Koriander ja koriander on sama taime kaks nime. Üksikasjalikud juhised: kuidas koriandrit õigesti istutada Puudele nagu koriander

Enamik inimesi on pettekujutelmas, et koriander ja koriander on erinevad vürtsid. Tegelikult on tavaks nimetada koriandrit taime seemneteks ja selle rohelisi - koriandrit. Ja seda taime kutsutakse ka hiina peterselliks lehtede sarnasuse tõttu ja lihtsalt sellepärast, et koriander on pärit Aasiast.

Mille poolest koriandrit ja koriandrit hinnatakse?

Pikka aega on koriandrit kasvatatud peaaegu igas meie planeedi nurgas ning seda hinnatakse selle lõhna ja raviomaduste poolest. Kogu maailmas on see taim toiduvalmistamisel eriline maitseaine. Kuid mitte ainult kulinaarsed spetsialistid ei saanud hinnata kõiki taime omadusi. Lõhnatootjad, pööranud tähelepanu selle taimestiku esindaja ebatavalisele aroomile, kiirustasid selle oma tööstuses rakendust leidma, lisades kosmeetikatoodetesse koriandrit.

Ainult need seemned, mis on saavutanud piisava küpsuse, on oma ainulaadse lõhnaga. Ja need, kes on täiesti ebaküpsed, lõhnavad täiesti erinevalt: nende lõhn on isegi mõnevõrra ebameeldiv.

Parempoolsel fotol olev koriander on vihmavarjuliste sugukonda kuuluva üheaastase rohttaime roheline, millel on paljad hargnenud varred. Selle taime lõhn, nagu me eespool ütlesime, on üks kõige lõhnavamaid lõhnu planeedil.

Kuidas kokad koriandrit ja koriandrit kasutavad

Värske koriander on suurepärane lisand suvistele köögiviljasalatitele. Kuigi tuleb märkida, et seda ka kuivatatakse ja kasutatakse vürtsina. Kuid kulinaarspetsialistid kasutavad koriandrit toidulisandina siiski palju sagedamini. Rohelist saab ju lisada ainult värskelt või kuivatatult ning edaspidiseks kasutamiseks korjatud seemneid on üsna asjakohane teatud aja säilitada ja vajadusel toidule lisada.

Vürtsikad lõhnavad koriandrioksad, mis on lisatud liha- või kalaroale, võivad roa maitset ja lõhna täielikult muuta. Erinevad kastmed, eelroad ja isegi marinaadid omandavad kuivatatud koriandri lisamisel ainulaadse maitse.

Aga koriandrit – taime seemneid kasutatakse kõige sagedamini selleks, et liha kauem värske säiliks. Selleks valmistatakse purustatud koriandriseemnetega spetsiaalne marinaad.

Kulinaariaeksperdid pole unustanud ka küpsetisi: kuklid, kuklid ja muud kondiitritooted muutuvad lõhnavamaks, kui taigna sõtkumisel lisada koriandrit.

Isegi vorstides, konservides, juustudes või õigemini mõnes neist on koriandriseemned.

Raviomadused

See kahe nimega taim sisaldab lihtsalt tohutul hulgal kõige kasulikumaid aineid. Taime viljad on selliste ainete poolest eriti rikkad. Seemned on rikkad eeterlike õlide poolest ja ainuüksi sellest piisab, et pidada taime ravimaineks.

Kuid koriandri koostisosaks pole mitte ainult eeterlikud õlid. Seemnete hulka kuuluvad tanniinid ja alkaloidid, mis on inimese jaoks vähem olulised kui õlid. Kuid vitamiinid ja mitmesugused mikroelemendid on koondunud koriandri rohelistesse võrsetesse või õigemini selle okstesse ja lehtedesse. Need on meie jaoks kõige väärtuslikumad B-vitamiinid, vitamiinid K, A ning isegi PP ja E. Mineraalaineid esindavad aga naatrium, jood, kaltsium ja fosfor. Korantro suurim sisaldus on kaaliumi, mis on südamelihase töös oluline mikroelement.

Detsüülaldehüüdi, tärklist, kiudaineid, pektiine ja valke leidub koriandris. Seetõttu ei saa koriandri eeliseid üle hinnata. Jah, ja taime kalorisisaldus on väga madal, nii et see ei saa figuuri kahjustada.

