Համեղ աղցան կաղամարով և ջրիմուռներով։ Աղցան կաղամարով և ջրիմուռներով - պարզություն բարդությամբ

Այսօր կպատրաստենք կաղամարով և ջրիմուռներով համեղ աղցան, որը կզարմացնի ձեզ իր հարուստ համով և կհագեցնի օրգանիզմը օգտակար նյութերով։ Բոլոր բաղադրիչները շատ օգտակար են՝ հարստացված սննդի յոդով, ֆոսֆորով, մագնեզիումով, երկաթով և բազմաթիվ այլ վիտամիններով ու հանքանյութերով։

Ծովային ջրիմուռը (լամինարիա) բույս ​​է, որն աճում է ջրի տակ։ Այն օգնում է գերբեռնվածության, գլխացավերի դեպքում, մեղմացնում է ախտանիշները «կանանց գործերում»։ Հեռացնում է տոքսինները մարմնից. Յոդի բարձր պարունակության պատճառով լամինարիան խորհուրդ է տրվում օգտագործել վահանաձև գեղձի աշխատանքի խախտումների դեպքում։ Այն հաջողությամբ մեծացնում է մտավոր և ֆիզիկական ակտիվությունը: Ծովային ջրիմուռները կարելի է անվանել մարդու համար կարևոր մթերքներից մեկը։

Ծովային կաղամբի ամենաակտիվ սպառողները 27-ից 45 տարեկան կանայք են, ովքեր քարոզում են առողջ ապրելակերպ։ Իսկ հղիության ընթացքում բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս այն ուտել՝ դարձյալ յոդի բարձր պարունակության պատճառով։

Կաղամարով ջրիմուռներով աղցանի երկրորդ հիմնական բաղադրիչը կաղամարն է, ինչպես բոլոր ծովամթերքները, այն հավաքել է շատ վիտամիններ, հանքանյութեր և սպիտակուցներ։ Ի տարբերություն կենդանական մսի, կաղամարների դիակները հզոր մանրաթելեր չունեն, ուստի դրանք շատ արագ են եփում: Ամբողջական պատրաստման համար բավական է 3-5 րոպե։

Սա ամենաարագ լողորդներից է, որն ամբողջությամբ ոսկոր չունի։ Գիտեի՞ք, որ կաղամարը երեք սիրտ ունի: և որ նրանք ունեն կապույտ արյուն, որը հեմոգլոբինի փոխարեն պարունակում է պղինձ պարունակող հեմոցիանին։

Կաղամար գնելիս խորհուրդ եմ տալիս ընտրել չկեղևավորված, մանուշակագույն դիակներ՝ դրանք ավելի նուրբ են ու համեղ, իսկ սպիտակները՝ ավելի ռետինե։

• Կաղամարի դիակ - 4 հատ: (300-400 գ);
• Մարինացված ջրիմուռներ - 300 գ;
• գազար կորեերեն - 200 գ;
• Քնջութի սերմեր - 2 ճաշի գդալ;
• Բուսական յուղ հագնվելու համար;

Ծովային ջրով աղցան կաղամարով լուսանկարով և մանրամասն բաղադրատոմսով.

Բարի ախորժակ!

Ծովային կաղամբը, որը կոչվում է լամինարիա, իմ ձմեռային կերակուրն է: Որովհետև ամռանը կան բավականաչափ բանջարեղեն և մրգեր, և, ինչպես երևում է, ոչ այնքան: Բայց ավելի մոտ ձմռանը, մարմինը պահանջում է վիտամինների նոր աղբյուրներ: Այսպիսով, այս ջրիմուռը, որը հարուստ է յոդով և տարբեր օգտակար միկրոտարրերով, սկսում է ստանձնել ձմեռային շրջանի մեր ընտանիքի սնուցման առաջատար դերերից մեկը:

Այս աղցանն ավելի լավ է պատրաստել մատուցելուց մեկ օր առաջ, զովացնել և դնել սառնարանը։ Այնուհետև աղցանը կհագեցվի համեմունքներով և կդառնա ավելի համեղ։ Պահպանման ժամկետը՝ մի քանի օր սառնարանում։

