Kineska rotkvica scanword od 4 slova. Margelan radish. Šta je korisno Margelan rotkvica

Kineska rotkva je dvogodišnja ili jednogodišnja biljka. Ovo korjenasto povrće pripada porodici kupusnjača. Najaktivnije se uzgaja u Japanu, Koreji i Kini. Kod nas kineska rotkva dobro raste na Dalekom istoku.

Najčešće sorte su crvena rotkvica (kugla od maline) i Lobo (slonova kljova).

Izgled povrća

Oblik "tijela" ovisi o sorti. Okrugla je, vretenasta i izdužena (ovalna). Boja korijenskog usjeva može biti bijela, zelena, žuta, crvena i ljubičasta. Ponekad se dešava i tada povrće ima dvostruku, a nekada trostruku boju (žuto-zelenu, ljubičasto-bijelu i tako dalje). Pulpa također ima različite boje i prijelazne nijanse. Obično njegova boja ovisi o boji kore i može biti bogatija ili svjetlija. Kineska rotkvica teži od 250 grama do 1 kilograma.

U osnovi, biljka se uzgaja 2 godine. U prvoj godini formiraju se listovi (obično njihov broj ne prelazi 16 komada) i korijenski usjev. Ima malu masu (ne više od 300 grama). U drugoj godini rotkvica počinje cvjetati i njeno sjeme sazrijeva. Korijen se povećava u veličini i masi.

Taste

One ne sadrže toliko nafte kao ruske. Zbog toga nema pikantan okus i gorčinu. Sadrže mnogo minerala i bogate su vitaminima, kao i raznim enzimima, vlaknima i eteričnim uljima. Zahvaljujući tome, imaju nježnu i sočnu pulpu.

Na fotografiji je kineska rotkvica Lobo, ili kljova slona.

uzgoj

Obično se uzgaja na poljima nakon berbe krastavaca, paradajza, mahunarki i krompira. Ne preporučuje se sadnja povrća nakon drugih predstavnika vrste kupusa. Ako se to ne uzme u obzir, onda kineska rotkvica može biti zahvaćena korijenom i drugim bolestima karakterističnim za ovu vrstu. Može se uzgajati i nakon belog luka, luka i drugih ranih useva.

Prije sjetve potrebno je različito pripremiti tlo. Da biste to učinili, možete koristiti mineralna gnojiva i, ako je potrebno, organska gnojiva, s izuzetkom stajnjaka. Prilikom upotrebe kineska Loba rotkvica puca, loše se skladišti i truli, a također postaje neukusna i često se razbolijeva. Najprikladniji "organski" je humus. Možete koristiti i drveni pepeo.

Setvu rotkvice najbolje je obaviti u 2. polovini jula. Ako je kineska rotkvica zasađena u prvoj polovini mjeseca, tada postoji mogućnost prerastanja korijenskih usjeva, što će dovesti do smanjenja tržišnosti. Ako je vrijeme u području uzgoja pogodno, onda raste do novembra.

Ove sorte dobro podnose hladno vreme, počinju da nicaju na temperaturi od 2-4 stepena Celzijusa iznad 0. Kada mrazevi padnu do -5 stepeni, ne smrzavaju i ne umiru.

Zalivati rotkvu treba obilno i redovno, tako da će dati dobru žetvu.

Zanimljiva činjenica: ako posadite kinesku rotkvu u posljednjim danima srpnja ili početkom kolovoza, tada će se količina usjeva znatno smanjiti, ali će se istovremeno poboljšati tržišnost i sigurnost.

Na fotografiji je crvena kineska rotkvica ili kuglica od maline.

Korisne karakteristike

Kineska crvena rotkva i Lobo koriste se za uklanjanje štetnih tvari iz organizma i liječenje određenih bolesti. Mogu spriječiti masnu degeneraciju i druge bolesti jetre. Imaju i diuretička svojstva, pa se koriste za čišćenje bubrežnog sistema od naslaga koje se sastoje od pijeska i sitnog kamenčića. Pogodan je za prevenciju urolitijaze.

Savjet: ako stalno jedete salate koje uključuju ove sorte, onda se vaš apetit povećava. To povećava proizvodnju želudačnog soka i ubrzava probavu hrane.