Traditsiooniline meditsiin on pikka aega pööranud tähelepanu nii koriandile - taime värsketele rohelistele kui ka koriandrile - selle seemnetele. Seetõttu kasutatakse lõhnavürtsi kõiki osi võitluses paljude vaevuste vastu: need on südamehaigused ja seedesüsteemi haigused ning diabeet ja mitmesugused külmetushaigused, nagu SARS ja bronhiit.

Isegi arstid märkasid koriandri eripära, millel on kasulik mõju inimese nahale ja nägemisele.

Kuidas koriandrit kasutada

Saate kasutada koriandrit nii värskelt, lihtsalt närida selle võrseid, kui ka valmistada sellest mitmesuguseid keetmisi. Keetmisi kasutatakse nii sees- kui välispidiselt. Väliselt kasutatakse sellist keetmist tedretähnidest ja näo pigmentatsioonist vabanemiseks.

Eeterlikke õlisid, mida sellel taimel on tohutult, kasutatakse edukalt hambaravis ja akne vulgarise ravis.

Huvitav fakt on see, et vürts aitab joomisega liiale läinud inimest: söögikorra lõpus koos joogiga võid kasutada kuiva koriandrit, segades selle 1 spl alkoholiga. Järgmisel päeval pole pohmellivalu enam nii tõsine. Ja seemned ise võivad alkoholilõhna hästi maha lüüa, kui neid lihtsalt närida.

Kas sellest taimest on kahju?

Siiski tuleb märkida, et koriandrit, nagu ka teisi vürtse, ei tohiks kuritarvitada. Seetõttu ei tohiks korraga süüa rohkem kui 4 g koriandrit või 35 g rohelist koriandrit. Ja ometi ei tohiks te koriandrit süüa neile, kes põevad hüpertensiooni või südame isheemiatõbe.

Selle taime kõrvalmõjud selle ülesöömisel: menstruaaltsükli ebaõnnestumine ja unetus. Eeterlikud õlid võivad samuti põhjustada allergiat.

koriander- See on üheaastane taim, mida kasutatakse erinevate roogade, salatite, kastmete valmistamiseks. Sellel on spetsiifiline maitse, mis kõigile ei meeldi. Kuid nagu öeldakse, sa lihtsalt ei tea, kuidas seda süüa teha. Meie perele koriander ei meeldi. Aga ükskord lisasime kebabide jaoks tomatikastmesse koriandrit. Milline oli üllatus, kui koriandri ebatavaline maitse sädeles uute värvidega. Koriandri kombinatsioon tomati ja küüslauguga oli hämmastav. Isegi lapsed hindasid seda. Seetõttu otsustasime teile rääkida, kuidas koriandrit kasvatada. Ja uskuge mind, see kõlab kastmes suurepäraselt. koriander: kuidas kasvata koriandrit terrassil või aknalaual.

Tähtis!

Head aednikud, lillekasvatajad ja ehitajad. Saatke meile oma lugusid köögiviljade, lillede ja muude taimede kasvatamisest. Ootame Sinult fotosid Sinu ja Sinu perega istutuste taustal. Fotod postitatakse saidi galerii jaotisesse või teemaartiklisse.

koriander kasvab üsna kiiresti ja on külmakindel. Koriander on aga mulla või, nagu öeldakse, selle koostise suhtes väga nõudlik. Muld on vaid kandja. Tähtis on see, millega see on immutatud: mineraalidega.

istutada koriandrit vajalik kõige heledamas kohas. Varjus koriander ei kasva või aeglustub.

Kui soovite koriandrit kasvatada aknalaual, võite istutusnõuetest lähtuvalt istutada pikkadesse plastanumatesse. Aga valgustage kindlasti.

Nõuded koriandri kasvatamiseks

1. Viljakas pinnas.
2. Valgustatud koht.
3. Kastmine, rohimine.
4. Reavahe 28-33 cm.
5. Taimede vaheline kaugus on 9-13 cm.
6. Istutussügavus 1-1,5 cm.

Kui teile artikkel meeldis, siis toetage meid meeldimistega, jagage suhtlusvõrgustikes või kirjutage kommentaaridesse "Aitäh". Lingile klõpsates ja juhiseid järgides kannate üle vaid 5 rubla! Täname teid toetuse eest! Kui leiate vea, kirjutage artikli kommentaaridesse ja me kanname teile 5 rubla.