Բաղադրիչներ

• Ծովային աղցան «Հեռավոր Արևելք» - 500 գ;
• սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• գազար - 2 հատ;
• կաղամար - 300 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• չոր սպիտակ գինի - 100 գ;
• Տաբասկո սոուս - մի քանի կաթիլ;
• սխտոր - 1 մեխակ;
• սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
• քնջութի սերմեր - 1 ճաշի գդալ:

Կլպեք սոխը և կտրատեք կես օղակների, տաքացրեք խորը տապակը և տապակեք սոխը ձիթապտղի յուղի մեջ մինչև թափանցիկ:

Կլպել գազարը, լվանալ և կտրատել շերտերով, ինչպես կորեական գազար պատրաստելու դեպքում։ Տապակի մեջ ավելացնել գազարը և շարունակել տապակել մոտ 5 րոպե՝ երբեմն խառնելով։

Այժմ հաջորդ քայլը ջրիմուռն է «Հեռավորարևելյան աղցան»: Բաղադրություն՝ ջրիմուռ, ջուր, աղ, քացախաթթու, կոնսերվանտ:Ես նախընտրում եմ պլաստիկ տարաների մեջ վաճառվողը։ Այս կաղամբը կտրատված է շերտերով, չափավոր կոշտ, հաճելիորեն խրթխրթան: Բայց մետաղական բանկաների մեջ կաղամբը չափազանց փափուկ է, այստեղ տեղին չի լինի։

Ծովային ջրիմուռը դուրս հանեք աղաջրից, թող հեղուկը թափվի: Սոխին ու գազարին թավայի մեջ լցրեք ջրիմուռները, խառնեք և կաղամբի տակից լցրեք աղաջուրը (մոտ կես բաժակ)։ Ավելացնել 3-5 կաթիլ տաք Տաբասկո սոուս: Թողնել եփվի միջին ջերմության վրա։ Երբ աղաջուրը գրեթե ամբողջությամբ եփվի, լցնել կես բաժակ չոր սպիտակ գինի և շարունակել եփ գալ տապակի պարունակությունը:

Մաքրեք կաղամարները մաշկից, լվացեք, թաթախեք եռման ջրի մեջ և եփեք ուղիղ 2 րոպե։ Հեռացրեք կաղամարը եռացող ջրից, մի փոքր սառչեք և կտրեք շերտերով:

Երբ թավայի ամբողջ հեղուկը եռա, անջատեք կրակը։ Թավայի մեջ ավելացնել կտրատած կաղամարները, քամել սխտորի մեկ պճեղը, լցնել սոյայի սոուսի մեջ, շաղ տալ քնջութի սերմերը և մանրակրկիտ խառնել։

Ջրիմուռով աղցանը հովացնում ենք կաղամարով և մատուցում։ Կարծում եմ՝ թարմ գազարի փոխարեն կարելի է օգտագործել պատրաստի կծու կորեական գազար։ Այնուհետեւ աղցանին չպետք է ավելացնել Տաբասկո սոուսը։ Եթե ​​ջրիմուռների տարայի մեջ բավարար քացախ մարինադ չկա, ապա ավելի շատ գինի օգտագործեք, ավելացրեք մեկ թեյի գդալ գինու քացախ կամ կիտրոնի հյութ։

Օրգանիզմին մեծ օգուտներ տվող ապրանքների շարքում պետք է առանձին նշել ծովային նվերները։ Նրանց մեջ առանձնահատուկ տեղ են գրավում ջրիմուռներն ու կաղամարները, որոնք ուղղակի անթերի համադրվում են միմյանց հետ։ Ծովային ջրիմուռներով և կաղամարով աղցանը ոչ միայն առողջարար է, այլև խելահեղ համեղ, բազմակողմանի։ Ավելին, այս ապրանքներից ճաշատեսակների համար շատ բաղադրատոմսեր կան: Ինչն է օգտակար: Այն թույլ է տալիս հնարավորինս դիվերսիֆիկացնել սննդակարգը և միաժամանակ ամրապնդել ձեր առողջությունը։ Միևնույն ժամանակ, ջրիմուռներով աղցանի կալորիականությունը կարելի է նվազեցնել՝ մայոնեզի փոխարեն յուղազերծ թթվասեր ավելացնելով։