Pulpa sadrži komponente s umirujućim i analgetskim djelovanjem. Stoga se koristi kod neuritisa, bolova u mišićima i išijasa.

Sok od svježih korijenskih usjeva naširoko se koristi za prevenciju prehlade i bolesti gastrointestinalnog trakta.

Ko ne bi trebao jesti rotkvice?

Lekari ne preporučuju jesti ove sorte rotkvice trudnicama i dojiljama. Neke komponente povrća se akumuliraju u tijelu, a s njihovom prevelikom količinom materica se može tonirati. To je neprihvatljivo kod nošenja djeteta, jer to može izazvati rani prekid trudnoće i prijevremeni porođaj. Crvena rotkva može izazvati alergije kod majke i djeteta, jer njene komponente mogu prodrijeti u majčino mlijeko.

Rotkvica je kontraindicirana i kod osoba koje imaju srčana oboljenja, čireve, gastritis, enterokolitis i druge bolesti gastrointestinalnog trakta.

Ovi su veoma popularni u kulinarstvu.

Primjena u kulinarstvu

Postoji veliki broj jela u kojima se koriste ove sorte rotkvice. Uglavnom se koriste u proizvodnji raznih salata, rjeđe u pripremi supa, mesnih jela i priloga.

Korijenasti usjevi pomažu u stjecanju neobičnog okusa i arome hrane. Ukus povrća se ne menja tokom termičke obrade. Mogu se dinstati, kuvati, pržiti i kuvati na pari.

Crvena rotkva i Lobo su veoma sočne i ukusne sorte. Boje su im raznolike, zbog čega izgledaju neobično. U kulinarstvu se široko koriste zbog svog ukusa. Nemaju gorčinu i oporost, pa imaju delikatan ukus. Koriste se i za liječenje i prevenciju mnogih bolesti. Međutim, nekima se ne preporučuje da ih jedu.

Malo vrtlara zna za takvo povrće kao što je lobo ili kineska rotkvica. Lobo je vrlo čest u azijskim zemljama, uzgaja se i na Dalekom istoku, ali u srednjoj zoni naše zemlje malo je ljudi čulo za kinesku rotkvicu.

Što se tiče ukusa, lobo je nježniji od obične rotkvice. Plodovi ove azijske kulture sadrže mnogo vitamina, mikroelemenata, ugljenih hidrata, proteina, mineralnih soli kao što su magnezijum, kalijum, fosfor, jod, gvožđe, natrijum. Redovna konzumacija kineske rotkvice je veoma korisna za zdravlje, jer poboljšava metabolizam, pomaže u uklanjanju holesterola, soli i toksina iz organizma.

Kineska rotkvica ima prilično velike plodove, koji mogu biti ovalni, okrugli ili cilindrični. Uzgajanje je zadovoljstvo, jer je biljka nepretenciozna. Sjeme ove rotkvice klija na temperaturi od plus 4 stepena, a korijenski usjevi dobro rastu na temperaturi od 18 stepeni.

Da biste uzgajali kvalitetno voće, morate znati da kinesku rotkvu treba saditi u drugoj polovini ljeta, a ne u rano proljeće, kao mnoge seoske kulture. U srednjoj traci, najpovoljniji period za sadnju lobo je početak jula, u južnim krajevima sadnja se može obaviti do kraja septembra. Kineska rotkvica jako voli vlagu i zahtjevna je za zalijevanje, posebno kada počinje intenzivan rast korijenskih usjeva. Ako tlo nije dovoljno navlaženo, korijenski usjevi će postati gorki i bezukusni.

Lobo voli plodno tlo koje je začinjeno organskom materijom, ali stajnjak ne treba nanositi na lagana tla, jer će plodovi učiniti bezukusnim.

Popularne sorte kineske rotkvice:

Margelanskaya;
Severyanka;
Glow;
Kljova slona;
Pink ring.

Kineska rotkvica je biljka iz porodice kupusnjača, koja je korjenasto povrće. Ova biljka je uobičajena i pod imenom loba. Kineska (ili margelanska) rotkvica dobila je tako nezdravo ime zbog svoje široke rasprostranjenosti u Kini, Japanu, Uzbekistanu, Koreji i na Dalekom istoku. Najčešće sorte ovog povrća su malina i slonova kljova.