Iga päev küpsetades tekib üha rohkem retsepte, millele on lisatud koriandrit, mille seemneid nimetatakse ka koriandriks. See taim ei vaja erilist hoolt ega mingeid erilisi idanemistingimusi. Vürts võib kasvada nii teie maakodus kui ka tavalise korteri aknalaual.

Kuidas valida koriandri istutamiseks õiget sorti

Kõigepealt otsustage, milleks seda vajate. Kui soovite rohelisi koguda, ostke köögiviljasorte. Neid iseloomustab tugev aromaatsus, suurepärane maitse ja hiline õitsemine. Kõige populaarsemate sortide hulka kuuluvad: Caribe, Turukuningas, Borodinski, Taiga, Piknik.

Kui teie peamine eesmärk on koriandri loomine, valige kvaliteetsete seemnetega sordid. Millest saab sellist vürtsi teha. Kõige populaarsemad sordid heade koriandriseemnete kasvatamiseks on: Merevaik, Veenus, Aleksejevski.

Kasvav koriander: istutusfunktsioonid

Hea ja rikkaliku saagi saamiseks peate istutama koriandrit, järgides seda peamised soovitused:

1. Vürtside istutamine tuleks teha päikesepaistelisel avatud alal. Varjulises kohas kasvab taim nõrgaks.

2. Istuta koriandrit tasasele või kõrgendatud pinnale. Kui taim külvatakse madalikule, sureb koriander suures koguses niiskust, mis kindlasti voolab vürtsi juurteni.

3. Istutusmuld peaks olema toitev ja lahtine.

4. Koriandrit võib külvata kevadel, suvel ja varasügisel. Enamik suveelanikke eelistab taime külvata saidile paar hooaega järjest ja neil on alati koriander või rohelised.

5. Enne istutamist kaevatakse maa üles ja kobestatakse.

6. Kultuur istutatakse mis tahes skeemi järgi.

7. Istutamine toimub kuivatatud koriandri seemnetega: umbes 100 mm kaugusele istutatakse mitu seemet. Kui külvata paksemalt, tekivad varakult õievarred ja rohelust pole palju.

8. Ridad asetatakse üksteisest mitte lähemal kui 20 cm. Seega ei tumesta nad voodeid.

9. Istuta koriandri seemned 1-2 sentimeetri sügavusele.

10. Esimene maandumine võib toimuda juba aprilli keskel. Sel perioodil muld soojeneb ja on niiskusega täielikult küllastunud. Kogu hooaja saagi saamiseks istutatakse koriandri seemneid paarinädalaste intervallidega.

Milliseid lisanõudeid tuleb koriandri korterisse istutamisel järgida

Külvi saab teha märtsi alguses. Seemned istutatakse 6-7 cm kaugusele või 2 tk klaasidesse. Täisväärtuslikuks kasvatamiseks luuakse tingimused nagu kasvuhoones.

Lisaks peab taim tagama hea valgustuse. See on eriti oluline, kui maandumine toimub lühikestel päevavalgustundidel. Kui kõiki soovitusi on järgitud, kuid esimese saagi saate 3 nädalat pärast istutamist.

taimehooldus

See pole keeruline, kuid peaks olema korrapärane ja korrektne. Pärast seemnete tärkamist seisneb hooldus ainult kastmises. Seda tehakse mitte rohkem kui kaks korda nädalas. Taimed vajavad enne kasvuperioodi rohkelt vett. Pärast kastmist vähendatakse seda poole võrra.

Kui taimed on paari sentimeetri kõrguseks jõudnud, tuleks neid harvendada. Välja tuleb tõmmata ainult nõrgad võrsed ja tugevate võrsete vaheline kaugus ei tohi olla väiksem kui 5 cm. Hilisem hooldus seisneb mulla kobestamises ja umbrohtude eemaldamises.

Asendamatu maitseaine, ilma milleta pole võimalik teha Korea porgandit, maitsvat liha, vürtsikat peet. Ja milline hämmastav maitse on koriandriga küpsetatud mustal leival. Rohelise aroom lisab meie roogadele vaheldust. Vürtsika köögivilja kasvatamine oma aias pole keeruline. Siis on võimalik edaspidiseks varuda tervistavaid oksi, lõhnavat pulbrit suppide ja baguette jaoks. Koriandri panus meie tervisesse on hindamatu.