Անհավանական պարզ. Այն ներառում է նվազագույն ապրանքներ, բայց միևնույն ժամանակ ստացվում է զարմանալիորեն հարուստ, բուրավետ և համեղ։ Այս ուտեստին յուրահատուկ համ է հաղորդում խնձորի քացախը, որը, ի տարբերություն սովորական սեղանի քացախի, ոչ միայն թթու է ավելացնում, այլեւ տալիս է յուրահատուկ համ։

Ծովային ջրիմուռներով աղցանի համար ձեզ հարկավոր է.

• 100 գր. կաղամար;
• 250 գր. պահածոյացված ջրիմուռներ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 1 մեծ գազար;
• 10 գր. խնձորի քացախ;
• 20 գր. յուղեր;
• 25 գր. մաղադանոս;
• 1/4 թ/գդ պղպեղ;
• 1/4 թ/գդ աղ.

Կաղամարով աղցան ծովային ջրիմուռներով.

1. Կաղամարները լվանում են, ապա լցնում արդեն եռացող ջրի մեջ, ուղիղ երեք րոպե հետո հանում ու սառչում են։ Սառչելուց հետո դիակները տեղադրում են տախտակի վրա և դանակով կտրում բարակ շերտերով։
2. Սոխը մաքրվում և մանր կտրատում են օղակների բարակ կեսերով։
3. Գազարները լվանում են խոզանակով, մաքրվում կեղևով և մանր կտրատում քերիչով։
4. Կաղամբը տարայի միջից տեղափոխում ենք քամոց, մինչև հեղուկը քամվի։ Այնուհետև այն կտրում են մոտ երեք սանտիմետր երկարությամբ շերտերով։
5. Աղցանի համար պատրաստված մթերքները լցնում են մեկ ուտեստի մեջ, դրանց վրա ավելացնում են համեմունքներ և քացախ։ Խառնել ու տասը ժամով դնել սառնարանը։
6. Մաղադանոսը լվանում և մանր կտրատում են, ավելացնում եփած ուտեստի մեջ և խառնում։

Հուշում. այս աղցանն անպայման պետք է ճիշտ եփել և թրջել: Բայց եթե այդքան սպասելու ցանկություն չկա, ապա կարող եք պարզապես մի քիչ էլ քացախ ավելացնել և մոտ մեկ ժամ պահել սառնարանում։

Աղցան կաղամարով և ջրիմուռով

Հարուստ և բուրավետ այս ուտեստը չի ստացվում ծովամթերքի շնորհիվ։ Այս դեպքում վարունգի և բուլղարական պղպեղի արժանիքը. Այս բանջարեղենն ունի զարմանալի բուրմունք, բացի այդ, տալիս է վառ գույներ, և, համապատասխանաբար, դարձնում այն ​​շատ ավելի ախորժելի և օրիգինալ։

Պահանջվում է:

• 200 գր. թթու ջրիմուռ;
• 200 գր. կաղամար;
• 1 մեծ վարունգ;
• 1 բուլղարական պղպեղ;
• 30 գր. յուղեր;
• 1/4 թ/գդ պղպեղ;
• 1/4 թ/գդ աղ.

Ծովային ջրիմուռներով աղցան կաղամարով.