Loba ima mnogo sličnosti sa daikonom, biljke se razlikuju samo po dužini vegetacije. Kineska rotkvica se potpuno razvija u roku od 1-2 godine. U prvoj godini biljka može formirati listove i jedan korijenski usjev težine do 500 grama. U drugoj godini života, loba može cvjetati i proizvoditi sjemenke, međutim, postoje neke podvrste kineske rotkvice koje žive samo 1 godinu i u tom periodu uspijevaju proizvesti i plodove i sjemenke.

Sorte kineske rotkvice utječu na vrstu uzgojenog korijenskog usjeva. Može imati različit oblik, od okruglog do vretenastog, kao i promjenjivu boju. Čelo je crveno, bijelo, žuto, ljubičasto i zeleno. Ista raznolikost nijansi može biti u pulpi biljke. Ovisno o sorti, trajanje vegetacije korijenskog usjeva može biti od 70 do 120 dana.
Kineska rotkvica se može jesti svježa, jer, u poređenju sa evropskim, nije tako gorka zbog odsustva velike količine ulja rotkvice u sastavu. Okus lobe nije kao rotkvica, već rotkvica.

Sastav i korisna svojstva korijenskog usjeva

U margelanskoj rotkvi ima puno vitamina i minerala, koji mogu u potpunosti ispuniti dnevnu potrebu za korisnim tvarima svakog ljudskog organizma. Sadrži čak i one minerale koji praktički nedostaju u drugim korjenastim usjevima, na primjer, klor, cink, fosfor, sumpor, mangan, kalcij, kalij, željezo i mnoge druge. Istovremeno, sadržaj kalorija u proizvodu nije previsok, samo 21 kilokalorija na 100 grama, što omogućava da se takvo povrće koristi u mnogim dijetalnim jelovnicima.

Korijenasti usjevi Loba sadrže puno vlakana, koja blagotvorno djeluju na pokretljivost gastrointestinalnog trakta i ublažavaju zatvor. Kineska rotkvica prepuna je eteričnih ulja koja imaju baktericidni i protuupalni učinak na mikroorganizme u gastrointestinalnom traktu, što pomaže u smanjenju patogene mikroflore i normalizaciji procesa izlučivanja.

Uz nisku kiselost želučanog soka i probleme s jetrom i žučnim mjehurom, loba može biti odlično regenerativno sredstvo, ima koleretski učinak. A sok od korijena ove biljke pomoći će u prevladavanju svih upalnih procesa i SARS-a, bit će odličan lijek za artritis, radikulitis i sitne kamence u jetri i bubrezima.

Margelan rotkvica pomaže povećanju apetita, jer izaziva lučenje želudačnog soka. Sam sok od rotkvice, u kombinaciji sa medom, može da izleči bilo koju vrstu kašlja. Pektin i vlakna iz kineske rotkvice pomažu u uklanjanju toksina, produkata raspadanja i otpadnih tvari iz tijela. Štedni sastav korijenskog usjeva omogućava da ga jedu čak i ljudi koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema i jetre. Pa, zgnječeno čelo se koristi kao losioni za lokalnu anesteziju.

Kontraindikacije za korištenje korijenskog usjeva

Margelan rotkvicu ne bi trebale jesti trudnice, jer može podići tonus materice djelovanjem aktivnih eteričnih ulja iz vlastitog sastava. To često provocira pobačaj, prijevremeni porođaj i poteškoće rađanja fetusa. Loba je kontraindicirana i za dojilje, jer jako utiče na ukus majčinog mlijeka i uzrokuje grčeve kod beba. Ukoliko imate sljedeće bolesti, trebate se posavjetovati sa svojim ljekarom o preporučljivosti upotrebe ovog proizvoda:

gastritis;
pankreatitis;
čir na želucu ili crijevima;
kolitis;
enteritis;
hronične bolesti kardiovaskularnog sistema;
teška patologija bubrega.