Miks on taim atraktiivne? Kaks nime - üks liik

Mõned ei pruugi mõista, kui palju nimesid sellel vürtsil on, arvates, et need on erinevad liigid. Hea teada, et rohelised on koriander. Kuid lõhnavad puuviljad - koriander.

Kuid see pole veel kõik koriandri nimed. Kas on veel mõned:

• Hiina petersell;
• chilantro;
• hamem;
• seemnesool.

See taim on tagasihoidlik ja tänulik. Kui külvate koriandrit üks kord, kasvatate seda muretult kõigil järgnevatel aastatel.

See on vihmavarju perekonda kuuluv üheaastane kultuur. Hea hoolduse korral võib ulatuda 70 cm Varred on sirged, hargnenud. Juur on fusiform. Õitsemine toimub mais-juunis. Viljade valmimine toimub 3 kuu pärast. Augusti paiku. Vili on pruun achene iseloomuliku vürtsika lõhnaga. Suurus kuni 5 mm. Meeldiva aroomi annavad sellele spetsiaalsed eeterlikud õlid, mis sisalduvad taime kõikides osades.

Koriander või koriander, saagem üksteist paremini tundma

Kas teadsite, et see vürts on üle 5000 aasta vana. Ta tuli meile Vana-Egiptusest, kus orjad teda tohututes kogustes kasvatasid. Ükski vaaraode üllas pidu ei saanud hakkama ilma selle väikese vürtsika ürdita. Lisaks toidule kasutati koriandrit ühe koostisosana palsameerimiseks. Seemned pandi tingimata haudadesse. Arheoloogid leidsid väljakaevamiste käigus säilinud seemneid. Vanad hiinlased uskusid taime surematutesse omadustesse. Lisas seda tervendavatele tinktuuridele. Keskajal sai koriandrist midagi Viagra sarnast. Naised lisasid tema armastusjooke, soovides oma armastatule jõudu anda. Nüüd on teadlased tõestanud, et koriander on üks võimsamaid afrodisiaake. See vallandab inimkehas tugeva seksuaalse erutuse. Õrnates graatsilistes lehtedes peitub suur jõud ja energia.

Koriandri kasvatamine aias

Sobiva ala valimine

Koriander peab leidma õige koha. Parem, kui see on poolvari või päikesepaisteline rahulik koht. Ei mingit tuuletõmbust ega tugevat tuult. Kõrged puud ja massiivsed põõsastikud ajavad koriandrist üle. Seetõttu pole koriandil kohta vanade õunapuude, pähklite, kirsside all. Koht peaks eelistatavalt olema tasane, kuid lubatud on mõõdukas tõus. Soonetes, lohkudes, kuhu koguneb liigselt niiskust, on koriander ebamugav. Tema juured võivad hakata mädanema ja ta närbub. Koriander on fotofiilne, see kasvab hästi päikesepaistelistel, hästi valgustatud aladel.

Kuidas maapinda enne istutamist ette valmistada

Koriander armastab lahtist, kerget mulda. See peaks olema väetatud ja sisaldama piisavalt toitaineid. Kui see on savine, raske, võite lisada veidi liiva. Seetõttu algab maa ettevalmistamine sügisel. Selleks kaevatakse see labida bajonetile. See on ligikaudu 25-28 cm Peenarde kaevamisel on mugav väetisi anda. Mida kasutatakse koriandri jaoks:

• huumus ½ ämber;
• puutuhk 250 g;

See on annus 1 m2 pinnase kohta.

Mineraalväetised kantakse maapinnale eelnevalt. Sügisel kasutatakse superfosfaate ja kaaliumväetisi. Saate neid teha kevadel kuu enne istutamist. Annus on -20-30 g 1 m2 kohta. Vahetult enne külvi 1 spl. uurea 1 m2 kohta. Kuur roosa kaaliumpermanganaadi lahusega.

Kuidas valida seemneid?

Kõik koriandritaimed jagunevad kolmeks põhisordiks, olenevalt haljastuse lõikamisvalmiduse ajastust ja seemnete valmimisest.