1. Կաղամարները լվանում և մաքրում են, որից հետո դրանք դնում են եռացող ջրով կաթսայի մեջ և եփում ընդամենը երեք րոպե։ Եռալուց հետո դրանք հանում են, արագ հովացնում ու բարակ օղակներով կտրատում։
2. Պղպեղները լվանում են, կտրատում, սերմերը հանում և երակները կտրում, որից հետո միայն շերտերով կտրատում։
3. Լվացեք վարունգը, անհրաժեշտության դեպքում կեղևազրկեք կեղևը և կտրատեք այն նույնպես շերտերով:
4. Լամինարիան լվանում են, հեղուկն առանձնացնում և կտրում ավելի փոքր շերտերով։ Նրանց օպտիմալ երկարությունը երեք սանտիմետրից ոչ ավելի է:
5. Բոլոր ապրանքները լցնում են աղցանամանի մեջ, համեմում կարագով և ավելացնում համեմունքներ, խառնում։

Խորհուրդ՝ աղցանը մի քիչ կծու դարձնելու համար կարելի է վրան ավելացնել մի քիչ դանակով կտրատած սխտոր և մանր կտրատած կանաչի։ Ճաշատեսակի բույրը պարզապես աներեւակայելի հարուստ կդառնա։

Ծովային ջրիմուռներով աղցան բաղադրատոմս

Ստացվում է աներևակայելի վառ և զարմանալիորեն սննդարար՝ պատրաստված այս պարզ բաղադրատոմսի համաձայն։ Ձվի, կաղամարի և լամինարիայի համադրությունն ուղղակի համեղ է, ինչը ակնհայտ բերկրանք է առաջացնում։ Սա այն հազվագյուտ դեպքն է, երբ արտադրանքի առավելություններն ու գերազանց համը լիովին ներդաշնակ են։

Պահանջվում է:

• 150 գր. ջրիմուռներ;
• 200 գր. կաղամար;
• 2 մեծ ձու;
• 100 գր. եգիպտացորեն;
• 1/4 թ/գդ աղ;
• 120 գր. մայոնեզ.

Ծովային ջրով աղցանի բաղադրատոմսը.

1. Կաղամարների դիակները հալեցնում են և եռում ջրով: Նման մանիպուլյացիան պարզապես անհրաժեշտ է, որպեսզի մաշկը հեշտությամբ հեռացվի դրանցից։ Փաստորեն, դրա ավարտից հետո մաշկը հեռացվում է։ Հանեք ակորդը:
2. Մաքրվելով՝ դրանք լվանում են և դնում եռացրած ջրով տարայի մեջ, երեք րոպե հետո արագ հանում ու սառչում, բարակ օղակների կտրատում։
3. Ծովային ջրիմուռները քամոցի մեջ լվանում են ավազահատիկներից, դնում տախտակի վրա և մի փոքր կտրատում։
4. Ձվերը տեղադրվում են փոքր կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և եփում առնվազն տասը րոպե, բայց ոչ ավելի, քան տասներկու րոպե: Դրանց ժամկետը լրանալուց հետո եռացող ջուրը քամում են, մեջը լցնում ամենացուրտ ջուրը, որի մեջ սառչում են։ Այս պրոցեսի ավարտից հետո դրանք մաքրվում և քերիչով աղացվում են։
5. Բացվում է եգիպտացորենի մի բանկա, ամբողջ հեղուկը թափվում է և հացահատիկները ավելացվում են այլ ապրանքների վրա:
6. Այնտեղ ավելացնել մայոնեզն ու աղ ու պղպեղը, խառնել։

Կարևոր. Կաղամարը եռացնելիս պետք է խստորեն վերահսկել ժամանակը։ Այս միսն ունի մեկ հատկություն՝ եթե այն մարսվի, այն կդառնա աներևակայելի կոշտ, նույնիսկ կարելի է ասել՝ ռետինե։ Կաղամարի միսը պետք է եփել ուղիղ երեք րոպե։

Ծովային ջրիմուռներով աղցան կաղամարով

Իսկապես տոնական հյուրասիրություն, որը կգերազանցի սեղանի մյուս բոլոր ուտեստները: Ապրանքների համադրությունը հիացնում և զարմացնում է: Թվում է, թե այստեղ ոչ մի առանձնահատուկ բան չկա, ամեն ինչ պարզ է ու սովորական, բայց ոչ... Այս աղցանն իսկապես յուրահատուկ է, սրտանց ու օդային, պայծառ ու քնքուշ, և ամենակարևորը՝ աներևակայելի համեղ:

Պահանջվում է:

• 200 գր. ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• 300 գր. կաղամար;
• 300 գր. եգիպտացորեն;
• 150 գր. բրինձ
• 200 գր. լամինարիա;
• 160 գր. մայոնեզ.