Primjena u kulinarstvu

Okus kineske rotkvice je veoma sličan ukusu rotkvice. Loba se može koristiti i kao samostalno jelo i dodati u salate, sendviče, predjela i okrošku. Kuhano povrće koristi se kao osnova za prva i druga topla jela, a ukiseljena i usoljena loba je odličan dodatak jelima od raznih proizvoda.

Najbolji saveznici arome kineske rotkvice u salatama su krastavci, zelene jabuke i šargarepa. Rotkvica se može krupno ili sitno iseći, na kriške, slamke ili kockice, naribati. Kineska salata od rotkvice savršeno će se uklopiti u bilo koji dijetalni jelovnik, ako nema kontraindikacija za njegovu upotrebu. Od sledeće liste sastojaka možete pripremiti veoma ukusnu i zdravu salatu sa minimalnom količinom kalorija:

pola limuna (njegov sok);
mješavina paprika;
sol;
veza peršuna;
1 srednja rotkvica;
1 velika šargarepa;
1 srednji luk;
2 kašike biljnog ulja.

Rotkvice i šargarepe se naribaju na krupno rende, luk seče na tanke poluprstenove. Preljev se priprema od soka pola limuna, biljnog ulja, mješavine paprika i soli. Svi sastojci se pomiješaju i začine dobivenim dresingom, a u salatu se dodaje sitno sjeckano zelje.

Za one koji ne vole previše začinjena jela, mješavinu paprika možete zamijeniti 1 malom sjeckanom paprikom.

Dobivena salata, kao i sva jela na bazi kineske rotkvice, može se konzumirati i ljeti i zimi. Bogat kompleks vitamina i mikroelemenata u sastavu lobe pomoći će vam da se osjećate odlično čak i onima koji su vrlo restriktivni u prehrani, pokušavajući smršaviti. Da, i prevencija mnogih zaraznih i virusnih bolesti tokom van sezone neće biti suvišna, a kineska rotkvica savršeno se nosi s ovim zadatkom.

Sadržaj kalorija i sastav Margelan rotkvice, korisna svojstva i moguća šteta pri konzumiranju. Recepti za jela s kineskim korijenskim usjevima, sorte i mogućnost uzgoja u evropskoj klimi.

Sadržaj članka:

Margelan rotkvica je jedan od predstavnika porodice kupusnjača. Dodatni nazivi su kineska rotkvica ili lobo. Od daikona i obične rotkvice razlikuje se blagim okusom i povećanom sočnošću. Uzgaja se širom Azije. Težina povrća je u prosjeku 350-500 g, oblik može biti različit - tradicionalan, kao i svi korijenski usjevi ove vrste, ovalan, izdužen, pa čak i okrugao. Boja pulpe i kore ovisi o sorti - može biti ljubičasta, bijela ili zelena. U Evropi se biljka retko sadi: ima ukus rotkvice i potrebno ju je koristiti u sezoni berbe da biste iskoristili njena korisna svojstva. Ali oni koji su već probali egzotični korijenski usjev uzgajaju ga sa zadovoljstvom. Nije hirovita: brzo raste i na temperaturi od +18-22 stepena brzo dostiže potrebnu zrelost.

Sastav i kalorijski sadržaj Margelan rotkvice

Sastav margelanske rotkvice i njeno djelovanje na organizam ne razlikuje se mnogo od ostalih korijenskih usjeva iz porodice kupusnjača - daikona i crne rotkvice, iako je hemijski sastav bogatiji od ove druge u pogledu elemenata u tragovima.

Kalorijski sadržaj Margelan rotkvice na 100 g proizvoda je samo 21 kcal, od čega:

Proteini - 1,2 g;
Ugljikohidrati - 4,1 g;
Dijetalna vlakna - 1,4 g;
Pepeo - 0,8 g;
Voda - 95,4 g.

Takođe u sastavu korena na 100 g 0,2 g mono- i disaharida i 0,5 g skroba.