1. Varajased sordid saab lõigata 30 päevaga, seemned on koristusvalmis 50-60 päevaga.
2. Keskhooaja sordid - rohelised valmivad 40 päeva pärast, ahenes 60 päeva pärast.
3. Hilised liigid - võrsed lõigatakse 45-50 päeva pärast, viljad kolme kuu pärast.

Hea on teada, et seemned kaotavad kiiresti oma elujõulisuse. Külvamiseks sobivad ainult mitte vanemad kui 2-aastased ahenid. Kuigi maitseaine kujul, säilivad puuviljad pikka aega.

Kuidas maandumine on? Külvikuupäevad

Seemneid saate külvata avamaal kogu sooja hooaja jooksul. Esimesed saagid saadakse sulatatud soojendatud pinnases. Ajastuse järgi langeb see aprilli algusesse, keskpaika.

Et laual oleks alati värsked ja lõhnavad rohelised, külvatakse iga kahe nädala tagant kuni suve keskpaigani. Siin pole piiranguid. Istutades mai keskel ja iga järgmine võrsed tulevad välja 20 päeva pärast.

Võib külvata ridadesse 2 cm sügavusele.Soonte vahe on 30 cm.Seemnete arvutus on järgmine - 2g 1 m2 kohta. Ja saate hajutada. Kõndige ülalt ettevaatlikult rehaga, maaga magama jäädes. Kui teil on koriandri jaoks alaline voodi, siis ei saa te midagi muud teha. Välja arvatud see, kuidas koriandrit esimest korda istutada. Küpsed seemned hajuvad maapinnale. Toimub isekülv. Järgmisel kevadel, pärast mulla soojendamist, tärkavad maapinnast iseseisvalt rohelised idud.

Võrsed ilmuvad maapinnast sooja ilmaga 2 nädala pärast. Kui kevad on pikaleveninud, mulla külmadega, võib seemikute jaoks kuluda kuni 4 nädalat. Saaki koristatakse 45–55 päeva pärast. Kui varte pikkus ulatub 15 cm-ni, lõigatakse rohelised ära. Kui istutatakse seemnete pärast, siis ootavad nad poole võrra pruunistumist.

Enne korduskülvi võib maad tagasi väetada. Selleks lisatakse 1 tl krundi 1 m2 kohta. superfosfaat. Hea on lisada nitroammophoska -1 tl. 1 m2 kohta.

Podzimny külvab koriandrit

Varajase paranemise roheliste saamiseks istutavad kogenud aednikud talvel koriandrit. See külvatakse novembri keskel, kui külmad hakkavad mulda haarama. Ridu saab ette valmistada oktoobris. Istutatakse 3-4 cm sügavusele, puistatakse komposti või huumusega segatud liivaga. Märtsis ilmuvad esimesed rohelised. Koriander on külmakindel ja külmakindel üheaastane taim. Kasvuhoones külvamiseks on optimaalne aeg veebruar, märts. Esimesed võrsed kooruvad 35 päeva pärast.

Harvendavad võrsed

Esimesed võrsed, kui need on paksenenud, on parem veidi harvendada. Selleks tõmmatakse nõrgad taimed välja, jättes kõrgeimad ja tugevaimad. Vahemaa külgnevate võrsete vahel peaks olema 6 cm. Optimaalne vahemaa kasvavate põõsaste vahel on 10 cm.

Hooldus ja kastmine

Esmalt nõuavad võtted veidi tähelepanu. Kuigi nad on väikesed, tuleb neid regulaarselt kasta. Oluline on see protseduur õigeaegselt lõpule viia. Sagedusega 2 korda nädalas. Vee annus 1 m2 kohta on 2-5 liitrit. See on kogus, mis küllastab seemikud vedelikuga, kuid ei niisuta mulda üle.

Kui kasvuperiood algab, on vaja veidi rohkem vett. Kuna sel ajal on maksimaalne rohelise massi komplekt. Seetõttu on vaja tagada piisav vedelikuvarustus. Taimed vajavad 8 liitrit 1 m2 kohta. Kui seemned valmivad, algab viljakas rahuaeg. Kastmiste arvu vähendatakse 1 korrani nädalas. Norm 1 m2 kohta on vähemalt -2 liitrit.