Խոհարարություն քայլ առ քայլ.

1. Բրինձը եփելուց առաջ լվանում են և լցնում կաթսայի մեջ, լցնում ջրով և դնում եռման։ Այս գործընթացը տևում է առավելագույնը քսան րոպե: Դրանց ժամկետը լրանալուց հետո բրինձը շարում են քամոցի մեջ և նորից լվանում։
2. Կաղամարները մաքրվում են, լվանում և եփում։ Դրա համար դրանք տեղադրվում են եռացող աղաջրի մեջ ընդամենը երեք րոպեով։ Այնուհետև դրանք սառչում են և դանակով կտրատում շերտերով, քսում ամանի մեջ։
3. Եգիպտացորենն առանձնացնում են մարինադից և ավելացնում կաղամարին։
4. Ծովային ջրիմուռները կտրատում են, լվանում և դնում նույն ամանի մեջ։
5. Ծովախեցգետնի ձողերը հալեցնում են, առանձնացնում ֆիլմից և կտրում շերտերով:
6. Բոլոր ապրանքները համակցված են։ Անհրաժեշտության դեպքում, ապա շաղ տալ պղպեղով և աղով, համեմել մայոնեզով և խառնել։
7. Ցանկության դեպքում պատրաստի ուտեստը զարդարված է։

Հուշում․ եփելուց հետո բրինձը ողողելը նախապայման է, որի չհամապատասխանելը կարող է հանգեցնել նրան, որ փխրուն ուտեստի փոխարեն ստացվի կպչուն, չներկայացող զանգված։ Միայն լվանալը բրինձը դարձնում է փխրուն և հեռացնում կպչունությունը:

Կալամարի աղցան ծովային ջրիմուռով

Լոլիկը հազվադեպ է օգտագործվում ծովամթերքի ուտեստների մեջ: Բայց ոչ այն պատճառով, որ նրանք չեն համապատասխանում միմյանց: Հենց այս բանջարեղենով են ստացվում ճաշատեսակի ամենավառ տարբերակները, որոնք կարող են զարմացնել նույնիսկ գուրմաններին, ովքեր թերահավատորեն են վերաբերվում բոլոր տեսակի հաճույքներին իրենց շնորհքով: Այս դեպքում ապրանքները հիանալի ներդաշնակվում են, չեն գերհագեցնում, չեն ընդհատում համը, այլ լրացնում:

Պահանջվում է:

• 250 գր. ջրիմուռներ;
• 300 գր. եգիպտացորեն;
• 350 գր. կաղամար;
• 2 մեծ ձու;
• 1 մեծ լոլիկ;
• 1 ճառագայթի գլուխ;
• 1 մեծ վարունգ;
• 1/2 կիտրոն;
• 20 գր. կարագ (կարագ);
• 3 մեխակ սխտոր;
• 160 գր. մայոնեզ.

Ծովային կաղամբի աղցան.