Vitamini na 100 g:

Vitamin B3 (PP) - 2,2 mg;
Vitamin A (ekvivalent retinola) - 10 mcg;
Vitamin B1 (tiamin) - 0,8 mg;
Vitamin B2 (riboflavin) - 0,2 mg;
Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 2,2 mg;
Vitamin B6 (piridoksin) - 0,3 mg;
Vitamin B9 (folna kiselina) - 18 mcg;
Vitamin C (askorbinska kiselina) - 30 mg;
Vitamin E (alfa-tokoferol) - 2,1 mg;
Vitamin H (biotin) - 19 mcg;
Vitamin PP (ekvivalent niacina) - 2,08 mg.

Makronutrijenti na 100 g:

Kalcijum - 27 mg;
Magnezijum - 9 mg;
Natrijum - 16 mg;
Kalijum - 280 mg;
Fosfor - 28 mg;
Hlor - 7 mg;
Sumpor - 5 mg.

Elementi u tragovima na 100 g:

Gvožđe - 0,84 mg;
Cink - 0,18 mg;
Jod - 2,1 mcg;
Bakar - 10 mcg;
Mangan - 0,75 mg;
Selen - 0,8 mcg.

Za organizam, izražene blagodati kineske rotkvice kada se jede pružaju sljedeći nutrijenti u sastavu:

Vitamin C - nedostatak ove supstance čini osobu potpuno bespomoćnom od unošenja bilo kakvih infektivnih agenasa, povećava krvarenje desni, koštani sistem postaje krhak, a ukupni tonus se smanjuje.
Vitamin B9 – nedostatak ovog nutrijenta izaziva disfunkciju hematopoetskog sistema i malignitet mekih tkiva, kod dece izaziva mentalnu retardaciju.
Vitamin H – ako ga organizam nema dovoljno, javlja se depresija, letargija, kosa opada, koža postaje nezdrava, peruta se i stalno bolesna.
Kalijum – nedostatak kalijuma dovodi do čestih srčanih udara, erozivnih oštećenja kože i sluzokože, razvoja sklonosti krvarenju, slabosti mišića i nervnih slomova.
Kalcijum - njegovim nedostatkom uništava se struktura kostiju, razvijaju se osteoporoza i multipla skleroza.

S obzirom da okus korjenastog povrća nije toliko pekuć kao kod drugog povrća ove vrste, mogu ga konzumirati ljudi koji imaju istoriju bolesti probavnog trakta.

Korisna svojstva margelan kineske rotkvice

Nutricionisti preporučuju uvođenje ovog povrća u prehranu zbog niskog sadržaja kalorija: nedostatak gladi i popunjavanje rezerve hranjivih tvari ono je što ga čini privlačnim za mršavljenje.

Ali korijenski usjev ima i druga korisna svojstva:

Pročišćavajući učinak na gastrointestinalni trakt. Dijetalna vlakna, krećući se u lumenu crijeva, povećavaju opskrbu krvlju u ovom području, povećavaju tonus mišića i ubrzavaju peristaltiku.
Uklanja zatvor i podstiče apetit.
Normalizira proizvodnju probavnih enzima i nježno stimulira pankreas.
Razgrađuje holesterol koji se već nakupio u krvnim sudovima, stimuliše uklanjanje soli mokraćne kiseline iz bubrega i zglobova.
Pruža prevenciju razvoja ateroskleroze.
Ima antioksidativni učinak, sprječava razvoj raka crijeva.
Ima antibakterijski i antivirusni učinak - iako blag.
Poboljšava hematopoetsku funkciju, povećava opskrbu organa i tkiva kisikom i hranjivim tvarima.
Usporava starenje, poboljšava stanje kože, kose i zuba.

U prehrani žena, lobo je posebno vrijedan proizvod zbog stimulacije prirodne proizvodnje kolagena. Osim toga, sok se može koristiti i kao kozmetički proizvod.

Šteta i kontraindikacije za korištenje Margelan rotkvice

Dejstvo kineske rotkvice na sluzokožu probavnog trakta je manje agresivno, a mogu je konzumirati osobe sa istorijom bolesti želuca ili creva. Međutim, postoji dovoljno kontraindikacija za uvođenje Margelan rotkvice u dnevni jelovnik.