Söötmise reeglid

Koriandri külvamise eest hoolitsemine ei näe ette spetsiaalseid kastmeid.

Multši kasutamine

Multšimine on ökopõllumajanduses alternatiivne lahendus, mida kasutatakse kastmise asemel. Kõik looduslikud aednikud on pikka aega pannud peenraid erinevat tüüpi multšiga. Koriandri jaoks sobivad suurepäraselt rohu lõikamine, hein, põhk, saepuru, metsaokkad. Multš hoiab maapinnas väärtuslikku niiskust, takistades selle aurustumist. Lisaks lähevad taimejäänuste ülekuumenemisel toitained mulda. Koriandri juurte jaoks on see luksuslik delikatess. Selline toitmine on kallis. Multšitud peenardel seisab metsas koriander. Vahel suuruselt meenutab varssellerit. Seega, kui otsustate peenraid multšida, ei tohiks te seda pikaks ajaks edasi lükata.

Kõige populaarsemad sordid

1. 90% juhtudest eelistavad kõik aednikud Yantari sorti. Seda iseloomustab rikkalik roheline mass. Tulistamine toimub hilja. Lõhn on väljendunud tänu eeterlike õlide suurele kontsentratsioonile. Valad kasvavad kuu jooksul, ulatudes 10-15 cm kõrguseks.
2. Sort "Caribe" on agrotehniliste ja saagiomaduste poolest sarnane "Yantariga".
3. "Debüüt" valmib veidi kauem, 1,5 kuud pärast tärkamist. Rosett on poollaiutav ja ülestõstetud. Kõrgus ulatub 25-30 cm, ühe põõsa kaal on 25 g.Sordi on hinnatud kõrge saagikuse ja erakordse maitse poolest.
4. "Stimulus" on keskhooaja köögiviljasort. Tihe rosett, rohkete läikivate mahlakate lehtedega. Erineb kõrge tootlikkuse poolest. Ühe pesa kaal ulatub -45g.
5. "Borodinski" vürtsikas taimetüüp. Erineb kõrge mahlasuse ja aroomi poolest. Lehed moodustuvad ja kasvavad kiiresti. Juba 35 päeva pärast esimeste võrsete ilmumist maapinnast saab koristada. Seemned kogutakse 3 kuu pärast.
6. Taiga on vürtsikas hiline sort. Rohelised valmivad 45 päeva pärast tärkamist. Lehed on väga erkrohelised. Need sisaldavad palju väärtuslikku klorofülli. Pistikupesa on väga paks, täiuslikult täidetud. Iseloomustab tugevalt väljendunud omapärane aroom.
7. "Venuse" hiline sort. Pistikupesa on mahlakas, rikkalikult maitsvate mahlaste lehtedega. Aroom on õrn, rafineeritud. Pole ime, et sort sai oma nime kauni jumalanna järgi.
8. "Vanguard" on keskhooaja sort. Ideaalne värskete salatite jaoks. Lehed pole kõrged, kuid neid on palju. Valgete õitega õrnad võrsed.

Rakendus

Koriandril on rohelised lehed ja varred. Neid saab külmutada, eelnevalt väikesteks tükkideks lõigata. Või kuivatage kuivatis, jahvatage vürtsikas pulbriks. Seemned kuivatatakse ja pakitakse klaasanumatesse. Koristamiseks mõeldud rohelised tuleb lõigata enne lillede ilmumist. Kui seemnete kasvatamise põhieesmärk pole taime ära lõigata, vaid oodata õitsemist ja seemnete ilmumist.

Koriandri võrsed toiduvalmistamisel on suurepärane lisand kõikidele köögiviljasalatitele. Neid lisatakse kõikidesse rohelistesse pesto tüüpi kastmetesse. Koriandriseemned maitsestavad liha, kana, kala. Seega säilitatakse tooteid kauem. Lisaks kasutatakse maitseainet konservide, vorstide, suitsuliha ja juustu valmistamisel. Leivaküpsetamine ja Saksa õlletootmine pole imeseemneteta täielik. Lõppude lõpuks on nad rikkad vitamiinide A, E, K, PP poolest. Koriander on kasulike mineraalide, nagu kaalium, naatrium, fosfor, kaltsium, jood ja raud, väärtuslik sahver.