1. Առաջին հերթին սոխը մաքրվում է և մանր, շատ նուրբ կտրատում։ Աղալուց հետո այն դնում են տաքացրած տապակի մեջ, այնտեղ կարագ են ավելացնում և տապակում մի քանի րոպե։
2. Լոլիկը լվանում է, սրբում և կտրում խորանարդի մեջ։
3. Նույն խորանարդով կտրատում են լվացված և կեղևավորված վարունգները։
4. Կաթսայի մեջ ձվերը եփում են տասից տասներկու րոպե, որից հետո տաք ջուրը քամում են, և սառույցը լցնում։ Այսպիսով, նրանք սառչում են, իսկ հետո անմիջապես մաքրում են պատյանը։
5. Ձվերը մանրացնում են այնպես, ինչպես լոլիկը և վարունգը։
6. Կաղամարի դիակը լվանում են, առանձնացնում կաշվից ու ակորդից, ապա եփում։ Ընդ որում, դրանք ընկղմվում են եռման ջրի մեջ և ընդամենը երեք րոպե, ոչ մի դեպքում ավելի։
7. Սառցե ջրի տակ եփած կաղամարները սառչում են և կտրում խորանարդի մեջ։
8. Լամինարիան դրվում է քամոցի մեջ և շատ խնամքով լվանում։ Դրա մեջ ավազահատիկները հազվադեպ չեն, բայց դրանք պետք չեն աղցանի մեջ։ Լվանալուց հետո այն քամում են, դանակով կտրատում երկու-երեք սանտիմետր երկարությամբ շերտերով։ Այսպիսով, դրանք ավելի ներդաշնակորեն կտեղավորվեն ընդհանուր պատկերի մեջ։
9. Արտադրանքը լցնել աղցանամանի մեջ, ավելացնել կիտրոնի հյութ և մայոնեզ, խառնել։
10. Սխտորը մաքրվում և ճզմվում է սխտորի մամլիչում, ավելացվում է աղցանի մեջ և նորից խառնում։
11. Պատրաստի ուտեստը կարճ ժամանակով դրվում է սառնարանում։

Հուշում. Վարունգի կեղևները կարող են ունենալ մի փոքր դառը համ, որը կարող է փչացնել աղցանը: Այդ իսկ պատճառով խստորեն խորհուրդ է տրվում հեռացնել այս մաշկը դրանից։

Իսկ կաղամարները իսկական խոհարարական մոգություն են: Նրանք բոլորն, առանց բացառության, առանձնանում են իրենց նուրբ համով, վառ ներկայացմամբ և անգերազանցելի բույրով։ Բացի այդ, ինչպես մյուս ծովամթերքները, այս ապրանքներն էլ աներևակայելի առողջարար են և ցածր կալորիականությամբ: Այդ իսկ պատճառով, նույնիսկ մայոնեզը որպես սոուս օգտագործելիս նման աղցանները թեթև են, չեն ծանրաբեռնում ստամոքսը։ Կարելի է օգտագործել թթվասեր, մածուն, նույնիսկ սովորական կարագ։ Միևնույն ժամանակ, մարմնի համար օգուտներն էլ ավելի մեծ կլինեն, իսկ համը կմնա պարզապես զարմանալի։ Բանջարեղենի, ձվի և եգիպտացորենի հավելումը պարզապես լրացուցիչ հպում է, որի շնորհիվ աննկատելի լամինարիան դառնում է զարմանալիորեն զտված, ախորժելի։ Ընդհանուր առմամբ, այս ապրանքները կարելի է համադրել ցանկացածի հետ։ Հաճախ այս ուտեստների բաղադրության մեջ արհեստավորները ներառում են խնձոր, լոբի, պահածոյացված վարունգ: Միևնույն ժամանակ, համը, իհարկե, դառնում է տարբեր, բայց իր օրիգինալ, նուրբ և յուրահատուկ ձևով։

Այսօր պատրաստում ենք ջրիմուռներով հիանալի կաղամարով աղցաններ, պատրաստել եմ մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր և առաջարկում եմ ծանոթանալ։ Հուսով եմ, որ դեմ չեք, կաղամբը չափազանց առողջարար է և անպայման պետք է ներառվի բոլորի ճաշացանկում, ովքեր փորձում են ճիշտ սնվել և հետաքրքրված են իրենց առողջությամբ: Օգտակար եւ կաղամար. Եթե ​​դուք համատեղում եք երկու համեղ և առողջարար ապրանքներ, ընկերական զույգը կարող է սպանել երկու թռչուն մեկ քարով, դուք հիանալի ուտեստ եք ստանում:
Հավանաբար հիշում եք, որ ճապոնացիները հայտնի են իրենց երկար կյանքով: Իսկ նրանց մեջ քիչ են լիքը մարդիկ։ Ինչո՞ւ եք կարծում։ Այո, քանի որ ճապոնացիների հիմնական սնունդը ծովամթերքն է, այդ թվում՝ կաղամբն ու կաղամարը։ Եկե՛ք հետ չմնանք Ծագող արևի երկրի իմաստուն բնակիչներից և ճաշացանկում մշտապես ներառենք աղցաններ։