To uključuje:

Gastritis sa visokom kiselošću u akutnoj fazi.
Peptički ulkus u akutnom obliku iu fazi rehabilitacije.
Bolest žučnih kamenaca, jer upotreba proizvoda može stimulirati kretanje kamenaca kroz žučne kanale.
Urolitijaza s kršenjem funkcije bubrega.
Sa sklonošću dijareji, čestim enteritisom, sa enterokolitisom.
Tijekom zaraznih bolesti, čiji su simptomi nadutost i pojačano stvaranje plinova.
Trudnoća. Eterična ulja koja proizvod sadrži mogu izazvati tonus materice.
Sklonost alergijskim oboljenjima.

Relativna kontraindikacija za unos dijetalnog povrća na jelovnik su bolesti kardiovaskularnog sistema. Tonični učinak na organizam uzrokuje povećanje krvnog tlaka, što može negativno utjecati na opće stanje i izazvati hipertenzivni napad ili ubrzan rad srca. Nakon kuhanja, ovaj efekat omekšava i možete uživati u jelu s egzotičnim korijenskim usjevom, izbjegavajući prejedanje.

Recepti jela sa margelan rotkvom

U većini slučajeva, lobo se koristi sirov, dodaje se salatama i hladnim supama, koristi se u pripremi tostova i sendviča. Može se konzervirati - soljeno i kiselo, prema gurmanskim recenzijama, okus postaje jednostavno "božanski". Malo je jela u kojima se rotkvice kuhaju ili pirjaju, ali ih ipak ima.

Recepti sa margelan rotkvom:

jednostavna salata. Količina sastojaka zavisi od ukusa osobe koja priprema salatu. Uklonite koru sa rotkvice, naribajte je na krupno rende ili narežite na kriške. Širite u činiju za salatu, dodajte crveni luk isečen na kolutiće, seckana tvrdo kuvana jaja, seckani zeleni luk i zeleni grašak iz konzerve. Posolite i pobiberite po ukusu, možete posuti nasjeckanim začinskim biljem - peršunom, cilantrom ili koprom. Začiniti majonezom ili biljnim uljem.
vitaminska salata. Mala margelan rotkvica - 2 komada, po 1 komad - šargarepa, crvena paprika, zelena jabuka. Preliv - pavlaka, začini - so, biber, začinsko bilje po ukusu. Rotkvice i šargarepe su oguljene, dovoljno je oprati biber i jabuku. Prilikom rezanja jabuke - svo povrće se mora nasjeckati na male kockice - uklanja se jezgra. Dodajte začine i sol.
Hladna supa sa margelan rotkvom. Sastojci: lobo, kuvana pileća prsa, kuvani krompir i jaja, sveži krastavci, so i biber po ukusu, začinsko bilje - zeleni luk, kopar, peršun, cilantro. Pogodan je bilo koji preljev - majonez ili pavlaka razrijeđena vodom, ohlađena pileća juha, kefir, domaći kvas. Svo povrće je sitno nasjeckano, kao za okrošku, salata se pomiješa i prelije dresingom. Da bi bio ukusniji, potrebno ga je ostaviti 10-15 minuta u frižideru.
Očuvanje rotkvice za zimu. Da bi jelo funkcioniralo, morate pravilno napraviti marinadu. Povrće - margelan rotkvica, šargarepa i beli luk - sprema se proizvoljno, po sopstvenom ukusu. Sastojci za marinadu su predviđeni za 1 litru: kašika octa i soli, 2 kašike šećera. Povrće - šargarepu i lobos - iseckati na trakice, beli luk na sitne komade - ne treba da se drobi u pire krompiru. Šargarepu umočite u kipuću vodu i omekšajte. Zatim se povrće pomiješa, položi u sterilizirane staklenke, prelije kipućom marinadom. Tegle se stavljaju u šerpu, sterilišu 10 minuta ispod poklopca, a zatim se poklopci zaroluju. Prilikom serviranja predjelo uobičajeno je dodatno začiniti kiselom pavlakom, nezaslađenim jogurtom ili majonezom.
Vruće sa margelan rotkvom. Rotkvice i šargarepa se nasjeckaju na tanke trakice, bijeli luk se istisne. Sve se izmeša, posoli i popapri. Zapržite luk u tiganju i dodajte u salatu. Svinjsko meso, takođe isečeno na trakice, takođe se prži u tiganju u kome se pržio luk, dok se ne skuva, malo se posoli. Kada je svinjetina potpuno ispržena, cijelu salatu stavite u tiganj, dodajte prstohvat susama, poklopite poklopcem - bolje je pronaći prozirni poklopac da vidite da je sadržaj posude prokuhao. Čim se vide prvi znaci ključanja, posuda se isključi i ostavi 10 minuta u tiganju da se upije sokom. Jelo se servira toplo.
lobo u masti. Sastojci: velika margelan rotkvica, veliki luk, vekna jučerašnjeg crnog hleba, guščja ili pileća mast, koliko će rotkvica potrajati, so i mešavina paprika. Unaprijed pripremite posudu koja se može čvrsto zakopati. Rotkvica se isecka na tanke trakice, crni hleb na kockice. Hljeb se položi u zagrijanu pećnicu, posipa se solju i osuši tako da se na vrhu pojavi hrskava korica, a unutra ostane gusta pulpa. Luk se prži na masti. Prezentacija u kontejneru. Sloj rotkvice, krutona, sloj rotkvice, luka sa masnoćom. Zatvorite posudu i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Krzneni kaput sa lobo. 300 grama margelan rotkvice se nareže na kriške, crveni luk sitno nasjecka, tegla zelenog graška se sipa u cjedilo tako da tekućina bude potpuno staklena. Kuvana jaja (2 komada) i 200 g kiselog kupusa sitno iseckati. Jelo se polaže u slojevima: malo rotkvice, kupusa, luka, rotkvice, zelene salate prelije se suncokretovim uljem i posoli. Vrh i rubovi su ukrašeni zelenim graškom i premazani majonezom. Ostavite 30 minuta za infuziju.

