh. Me përdorim të rregullt, lëkura do të pastrohet, flokët dhe thonjtë do të bëhen më të fortë dhe më të shëndetshëm. Mjedrat janë gjithashtu shumë të dobishme për shëndetin e grave. Të gjitha këto prona të dobishme ruhen vetëm sepse ne nuk do t'i nënshtrojmë trajtimin termik. Meqenëse mjedrat tona janë bluar me sheqer, vajzat që shikojnë figurën e tyre duhet të kenë parasysh përmbajtjen e lartë kalorike të preparatit.

Përbërja e produktit:

mjedra - 1,5 kg;
sheqer - 1,5 kg.

Bërja e reçelit

Reçeli ruhet në një vend të freskët - në raftin e poshtëm të frigoriferit, bodrumit ose bodrumit gjatë gjithë dimrit për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit.

Reçel i trashë mjedër me gjalpë dhe livando

Për mua, livanda është shoqëruar gjithmonë me verën dhe çajin e nxehtë në mbrëmje në tarracë. Prandaj, sa herë që kam mundësi, i thaj gjithmonë degëzat e livandës që më vonë t'i përdor si aromatizues natyral. Ky reçel i pazakontë, i shijshëm dhe i trashë do t'ju kthejë në verë edhe në të ftohtin e acartë të dimrit.

Ajo që na nevojitet:

mjedra -1 kg;
sheqer - 1 kg;
gjalpë 82% yndyrë - 20 g;
livando - 6 lugë.

Procesi i gatimit

Reçeli ruhet mirë gjatë gjithë dimrit. Nëse e ftohni mirë përpara se ta shërbeni, do të shijojë edhe më shumë. Një opsion i shkëlqyeshëm për një sanduiç - i shijshëm, aromatik dhe i shëndetshëm. Gjithashtu ideale për të mbushur me akullore dhe petulla - nuk e keni provuar kurrë një kombinim të tillë shijesh! Përfitimet e këtij reçeli janë të mëdha - mjedrat dhe livanda kanë veti anti-inflamatore dhe baktericid. Kjo e bën përgatitjen tuaj edhe një ilaç të shijshëm në periudhën vjeshtë-pranverë.

Përqindja e sheqerit/mjedrës është zakonisht 1 me 1. Mjedra rrallëherë është e thartë.
Mjedrat mund të pastrohen edhe me blender, por konsistenca është e ndryshme - më homogjene dhe pak viskoze. Për ata që janë mësuar me klasikët, opsioni më ideal për t'i kthyer mjedrat në pure është një shtypës prej druri.
Nëse jeni pak të shqetësuar për sigurinë e reçelit dhe keni frikë se mund të fermentohet në dimër, bëni sa më poshtë: mos e derdhni reçelin deri në buzë që të përfundoni me kavanoza jo të plota. Kur të ftohet pak, çdo kavanoz të trashë 0.5 cm shtoni sheqer, sheqeri krijon një kore të trashë, e cila do të parandalojë hyrjen e baktereve.
Një mënyrë tjetër alternative për të ruajtur mjedrat e pjekura me sheqer është ngrirja e tyre. Thjesht ndani mjedrat në enë drejtkëndëshe dhe ngrini. Kur masa të ngurtësohet, vendosni tullat në një qese të madhe me zinxhir dhe ruajini në frigorifer.
Nëse ju kanë mbetur disa kokrra që nuk keni kohë për t'i përpunuar, shpërndajini në një enë të sheshtë dhe ngrini. Dhe një shtesë e shijshme e mueslit ose një dekorim i pazakontë për cheesecake ose tavë është gjithmonë në majë të gishtave.

Sot kemi përgatitur 3 versione të ndryshme reçeli - një pa gatuar fare, i shijshëm dhe i shëndetshëm. Dy të tjerët i kemi gatuar, por në mënyra të ndryshme, i pari në mënyrë të shpejtë, i dyti - për gustatorët.