Դասական կաղամարով աղցան ծովային ջրիմուռներով

Անհավանական պարզ աղցան, գրեթե դասական տարբերակ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կաղամարներ - 100 գր.
• Կաղամբ, պահածոյացված - 1 բանկա 250 գր.
• Սոխ և գազար - մեկական:
• Խնձորի քացախ 9% - 1 ճաշի գդալ։
• Սև պղպեղ, բուսական յուղ, աղ, մաղադանոս - վերցրեք ըստ ճաշակի:

Ձվով, կաղամարով և ջրիմուռով աղցանի բաղադրատոմս

Վերցրեք:

• Կաղամբ - 150 գր.
• Կաղամարներ - 500 - 600 գր.
• Ձու - 5 հատ:
• Մայոնեզ - 200 գր.
• Լամպ - 1 հատ:
• Յուղ, դափնու տերեւ, պղպեղ, մայոնեզ, աղ։

Խոհարարություն:

1. Կաղամարները արագ եռացրեք ջրի մեջ՝ ավելացնելով մաղադանոս, պղպեղի հատիկներ և թույլ աղ։ Կտրեք դրանք շերտերով: Ձվերը եփել և կտրատել։ Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ:
2. Ջրիմուռը կտրատել՝ պահածոյացված, իսկ սառածը նախ եռացնել, սառեցնել։
3. Սոխը և կաղամարը մի փոքր տապակել և սառեցնել։
4. Տապակած կաղամարները միացրեք սոխի, կաղամբի, պղպեղի հետ աղացած պղպեղի հետ, ձու ածեք և համեմեք մայոնեզով։

Կաղամարով աղցան սոյայի սոուսով և ջրիմուռներով

Պատրաստել.

• Կաղամարներ - 300 գր.
• Ծովային ջրիմուռներ - 1 բանկա (250-300 գր.)
• Սոխ և գազար - 1 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - ճաշի գդալ (կարելի է փոխարինել քացախով, բայց հետո խնձորն ավելի լավ է, այն ավելի փափուկ է):
• Սոյայի սոուս - մեծ գդալ:
• Սխտոր - 2 պճեղ։
• Բուսական յուղ, պապրիկա, կծու պղպեղ - վերցրեք ըստ ճաշակի:

Խոհարարություն:

1. Եփել կաղամարները, ջրիմուռները, եթե սառեցված են՝ նույնպես: Հովացրեք և կտրեք: Կտրել գազարը շերտերով, բայց քերած, միայն խոշոր: Սոխը մանր կտրատել և տապակել։
2. Այնուհետև խառնել կաղամարն ու կաղամբը, ավելացնել գազարն ու տապակած սոխը։
3. Այս աղցանը տարբերվում է նախորդ բաղադրատոմսից սոուսով։ Դա արվում է այսպես՝ սոուսով խառնել կիտրոնի հյութը կամ քացախը։ Ավելացնել պապրիկան: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս ուտեստը ավելի համեմված, ապա ավելացրեք սխտոր և մի քիչ կծու պղպեղ։ Եթե ​​դա ձեզ դուր չի գալիս, ապա դրա կարիքը չունեք, կամ պարզապես մի քիչ դրեք:
4. Համեմեք, թողեք մի քիչ կանգնի, որպեսզի բաղադրիչները հագեցվեն սոուսով։ Բարի ախորժակ.