Povrće ne gubi svoja korisna svojstva samo ako se pravilno čuva. Kako se kineska rotkvica ne bi pokvarila, stavlja se na policu frižidera u plastičnoj vrećici, nakon što se probuše rupe kako bi se izbjeglo propadanje. Ako zanemarite ovu preporuku, od upotrebe margelan rotkvice neće biti koristi, a nećete moći osjetiti izvorni okus. Sitni korjenasti usjevi se ne skladište, a truli se ne smiju jesti. Ukus se odmah menja u celom povrću.

Trgovci su odlučili donijeti lobo u Evropu duž drevnog Puta svile, ali povrće je počelo propadati i moralo se ostaviti u gradu Margelan, koji se nalazi u dolini Ferghana - ova dolina leži na teritoriji modernog Uzbekistana. Stanovnici grada su cijenili okus novog proizvoda i počeli ga uzgajati, a kasnije je kineska rotkva dobila ime po ovom području.

Sorta se nikada ne nalazi u divljini, uzgojena je tokom selekcije - kineski seljaci su postigli veliki uspjeh u ovoj vrsti aktivnosti.

U Evropi se lobo počeo uzgajati tek u 12. vijeku.

U Kini se lobo koristio za pripremu pojedinačnih jela i začina: ako iz nekog razloga gorući okus prestane zadovoljiti, onda su mogli zamijeniti hren, a ponekad i wasabi. Za poticanje apetita u nacionalnoj kineskoj kuhinji korištena je ne samo pulpa korijenskog usjeva, već i mladi vrhovi.

Najzanimljivija i najukusnija Margelan rotkvica od lubenice. Slatkast je, a pri rezanju bijelog korijenskog usjeva možete vidjeti svijetlo crveno meso.

Lobo sorte koje su se ukorijenile u srednjoevropskoj klimi su brojne. To uključuje Taffy, White, Wild, Sweet, Green, Hostess... Žetva ne mora dugo čekati. Dva mjeseca nakon prvih izdanaka možete iskopati korijenske usjeve.

Pogledajte video o Margelan rotkvi:

Prilikom sastavljanja dijetalnog menija za tjedan dana možete unositi jela sa loboom do 4 puta. Rotkvica sa pavlakom se najbolje upija. Ali ne biste trebali grickati margelansku rotkvicu: uprkos njenom blagom ukusu i slatkoći, možete izazvati žgaravicu i probavne smetnje.