Անկեղծ ասած, ընկերներ, ես շատ չեմ սիրում ջրիմուռները, բայց կաղամարով աղցանի մեջ այն քաղցր հոգու է: Բաղադրատոմսը, որը կտեսնեք տեսանյութում, իմ կողմից փորձարկված չէ, բայց գտնվում է մոտակա պլաններում։ Ո՞վ է ինձ հետ:

Թեթև և համեղ աղցանը հատկապես դուր կգա ջրիմուռների սիրահարներին։ Այս առողջարար բույսը հիմնական համն է տալիս ամբողջ աղցանին, իսկ խաշած կաղամարը հիանալի լրացնում է այն։ Այն պատրաստելու համար կօգնի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարով։

Այս աղցանի օգուտները անհերքելի են: Լամինարիան պարունակում է օրգանական յոդի մեծ պաշարներ, այսինքն՝ այն յոդի, որն անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի համար։ Ծովային ջրիմուռներն ունակ են բարելավելու աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը, նվազեցնել խոլեստերինը, հագեցնել օրգանիզմը բազմաթիվ օգտակար նյութերով։ Կաղամարը սպիտակուց է և հեշտությամբ մարսվող: Բացի այդ, կաղամարը հարուստ է ճարպաթթուներով, վիտամին E-ով և այլ օգտակար նյութերով։
Այս համեղ աղցանով փայփայեք ձեր սիրելիներին և միևնույն ժամանակ ամրացրեք նրանց առողջությունը:

Աղցանի բաղադրիչները.

• Սառեցված ջրիմուռներ - 300 գր.
• Կաղամարների դիակներ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 գլուխ
• Մայոնեզ կամ թթվասեր - հագնվելու համար
• Աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Բաղադրատոմսը:

1) Կլպել սոխի գլուխը և մանր կտրատել։ Այնուհետեւ դրանք մի քանի րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Լուսանկար 1.

2) Հալեցնել կաղամարները, լվանալ և վրան լցնել եռման ջրով։ Դրա շնորհիվ ֆիլմերը շատ արագ կհեռացվեն։ Ի դեպ, կարծիք կա, որ աղցանների համար ավելի լավ է գնել չմաքրված կաղամարներ, քանի որ դրանք շատ ավելի համեղ են։ Մաքրեք կաղամարը բոլոր թաղանթներից և ընդերքից։ Դիակները 3 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ։ Այս ընթացքում նրանք ժամանակ կունենան եռալու և չափով չպակասելու։ Հովացրեք կաղամարը և կտրատեք բարակ շերտերով։ Լուսանկար 2.

3) Լվացեք գազարը, մաքրեք կեղևը և կտրեք բարակ շերտերով: Լուսանկար 3.

4) Հալեցնել ջրիմուռը և լվանալ հոսող ջրի տակ՝ դնելով քամոցի մեջ: Ծովային ջրիմուռները շատ լորձ կարտադրեն. մի անհանգստացեք, դա պետք է լինի: Շատ տնային տնտեսուհիներ ջրիմուռ պատրաստելիս մի քանի կաթիլ քացախաթթու են ավելացնում, դա նվազեցնում է լորձի քանակը: Անհրաժեշտ է նաեւ կարճ ժամանակով կաղամբը եփել, որպեսզի հնարավորինս պահպանվեն օգտակար նյութերը։ Եռացնել մի քանի րոպե և դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ամբողջ ջուրը ապակեպատ լինի։ Լուսանկար 4.

5) Բոլոր բաղադրիչները դնել տարայի մեջ և խառնել։ Լուսանկար 5.

6) Պատրաստել աղցանի սոուս. Դա արվում է շատ պարզ. Մի երկու ճաշի գդալ թթվասեր կամ մայոնեզ լցնել ամանի մեջ և խառնել աղով և սև պղպեղով։ Դուք կարող եք ավելացնել նուրբ թակած խոտաբույսեր և այլ համեմունքներ ձեր ճաշակի մեջ: Լուսանկար 6.